I.

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kacang panjang merupakan tanaman sayuran semusim yang banyak

dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia dan merupakan salah satu jenis

sayuran yang dijual sehari-hari. Pendayagunaan kacang panjang sangat beragam,

yakni dihidangkan untuk berbagai masakan mulai dari bentuk mentah sampai

masak. Bagian tanaman kacang panjang yang dapat dikonsumsi adalah bagian

daun dan polong. Polong kacang panjang banyak mengandung vitamin A, B, dan

C serta Protein (Sunaryono 1990).

Kacang panjang termasuk jenis sayuran dengan kandungan gizi yang

tinggi dan sangat diminati masyarakat. Dalam tahun-tahun terakhir banyak

permintaan baik dalam maupun luar negeri, dimana permintaan tersebut belum

terpenuhi, namun budidaya sayuran kacang panjang ini belum dilakukan secara

intensif padahal permintaan masyarakat akan komoditi ini semakan meningkat

bahkan peluang eksporpun semakin terbuka. Kacang panjang merupakan sayuran

yang sudah dikenal luas di Indonesia. Kacang panjang mengandung zat gizi yang

cukup lengkap yaitu mengandung 50 kkal, Protein 3,40 g, Lemak 0,40 g,

Karbohidrat 8,50 mg, Kalsium 106 mg, Fosfor 63 mg, Besi 1,40 mh, Vitamin A

295 mg (Cahyono, 2003).

Kacang panjang juga dipromosikan sebagai protein dan mineral. Dengan

demikian sayuran ini menarik perhatian konsumen yang mengerti arti nilai gizi

dan kualitas makanan yang kaya akan vitamin.

Adapun tujuan dari praktikum budidaya tanaman palawija, tanaman

kacang panjang yaitu:

1. Untuk mengetahui cara budidaya tanaman kacang panjang.

2. Untuk mengetahui pertumbuhan dan hasil tanaman kacang panjang.

1.3. Manfaat Praktikum

Adapun manfaat dari praktikum budidaya tanaman kacang panjang yaitu:

1. Mahasiswa mengetahui cara budidaya tanaman kacang panjang.

2. Mahasiswa mengetahui pertumbuhan dan hasil tanaman kacang panjang.

2.1 Botani Tanaman Kacang Panjang (Vigna sinensis L)

Tanaman kacang panjang adalah salah satu tanaman hortikultura yang

banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai sayuran . Di Indonesia tanaman ini

sering dimanfaatkan sebagai sayuran maupun lalapan karena rasanya yang enak.

Kacang panjang termasuk dalam golongan tanaman sayur yang merupakan

Familia Fabaceae. Selain memiliki rasa enak, tanaman kacang panjang

mengandung banyak zat gizi, antara lain : Protein, Vitamin A, Thiamin,

Riboflavin, Besi, Fosfor, Kalium, Vitamin C, Folat, Magnesium, dan Mangan

(Haryanto, dkk., 2007).

Menurut Haryanto dkk (2007), tanaman kacang panjang diklasifikasikan sebagai

berikut :

Kingdom : Plantae

Division : Spermatophyta

Classis : Angiospermae

Sub classis : Dicotyledoneae

Ordo : Rosales

Familia : Fabaceae

Genus : Vigna

Spesies : Vigna Sinensis L

1. Akar

Tanaman kacang panjang memiliki akar dengan sistem perakaran

tunggang. Akar tunggang adalah akar yang terdiri atas satu akar besar yang

merupakan kelanjutan batang. Sistem perakaran tanaman kacang panjang dapat

menembus lapisan tanah hingga kedalaman 60 cm. Akar tanaman kacang panjang

dapat bersimbiosis dengan bakteri Rhizobium sp, ciri adanya simbiosis tersebut

yaitu terdapat bintil-bintil akar disekitar pangkal akar ( Pitojo, 2006).

2. Batang

Batang kacang panjang ini tegak, silindris, lunak, berwarna hijau dengan

permukaan licin. Batang tumbuh ke atas, membelit kearah kanan pada turus atau

tegakan yang didekatnya. Batang membentuk cabang sejak dari bawah batang

(Pitojo, 2006).

3. Daun

Daun tanaman kacang panjang berupa daun majemuk, melekat pada

tangkai daun agak panjang, lonjong, berseling, panjangnya 6 – 8 cm, lebar 3 – 4,5

cm, tepi rata, pangkal membulat, ujung lancip, pertulangan menyirip, tangkai

silindris dengan panjang kurang lebih 4 cm dan berwarna hijau (Anonim, 2008).

4. Bunga

Bunga kacang panjang berbentuk kupu-kupu. Ibu tangkai bunga keluar

dari ketiak daun, dan setiap ibu tangkai mempunyai 3 - 5 bunga. Warna bunganya

ada yang putih, biru, atau ungu. Bunga kacang panjang menyerbuk sendiri, tetapi
penyerbukan silang dengan bantuan serangga dapat juga terjadi dengan

kemungkinan keberhasilan 10% (Haryanto, 2007).

5. Buah

Buah kacang panjang berbentuk polong, berbentuk bulat dan ramping,

dengan ukuran panjang 10-80 cm. polong muda berwarna hijau sampai keputih-

putihan, sedangkan polong yang telah tua berwarna kekuning-kuningan. Pada

setiap polong berisi 8-20 biji ( Samadi, 2003).

2.3 Syarat Tumbuh Tanaman Kacang Panjang

1. Iklim

Tanaman kacang panjang tumbuh dengan baik di daerah beriklim hangat,

dengan kisaran suhu antara 20°C-30°C. Di daerah bersuhu rendah, yakni di bawah

20o C pertumbuhannya relatif lambat dan jumlah polong yang terbentuk hanya

sedikit. Tanaman kacang panjang peka terhadap pengaruh suhu dingin dan dapat

mati kalau terkena frost (suhu di bawah 4°C) (Pitojo, 2006).

Menurut Rahayu dkk., (2007), tanaman kacang panjang memerlukan tanah

yang subur dan gembur agar dapat bertumbuh baik, mengandung bahan organik

dan cukup mengandung air. Jenis tanah yang paling baik untuk tanaman ini adalah

tanah bertekstur liat dan pasir. Kacang-kacangan peka terhadap akalin atau

kemasaman tanah yang tinggi. Suhu udara relatif yang dibutuhkan adalah 18 –

32°C dengan suhu optimal untuk pertumbuhannya 25°C. Tanaman kacang

panjang membutuhkan banyak sinar matahari dan curah hujan berkisar antara

600-2.000 mm/tahun. Kacang panjang dapat ditanam setiap musim, baik musim

kemarau ataupun musim hujan

Kacang panjang dapat tumbuh baik di daratan rendah maupun daratan

tinggi, dari ketinggian 10 meter sampai 1200 meter di atas permukaan laut.

Tanaman kacang panjang (V. Sesquipedalis L.) dapat diusahakan hampir pada

semua jenis tanah, tetapi untuk memperoleh hasil optimal, akan lebih baik jika

ditanam pada tanah yang subur. Jenis tanah yang cocok untuk pertumbuhan

tanaman kacang panjang (V. Sesquipedalis L.) adalah tanah berstruktur liat dan

pasir. Derajat keasaman tanah (pH) yang dibutuhkan agar tanaman kacang

panjang tumbuh optimal adalah 5,5 – 6,5 (Susila, 2006).

2.4 Teknik Budidaya Tanaman Kacang Panjang

1. Pemilihan Benih

Benih adalah biji yang dipersiapkan untuk budidaya tanaman yang telah

melalui proses seleksi sehingga dapat tumbuh menjadi tanaman muda ( bibit ),

bibit kemudian tumbuh dewasa dan menghasilkan bunga, melalui penyerbukan

bunga berkembang menjadi buah atau polong. Menurut Balai Besar Pembenihan

(2013) ciri-ciri pemilihan mutu ekonomi benih yang tinggi adalah sebagai berikut:

a) Daya kecambah minimal 80%

Benih yang tumbuh dari benih yang ditanam minimal 80%. Hal tersebut

ditetapkan guna menghindari penggunaan benih yang banyak, sehingga dapat

meningkatkan biaya produksi.

b) Benih murni minimal 95%

Benih yang ada pada setiap varietas/klon terdapat pada varietas/klon yang

sama. Hal tersebut dilakukan guna menghindari ketidakseragaman pertumbuhan

menurun.

c) Benih bersih dari kotoran

Benih berstandar menghendaki tingkat kebersihan yang tinggi terhadap

benih tanaman lain, gulma, kotoran dari sisa-sisa bagian tanaman lain, butiran

tanah, pasir dan kerikil. Apabila benih bersih ini diproduksi maka akan

menunjukan sifat-sifat yang sama dari kelompoknya.

d) Bentuk benih bersih

Permukaan kulit benih harus bersih dan mengkilat. Tidak ada yang kotor

atau keriput. Benih yang keriput pertanda dipetik pada saat buah belum cukup

umur.

2. Pengolahan Tanah

a) Penggemburan

Tanah yang akan ditanami sebelumnya dibersihkan terlebih dahulu dari

gulma. Penggemburan tanah dilakukan dengan cara membalik dan

menghancurkan bongkahan tanah menjadi butir-butir yang lebih kecil. Tanah

dicangkul dengan kedalaman 20-30 cm dan sebelum ditanam tanah tersebut

dibiarkan selama 3-4 hari.

b) Pembuatan Bedengan

Tanah tersebut dibuat bedengan yang lebarnya 80-100 cm. Diantara

bedengan dibuat saluran drainase dengan lebar 30 cm. panjang bedengan

disesuaikan dengan lahan ( Anas, 2006 ).

