2018LILUC058

UNIVERSITE DU DROIT ET DE LA SANTE DE LILLE 2
FACULTE DE CHIRURGIE DENTAIRE
Année de soutenance : 2018 N°:
THESE POUR LE
DIPLOME D’ETAT DE DOCTEUR EN CHIRURGIE DENTAIRE
Présentée et soutenue publiquement le 18 SEPTEMBRE 2018
Par Aude MARTIGNONI
Née le 07 Mai 1992 à Calais – France
Orthophonie et déglutition dysfonctionnelle chez l’enfant : fiche

d’aide au diagnostic.
JURY
Président : Professeur Guillaume PENEL
Assesseurs : Docteur Caroline DELFOSSE
Docteur Thomas TRENTESAUX
Docteur Philippe DECOCQ

Présentation de la Faculté Dentaire et de
l’Université de Lille
Président de l’Université : Pr. J-C. CAMART

Directeur Général des Services : P-M. ROBERT
Doyen : Pr. E. DEVEAUX
Vices-doyens : Dr. E. BOCQUET, Dr. L. NAWROCKI et
Pr. G. PENEL
Responsable des Services : S. NEDELEC
Responsable de la Scolarité : M. DROPSIT
**************
Liste des enseignants
PROFESSEURS DES UNIVERSITES :
P. BEHIN Prothèses
E. DELCOURT-DEBRUYNE Professeur Emérite Parodontologie
E. DEVEAUX Dentisterie Restauratrice Endodontie

Doyen de la faculté
G. PENEL Responsable du Département de Biologie Orale
2
MAITRES DE CONFERENCES DES UNIVERSITES
T. BECAVIN Responsable du Département de Dentisterie Restauratrice

Endodontie
A. BLAIZOT Prévention, Epidémiologie, Economie de la Santé

Odontologie Légale
F. BOSCHIN Responsable du Département de Parodontologie
E. BOCQUET Responsable du Département d’Orthopédie Dento-Faciale
C. CATTEAU Responsable du Département de Prévention, Epidémiologie,

Economie de la Santé, Odontologie Légale
A. de BROUCKER Fonction-Dysfonction, Imagerie, Biomatériaux
T. DELCAMBRE Prothèses
C. DELFOSSE Responsable du Département d’Odontologie Pédiatrique
F. DESCAMP Prothèses
A. GAMBIEZ Dentisterie Restauratrice Endodontie
F. GRAUX Prothèses
P. HILDELBERT Dentisterie Restauratrice Endodontie
J.M. LANGLOIS Responsable du Département de Chirurgie Orale
C. LEFEVRE Prothèses
J.L. LEGER Orthopédie Dento-Faciale
M. LINEZ Dentisterie Restauratrice Endodontie
G. MAYER Prothèses
L. NAWROCKI Chirurgie Orale Pathologie

Chef du Service d’Odontologie A. Caumartin - CHRU Lille
C. OLEJNIK Biologie Orale
L. ROBBERECHT Dentisterie Restauratrice Endodontie
P. ROCHER Fonction-Dysfonction, Imagerie, Biomatériaux
M. SAVIGNAT Responsable du Département des Fonction-Dysfonction,

Imagerie, Biomatériaux
T. TRENTESAUX Odontologie Pédiatrique
J. VANDOMME Responsable du Département de Prothèses
3
Réglementation de présentation du mémoire de Thèse
Par délibération en date du 29 octobre 1998, le Conseil de la Faculté de Chirurgie
Dentaire de l’Université de Lille 2 a décidé que les opinions émises dans le contenu et les
dédicaces des mémoires soutenus devant jury doivent être considérées comme propres à
leurs auteurs, et qu’ainsi aucune approbation, ni improbation ne leur est donnée.
4
Remerciements
Aux membres de mon jury…
5
Monsieur le Professeur Guillaume PENEL
Professeur des Universités – Praticien Hospitalier

Section Chirurgie Orale, Parodontologie, Biologie Orale
Département Biologie Orale
Docteur en Chirurgie Dentaire

