Manual Prácticas Producción 1er. Parcial

2020.
“Año de Laura Méndez de Cuenca: emblema de la mujer Mexiquense”
2021
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN
C. Primavera s/n, Col. Santa María Nativitas Chimalhuacán, Estado de México, C.P. 56330.
TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIMALHUACÁN
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
2020. “Año de Laura Méndez de Cuenca: emblema de la mujer Mexiquense”
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El presente manual tiene la finalidad de ser un instrumento para la

adecuada planeación y realización del trabajo practico dentro del proceso
enseñanza aprendizaje como un factor estratégicamente Importante en
el proceso de formación del profesionista además de ser un requisito de
los Comités Interinstitucionales de Evaluación de la Educación Superior
(CIEES), así como de los organismos Acreditadores reconocidos por
Consejo para la Acreditación de la Educación Superior A. C. (COPAES) en
cada una de las materias teórico-prácticas.
El alcance de este manual aplica para cubrir todo el temario de la

asignatura de Producción LAF-1032 con (Créditos) SATCA1: 3 - 2 – 5 del
sexto semestre de la Licenciatura en Administración del Tecnológico de
Estudios Superiores de Chimalhuacán.
Las limitaciones que se tienen son el tiempo para la realización de las

prácticas y partir del hecho de trabajar con proyectos de nueva creación
o aquellos que ya han venido trabajando los alumnos (as) en semestres
anteriores o el semestre actual.
El método que se ocupará es el siguiente:
1. El alumno (a) investigará los temas correspondientes y tomará las

sesiones en línea (1ra. Fase del método constructivista: Asimilación.
2. El (a) docente explicará el tema, dará ejemplos, usos y/o

aplicaciones de forma tal que el alumno logre entender para que le
sirve ése conocimiento. (2da. Fase del método constructivista:
Acomodamiento).
3. El alumno (a) llevará a la práctica los conocimientos aprendidos a

través de los proyectos mencionados (Fase 3 del método
constructivista: Maduración).
4. Finalmente una vez pasadas las tres etapas anteriores, se espera

que el alumno pueda darle un significado al conocimiento
desarrollado (Fase 4: Equilibrio).
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EQUIPO
GRUPO NOMBRE DEL PRODUCTO
NO.
REVISIONES
Programadas Realizadas
Observaciones
Fecha Horario Fecha Horario
EVALUACIÓN SUMATIVA DE LAS PRÁCTICAS

VALOR
JUICIO DE LA NIVEL DE
INDICADORES DE ALCANCE NUMÉRICO
COMPETENCIA DESEMPEÑO
Cumple en su totalidad con los indicadores de alcance

Excelente
entre un 95-100.
Notable Cumple con los indicadores de entre un 85-94.

Competencia
alcanzada
Bueno Cumple con los indicadores de entre un 75-84.
Suficiente Cumple con los indicadores de entre un 70-74.
Competencia
No se cumple con el 100% de evidencias
no alcanzada Insuficiente conceptuales, procedimentales y actitudinales de los
NA (No indicadores definidos en el desempeño excelente.
Alcanzado)
Nombre del alumno (a):

Matrícula Firma
<Apellido paterno, materno, nombre (s)>
<En orden alfabético>
Firma / Sello de Nombre del docente

Fecha de entrega Fecha de revisión
revisión
Ing. Sofía Guillermina Rivas
Cabañas
Ciclo escolar:
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Objetivo: reflexionar sobre sus propios saberes y la forma en que se producen, no solo
los conocimientos, sino también el aprendizaje.
1. ¿Consideras que sus resultados de tu aprendizaje son satisfactorios?

2. ¿Qué acciones (estrategias) se realizaron para obtener ésos resultados?
3. ¿Consideras que las acciones realizadas fueron las más óptimas?
4. Plan de acción para lograr que son resultados siguientes sean mejores.
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1. HACER UNA REVISIÓN GENERAL DE LA ORTOGRAFÍA DE TODO EL

DOCUMENTO. CUANDO SE LES HACE UNA OBSERVACIÓN
ORTOGRÁFICA NO SOLO CORRIJAN EL ERROR SEÑALADO, SINO
QUE DEBEN DE REVISAR QUE TODO EL DOCUMENTO NO TENGA
MÁS ERRORES ORTOGRÁFICOS. EL DOCENTE NO PUEDE MARCAR
TODOS YA QUE EN OCASIONES HAY 100 O MÁS DE 300 ERRORES
ORTOGRÁFICOS.
LAS CUESTIONES ORTOGRÁFICAS SON PARTE DE LA FORMACIÓN

