LAPORAN PRAKTIKUM LAPANGAN

DESA MEKARSARI KEC. CIMERAK KAB. PANGANDARAN

disusun oleh :
Lusi Wulan Safitri 150610160009
Muhammad Edi Irfandianto 150610160012
Reina Ayu 150610160033
Amalia Syafitri 150610160039
Febhy Anjani Poetri 150610160047
Gina Deviyanti 150610160069
Faris Maulana Satria 150610160084
Jihan Marha 150610160102
Zaqiah Ramdani 150610160109
Dinda Azhari 150610160115
Irvan Dharmawan 150610160132

Laporan praktikum ini disusun untuk memenuhi tugas akhir mata kuliah Sosiologi
Agribisnis semester ganjil

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJAJARAN
JATINANGOR
2017
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukut kehadirat Allah subhanahu wa ta’ala yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan praktikum Sosiologi Agribisnis ini. Laporan praktikum ini kami susun
dalam rangka memenuhi tugas akhir mata kuliah Sosiologi Agribisnis.

Praktikum lapangan ini dapat terlaksana dengan baik berkat bantuan,

bimbingan dan kerjasama dari berbagai pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih
penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu dalam pelaksaan
Praktikum Lapangan, yaitu :

1. Prof. Dr. med. Tri Hanggono Achmad, dr. selaku Rektor Universitas Padjajaran
yang telah memberikan izin terselenggaranya praktikum lapangan ini.
2. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran yang telah memberikan izin
terselenggaranya praktikum lapangan ini.
3. Dosen Pengampu mata kuliah Sosiologi Agribisnis yang telah membimbing
penulis
4. Camat Kecamatan Cimerak, Kepala Desa Mekarsari, dan para Kepala Dusun
yang telah memberikan izin kepada mahasiswa untuk melaksanakan praktikum
lapangan di Desa Mekarsari, Kecamatan Cimerak, Kabupaten Pangandaran,
Jawa Barat.Kepala Desa Mekarsari Kecamatan Cimerak, Kabupaten
Pangandaran
5. Keluarga Bu Warsih yang telah memberikan tempat tinggal dan kasih sayang
selama praktikum lapangan di Desa mekarsari.
6. Warga Desa Mekarsari yang telah berpatisipasi.
7. Segenap pihak yang telah membantu pelaksanaan Praktikum Lapangan hingga
pembuatan laporan yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu.

Penulis sepenuhnya menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam

penulisan Laporan Praktikum Lapangan ini. Oleh sebab itu, penulis mrngharapkan
kritik dan saran untuk memperbaikinya.

ii
Semoga Laporan Praktikum Lapangan ini bermanfaat bagi para pembaca.

Jatinangor, Desember 2017

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... ii

DAFTAR ISI..................................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ vi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 2
1.3 Tujuan ................................................................................................................. 2
1.4 Prosedur Praktikum ............................................................................................. 3
BAB II GAMBARAN UMUM ......................................................................................... 4
2.1. Profil Desa .......................................................................................................... 4
2.2. Batas-Batas dan Letak Desa ................................................................................ 4
2.3. Luas Wilayah Desa ............................................................................................. 5
2.4. Kependudukan .................................................................................................... 5
2.5. Ketenagakerjaan .................................................................................................. 5
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 6
3.1. Analisis Kajian Sejarah ....................................................................................... 6
3.2. Transek Desa ....................................................................................................... 8
3.3. Sketsa Area Usaha .............................................................................................. 9
3.4. Diagram Venn ................................................................................................... 10
3.5. Kalender Musim................................................................................................ 11
3.6. Kajian Mata Pencaharian .................................................................................. 14
3.7. Analisis Jaringan ............................................................................................... 15
3.8. Bagan Alur Produksi ......................................................................................... 16
3.9. Matriks Ranking Produksi ................................................................................ 19
3.10. Bagan Kecenderungan Perubahan .................................................................... 22
3.11. Peta Sumber Daya ............................................................................................. 24
3.12. Aktivitas Sehari-hari ......................................................................................... 26
BAB IV PENUTUP ......................................................................................................... 29
LAMPIRAN..................................................................................................................... 30

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1.1. Alur Sejarah Desa Mekarsari ...................................................................... 6

Gambar 3.1.2 Transek Desa Mekarsari ............................................................................... 8
Gambar 3.1.3 Sketsa Area Usaha........................................................................................ 9
Gambar 3.1.4. Diagram Venn ........................................................................................... 10
Gambar 3.1.5. Kalender Musim ........................................................................................ 13
Gambar 3.1.6 Kajian Mata Pencaharian ........................................................................... 14
Gambar 3.1.7 Analisis Jaringan ........................................................................................ 15
Gambar 3.1.8 Bagan Alur Produksi dan Pemasaran ......................................................... 17
Gambar 3.1.9 Matriks Ranking Produksi.......................................................................... 19
Gambar 3.1.10 Bagan Kecenderungan Perubahan............................................................ 22
Gambar 3.1.11 Peta Sumber Daya .................................................................................... 24
Gambar 3.1.12 Aktivitas Sehari-hari ................................................................................ 26

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Aktivitas Sehari-hari Keluarga Penyadap gula ................................................ 26