Docteur en Odontologie de l’Université René Descartes (Paris V)
Certificat d’Etudes Supérieures d’Odontologie Chirurgicale
Habilitation à Diriger des Recherches
Vice-Doyen Recherche de la Faculté de Chirurgie Dentaire

Responsable du Département de Biologie Orale
Je suis très sensible à l’honneur que vous me faites en acceptant la présidence

de mon jury. Soyez assuré de ma sincère reconnaissance et veuillez
trouver ici l’expression de mon profond respect pour
l’attention que vous portez à vos étudiants et à la
grande qualité de votre enseignement.
6
Madame le Docteur Caroline DELFOSSE
Maître de Conférences des Universités – Praticien Hospitalier des CSERD

Section Développement, Croissance et Prévention
Département Odontologie Pédiatrique

Doctorat de l’Université de Lille 2 (mention Odontologie)
Diplôme d’Etudes Approfondies Génie Biologie et Médical – option Biomatériaux
Maîtrise de Sciences Biologiques et Médicales
Diplôme d’Université « Sédation consciente pour les soins bucco-dentaires »
(Strasbourg I)
Responsable du Département d’Odontologie Pédiatrique
Vous avez accepté spontanément de siéger au sein de ce jury

et je vous en suis très reconnaissante. Je vous remercie
pour la qualité de vos enseignements théoriques
qui furent très enrichissants pour la
pratique de notre profession.
7
Monsieur le Docteur Thomas TRENTESAUX
Maître de Conférences Universitaires – Praticien Hospitalier des CSERD

Département d’Odontologie Pédiatrique

Docteur en Ethique et Droit Médical de l’Université Paris Descartes (Paris V)
Certificat d’Etudes Supérieures de Pédodonties et Prévention – Paris Descartes
Diplôme d’Université « Soins Dentaires sous Sédation » (Aix-Marseille II)
Master 2 Ethique Médicale et Bioéthique – Paris Descartes
Formation Certifiante « Concevoir et évaluer un programme éducatif adapté au

contexte de vie du patient »
C’est avec spontanéité et enthousiasme que vous avez accepté de siéger au sein
de ce jury. Pour votre gentillesse, votre aide et votre disponibilité
auprès des étudiants, veuillez trouver ici l’expression
de mes sincères remerciements et de ma
reconnaissance.
8
Monsieur le Docteur Philippe DECOCQ
Assistant Hospitalo-Universitaire
Département d’Orthopédie Dento-Faciale

