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Sugerencias o reclamos a: cafelafirma@gmail.com

O`Higgins 422, Valdivia / Café La Firma / cafelafirma / 63 229 9849 /

cafelafirma@gmail.com / +569 30372846

Agosto 2024
 CAFETERÍA PASTELERÍA Y BOLLERÍA
Latte $3.50O Porción de Torta $5.500
Cappuccino Vainilla $3.800 Porción de Kuchen $4.900
Espresso $2.900 Porción de Cheesecake $5.200
Americano $3.200 Porción Pie de limón $4.900
Caramel Macchiato $3.800 Alfajor Bañado Chocolate $1.500
Mocha $3.800 Alfajor Maicena $1.300
Cappuccino $3.300 Galletas Artesanales 250 Grs $4.500
Doppio (espresso doble) $3.200 Galletones $1.900
Cortado Doble $3.900 Scones $2.500
Café Baileys $4.900 Trufas $1.300
Café Irlandés $4.900 Queques (sólo para llevar) $5.500
Café Helado $5.900 Brownie $2.000
Chocolate Helado $5.500 Muffins (preguntar variedades) $1.900
Chocolate Caliente $3.800 Rollitos de canela $2.200
Te Gourmet $2.900 Crossaint con chocolate $2.300
Sensorial, Twinnigs, Amhad Crossaint Dulce $2.200

PROMOCIONES DESAYUNOS LA FIRMA Adicionales:

Hasta las 12:00 del día. Crema batida / Miel /

DESAYUNO BARROS LUCO $11.900 Vaso de Soda $600
Barros luco en pan ciabatta, más café latte o té o jugo. Leche vegetal / Jarrita leche $400

DESAYUNO LA FIRMA
Cappuccino o Jugo natural + Croissant (jamón y queso). Para 1 persona: $6.500. Para 2: $12.500

DESAYUNO EL SOCIO
Cappuccino + Crossaint Dulce (normal, relleno manjar o nutella). Para 1 persona: $5.500. Para 2: $8.900

DESAYUNO SALUDABLE
Batido de frutas o jugo + Pan integral con palta. Para 1 persona: $6.500. Para 2: $12.500

DESAYUNO GOURMET
Café americano o cappuccino + Jugo natural + Tostadas con salmón ahumado y queso crema.
Para 1 persona: $8.500. Para 2 personas: $15.900

DESAYUNO TÍPICO CHILENO

Cappuccino o té + Jugo natural + Pan con mantequilla y mermelada + Huevos revueltos.
Para 1 persona: $7.500. Para 2 personas: $14.900

DESAYUNO PARA COMPARTIR

Cappuccino o té + Mix de tostadas (integral y blanco) con mermelada + Croissant dulce.
Para 1 persona: $7.500. Para 2 personas: $14.900

DESAYUNO CLÁSICO
Cappuccino + Tostadas con mantequilla y jamón + Huevos revueltos.
Para 1 persona: $7.500. Para 2 personas: $14.900.

PROMO HUEVITOS (1. $8.200 / 2. $8.900 / 3. $8.900)

1. Pailita de huevos y pan ciabatta más café latte o té o jugo.
2. Pailita de huevos y tocino con pan ciabatta, más café latte o té o jugo.
3. Pailita de huevos y jamón con pan ciabatta, más café latte o té o jugo.

PROMO SANITO $9.900

(yogurt natural, granola y fruta) más huevos, pan ciabatta más café latte o té o jugo.

*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.

 PICOTEOS

Tártaro de Res $19.000

Carne magra aliñada, acompañado de un fino corte de cebolla, bañado en salsa de la
casa a base de ciboulette y cilantro, junto a pepinillos y ají verde en aceite de oliva

Pailita Camarón $11.900

Camarones, Champiñones, Alcachofas y Pimientos salteados, Reducción de Vino Tinto,
Salsa de Queso y Crocantes.

