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    Torta de Vino

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer una torta de vino. Los ingredientes incluyen harina, margarina, azúcar, huevos, polvo para hornear, uvas pasas, maní, nueces y vino tinto dulce. El procedimiento describe cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos. La mezcla se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180°C, girando el molde a mitad de cocción. Una vez que un palillo insertado en

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    Torta de Vino

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer una torta de vino. Los ingredientes incluyen harina, margarina, azúcar, huevos, polvo para hornear, uvas pasas, maní, nueces y vino tinto dulce. El procedimiento describe cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos. La mezcla se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180°C, girando el molde a mitad de cocción. Una vez que un palillo insertado en

    Título original

    5. TORTA DE VINO

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer una torta de vino. Los ingredientes incluyen harina, margarina, azúcar, huevos, polvo para hornear, uvas pasas, maní, nueces y vino tinto dulce. El procedimiento describe cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos. La mezcla se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180°C, girando el molde a mitad de cocción. Una vez que un palillo insertado en

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    Torta de Vino

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer una torta de vino. Los ingredientes incluyen harina, margarina, azúcar, huevos, polvo para hornear, uvas pasas, maní, nueces y vino tinto dulce. El procedimiento describe cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos. La mezcla se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea a 180°C, girando el molde a mitad de cocción. Una vez que un palillo insertado en

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    Documento de apoyo: curso complementario En Elaboración Básica de Tortas y Galletas.

    Sesión: Elaboración Torta de Vino.

    Para elaborar esta rica preparación veamos a continuación los ingredientes

    TORTA DE VINO.

    Harina 500 gr
    Margarina 400 gr
    Azúcar corriente o
    Azúcar pulverizada 400 gr
    Huevos 8 a 10 huevos
    Polvo de hornear 18
    Vainilla una tapita
    Uvas pasas, maní, nueces 120 gr
    Vino Tinto dulce 250 ml
    Color de caramelo.
    Procedimiento: Pesar y medir los ingredientes.

    Antes de comenzar a batir la torta de vino colocamos las uvas, maní, nueces (al gusto) en
    el vino.

    Reservamos.

    Vamos a mezclar el azúcar corriente o pulverizado (a mano es más suave) con margarina
    (por favor no usar aliño graso) y unas gotas de esencia. Cremar (batir hacia el mismo lado
    para que los tres ingredientes queden como uno solo, el tono de la margarina es más
    pálido y ha aumentado un poco de volumen)
    Ya sea con batidora o a mano, lo importante es que cuando lo hacemos a mano batimos
    hacia un mismo lado.
    Una vez que hemos cremado (se ve un solo ingrediente y el tono de la margarina es más
    pálido y ha aumentado un poco de volumen.

    Vamos a colocar la mitad de los huevos y batimos.

    Y mezclamos con la batidora o a mano de manera uniforme hacia el mismo lado.


    Agregamos la otra mitad de los huevos.

    Y batimos hasta que se incorporen un poco los huevos, se va a ver un poco cortado debido a la
    margarina (medio graso) y el huevo que es liquido (viscoso).

    Agregamos la harina de trigo, el polvo de hornear.


    Mezclamos hasta que quede homogénea

    para colocarle el color caramelo y el vino con las uvas pasas, maní, nueces que hemos
    dejado reservadas.
    Mezclamos hasta que esté bien homogénea.

    Dejamos reposar

    Alistamos nuestros moldes que debe estar previamente engrasados y enharinados,


    podemos utilizar uno o dos moldes o 5 / 6 moldes para lasaña.

    (El horno debe estar precalentado, para evitar la torta quede bajita sin crecimiento)

    Tomamos el molde y le aplicamos un poco de margarina o aceite.


    Le colocamos harina y vamos girando el molde para que la harina quede impregnada con
    la margarina.

    Por ultimo retiramos el exceso de harina.

    También si desea engrasamos el molde y lo empapelamos con papel periódico (de


    papelería) o con hojas blancas de block.
    Ya una vez tenemos nuestros moldes listos pasamos nuestra torta de vino.

    Ubicamos el molde o los moldes en una lata y llevamos a hornear a 180° C.

    (El horno debe estar precalentado, para evitar la torta quede bajita sin crecimiento)
    Verificamos que tan doradas están cuando han pasado 15 minutos (moldes pequeños) y
    +- 25 minutos (moldes grandes) y giramos la lata para que queden horneadas de manera
    uniforme.

    Una vez que han pasado nuevamente +-10 minutos (moldes pequeños), +-20 minutos
    (moldes grandes), Verificamos que ya esté bien horneada introduciendo un palo de
    pincho o un cuchillo fino, este debe salir limpio y seco.
    Retiramos y dejamos enfriar.
    Buen provecho……

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