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    Queque de Zanahoria T.P

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    Angela Correa C.
    Este documento presenta una receta para hacer un queque de zanahoria. Incluye una lista de ingredientes como harina, zanahoria rallada, huevos y azúcar. También describe los pasos para preparar la masa mezclando los ingredientes secos, húmedos y agregando las claras a punto de nieve al final. El queque se hornea a 170°C durante 45 minutos.

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    Este documento presenta una receta para hacer un queque de zanahoria. Incluye una lista de ingredientes como harina, zanahoria rallada, huevos y azúcar. También describe los pasos para preparar la masa mezclando los ingredientes secos, húmedos y agregando las claras a punto de nieve al final. El queque se hornea a 170°C durante 45 minutos.

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    Queque de Zanahoria t.p

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    TALLERES PRODUCTIVOS – TALLER DE REPOSTERIA

    PROYECTO N° 23
    QUEQUE DE ZANAHORIA

    I.- NGREDIENTES:

     2 tazas. de harina pastelera


     2 cdtas de polvo de hornear
     1 ½ cdta. de bicarbonato
     1 cdta. de sal
     2 tazas de zanahoria de rallada.
     2 cdta.de canela molida
     4 huevos
     1 taza de aceite
     1 1/2 taza de azúcar rubia.
     1 taza de piña sancochada cortada en cuadraditos
     ½ taza de pecanas picadas
     Ralladura de una naranja.

     OTROS: Papel de manteca, molde tamaño 24 de diámetro, margarina,


    harina.

    II.- TECNICAS DE PROCEDIMIENTO:


    1. Cernir ingredientes secos por tres veces.
    2. En otro tazón agregar las yemas, aceite, azúcar, zanahoria, ralladura de
    naranja mezclar todo.
    3. Agregar la harina, mezclar.
    4. Agregar las pecanas enharinadas, mezclar.
    5. Mezclar suavemente, agregar la piña en cuadraditos escurrida
    6. Último agregar las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.
    7. Vaciar la masa en molde engrasado y empapelado.
    8. Horno de 170 C° por 45 minutos

    PROFESORA: JAQUELINE LLANOS TORRES

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