22/4/2021 Examen: Trabajo Práctico 2 [TP2]

Trabajo Práctico 2 [TP2]

Comenzado: 22 de abr en 12:13

Instrucciones del examen

01 Objetivo de la actividad

La temática del módulo dos trabaja esencialmente sobre todos los

aspectos que rodean al sujeto trabajador, sus condiciones, sus deberes y
las capacitaciones que debe recibir en el marco de la higiene, salud y
seguridad. El ejercicio lo que propone es lograr la profundización de los
contenidos pertinentes y la posibilidad de identificarlos y distinguirlos.
Permitirá igualmente saber reconocer los recursos que integran el abordaje
de todas las capacitaciones.

Se evaluará la distinción de los elementos que deben contener el nivel

máximo de seguridad en una empresa según el contexto determinado.

Precisamente la máxima seguridad se logra capacitando a los operadores

que intervienen en cada empresa, siendo esto un centro temático esencial,
de allí la actividad propuesta. Dentro de esta capacitación la emergencia
sobreviniente (Coronavirus) acredita la necesidad de capacitar a los
empleados con el protocolo impuesto para establecimientos de
gastronomía.

02 Enunciado de la actividad

Lee con atención el siguiente caso teniendo presente cada uno de los
contenidos que hemos desarrollado en el módulo. Una vez leído, tendrás
que resolver preguntas cerradas en base al mismo. Haz clic sobre el
siguiente enlace para descargar el enunciado:

Clic aquí
(https://siglo21.instructure.com/courses/11613/files/7381778/download?
download_frd=1)

https://siglo21.instructure.com/courses/11613/quizzes/48094/take 1/12
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03 Preguntas

A continuación, te presentamos un conjunto de preguntas para que puedas

evaluar el avance de tu aprendizaje. Ten en cuenta que la nota del Trabajo
Práctico es uno de los requisitos necesarios para la regularidad de la
materia. Podrás encontrar distintos tipos de preguntas

Selección múltiple
Una sola de las opciones es correcta. Las alternativas están indicadas con
círculos. Debes seleccionar la alternativa correcta marcando el círculo
precedente.

Respuesta múltiple
Hay más de una respuesta correcta. Las alternativas están indicadas con
cuadrados. Seleccione todas las alternativas que considere correctas,
tildando en el cuadrado precedente. Se le otorgará un puntaje parcial en
caso de no marcar todas las correspondientes.

Coincidente
Vincule dos categorías seleccionando en la primera columna el concepto
que se corresponde con la categoría de la segunda columna.

Verdadero - Falso

Debe indicar si la proposición puede considerarse verdadera o falsa. Tenga

en cuenta que si un solo elemento de la proposición es falso, debe
considerarla falsa en su conjunto.

Pregunta 1 5 pts

El ingeniero López debe capacitar a los empleados en los diferentes protocolos.

Esta vez es el relativo a las medidas de higiene que los empleados deben cumplir

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en el trabajo, para lo cual existe todo un procedimiento. Todas las personas que
desarrollen tareas en los establecimientos, deberán realizar lavado de manos con
frecuencia y obligatoriamente ¿cuáles son las opciones correctas en el marco del
procedimiento de higienización?

Higienizarse únicamente a la salida.

Higienizarse cuando arriba a su domicilio.

Lavarse las manos al llegar al lugar de trabajo.

Omitir el contacto antes y después de manipular basura o desperdicios.

Lavarse las manos después de manipular dinero, llaves, animales.

Pregunta 2 5 pts

En la capacitación que realiza el ingeniero López al personal se incluyen una

serie de aspectos que se encuentran directamente dirigidos a la conservación de
la salud y seguridad de cada uno de los empleados. Lo que solicita en este caso
el ingeniero a los empleados, es que identifiquen, ¿cuáles son los recaudos
referidos a la salud en general y cuales, a la higiene y seguridad en el trabajo?

El prepararse para dormir bien es esencial para estar alerta y prevenido.

Una alimentación equilibrada que permitirá buen rendimiento en prevención.

El respetar las doce horas de descanso entre una jornada y la otra, ya que ayuda a la
prevención.

Pausas activas durante la jornada que permitirá buena salud mental.

La utilización de los elementos de protección personal que permitirá prevención.

Pregunta 3 5 pts

El ingeniero López trabajando con el personal de la empresa COMIDA´S les

indica que seguridad e higiene, representa un factor principal en la productividad
de la empresa. Por ello lo deben entender y respetar. ¿Cuáles son las reglas de
higiene que deben cumplimentarse?
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Se debe seguir el código de uniforme o de vestuario.

Los zapatos deben estar limpios y cuidados.

Pueden llevar zapatillas deportivas.

El cabello puede estar suelto o recogido indistintamente.

El personal masculino debe afeitarse regularmente a menos que lleven barba.

Pregunta 4 5 pts

El ingeniero López comenzará a trabajar con los empleados para la evaluación de

los riesgos, todo con el objetivo de la prevención intensa. La capacitación deberá
ser para todos, e Iniciará en el sector cocina. Les muestra una foto a los
empleados y les pregunta, ¿cuáles riesgos pueden visualizar en la imagen?

trastorno musculo esquelético por carga y descarga.

