Estructura Organizacional NCR 3603

ACTIVIDAD N° 4
ANÁLISIS DE CASO SOBRE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Melo Gómez Diana 392680

Yulieth Arias Galindo 64581
Diego Alexander Chaparro Medina 664116
Luisa Fernanda Vega Gutiérrez 769009
Docente Paula Tatiana Calle

NRC 3603
PROCESOS ADMINISTRATIVOS
Bogotá 08 de septiembre del 2020
1
Tabla de contenido
Introducción.....................................................................................................................3
Objetivo...........................................................................................................................4
Caso: lndustrias Alimenticias Salsalito S.A....................................................................4
Descripción y definición de la estructura organizacional que se propone.......................5
Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional......5
Jerarquía Administrativas................................................................................................5
Ventajas...........................................................................................................................5
Desventajas......................................................................................................................6
¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación?.......................7
¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?.................7
¿Quién define la estructura Organizacional?...................................................................8
Recomendaciones............................................................................................................8
Conclusiones....................................................................................................................8
Referencias......................................................................................................................9
2
Introducción
En el siguiente trabajo analizaremos y daremos posibles soluciones para el caso expuesto

en por la entidad INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL SALSALITO S.A, quienes por
medio de un asesoramiento por parte nuestra quiere generar una reorganización de su
entidad, para ello, pondremos en práctica los problemas organizativos encontrados,
asesoraremos y aportaremos soluciones eficaces para su organización.
Cabe destacar que esta empresa lleva muchos años en el mercado, sus procesos y
procedimientos se encuentran desactualizados por ende esta solicitud de reorganización un
es un proceso tedioso pero necesario para propietarios y empleados, ya que con el quieren
jerarquizar de manera optima sus procesos, y seguir manteniendo su postura como una de
las industrias mas grandes y bien posicionadas de su país y a nivel internacional.
3
Objetivo
Entender y comprender la estructura de organizacional de las empresas y los problemas que
enfrenta, mejorando las capacidades de análisis de la organización.
Caso: lndustrias Alimenticias Salsalito S.A.

“Industrias Alimenticias Salsalito S.A , compañía con más de 75 años de actividad
inintenumpida, ventas actuales superiores a los US$ 2.380 millones y una nómina de 320
trabajadores considerada la tercera más grande a nivel nacional en el sector de alimentos,
dispone de 10 plantas de producción, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de
distribución en todo el territorio nacional, Exporta a Japón, Estados Unidos y distintos
países de Europa América latina Además, tienen una amplia línea de productos alimenticios
que se pueden agrupar en varias categorías, tales como lácteos, jugos, postres, legumbres y
champiñones enlatados, carnes, salsas, galletas dulces, café, chocolate, etc.. en muchas
presentaciones y empaque diferentes.
la empresa está asociada con otras de renombre internacional y gran prestigio e imagen
entre los consumidores, y su objetivo para los próximos cinco años es consolidarse como la
compañía más reconocida por la calidad de servicio al cliente y aumentar sus ventas en un
5% anual respecto al volumen de ventas actuales.
la dirección administrativa de esta compañía ha solicitado ayuda a la firma HDS
Consultores Asociados S.A. (oficina de asesoría y consultoría empresarial a nivel nacional
e internacional) para diseñar la estructura organizacional actual, la cual se caracteriza por
ser una estructura funcional altamente jerarquizada y burocrática para ello, usted, que forma
parte de esta compañía consultora, es designado para proponer la nueva estructura
organizacional. por favor, haga una propuesta de la nueva estructura y justifíquela
indicando las ventajas y desventajas de esta estructura para la compañía.”. (proceso
administrativo, tercera edición, De Cesar Augusto Bernal Torres y Hernán Darío Sierra
Arango pág. 218 año 2017)
4
Descripción y definición de la estructura organizacional que se propone
● Compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida

