Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 135 vistas

    Frutillada

    Cargado por

    Ariana Sabogal
    La frutillada es una bebida tradicional del Cusco preparada con chicha de jora y fresas silvestres de la región. Se elabora mezclando chicha con fresas licuadas o molidas para darle un sabor dulce y afrutado. Originalmente, se consumía durante la época de lluvias cuando abundaban las fresas, especialmente durante carnavales para animar a las parejas a bailar. Hoy en día aún es popular en el Cusco, especialmente en Urubamba donde se cultiva la mejor fruta, y se identifican los

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Frutillada

    Cargado por

    Ariana Sabogal
    135 vistas2 páginas
    La frutillada es una bebida tradicional del Cusco preparada con chicha de jora y fresas silvestres de la región. Se elabora mezclando chicha con fresas licuadas o molidas para darle un sabor dulce y afrutado. Originalmente, se consumía durante la época de lluvias cuando abundaban las fresas, especialmente durante carnavales para animar a las parejas a bailar. Hoy en día aún es popular en el Cusco, especialmente en Urubamba donde se cultiva la mejor fruta, y se identifican los

    Título original

    Frutillada (1)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La frutillada es una bebida tradicional del Cusco preparada con chicha de jora y fresas silvestres de la región. Se elabora mezclando chicha con fresas licuadas o molidas para darle un sabor dulce y afrutado. Originalmente, se consumía durante la época de lluvias cuando abundaban las fresas, especialmente durante carnavales para animar a las parejas a bailar. Hoy en día aún es popular en el Cusco, especialmente en Urubamba donde se cultiva la mejor fruta, y se identifican los

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    135 vistas2 páginas

    Frutillada

    Cargado por

    Ariana Sabogal
    La frutillada es una bebida tradicional del Cusco preparada con chicha de jora y fresas silvestres de la región. Se elabora mezclando chicha con fresas licuadas o molidas para darle un sabor dulce y afrutado. Originalmente, se consumía durante la época de lluvias cuando abundaban las fresas, especialmente durante carnavales para animar a las parejas a bailar. Hoy en día aún es popular en el Cusco, especialmente en Urubamba donde se cultiva la mejor fruta, y se identifican los

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    Frutillada

    ¿Qué es?
    La frutillada, es una popular bebida de Cusco. Este jugo o refresco está preparado a
    base de chicha de jora y la frutilla (fresa de la región).
    La bebida está elaborada en base de chicha de jora y la frutilla. Es mezclada con fresa
    local, recolectada en el Valle Sagrado de Urubamba. Los lugares donde se vende
    frutillada son las llamadas chicherías. Las chicherías que vende frutillada son
    identificadas con banderines rojos.​
    La costumbre de usar frutilla se ha ido perdiendo, siendo reemplazada por colorante
    vegetal (a base de beterraga o ayrampo) y otros ingredientes que intentan asemejar al
    sabor original.
    Origen-Historia
    La época de lluvias en Cusco, esta compredida desde el mes de noviembre a marzo en
    donde podemos encontrar una variedad de productos que son muy frescos y en grandes
    cantidades, algunos de ellos propios solo de esta época. A partir del mes de noviembre
    aparece la frutilla, que es un una clase de fresa dulce que se encuentra y cultiva en las
    quebradas y a márgenes del río de la provincial de urubamba ,de la cual se elabora la
    frutillada . De elaboracion muy similar a la chicha de jora, con la diferencia que a esta se
    le adiciona frutilla (fresa del Valle sagrado) licuada que le da un sabor especial aunque
    en la actualidad molida con batan. De las bebidas de la sierra, además de las chichas,
    probablemente la más conocida y apreciada. La elaboracion requiere ante todo de la
    paciente recoleccion de las frutillas silvestres (fresas muy pequeñas). Fue la preferida en
    Europa desde la antigüedad, y desde el siglo XIV se emprendió su cultivo organizado
    que solo se dio ante el desarollo de híbridos de variedades Americanas de frutos más
    grandes. El sabor de esta bebida es más intenso.
    Antiguamente, la frutillada se bebía de una manera más peculiar; al vaso grande de
    chicha se le añadían cinco o seis frutillas y había que ir tomándola y, tratando, a la vez,
    de coger una de ellas, con ese motivo se tomaba cada vez mayor cantidad. Eran
    pretextos para beber.
    ¿Cuándo y dónde se consume?
    Esta bebida tipica de Cusco, se suele consumir en la época de verano debido a su
    refrescante sabor. Se recomienda la visita al pueblo de Urubamba, pues es donde se
    concentra la mejor frutilla para elaborar esta bebida, además para identificar dónde se
    prepara esta bebida deberás fijarte si en la chichería hay una bandera roja.
    Al ser una bebida típica de Cuzco, la podrás consumir en todas sus festividades,
    principalmente en los carnavales de febrero, ya que hace que las parejas bailen y todos
    disfruten. La gran mayoría de las personas dan inicio a la fiesta con un vaso de
    frutillada, debido a que su sabor dulce y afrutado es el acelerador a perder la timidez ya
    que casi siempre se fortifica con cañazo, una bebida destilada de caña de azúcar, esta
    mezcla emborracha poco a poco a los presentes, especialmente las parejas que bailan
    alrededor del árbol, ellos comienzan a balancearse un poco por la embriaguez con esto
    pierden su timidez y la vergüenza que se siente al ser observados por los presentes que
    disfrutan de esta fiesta. Empiezan a mostrar su talento y dan un gran espectáculo para
    todos los que están observando.La compañía de estas bebidas, llena de alegría, placer
    y diversión a todo el público que lo consume, esta alegría es compartida por la gran
    mayoría de habitantes del Cusco. La tradición se ha mantenido hasta la actualidad
    gracias a las Chicherías, donde se sirve la rica y espumante frutillada cusqueña.

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy