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    Ficha - Densidad Aparente

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    Elmer Santisteban Sanchez
    Este documento presenta los resultados de un análisis de laboratorio para determinar la densidad aparente de un frijol llamado "Panamito" utilizando el método gravimétrico-volumétrico. El promedio de la densidad aparente fue de 1.064 g/g de frijol con una desviación estándar de 0.017. Las conclusiones indican que los resultados obtenidos son similares a los estándares del Codex.

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    Ficha - Densidad Aparente

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    Elmer Santisteban Sanchez
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    Este documento presenta los resultados de un análisis de laboratorio para determinar la densidad aparente de un frijol llamado "Panamito" utilizando el método gravimétrico-volumétrico. El promedio de la densidad aparente fue de 1.064 g/g de frijol con una desviación estándar de 0.017. Las conclusiones indican que los resultados obtenidos son similares a los estándares del Codex.

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    LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

    HOJA DE REGISTRO DE ANÁLISIS

    Fecha:17/10/18 Hora: 10:00 pm Código:PA021710-A

    Muestra: PANAMITO (frijol)

    Muestreo: Al asar

    Procedencia: Mercado – Lambayeque

    Cantidad: una unidad.

    Análisis solicitado: Determinación de densidad aparente (Gravi - volumétrico)

    Observaciones:

    El producto estuvo apto para el análisis respectivo al momento de la compra.

    Muestra Densidad Unidad Método


    aparente

    Promedio: 1.064 g/g de frijol Determinación de


    Panamito (Frijol) densidad aparente
    Desviación (Gravi - volumétrico)
    estándar: 0.017

    Conclusiones:
    Después de haber realizado el análisis(determinación de densidad aparente) por el
    método de Gravi - volumétrico, la densidad aparente obtenida para la 1ra muestra fue
    1.088 g/ml, la 2da muestra fue 1.047 g/ml y la 3ra muestra fue 1.057 g/ml, tanto así que
    los resultados obtenidos son casi similares según los estándares del Codex.
    DISCUSIONES

     En el desarrollo del cálculo experimental de la densidad de los sólidos


    (frejol panamito y galleta), no logramos obtener la exactitud deseada,
    pues nos vimos limitados a la aproximación en algunos casos, por
    ejemplo, en la probeta, la escala de separación era de diferentes medidas
    y algunas medidas nos salían entre las divisiones, por lo cual se aproximó
    con la vista la medida volumétrica mostrada.

     El margen de error que se pueda haber registrado al calcular la densidad


    de las muestras (vino, cañazo, galleta y frejol panamito), se debe en su
    gran mayoría a fallas de precisión debido a nuestra alta inexperiencia en
    la manipulación de los distintos instrumentos, sumado a factores
    ambientales, como la temperatura que de una u otra manera influye en el
    cálculo de la densidad especialmente en el caso de los líquidos. Y factores
    geográficos como la altitud, dado que la presión varía según la altura a la
    que se encuentre y la presión al igual que la temperatura induce a una
    variabilidad al momento de hallar la densidad.

    CONCLUSIONES

     Concluimos que la densidad de las muestras que utilizamos (vino, cañazo,


    frijol panamito) lo dotamos de una particularidad, es decir, cada muestra
    tiene una densidad única, y esto los difiere de los demás.

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