INFORMACIN GENERAL DEL CURSO

ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnolgicas y de Ingeniera SIGLA: ECBTI

NIVEL: tecnologa - pregrado
CAMPO DE FORMACIN: Disciplinar (formacin disciplinar Comn)
CURSO: Bioqumica CODIGO: 201103
TIPO DE CURSO: Metodolgico
N DE CREDITOS: Tres (3) N DE SEMANAS: 16
CONOCIMIENTOS PREVIOS:
Conceptos bsicos previos de Qumica
- Equilibrio qumico
- Equilibrio de ionizacin del agua: Concepto de pH.
- Reacciones cido-base: pK tampones, curvas de valoracin.
- Principales tipos de enlace e interacciones en disolucin acuosa.
- Cintica qumica bsica. Concepto de velocidad de reaccin y de constante de velocidad. Orden de reaccin.
- Concepto de catalizador.
- Reacciones de xido-reduccin.
- Potencial electroqumico.
- Principales grupos funcionales orgnicos
Conocimientos previos de Biologa general:
- Molculas sillares: aminocidos, nucletidos, cidos grasos y azcares.
- La clula como unidad de organizacin biolgica.
- Concepto de compartimentalizacin celular.
- Composicin y estructura de las membranas biolgicas.
- Caractersticas diferenciales de organismos eucariotas.
- Orgnulos principales de las clulas eucariotas.
DIRECTOR DEL CURSO: Alberto Garca Jerez
,FECHA DE ELABORACIN: Junio 2014
DESCRIPCIN DEL CURSO: El curso de bioqumica est compuesto por tres crditos y es de tipo metodolgico,
organizado por las unidades: 1) Biomolculas; 2) cidos nucleicos y bioenergtica y 3) Metabolismo Catabolismo:
biosntesis y metabolismo de Biomolculas. El estudiante debe dedicar 144 horas de trabajo acadmico: 96 horas
promedio de estudio independiente y 48 horas promedio de acompaamiento tutorial. Dirigido a estudiantes de pregrado
de la Escuela de Ciencias Bsicas, Hace parte del campo de formacin disciplinar y su respectivo componente es
formacin disciplinar Comn, ofertado para Ingeniera de Alimentos, Regencia de Farmacia y el programa profesional
en Qumica.
La Bioqumica es el estudio de los seres vivos a escala molecular, el propsito como es la comprensin de las
propiedades estructurales y funcionales de las principales biomolculas, cidos nucleicos y bioenergtica, as como la
diferentes reacciones de metabolismo: catabolismo y biosntesis de biomolculas.
En la unidad 1 se analiza la estructura, clasificacin, caractersticas y ms importantes de los aminocidos, protenas y
enzimas. En la unidad dos, se presenta un enfoque qumico de las caractersticas ms importantes de la estructura y
composicin de loa cidos nucleicos. En la Unidad tres, presenta un anlisis completo y detallado de las principales vas
metablicas que suceden en los organismos eucariotas y procariotas.
INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
PROPSITO:
Brindar los conceptos generales a los estudiantes para el entendimiento de las principales bases moleculares y su
interrelacin con los seres vivos a travs de los recursos del entorno AVA.
Lograr que los estudiantes conozcan las principales vas metablicas asociadas al anabolismo y catabolismo de
carbohidratos, grasas, cidos nuclolos y de la fotosntesis que dan sustentado a la vida, apoyados para ello en el
material didctico del curso.
Promover que los estudiantes apliquen los conceptos bioqumicos en los procesos prcticos que permitan apropiar el
conocimiento y establecer bases fuertes entre el componente prctico y la teora, asistiendo a las actividades prcticas
en las diferentes regiones en donde la universidad hace presencia.
COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO:
El estudiante aplica los conceptos bsicos de la bioqumica a los procesos que determine su rea de conocimiento, a
travs del anlisis, sntesis e investigacin pertinentes con el fin de Identificar, resolver problemas e implementar las
soluciones a sus comunidades.
El estudiante utiliza las propiedades bsicas de los aminocidos, para apropiar los conceptos relacionados con su
clasificacin y funcin de acuerdo al carcter que de la cadena lateral.
El estudiante clasifica de las protenas y enzimas, de acuerdo a su funcin relacionando las principales aplicaciones en
los seres vivos y otros campos del conocimiento de inters.
