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    Rocoto

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    COMERCIALIZACIÓN

    El rocoto relleno es un
    plato tradicional peruano ROCOTO
    RELLENO
    que se ha vuelto cada
    vez más popular en los
    últimos años. Esto ha
    creado una oportunidad
    para que los YANITZA ZAPATA
    emprendedores y las
    empresas comercialicen
    este delicioso plato de
    diversas maneras.
    COCIDA. DEJAR COCINAR A FUEGO LENTO E
    LA ZANAHORIA ESTÉ COCIDA. APAGAR.
    5. APARTE, CORTAR LA TAPA DE CADA ROCOTO,
    LIMPIAR VENAS Y PEPAS, LAVAR BIEN.

    INGREDIENTES
    6. HERVIR AGUA EN UNA OLLA, CON UN
    CHORRO DE VINAGRE BLANCO SIBARITA Y
    AZÚCAR (PARA ELIMINAR EL PICOR A LOS
    ROCOTOS). AGREGAR LOS ROCOTOS Y
    DEJARLOS COCINAR POR DOS MINUTOS.
    COLAR Y REPETIR POR SEGUNDA VEZ EL

    ORIGEN
    4 ROCOTOS ROJOS SIN VENAS
    (RESERVAR LAS TAPAS) MISMO PROCEDIMIENTO. SE PUEDE HACER
    3 CDAS. DE VINAGRE BLANCO SIBARITA HASTA TRES VECES.
    2 CDAS. DE AZÚCAR BLANCA 7. UNA VEZ COCIDOS LOS ROCOTOS, RELLENAR
    300 G DE CARNE DE RES O CERDO CON LA CARNE ADEREZADA Y CUBRIR CON
    PICADA
    EL ORIGEN DEL ROCOTO 1 CEBOLLA ROJA PICADA LONJAS DE QUESO PARIA. LLEVAR AL HORNO
    1 CDA. DE AJO SIBA A 180º C HASTA COCINAR LOS ROCOTOS,
    RELLENO ESTÁ ASOCIADO CON 4 CDAS. DE PANQUITA SIBARITA APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.
    ¼ DE CDTA. DE PIMIENTA SIBARITA
    HISTORIAS SORPRENDENTES Y ¼ DE CDTA. DE ORÉGANO MOLIDO
    FANTASIOSAS. POR EJEMPLO, EL SIBARITA
    1/8 DE CDTA. DE COMINO SIBARITA
    ESCRITOR PERUANO CARLOS 2 HUEVOS DUROS COCIDOS PICADOS
    3 CDAS. DE ACEITE VEGETAL
    HERRERA ESCRIBIÓ UN CUENTO 1/3 DE TAZA DE MANÍ PICADO TOSTADO
    1/2 ZANAHORIA PICADA CHICA
    EN EL QUE AFIRMA QUE EL ¼ DE TAZA DE ARVEJAS
    PLATO FUE CREADO POR UN 4 LONJAS DE QUESO PARIA
    SAL AL GUSTO
    COCINERO AREQUIPEÑO
    LLAMADO MANUEL MASÍAS (1728

    PREPARACIÓN
    – 1805). SEGÚN LA LEYENDA,
    MASÍAS TUVO QUE DESCENDER
    AL INFIERNO PARA RECUPERAR
    EL ALMA DE SU HIJA DELPHINE, 1. SAZONAR LA CARNE CON PIMIENTA
    QUE HABÍA SIDO RAPTADA POR SIBARITA.
    2. FREÍR LA CARNE EN ACEITE, A FUEGO
    LUCIFER. PARA RECUPERAR EL FUERTE Y LUEGO RETIRAR.
    3. EN LA MISMA SARTÉN HACER UN
    ALMA, MASÍAS TUVO QUE PRESPUPUESTO
    ADEREZO A FUEGO BAJO Y DORAR
    PREPARAR UN BANQUETE PARA LIGERAMENTE LA CEBOLLA, AJO SIBA,
    EL DIABLO Y SUS ESBIRROS CON PANQUITA SIBARITA. CONDIMENTAR
    CON SAL, PIMIENTA SIBARITA, COMINO

    S/. 67.5
    INGREDIENTES QUE TENÍA A SIBARITA Y ORÉGANO MOLIDO
    MANO, ENTRE ELLOS UN SIBARITA.
    ROCOTO. TRAS DEGUSTAR EL 4. INCORPORAR AL ADEREZO EL MANÍ, LA
    ZANAHORIA, LAS ARVEJAS Y LA CARNE
    PLATO, EL DIABLO QUEDÓ COCIDA. DEJAR COCINAR A FUEGO
    SATISFECHO Y LIBERÓ EL ALMA LENTO CON LA TAPA PARA PRESERVAR
    DE LA NIÑA. LOS JUGOS HASTA QUE LA ZANAHORIA
    ESTÉ COCIDA. APAGAR.

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