①大きめの鍋に水を入れ、干し椎茸を一晩つけて、だしをとる。 ②汁を絞りながら干し椎茸を取り出し、食べやすい大きさに切る。水を足した鍋を強火にかけ、椎茸を投入。 ③白菜を縦半分に切り、５cm程度の幅でザク切りにして、白菜の下半分の硬いところから先に鍋に入れていく。 ④豚バラ肉を６〜７㎝幅に、鶏もも肉は一口大に切る。 ⑤鍋が沸騰してきたら、肉をほぐしながら入れ、胡麻油を１周半、“の”の字にかけ回す。 ⑥残りの白菜を山盛りに入れ、ギューっと押さえるようにして蓋をする。（汁が足りなければ湯を足すが、白菜から水分が出るので、ひたひたである必要はない。） ⑦蓋をしたまま、弱火で白菜がクタクタに柔らかくなるまで待つ。その間、大体40分。最後に戻しておいた春雨を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。 ⑧食べる直前に、もう一度胡麻油をタラリ。 胡麻油以外の味つけをしないのが元祖・ピェンローのつくり方。
日本酒を注ぐと薄墨色からピンク色に変わる緑茶「紫貴婦人」が埼玉県日高市で開発・新発売され、評判になっている。 開発した茶園経営者吉野道隆さん（４０）が、今年初めて茶葉３０グラム入り（税込み１６２０円）を２００袋用意したところ、９月２８日の発売後、３日でほぼ完売。吉野さんは「来年は摘み取り回数を増やし、今年の１・５倍用意できれば」と話している。 原料は、新芽が濃い紫色となる雑種の茶葉で、約２０年前に吉野さんの茶畑で見つかった。ブルーベリーなどに含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」を多く含み、いれたお茶が薄墨のように暗く、鮮やかな緑にならないため、販売は見合わせていた。 ところが、２０１２年６月に新茶の色の変化を確かめようと、お茶をいれて一晩置いた茶わんに、神棚のお神酒が過ってこぼれ、ピンク色になった。アントシアニンが酒に含まれる酸に反応したためだった。 偶然の発見をきっかけに、「色
参照：http://mlbpark.donga.com/mbs/articleV.php?mbsC=bullpen2&mbsIdx=3313984 2.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします 唐揚げ。 3.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします おいしそう（笑） 4.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします おかずです。 5.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします ご飯のおかずにぴったり・・・。 6.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします 衣が醤油ベースだからしょっぱい。 7.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします 唐揚げはもも肉でおいしいです。 8.名前：以下、名無しにかわりまして韓国人がお送りします 召し上がりましたか？ 私は日本にちょっといた時、他の天ぷらはあれだけ繊細にうまく揚げるのに、チキンは本当に
●材料と分量 うどん 豚コマ切れ肉または豚バラ50g キャベツ1〜2枚 たまねぎ 1/4個 ゴマ油おおさじ1 おろしニンニク 1cm めんつゆ 3倍濃縮おおさじ１〜2 塩・コショウ 削り節 ●料理工程 【1】 豚肉、キャベツは一口大に切り、タマネギは薄くスライス。鍋に湯（分量外）を沸かし、野菜を入れ、火を止めて30秒で引き上がる。残り湯で、豚肉をサッと洗う 【2】 別の鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを温め、ザルに上げる 【3】 フライパンにゴマ油、ニンニク、【1】の豚肉と野菜を入れ、強火で炒める。めんつゆ、塩・コショウで、少し濃い目に味を調えて火を止め〈2〉のうどんを和える 【ひとくちメモ】 焼きうどんは「炒める」のではなく、具と「和える」だけにして麺のエッジを残す。野菜から出た出汁や油などを麺にからめる。削り節などをかけてもいい “いい加減” レシピという理由で和えるわけではない 焼きそばは
直径が6mもある大鍋を使った「日本一の芋煮会フェスティバル」が、今年2015年も9月20日（日）、山形市の馬見ヶ崎河川敷で開催されます。 鍋が巨大なら食材も大量で、イモ3トン、牛肉1.2トン、コンニャク3500枚、ネギ3500本、味付け醤油700リットル、隠し味に日本酒50升と砂糖200kg、そして山形の水を6トンを使用。1度に3万5000食もの芋煮が作られます。 もちろん調理方法も、普通にお玉でかき混ぜて……というわけにはいきません。なんと「バックホー」という重機、いわゆるショベルカーを使って調理します。 そうなると、気になるのは衛生面です。「日本一の芋煮会フェスティバル」は、この点でもスケールが大きいものでした。毎年毎年、“おろしたて”の重機を使っているのです。 また重機には、それ以外にも特別な配慮がされていました。 バックホーのアーム、汁や具材をすくうバケット部分は油圧で動き
ナス, バターまたはマーガリン, 醤油, きび砂糖, みりん, 練り梅, 青ジソ, ごはん, 七味唐辛子