El estudiante utiliza los medios didcticos, para la compresin de las temticas relacionada con la estructura de ADN y ARN, para
el entendimiento a nivel molecular, apoyados las interacciones biolgicas.
El estudiante construye la base conceptual como estrategia de aprendizaje de los principales procesos metablicos que realizan los
seres vivos, utilizado las principales rutas metablicas ms estudiadas.
El estudiante reconoce la importancia de las vas catablicas en la produccin de energa celular (ATP) para el funcionamiento del
anabolismo.
CONTENIDOS DEL CURSO.
Se compone de
BIOQUMICA
UNIDAD 2.
cidos nucleicos
y bioenergtica
MOLECULAR
Metabolismo de
glcidos
Pptidos y protenas.
Enzimas
UNIDAD 3.
Metabolismo:
catabolismo y
biosntesis de
Biomolculas
Estructura de bases,
nuclesidos y
nucletidos
cidos nucleicos
Introduccin al
metabolismo y
bioenergtica.
Contiene:
Aminocidos
Metabolismo de
lpidos
Metabolismo de
aminocidos
Compuesto por:
Biomolculas.
Nombre de la unidad Contenidos de
aprendizaje
Referencias Bibliogrficas Requeridas
1. Biomolculas.
Pptidos
Generalidades del
enlace peptdico y
niveles de
estructuracin.
Estructura
primaria y
Secundaria.
Estructura
terciaria y
cuaternaria.
Clasificacin y
Propiedades
Fisicoqumica.
Gonzlez,V. (2010). Bioqumica: PH and equilibrios cidobase,
2010-11. Retrieved 30/03/2014 http://ocw.unican.es/ciencias-
de-la-salud/bioquimica-estructural-y-metabolica/materiales-de-
clase/Tema%202.%20Aminoacidos.pdf
Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS.Universidad nacional del nordeste Facultad
de medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,
http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
TORRES, M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuarta
ed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
Caractersticas de
la accin
enzimtica.
Cintica
enzimtica.
Factores que
influencian la
Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES
VIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,
2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-
BQ.pdf
Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),
actividad
enzimtica.
Inhibicin
Enzimtica.
Sitios activos de
algunas enzimas.
Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad
Nacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.
2. CIDOS
NUCLEICOS Y
BIOENERGTICA
Componentes de
los cidos
nucleicos.
Estructura de
bases.
Nucletidos
Nucletidos
Otros nucletidos
de inters
bioqumico
Ayuso, C. (2010). Estudio y funcin de protenas receptoras de
membrana: Espectroscopia ultravioleta derivada. Retrieved
04/19, 2014,
http://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/7091/4/03_Mem
%c3%b2ria.pdf
Estructura del
ADN.
Complejidad y
estructura
supramacromolec
ular del DNA en
el genoma.
RNA.
Estructura del
RNA.
Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultad
de medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,
http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
Aspectos
generales del
metabolismo.
Bioenergtica.
Energa libre de
hidrlisis.
Potencial de
transferencia de
grupos fosfato.
Importancia del
ATP.
Facultad de Medicina. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),
Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad
Nacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.
UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacin
en biociencias. Las biomolculas y su importancia en los
procesos metablicos de la clula. (pp. 1)
3. Metabolismo:
catabolismo y
biosntesis de
Biomolculas
Catabolismo de
carbohidratos.
Fosforilacin
oxidativa y la va
del glicerol
fosfato.
Balance global de
la oxidacin de
glucosa y va de
las pentosas
fosfato.
Generalidades de
la biosntesis de
carbohidratos.
UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacin
en biociencias. Las biomolculas y su importancia en los
procesos metablicos de la clula. (pp. 1)
TORRES, G.(2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuarta
ed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
Medeles,R. (2012). METABOLISMO ENERGETICO. LIPOFEED
Gluconeognesis.
Fotosntesis y
biosntesis de
polisacridos.
Catabolismo de
lpidos.
Balance de la
degradacin de
cidos grasos.
Catabolismo de
fosfolpidos.
Catabolismo de
colesterol.
Biosntesis de
lpidos
Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES
VIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,
2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-
BQ.pdf
Brandan, N.(2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultad
de medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,
http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
Catabolismo.
Catabolismo de
los grupos -NH2
y -COO-
Catabolismo del
esqueleto
carbonado.
