-Balanza digital/ tazas y cucharas

medidoras
-Molde de budín grande
(30x10 cm. aprox)
-Placa para horno o pizzera
-Molde de 24cm de diámetro
-Molde rectangular de 20x30 cm
-Batidora eléctrica
(de mano o de pie)
-Bowls
-Espátulas
-Batidor de mano
-Papel film
-Papel aluminio
-Papel manteca
-Palo de amasar
-Manga y pico para decorar
-molde para cupcakes
-pirotines
Ingredientes

Huevos 1
Az ú car 150gr
Manteca 100 gr Budín de
Esencia de vainilla 1 cda
Leche 180 cc vainilla
Harina 0000 240gr
Polvo de hornear 18gr Batir con batidora eléctrica la manteca y el azúcar a blanco .
Agregar la esencia de vainilla y el huevo.
Incorporar la harina tamizada junto al polvo de hornear en 2
VARIANTES partes intercalando con la leche.
Bud í n de lim ó n: jugo y Colocar en un molde enmantecado y enharinado, con la parte
ralladura de 2 limones y
agregar 2 cucharadas de de atrás de una cucharita marcar un surco en el centro a lo
harina. largo de todo el budín.
Cocinar a horno medio (180º) 40 min aprox. hasta pinchar con
Bud í n de chocolate: un palito y que salga limpio.
reemplazar el 20% de la
harina por cacao amargo
Ingredientes
MASA:
Almid ó n de Maiz 267gr
Manteca 100gr
Huevos 3 u Alfajorcitos
Polvo de Hornear 10gr
Az ú car impalpable 100gr de maicena
 Sal 1 pizca
Esencia de Vainilla Batir la manteca con el azúcar, incorporar la esencia y ralladura, los
Ralladura de 1/2 lim ó n huevos y los secos al final. Unir sin amasar, dejar descansar 30 minutos
Harina 0000  67gr en la heladera y luego estirar. Cortar con un cortante redondo  o de la
forma que deseen y disponer en una placa enmantecada o con rocío
vegetal.
RELLENO Hornear a horno medio (180º) durante 10 minutos aproximadamente,
Dulce de leche 400gr la base tiene que estar apenas dorada y arriba blanquitos.
aprox. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, podés decorar los bordes
con coco o granas de colores. También se puede teñir la masa con
colorante vegetal.
OPCIONAL Rinde aproximadamente 24 alfajorcitos de 5 cm.
Coco rallado o granas
para decorar
Ingredientes

Manteca  250gr
Az ú car 250gr
Esencia de vainilla 10cc
Huevo 1 Cookies
Harina 0000 300gr
Chips de chocolate 150gr con chips
Batir la manteca blanda con el azúcar, hasta que la mezcla se ponga
más clarita casi blanca. Incorporar la vainilla y el huevo.
VARIANTES: Con espátula integrar la harina tamizada y por último los chips. Queda
Podes reemplazar la una masa blanda. Colocar un papel film sobre la mesada y colocar la
mitad o el total de los masa en el centro en forma longitudinal, cerrar los lados y tomando el
chips de chocolate por papel restante de los extremos enrollar hasta formar una especie de
frutos secos picados, o caramelo gigante o "chorizo” de masa, freezar.
confites de colores.
Una vez congelada cortar rodajas y disponer en una placa con papel
manteca y rocío vegetal, cocinar en horno fuerte 10 a 15 minutos hasta
que la base y los bordes estén dorados. Dejar enfriar un poco antes de
despegar del papel.
Ingredientes
MASA:
Manteca 100gr
Az ú car 150gr
Chocolate 100gr
Esencia de vainilla Cupcakes
Huevos 2 u
Harina 137gr
chocolatosos
Polvo de hornear 15gr
Leche 134gr Para la masa derretir el chocolate con la manteca a baño maría.
Cacao  amargo 10gr Agregar el azúcar, la esencia y batir con la batidora eléctrica.
Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo. Añadir la harina
tamizada junto al cacao amargo alternando con la leche (harina-
FROSTING: leche-harina-leche-harina).
Chocolate 112gr Colocar los pirotines en el molde de cupcakes y llenaros hasta 3 /4
Cacao amargo 10gr partes (si no tenés molde podes usar doble pirotin y ponerlos en una
Agua 22gr placa para horno)
Manteca 85gr Cocinar a 180º durante 20 minutos aproximadamente (pinchar con un
Az ú car impalpable 60gr palito y que salga limpio).
Sal 1 pizca
OPCIONAL PARA
DECORAR:
Granas de colores
 Cupcakes
chocolatosos
Para el frosting fundir el chocolate y dejar entibiar.
Hervir el agua, mezclar con el cacao y formar una pasta.
Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar y la sal a blanco, unos 5 minutos
aproximadamente. Agregar el chocolate fundido pero a temperatura ambiente, no caliente.
Batir a baja velocidad por 2 min. Por último agregar la pasta de cacao y batir hasta incorporar.
Enfriar unos minutos en heladera y luego poner en una manga con pico rizado para decorar los
cupcakes ya fríos.
Si no tenés manga podés decorarlos con una espátula. Terminar con granas de colores.
Ingredientes

