LOS HONGOS

ADRIANA IZQUIERDO
 ÍNDICE
1. Introducción a los 8. Nutrición y
hongos y su taxonomía relación

2. Generalidad de los 9. Filos

hongos
3. Evolución de los
hongos 10. Curiosidades

4. Levaduras 11. Conclusión

5. Hongos
filamentosos 12. Webografía

6. Reproducción por 13. Bibliografía

esporas

7. Nutrición
 1. INTRODUCCIÓN Y
TAXONOMÍA

⚫ Reino taxonómico.
⚫En 1969, Robert Harding Whittaker postula
su existencia y su separación el reino Plantae.
⚫ Alrededor de 1.5 millones de especies.
⚫Unos de los primeros organismos en
colonizar la Tierra mediante relaciones Robert Harding Whittaker
simbióticas con plantas terrestres.
⚫Aparecen hace 800 millones de años.
⚫Micología: ciencia que estudia los hongos.
⚫Se dividen en 5 filos.
 2. GENERALIDADES DE
LOS HONGOS
Pared
⚫ Eucariontes. celular

Núcleo
⚫ Células carecen de cilios y flagelos, por lo
general. No movibles. Vacuola

⚫ Pared celular formada por quitina, que aporta

mayor resistencia, rigidez y protección.
⚫ Nutrición heterótrofa. No poseen cloroplastos.

⚫ Reproducción sexual (perfectos) o asexual

(imperfectos). Normalmente por medio de
esporas.
⚫ Unicelulares o multicelulares. Los
multicelulares presentan células asociadas
pero no especializadas, por lo tanto no poseen
verdaderos tejidos ni órganos.
Pared celular de quitina y de
glucanos asociados con proteínas.
 3. EVOLUCIÓN DE LOS
HONGOS
⚫ Comúnmente vinculados a plantas debido a
ausencia de capacidad locomotora y
presencia de pared celular.
⚫ Más cercanos evolutivamente a animales:
⚫ Similitudes ARNr.
⚫ Heterotrofismo.
⚫ Presencia de quitina en exosqueleto de
artrópodos y pared celular de hongos.
⚫ Glucógeno como reserva de energía.
⚫ Fármacos antimitóticos atacan con frecuencia
al cuerpo humano.
⚫ Urea es uno de los productos del metabolismo.
 4. LEVADURAS
⚫ Organismos unicelulares esféricos u ovalados.
⚫ Otros usos:
⚫ Entre 3 y 30 de µm diámetro. Distinguibles de las
bacterias, más pequeñas. ⚫ Producción de enzimas y
proteínas terapéuticas.
⚫ Reproducción asexual: ⚫ Modelo genético y biomolecular
⚫ Fisión binaria ( 2 células hija). (rapidez de reproducción, fáciles
⚫ Gemación (24 células hija) = nuevo núcleo
de conservar
se conviertey eucariotas).
Saccharomyces
en protrusióncerevisiae
citoplasmática (yema). Después de
Uso industrial en producción de pan,
crecer, se desprenderá (organismo independiente) o
cerveza y vino. Gemación
permanecerá junto a la célula madre (colonia).
Kluyveromyces Schizosaccharomyces
⚫ Reproducción sexual mediante esporas.
marxianus pombe

⚫ Descomposición de materia orgánica, normalmente

azúcares, mediante la fermentación alcohólica.
⚫ Poca energía neta
 5. HONGOS
FILAMENTOSOS
⚫ La ramificación de la hifa da lugar a una compleja e intricada red
⚫ Son hongos pluricelulares.
de hifas denominada micelio.
⚫ Micelio
⚫ Sus célulasvegetativo: se introduce
son alargadas en el sustrato e interviene en la)
y tubulares,
conobtención de nutrientes
un diámetro entre 3 yy 15
en µm.
el soporte del hongo
⚫ Talo o micelio aéreo: se eleva por encima del sustrato y al poseer
⚫ Reproducción sexual
esporas, participa en (esporas sexuales)
la reproducción. No es posible identificar raíces,
y asexual (fragmentación del micelio o
tallos y hojas.
esporas asexuales).

⚫ Cuando se disponen una de tras de otra,

forman filamentos denominados hifas,
recubiertos por pared celular de quitina
y de expansión apical.
 6. REPRODUCCIÓN Poseen la menor tasa
metabólica de todos

POR ESPORAS los seres vivos.