Tabel 3.2 Aktivitas Sehari-hari Keluarga Kepala Dusun Citelu ....................................... 27

vi
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pemetaan sosial adalah proses pengumpulan informasi, pada suatu wilayah
yang akan menggambarkan tentang potensi, peluang dan kendala baik fisik, sosial
bahkan ekonomi yang berfungsi untuk pengambilan keputusan dalam
pembangunan masyarakat di wilayah tersebut. Pemetaan wilayah ini bisa dilakukan
dengan menggunakan berbagai metode pendekatan salah satunya metode
Participatory Apraisal.
Metode Participatory Apraisal digunakan dalam pendekatan pembangunan di
masyarakat dengan melibatkan semua pemangku kepentingan baik secara emosi,
maupun fisik agar tumbuh rasa pemilikan terhadap kegiatan tersebut. Metode ini
meliputi Participatory Rural Apraisal (PRA) yang memungkinan masyarakat
secara bersama-sama menganalisis masalah kehidupan dalam rangka merumuskan
perencanaan dan kebijakan secara nyata.
Pelaksanaan PRA ditekankan pada keterlibatan masyarakat (partisipasi) dalam
keseluruhan kegiatan, peningkatan kemandirian dan kekuatan internal. Aspek-
aspek kehidupan masyarakat yang dianalisis meliputi : (1) perekonomian
masyarakat seperti mata pencaharian baik pertanian maupun non pertanian, potensi
sumber daya alam dan sumber daya manusia. (2) kehidupan sosial-budaya
masyarakat seperti adat-istiadat, agaman dan organisasi masyarakatm dan (3)
pendidikan, kesehatan, dan aspek lainnya seperti program pembangunan yang ada
di desa.
Dalam PRA terdapat tiga khas dalam pelaksanaannya, pertama yaitu informasi
disampaikan secara visual, bisa dalam bentuk gambar, grafik, sketsa, foto, dll;
kedua fasilitator harus memiliki perilaku yang terbuka dan mau mendengarkan
pendapat masyarakat, agar tercipta hubungan yang akrab dan setara; ketiga,
menggunakan metode dan teknik yang sesuai dengan tujuan dan keperluan
pembaguan serta kondisi pelaksanaannya.

1
 Dalam praktikum lapangan ini dilakukan dengan metode PRA (Participatory
Rural Apraisal) untuk melakukan pemetaan sosial pada Desa Mekarsari Kecamatan
Cimerak Kabupaten Pangandaran.

1.2 Rumusan Masalah

Tujuan dari kuliah lapangan mata kuliah Sosiologi Agribisnis ini adalah :
1. Kajian Sejarah Desa
2. Transek
3. Sketsa Area Usaha
4. Diagram Venn
5. Kalender Musim
6. Kajian Mata Pencaharian
7. Analisis Jaringan
8. Bagan Alur Produksi dan Pemasaran Hasil
9. Matriks Ranking Produksi
10. Bagan Kecenderungan Perubahan
11. Peta Sumber Daya
12. Jadwal Kegiatan Sehari

1.3 Tujuan
Tujuan dari kuliah lapangan mata kuliah Sosiologi Pedesaan ini adalah:
1. Untuk Mengetahui Kajian Sejarah Desa
2. Untuk Menganalisis Transek
3. Untuk Menganalisis Sketsa Area Usaha
4. Untuk Menganalisis Diagram Venn
5. Untuk Mengetahui Kalender Musim
6. Untuk Mengetahui Kajian Mata Pencaharian
7. Untuk Menganalisis Jaringan
8. Untuk Mengetahui Bagan Alur Produksi Dan Pemasaran Hasil
9. Untuk Menganalisis Matriks Ranking Produksi
10. Untuk Menganalisis Bagan Kecenderungan Perubahan

2
 11. Untuk Menganalisis Peta Sumber Daya
12. Untuk Mengetahui Jadwal Kegiatan Sehari

1.4 Prosedur Praktikum

Prosedur pelaksanaan Praktikum Lapangan mata kuliah Sosiologi Agribisnis
ini adalah :
1. Praktikum lapangan dilaksanakan pada hari Senin 11 Desember 2017
sampai dengan hari Kamis 14 Desember 2017 di Desa Mekarsari,
Kecamatan Cimerak, Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat,
Indonesia.
2. Kunjungan ini diikuti oleh anggota kelompok 11 Mata Kuliah Sosiologi
Agribisnis dengan metode PRA ke penduduk Desa Mekarsari di lapangan
mengenai keadaan umum desa, sejarah desa, kegiatan usaha tani yang
dilakukan di desa, struktur kelembagaan desa, topografi desa, potensi
sumber daya di desa serta menganalisis berbagai mata pencaharian yang
ada di Desa Mekarsari.

3
 BAB II

GAMBARAN UMUM

2.1. Profil Desa

Nama Desa : Desa Mekarsari
Kecamatan : Cimerak
Kabupaten/Kota : Pangandaran
Provinsi : Jawa Barat
Luas wilayah : 2.010,5 Ha
Jumlah dusun : 5 dusun
Desa Mekarsari merupakan salah satu desa di Kecamatan Cimerak,
Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat yang mempunyai luas wilayah
2.010,5 Ha. Desa Mekarsari termasuk ke dalam Desa Tertinggal di Kecamatan
Cimerak. Desa Mekarsari terdiri dari beberapa dusun yaitu Dusun Citelu, Dusun
Purwasari, Dusun Rantobatang, Dusun Sukasari, dan Dusun Purnajaya. Desa ini
terdiri dari 7 RW (Rukun Warga) dan 30 RT (Rukun Tetangga) dengan jumlah
penduduk sebanyak 4.543 jiwa, dimana penduduk tersebut terdiri dai 2.304
penduduk laki-laki dan 2.239 penduduk perempuan.

2.2. Batas-Batas dan Letak Desa

Sebelah Utara : Desa Sindangsari
Sebelah Selatan : Desa Kertaraharja
Sebelah Timur : Desa Sindangsari dan Desa Limusgede
Sebelah Barat : Sungai Cimedang/Kabupaten Tasikmalaya

Desa Mekarsari memiliki letak yang cukup jauh dari pusat pemerintahan,
jarak Desa Mekarsari terhadap Ibukota Kecamatan yaitu 15 km, jarak terhadap
Ibukota Kabupaten yaitu 28 km, jarak terhadap Ibukota Provinsi yaitu 257 km,
sedangkan jarak terhadap Ibukota Negara yaitu 384 km.