Pailita Res $11.900

Cortes de Filete de Res, Champiñones, Alcachofas y Pimientos salteados,
Reducción de Vino Tinto, Salsa de Queso y Crocantes.

Pailita Pollo $11.200

Cortes de Pechuga de Pollo, Champiñones, Alcachofas y Pimientos salteados,
Reducción de Vino Tinto, Salsa de Queso y Crocantes.

Pailita Veggie $9.700

Zapallo Italiano, Champiñones, Alcachofas y Pimientos salteados, Reducción de Vino,
Crema de Coco, Leche Vegetal y Crocantes.

Quesadillas de pollo $13.900

Pollo, champiñón, cebolla caramelizada, pimentón, cebolla morada más guacamole y salsas.

Quesadillas de camarón $14.900

Camarón, champiñón, cebolla caramelizada, pimentón, cebolla morada más guacamole y salsas.

Quesadillas de Res $14.900

Carne de Res, champiñón, cebolla caramelizada, pimentón, cebolla morada más guacamole y salsas.

Quesadillas Veggie $10.900

Champiñón, alcachofas, cebolla caramelizada, pimentón, cebolla morada más guacamole,
ají encurtido y salsas.

Papas Bravas $8.200

Papas Crocantes servidas con salsa de ají y quesos, acompañado de crostinis y parmesano.

TABLAS PARA COMPARTIR 3 A 4 PERSONAS

Lomo saltado con base de papas fritas. $32.000
Salteado veggie y papas al chimichurri. $23.000
Salteado carne y queso con papas al ajillo y orégano. $32.000

Pollo crispy con papas fritas en salsa 4 quesos. $29.000

CEVICHES

El Socio $15.500
Salmón, Cilantro, Cebolla Morada, Palta, Leche de Tigre, Lechuga, Crostinis.

Ceviche Mixto $15.900

Camarones y Ostiones salteados, cortes de Salmón, Cebolla Morada,
Cilantro, Leche de Tigre, Mix de Verdes y Crocantes de la Casa.

Ceviche Vegetariano $9.900

Champiñones, Palta, alcachofa, palmito, cebolla morada, cilantro,
pimiento en brunoise, leche de coco, mix de verdes y crocantes.
*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.
 SÁNDWICH
La Firma $11.900
Pan Ciabatta, Hamburguesa de Res, Cheddar, Cebolla Caramelizada, Lechuga, Tomate.
Acompañado de papas fritas.

El Galán $11.200
Pan Ciabatta, Hamburguesa de Res, Palta, Virutas de Camote, Pepinillos, Lechuga y Tomate.
Acompañado de papas fritas.

El Autor $11.500
Pan Ciabatta, Hamburguesa de Res, Cebolla Carameliza, Cheddar, Champiñones y Tocino.
Acompañado de papas fritas.

Old Fashion $10.900

Pan Ciabatta, Hamburguesa de Res, Cheddar, Pepinillos, Lechuga, Tomate y Mayonesa. Más papas fritas.

Gran Tentación $10.900

Pan Ciabatta, Cerdo Desmechado, BBQ, Pepinillos, Lechuga y Tártara de la Casa.
Acompañado de papas fritas.

Chamito $12.500
Pan Ciabatta, Filete de Res, Palta, Tocino, Porotos Verdes. Acompañado de papas fritas.

Pollo Cajún $11.200

Pan Ciabatta, Pollo Crispy, Ensalada Criolla, Palta, Lechuga y Tártara de la Casa. Más papas fritas.

Sandwich de Lomo Saltado La firma $12.900

180grs de Filete salteado con verduras a la soya, lechuga y queso fundido en pan ciabatta crujiente.

Italiano $11.900
Sub opciones de proteína:
Pollo Crispy / Filete de Res / Veggie
Pan Ciabatta, Tomate, Palta y Mayonesa. Acompañados de papas fritas.