PROFESIONAL DEL ALUMNO, EL FACILITADOR SÓLO DEBE
SEÑALAR QUE HA ENCONTRADO ERRORES ORTOGRÁFICOS, ES
RESPONSABILIDAD DEL ALUMNADO HACER UNA REVISIÓN
ORTOGRÁFICA Y CORREGIRLAS.
LO ANTERIOR SIGNIFICA QUE USTEDES NO SOLO DEBEN DE

CORREGIR EL ERROR ESPECÍFICO SEÑALADO POR EL DOCENTE,
SINO QUE DEBEN DE REVISAR TODO EL DOCUMENTO DE LO
PRESENTADO Y ATENDER ERRORES DE ORTOGRAFÍA.
LA FUNCIÓN DEL FACILITADOR ES RETROALIMENTAR SI SE VAN

LOGRANDO LOS PRODUCTOS DE APRENDIZAJE
CORRESPONDIENTES DE LA MATERIA. LA ORTOGRAFÍA ES
RESPONSABILIDAD DEL ALUMNADO. POR ESO COMO EQUIPO, SE
DEBEN DE RETROALIMENTAR Y AUTOEVALUARSE, PARA QUE ASÍ
ENTRE TODOS PUEDAN ENTREGAR BUENOS RESULTADOS.
2. AUTOEVALUAR SI USTEDES ESTÁN ENTREGANDO TODOS Y CADA

UNO DE LOS INDICADORES DE ALCANCE ANTES DE ENTREGAR, ES
DECIR, LOS INDICADORES DE ALCANCE LES SIRVE PARA
AUTOREGULARSE, EVALÚEN SI ESTÁN ENTREGANDO TODO ANTES
DE ENTREGAR, LA RÚBRICA ES SU GUÍA, AHÍ DICE CON CLARIDAD
LO QUE HAY QUE ENTREGAR, LAS CARACTERÍSTICAS DE LO QUE
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SE VA A ENTREGAR Y HASTA TIENE UN EJEMPLO EN IMÁGENES

ASÍ COMO DE ARCHIVOS INCRUSTADOS.
LO ANTERIOR SE REFIERE AL SIGUIENTE EJEMPLO: EN EL CASO

DE UN CURSOGRAMA SINÓPTICO TIENE 7 INDICADORES DE
ALCANCE POR CUBRIR. MUCHOS DE SUS COMPAÑEROS SÓLO
HACEN EL DIAGRAMA, ÉSE TIENE UN VALOR, PERO TODAVÍA
FALTA EL CUADRO RESÚMEN, EL LAY OUT DE LAS ÁREAS DE
TRABAJO, ETC. ES DECIR, SIETE PUNTOS A CUBRIR PARA
TERMINAR EL CURSOGRAMA SINÓPTICO, SI SOLO HACEN EL
DIAGRAMA NO ALCANZARÍAN TODA LA PUNTUACIÓN
REQUERIDA DADO QUE CADA ELEMENTO EN ESPECÍFICO TIENE
UN VALOR PROPIO, ESO ESTÁ MUY CLARO EN LA RÚBRICA.
3. NO PALOMEE SU AUTOEVALUACIÓN SI LE FALTA UN INDICADOR

DE ALCANCE, YA QUE SE PIERDE EL SENTIDO DE ESTE
INSTRUMENTO. LO ANTERIOR SE EXPRESA YA QUE EN UN ALTO
PORCENTAJE LOS ALUMNOS PALOMEAN TODOS LOS
INDICADORES DE ALCANCE AÚN CUANDO NI LOS ESTÁN
ENTREGANDO. EL HECHO DE IR PALOMENANDO LO QUE SI
ENTREGA Y DEJAR PENDIENTE LO QUE LE HACE FALTA SIRVE
PARA QUE SE AUTOREGULE LO QUE ENTREGA.
CUANDO SEAN LOS AVANCES, EL DOCENTE EN OCACIONES

PALOMEARÁ QUE SE ESTÁ ENTREGANDO ÉSE PRODUCTO DE
APRENDIZAJE, PERO SI EN SU TRABAJO A REVISIÓN USTED
TIENE OBSERVACIONES, ES OBVIO, PERO NO ESTÁ POR DEMÁS
PUNTUALIZAR, QUE EL EQUIPO DEBERÁ ATENDER LAS
OBSERVACIONES SEÑALADAS. EL HECHO QUE EN SU RÚBRICA
ESTÉ PALOMEADO, NO SIGNIFICA QUE YA ESTÁ BIEN SU
TRABAJO, SINO QUE USTED ENTREGÓ ÉSA PARTE PERO HAY
QUE CORREGIR LO SEÑALADO.
CUANDO LO QUE HAYA ENTREGADO NO SE APROXIMA A LO

SOLICITADO, EL DOCENTE DEJARÁ PENDIENTE SU PALOMEO, O
INCLUSIVE, COLOCARÁ UNA P DE PENDIENTE (P).
4. PARA LA ÚLTIMA REVISIÓN DEBERÁN AGREGAR LA RÚBRICA