Chocolate 150gr
Huevos 2 u
Yemas 2 u
Az ú car 240gr Brownies
Manteca 120gr
Harina 0000 70gr Batir en la batidora eléctrica los huevos y yemas con el azúcar hasta
Cacao Amargo 5gr que duplique su volumen.
Derretir el chocolate con la manteca y dejar entibiar. Mezclar ambas
preparaciones batiendo a baja velocidad.
Por último incorporar secos tamizados, batir a velocidad baja sólo
hasta que se integren los secos.
Colocar la mezcla en un molde de 20x30 cm con papel aluminio en la
OPCIONAL: base y rocío vegetal. Si le querés agregar alguno de los opcionales
Nueces picadas poner por arriba de la mezcla una vez que está en el molde.
Chips de chocolate blanco Cocinar en horno medio (180º) 25 minutos aproximadamente, al
Oreos en trozos pinchar con un palito deben salir miguitas pegadas.
Confites Dejar enfriar completamente antes de cortar.
Ingredientes

Frutos rojos 200gr

Az ú car rubia 200gr
Manteca 200gr
Harina0000 200gr Esponjoso de
Polvo de hornear 15gr
Huevos 4 u
frutos rojos
Rhum 10cc Batir el azúcar con la manteca blanda. Luego agregar los huevos de a
uno y el rhum.
COBERTURA Por último agregar la harina de a poco.
Manteca 25gr Incorporar la mitad de los frutos rojos a la mezcla.
Az ú car rubio 2 Colocar en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
cucharadas Por encima disponer el resto de las frutas, la manteca fría en pedacitos
y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar.
Cocinar a 180 º durante 40 min.
VARIANTES Dejar enfriar y desmoldar o servir directamente del molde.
Pod é s reemplazar los
frutos rojos por manzanas
o peras salteadas o por
trozos de ciruela o
duraznos frescos.
Tartas Dulces
 Qué necesitamos

-Balanza digital/ tazas y

cucharas medidoras
-Molde tartera desmontable
de 26 cm de diámetro
-Batidora eléctrica
(de mano o de pie)
-Bowls
-Espátulas
-Batidor de mano
-Papel film
-Papel aluminio
-Procesadora
-Olla
-Termómetro digital
-Palo de amasar
-Manga y picos para decorar
(opcional)
Ingredientes
BASE:
Galletitas Lincoln  350 gr
Manteca  100 gr
Az ú car  20 gr
Key lime
RELLENO pie
Leche condensada 800 gr
Yemas de huevo  6 Para la base procesar las galletitas con el azúcar y la manteca.
unidades Colocar en un molde desmontable de 26 cm de diámetro
Jugo de lim ó n  240 cc presionando bien con la parte de atrás de una cuchara.
Ralladura de 2 limones Precocinar 10 min. a 180º (horno medio)
Para el relleno mezclar con un batidor de mano la leche
PARA DECORAR condensada, el jugo y ralladura de limón y las yemas.
Crema de leche 300gr Colocar sobre la base pre-cocida y llevar al horno.
Az ú car 3 cucharadas Cocinar a 130º (horno bajo) 25 minutos aprox.
Dejar enfriar y decorar con crema batida.
Ingredientes
MASA:
Manteca  250gr
Harina 0000  600gr
Az ú car  250gr
Huevos  1 u Tarta de
Esencia de Vainilla 10cc
Polvo de hornear 10gr
Leche 100cc
Ricota
Para la masa hacer un arenado con la manteca fría, el harina , polvo de
Ralladura de 1 lim ó n hornear y el azúcar, podés ayudarte con un cornet. Incorporar el
huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, y de a poco la leche.
RELLENO Unir con las manos hasta formar una masa, no amasar, sólo unir.
Ricota 500gr Colocar en un papel film y llevar a la heladera 30 minutos.
Az ú car 100gr Para el relleno batir la ricota con el azúcar, incorporar la ralladura y la
Huevos 2 u esencia, por último los huevos de a uno.
Esencia de vainilla 10cc Estirar la masa y cubrir un molde desmontable o tartera de 26 cm.
Ralladura de 1 lim ó n enmantecado y enharinado, colocar el relleno y con la masa restante
cubrir completamente o hacer tiritas tipo pasta frola.
OPCIONAL Cocinar a 180º (horno medio), 40 min aprox.
Az ú car impalpable para
decorar
Ingredientes
MASA:
Harina 0000  200gr
Maicena  50gr
Manteca 150gr
Az ú car impalpable 113gr Masa
Huevo 1u
Sal  1 pizca
Esencia de Vainilla 10cc
Sableé
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema color claro.
Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla.
Por ultimo agregar los ingredientes secos.
Colocar en un papel film y llevar a la heladera mínimo durante 30
VARIANTES: minutos, luego estirar y dar la forma deseada.
Masa de chocolate:
reemplazar 10gr de harina Con esta masa podés hacer tanto tartas como masitas secas,
por 10gr de cacao amargo alfajorcitos, galletitas.
para hacerla de
chocolate.
Siempre trabajarla fría para que no se deforme en el horno.
Masa de Almendras:
reemplazar 80gr de
harina por 80gr de harina
de almendras.
Ingredientes