4
2.3. Luas Wilayah Desa
Desa Mekarsari memiliki luas wilayah 2.010,5 Ha. Wilayah tersebut
digunakan untuk pemukiman, pesawahan, perkebunan, perkantoran, kuburan,
pekarangan, dan prasarana umum lainnya. Pada area pemukiman, luas wilayah yang
digunakan yaitu sebanyak 297 Ha. Pada area kuburan, luas wilayah yang digunakan
yaitu sebanyak 4,5 Ha. Pada area perkantoran, luas wilayah yang di gunakan yaitu
sebanyak 0,5 Ha. Pada area pesawahan, luas wilayah yang digunakan yaitu
sebanyak 157 Ha. Pada area perkebunan, luas wilayah yang digunakan yaitu
sebanyak 1392 Ha dengan pembagian 1167,25 Ha adalah perkebunan rakyat dan
224,75 Ha perkebunan Negara, dan sisa luas lahan yaitu sebagai ladang/tegal,
perkantoran pemerintah, dan prasarana lain.

2.4. Kependudukan
Jumlah pendudul : 4.543 orang
Jumlah penduduk laki-laki : 2.304 orang
Jumlah penduduk perempuan : 2.239 orang
Jumlah keluarga : 1.333 kk
Kepadatan penduduk : 40 orang/km²

2.5. Ketenagakerjaan
Penduduk yang sedang bekerja di luar negeri : 4 orang
Persentase keluarga pertanian : 65%
Jumlah keluarga yang anggotanya menjadi buruh tani : 613 orang

5
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Analisis Kajian Sejarah

Gambar 3.1.1. Alur Sejarah Desa Mekarsari

Pada tahun 1980, Mekarsari yang merupakan Dusun masih menjadi bagian
dari Desa Sindangsari, Kabupaten Ciamis. Lahan banyak ditanami seperti kopi,
cengkeh, petai, jengkol, durian dll. Penanaman ini masih dilakukan secara
subsisten, bukan secara komersial. Lalu, pada tahun 1980, lahan di Kecamatan
Cimerak mulai ditanami komoditi buah kelapa hibrida oleh Pemerintah Orde Baru
dan Infrastruktur desa seperti jalan mulai dibangun di Mekarsari. Pada tahun 1982,
Kecamatan Cimerak mulai dihuni banyak transmigran dari Jawa Tengah karena

6
mata pencaharian yang lebih terjamin, yaitu pertanian kelapa hibrida. Kemudian,
pada tahun 1985, terjadi kerusakan tanaman buah kelapa hibrida dikarenakan
serangan hama, yaitu babi hutan. Pada tahun 1986, Mekarsari berpisah dari
Sindagsari dan membentuk desa sendiri. Desa Mekarsari kemudian dibagi menjadi
5 dusun yaitu Dusun Citelu, Dusun Purwasari, Dusun Sukasari, Dusun Rantobatang
dan Dusun Purnajaya. Mata Pencaharian mayoritas Warga Desa Mekarsari masih
bertani.

Pada tahun 1997, Infrastruktur Desa Mekarsari sudah cukup memadai

dengan terbangunnya jalan di hampir seluruh desa dan Listrik mulai masuk ke Desa
Mekarsari namun belum merata ke seluruh pelosok desa. Lalu, Pada tahun 2009,
Seluruh pelosok Desa Mekarsari sudah dialiri listrik dan Infrastruktur desa sudah
banyak yang cukup memadai antara lain jalan, lampu jalan, kantor desa dll.
Kemudian, Pada tahun 2012, Kecamatan Pangdaran memisahkan diri dari
Kabupaten Ciamis dan membentuk Kabupaten Sendiri dan Desa Mekarsari dan
Kecamatan Cimerak termasuk didalemnya. Lalu, pada tahun tersebut juga, Gula
merah hasil penyadap gula merah di Desa Mekarsari menyentuh harga jual paling
tinggi, yaitu Rp. 13.000/kg sehingga para penyadap gula merah mendapatkan
pendapatan paling tinggi sepanjang mereka bertani.

7
3.2. Transek Desa

Gambar 3.1.2 Transek Desa Mekarsari

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan di Desa Mekarsari, Kecamatan
Cimerak, Kabupaten Pangandaran setelah menelusuri perjalanan dari lokasi yang
kami singgahi ke kantor desa Kecamatan Mekarsari cukup lumayan jauh dilaluinya.
Pengamatan yang kami lakukan di desa ini lingkungannya cukup tenang. Hubungan
antara manusia dengan lingkungan alam bagi masyarakatnya itu cukup erat.
Begitupun dengan masyarakatnya itu sendiri. Dalam penggunaan lahan di Desa
Mekarsari ini lebih dimayoritaskan dengan adanya ladang-ladang atau tegal
daripada pemukiman. Dimana alokasi pemukiman ini, kalau dilihat dari segi
bangunan rumah jarak antara satu rumah dengan rumah lainnya tidak berdeketan
seperti di perkotaan. Melainkan memiliki jarak yang cukup jauh sekitar 50meter-
100meter. Dimana diantara jarak itu biasanya berupa lahan kosong, atau ada
beberapa lahan yang sudah dipergunakan masyarakat.
Lahan tersebut mayoritas dimanfaatkan masyarakat untuk menanam beberapa
tanaman seperti singkong, kelapa, dan lain-lain. Namun dari pola tanamnya sangat
berantakan, misalnya dalam lahan tersebut ditanami tanaman singkong, kelapa, dan
cabai namun pola tanamnya tidak beraturan.

8
3.3. Sketsa Area Usaha

Gambar 3.1.3 Sketsa Area Usaha

Sketsa kebun area usaha tani di desa Mekarsari Kecamatan Cimerak
Kabupaten Pangandaran ini terdapat salah satu lahan milik warga bernama Bapak
Aceng yang memiliki luas kurang lebih 1 Hektar.
Dalam kebun ini dalam sketsa diatas dapat dilihat bahwa pak aceng
menanam dengan menggunakan sistem tumpang sari yaitu mentimun dengan
jagung. Jagung merupakan jenis tanaman pangan yang mengandung karbohidrat
selain tanaman gandum dan tanaman padi. Mentimun juga sudah tidak asing lagi
karena tidak sedikit yang menanam mentimun itu karena menghasilkan buah yang
dapat dimakan dan bisa dijadikan sebagai penyegar dan kita sering menemukan
dalam beberapa hidangan.