● Nómina de 320 trabajadores
● Sector alimentos
● 10 plantas de producción, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de
distribución en todo el territorio nacional.
● Exporta a Japón, Estados Unidos y distintos países de Europa y América Latina
Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional
Jerarquía Administrativas
Establece niveles de autoridad es decir la toma de decisiones deben coincidir con las
demás áreas para lograr un equilibrio entre todas las partes, la toma de decisiones no
solo debe estar entre una persona ya que las opiniones de los demás ayudan a
aclarar los factores de dudas y además ayudan a optar por la que tenga mayores
ventajas para la mejora de diversos procesos.
Ventajas
● Autorización: Es una forma de pirámide que a medida que se va
estrechando los responsables de la compañía van apareciendo con funciones
claras y definidas, todos deben conocer quien supervisa el trabajo de cada
nivel y sobre quien recae las responsabilidades. El gerente o máximo
representante de la empresa, responde por todos los empleados.
● Especialización: Entre más grande la compañía es más personal y el
proceso organizacional tiende a complicarse más, por eso la estructura
jerárquica de una compañía permite dividir el trabajo en grandes
departamentos, lo cual genera una pirámide que permite seguir
aprovechando los beneficios.
● Promoción: El personal que forma parte de una estructura organizacional,

tienen claro cuál es el rango a alcanzar en la organización, por lo tanto, es
más fácil mantener la motivación del personal.
● Facilita la centralización en cada unidad de negocio

● Los productos serán de mejor calidad ya que tendrán más supervisión
● Un mejor trabajo en equipo en cada departamento.
5
● Con la organización administrativa se puede facilitar la creatividad de cada
producto que se esté sacando al mercado.
Desventajas
● Rigidez: Adaptarse a nuevas necesidades puede llegar hacer un proceso lento en las
compañías con organización jerárquica, ya que todas las decisiones recaen sobre
una o un grupo de personas.
● Comunicación: Dividir las labores por departamentos hace que la comunicación
entre los miembros de una empresa, no sea del todo fluida y provoca que las
comunicaciones de unos sean ajenas a otros y, al contrario.
● Desunión: Forman departamentos con estructuras piramidales internas, que pueden
ocasionar que los trabajadores pierdan la conexión por el objetivo principal y
empiece a buscar el éxito en su propio departamento, puede que no compartan las
mismas metas organizacionales.
¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación?
La estructura organizacional y la planeación de sus estructuras internas, son las que dan
la coordinación, el flujo de información, repartición de responsabilidades y la
supervisión de cada actividad, conformando así:
● Estrategias: Es donde se determinan los objetivos de la empresa y se proyecta la

evolución de la organización.
● Parte Administrativa: Es donde los gerentes toman las decisiones según lo que les
diga la alta gerencia.
● Parte Operacional: Son las decisiones de las operaciones diarias de la
organización.
¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?
Son los proyectos de las empresas u organizaciones para definir responsabilidades,

cargos, Otras determinaciones pueden ser:
● Coordinación
● Jerarquía.
● La misión y visión de la empresa.
● Planes de capacitaciones
6
● Su cultura organizacional.
● Tamaño de la empresa.
¿Quién define la estructura Organizacional?
Por lo general la junta directiva de una organización bajo su estatus, aprueba cambios en la
estructura organizacional, sin que ésta comprometa la operación de la compañía, siempre
buscan soluciones mediante la toma de decisiones en una planeación estratégica.
Recomendaciones
● La capacitación ayuda a establecer una estructura organizativa sana, Facilita la
comunicación y el trabajo en equipo a la hora de educar a los empleados y
diferentes campos.
● Toma de buenas decisiones en el momento de llevar a cabo contratación de
personal.
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Conclusiones.
● Capacitación permanente al personal operativo para que se apropien de sus

funciones, enfocada en trabajo en equipo y liderazgo.
● Una estructura organizacional adecuada es importante para lograr los objetivos de la
empresa, ser competitiva y mantener su importancia en el mercado.
● Socializar con todo el personal los objetivos y metas con el fin de que se apropien
de ellos.
● Mantener incentivado al personal con el fin de generar un buen ambiente laboral
8
Referencias
 Bernal, C. y Sierra H. (2008). Proceso administrativo para las organizaciones del

siglo XXI.
 Diccionario de los negocios Recuperado de https://www.lexington.es/blog/que-es-
estructura-jerarquica-empresa-ventajas-desventajas

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Melo Gómez Diana 392680

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Caso: lndustrias Alimenticias Salsalito S.A.

● Compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida

● Promoción: El personal que forma parte de una estructura organizacional,

● Facilita la centralización en cada unidad de negocio

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación?

● Estrategias: Es donde se determinan los objetivos de la empresa y se proyecta la

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

Son los proyectos de las empresas u organizaciones para definir responsabilidades,

● La misión y visión de la empresa.

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