Pengapuran hanya dilakukan jika tanah terlalu masam. Derajat kemasaman

yang sesuai untuk kacang panjang antara 5,5-6,5. Cara pengapuran yaitu dengan

menaburkan kapur secara merata keseluruh lahan. Tanah dibiarkan selama 2-3

minggu hingga siap ditanami ( Anas, 2006 ).

4. Penanaman

Penaman kacang panjang tidak perlu melalui proses persemaian benih.

Benih kacang panjang dapat langsung ditanam. Penanaman dilakukan dengan

membuat lubang tanam. Kedalaman lubang tanam sekitar 4-5 cm. jarak antar

lubang tanam sekitar 25-30 cm dan antar barisan 60-70 cm. pada tiap lubang

tanaman dimasukan 2 butir benih, lalu ditutup dengan sedikit tanah.

5. Pemeliharaan

Benih kacang panjang akan tumbuh 3-5 hari setelah ditanam. Benih yang

tidak tumbuh segera disulam. Penyiangan dilakukan pada waktu tanaman berumur

2-3 minggu setelah tanam, tergantung pertumbuhan rumput. Penyiangan dengan

cara mencabut rumput liar atau membersihkan dengan alat kored atau cangkul.

Pemasangan ajir atau turus dari kayu/bambu yang tingginya 2 meter untuk

menjaga agar tanaman tidak roboh. Tiap 4 buah turus ujungnya diikat menjadi

satu. Bila tanaman terlalu subur dapat dilakukan dengan pemangkasan daun, perlu

dilakukan penyiraman dan pembuatan parit untuk membuang air yang berlebihan

( Syafri dan Julistia, 2010 ).

Tanaman perlu diberikan pupuk untuk mencukupi kebutuhan unsur hara.

Jenis pupuk yang digunakan adalah pupuk organik atau anorganik. Pupuk organik

yang dapat diberikan pada tanaman sayur adalah pupuk kandang atau kompos

yang sudah matang. Pupuk organik yang sudah matang tidak membusuk dan

mengurai lagi sehingga tidak menghasilkan panas. Dosis penggunaan pupuk

organik sebesar 1-2 ton/ha. Pupuk anorganik yang biasa digunakan adalah pupuk

NPK mutiara dengan dosis 100 kg/ha. ( Sunarjono, 2013).

7. Panen

Panen adalah pengambilan hasil sawah atau ladang dari tanaman induk.

Kriteria bahwa tanaman kacang panjang sudah siap panen adalah buah polongnya

sudah padat dan memiliki warna hijau lebih segar. Jarak panen adalah sekitar 5

hari. Dalam 1 ha lahan dapat menghasilkan sekitar 5 ton kacang panjang.

(Fachruddin, 2000).
 III. METODE PENELITIAN

3.1.Waktu dan Tempat

Praktikum Pemuliaan Tanaman dilaksanakan pada tanggal 16 September

2021 sampai 31 Desember 2021 praktikum ini dilaksanakan di kebun Belakang

gedung progamstudi Agroteknologi Sekolah Tinggi Pertanian (STIPER) Kutai

Timur.

3.2.Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam praktikum ini meliputi cangkul, parang, kayu

untuk membuat lubang, dan tali. sedangkan bahan yang digunakan dalam

praktikum ini meliputi bibit, pupuk, pestisida, dan fungisida.

3.3.Cara Kerja

1. Pembersihan Lahan

Pertama-tama lahan dibersihkan dari rumput liar dengan menggunkan

cangkul sebersih mungkin, agar tidak ada gulma yang mengganggu tanaman.

2. Penggemburan Tanah

Tanah terlebih dahulu di gemburkan menggunakan cangkul. Usahakan

tanah benar benar gembur agar tanaman dapat tumbuh dengan baik dan seoptimal

mungkin.

3. Pembuatan Bedengan

Buat bedengan dengan lebar 50cm dengan ketinggian kurang lebih 30cm,

bedengan di buat bertujuan agar tanaman tidak tergenang air ketika terjadi hujan

deras yang dapat menyebabkan tanman mati.

Untuk kacang panjang tidak perlu melakukan persemaian sehingga benih

langsung di tanam di lahan. Pertama-tama buat lubang dengan kedalaman kurang

lebih 3cm dengan menggunakan kayu yang sudah di runcingi ujungnya, masukan

benih kemudian tutup kembali dengan tanah.