Content-Length: 150504 | pFad | https://www.academia.edu/34860865/ISSA
Academia.edu no longer supports Internet Explorer.
To browse Academia.edu and the wider internet faster and more securely, please take a few seconds to upgrade your browser.
Sudamericana) es un plan que busca desarrollar una red integrada de transporte, energía y comunicaciones que conecte las zonas donde se encuentran los recursos naturales (gas, agua, petróleo, biodiversidad) con las grandes ciudades del continente, y así permitir la salida de estos recursos hacia los principales mercados mundiales.
Nowadays the use of synthetic dyes in foods are being questioned by consumers because of the adverse health effects and are opting for more natural products. One alternative is the use of natural dyes extracted from plant sources. For this reason this work has been done, which aims to extract three plant pigments from Mortiño (Vaccinium myttillus L.) Mora (Rubus glaucus) and the inner mucilage that covers the seed of the tree tomato (Solanum betaceum Cav.) as an alternative to partial or total substitution of nitro salts in commercial sausages. These fruits have anthocyanins, natural pigments of interest to the food industry and for their extraction, we use a solution of ethanol at 90 ° of purity with a concentration of 0.03% citric acid at 60 ° Cof temperature, the extracts are obtained from 1kg of mora, 1kg of mucilage's seed of tree tomato and 800gr of mortiño. Once the dye was got it,the concentration of the extracts (mg / L) were determinated using the pH differential method. Then, we could calculate the amount of pigment used in 1kg of product where for mora was 3.2 g for mortiño was 6.4 g and tree tomato was 6.4 g with this we proceeded to the formulation of sausages. To analyze the color and stability of the sausages on the basis of pigmentation with extracts of mora, mortiño and tree tomato a completely randomized design was used in groupal analysis where nine formulations with three repetitions each were analyzed , for replacement levels of 75, 50 and 100% nitro by plant pigments already mentioned, with which we proceeded to evaluate the color based on a hedonic scale scores of 1 to 5 according to the color stability of the product , compared with a control sample. The stability of the dyes in each treatment was assessed during their storage time at one, fifteen, twenty-eight days. Finally the stable treatments were presented to a panel of ten tasters for a final organoleptic evolution.
Renuncia: ISACA ha definido este asesoramiento como el nivel mínimo de desempeño aceptable requerido para cumplir con las responsabilidades profesionales indicadas en el Código de Ética Profesional de ISACA. ISACA no hace declaración alguna de que el uso de este producto garantizará un resultado satisfactorio. La publicación no debe considerarse como incluyente de cualquier procedimiento y prueba apropiado, o excluyente de otros procedimientos y pruebas que estén dirigidos razonablemente para la obtención de los mismos resultados. Para determinar la aplicabilidad de cualquier procedimiento o prueba específicos, el profesional de control debe aplicar su buen juicio profesional a las circunstancias de control específicas presentadas por el entorno particular de sistemas o de la tecnología de información.
Establecer la metodología, exigencias, especificaciones y características mínimas, necesarias para el cálculo y diseño de los sistemas de distribución e instalaciones eléctricas internas que satisfagan los requisitos impuestos para la fiabilidad técnica, la eficiencia económica de las instalaciones, la seguridad y calidad del servicio.
Equilibrio conjunto y aplicación de políticas 1 En las secciones anteriores hemos revisado el mercado de los bienes y el mercado del dinero en forma separada. Sin embargo, el equilibrio en ambos mercados depende de lo que suceda con la tasa de interés y el nivel de ingreso en la economía. Estas dos variables se determinan mediante la interacción de ambos mercados. Luego, en esta parte de la materia encontraremos, en una primera parte, el equilibrio conjunto entre bienes y dinero, para posteriormente analizar los efectos que tienen sobre la economía las políticas fiscal y monetaria.
Loading Preview
Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.
Frison Lecture, 2018
RECIE. Revista Caribeña de Investigación Educativa
Reports on Mathematical Physics, 1978
PharmacoEconomics, 1998
Case reports in gastrointestinal medicine, 2018
Democresia, 2019
Anticancer research, 2010
Journal of Tourism Theory and Research
Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 2016
Journal of medical microbiology, 2016
Ecological Modelling, 2011
International Journal of Computing and Digital Systems, 2022
Fetched URL: https://www.academia.edu/34860865/ISSA
Alternative Proxies: