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    Forochat Manejo de Boquillas

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    gabriel castro
    El documento describe diferentes tipos de boquillas para decorar pasteles, incluyendo boquillas de estrellas, flores y puntos. También proporciona recetas para buttercream americano, colores intensos y un drip cake de chocolate.

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    Forochat Manejo de Boquillas

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    gabriel castro
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    El documento describe diferentes tipos de boquillas para decorar pasteles, incluyendo boquillas de estrellas, flores y puntos. También proporciona recetas para buttercream americano, colores intensos y un drip cake de chocolate.

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    Forochat Manejo de boquillas

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    El documento describe diferentes tipos de boquillas para decorar pasteles, incluyendo boquillas de estrellas, flores y puntos. También proporciona recetas para buttercream americano, colores intensos y un drip cake de chocolate.

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    Dictado por:

    Chef Andreina Carrillo


    Boquilla de estrella cerrada:
    Estas boquillas son perfectas para realizar estrellas, flores, espirales, bordes,
    conchas, para rellenar pasteles, entre otros. La boquilla 1M de Wilton es la
    protagonista de esta categoría.
    Boquilla estrella cerrada:
    La boquilla de estrella cerrada es ideal para relleno, bordes, flores, puntos,
    espirales y mas. Entre ellas se encuentran la boquilla 2D de Wilton.
    Boquillas de petalos:
    Etas boquillas son ideales para crear petalos de flores, siendo las rosas las mas
    comunes. Esto se logra gracias a la apertura que tienen en la punta, también
    podemos crear guirnaldas, volantes, entre otros.

    Boquillas punta redonda:


    Las boquillas de punta redonda se pueden utilizar para delinear, escribir,
    realizar puntos, cuentas, guirnaldas o bolas. Este grupo comprende las
    boquillas del número 1 al 12.
    Buttercream americano:
    Ingredientes:
     300gr de manteca vegeta
     300gr de mantequilla
     300gr de azucar glass
     Esencia de su preferencia.

    Procedimmiento:
    En un bolw o batidora de pedestal agreamos todos los ingrediente y
    comenzamos a mezclar hasta que todos los ingredientes esten bien integrados,
    seguidamente comenzamos a cremar por 5 minutos aproximadamente. Una
    vvez transcurrido el tiempo nuestra buttercream estara lista para utilizar.

    Para obtener un color rojo intenso es ideal utilizar colorantes en polvo,


    tambien se puede hacer una base rosada y ya luego agregamos nuestro
    colorante rojo, esto nos dara un color mas intenso.

    Para lograr un colorante negro lo hacemos de la siguiente manera, hacemos


    una base roja y luuego aggregamos el colorante negro prefriblemente en
    polvo, si gustan pueden agregar un poco de coloranzte azul marino para
    intensificar el color.
    Drip Cake:
    Ingredientes:
     150gr de chocolate (puede ser blanco o negro)
     50ml de crema de leche

    Procedimiento:
    En un bowl apto para calor agregamos el chocolate y la crema de leche,
    llevamos al microondas a derretir en intervalos de 30 segundos. Una vez
    tengamos todo el chocolate derretido dejamos que se estabilice un poco y
    estara listo para utilizar.

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