9
3.4. Diagram Venn

Gambar 3.1.4. Diagram Venn

Lembaga-lembaga yang ada di desa Mekarsari, Kecamatan Cimerak,
Kabupaten Pangandaran diantaranya :
1. LPM
2. PKK
3. Karang Taruna
4. MU
5. BPD
6. LPMD
Hubungan antarlembaga dan lembaga dengan masyarakat digambarkan dengan
Diagram Venn. Diagram ini terdiri dari beberapa lingkaran dengan ukuran dan jarak
antar lingkaran yang bervariasi. Besarnya irisan lingkaran menyatakan kedekatan
hubungan lembaga dengan masyarakat. Semakin besar irisan tersebut berarti
lembaga berperan besar bagi masyarakat, sehingga masyarakat turut berpartisipasi
aktif. Jarak antar lingkaran menunjukkan intensitas hubungan antarlembaga.

10
Besarnya lingkaran menunjukkan peran yang dirasakan oleh masyarakat dari
lembaga tersebut terhadap kehidupan mereka.
Dapat dilihat dari diagram venn yang sudah kami buat, lembaga
kemasyarakatan yang dekat dan bermanfaat terhadap masyarakat adalah LPM,
PKK, Karang Taruna dan MU, sedangkan lembaga-lembaga lain seperti LPMD dan
BPD kurang dekat kepada masyarakat karena kebanyakan mereka hanya menjadi
penghubung dan fasilitator antara masyarakat dengan lemabag diatas mereka
seperti ke kecamatan dan kabupaten.

3.5. Kalender Musim

Teknik penyusunan kalender musim adalah teknik pra yang memfasilitasi
pengkajian kegiatan-kegiatan dan kejadian-kejadian yang terjadi beru-lang dalam
satu kurun waktu tertentu ( musiman ) dalam kehidupan masyara-kat , dituangkan
dalam kalen-der kegi-atan atau keadaan biasanya dalam jarak satu tahun musim (
12 bulan ) informasi yang diperlukan al:
1. Penanggalan atau sistem kalender yang biasa digunakan oleh masya-rakat
2. Iklim, curah hujan , ketersediaan air
3. Pola tanam/panen, biaya , hasil dan tingkat produks
4. Ketersediaan pangan dan pakan ternak terutama pada musim paceklik
5. Ketersediaan tenaga kerja
6. Musim bekerja ke kota pada musim paceklik
7. Masalah hama penyakit tanaman / ternak
8. Kesehatan ( musim wabah penyakit ) dan kebersihan lingkungan )
9. Pola pengeluaran (konsumsi, produksi, investasi)
10. Kegiatan sosial kemasyarakatan, adat, agama.
Hasilnya digambarkan dalam suatu kalender dalam bentuk matriks dan
merupakan informasi penting sebagai dasar pengembangan rencana program.
Tujuan dipergunakan analisis kalender musim dalam teknik PRA di Desa Mekarsari
adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui pola kehidupan masyarakat di Desa Mekarsari pada siklus musim
tertentu.

11
2. Mengidentifikasi siklus waktu sibuk dan waktu luang masyarakat Desa
Mekarsari.
3. Mengetahui siklus permasalahan yang dihadapi masyarakat Desa Mekarsari
pada musim-musim tertentu
4. Mengetahui siklus peluang dan potensi yang ada pada musim-musim tertentu.
5. Timeline ( alur sejarah )
- Tekhnik PRA yang digunakan : merekonstruksi alur sejarah (timeline)
- Fasilitator : Pak Aceng Setiawan selaku petani sayuran di Desa Mekarsari
- Tempat pelakasanaan : Desa Mekarsari
- Proses diskusi dilaksanakan dengan metode tanya jawab atau interview
kepada informan.
Untuk menyelesaikan timeline di Desa Mekarsari kami mencari data dengan
mewawancarai Pak Aceng selaku petani sayuran dari Desa Mekarsari sekaligus
informan dari kalender musim yang kami dapatkan. Seharusnya ada data tertulis
mengenai kalender musim sampai dengan curah hujan, kelembaban dan lain lain
namun karena data yang sudah tidak diperbaharui lagi maka kami memutuskan
untuk mengadakan wawancara dengan Pak Aceng selaku warga dari Desa
Mekarsari.

12
 Gambar 3.1.5. Kalender Musim
Berdasarkan data yang diperoleh bahwa terlihat ada perbedaan pada
macam-macam pendapatan yang di lakukan oleh warga Desa Mekarsari. Ini
dikarenakan komoditas yang dijadikan mata pencaharian oleh warga Desa
Mekarsari memiliki berbagai macam perbedaan.
Pada mata pencaharian warga desa dengan memproduksi gula, kelapa dan
bertenak ayam warga memngasikal atau memproduksi setiap bulannya bahkan
setiap harinya. Sehingga warga tersebut mendapatkan pendapatan setiap harinya,
walaupun tidak terlalu besar namun penghasilan tersebut dapat memenuhi kebutuan
keluarganya sehari-hari.
Begitu pula sumber pendapatan petani dari menaman mentimun petani
memproduksi dan panen pasa setiap bulannya. Sehingga petani mendapatkan
penghasilan setiap bulannya. Berbeda dengan petani yang menenam komoditas
pagi, manggis dan durian, dimana petani mendapatkan penghasilan disesuaikan
dengan kapan komoditas tersebut dapat dipanen atau sesuai dengan pertumbuhan
komoditas tersebut. Untuk Manggis petani melakukan penanaman dari bulan
Desember hingga April lalu dilanjutkan dengan fase generatif bulan Mei hingga
Juli dan selanjutnya musim panen bulan Agustus hingga November. Sedangkan
untuk padi petani hanya dapat memanen bulan Juni dan Desember selain bulan
tersebut petani melakukan penanaman. Dan terakhir untuk durian petani melakukan

13
fase vegetatif pada bulan Maret hingga September dan panen bulan Oktober hingga
Februari.