Master I Recherche Biologie Santé – Neurosciences
Master II Recherche, Spécialité Physiologie, Physiopathologie des maladies
humaines
Diplôme Université de Croissance Crânio-Faciale et Orthopédie Dento-Maxillo-
Faciale – Paris V
C’est avec plaisir que vous avez accepté de diriger officiellement mon travail.
Je vous remercie pour l’attention que vous m’avez porté et
votre disponibilité. Recevez toute ma
reconnaissance.
9
10
11
Table des matières
1 Introduction ..................................................................................................... 14
2 Rappels anatomiques et physiologiques ..................................................... 16
2.1 Muscles mis en jeu lors de la mastication ..................................................... 16
2.1.1 Muscles de la langue............................................................................ 16
2.1.1.1 Muscles intrinsèques ...................................................................... 17
2.1.1.2 Muscles extrinsèques ..................................................................... 18
2.1.2 Muscles péri-oraux ............................................................................... 19
2.1.3 Muscles masticateurs ........................................................................... 20
2.1.4 Muscles hyoïdiens ................................................................................ 20
2.2 Couloir neutre de Château ............................................................................ 22
2.3 Etapes de la déglutition ................................................................................ 23
2.3.1 Déglutition fœtale ................................................................................. 23
2.3.2 Déglutition primaire .............................................................................. 23
2.3.3 Déglutition secondaire .......................................................................... 24
2.4 Comprendre les 4 temps de la déglutition .................................................... 24
2.4.1 Temps de préparation oral .................................................................... 25
2.4.2 Temps oral ............................................................................................ 26
2.4.3 Temps pharyngé ................................................................................... 26
2.4.4 Temps œsophagien .............................................................................. 27
2.5 Neurophysiologie de la déglutition ................................................................ 28
2.5.1 Innervation motrice et sensitivo-sensorielle (10) .................................. 28
2.5.2 Fonctionnement.................................................................................... 29
3 Caractéristiques, étiologies, et conséquences d’une déglutition
dysfonctionnelle ...................................................................................................... 30
3.1 Caractéristiques ............................................................................................ 30
3.2 Etiologies ...................................................................................................... 32
3.2.1 Ventilation buccale ............................................................................... 32
3.2.2 Inocclusion bilabiale ............................................................................. 32
3.2.3 Parafonctions ....................................................................................... 33
3.2.4 Position basse de la langue au repos................................................... 33
3.2.5 Associée à un trouble articulatoire ....................................................... 34
3.3 Conséquences .............................................................................................. 35
3.3.1 Conséquences posturales .................................................................... 35
3.3.2 Conséquences squelettiques ............................................................... 36
3.3.3 Conséquences dento-alvéolaires ......................................................... 36
3.3.3.1 Dans la dimension transversale...................................................... 36
3.3.3.2 Dans la dimension verticale ............................................................ 38
3.3.3.3 Dans la dimension sagittale ............................................................ 38
3.3.4 Conséquences musculaires ................................................................. 39
3.4 Prise en charge pluridisciplinaire .................................................................. 40
3.4.1 Chirurgien-dentiste ............................................................................... 40
3.4.2 Orthodontiste ........................................................................................ 41
3.4.3 Orthophoniste ....................................................................................... 41
3.4.4 ORL ...................................................................................................... 42
3.4.5 Ostéopathe et kinésithérapeute lingual ................................................ 42
3.4.6 Le pédiatre ........................................................................................... 43
4 Bilan et prise en charge orthophonique ....................................................... 44
12
4.1 Age de la prise en charge ............................................................................. 44
4.2 Etapes .......................................................................................................... 45
4.2.1 Bilan ..................................................................................................... 45
4.2.1.1 Anamnèse ...................................................................................... 45
4.2.1.2 Examen clinique ............................................................................. 47
4.2.2 Séances de rééducation ....................................................................... 51
4.2.3 Evaluation de la thérapie ...................................................................... 52
4.3 Contre-indications ......................................................................................... 52
4.3.1 D’ordre général..................................................................................... 52
4.3.2 D’ordre affectif ...................................................................................... 53
4.3.3 D’ordre anatomique .............................................................................. 53
4.3.4 D’ordre mécanique ............................................................................... 53
4.4 Causes d’échec de traitement ...................................................................... 54
4.5 Différentes techniques de rééducation ......................................................... 54
4.5.1 Technique de renforcement musculaire avant le travail de déglutition . 54
4.5.1.1 Première étape ............................................................................... 55
4.5.1.2 Deuxième étape ............................................................................. 56
4.5.1.3 Troisième étape .............................................................................. 57
4.5.2 Méthode PADOVAN (42) ...................................................................... 57
4.5.3 Technique canadienne (43) .................................................................. 59
5 Fiche diagnostique à l'intention des chirurgiens-dentistes et
orthodontistes ......................................................................................................... 60
5.1 Sondage auprès des orthophonistes ............................................................ 60
5.1.1 Synthèse des résultats ......................................................................... 62
5.1.2 Discussion ............................................................................................ 65
5.2 Fiche diagnostic à l’intention des chirurgiens-dentistes et orthodontistes..... 66
5.2.1 Accueil du patient ................................................................................. 66
5.2.2 Examen général ................................................................................... 68
5.2.3 Examen clinique ................................................................................... 69
5.2.4 Synthèse .............................................................................................. 71
5.3 Evaluation de la fiche diagnostic par des chirurgiens-dentistes et
orthodontistes........................................................................................................ 72
5.3.1 Résultats et critiques ............................................................................ 72
6 Conclusion ...................................................................................................... 75
Table des illustrations ............................................................................................. 76
Références bibliographiques ................................................................................. 78
Annexes ................................................................................................................... 82
Annexe 1 : Schématisation du réflexe de déglutition (50) ..................................... 82
Annexe 2 : Schématisation du couple mastication-déglutition (50) ....................... 83
13
1 Introduction
Déglutir est un acte banal, automatique réalisé près de 3000 fois par jour. Cette
action est en réalité très complexe et met en jeu de nombreux muscles de la tête et
du cou demandant une coordination parfaite, et ce, dans un laps de temps très court.
Déglutir permet de nous nourrir, de nous hydrater et gérer notre salive, cette action
est indispensable à notre vie.
La déglutition dite adulte doit se mettre en place dès la 3ème année de vie de
l’enfant, lorsque la denture lactéale et l’occlusion sont en place. Parfois, si elle ne se
met pas en place, la succion-déglutition infantile persiste et devient dysfonctionnelle.
Souvent associée à un trouble de la ventilation, elle peut être responsable de
dysmorphoses oro-faciales avec des répercussions fonctionnelles, esthétiques et
psychologiques.
Une connaissance physiologique de la déglutition dysfonctionnelle est

