Actividad Estandarizacion y Control de Procesos

ACTIVIDAD ESTANDARIZACION Y CONTROL DE PROCESOS
SAIDA YURIBETH GUTIEEREZ BOHORQUEZ
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
PROCESO ADMINISTRATIVO NRC-656
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
2024
Introducción
La estructura organizacional que propone el caso Industrias Alimenticias Salsito

S.A, es una estructura de departamentalización funcional dividida en
departamentos separados según el papela desempeñar, en donde sobresalga la
jerarquización y respeto en cada área; teniendo en cuenta que es una empresa
con más de 75 años de trayectoria, con una nómina de más de 320 trabajadores
y que su actividad económica es la producción de productos de consumo masivo
de la necesidad de un cambio en su estructura organizacional que permita
mejorar el desempeño y la eficacia de todos los productos que hace. En primer
lugar, la Empresa debe establecer los niveles jerárquicos que se requieren para
la administración de la Empresa, la relación de autoridad y toma de decisiones
que habría entre los niveles, con el fin de dejar en claro a los trabajadores de
quien es la responsabilidad de las decisiones, esto debe ir de la mano con ejercer
la autoridad sobre un grupo de personas que atenderán su responsabilidad.
También se debe implementar una descentralización en la toma de decisiones,
así como delegarla autoridad según el nivel jerárquico o según la carga de la
clase de decisión que se presente en el momento, con el propósito de la mayor
flexibilidad y participación de los trabajadores en los procesos de la Empresa,
también es necesario identificar y agrupar los productos por unidades de
negocio, donde la unidad de negocio sería un área de negocio que se requiera
como área financiera, área operacional o área de producción, área comercial y
área de desarrollo humano.
DEPARTAMENTOS:
JUNTA DIRECTIVA: encargada de coordinar el funcionamiento de la

organización.
PRESIDENTE: encargado de hacer cumplir las decisiones emitidas por la junta

directiva
GERENTE: encargado de dirigir el director financiero, el comercial, el

operacional y el de recursos humanos.
Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura

organizacional.
Ventajas
• Ofrece un alto nivel de especialización, de acuerdo a las funciones

específicas para desempeñar. Los empleados que utilizan una carrera
profesional se perfeccionan mientras avanzan dentro de la jerarquía, se
convierten de esta manera en expertos en su área funcional, beneficiando así
a la compañía con su experiencia y especialización con el tiempo.
• Al tener trabajadores expertos en cada área, este puede realizar tareas con
alto nivel de rapidez y eficiencia, lo que mejora la productividad.
• Los trabajadores que conocen sus empleos bien pueden actuar con
confianza y con una cantidad mínima de errores. Debido a sus caminos de
carrera dentro de la unidad funcional son claros.
• Motivación de los empleados para avanzar en sus carreras con la posibilidad
de escalar en la empresa.
• Productos de mejor calidad
• Las ventas mejoran significativamente.
Desventajas
• Como esta descentralizado puede ser que las áreas pierdan el rumbo de los
objetivos o las instrucciones dadas por la gerencia.
• Hay que agregar un area donde hay un gerente de proyectos encargado de

las relaciones con las ptras empresas.
• Si la empresa se expande en nuevas areas geograficas, mantener el control

y manejar las funciones podria ser un desafio.
• Cambios en la infraestructura de la empresa.
• Se tendrá que contratar más personal, generando así en la nómina.
• Debido a que se manejan varios productos, existe la posibilidad de que falte

direccionamiento más especializado en cada producto.
Respondan las siguientes preguntas
¿Cual es la articulación de la estructura organizacional y la planeación según lo

visto en la unidad anterior?
Cada vez es más necesario que las empresas diseñen sus estructuras
organizacionales para que el desarrollo de sus actividades responda
de forma competitiva a las exigencias del entorno de los cambios rápidos y
complejos. Por eso, la estructura debe responder al proceso de
planeación, es decir, la organización para lograr lo planeado. En la
planificación se define que pretende lograr en un periodo de tiempo la
organización o la empresa, mientras que en el proceso de la organización se
define la forma como la estructura de las actividades y las relaciones de
autoridad y responsabilidad, así como la asignación de recursos para lograr lo
planeado.
¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?
Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos.
Ideas y deberes claros
La responsabilidad y el uso de la tecnología por parte de la organización.

Los cambios en el entorno.
El tamaño de la organización y los mercados que atiende
El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.
¿Quien define la estructura en organización?
La estructura de una organización define el equipo humano en la función de

obtener los objetivos de los mismos en el sentido de la necesidad de crear una
estructura que permita la división de todas las áreas de la empresa,
estableciendo la autoridad y mediante la organización, planeación y
coordinación, buscar cómo pueden alcanzar las metas. En una empresa
donde se utiliza la estructura, todas las partes se relacionan con la forma de un
cambio en uno de los elementos que se traducenen los demás elementos, en las
relaciones entre los mismos y en la conducta detoda la organización.
CONCLUSIÓN
Para una empresa es fundamental tener una estructura organizacional, una

forma de organización, una jerarquia, una cadena de mando, organigramas y
departamentalizacion, entre otras cosas. Esta estructura se hace con el fin de
que produzca sus productos de acuerdo al presupuesto y que al mismo tiempo
preste los servicios de una forma ordenada, adecuada y sobre todo de excelente
calidad.
REFERENCIAS
Bernal, C. A. y Sierra H. D. (2008). Proceso administrativo para las

organizaciones del siglo XXI. capítulo 7 y 9. Pearson.

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JUNTA DIRECTIVA: encargada de coordinar el funcionamiento de la

PRESIDENTE: encargado de hacer cumplir las decisiones emitidas por la junta

GERENTE: encargado de dirigir el director financiero, el comercial, el

Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura

• Ofrece un alto nivel de especialización, de acuerdo a las funciones

• Hay que agregar un area donde hay un gerente de proyectos encargado de

• Si la empresa se expande en nuevas areas geograficas, mantener el control

• Cambios en la infraestructura de la empresa.

• Se tendrá que contratar más personal, generando así en la nómina.

• Debido a que se manejan varios productos, existe la posibilidad de que falte

Respondan las siguientes preguntas

¿Cual es la articulación de la estructura organizacional y la planeación según lo

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

Las estrategias definidas para el logro de los objetivos corporativos.

Ideas y deberes claros

La responsabilidad y el uso de la tecnología por parte de la organización.

El tamaño de la organización y los mercados que atiende

El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.

¿Quien define la estructura en organización?

La estructura de una organización define el equipo humano en la función de

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