1 Masa sable é
Crema de leche 500cc
Chocolate semi amargo
200gr Tarta de
Nutella 300gr
Nutella
Estirar la masa y cubrir una tartera desmontable de 26 cm de
OPCIONAL PARA diámetro, cubrir con papel aluminio y arriba colocar porotos crudos
DECORAR: para que haga peso y mantenga la forma durante la cocción. Cocinar
Ferrero Rocher a horno medio (180º) 15 minutos aproximadamente hasta que los
Avellanas picadas bordes estén dorados.
Dejar enfriar la masa ya cocida.
Para el relleno picar el chocolate. En una olla aparte hervir la crema.
Una vez que rompe hervor verter la crema sobre el chocolate picado,
mezclar. Una vez formada la ganache de chocolate incorporar el
nutella y dejar entibiar. Verter la mezcla sobre la masa y llevar a la
heladera para que tome consistencia. Una vez fría decorar a gusto.
Ingredientes
                  
1 Masa Sable é

RELLENO: Tarta de
Dulce de leche 400gr coco y dulce
de leche
COBERTURA DE COCO: Estirar la masa y cubrir una tartera desmontable de 26 cm de
Huevos 3u
Az ú car 150gr diámetro, rellenar con el dulce de leche.
Coco rallado 250gr
Crema de leche 30gr Para la cobertura mezclar los huevos con el azúcar, la crema y el coco.
Colocar sobre el dulce de leche.
Llevar a horno medio (180º) hasta que la masa esté cocida y el coco
dorado, 40 minutos aproximadamente.
Ingredientes
                  
1 Masa Sable é

RELLENO:
Leche 250cc
Az ú car 100gr
Lemon
Yemas de huevo 2 u
Almid ó n de ma í z 38gr
Pie
Estirar la masa y cubrir una tartera desmontable de 26 cm de
Jugo de lim ó n 100cc diámetro, cubrir con papel aluminio y arriba colocar porotos crudos
Ralladura de 1 lim ó n para que haga peso y mantenga la forma durante la cocción. Cocinar
Manteca 25gr a horno medio (180º) 15 minutos aproximadamente hasta que los
bordes estén dorados.
MERENGUE ITALIANO: Dejar enfriar la masa ya cocida.
Claras de huevo 3u           
 Az ú car 220gr                    Para el relleno calentar la leche con un tercio del azúcar.
Agua 70cc Mezclar el resto del azúcar en un bol con el almidón y agregar las
yemas, el jugo y la ralladura de limón. Cuando rompa hervor la leche
colocar todo en la olla en forma de hilo, al mismo tiempo ir mezclando
suavemente con batidor hasta que empiece a espesar (fuego medio).
 Lemon
Pie
Una vez que tomó consistencia continuar cocinando 5 minutos sin dejar de mezclar. Sacar la
preparación del fuego e incorporar la manteca fría en cubos. Tapar la preparación con papel film
en contacto o con separadores de frezzer, una vez tibio llevar a la heladera.
Una vez fría la mezcla rellenar la tarta ya cocida.
Para el merengue italiano colocar el azúcar y el agua en una olla, y llevar a ebullición y cocinar
hasta los 118º, cuando comienza a hervir el almibar comenzar a batir las claras con batidara
eléctrica hasta lograr el punto nieve. Una vez que el almibar llega a la temperatura deseada
incorporarlo a las claras en forma de hilo batiendo continuamente y continuar batiendo hasta
que el merengue llegue a temperatura ambiente.
Cubrir la tarta con el merengue, podés utilizar una manga con pico rizado y hacer rosetas o con
pico liso para hacer los clásicos copitos.
Ingredientes
                  