折鶴愛好家のAbraham（＠origami_abraham）さんの作った「夫婦げんかの成果物」がノリノリです（海苔だけに）。 真っ白なごはんの上に、羽を大きく広げた折鶴が……！ なんとも神々しい姿で立っています。 材料はニコニコのりの「焼すしはね2番」。割れを防ぐため、一度つけた折り目を折り返さないよう気をつけながら作成したそうです。水で湿らせてから折るなどのテクニックも特に使っていないとのこと。海苔って意外と強い！！ ちなみにこのごはん、Abrahamさんが自分でよそって、自分で乗せて、自分で食べたものだそうです。夫婦げんかのあとにこんな成果物が出てきたら、すぐ仲直りできてしまいそうです。 ※著作権者からの申し出により画像を削除しました。 （太田智美） advertisement 関連記事 欧州のオタクが熱い視線：14ユーロ（1400円）のプリクラに行列 マンガ・アニメだけじゃない「J
おれも大好きで、一時期は熱狂的なまでのファンであり、約２年間の間、毎週欠かさず２～３回ほどは二郎を食べていた。
2015年4月15日、スターバックス コーヒーは、新しいスタイルのサンドイッチ5種を発売しました。これまでの定番だった三角サンドイッチを改め、ボリュームたっぷりの具材と野菜が楽しめる、アメリカンスタイルのサンドイッチとして生まれ変わりました。 個性あふれる5種が登場 今回販売されるサンドイッチは全5種。アメリカのホテルやダイナーではおなじみの「クラブハウスサンドイッチ」（550円、以下税抜）のほか、ハチミツを塗り重ねながらじっくりとスモークしたハム、レッドチェダーチーズ、グリーンリーフをサンドした「ハニーハム＆チェダーチーズサンドイッチ」（480円）、リンゴとハチミツを使ったフルーティーなテリヤキソースが美味しい「テリヤキチキンサンドイッチ」（480円）、5種の野菜を混ぜ込んで焼いたスパニッシュオムレツをサンドした「エッグサンドイッチ」（440円）、バナナフィリングとベーコン、ピーナッツク
カテゴリ : 食べ物いろいろ,中国生活 リンゴ酢で紅しょうがの続き 出来た!!! 月がリンゴ酢で漬けた紅しょうが。 ちょっと色が薄いけど、意外にちゃんとしてる！ リンゴの甘みがあり、それが味をマイルドに。 月の「紅しょうが量産作戦」が始まりました。 近くのスーパーで、若くてやわらかいショウガを特別に取り寄せてもらったとか。 （中国のショウガは堅いそうです） なんとシソがあった！！ スーパーとかでは売っていないシソですが、市場にあったそうです。 あんまり使う人がいないとか。 でも梅がないので梅干しは出来ないそうです。 梅くらいありそうだけど……中国は桜の代わりに梅が咲くじゃない？ 【↓】梅がないので、シソだけ塩で漬けたそうで… なんか緑なんだけど、大丈夫なの？ ここにショウガとりんご酢を入れるそうです。 さて、どうなる！？ →→→次の更新は11月29日ぐらいです
ラーメンにお酢かけたら店主に怒られたんだけど、これ俺が悪いの？ 2013年10月13日20:30 カテゴリお店・外食 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1379761228/ 「ラーメンにお酢かけたら店主に怒られたんだけど、これ俺が悪いの？」より 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/09/21(土) 20:00:28.41 ID:UokeUDDt0 店主｢はい特製らーめんでーす｣ 俺｢いただきまーす｣お酢ﾀﾗｰ 店主｢ちょっと何やってるんですか｣ 俺｢はい？｣ 店主｢そんなことしたらお酢の味しかしなくなるでしょ｣ 俺｢いやそんなこと無いですよ。お酢の味しかしなかったらわざわざラーメン食べに来ませんよ｣ 店主｢とにかくそういう食べ方してもらいたくないので、帰ってもらえますか｣ 俺「いや、でもここにお酢置い
「すし」に異変、人気はサーモンへ マグロ後退 背景にグローバル化も すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ 同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に 上りつめた。 築地場内市場のすし屋には、外国人観光客も多く訪れる「アイ・ウッド・ライク・トゥ・ハブ・ワン・サーモン（サーモン、ひとつ！）」――。 場内市場にあるすし店「寿司大」では、２、３年前からネタとしてサーモンの取り扱いを始めた。漆原訓店長は「サーモンを 使うのは抵抗があった。外国人や日本人の若者からサーモンが食べたいという要望が多かったことから、ネタに加えることを 決めた」と話す。 ■回転ずしランキング１位に こうした動きは、統計にも表れている。ミツカンが実施した回転ずし利用者を対象にした「印象に残っ
はじめに コンビニ 便利ですよね。 お弁当 飲みもの おかし 雑誌 タバコ お酒 日用品。必要なものはコンビニに行けばだいたい売っています。昼食やコーヒーを買うために毎日同じコンビニで買い物するという人もたくさんいるでしょう。もはやコンビニで買い物することは現代人にとって生活の一部といえますね。 ただ、毎日おなじものを買っていることで「店員さんにあだ名を付けられているのではないか」と不安になったことはありませんか？ 100日間おなじ商品を買い続けることでコンビニ店員からあだ名をつけられるか。 それを検証したいと思います。 私が100日間買い続けるもの、それはビスコです。 ビスコ ビスコとはなにか、という説明をする必要はないと思いますが、なぜ私が毎日買う商品としてビスコを選んだのか説明します。 ・おいしい ・オフィスグリコというものがあるように、職場で毎日食べても違和感がない ・3つ小分けに
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