La carga mental de trabajo.

Irritación de las vías respiratorias por aspirar los vapores de cocción.

Riesgo de quemadura por falta de elementos de protección personal.

Cortes con cuchillos u otros instrumentos.

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Pregunta 5 5 pts

El ingeniero López ha encontrado en la empresa COMIDA´S material humano

con muy buena predisposición, por ello entiende que podrá realizar un buen
trabajo de capacitación. Esta vez pretende que los empresarios puedan entender
y reconocer los diferentes niveles de medidas que pueden aplicar para trabajar
los riesgos, comenzando desde la eliminación, reducción o control según el caso.
En este caso la idea es ofrecerles tarjetas con actividades para que los
empresarios elijan las que correspondan para reducir los riesgos. ¿Cuáles crees
que serían las tarjetas correctas?

Modificación del proceso inseguro.

Elección de equipos de trabajo poco o nada peligrosos.

Iluminación adecuada.

Superficies de trabajo antideslizantes, uniformes y continuas.

Aislamiento térmico y/o acústico.

Pregunta 6 5 pts

Al personal de COMIDA´S les ha quedado una duda respecto de cuál era el

significado de CYMAT, que les ha repetido el ingeniero López, duda que surgió
cuando el asesor ya se había retirado. Por ello para ver si se acordaba se lo
consultan al encargado Ramírez. ¿Qué debe responder el encargado?

Que el significado de CYMAT hace referencia a las condiciones y el monitoreo al trabajo.

Que el significado de CYMAT hace referencia a las causalidades y el monitoreo abierto

total.

Que el significado de CYMAT hace referencia a los controles y mediciones ambientales

totales.

Que el significado de CYMAT hace referencia a la condición y el medio ambiente de

trabajo.

Que el significado de CYMAT hace referencia a las capacitaciones y el monitoreo al

trabajo.

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Pregunta 7 5 pts

Instalado en el local el ingeniero, es consciente que debe controlar y capacitar a

toda la empresa en relación a las medidas de prevención contra el coronavirus.
En este caso el profesional, ¿debería capacitar primero a las personas que
trabajan en el local, o controlar los ambientes de trabajo?

Debería capacitar al personal en primer término porque lo impone la reglamentación.

Debería controlar primero al personal por exigencias del sindicato.

Debería fortalecer el hábito del proceso seguro.

Debería controlar primero el ambiente de trabajo por disponerlo la reglamentación.

Debería controlar primero el ambiente de trabajo en el cual actuarán empleados y

clientes por imposición de la higiene y seguridad.

Pregunta 8 5 pts

El ingeniero López informa a la empresa COMIDA´S que además de las

anteriores menciones, el personal que esté abocado exclusivamente a salón o
barra, deberá higienizarse las manos de la siguiente manera: mínimo cada 30
minutos alcohol en gel y cada una hora, con agua y jabón.

Falso, ya que utilizar el barbijo reglamentario, es la única precaución que deben tener
para cumplir el protocolo.

Verdadero, ya que este protocolo es el recomendado para proteger la salud de los

empleados de COMIDA´S en el cual se determina una regularidad de higiene en las
manos cuando se deba trabajar con el público. Cada media hora alcohol en gel, y cada
hora limpieza con agua y jabón.

Pregunta 9 5 pts

Los jóvenes titulares de COMIDA´S se encuentran interesados en formarse con

integralidad en la temática de la salud y seguridad, por ello le solicitan al

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ingeniero López que los instruya y les explicite, ¿cuál es el concepto de salud que
deben cuidar en sus empleados?

La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la

ausencia de afecciones o enfermedades.

La salud es un estado de completa ausencia de enfermedad o de afecciones, lo que se

logra con la debida responsabilidad del empleado.

La salud es un estado de completo equilibrio del cuerpo humano que permita repeler los
estados de afecciones o enfermedades.

La salud es un estado de completo equilibrio físico y mental, que depende de la

prevención aplicada por el empleado para no contraer afecciones o enfermedades.

Pregunta 10 5 pts

Los titulares de COMIDA´S le consultan al ingeniero, ¿cuáles son los aspectos

que se vinculan o se comprometen con la carga de trabajo?

Cargas operativas.

Cargas mentales.

Cargas físicas.

Cargas ergonómicas.

Cargas funcionales.

Pregunta 11 5 pts

Continuando con las capacitaciones los empleados son preparados en relación

con los residuos, por ello el ingeniero les pregunta, ¿cuál es la mejor idea en
cuanto al tratamientos de los recursos?

Eliminar los mismos en la forma que sea posible.

Rechazar los residuos de materias primas en vertedero.

Depositar los residuos en espacios seleccionados.

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Reutilizar los materiales o reciclar los mismos.

Reducción de los recursos en la forma lineal.

Pregunta 12 5 pts

En la capacitación que el ingeniero López realiza al personal se encuentra con

preguntas de los empleados que debe sortear. El encargado le consulta, ¿qué
situaciones pueden ser negativas en este proceso de evaluación de riesgos?