1 Masa Sable é

RELLENO CREMA
PASTELERA:
Leche 330cc
Tarta de
Az ú car  84gr
Yemas de huevo 4 u
Frutilla
Estirar la masa y cubrir una tartera desmontable de 26 cm de
Almid ó n de ma í z 26gr diámetro, cubrir con papel aluminio y arriba colocar porotos crudos
Esencia de Vainilla 5cc. para que haga peso y mantenga la forma durante la cocción. Cocinar
COBERTURA DE a horno medio (180º) 15 minutos aproximadamente hasta que los
FRUTILLAS: bordes estén dorados.
Frutillas  300gr Dejar enfriar la masa ya cocida.
Gelatina de frutilla  50gr Para el relleno calentar la leche con un tercio del azúcar. En un bol
Agua 130cc mezclar el resto del azúcar con el almidón, agregarle las yemas y un
poco de la leche tibia, mezclar y luego llevar todo a la olla. Mezclar
OPCIONAL: continuamente para que no se queme hasta que la preparación se
Coco rallado para decorar espese, cuando rompe hervor continuar cocinando durante 5 minutos
los bordes aproximadamente sin dejar de mezclar y por último incorporar la
esencia de vainilla.
 Tarta de
frutillas
Tapar la preparación con papel film en contacto o con separadores de frezzer, cuando se haya
entibiado llevar a la heladera. Una vez fría la mezcla rellenar la tarta ya cocida.
Lavar y cortar las frutillas de la forma deseada, disponer sobre la crema pastelera.
Para la cobertura de gelatina: disolver
la gelatina en el agua hirviendo, mezclar. Luego que se disolvió llevar a baño
maría inverso (colocar el bol de la gelatina sobre otro bol de agua con hielo) mezclar la gelatina
hasta que comience a espesar, una vez que tiene la consistencia de un almibar espeso cubrir las
frutillas.
Para terminar podés cubrir los bordes con coco rallado y llevar nuevamente a la heladera.
 FIN!
Esperamos que pases un lindo momento cocinando,
que te gusten las recetas y nos compartas tus fotos!

Cualquier duda consultanos a través de nuestras redes:

@myvpasteleriacasera
info@myvpasteleriacasera.com
www.myvpasteleriacasera.com.
 -Balanza digital/ tazas y
cucharas medidoras
-Molde circular desmontable
o aro de 24 cm de diámetro 
-Batidora eléctrica
(de mano o de pie)
-Bowls
-Espátulas
-Batidor de mano
-Papel film
-Papel aluminio
-Acetato
-Procesadora
-Olla
-Termómetro digital
-Manga y picos para decorar
(opcional)
Ingredientes