Chacarero $11.900
Sub opciones de proteína: Pollo Crispy / Filete de Res.
Pan Ciabatta, Tomate, Porotos Verdes, Ají verde,Mayonesa y papas fritas.

BUNS LA FIRMA

Bun La Firma $10.900

Pan brioche semi-dulce, con proteína a elección hamburguesa, pollo frito, pescado frito, pulled pork
barbacue o veggie con lechuga, tocino, cheddar, mayo-spicy picante, cebolla caramelizada. + papas fritas.

Bun Churrazo $10.900

Pan brioche semi-dulce, con proteína a elección hamburguesa, pollo frito, pescado frito, pulled pork
barbecue o veggie + guacamole + jalapeños o ají encurtidos según disponibilidad + queso cheddar
fundido + salsa alioli-miel-sriracha. + papas fritas.

Bun Gringo $10.900

Pan brioche semi-dulce, con proteína a elección hamburguesa, pollo frito, pescado frito, pulled pork
barbecue o veggie + queso americano fundido + kétchup y mayonesa. + papas fritas.

Bun NY $10.900
Pan brioche semi-dulce, con proteína a elección hamburguesa, pollo frito, pescado frito, pulled pork barbecue
o veggie + doble queso cheddar derretido + tocino + cebolla + alioli + lechuga + papas fritas.

Bun Special $10.900

Pan brioche semi-dulce, con proteína a elección hamburguesa, pollo frito, pescado frito, pulled pork barbecue
o veggie + lechuga + criolla + salsa tipo bigmac y palta. + papas fritas.

*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.

 FONDOS
Tártaro de Res $19.000
Carne magra aliñada, acompañado de un fino corte de cebolla, bañado en salsa de la casa
a base de ciboulette y cilantro, junto a pepinillos y ají verde en aceite de oliva

Salmón con puré florentino $15.900

y zucchini envuelto en tocino con aderezo de balsámico.

Pollo estilo Cajún $15.500

con papas bravas y encurtidos de la casa.

Spaghetti salteado $12.900

con alcachofas, champiñón y pimientos al pesto y palta asada. (Veggie)

Chuleta Kassler con salteado de papas $15.900

con chucrut morado y salsa alioli.

Merluza a lo pobre $14.900

Merluza adobada, acompañada de cebolla frita, papas fritas y huevo frito

Salmón a lo pobre $16.900

Salmón a la plancha, acompañada de cebolla frita, papas fritas y huevo frito

Strogonoff de res $15.200

Salteado de carne y verduras al dente en salsa de vino tinto y crema, acompañado
de fetuccini al pesto de albahaca y crocantes de camote.

Lomo Saltado estilo La Firma $15.900

Trozos de filete salteados con gajos de cebolla morada, champiñones y pimientos
en salsa soya, cilantro y tomate en gajos

Crepe Austral
Relleno de alcachofas, pimientos y champiñones salteados bañado en salsa 3 quesos
(Proteína a elección) Pollo/ Res/ Garbanzos $14.900

ENSALADAS
Cesar Crispy $9.900
Pollo Crispy, Queso Parmesano, Crostinis, Maní, Mix de Lechugas, Aderezo Cesar, Limón.

Cesar Camarón $10.900

Camarones Salteados, Queso Parmesano, Crostinis, Maní, Mix de Lechugas, Aderezo Cesar, Limón.

Siempre te quiero Verde $9.500

Champiñones Salteados, Alcachofas, Zapallo Italiano, Garbanzos, Tomate Gajos, Crostinis y Aderezo.

