Фукоза

Фукоза
Агульныя
Хім. формула	C6H12O5
Фізічныя ўласцівасці
Малярная маса	164.16 г/моль
Тэрмічныя ўласцівасці
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS	2438-80-4

Фукоза, 6-дэзаксігалактоза — монацукрыд, які адносіцца да дэзаксігексозаў.

Знаходжанне ў прыродзе

Уваходзіць у склад шматлікіх прыродных злучэнняў, у якіх прысутнічае часцей за ўсё ў L-форме (раслінныя і бактэрыяльныя поліцукрыды; глікапратэіды, у тым ліку рэчывы груп крыві; алігацукрыды малака); D-фукоза - кампанент некаторых раслінных гліказідаў. Вядомыя ферменты (фуказідазы), што адшчапляюць рэшту фукозы ад малекул алігацукрыдаў. Палімер фукозы, які змяшчаецца ў бурых водарасцях і ігласкурых называецца фукаідан. Ферменты, што расшчапляюць фукаідан называюцца фукаіданазы або фукаідан гідралазы.