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    Tabla 1: Composición Nutricional Del Ajo

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    El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

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    El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

    Descripción original:

    compision ajo

    Título original

    Ajo

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    El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

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    El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

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    Tabla 1:

    Composición nutricional del ajo

    COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
    DEL AJO
    (En una porción de 100 gramos)
    Composición Cantidad (gr)
    Kcalorías 119
    Carbohidratos 24.3
    Proteínas 4.3
    Fibra 1.2
    Grasas 0.23
    Sodio 19
    Calcio 17.8
    Fósforo 134
    Potasio 446
    Hierro 1.2
    Vitamina B1 0.16
    Vitamina B3 1.02
    Vitamina C 14
    Fuente: Información Nutricional del ajo Vega, 2020.

    Beneficios en la salud por el consumo de ajo.

    El ajo es una hortaliza con un alto valor nutritivo, que por muchos años a sido destacado
    por sus beneficios en la salud. En una pequeña porción de este alimento nos proporciona
    una baja cantidad de calorías, y una gran cantidad de manganeso, vitamina C y vitamina
    B3 (Moreira, 2013).

    Al contener Vitamina B, mejora la circulación de la sangre, debido a que disminuye el


    nivel de homocisteína, la misma que es la culpable de destruir las paredes de los vasos
    sanguíneos dando los diferentes problemas de enfermedades arteriales, infartos del
    corazón, trombosis, entre otras (Penelo, 2020).

    El ajo debido a su rico contenido de vitamina A, B y C, es recomendable para


    problemas como el hígado graso, al momento de su prevención, así como para un
    tratamiento por su amplio poder de desinflamar y estimular las funciones hepáticas. De
    aquí que se le considera un poderoso desintoxicante, eliminando parásitos, depurando
    toxinas y liberando metales que el hígado no logra un correcto procesamiento (Penelo,
    2020).

    Porción recomendable de ingesta de ajo

    No se ha dosificado una porción adecuada, de una manera efectiva del consumo diario
    de ajo, a pesar de eso se recomienda uno o dos dientes de ajo entre adolescentes y
    adultos mayores, la cantidad equivalente a 4 gramos. Su consumo no presenta algún
    efecto secundario grave, en grandes cantidades podría retribuir en efectos leves como
    flatulencias o problemas gastrointestinales controlables (Chavarrias, 2020).

    Chavarrias, M. (2020). Seis razones para incluir el ajo en tu dieta. Consumoclaro.


    https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/razones-incluir-ajo-
    dieta_1_1112123.html

    Moreira, A. (2013). Ajo Garlic. Fen, Verduras y Hortalizas.


    https://fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/ajo.pdf

    Penelo, L. (2020). Ajo, propiedades, beneficios y valor nutricional. Lavanguardia .


    https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180705/45652499122/ajo-
    propiedades-beneficios.html

    Vega, I. (2020). Información Nutricional de Ajo, Verduras. Vegaffinity. Recuperado de:


    https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/ajo-beneficios-informacion-
    nutricional--f5

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