essentielle pour comprendre l’impact de cette dysfonction sur la croissance de
l’enfant. Le diagnostic et le traitement sont pluridisciplinaires et allient omnipraticien,
orthodontiste, médecin traitant, pédiatre, orthophoniste, kinésithérapeute et
ostéopathe.
Le chirurgien-dentiste occupe une place privilégiée, en rencontrant les enfants

jeunes, il peut effectuer le diagnostic et orienter la famille vers les différents
praticiens.
Cette thèse débutera par de brefs rappels concernant les généralités sur la
déglutition et sa mise en place du fœtus aux premières années de vie de l’enfant,
avant de décrire plus précisément la déglutition dysfonctionnelle et son impact.
La prise en charge étant pluridisciplinaire, il a été choisi de décrire le rôle de
l’orthophoniste afin d’éclaircir sa mission souvent mal connue par les chirurgiens-
dentistes.
Enfin, une évaluation de la relation qu’ont les différents praticiens avec les
orthophonistes dans la prise en charge des déglutitions dysfonctionnelles chez
14
l’enfant sera mise en place. Mieux connaître le problème permet de mieux informer
le patient et ainsi l’orienter correctement vers les différents spécialistes.
La finalité de ce travail est l’élaboration d’une fiche diagnostic afin que les
chirurgiens-dentistes et les orthodontistes aient un outil pour mieux dépister et
orienter les enfants dans le but d’améliorer leur prise en charge.
15
2 Rappels anatomiques et physiologiques
Cette partie est un rappel succinct sur les généralités anatomiques et

physiologiques.
2.1 Muscles mis en jeu lors de la mastication
2.1.1 Muscles de la langue
La langue est un ensemble musculaire soutenu par une charpente

ostéofibreuse formée par l’os hyoïde, la membrane hyo-glossienne et le septum
lingual. Comme l’exige sa situation à un carrefour tant anatomique que fonctionnel,
elle est en rapport avec des structures variées, toutes mobiles sauf la base du crâne
et le maxillaire. (1)
Il existe deux groupes : les muscles intrinsèques et extrinsèques.
16
2.1.1.1 Muscles intrinsèques
Les insertions des muscles intrinsèques de la langue se trouvent dans la langue

même, ce sont ces muscles qui donnent à la langue sa forme. Il y a les fibres
transverses qui ont une action sur la largeur de la langue, les fibres longitudinales
responsables de sa longueur et les fibres verticales ayant une action sur l'épaisseur
(figure 1).
Ces fibres se croisent dans les trois sens de l'espace, elles sont difficilement
identifiables de façon isolée.
Figure 1: Schéma représentant les différents muscles intrinsèques de la langue (2)
17
2.1.1.2 Muscles extrinsèques
Les muscles extrinsèques lient la langue aux structures avoisinantes et sont

responsables de sa mobilité (figure 2).
Figure 2 : Schéma représentatif des muscles

extrinsèques de la langue. (2)
Les muscles extrinsèques de la langue se composent de :