AUTOEVALUADA Y COEVALUADA PARA QUE EL DOCENTE AGREGUE
LA HETEROEVALUACIÓN.
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5. DEBEN DE RESPETAR LA ESTRUCTURA DEL TRABAJO DADA, CON

CAPÍTULOS Y SUBTÍTULOS JUNTO CON SUS FRASES
INTRODUCTORIAS, NO DEBEN ENTREGAR PUROS PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE SUELTOS, SINO IR CUMPLIENDO CON LO
ESPECIFICADO E IR INSERTANDO SUS PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE EN SU LUGAR CORRESPONDIENTE. LO ANTERIOR
ES PARA DARLE ORDEN, COHERENCIA Y CONCORDANCIA AL
TRABAJO.
6. RESPETAR EL NOMBRE DEL ARCHIVO

ASIGNADO PARA FUTURAS REVISIONES SÓLO CAMBIANDO LA
FECHA DE ENTREGA. LA ESTRUCTURA ASIGNADA ES: EQUIPO,
GRUPO, NOMBRE DE PROYECTO O PRODUCTO Y FECHA DE
ENTREGA.
EJEMPLO: E-1, 6LA11, GALLETAS, 24-10-20.
7. CUANDO ENVÍE SU CORREO, POR FAVOR, EN
ASUNTO COLOCAR LA SIGUIENTE ESTRUCTURA:

GRUPO, EQUIPO, NOMBRE DE PROYECTO Y FECHA
DE ENTREGA.
8. TODAS LAS OBSERVACIONES DADAS SON DEL MATERIAL QUE EL

ALUMNO (A) PRESENTA A REVISIÓN, EL ALUMNO (A) TIENE LA
RESPONSABILIDAD DE REVISAR CON DETENIMIENTO TODOS LOS
INDICADORES DE ALCANCE EXPRESADOS EN LA RÚBRICA Y
CUMPLIRLOS A CABALIDAD PARA QUE TENGAN SU PUNTUACIÓN
AL MÁXIMO, YA QUE CADA UNO DE ELLOS TIENE UNA
PUNTUACIÓN ESPECÍFICA, Y EL HECHO DE NO CUMPLIRLOS HACE
QUE SU CALIFICACIÓN NO SEA COMPLETA.
LO ANTERIOR ES PORQUE LUEGO ENTREGAN A REVISIÓN UNA

PARTE Y EL DOCENTE LES DA OBSERVACIONES, PERO USTEDES
TIENEN LA RESPONSABILIDAD DE ENTREGAR TODO CONFORME A
LA RÚBRICA, YA QUE CADA ELEMENTO TIENE UN VALOR
ESPECÍFICO Y ALUMNO (A) LUEGO EXPRESA; “PERO NOSOTROS
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ENTREGAMOS A REVISIÓN Y USTED NO NOS DIJO NADA”. LAS

OBSERVACIONES DADAS SON CON RESPECTO A LO PRESENTADO,
POR TAL MOTIVO, ALUMNO (A) TIENE SU RÚBRICA QUE INDICA
TODO LO QUE HAY QUE CUMPLIR Y HASTA TIENE EJEMPLOS PARA
QUE SE GUÍE. SÓLO HAY QUE LEERLA CON DETEMIMIENTO Y
APEGARSE A ELLA.
9. CUANDO CONCLUYA HÁGALO EN FUNCIÓN DE A COMPETENCIA

ESPECÍFICA DE LA UNIDAD, ES DECIR, SI SE LOGRÓ, SI NO SE
LOGRÓ O ALGUN COMENTARIO QUE QUIERA ADICIONAR PERO
RELACIONADO A DICHO OBJETIVO, YA QUE EN UNOS CASOS,
HACEN UN RESUMEN DE LO REALIZADO EN EL TRABAJO Y EN
OTROS HASTA TEORÍA REDACTAN EN ÉSTA SECCIÓN.
10. LA BIBLIOGRAFÍA ES CONFORME A APA O ISO 690. NO SE

TOMARÁ COMO VÁLIDAS LA WEBGRAFÍA CON PUROS LINKS.
NOTA: TODA LA INFORMACIÓN DE COLOR MARRÓN COMPLEMENTA LA

EXPLICACIÓN DE LAS ESPECIFICACIONES DEL TRABAJO CON LA FINALIDAD DE
GUIAR LO MÁS POSIBLE AL ALUMNO (A) SIENDO LO MÁS EXPLÍCITA POSIBLE
EN LO REQUERIDO.
ÉSTA DEBERÁ SER POR LÓGICA SUPRIMIDA EN EL TRABAJO