3.6. Kajian Mata Pencaharian

Gambar 3.1.6 Kajian Mata Pencaharian

Kajian Mata Pencaharian adalah salah satu teknik PRA yang berguna untuk
melakukan analisis mengenai pemetaan mata pencaharian masyarakat desa
Mekarsari. Tujuan kajian mata pencaharian adalah memfasilitasi diskusi
masyarakat mengenai berbagai aspek dari mata pencaharian masyarakat baik yang
dilakukan didalam desa maupun keluar desa. Tujuan khusus yang kadang kala harus
diperhatikan adalah perubahan-perubahan jenis pekerjaan yang berkembang di
masyarakat dengan terjadinya pembangunan. Aspek-aspek kajian tersebut antara
lain jumlah orang yang melakukan setiap jenis pekerjaan, keadaan mata
pencaharian tersebut untuk memenuhi kebutuhan atau tidak, keadaan pasar dan
pemasaran, ketersediaan dan keadaan bahan baku untuk usaha.

Di Desa Mekarsari terdapat 9 jenis mata pencaharian yaitu petani, buruh

tani, pedagang, pedagang keliling, PNS, TNI/POLRI, bidan, swasta dan dukun
kampong terlatih. Dari 9 jenis mata pencaharian tersebut, mata pencaharian paling

14
banyak yaitu petani. Hal tersebut terjadi karena sebagian besar wilayah Desa
Mekarsari adalah lahan pertanian. Pemasaran setiap output yang dihasilkan yaitu
kepada pengepul/Bandar kecil dan langsung ke konsumen. Sedangkan bahan baku
yang digunakan pada setiap pekerjaan dominan berasal dari lokal, dari luar desa
hanya sebagian saja. Pekerjaan yang mereka miliki, dimulai karena usaha sendiri
bukan turunan dari orang tua atau keluarganya.

3.7. Analisis Jaringan

Gambar 3.1.7 Analisis Jaringan

Pemetaan jaringan ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan
gambaran mengenai jaringan aliran output bidang pertanian pada masyarakat Desa
Mekarsari, Kecamatan Cimerak, Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat.
Dari analisis jaringan ini hal yang pertama dilakukan yaitu mencari
informasi mengenai keberadaan lembaga pertanian yang berada di Desa Mekarsari.
Setelah itu mencari narasumber-narasumber yang berkaitan dengan aspek tersebut
dan kemudian mewawancarai mereka untuk mendapatkan informasi tujuan. Hasil
dari analisis jaringan ini adalah terlihat peta informasi yang menggambarkan

15
hubungan-hubungan setiap elemen yang berkaitan dengan aspek yang sudah
ditetapkan.
Komoditas yang unggul di Desa Mekarsari yaitu gula merah, buah kelapa,
buah manggis, buah durian dan sayuran. Terdapat beberapa elemen yang terkait
yaitu pengepul/Bandar kecil, Bandar besar, konsumen, informan pasar dan industry.
Pada komoditas gula merah biasanya petani menjual ke Bandar kecil,
namun terkadang ada yang menjual ke Bandar besar dan langsung ke konsumen
yaitu warga lain yang bukan penyadap gula. Setelah Bandar kecil menerima gula
merah, ia menjualnya ke Bandar besar yang ada di daerah desa lain. Kemudian dari
Bandar besar tersebut dijual ke para pedagang di pasar dan sebagian dijual ke
industry kecap dari gula merah.
Pada komoditas manggis, durian dan buah kelapa, para petani biasanya
langsung menjual ke pengepul/Bandar kecil yang kemudian akan dijual lagi ke
Bandar besar, lalu dijual ke pasar (para pedagang).
Pada komoditas sayuran, petani yang kami wawancarai hanya satu yaitu Pak
Aceng yang berletak di Dusun Sukasari. Pak Aceng memiliki relasi seorang
informan pasar, sehingga ia menanam dan menjual langsung ke pasar sesuai
kebutuhan pasar yang diinfokan oleh informan pasarnya.

3.8. Bagan Alur Produksi

Bagan alur produksi dan pemasaran ini dibuat dalam rangka untuk
mengkaji sistem organisasi desa. Informasi – informasi yang kami himpun dari
penduduk dan pengurus desa antara lain adalah cara atau alur pemasaran hasil
berbagai usaha ekonomi produktif.
Alur pemasaran hasil pertanian di Desa Mekarsari dapat kita ketahui
sebagaimana yang digambarkan oleh bagan pada gambar berikut berikut :

16
 Gambar 3.1.8 Bagan Alur Produksi dan Pemasaran
1. Sumber Bahan
Sumber bahan yang terdapat di Desa Mekarsari kebanyakan berasal dari
pertanian, tapi ada juga yang berasal dari peternakan.
 Pertanian
a. Kelapa
Sebagian besar lahan di daerah Desa Mekarsari merupakan kebun kebun
kelapa.
b. Gula merah
Mayoritas penduduk Desa Mekarsari merupakan penyadap kelapa untuk
dijadikan gula merah, dengan presentase 90% dari penduduk desa.
c. Manggis
Transaksi hanya terjadi pada musim buah pada bulan-bulan tertentu
d. Durian
Transaksi hanya terjadi pada musim buah pada bulan-bulan tertentu
e. Tanaman Hortikultura
Contohnya tanaman sayuran seperti mentimun. Namun untuk tanaman
sayuran di Desa Mekarsari memang tidak banyak yang

17
 membudidayakan, hanya ada 1 petani yang berhasil menjalankan usaha
pertaniannya dengan memfokuskan pada penanaman dan penjualan
mentimun.

 Peternakan
a. Ayam Petelur
Telur bisa diambil / dipanen setiap harinya. Usaha peternakan ini dimiliki
oleh 1 orang dan sudah ada 3 kandang yang cukup besar di 3 dusun di
Desa Mekarsari. Dalam sehari, 1 kandang bisa menghasilkan 45kg telur
ayam.

2. Pengepul
Semua sumber bahan yang telah dihasilkan oleh produsen-produsen tersebut
kemudian diambil oleh para pengepul yang sudah biasa secara kontinyu
mengambil hasil hasil pertanian dan peternakan yang ada.

3. Bandar
Semua sumber bahan tersebut setelah sampai pada pengepul kemudian di
setorkan lagi ke bandar yang lebih besar untuk kemudian di jual dalam skala
besar ke pasar atau industri dan konsumen.

4. Industri
Khusus untuk komoditas kelapa dan hasil usaha gula merah akan disetorkan
bandar ke industri-industri atau pabrik. Kelapa dijual ke pabrik pengolahan
untuk dijadikan minyak sayur. Sedangkan gula merah dijual ke pabrik untuk
diolah kembali menjadi kecap.

5. Konsumen
Dari bandar besar khusus untuk komoditas manggis, durian, tanaman
hortikultura (mentimun) dan telur ayam bisa dijual langsung kepada konsumen.

18
 Telur ayam juga biasanya bisa dijual langsung dari produsen kepada
konsumen.

3.9. Matriks Ranking Produksi

Matriks Ranking Produksi adalah suatu teknik PRA yang dipergunakan untuk
mengetahui siklus peluang dan potensi tahunan dalam satu kurun waktu tertentu
dalam kehidupan masyarakat, hasil laporan tersebut dituangkan dalam suatu tabel
dengan bentuk matriks. Tujuan dipergunakannya analisa Matriks Ranking Produksi
dalam tekhnik PRA di Desa Mekarsari adalah mengetahui siklus potensi dan
komoditas Pertanian Desa Mekarsari pada bulan-bulan tertentu tertentu.
 Tekhnik PRA : Merekonstruksi kalender musim (timeline)
 Fasilitator : Pak Maman (Sekertaris Desa) dan Pak Lubis
(Kepada Dusun Desa)
 Tempat pelakasanaan : Kantor Balai Desa Mekarsari, Kecamatan Cimerak,
Kabupaten Pangandaran Jawa Barat
 Proses diskusi dilaksanakan dengan metode tanya jawab atau interview kepada
informan.

Gambar 3.1.9 Matriks Ranking Produksi

19
Keterangan :
Jumlah Titik Keterangan
5 Panen (sangat banyak)
4 Panen (banyak)
3 Panen (sedang banyak)
2 Panen (sedikit)
1 Panen (sangat sedikit)

Berdasarkan hasil yang diperoleh dari Desa Mekarsari, didapatkan data bahwa
produk yang dominan yang ada di Desa Mekarsari adalah :
 Tanaman Hortikultura (buah) : Buah Kelapa sebagi bahan baku
Gula Kawung, Buah Manggis, dan Buah Durian
 Tanaman Hortikultura (sayuran) : Mentimun
 Tanaman Pangan : Padi
 Hewan Ternak : Hasil ternak ayam, yaitu telur ayam

Beikut penjelasan produk komoditas Pertanian Desa Mekarsari:

1. Buah Kelapa
Lahan Desa Mekarsari didominasi oleh pohon kelapa, karena sebanyak
90% masyarakat Desa Mekarsari berprofesi sebagai penyadap gula dan kelapa
merupakan bahan baku dari pembuatan gula kawung. Masa panen kelapa
berlangsung sepanjang tahun. Setiap pohon dapat dipanen sebulan sekali. Maka
komoditas kelapa memperoleh hasil panen yang paling banyak setiap
bulannya. Jadi, kelapa menjadi komoditas di ranking-I.
2. Telur Ayam
Hewan Ternak di Desa Genteng didominasi oleh ayam, karena ayam
mudah untuk dipelihara. Dan ayam dapat bertelur setiap hari. Maka setiap
bulan ayam selalu memproduksi telur setiap bulan, tapi masyarakat yang
menanam pohon kelapa masih lebih banyak dibanding dengan masyarakat
yang memelihara ayam. Jadi, ayam menjadi komoditas di ranking-II.

20
3. Gula
Sebanyak 90% masyarakat Desa Mekarsari berprofesi sebagai
penyadap gula, karena lahan Desa Mekarsari didominasi oleh pohon kelapa.
Maka mereka memanfaatkan pohon kelapa tersebut menjadi bahan baku utama
pembuatan gula kawung. Masa produksi pembuatan gula kawung berlangsung
setiap hari, tetapi pada bulan Maret, April, September, Oktober terjani
penurunan produksi gula karena konsumen membutuhkan gula pada awal
bulan dan akhir bulan saja. Jadi, gula menjadi komoditas di ranking-III.
4. Mentimun
Masa panen mentimun sebanyak 1,5 bulan sekali dan hasil panen yang
diperolehpun banyak. Tetapi masyarakat di Desa Mekarsari tidak banyak yang
membudidayakan komoditas ini. Jadi, mentimun menjadi komoditas di
ranking-IV.
5. Buah Durian
Masa panen durian sebanyak 2x dalam 1 tahun, yaitu pada awal tahun
(januari-februari) dan akhir tahun (oktober-desember). Hasil panen yang
diperolehpun banyak. Tetapi masyarakat di Desa Mekarsari tidak banyak yang
membudidayakan komoditas ini. Jadi, durian menjadi komoditas di ranking-V.
6. Manggis
Masa panen manggis sebanyak 1 tahun sekali, yaitu pada akhir tahun
(agustus-november). Hasil panen yang diperolehpun banyak. Tetapi
masyarakat di Desa Mekarsari tidak banyak yang membudidayakan komoditas
ini. Jadi, manggis menjadi komoditas di ranking-VI.
7. Padi
Masa panen padi sebanyak 2x dalam 1 tahun, yaitu pada bulan Mei dan
Desember. Hanya sedikit masyarakat di Desa yang membudidayakan
komoditas ini, karena menurut masyarakat Desa Mekarsari komoditas padi
merupakan salah satu komoditas pertanian yang tidak pasti (memiliki sistem
tanam yang lama) serta balik modalnyapun lama dan masyarakat Desa
Mekarsasri lebih menginginkan hal-hal yang sudak pasti, seperti komoditas

21
 gula dan telur ayam yang setiap harinya selalu panen atau diproduksi. Jadi, padi
menjadi komoditas di ranking terakhir yaitu, ke-VII.