BASE
Galletitas lincoln de
chocolate 150gr
Manteca 75gr
Cheese
Az ú car 20gr Cake fácil
Procesar las galletitas con el azúcar y la manteca. Colocar en un molde
RELLENO desmontable de 24 cm de diámetro presionando bien con la parte de
Casancrem 960gr atrás de una cuchara. Llevar a la heladera por 10 minutos.
Leche condensada 790gr Para el relleno mezclar con un batidor de mano la leche condensada y el
casancrem.
Colocar sobre la base y llevar al horno.
VARIANTES DE Cocinar a 130º (horno bajo) 50 minutos aprox. Luego apagar el horno y
COBERTURAS dejar la torta adentro 30 minutos más.
Mermelada de frutos Una vez fría, desmoldar y para la cobertura podemos optar por
rojos mermelada de frutos rojos, frutas frescas, salsa de chocolate o lo que más
Frutas frescas les guste.
Salsa de chocolate
Ingredientes
BASE
Galletitas Oreo 660gr
Torta
Leche 100cc
Oreo
Procesar las galletitas y colocarlas en un bol. Calentar la leche y mezclar de a
RELLENO poco con las galletitas procesadas hasta formar una pasta. Dividir la mezcla en 2
partes y colocarlas en bandejas para darle forma redonda, si querés que quede
Dulce de leche repostero más prolijo te podes ayudar con un aro de 24 cm . Llevar al freezer por 20
1kg minutos.
Crema de leche 400cc Por otro lado, batir la crema de leche con el azúcar hasta llegar a punto
Az ú car 40gr chantilly y reservar en la heladera.
Para el armado, podés ayudarte con un aro cubierto con acetato o film para
que sea mas fácil desmoldar .
OPCIONAL PARA Tomamos uno de los discos de oreo y lo colocamos sobre la bandeja donde la
DECORAR queremos presentar, colocamos 500 gr de dulce de leche y lo esparcimos con
Chocolate una espátula, luego colocamos la mitad de la crema sobre el dulce de leche.
Sprinkles Refrigerar por 20 minutos para que la crema esté más firme. Luego colocamos
Galletitas Oreo la otra capa de oreo, el dulce de leche y por último el resto de la crema. Podés
decorar con chocolate rallado, sprinkles de colores, chips, pedacitos de oreo,
hilos de chocolate, etc.
*Si querés que sea de una sola capa, simplemente realizá la mitad de de la
receta.
Ingredientes
MASA:
Huevos 2 (o 4 yemas)
Harina 0000 60gr Torta
Polvo de hornear 2gr
Az ú car 60gr Mousse de
Esencia de vainilla
Chocolate
MERENGUE ITALIANO*
Claras de huevo 4u Para la masa, colocar en un bol 4 yemas junto con el azúcar, la esencia
Az ú car 240gr de vainilla y batir con un batidor de mano, luego incorporar la harina y
Agua 80cc
el polvo de hornear, previamente tamizados. Colocar en un molde o aro
MOUSSE DE CHOCOLATE de 24cm de diámetro enmantecado o con rocío vegetal (si es un aro,
SEMI AMARGO colocar papel aluminio en la base). Cocinar 10 minutos a 180° (horno
*Media receta de merengue medio). Desmoldar y dejar enfriar.
italiano Para el merengue italiano colocar el azúcar y el agua en una olla y
Chocolate s/a 150gr
Manteca 50gr llevar a ebullición y cocinar hasta los 118º, cuando comienza a hervir el
Crema  de leche 150gr almibar comenzar a batir las claras con batidara eléctrica hasta lograr
Gelatina s/sabor 3gr el punto nieve. Una vez que el almíbar llega a la temperatura deseada
incorporarlo a las claras en forma de hilo batiendo continuamente y
MOUSSE DE CHOCOLATE continuar batiendo hasta que el merengue llegue a temperatura
BLANCO ambiente.
*Media receta de merengue
italiano
Chocolate blanco 150gr
Manteca 50gr
Crema  de leche 150gr
Gelatina s/sabor 3gr
 Torta
Mousse de
Chocolate
Para la mousse de chocolate semi amargo, hidratar la gelatina con 2 cucharas de agua.
Mientras, fundir el chocolate junto con la manteca en el microondas o baño maría.
Dejar entibiar e incorporar la crema de leche, batir enérgicamente.  Calentar la gelatina 20
segundos en el microondas e incorporar a la mezcla de chocolate. Incorporar de a poco con
movimientos envolventes una parte del merengue. Reservar en la heladera.
Para la mousse de chocolate blanco repetir el mismo procedimiento.
Para el armado de la torta, forrar el molde con papel film o un acetato. Colocamos la masa en la
base y luego la mousse de chocolate semi amargo. Llevar a la heladera por 20 minutos, luego de