Eliminacin del
NH4
TORRES, G. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuarta
ed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
Biosntesis
Referencias
bibliogrficas
complementarias
MATHEWS C.K., VAN HOLDE K.E. Bioqumica. Tercera Edicin. Ed Pearson. Madrid 2008.
VOET, D. Fundamentos de bioqumica: la vida a nivel molecular. Segunda Edicin. Ed.
Mdica Panamericana. Buenos Aires 2007.
NELSON, D.L. Lehninger: Principios de Bioqumica. Quinta Edicin. Ed. Omega.
Barcelona 2009.
ACCINO, J. y CEBRIN, M.; (2008) La plataforma es la red: Aprendizaje centrado en el
usuario yarquitecturas centradas en la identidad. Rev. Rediris. Centro de Comunicaciones
CSIC.N84,pp.37- 47.
LAVAREZ MNDEZ, J.M. (1993) Valor social y acadmico de la evaluacin. Madrid:
UniversidadComplutense.
BARTOLOM, A.; Monogrfico blended learning. N23 Revista pixel-bit. revista de medios y
educacin.http://www.sav.us.es/pixelbit/pixelbit/marcoabj23.htm
BOUD, D; (1997)The challenge of problem-based learning. Kogan Page. London.
BOUD, D; (2000) Understandind learning ar work. Rutledge. London.
BROWN, S. Y GLASER,A.; (2003) Evaluar en la universidad. Problemas y nuevos enfoques.
Edit. Nancea. Madrid.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
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C
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Evaluacin1
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BIOMOLCULAS.
Unidad 1
Estructura
general y
clasificacin
Aminocidos
no polares o
Hidrofbicos y
aminocidos
polares no
cargados.
Aminocidos
cidos y
bsicos.
Propiedades
El estudiante
utiliza las
propiedades
bsicas de los
aminocidos,
para apropiar los
conceptos
relacionados con
su clasificacin y
funcin de
acuerdo al
carcter que de la
cadena lateral.
El estudiante
clasifica de las
El
estudiante
aplica
problemas
de
estructura
general de
amoncido
s.
El
estudiante
aplica y
resuelve
ejercicios
de clculo
de punto
isoelctrico
(pI) y
Diseo de
guas de
trabajo
colaborativ
o en (ABP)
o
aprendizaje
basado en
problemas
Objetos de
aprendizaje
OA de la
unidad 1.
4 Analizar el
comportami
ento de los
aminocidos
en relacin a
sus
propiedades
cido-
bsicas.
Entender el
papel de las
enzimas
como
catalizadore
s de los
diferentes
procesos
bioqumicos.
Componente
individual:
Ms de tres
Participacione
s que
evidencien la
aplicacin de
los temas
planteados en
las fases.
Realizacin
de las lecturas
propuestas y
anlisis de las
mismas.
Componente
60/500
acido bsicas.
Pruebas
cualitativas y
cuantitativas
para
determinar
aminocidos
y protenas en
laboratorio.
Pptidos
Generalidades
del enlace
peptdico y
niveles de
estructuracin.
Estructura
primaria y
Secundaria.
Estructura
terciaria y
cuaternaria.
Clasificacin y
Propiedades
Fisicoqumicas
protenas y
enzimas, de
acuerdo a su
funcin
relacionando las
principales
aplicaciones en
los seres vivos y
otros campos del
conocimiento de
inters
propiedade
s cidos
bsicos.
El
estudiante
participa
en los
eventos
evaluativos
(Trabajo
colaborativ
o).
grupal:
Producto
solicitado:
desarrollo
grupal de las
actividades.
Actividad
Practica
desarrollo de
pre informe en
relacin con la
actividad de la
unidad
.
Enzimas
Caractersticas
de la accin
enzimtica.
Cintica
enzimtica.
Factores que
influencian la
actividad
enzimtica.
Inhibicin
Enzimtica.
Sitios activos
de algunas
enzimas
Estructura de
bases,
nuclesidos y
nucletidos.
Componentes
de los cidos
nucleicos.
El estudiante utiliza
los medios
didcticos, para la
compresin de las
temticas
relacionada con la
estructura de ADN
y ARN, para el
entendimiento a
El
estudiante
Argumenta
sobre la
estructura
de
nuclesido,
nucletido,
estructura
Diseo de
guas con
las
respectivas
fases en
(ABP) o
aprendizaje
basado en
problemas
4
Retener los
principales
elementos
conceptuale
s de cidos
nucleicos,
composicin
y funcin
biolgica.