Ensalada Cesar Salmón $10.900

Salmón a la Plancha, Queso Parmesano, Crostinis, Nueces, Mix de Lechugas, Aderezo Cesar, Limón

Ensalada Cesar Veggie $9.500

Champiñones, Alcachofas y Zucchinis salteados en chimichurri, Queso Parmesano, Crostinis,
Nueces, Mix de Lechugas, Aderezo Cesar, Limón

No tan Capresse Camarón $9.900

Camarones, Queso de Chacra, Tomates Cherry frescos y encurtidos en Vinagre Balsámico,
Crocantes de la Casa, Hilos de Espinaca, Pesto y Limón

No tan Capresse Salmón $9.900

Filetes de Salmón, Queso de Chacra, Tomates Cherry frescos y encurtidos en Vinagre Balsámico,
Crocantes de la Casa, Hilos de Espinaca, Pesto y Limón.

No tan Capresse Veggie $8.900

Zucchinis, Queso de Chacra, Tomates Cherry frescos y encurtidos en Vinagre Balsámico,
Crocantes de la Casa, Hilos de Espinaca, Pesto, Limón. *Precios sujetos a modificación sin previo aviso.
 WRAPS Y ONCES DE 17:00 A 19:30

WRAP DEL CESAR

Filetillo de pollo a la plancha, Lechuga, mayonesa al ajo, queso parmesano + Papas fritas $10.900

WRAP ITALIANO (proteína a elección) $10.900

Filetetillo de pollo Crispy / 180g Filete de res , Lechuga, palta y tomate + Más salsa de la casa + Papas fritas

ONCE TRADICIONAL
Cappuccino o Té + Pan Tostado con mantequilla + quesillo + Mermelada casera.
Para 1 persona: $5.500 . Para 2 personas: $9.500

ONCE DULCE
Chocolate Caliente o Té + Kuchen o Trozo de torta. Para 1 persona: $6.500. Para 2 personas: $12.500

ONCE LIGERA
Infusión de hierbas o té verde + Pan integral con queso crema y palta.
Para 1 persona: $6.000. Para 2 personas: $10.500

ONCE GOURMET
Cappuccino + Tostada con salmón ahumado y queso crema. Para 1 persona: $8.000 . Para 2: $14.500

ONCE SALUDABLE
Batido de frutas + Pan integral con palta y quesillo. Para 1 persona: $8.000 Para 2 personas: $14.500

ONCE MIEL Y MERMELADA

Cappuccino o Americano o Té + Pan tostado con mantequilla, mermelada y miel.
Para 1 personas: $5,500. Para 2 Personas: $9.500

ONCE SÁNDWICH GOURMET

Cappuccino, Jugo natural o Té + Sándwich con pollo y palta.
Para 1 persona: $7,500. Para 2 Personas: $13.500

ONCE CON TORTA

Capuccino o té o jugo natural + Tostada con jamón y queso fundido + Porción de Cheesecake o Torta.
Para 1 persona: $9.900 Para 2 Personas: $19.900

ONCE ESPECIAL DE INVIERNO

Chocolate caliente o Cappuccino + Panqueques con manjar o mermelada.
Para 1 persona: $6.900 Para 2 Personas: $13.900

ONCE CASERA
Cappuccino o Chocolate caliente o jugo + Pan con mantequilla y queso + Mermelada.
Para 1 persona: $6.000 Para 2 Personas: $11.900

CREPES DULCES

NUTELLA Y BERRIES $6.700

Panqueque relleno con Nutella y frutos rojos. Acompañado de helado de chocolate,
crema batida y salsa de chocolate.

LA FIRMA $6.900
Panqueque relleno con manjar y almendras con helado de vainilla, crema batida y salsa de caramelo.

PASEANDO POR VALDIVIA $6.700

Panqueque relleno con manzana tibia acaramelada, pasas, nueces y canela.
Acompañado con helado de vainilla crema batida y salsa de caramelo.

CREPE EL SOCIO $6.700

Panqueque relleno de Nutella banana acompañado de helado de chocolate
crema batida y salsa de chocolate.