 L'hyo-glosse
 Le génio-glosse
 Le stylo-glosse
 Le palato-glosse
 Le pharyngo-glosse
 L'amygdalo-glosse
18
2.1.2 Muscles péri-oraux
Les muscles péri-oraux modèlent les lèvres et les joues. Pour nombre d'entre
eux, leur nom indique leur fonction principale.
Les principaux sont (figure 3) :

 Le releveur de l'angle de la bouche
 L'abaisseur de la lèvre inférieure
 L'abaisseur de l'angle de la bouche
 L’orbiculaire de la bouche : responsable de l'occlusion bilabiale
 Le buccinateur : il maintient la joue contre les dents lors de la mastication
et l'articulation.
Figure 3: Schéma représentatif des muscles péri-oraux et masticateurs (3)
19
2.1.3 Muscles masticateurs
Les muscles masticateurs sont :

 Le temporal : permet l'élévation de la mandibule et la fermeture de la
bouche.
 Le masséter : ayant pour rôle la fermeture buccale.
 Le ptérygoïdien médial.
 Le ptérygoïdien latéral : participe à l'ouverture buccale et à la propulsion
afin de broyer les aliments.
Ces derniers sont illustrés dans les figures 3 et 4.
Les trois premiers muscles sont des élévateurs de la mandibule, ils permettent
l'intercuspidation maximale.
2.1.4 Muscles hyoïdiens
Les muscles hyoïdiens s’insèrent sur l'os hyoïde et le relient aux structures
avoisinantes. On différencie les muscles supra-hyoïdiens, au-dessus de l'os hyoïde :
ils participent à l'élévation de l'os hyoïde et à l'abaissement de la mandibule. Et les
muscles infra-hyoïdiens, en dessous de ce dernier : ils permettent d'abaisser l'os
hyoïde (figure 4).
20
Figure 4: Schéma illustrant les muscles hyoïdiens et
masticateurs. (2)
Tous ces muscles décrits précédemment doivent travailler de façon symétrique

et synchrone. Si les muscles perdaient leur synchronisme, une dysfonction temporo-
mandibulaire pourrait s’installer. (4)
21
2.2 Couloir neutre de Château
Deux forces sont identifiées :

● La force centrifuge : exercée essentiellement par la langue. Ce dernier
étant un muscle puissant composé de 17 muscles intrinsèques et extrinsèques le
reliant à différentes structures anatomiques avoisinantes.
● La force centripète : celle-ci est exercée par l'orbiculaire, le buccinateur
ainsi que le sillon labio-mentonnier.
Entre deux se trouve le couloir alvéolo-dentaire, sa position résulte de l'équilibre
entre ces deux forces (figure 5).
En temps normal, ces pressions s'égalisent pour qu'il existe une zone
d'équilibre, fonctionnelle, appelée : la « zone zéro » de DANGY ou le « couloir
dentaire » de CHATEAU. Physiologiquement, pour que l’équilibre soit stable, ce
couloir doit être le même, tant au repos qu’en fonction. (1)
Figure 5: Zone zéro (5)
Cet équilibre peut être rompu si les muscles périphériques (buccinateur et

orbiculaire des lèvres) exercent trop de pression : on appelle cela une hypertonie ;
et/ou que la langue n'exerce pas assez de pression : on parle alors d'hypotonie.
Mais aussi à l'inverse, si la langue est hypertonique et que la sangle
périphérique est hypotonique. Cela a un impact sur la position de l'arcade dentaire.
Dans la déglutition dysfonctionnelle, on observe une interposition linguale
antérieure, latérale ou les deux, engendrant un déséquilibre du couloir
neuromusculaire.
22
2.3 Etapes de la déglutition
Déglutir est un acte banal, automatique, que nous réalisons près de 2000 à
3000 fois par jour. Déglutir permet de nous nourrir, de nous hydrater et de gérer notre
salive. Cette fonction est un acte très complexe qui demande une parfaite
coordination.
Au cours de la croissance, la déglutition évolue en 3 étapes :