⚫ ESPORAS SEXUALES
⚫ Esporas viajan largas distancias transportadas
1. aire,
por El núcleo de una
corrientes de célula
agua ohaploide
incluso animales
penetra
(tracto en eladheridas
digestivo, citoplasma depelaje…
a su otra ).
célula haploide (plasmogamia) y
⚫ Mecanismo
ambos de perpetuación
se fusionan de la especie:
(cariogamia)
cuando peligra la subsistencia del hongo frena
su2.crecimiento,
Formaciónactiva
de unlanúcleo diploideseo
esporulación,
zigospora
marchita y muere.
3. Mediante
⚫ ESPORAS meiosis: células haploides,
ASEXUALES
las esporas sexuales. Conidios: no
⚫ Las esporas asexuales son células formadas a encerradas en sacos
⚫ EModo
partir de la mitosis de una célula
de reproducción que haploide
confiere
progenitora = nuevo
variabilidad individuo
genética, sin cuando
común
fecundación. Modo de
las condiciones reproducción
son cambiantes.más Esporangiósporas:
dentro de un
rápido y frecuente. esporangio o saco.
Gran diversidad de esporas
 7. LA NUTRICIÓN
Energía
Fuente de metabólica
carbono: (ATP): Quimio-
materia oxidación de
compuestos
heterótrofos
orgánica químicos

⚫ Los hongos obtienen sus nutrientes mediante la absorción de

materia orgánica al secretar enzimas hidrolíticas que degradan
sustancias complejas en sus monómeros: digestión externa.
⚫ Su fuentes de carbono más frecuentes son: la glucosa (de celulosa y
almidón), la sacarosa y la maltosa.
⚫ Parte de ese sustrato descompuesto es absorbido por bacterias: los
hongos desarrollaron sustancias bactericidas, los antibióticos.
⚫ Estos compuestos se conocen como penicilinas y su descubrimiento
a manos de Alexander Fleming en 1928, revolución la medicina.
 8. NUTRICIÓN Y Piensa
de s co m
en l o s

e
p
l e
onedor
quipo
es
de

RELACIÓN
o n
com
i mi e nto de u
manten a
em
ecosist

Saprófitos
⚫ Descomponen la materia orgánica muerta para alimentarse.

⚫ Papel indispensable en la cadena alimenticia. Reciclan desechos del

ecosistema que encierran nutrientes (compuestos insolubles) que las
plantas no pueden absorber. Degradan en nutrientes solubles creando
el humus que fertiliza la tierra. Nutrientes (C, N, Mg, S, P…) son
devueltos al suelo en su estado inorgánico.
Onygena equina Agaricus Bisporus
Fomes fomentarius Sobre cuernos, huesos y Champiñón común
Sobre troncos muertos pezuñas Sobre humus
 8. NUTRICIÓN Y
RELACIÓN
MICORRIZAS SIMBIOSIS CON ANIMALES
Simbióticos
Boletus reticulatus Micorrícico:
robledales. ⚫ Rumiantes presentan cavidades donde
⚫ Se alimentan a costa de seres
hongos vivos
y bacterias realizan la
degradación de la celulosa.
pero les proporcionan ciertas
ventajas a sus hospedadores.
⚫ Las hormigas y las termitas alimentan a
hongos cerca de sus nidos con hojas
⚫ Micorriza: asociación
Tuber melanosporum.
Trufa negra
entre el estos las descompongan y
para que
poder digerir los nutrientes.
micelio de un hongo y las raíces
Muy apreciada en la gastronomía
España exporta la mayor parte de su
de una planta. Ayuda a la planta a
producción a precios desorbitados.
En África, el 90%
captar sales minerales y a cambio Liquen: Cladonia de los daños que
pocillum
obtiene azúcares de la fotosíntesis. las termitas
Gracias a su sensibilidad son
bioindicadores deprovocan a las
Se encuentran en el 98% de las contaminación atmosférica
cosechasales obra
acumular contaminantes en su que
de especies
plantas terrestres. interior que provocan su
cultivan hongos.
deterioro y desaparición.
 9. FILOS
Batrachochytrium dendrobatidis
⚫ 9.1 QUITRIDIOMICETOS Quitridiomicosis
Amenaza población mundial de
anfibios ( ataca su piel a través de la que
⚫ Únicos hongos con esporas flageladas respiran)
(zoosporas móviles). Una de las 100 especies exóticas
invasoras más dañinas del mundo
⚫ Son parásitos o saprobios.
⚫ Colonizan hábitats de agua dulce.
⚫ Son los hongos más primitivos.