3.10. Bagan Kecenderungan Perubahan

Gambar 3.1.10 Bagan Kecenderungan Perubahan

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan di Desa Mekarsari, Kecamatan
Cimerak,Kabupaten Pangandaran kelompok kami mewawancarai petugas desa dan
penduduk lokal ,diketahui bahwa kegiatan ekonomi dimulai sejak sebelum tahun
1984 sampai sekarang dan dapat dilihat bahwa kecenderungan dan perubahan
sumber daya alam yang ada di Desa Mekarsari adalah sebagai berikut :
1. Pendapatan sejak tahun 1984-2015 terus merangkak naik hingga pada tahun
2016-sekarang pendapatan menurun
2. Produksi tanaman albasiah sejak tahun 1984-2010 stabil, kemudian mengalami
kenaikan pada tahun 2011-2015 dan produksi turun pada tahum 2016-
sekarang.
3. Produksi cengkeh sejak tahun 1984-2010 mengalami penurunan dan pada
tahun 2011 sampai sekarang cengkeh tidak lagi di produksi.

22
4. Produksi kopi sejak tahun 1984 sampai 2010 mengalami penurunan dan sejak
tahun 2011 sampai sekarang kopi tidak lagi di produksi.
5. Produksi kelapa sejak tahun 1984 sampai sekarang mengalami kenaikan.
6. Produksi manggis sejak tahun 1984-2015 berjalan stabil dan pada tahun 2016
mengalami penurunan.
7. Produksi durian sejak tahun 1984-sekarang selalu mengalami kenaikan.
8. Produksi hortikultura sejak tahun 1984-2010 tidak ada, baru mulai
memproduksi pada tahun 2011- sekarang dengan kemajuan stabil.
9. Produksi padi sejak tahun 1984-2000 mengalami kenaikan dan stabil sejak
2001 sampai sekarang.
10. Produksi peternakan kambing sejak tahun 1984 stabil sampai sekarang.
11. Produksi peternakan sapi sejak tahun 1984 stabil sampai sekarang.
12. Produksi peternakan ayam sejak tahun 1984 sampai sekarang mengalami
kenaikan.
Kesimpulannya perkembangan desa mekarsari rata-rata mengalami kenaikan
dalam memproduksi sumber daya alamnya.

23
3.11. Peta Sumber Daya

Gambar 3.1.11 Peta Sumber Daya

Peta sumberdaya adalah teknik PRA dan merupakan alat analisis membantu
masyarakat memperoleh gambaran keadan biofisik dan karakteristik suatu wilayah
secara menyeluruh. Tujuan utamanya adalah untuk mengenali desa, baik dalam
skala umum atau khusus untuk mengetahui sebaran sumber daya, sebaran
penduduk, sarana prasarana, batas-batas wilayah, dan topografi wilayah.
Dari hasil pengamatan yang dilakukan di Desa Mekarsari, Kecamatan
Cimerak, Kabupaten Pangandaran. Didapat data yang diambil di Kantor Kepala
Desa mengenai denah/peta Desa Cimerak, keterangan-keterangan yang ada di peta
terdiri dari jumlah Masjid, Sekolah Dasar, Lapangan, denah Sungai, denah jalan.
Dapat dilihat di peta sumberdaya ini, bahwa Desa Mekarsari memiliki banyak lahan
kelapa dibandingkan lahan lainnya. Hal ini dikarenakan Desa Mekarsari 90%

24
penghasilan masyarakatnya berasal dari produksi gula, sehingga hal tersebut
menjadi keunggulan Desa ini. Desa Mekarsari memiliki 5 dusun yaitu : Dusun
Purwasari, Dusun Citelu, Dusun Sukasari, Dusun Rantobatang, dan Dusun
Purnajaya .
Lokasi Kantor Kepala Desa Mekarsari terdapat di Dusun Purwasari. Jumlah
Masjid yang dimiliki desa Mekarsari yaitu 5 dan dimiliki di setiap dusun. Untuk
Sekolah hanya terdapat Sekolah Dasar yang berjumlah 2, berlokasi di Dusun
Sukasari dan Dusun Rantobatang. Jumlah lapangan yang dimiliki yaitu 4, 2 di
Dusun Purwasari, 1 Dusun Sukasari, dan, 1 Dusun Rantobatang. Terdapat kebun
karet yang berlokasi di Dusun Purnajaya. Jumlah lahan pertanian yang dimiliki desa
Mekarsari, terdiri dari 1 lahan perkebunan di Dusun Purwasari, 2 lahan peternakan
di Dusun Purwasari dan Dusun Sukasari, terdapat lahan sawah, dan terakhir ialah
lahan komoditas kelapa.
Potensi desa tampaknya sudah terlihat dari jenis komoditas yang terdapat di
desanya , yaitu produksi gula. Diharapkan dengan potensi ini desa Mekarsari ini
dapat terus berkembang menjadi desa yang maju.

