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    Beef Wellington

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    Rosmary Horna
    El Beef Wellington es un plato tradicional inglés que consiste en solomillo de ternero cubierto con paté y hongos, envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Existen dos versiones sobre su origen, una relacionada con el duque de Wellington y otra que lo vincula con la victoria de este en la batalla de Waterloo. La receta incluye ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, champiñones, carne, huevos y hojaldre.

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    El Beef Wellington es un plato tradicional inglés que consiste en solomillo de ternero cubierto con paté y hongos, envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Existen dos versiones sobre su origen, una relacionada con el duque de Wellington y otra que lo vincula con la victoria de este en la batalla de Waterloo. La receta incluye ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, champiñones, carne, huevos y hojaldre.

    Descripción original:

    Ensayo

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    El Beef Wellington es un plato tradicional inglés que consiste en solomillo de ternero cubierto con paté y hongos, envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Existen dos versiones sobre su origen, una relacionada con el duque de Wellington y otra que lo vincula con la victoria de este en la batalla de Waterloo. La receta incluye ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, champiñones, carne, huevos y hojaldre.

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    Beef Wellington

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    El Beef Wellington es un plato tradicional inglés que consiste en solomillo de ternero cubierto con paté y hongos, envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Existen dos versiones sobre su origen, una relacionada con el duque de Wellington y otra que lo vincula con la victoria de este en la batalla de Waterloo. La receta incluye ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, champiñones, carne, huevos y hojaldre.

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    BEEF WELLINGTON

    Beef Wellington is a traditional English dish of beef tenderloin topped with pate
    and duxelles, wrapped in puff pastry and cooked in the oven.

    It is a traditional dish of the English kitchen to unite the family, infaltable in the
    homes of the United Kingdom.

    There are two versions of the origin of this preparation, quite similar to a
    French recipe known as filet of boeuf in croute. Some claim that the Duke of
    Wellington fell in love with this dish at a reception in New Zealand and over
    time was institutionalized as an Anglo-Saxon culinary icon.

    The second legend says that this recipe was readjusted to commemorate the
    victory of Duke Wellington at the Battle of Waterloo by defeating Napoleon.

    'Duxelles':

    - 3 tablespoons butter
    - 1 onion
    - 2 cloves garlic
    - 300 g white mushrooms
    - 2 loins of res of a pound and
    a half each
    - Salt and pepper

    Paprika parsley:

    1 tablespoon butter
    - 1 clove garlic
    - Half small white onion
    - 1 teaspoon paprika
    - 1 cups meat background
    - Half cup of cream
    - Salt
    - Puff pastry
    - 2 eggs

    Links:

    http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-16546861
    BEEF WELLINGTON

    El Beef Wellington es un plato tradicional ingls de solomillo de ternero


    cubierto con pat y duxelles, envuelto en hojaldre y cocinado al horno.

    Es un plato tradicional de la cocina inglesa para unir a la familia,


    infaltable en los hogares del Reino Unido.

    Existen dos versiones acerca del origen de esta preparacin, bastante


    similar a una receta francesa conocida como filet de boeuf en croute.
    Algunos afirman que el duque de Wellington se enamor de este plato
    en una recepcin en Nueva Zelanda y con el paso del tiempo se
    institucionaliz como un cono culinario anglosajn.

    La segunda leyenda dice que esta receta se reajust para conmemorar


    la victoria del duque Wellington en la batalla de Waterloo al derrotar a
    Napolen.

    Duxelles

    3 cucharadas de mantequilla
    1 cebolla
    2 dientes de ajo
    300 g de championes blancos
    2 lomos de res de una libra y media cada uno
    Sal y pimienta

    Salsa de paprika

    1 cucharada de mantequilla
    1 diente de ajo
    media cebolla blanca pequea
    1 cucharadita de paprika
    1 tazas de fondo de carne
    media taza de crema de leche
    Sal

    Masa de hojaldre
    2 huevos

    LENGUAGE CENTER
    ENGLISH PROJECT
    BEEF WELLINGTON

    Student: HORNA DVILA, Rosmary.


    Cicle: Starter IV.
    Shift: 7:00pm - 8:30pm.
    Date: April 24th, 2017.

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