Olpidium brassicae
Synchytrium endobioticum
Ataca a las raíces
Efecto : la verruga negra de la
de col, lechuga…
patata
Actúa como vector
En la lista de EE.UU de
de virus: del cribado
patógenos de posible uso en
del melón…
(Andalucía) bioterrorismo.
 9. FILOS
ASPERGILLUS
⚫
⚫ 9.4
9.3ASCOMICETOS
GLOMEROMICETOS Lycogala
Ataca epidendrum
a personas
Leche de lobo
inmunocomprometidas
(pluricelular)
⚫ Incluye mayor número de especies. (sinusitis, reacciones alérgicas,
bultos pulmonares….)
⚫ La
⚫ Relaciones simbióticas
mayoría son saprofitos. con 90% de Puede ser mortal.
Aspergillus oryzae (salsa de
plantassexuales
⚫ Esporas del planeta mediante
encerradas en sacos y
soja) Aspergillus niger (ácido
cítrico).
micorrizas
desarrollo arbusculares.
de cuerpos Eficiencia
fructíferos grandes
se basa en entrada
denominados de las hifas del
asocarpos. Familia Geosiphon
Incluye cinobacterias en sus
⚫ hongo en las células de las raíces
Incluye a la levadura Saccharomyces cerevisae, vesículas (simbiosis muy
particular)
detrufas
las la planta.
(Tuber aestivum), los género Neurospora crassa
Se la considera liquen
Uso en genética como
Penicillium, y Aspergillus … organismo modelo.
⚫ Reproducción solo asexual.

⚫ EsporasAsocarpo
de gran de tamaño. Asocarpo
Morchella de Aleuria
elata Aurantia
 9. FILOS Previnieron
al adquirir
una glaciación
La toxicidad
la
de ciertas
habilidad
hongos se equipara
pudrirde
madera
la letalhace
dea la
300 negra
mamba Ma

Géneros Poryporales (1), Genoderma(2)

Setas comestibles
⚫ 9.5 BASIDIOMICETOS Setas tóxicas
Descomponedores de la madera
Hongos en repisa
⚫ Hongos más evolucionados y terrestres.
⚫ Desde gastroenteritis hasta la muerte.

⚫ Normalmente, filamentosos con esporas

⚫ Común: daños en riñón o hígado que
dentro de basidios (estructuras con requieren trasplante.
forma
Agricus de maza).
bisporus
Flammulina velutipes Boletus
Psilocybe
Champiñón común
Enokitake satanas
⚫ Forma basidiocarpos, cuerpos fructíferos: Cubensis
Hongo
algunos grandes y comestibles, las setas. psilocibio o
alucinógeno
⚫ Descomponedores , sobretodo de lignina Amanita
Amanita
muscaria
(en la pared celular vegetal, forma Amanita Ustilago muscaria
Matamoscas
madera). También, forman micorrizas. phalloides
maydis Matamoscas
Amanita caesarea Lactarius deliciosus Hongo Carbón
de la en maíz Galerina
muerte o marginata
⚫ Doso huevo
Oronja peligrosos
de rey parásitos
Níscalo vegetales:
las cicuta verde Galerina
royas y los carbones (daños a cosechas). rebordeada
 10. CURIOSIDADES ¡Mira que hongos
tan extraños!