ENTREGADO.
Competencia
El alumno (a) Identifica y diferencia los sistemas
específica de la
productivos, su aplicación y uso.
Unidad.
Materiales Equipo de cómputo.
Introducción Consultar los apuntes del temario correspondiente, las
teórica sesiones de clase en línea y sus videos respectivos.
Seguridad e
higiene en el En este caso no aplica.
trabajo práctico.
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Procedimiento o desarrollo. Desarrolle la pantalla principal de un sistema de

administración de operaciones que le permita como Administrador de la
Producción, Administrador de las Operaciones o Director de Operaciones
gestionar todos los elementos de entrada hacia la misión y visión de la empresa.
INDICADORES DE ALCANCE VALOR DEL

INDICADOR
1. A continuación se presenta la pantalla principal del Sistema de Administración 2.5

de Operaciones.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.mpg
DESCRIPCIÓN DE MAPEO DE
LA EMPRESA PROCESOS
ADMINISTRACIÓN
DE LA
PRODUCCIÓN
LAY OUT 3D.mpg C:\Users\SOPHIE\
PLANO HIDRÁULICO 2.jpg PLANO ELÉCTRICO 2.jpg
Desktop\
DESARROLLO\
ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES
II\Programa
Maestro
Producción 2020\
MENÚ PRINCIPAL\
PLANO
AR
Q
UITECTÓNICO.pdf
PRODUCTOS
LAY OUT
ATRÁS MENÚ ADELANTE

PRINCIPAL
Fuente: Propia del autor
0.1
A continuación se describen cada uno de los menús correspondientes: 0.1
0.1
0.1
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA. (Valor 7.5 puntos) 0.1
0.1
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
Elementos que desarrollar: 0.4
2. Nombre de la empresa.
3. Misión.
4. Visión.
5. Políticas.
6. Objetivos.
7. Valores.
8. Estructura organizacional.
A continuación se presenta la estructura organizacional de una empresa:
Industrias X S.L.
Direct or
General
Gerent e de Gerent e de Gerent e de Gerent e de Gerent e de

Vent as Producción Gerent e de
Recursos ( 1) Logíst ica Finanzas
( 1) Humanos ( 1) Calidad
( 1)
Capacitación Encargado Reclutamiento Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de

Jefe de Jefe de Fact uración Seguridad e Jefe de Cont ador
y Desarrollo (1) y Selección Producción Mantenimiento Logíst ica Dist ribución Comprador
Vent as Mercadotecni ( 1) de Nómina Higiene Logíst ica ( 1) ( 1) Calidad
a
( 1) (1) I nt erna ( 3)
( 1) ( 1) ( 1) I ndust rial (1) ( 1)
( 1) Ext erna ( 1)
Diseñadores Jefe de
Analist as de Jefe de Et iquet ador Ayudant es Analist as de Jefe de Almacén de Ayudant es Auxiliar Analist as de
Vendedore Gráficos Producción Generales Product o Generales Calidad
( 1) Línea Seguridad e Almacén de Cont able
s ( 1) ( 2) ( 5) Terminado ( 3) ( 2) ( 1)
( 1) Higiene Materia Prima
( 5) ( 2) ( 1)
(1)
Colaborado Ayudant es Ayudant es

res Generales Generales
( 10) ( 5) ( 2)
0.5
0.5
ATRÁS MENÚ ADELANTE 0.5
PRINCIPAL
<<<Todos los encabezados del Sistema de Administración de Operaciones llevan

cuatro elementos tal como son:
9. Logotipo de la empresa y eslogan correspondiente.
10. Nombre de la empresa.
11. Nombre del instrumento que se está visualizando. < Ej. Organigrama General
>
0.5
Nombre del producto del instrumento que se está visualizando. < En éste
caso no aplicará porque solo se trata de un organigrama general, pero
2.5
para todos los demás productos que lleven encabezados del sistema de
Administración de Operaciones si se utilizarán cuatro elementos.
2.0
12. Íconos del Sistema de Administración de Operaciones .
13. Descripción general de sus principales productos. <SÓLO MENCIONAR EN

PROSA la lista de sus principales productos ya que en el menú de PRODUCTOS
se desarrollará esta parte correspondiente.
14. Descripción general de sus principales clientes. <Sólo mencionar sus
principales clientes>.
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Indicadores FORMAS DE EVALUACIÓN

Valoración numérica
de alcance Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación
1 ✓  2.5
2 0.1
3 0.1
4 0.1
5 0.1
6 0.1
7 0.1
8 0.4
9 0.5
10 0.5
11 0.5
12 0.5
13 2.5
14 2.0
Total 10.0
Fuente: Propia del autor.
RETROALIMENTACIÓN AL ESTUDIANTE / A LA ESTUDIANTE PARA EL LOGRO DE LA

COMPETENCIA AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes
Forma para alcanzar la
positivos del desempeño. negativos del desempeño.
competencia.

