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    Este documento proporciona una receta para galletas de chocolate con leche. Incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para mezclarlos, formar bolas de masa, hornearlas y decorarlas. También ofrece varias opciones para personalizar las galletas sustituyendo diferentes tipos de chocolate o agregando frutas, nueces u otros ingredientes.

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    Alma’s Academy

    Cookies de
    Chocolate
    Alma’s Academy

    Cookies de chocolate
    Ingredientes:
    Ingredientes  para  18  galletas  

    •   150g  de  mantequilla  


    •   115g  de  azúcar  de  caña  integral  
    •   60g  de  azúcar  blanco  
    •   1  huevo  
    •   1  cucharadita  de  extracto  de  vainilla  
    •   1  cucharadita  de  levadura  química  
    •   120g  de  harina  
    •   50g  de  cacao  en  polvo  sin  azúcar  
    •   80g  de  chips  de  chocolate  con  leche  
    •   80g  de  chocolate  con  leche,  cortado  en  trozos  pequeños  
    •   Nubes  pequeñas  
    Alma’s Academy

    Cookies de chocolate
    Batimos  la  mantequilla  con  los  dos  tipos  de  azúcar  hasta  que  estén  integrados  y  la  mezcla  sea  muy  
    cremosa.  Incorporamos  el  huevo  y  la  vainilla  y  batimos  de  nuevo.  
    Tamizamos  harina,  cacao  y  levadura.  Los  añadimos  al  bol  de  la  mantequilla,  batiendo  a  la  velocidad  
    mínima.  Cuando  estén  la  masa  sea  homogénea,  incorporamos  los  chips  de  chocolate  y  el  chocolate  en  
    trozos.  
    Refrigeramos  el  bol  durante  1  hora  como  mínimo.  
    Pasado  ese  tiempo  preparamos  dos  bandejas  de  horno  con  papel  de  horno  o  silpat.  Tomamos  
    porciones  de  la  masa  (aprox.  dos  cucharadas  de  masa  cada  vez).  Hacemos  bolas  y  las  colocamos  
    espaciadas  sobre  la  bandeja,  aplastándolas  un  poquito.  
    Horneamos  a  180º  unos  12  minutos  o  hasta  que  se  doren.    Las  dejamos  templar  en  la  bandeja  y  las  
    decoramos  con  nubes  mientras  sigan  blanditas.  Después  dejamos  que  se  enfríen  por  completo  sobre  
    una  rejilla.  
    Alma’s Academy

    Cookies de chocolate
    Opciones:  

    Sustituye  los  chips/trozos  de  chocolate  con  leche  por  chips/trozos  de  chocolate  negro  o  chips  de  
    chocolate  blanco  
    Sustituye  los  chips  de  chocolate  con  leche  por  chips  de  mantequilla  de  cacahuete  
    Sustituye  los  chips/trozos  de  chocolate  con  leche  por  chips/trozos  de  chocolate  negro  y  añade  la  
    ralladura  de  una  naranja  a  la  masa  para  hacer  galletas  de  choco  naranja.  También  puedes  añadir  
    naranja  conYitada  en  trocitos.  
    Añade  un  puñado  de  tus  frutos  secos  favoritos  
    Añade  un  puñado  de  tu  fruta  deshidratada  favorita  (fresa,  piña,  naranja,  arándanos  rojos…)  
    Añade  Lacasitos  a  porrón  
    Añade  M&M’s  en  cantidad  

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