Comunicación abierta a las opiniones de los empleados.

Una visión conservadora para el reconocimiento de los riesgos.

La evaluación que contiene planificación compleja de entender.

Evaluadores de riesgo potencial y complacientes.

La evaluación es un inventario de acción.

Pregunta 13 5 pts

El Ingeniero Lopez se encuentra interesado en lograr que la empresa y los

empleados puedan aportar sus ideas para una evaluación de riesgos
participativa. ¿Cuáles son las razones aplicables?

Sean discrecionales para disminuir los costos.

Se basan en percepciones compartidas de peligros y riesgos.

Deben ser decididos por el personal.

Que sean procedimientos necesarios e implementables.

Que tengan éxito en la prevención de accidentes.

Pregunta 14 5 pts

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Los empleados de COMIDA´S reciben del asesor de higiene una capacitación

vinculada con las conductas seguras, esta vez para evitar el riesgo de cortes.
¿Cuáles son las conductas aplicables al riesgo mencionado?

Los cuchillos no deben transportarse en los bolsillos.

Caminar de forma segura en la zona de trabajo sin correr.

Evitar derrames o vertidos de aceite, grasa o alimentos.

Platos y copas en mal estado deben ser retirados.

En la tarea de despiece de carne, la mano auxiliar debe ir protegida por guante de malla.

Pregunta 15 5 pts

El ingeniero ha comprobado que los empresarios tienen confusión con la

identificación de los niveles de riesgos o deficiencias, por ello es que deberás
reforzar la capacitación. Por tal motivo, ¿si hablamos de nivel mejorable, que
características presenta el mismo?

Se ha detectado alguna anomalía importante.

Situación tolerable. Las deficiencias, de existir, son de escasa importancia.

Se han detectado anomalías a corregir, no demasiado importantes.

No existe anomalía alguna detectable en la empresa.

Se detectan algunas anomalías no permanentes.

Pregunta 16 5 pts

En el marco de la prevención por la emergencia, el ingeniero escucha de los

empleados esta afirmación, que debe ser analizada si es verdad o no. Le
comentan:” Si usamos barbijo o tapabocas no necesitamos cumplir con las
medidas de distanciamiento social ni la necesidad de mantener la distancia
interpersonal de seguridad”.

Verdadero, ya que el uso de barbijo elimina el resto de las medidas.

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Falso, ya que el uso de barbijo o tapabocas no reemplaza las medidas de

distanciamiento social ni la necesidad de mantener la distancia interpersonal de
seguridad.

Pregunta 17 5 pts

El ingeniero López presenta una imagen y solicita a los empleados que

identifiquen, ¿cuáles son los riesgos que se visualizan?

Orden y limpieza en el lugar.

Volcamiento de aceite en piso.

Recipiente de aceite fuera de lugar.

Empleado presta atención a la tarea.

Empleado distraído en su trabajo.

Pregunta 18 5 pts

La primera pregunta que formula el ingeniero a los empleados en la capacitación,

es la siguiente, ¿cuál es la primera medida que debieran tener presente para la
seguridad e higiene?
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Manejo de los extintores pues se debe saber actuar ante un foco de incendio.

Conocer las causas que pueden provocar incidentes y accidentes en el trabajo.

Primeros auxilios para saber cómo actuar ante una emergencia o la lesión de un
compañero.

Higiene personal por existir como regla en la empresa y además ser requisito al estar en
contacto con personas.

Orden y limpieza para tener el ambiente de trabajo en buenas condiciones.

Pregunta 19 5 pts

El ingeniero López trabajando en su instrucción a los titulares de COMIDA´S les

explica que el protocolo para establecimientos gastronómicos, dispone respecto
del coronavirus, que es importante recordar que los dueños de los comercios
destinados al rubro de bares y restaurantes, son responsables, en su comercio,
de verificar y cumplir el presente protocolo a efectos de minimizar el riesgo de
contagio en sus instalaciones. Para que tomen conciencia el ingeniero les explica
que esta afirmación se encuentra replicada en el sistema normativo de Argentina.
¿Puedes indicar a qué normas se refiere el ingeniero?

Ley de riesgos del trabajo.

Ley de contrato de trabajo.

Ley de jornada de trabajo.

Ley de higiene y seguridad.

Ley de asociaciones sindicales.

Pregunta 20 5 pts

Para la capacitación de los empleados, el ingeniero ha debido realizar una

primera evaluación del nivel de riesgos de la empresa en todas sus actividades.
Para ello debe considerar dos variables, una es la probabilidad, que debe ser
determinada por el ingeniero López, quien sostiene la siguiente afirmación, “en la
empresa COMIDA´S la probabilidad que se produzca el daño en la empresa es

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BAJA porque en este caso, el daño ocurrirá en varias ocasiones, no siendo tan
evidente”.

Falso, ya que la probabilidad baja se determina porque el daño ocurrirá rara vez o en
contadas ocasiones (posibilidad de ocurrencia remota).

Verdadero, ya que la probabilidad que se produzca daño en la empresa es BAJA porque

en este caso, el daño ocurrirá en varias ocasiones, no siendo tan evidente.

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