INDICADOR
1.2 MAPEO DE PROCESOS. (Valor 4.0 puntos)
Es de vital importancia que el Administrador de Operaciones conozca el know how

del proceso central, es decir, de cómo opera de manera general la empresa para que
pueda operar bajo las políticas correspondientes de la misma y pueda administrarla
desde lo general a lo
particular.
A continuación se presenta el mapeo de procesos correspondiente al proceso

central en función de la cadena de valor y ruta crítica para la producción <de una camisa
tipo polo.>
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Mapeo de Procesos
Solo.xlsx
MAPEO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
del proceso central para la fabricación de una perforadora de orejas de ganado.
Dirección Dirección de Proveedor Línea de Estación de
Gerencia de Compras Dirección de Control de Materia Prima Producción Seguridad e Almacén Jefe de Logística
de Operaciones Analistas Mantenimiento Almacén Logística Etiquetado Distribución Vendedores
Ventas Producción de Finanzas Calidad (Cabina de Higiene Materia Producto
Interna Terminado Externa
Cámaras) Prima
Verifica
viabilidad Elabora
I nicio de Programa de Analiza Elabora Elabora
Pres upues Elabora
Vent as t o Producción viabilidad ins pecciòn
es t udios de programas
Seguridad
de y recibo de Repone la e Higiene, de Elabora
Cot iza M ant enimie Dis t ribuye
aut orizaciòn mat eriales M at eria Rut eo de Venden el
Elabora el product o product o
de compra (Cálculo del Prima nt o Dis t ribución
anális is de tamaño de Prevent ivo y ( $, Tiempo)
mercado muestra)
Predict ivo
Elabora
requis iciòn Acondicio
de na la
compras I nfraes t ruct No
Define Sí ura del ¿Sobrant e
Pres upues to Sí Analizan Ejecut a en M al
No ¿Viable? ¿Cont rol las t aller de programas
de Vent as Edo.?
¿Viable? Calidad? producció
operacio y órdenes
nes que n en forma de
se s egura y M ant enimi Sí
No
No des arroll ent o
Sí Canaliza el
Avis a a Ret iene la product o
Avis a a aut orizaciòn Rechaza para s u
Gerencia de de compra Almacena
Elabora Vent as s obre Producción Product o reacondicio
Plan s obre No para fechas y
M aes t ro de la No pos t eriores nado
aut orizaciòn resguarda
Producción aut orización
la Materia
Prima y
Solicit a al actualiza
Almacén inventarios
Finca M at eria
s urt ir la
pedido y Órden de
Aut oriza
avis a a la Producció
Gerencia de compra Surte Lleva
n
Producción Órden de M at eria
Producción Prima a
y actualiza Es t ación
inventario.
de
Elabora la Trabajo
producción
ut ilizando
s u Equipo
de
Seguridad
Avis a a e Higiene y
aplicando
proveedor las BPM
Sí
Lleva el Almacena
Product o
Terminad ,
¿Cont rol o al Et iqueta
Almacén res guarda
Calidad de PT el
Product o
t erminado
No y act ualiza
invent arios
Bus ca forma Rechaza
de corregir Product o
el product o
t erminado
Aplica
es t rat egias
para des plazar
product o
No Adminis t ra
¿Es los recurs os
pos ible? M onet arios Reacondicio
na Product o
Fin
Sí
Trat a de
Se des t ina a No ¿Cont rol res cat ar los
Des t rucción Calidad? mat eriales
para s u
reus o
Sí

PRINCIPAL
<Aquí se coloca el mapeo de procesos pero más grande, por lo menos en tamaño doble
carta.>
<<<Todos los encabezados del Sistema de Administración de Operaciones llevan cuatro
elementos:
1. Logotipo de la empresa y eslogan correspondiente. 1.0
2. Nombre de la empresa. 0.5
3. Nombre del instrumento que se está visualizando. < Ej. Mapeo de Procesos > 0.5
4. Nombre del producto del instrumento que se está visualizando. < Ej. del 1.0
proceso central para la fabricación de una perforadora de orejas de
ganado.>>>
5. Colocar los íconos correspondientes del Sistema de Administrador de 1.0
Operaciones tal como son
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Indicadore FORMAS DE EVALUACIÓN

Valoración
s de
Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación numérica
alcance
1 ✓ 1.0
2 ✓ 0.5
3 ✓ 0.5
4 ✓ 1.0
5 ✓ 1.0
Total 4.0
RETROALIMENTACIÓN AL ESTUDIANTE / A LA ESTUDIANTE PARA EL LOGRO DE LA

COMPETENCIA AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes positivos
positivos del desempeño. negativos del desempeño. del desempeño.