 La déglutition fœtale
 La déglutition primaire ou infantile
 La déglutition secondaire ou adulte
2.3.1 Déglutition fœtale
Le réflexe de succion apparaît lors de la 10ème semaine in utero, alors que la

déglutition se met en place lors de la 12ème semaine. Le fœtus se nourrit alors du
liquide amniotique et peut sucer ses doigts (6). La déglutition devient fonctionnelle
dès la naissance.
2.3.2 Déglutition primaire
A la naissance, on parle de succion-déglutition. En effet, la langue occupe tout

l'espace de la cavité buccale et les procès alvéolaires sont quasiment absents. (7)
Selon LEJOYEUX, les fonctions de déglutition et de succion sont vitales pour le
nourrisson, formant un couple indissociable (8).
Pour déglutir, le nouveau-né doit contracter les muscles péri-oraux autour de la

tétine ou du sein pour permettre l'étanchéité, les arcades sont séparées et la langue
se creuse pour former un couloir vers le pharynx (7). Le buccinateur aide au maintien
de la langue car les dents sont encore absentes. Les arcades sont séparées mais
stabilisées par la langue : cette stabilisation est indispensable à l’acte de déglutition.
Peu à peu, la mandibule va s'allonger et les muscles masticateurs se

développer au dépend des muscles péri-oraux pour passer d'une alimentation liquide
23
à une alimentation solide lors de l'éruption des dents lactéales. L'articulation de la
parole commence également à se mettre en place.
2.3.3 Déglutition secondaire
La déglutition secondaire est effective lorsque la denture temporaire est en

place, vers 3 ans. Les dents délimitent une frontière entre la langue et l’enveloppe
fonctionnelle constituée par les joues et les lèvres (8). La langue se trouve
maintenant coincée derrière les dents, son espace est réduit, elle doit donc adopter
une nouvelle posture : la pointe de la langue doit se trouver au niveau de la papille
palatine et ne doit pas prendre appui sur les incisives.
L'occlusion se met également en place et les muscles masticateurs sont encore

plus développés : l'enfant peut à présent mastiquer avant de déglutir arcades
serrées. L’occlusion arcades serrées est indispensable à la déglutition secondaire et
remplace la stabilisation par la langue.
Entre la chute des dents temporaires et l'arrivée des dents permanentes (entre
6 et 8 ans pour les incisives), un espace va se former dans lequel la langue peut
s'insérer, créant un mauvais placement lingual. Cette étape qui peut n’être que
transitoire peut parfois être confondue avec une déglutition dysfonctionnelle (6). Cela
ne doit pas perdurer dans le temps.
2.4 Comprendre les 4 temps de la déglutition
Cette partie décrit les 4 temps de la déglutition secondaire, citée

précédemment.
D’après AUZOU, il y a 4 temps (9) :

 Le temps de préparation oral
 Le temps oral
 Le temps pharyngé
 Le temps œsophagien
24
2.4.1 Temps de préparation oral
Le temps de préparation oral est le moment où les aliments sont introduits dans
la cavité orale : une reconnaissance des aliments et de leurs caractéristiques
(consistance, volume) se met en place et permet de déterminer s’il y a lieu d’entamer
leur mastication, afin d'obtenir une consistance adéquate à la déglutition.
Les liquides sont déjà prêts à être déglutis, alors que les aliments solides ont
besoin d'être mastiqués. Pendant la mastication, la langue place les aliments entre
les dents, une fois qu'ils sont assez broyés, elle réunit le bol alimentaire prêt à être
avalé (figure 6).
Lors de cette étape, la langue a aussi pour rôle de mélanger les aliments avec
la salive afin d'obtenir une consistance correcte.
Le palatoglosse permet de plaquer la base de la langue au voile du palais afin
de pouvoir assurer la respiration nasale.
Figure 6 : Illustration de la cavité buccale à