pasado ese tiempo colocar la mousse de chocolate blanco.
Refrigerar por 5 hs. Desmoldar y colocar en una bandeja. Se puede decorar con chocolate rallado
o espolvorear con cacao amargo.
*Entre medio de las dos capas de mousse se puede agregar dulce de leche o nutella.
Ingredientes
BASE
Manteca 150 gr
Chocolate 200gr
Az ú car 100 gr Marquisse
Claras 5u
Yemas 5u de chocolate
Derretir el chocolate junto con la manteca, puede ser en el microondas o a
RELLENO baño maria. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Dulce de leche 600gr Una vez que se enfrió el chocolate mezclar con las yemas y batir
Crema de leche 300cc enérgicamente. Reservar.
Az ú car 30gr Por otro lado batir las claras a punto nieve e incorporar el azúcar de a poco
en forma de lluvia. Incorporar a la mezcla de las yemas las claras batidas
OPCIONAL PARA con movimientos envolventes en 3 partes. Cocinar en un aro de 24 cm
DECORAR: previamente enmantecado por 20 minutos a 170ºC.
Frutillas Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Mientras, batir la crema de leche
Frutos Rojos con el azúcar. Reservar en la heladera. Para el armado, colocar la base
Chocolate sobre una bandeja y con ayuda de una manga colocar el dulce de leche, y la
crema batida.
Decorar con frutos rojos e hilos de chocolate.
Ingredientes
BASE
Harina 0000 250g
Az ú car 267gr
Aceite 217gr
Carrot
Huevos 2u
Leche 57gr Cake
P.hornear 7gr En un bol  colocar el aceite, la leche, el juego de limón, la esencia de
Bicarbonato 3gr vainilla, el azúcar, los huevos y la zanahoria rallada. Mezclar con la
Canela 3gr espátula hasta que esté todo integrado. Tamizar la harina, el polvo de
Zanahoria 280gr hornear, el bicarbonato y la canela. Incorporar los secos a la
Nuez 70gr mezcla, mezclando bien con la espátula. Por último incorporar las
Jugo de lim ó n 7cc nueces (se pueden evitar o cambiar por otro fruto seco). Colocar la
E.Vainilla 5cc mezcla en un molde savarín de 24 cm o en un molde redondo o aro de
24 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a 180° 25-30 minutos . Desmoldar y dejar enfriar.
COBERTURA Mientras tanto con una batidora, batir el queso crema junto con el
Queso crema Finlandia azúcar impalpable.
300gr  Colocar la base sobre una bandeja y poner el queso crema con ayuda
Az ú car impalpable 140gr de una espátula. Decorar con sprinkles.
PARA DECORAR
Sprinkles
Ingredientes
BASE
Chocolate 150gr
Huevos 2u Torta
Yemas 2u
Az ú car 240gr Brownie
Manteca 120gr
Harina 0000 70gr Batir con batidora eléctrica los huevos y yemas con el azúcar a
Cacao Amargo 5gr velocidad máxima por 10 minutos.
Mientras derretir el chocolate con la manteca en el microondas o a
COBERTURA baño maria. Mezclar ambas preparaciones.
Dulce de leche 400gr Incorporar, la harina y el cacao previamente tamizados.
Colocar en un molde o aro de 24 cm y cocinar a 180° por 25 minutos.
MERENGUE ITALIANO: Para el merengue italiano colocar el azúcar y el agua en una olla y
Claras de huevo 3 u      llevar a ebullición y cocinar hasta los 118º, cuando comienza a hervir el
Az ú car 220gr                       almíbar comenzar a batir las claras con batidara eléctrica hasta lograr
Agua 70cc el punto nieve. Una vez que el almíbar llega a la temperatura deseada
incorporarlo a las claras en forma de hilo batiendo continuamente y
OPCIONALES PARA continuar batiendo hasta que el merengue llegue a temperatura
DECORAR ambiente.
Sprinkles Cubrir el brownie ya frío con el dulce de leche y el merengue.
Oreos ba ñ adas Decorar a gusto.
Vauquita
Chocolates
Nueces
Frutos rojos
 Tabla de
equivalencias I

INGREDIENTE TAZAS CUCHARADAS GRAMOS

HARINA 1 16 130

AZÚCAR 1 15 220

AZÚCAR 1 16 160
IMPALPABLE

ALMIDÓN DE MAIZ 1 15 120

COCO RALLADO 1 14 70

CHIPS DE 1 - 180
CHOCOLATE

LECHE 1 20 200

AGUA 1 20 200

ACEITE 1 20 200
 Tabla de
equivalencias II

INGREDIENTE 1 CUCHARADA 1 CUCHARADITA

POLVO DE 10 GR 4 GR
HORNEAR

CACAO EN 5 GR 2 GR
POLVO

ESENCIA DE 13 GR 4 GR
VAINILLA

HUEVO 1 UNIDAD 55/60 GR CRUDO SIN

CÁSCARA

CLARA DE HUEVO 1 UNIDAD 30/35 GR CRUDA

Todas las medidas son aproximadas y medidas al ras.

Para una mayor exactitud se recomienda el uso de balanza digital.