INDICADOR
1.3 LAY OUT (Valor 8.0 puntos)
Este apartado es importante ya que como administrador de Operaciones

constantemente puede haber Redistribuciones de Planta como por ejemplo el simple
hecho de meter otra maquinaria y/o equipo correspondiente se necesita conocer los
espacios y medidas de la planta para saber si cabe lo anterior mencionado, en qué
condiciones se encuentran la estructura de la planta, si existen las bajadas de luz
monofásicas, bifásicas o trifásicas correspondientes, etc. Así mismo se necesita saber
cómo está el plano hidráulico sanitario para aspectos de reestructuraciones, etc. Todo
lo anterior bajo el principio de mejora continua y de la Reestructuración de Procesos. 2.0
1.3.1 3D. A continuación se presenta el plano en tercera dimensión de la empresa

objeto de estudio. <Aquí se coloca una imagen en tercera dimensión del plano de la 2.0
empresa (Sólo una imagen)>
2.0
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
1.3.2 ARQ. A continuación se presenta el plano arquitectónico de la empresa objeto

de estudio. <Aquí se coloca una imagen del plano arquitectónico de la empresa (Sólo
un plano)> 2.0
1.3.3 HID. SAN. A continuación se presenta el plano hidráulico sanitario de la empresa

objeto de estudio. <Aquí se coloca una imagen del plano hidráulico sanitario de la
empresa (Sólo un plano)>
1.3.4 ELÉC. A continuación se presenta el plano eléctrico de la empresa objeto de
estudio. <Aquí se coloca una imagen del plano eléctrico de la empresa (Sólo un plano)>
Indicadores FORMAS DE EVALUACIÓN Valoración

de alcance Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación numérica
1.3.1 2.0
1.3.2 2.0
1.3.3 2.0
1.3.4 2.0
Total 8.0
RETROALIMENTACIÓN AL ESTUDIANTE / A LA ESTUDIANTE PARA EL LOGRO DE LA COMPETENCIA

AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes Forma para alcanzar la
positivos del desempeño. negativos del desempeño. competencia.

INDICADOR
1.1.4 PRODUCTOS (Valor 10.0 puntos)
Es de suma importancia tener bien definido el catálogo de productos de todo
lo que la empresa produce aunque sean de naturaleza diferente.
A continuación se presenta el catálogo de productos de la empresa

correspondiente.
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AERONÁUTICO AUTO EMOCIÓN CUCHILLERÍA ILUMINACIÓN PERSIANA Y TOLDO
GANADERÍA CERRAJES PARA DECORACIÓN

CARPINTERÍA MAMPARA DE BAÑO PUBLICIDAD
AGRICULTURA CONSTRUCCIÓN ELEMENTOS MOBILIARIO SANITARIO

ARQUITECTÓNICOS 5.0
4.0
ATRÁS MENÚ ADELANTE 1.0

PRINCIPAL
A continuación se presenta la descripción técnica del producto…
1. Dibujo de explosión. <Colocar el dibujo de explosión del objeto de

estudio correspondiente>
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
3
1. Plátano macho deshidratado.
2 2. Hojuelas de Avena.
3.Canela molida.
4. Miel.
2. Dibujo técnico. <Colocar el dibujo técnico del objeto de estudio

correspondiente con medidas y tolerancias>
3. Especificaciones de materiales. (Si son metálicos, plásticos, tela <tipo

de tela>, colores, etc.)
NO. MATERIAL DESCRIPCIÓN
Indicadores de FORMAS DE EVALUACIÓN Valoración

alcance Autoevaluación Coevaluación Heteroevaluación numérica
1 5.0
2 4.0
3 1.0
Total 10.0
RETROALIMENTACIÓN AL ESTUDIANTE / A LA ESTUDIANTE PARA EL LOGRO DE LA COMPETENCIA AÚN

NO ALCANZADA:
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes positivos del
positivos del desempeño. negativos del desempeño. desempeño.
Competencias El alumno (a) conceptualiza términos relacionados con

específicas de la el diseño del producto y del proceso del área de
Unidad. producción.
El alumno (a) aplica los conocimientos adquiridos para
elaborar diagramas de proceso y la elección de
tecnología.
Materiales Equipo de cómputo.
Introducción Consultar los apuntes del temario correspondiente, las
teórica sesiones de clase en línea y sus videos respectivos.
Seguridad e En este caso no aplica.
higiene en el
trabajo práctico.
Competencia específica a desarrollar: El alumno elabora un cursograma

sinóptico que le permita definir los procesos que se llevan a cabo para la
elaboración de su producto objeto de estudio y a su vez éste instrumento sea
una herramienta que le ayude a determinar la tecnología necesaria para llevar
a cabo dichos procesos de fabricación así como la identificación del personal
necesario en el proceso productivo.
Procedimiento o desarrollo.
1. Elabore la estructura del producto objeto de estudio de modo tal que se
vean reflejados los componentes del mismo para determinar los procesos
de fabricación correspondientes.
2. Elabore el cursograma sinóptico e incluya en él el lay out que refleje la
maquinaria y o equipo necesario para su fabricación así como la
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
identificación del personal que realiza las operaciones identificadas y

coloque las operaciones que realiza cada persona.