BROWNIE CON HELADO A ELECCIÓN $6.500 *Precios sujetos a modificación sin previo aviso.
 MENÚ NIÑOS $6.900 HELADOS

1. Pollo Crispy con papas fritas Helado simple: $3.500

2. Huevos estrellados con papas fritas Helado doble: $3.900
3. Salchichas con papas fritas

BEBIDAS
Coca Cola / Coca Zero / Coca Light / Sprite / Sprite Zero / Fanta $2.900
Agua Mineral con y sin gas $2.300
Jugos $4.500
Limonadas: (normal, menta, menta y jengibre) $4.200

Kombucha Pinda Sabores $3.200

TRAGOS DE LA CASA Y APRETITIVOS

Piscojitos $5.900 BAJATIVOS

Piscojitos Sabores $5.900 Negroni $6.900
Jägermojito $5.900 Frangelico $6.900
Aperol Spritz $6.700 Old Fashion $6.500
Ramazzotti $6.700 Bayleys $5.900
St. Germain Spritz $7.200
Piña Colada $5.500 GIN
Amaretto Sour $5.500 Beefeater $6.500
Whisky Sour $5.600 Hendrick´s $7.900
Sour Tradicional $6.200 Bombay Sapphire $6.900
Sour Sabores $6.700
Sour XL $7.500 ESPUMANTE
Mojito Tradicional $5.900 Por Copa o Botellin $5.000
Mojito Sabores $6.500
Vaina $4.900 WHISKEY - BOURBON
Tequila Margarita $5.900 Johnnie Walker Red $5.900
Tequila Blue $5.700 Johnnie Walker Black Level $8.500
Daikiri Frambuesa $5.900 Johnnie Walker Gold Reserve $12.000
Gancia $6.500 Chivas Regal 12 $8.000
Campari $5.900 Jack Daniel`s $6.900
Caipiriña $5.500 Jack Daniel`s Honey $6.900
Ruso Negro $5.900 Jack Daniel`s Fire $6.900
Ruso Blanco $5.900 Jack Daniel`s Gentleman $9.900
VINO
Por Copa (Blanco o Tinto) $3.000 TEQUILA
Tequila Don Julio $4.900
DIGESTIVOS Tequila José Cuervo $3.500
Jägermeister (corto) $5.900
Araucano (corto) $4.900 RON
Fernet (corto) $5.900 Flor De Caña $6.900
Cacique $5.900
PISCO Pampero $5.500
Alto del Carmen 35º $5.500
Alto del Carmen 40º $6.000 VODKA
Alto del Carmen (doble destilado) $6.200 Absolut $6.200
Mistral 35º $5.500 Abosolut Sabores $6.500
Mistral 40º $6.000 Belvedere Pure $8.400
Mistral Nobel $6.500
*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.
 Vodka Ciervo Austral CERVEZAS
(Vodka premium Valdiviano) Schop Cerveza Kunstmann
(preguntar variedades) 500cc $4.900
“Invierno en la Firma” $6.900 (preguntar variedades) 300cc $3.900
Vodka Ciervo Austral, café espresso, Schop Austral calafate 500cc $4.900
Baileys y un toque de licor de almendras Schop Austral calafate 300cc $3.500
Kunstmann Gran Torobayo 500cc $4.900
“El Huerto” $6.900 Kunstmann Andwanter 500cc $4.900
Vodka Ciervo Austral, manzana verde, Kunstmann Lager $3.500
pulpa de maracuyá y frambuesa, Kunstmann Lager Sin Filtrar $3.500
goma de piña y un toque de jengibre natural. Kunstmann Torobayo $3.500
Kunstmann Valdivia Pale Lager $4.200
“La Firma Austral” $6.900 Kunstmann Bock $3.500
Kunstmann Miel $3.500
Vodka Ciervo Austral, Saint Germain,
Cuello Negro Ambar $3.500
jugo de limón, goma de piña y tónica
Cuello Negro Stout $3.500
Extra Michelada $1.200
“Valdivia en una copa” $6.900 Kunstmann Sin Alcohol $2.800
Vodka Ciervo Austral, murta con membrillo, Saint Stella Artois Sin Alcohol $2.800
Germain, jugo de limón y espumante. Heineken Sin Alcohol $2.800

CÓCTELES DE AUTOR LA FIRMA

RASPBERRY ROSATTO $6.500

Ramazzotti rosato, Absolut Raspberry, jugo de frambuesa y mix sour.

