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    Curso Galletas Decoradas

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    Este documento proporciona recetas para masa de galletas y glaseado real para decorar galletas. La receta para la masa incluye mantequilla, harina, azúcar glass y huevo. Se bate la mantequilla y se incorporan los demás ingredientes. Luego se refrigera o congela la masa antes de cortar y hornear las galletas. La receta para el glaseado real incluye azúcar glass, agua y polvo de merengue para darle consistencia, y colorante de gel opcional. El glaseado se us

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    Curso Galletas Decoradas

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    Este documento proporciona recetas para masa de galletas y glaseado real para decorar galletas. La receta para la masa incluye mantequilla, harina, azúcar glass y huevo. Se bate la mantequilla y se incorporan los demás ingredientes. Luego se refrigera o congela la masa antes de cortar y hornear las galletas. La receta para el glaseado real incluye azúcar glass, agua y polvo de merengue para darle consistencia, y colorante de gel opcional. El glaseado se us

    Descripción original:

    Curso de galletas

    Título original

    Curso galletas decoradas

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    Curso básico de Galletas decoradas

    Masa para Galletas

    Ingredientes:
    *400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    *800 gr. de harina de trigo (cernida)
    *200 gr. de azúcar glass (cernida)
    *1 huevo a temperatura ambiente
    *Vainilla liquida al gusto

    Procedimiento:
    1. En un bowl (recipiente) batiremos la mantequilla hasta que tenga consistencia de
    pomada.
    2. Agregamos la pieza de huevo a la mantequilla y seguimos batiendo.
    3. Incorporamos poco a poco el azúcar glass sin dejar de mezclar hasta terminarnos toda la
    azúcar.
    4. Agregamos la harina de la misma forma que la azúcar y agregamos la vainilla.
    5.Teniendo toda nuestra masa bien incorporada procedemos a refrigerar o congelarla.
    6.Extendemos y cortamos nuestras figuras; nuestro horno debe de estar previamente caliente
    antes de meter nuestras galletas. Al meter nuestras piezas tardarán aproximadamente entre
    15 y 20 minutos al horno o bien cuando tomen un color dorado ya estarán listas. Hay que
    dejar que se enfríen antes de decorar.

    Nota: Si vamos a hornear el mismo día debemos refrigerar mínimo 1 hora o congelar por 30
    minutos, se puede guardar en bola o ya extendida, es más fácil cortar las figuras estando bien
    helada la masa.
    Curso básico de Galletas decoradas
    Royal Icing

    Ingredientes:
    *500 gr. azúcar glass (cernida)
    *1/4 taza de agua
    *1 cucharada de polvo de merengue
    *colorantes en gel

    Procedimiento:
    1. En un bowl (recipiente) ponemos la azúcar y el polvo de merengue, agregamos poco a
    poco el agua hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
    2. Si deseamos pintar usaremos colorantes en gel.

    Nota: La consistencia del royal icing depende mucho del agua que agreguemos, hay que
    incorporarla poco a poco hasta llegar al punto deseado.
    Curso básico de Galletas decoradas
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