INDICADOR
2. 1 ESTRUCTURA DEL PRODUCTO. (Valor 5.0 puntos)

A continuación se presenta la estructura del producto correspondiente a la
fabricación de …
PERFORADORA PARA OREJAS DE GANADO MOD. 013

PANQUÉ
0 PERF-001
1 PZA
AGARRADERA LECHE MORDAZA DERECHA MORDAZA IZQUIERDA REMACHES IDENTIFICADORES CAJA
1 AG-001 OR-001 MORD-001 MORI-001 RE-001 ID-001 CA-001
2 PZA 1 LT 1 PZA 1 PZA 10 PZA 10 PZA 1 PZA
RESORTE A PRESIÓN GOMAS SEGUROS ORQUILLA SEGURO P/SUJ. MANGO SUJETADOR REMACHES
2 RP-001 GO-001 SO-001 SPM-001 SR-001
1 PZA 2 PZA 2 PZA 1 PZA 1 PZA
SEGURO TORNILLO SUJESIÓN
3 SG-001 TS-001
1 PZA 2 PZA

PRINCIPAL
Los elementos mínimos de la estructura del producto son:

1. Encabezado con los cuatro elementos mencionados.
<<<Todos los encabezados del Sistema de Administración de Operaciones
llevan cuatro elementos: 2.0
a) Logotipo de la empresa y eslogan correspondiente.
b) Nombre de la empresa.
c) Nombre del instrumento que se está visualizando. < Ej. Mapeo de Procesos (0.50)
> (0.50)
d) Nombre del producto del instrumento que se está visualizando. < Ej. del (0.50)
proceso central para la fabricación de una perforadora de orejas de (0.50)
ganado.>>>
2. Cada cuadro debe de llevar lo siguiente: 2.0
1. Nombre de la pieza. (0.50)
2. Código. (0.50)
3. Cantidad. (0.50)
4. Unidad de medida. (0.50)
3. El nivel correspondiente, es decir; 0, 1, 3 …. según corresponda. 0.50
<Cada dato anterior debe de ir en una celda correspondiente ya que serán ocupados en el MPR I
y MRP II>
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
4. Colocar los íconos correspondientes del Sistema de Administrador de 0.50

Operaciones tal como son:
Número de personas totales para la producción del producto:

>
PRINCIPAL Total de Recursos Humanos a necesitar:

1 2.0
2 2.0
3 0.50
4 0.50
Total 5.0

AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes positivos
positivos del desempeño. positivos del desempeño. del desempeño.

INDICADOR
2.2 CURSOGRAMA SINÓPTICO. (Valor 24.0 puntos)
A continuación se presenta el cursograma sinóptico correspondiente a la
fabricación de … :
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
C U R S O G R A M A S I N Ó P T I C O
PERFUME SÓLIDO MOD. 001
CERA PERFUME SÓLIDO

MOD-001 OR-001
ESENCIA, E-001, 0.002, LT CERA DE ABEJACA-001 (0.02 KG)
ACEITE DE ALMENDRAS (0.02 KG) SE DERRITE A BAÑO MARÍA A 70 °C
SE MEZCLA B
SE MEZCLAN
VASELINA, VAS-001, 0.002 KG
RESUMEN
SÍMBOLO SIGNIFICADO CANTIDAD SE MEZCLAN
Operación 9
Inspección 1
SE VIERTE EN MOLDES
2.0
Operación- 0
Inspección
Almacenamiento 1
EMPAQUE, EMP-001, 1 PZA
Elaboró: Ing. José Pérez Vázquez
Revisó Ing. Plutarco Sánchez Ruíz
Autorizó Ing. Sofía Guillermina Rivas Cabañas
Fecha Fecha de Fecha programada SE EMPAQUETA
Elaboración: Revisión: Próxima Revisión:
13-Sep-2015 18-Sep-2017 17-Sep-2018
(0.50)
Ensambla seguro sujetador
en mordaza izquierda
(0.50)
Lavador
Empaqueta
Mezcla
Mezcla
(0.50)
(0.50)
Comodín
Estación 1: LAVADO E HIGIENIZADO ESTACIUÓN DE MEZCLADORA ESTACIÓN DE DERRETIDO Empaqueta

EMPAQUETADO B ANDA TRANSPORTADORA MARMITA
TINA DE LAVADO
MODELO 0890
Jefe de Línea
5.0
Número de personas totales para la producción del producto: 3
Turnos a utilizar: 2 SIMULACIÓN ÓPTIMA: 2
5.0
1.0
PRINCIPAL Total de Recursos Humanos a necesitar: 6