Componente
individual:
Ms de tres
Participacione
s individual
del estudiante
en el Foro.
CIDOS
NUCLEICOS Y
BIOENERGTICA
Unidad 2
Estructura de
bases.
Nucletidos
Nucletidos
Otros
nucletidos de
inters
bioqumico.
cidos
nucleicos
Estructura del
ADN.
Complejidad y
estructura
supramacromo
lecular del
DNA en el
genoma.
RNA.
Estructura del
RNA.
nivel molecular,
apoyados las
interacciones
biolgicas.
secundaria
de ADN y
estabilidad
de cidos
nucleicos.
.
Objetos de
aprendizaje
OA de la
unidad 1
Conocer y
comprender
la relacin y
significado
de la
bioenergtic
a en los
procesos
metablicos.
Realizacin
de las lecturas
propuestas y
anlisis de las
mismas.
Componente
grupal:
Producto
solicitado:
desarrollo
grupal de las
actividades.
Actividad
Practica
desarrollo de
pre informe en
relacin con la
actividad de la
unidad
60/500
Metabolismo
de glcidos.
El estudiante
construye la base
conceptual como
El
estudiante
aborda los
Diseo de
guas guas
con las
3
Comprende,
las vas
metablicas
Componente
individual:
METABOLISMO:
CATABOLISMO Y
BIOSNTESIS DE
BIOMOLCULAS
Unidad 3
Catabolismo
de
carbohidratos.
Fosforilacin
oxidativa y la
va del glicerol
fosfato.
Balance global
de la oxidacin
de glucosa y
va de las
pentosas
fosfato.
Generalidades
de la
biosntesis de
carbohidratos.
Gluconeogne
sis.
Fotosntesis y
biosntesis de
polisacridos.
Metabolismo
de lpidos.
Catabolismo
de lpidos.
estrategia de
aprendizaje de los
principales
procesos
metablicos que
realizan los seres
vivos, utilizado las
principales rutas
metablicas ms
estudiadas.
El estudiante
reconoce la
importancia de las
vas catablicas en
la produccin de
energa celular
(ATP) para el
funcionamiento del
anabolismo.
conocimien
tos de la
unidad,
desde la
nutricin y
el aporte a
de
energa
que
forman de
estas
molculas
para
obtener
de ATP.
Analiza las
reacciones
qumicas
implicadas
mediadas
por
enzimas en
la
produccin
de ATP.
respectivas
fases en
(ABP) o
aprendizaje
basado en
problemas
Objetos de
aprendizaje
OA de la
unidad 1
ms
importantes
en el
catabolismo
y
anabolismo.
Reconocer
la
importancia
de la
produccin
de energa
celular
mediante el
balance
global de
ATP.
Ms de tres
Participacione
s individual
del estudiante
en el Foro.
Realizacin
de las lecturas
propuestas y
anlisis de las
mismas.
Componente
grupal:
Producto
solicitado:
desarrollo
grupal de las
actividades.
Actividad
Practica
desarrollo de
pre informe en
relacin con la
actividad de la
unidad
60/500
Balance de la
degradacin
de cidos
grasos.
Catabolismo
de fosfolpidos.
Catabolismo
de colesterol.
Biosntesis de
lpidos.
metabolismo
de
aminocidos
Catabolismo.
Catabolismo
de los grupos
-NH2 y -
COO-
Catabolismo
del esqueleto
carbonado.
Eliminacin del
NH4
Biosntesis
ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO
Tipo de
evaluacin
Ponderacin Puntaje
Mximo
Heteroevaluacin
Momento 1 -Tarea de reconocimiento 5% 25/500
Momento 2. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP)BIOMOLCULAS 16% 80/500
Momento 3. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP) CIDOS NUCLEICOS Y METABOLISMO 20% 100/500
Autoevaluacin y
Coevaluacin
Momento 4 Intermedia. En e-portafolio, el estudiante realizar las Autoevaluaciones y Coevaluacin de
los momentos 2 y 3. Autoevaluacin reconocimiento 9%
45/500
Heteroevaluacin Momento 5 Intermedia. La prctica de laboratorio a realizar estudiante en cada CEAD. 25% 125/500
Momento 6. Evaluacin final colaborativa. aprendizaje basado en problemas (ABP) 25% 125/500
Total 100% 500