⚫ La Maldición de Tutankhamon. Las esporas del hongo

Aspergillus fumigatus se introducían en el aparato
respiratorio donde germinaban y desarrollaban el micelio,
creando una insuficiencia respiratoria.
⚫ Envenenamientos históricos. La esposa del emperador
Claudio lo envenenó mezclando con su manjar preferido la
Hydnellum
Amanita peckii
caesarea la terribleClathrus
Amanita phalloides. DePhallus
ruber esta indusiatus Clathrus archeri
Hongo diente
forma subió Nerón al trono delJaula roja Romano.
Imperio Velo de novia Los dedos del diablo
sangrante
⚫ Futuro de la alimentación: se reduce hambre en África
⚫ Uncultivo
mediante hongode eschampiñones…
el organismo viviente
que aprovechan⚫restos
Corro de bruja o anillo de hadas. Según
de café.más grande y longevo del mundo la leyenda, aparecen donde las hadas han
(2500 años). Ocupa casi lo mismo que bailado en círculo bajo la luz de la luna.
⚫ Hormigas
1.232zombie:
campos hormigas tropicales
de fútbol. Es que habitan en las
copas de los árboles son parasitadas por el hongo
subterráneo.
Ophiocordyceps que toma control de su sistema nervioso.
Armillaria
Comienzan a tener convulsiones, caen ostoyae
de los árboles y
deambulan hasta encontrar una hoja con condiciones
Seta de la
idóneas para el crecimiento del hongo.miel
Después, la hormiga
muere y el hongo desarrolla esporas para infestar a⚫
Oregon, másEn las guerras, debido al hambre,
hormigas. EE.UU.
aumentan el número de intoxicados por
setas. Ej: Guerra civil
 12. WEBOGRAFÍA
⚫ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003986105005199

⚫ https://www.pnas.org/content/90/24/11558.short

⚫ https://www.um.es/eubacteria/Los_hongos_y_el_paso_del_tiempo.pdf

⚫ https://www.aulados.net/Botanica/Curso_Botanica/Hongos/31_hongos_general_texto.pdf

⚫ https://www.conevyt.org.mx/bachillerato/material_bachilleres/cb6/5sempdf/biologia2/bio2_fasc1.pdf

⚫ http://www.uach.cl/externos/conicyt/mindex2.htm

⚫ http://www.plantasyhongos.es/botanica/plantas_animales.htm

⚫ https://web.archive.org/web/20080122061258/http://www.universia.es/html_estatico/portada/actualidad/noticia_act
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⚫ http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/IRENE%20MARES%20RUEDA.pdf

⚫ http://www.biologia.edu.ar/fungi/micorrizas.htm#Tipos%20de%20Micorrizas

⚫ http://www.dipualba.es/micologica/setas.html

⚫ http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/acym/Hongos_completo.pdf
 12. WEBOGRAFÍA
⚫ https://w3.ual.es/GruposInv/myco-ual/basidis.htm

⚫ http://www.microbiota.com.ar/sites/default/files/3%20metabolismo_0.pdf

⚫ https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/09esporas.htm#_Toc57039376

⚫ https://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/142688/mod_resource/content/2/REPRO
Dhttps://www.um.es/eubacteria/Los_hongos_y_el_paso_del_tiempo.pdfUCCION%20SEXUAL%2
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⚫ http://www.avelinosetas.info/conceptos_basicos.php

⚫ http://www.iieh.com/noticias-y-opiniones/noticias-737136/noticias/el-hongo-que-salvo-el-mundo

⚫ http://exa.unne.edu.ar/carreras/docs/Estudio%20HONGOS.pdf

⚫
http://e-ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/750/961/html/3_reino_hongos.h
tml
⚫ http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/U7a_HongosB_20342.pdf

⚫ https://www.ugr.es/~mcasares/Utilidades/Hongos.htm

⚫ https://www.uprm.edu/labs3417/wp-content/uploads/sites/176/2018/08/los-hongos.pdf
 13. BIBLIOGRAFÍA
⚫ Microbiología. Escrito por Roger Y. Stanier. Editorial Reverte. 1992.

⚫ Microbiología Clínica. Escrito por Guillem Prats. Editorial Médica Panamericana.

2007.
⚫ Microbiología básica para el área de la salud y afines. Escrito por Hugo Humberto
Montoya Villafan. Editorial Universidad de Antioquia. 2008.
⚫ El gran libro de las setas de España y Europa. Escrito por L. La Chiusa. Editorial De
Vecchi. 2003.
⚫ Introducción a la microbiología. Escrito por Vera García. Editorial EUNED. 2005.

⚫ Bosques naturales de Asturias. Escrito por Juan José Lastra Fernández. Editorial
Universidad de Oviedo. 2001.
⚫ Biología. Escrito por Neil A. Campbell, Jane B. Reece. Editorial Médica
Panamericana. 2007.
⚫ Los hongos en Extremadura. Editorial Junta de Extremadura. 2006.
FIN