5.0
Los elementos mínimos del cursograma sinóptico son: 5.0
1.0
1. Encabezado con los cuatro elementos mencionados.
<<<Todos los encabezados del Sistema de Administración de Operaciones llevan
cuatro elementos:
a) Logotipo de la empresa y eslogan correspondiente.
b) Nombre de la empresa.
c) Nombre del instrumento que se está visualizando. < Ej. Mapeo de Procesos
>
d) Nombre del producto del instrumento que se está visualizando. < Ej. Del
proceso central para la fabricación de una perforadora de orejas de
ganado.>>>
2. Cuadro resumen.
3. Lay out de las áreas de trabajo. <A nivel de croquis>
4. Las celdas correspondientes para determinar el total de Recursos Humanos a
Necesitar.
5. Colocar los íconos de las personas que están operando.
6. Colocar las actividades que están realizando las personas que están operando.
7. Colocar los íconos correspondientes del Sistema de Administrador de Operaciones
tal como son:
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
Número de personas totales para la producción del producto:

>
PRINCIPAL Total de Recursos Humanos a necesitar:

1 2.0
2 5.0
3 5.0
4 1.0
5 5.0
6 5.0
7 1.0
Total 24.0

AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes Aspectos sobresalientes positivos del
positivos del desempeño. negativos del desempeño. desempeño.

INDICADOR
2. 3 SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA. (Valor 15.0 puntos)
En función del cursograma sinóptico, a continuación se presenta la tecnología a

nivel industrial que se utilizará para el proceso de producción correspondiente del
producto
…
1. Maquinaria y/o 2. Características 3. Capacidad Instalada 5.0 5.0

Equipo 5.0
Impresora Laser P1102w Impresora Láser color 5 hojas/minuto
negro.
Mesa de acero inoxidable. No aplica.
4 *4 m.
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
Mesa de acero inoxidable. No aplica.

8 *4 m.
Plancha de acero 40 carnes.
inoxidable 4*4 m.
Troquel de jabón Forma las laminillas de 20 laminillas por minuto
jabón.

1 5.0
2 5.0
3 5.0
Total 15.0

AÚN NO ALCANZADA:
Aspectos sobresalientes positivos del Aspectos sobresalientes Forma para alcanzar la
desempeño. negativos del desempeño. competencia.

INDICADOR
1. En función de la competencia específica de las dos unidades desarrolladas 2.0
determinar si se logró, si no se logró y/o algún comentario adicional que se desee
hacer.

1 2.0
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426
Total 2.0

INDICADOR
1. Hacerla conforme a APA Sexta Edición, o bien, ISO 690 – Referencia Numérica. 2.0

1 2.0
Total 2.0
Tel.: (55) 5044-7020/ 5044-4131/ 5853-7293/ 5852-7426

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Cumple en su totalidad con los indicadores de alcance

Notable Cumple con los indicadores de entre un 85-94.

Suficiente Cumple con los indicadores de entre un 70-74.

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3. NO PALOMEE SU AUTOEVALUACIÓN SI LE FALTA UN INDICADOR

CUANDO SEAN LOS AVANCES, EL DOCENTE EN OCACIONES

CUANDO LO QUE HAYA ENTREGADO NO SE APROXIMA A LO

4. PARA LA ÚLTIMA REVISIÓN DEBERÁN AGREGAR LA RÚBRICA

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5. DEBEN DE RESPETAR LA ESTRUCTURA DEL TRABAJO DADA, CON

6. RESPETAR EL NOMBRE DEL ARCHIVO

EJEMPLO: E-1, 6LA11, GALLETAS, 24-10-20.

7. CUANDO ENVÍE SU CORREO, POR FAVOR, EN

ASUNTO COLOCAR LA SIGUIENTE ESTRUCTURA:

8. TODAS LAS OBSERVACIONES DADAS SON DEL MATERIAL QUE EL

LO ANTERIOR ES PORQUE LUEGO ENTREGAN A REVISIÓN UNA

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ENTREGAMOS A REVISIÓN Y USTED NO NOS DIJO NADA”. LAS

9. CUANDO CONCLUYA HÁGALO EN FUNCIÓN DE A COMPETENCIA

10. LA BIBLIOGRAFÍA ES CONFORME A APA O ISO 690. NO SE

NOTA: TODA LA INFORMACIÓN DE COLOR MARRÓN COMPLEMENTA LA

ÉSTA DEBERÁ SER POR LÓGICA SUPRIMIDA EN EL TRABAJO

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Fuente: Propia del autor

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Gerent e de Gerent e de Gerent e de Gerent e de Gerent e de

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