KIWI FRESH $6.200

Mistral Apple, pulpa de kiwi, jugo de limón, almíbar y relleno con ginger ale zero.

PASIÓN DE VERANO $6.500

Gin, pulpa de maracuyá y mix sour.

IBIZA SPRITZ $6.500

Absolut Sandía, Ramazzotti Rosato, espumante Viñamar Brut y soda.

FRANGELICO & HONEY $6.900

Mistral Honey, Frangelico, jugo de limón y almíbar.

MOJITO LA FIRMA $6.200

Ron Havana 3 años, Ramazzotti, salsa de cranberry, mix sour y soda.

WILD BERRIES CHAMBORD SPRITZ $6.500

Chambord, espumante Viñamar Brut y soda.

SAÚCO PEARS SPRITZ $6.500

St. Germain, Absolut Pears, espumante Viñamar Brut y soda.

ABSOLUT MANGO TEA $6.200

Absolut Mango, té de canela, jugo de limón y jarabe de té.

PISCO SOUR CATEDRAL (450 CC) $6.900

Pisco transparente doble destilado, jugo de limón sutil y almíbar.

APPLE COLLINS $5.900

Mistral Apple, almíbar, jugo de limón sutil y soda.

MOJITO RAMAZZOTTI / VIOLETTO O ROSATTO $5.900

Ramazzotti violetto o rosato, almíbar, jugo de limón sutil, hojas de menta y soda.

*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.

CARPANO & TONIC $5.900
Carpano Rosso, Canada Dry Tónica y rodajas de naranja.

MISTRAL HONEY LEMONADE $5.900

Mistral Honey, jugo de limón, almíbar y soda.

NEGRONI ESPRESSO $5.900

Espresso, Campari, Carpano Rosso.

MALTEADA KUNSTMANN $5.900

Kunstmann Bock, licor de cacao, crema sin lactosa y almíbar.

GIN HARD FRESH $6.500

Gin Browershaven & Hard Fresh Pomelo.

DRAGON GIN $6.200

Gin Beefeater & Red Bull Dragon Fruit.

FIRMA SPRITZ $5.900

Absolut Pears, jugo de manzana, Viñamar Brut y soda.

MOJITO IRLANDÉS $6.500

Jameson Irish Whisky, jugo de limón, almíbar, hojas de menta y soda.

THE FIRMA CREAM $6.500

Whisky Ballantine’s, crema de whisky, espresso, amaretto y almíbar.

SANGRÍA LA FIRMA $5.900

Misiones de Rengo Carmenere, jugo de naranja y maracuyá, coñac, almíbar y soda.

THE ROSES GIN $6.500

Gin Beefeater Pink, agua tónica Rose Lemonade y salsa de cranberry.

BLACK SUMMER $6.200

Olmeca de chocolate y jugo de maracuyá.

BROWENSHAVEN APPLE $6.500

Gin Browenshaven, Mistral Apple, pulpa de kiwi, mix sour y Canada Dry Ginger Zero.

TROPICAL GIN $5.900

Gin Beefeater, Red Bull Tropical.

CARPANO GIBSON $6.200

Gin Beefeater, Carpano Blanco y cebolla perla.

PISCO SOUR PERUANO $6.200

Pisco Barsol Quebranta, jugo de limón sutil, almíbar y gotas de amargo angostura.

MOCKTAIL NON ALCOHOLIC $5.000

The Mocktail Espresso Espresso, jugo de maracuyá y almíbar de naranja.

Clave de wifi clientes: lafirma422

Sugerencias o reclamos a: cafelafirma@gmail.com

*Precios sujetos a modificación sin previo aviso.