25
3.12. Aktivitas Sehari-hari

Gambar 3.1.12 Aktivitas Sehari-hari

Teknik ini digunakan untuk mengetahui informasi bagaimana aktifitas
kehidupan sehari-hari dari warga Desa Mekarsari Kecamatan Pangandaran, Jawab
Barat. Informasi ini disajikan dalam bentuk diagram. Informasi aktifitas kehidupan
sehari-hari ini diambil dari beberapa keluarga yang mata pencahariannya berbeda.
Diantaranya dari keluarga penyadap gula kelapa dan dari keluarga Kepala Dusun
Citelu. Teknik ini tidak dilaksanakan pada saat kegiatan PRA secara formal
berlangsung, namun dengan cara melaksanakan wawancara kepada pihak-pihak
terkait seperti para penduduk Desa Mekarsari, tokoh dan kelompok masyarakat.

a. Jadwal Kegiatan Sehari Keluarga Penyadap Gula

Anggota keluarga :
1). Ayah
2). Ibu
3) Anak yang masih berumur 4 tahun
Tabel 3.1. Aktivitas Sehari-hari Keluarga Penyadap gula

Keluarga Penyadap Gula

No Keterangan Pukul Kegiatan
21.00 - 04.00 Tidur
1 Bapak 04.00 - 04.30 Bangun dan shalat subuh
05.00 - 06.00 Sarapan dan siap-siap menyadap

26
 06.00 - 08.00 Menyadap air kelaoa
08.00 - 12.00 Merebus air kelapa
12.00 - 13.00 Makan siang
13.00 - 14.00 Pengentalan gula
14.00 - 15.00 Mencetak gula
15.00 - 16.00 Menjual gula
16.00 - 17.00 Menyadap air kelapa
18.00 - 21.00 Menonton TV dan kumpul bersama
keluarga
21.00 - 04.00 Tidur
04.00 - 05.00 Bangun dan shalat subuh
05.00 - 06.00 Membersihkan rumah
06.00 - 08.00 Memasak rumah dan mengurus anak
08.00 - 12.00 Merebus air kelapa
12.00 - 13.00 Makan siang
2 Ibu
13.00 - 14.00 Pengentalan gula
14.00 - 15.00 Mencetak gula
15.00 - 16.00 Menjual gula
16.00 – 18.00 Berkumpul bersama ibu-ibu
18.00 – 21.00 Menonton TV dan berkumpul bersama
keluarga
21.00 – 05.45 Tidur
05.45 - 12.00 Bermain
3 Anak 12.00 - 14.00 Tidur siang
14.00 - 17.00 Mandi sore, bermain
17.00 - 21.00 Menonton TV

b. Jadwal Kegiatan Sehari Keluarga Kepala Dusun Citelu

Anggota keluarga :
1). Ayah
2). Ibu
3) Anak yang masih berumur 4 tahun

Tabel 3.2 Aktivitas Sehari-hari Keluarga Kepala Dusun Citelu

Keluarga Bapak Norman Rubis

No Keterangan Pukul Kegiatan
1 Bapak 21.00 - 04.00 Tidur

27
 04.00 - 04.30 Bangun dan shalat subuh
05.00 - 06.00 Sarapan dan siap-siap menyadap
06.00 - 07.00 Persiapan ke kantor
07.00 - 08.00 Mengantar anak ke sekolah
08.00 - 15.00 Bekerja di kantor
15.00 - 18.00 Bersih-bersih halaman dan menjaga
warung
18.00 - 21.00 Berkumpul bersama bapak-bapak
setempat
21.00 - 04.00 Tidur
04.00 - 05.00 Bangun dan shalat subuh
05.00 - 06.00 Membersihkan rumah
06.00 - 07.00 Memasak rumah
2 Ibu 07.00 - 08.00 Mengurus anak
09.00 - 17.00 Menjaga warung
17.00 - 18.00 Menutup warung
18.00 - 19.00 Berkumpul bersama ibu-ibu
19.00 - 21.00 Menonton TV
21.00 – 05.00 Tidur
05.00 - 08.00 Siap-siap sekolah
08.00 – 15,00 Sekolah
3 Anak
15.00 - 17.00 Mengaji
17.00 - 18.00 Belajar
18.00 – 21.00 Menonton TV

28
 BAB IV

PENUTUP

Desa Mekarsari merupakan salah satu desa di Kecamatan Cimerak,

Kabupaten Pangandaran, Provinsi Jawa Barat yang mempunyai luas wilayah
2.010,5 Ha. Desa Mekarsari termasuk ke dalam Desa Tertinggal di Kecamatan
Cimerak. Desa Mekarsari terdiri dari beberapa dusun yaitu Dusun Citelu, Dusun
Purwasari, Dusun Rantobatang, Dusun Sukasari, dan Dusun Purnajaya.
Mata pencaharian di Desa Mekarsari terdiri dari yaitu petani, buruh tani,
pegawai negeri sipil, pedagang, pedagang keliling, swasta, bidan, TNI/POLRI, dan
dukum kampong terlatih. Saat ini mata pencaharian paling banyak yaitu sebagai
petani dan buruh tani.
Perekonomian di Desa Mekarsari bertumpu pada sector pertanian. 90%
penduduk menjadi petani. Komoditas yang paling unggul di Desa Mekarsari yaitu
kelapa. Banyak bagian yang petani manfaatkan dari tanaman buah kelapa, terutama
air pangkal buah yang disadap (diambil) untuk dijadikan gula kelapa merah. Selain
itu, buah kelapa banyak yang dijual langsung kepada para pengepul/Bandar kecil.
Buah kelapa yang dipanen, sebelum dijual disorting terlebih dahulu sesuai
ukurannya, ada yang dijadikan buah konsumsi da nada yang diolah menjadi minyak
dll. Selain komoditas kelapa, ada komoditas lain yang unggul yaitu buah manggis
dan buah durian.
Potensi sumber daya alam di Desa Mekarsari yaitu masih banyak lahan tegal
yang belum ditanami komoditas tertentu secara spesifik sehingga bisa menambah
pendapatan masyarakat disana.

29
 LAMPIRAN

Gambar 1. Penerimaan oleh Desa Gambar 2. Wawancara dengan

Aparat Desa

Gambar 3. Penyerahan Plakat Gambar 4. Wawancara dengan

Penyadap Gula Kelapa

Gambar 5. Wawancara dengan Petani Gambar 6. Pak Aceng Petani

Sayuran Sayuran

30
Gambar 7. Rumah yang Kami Singgahi

31