la fin du temps de préparation oral : le bol
alimentaire est alors prêt à passer à l’étape
suivante. (2)
25
2.4.2 Temps oral
Le temps de préparation oral et le temps oral sont les seuls volontaires, après
on ne peut plus arrêter la déglutition qui s'achève de façon automatique (9).
Le temps oral est le moment où le bol alimentaire est rassemblé sur le dos de la
langue, le but est d'amener les aliments vers l'arrière (figure 7). Cette action est
possible grâce aux muscles intrinsèques de la langue.
Figure 7 : Illustration de la cavité buccale

durant le temps oral lors de la partie
finale : la langue reprend sa position. (2)
2.4.3 Temps pharyngé
A partir du temps pharyngé, il n'est plus possible d'arrêter la déglutition, tout se

fait de façon automatique. Le voile du palais s'élève vers l'arrière pour éviter le
passage vers la cavité nasale, cela permet également d'augmenter la pression
pharyngée afin de propulser le bol alimentaire. De plus, l’épiglotte s’abaisse évitant
les fausses routes (figure 8).
26
Figure 8 : Illustration montrant l’élévation
du voile du palais et la fermeture du larynx
permettant le passage du bol alimentaire. (2)
2.4.4 Temps œsophagien
Vient ensuite le temps œsophagien : le sphincter supérieur de l’œsophage

s'ouvre pour laisser passer le bol alimentaire. Une phase de péristaltisme aide le bol
alimentaire à atteindre l'estomac (figure 9).
Figure 9 : Illustration montrant le passage

du bol alimentaire dans l’œsophage. (2)
27
2.5 Neurophysiologie de la déglutition
2.5.1 Innervation motrice et sensitivo-sensorielle (10)
Six paires de nerfs crâniens interviennent lors de la déglutition. Ils peuvent avoir
une action motrice, sensorielle ou sensitive :
Nerfs mis en jeu Innervation motrice Innervation sensitivo-

sensorielle
Le nerf trijumeau V Muscles masticateurs - Sensibilité des joues,
lèvres et cavité buccale
- Sensations somatiques
des 2/3 antérieurs de la
langue
Le nerf facial VII Lèvres, joues et muscles Goût des 2/3 antérieurs
de la face de la langue
Le nerf glosso- +/- Voile du palais, larynx - Innervation sensitive du
pharyngien IX et pharynx voile du palais et pharynx
- Goût et sensations
somatiques du 1/3
postérieur de la langue
Le nerf vague X Voile du palais, larynx, Innervation sensitive du
pharynx larynx
Le nerf accessoire XI +/- Voile du palais, larynx
et pharynx
Le nerf hypoglosse XII Langue
Figure 10 : Tableau représentant l’innervation motrice et sensitivo-sensorielle en rapport à la
déglutition
Le système nerveux central contrôle l’activation du sphincter supérieur de

l'œsophage, des muscles lisses des 2/3 inférieurs de l'œsophage et des glandes
salivaires.
28
2.5.2 Fonctionnement
Des récepteurs sensitifs informent un centre cortical (volontaire) et les centres

bulbaires (réflexe) par les nerfs crâniens V IX et X du stimulus (11). La première
réponse est de protéger les voies aériennes, en fermant le larynx, puis de propulser
le bol alimentaire vers le pharynx. Respiration et déglutition sont intimement liés (12).
La motricité réflexe (Annexe 1) de la déglutition est fonctionnelle dès la 13ème

semaine de vie in utero, elle est contrôlée par le bulbe rachidien. L’activation de la
déglutition se met en place dès qu’il y a une stimulation de la base de la langue et de
la partie postérieure des piliers du voile du palais (13). Après le passage des piliers,
rien ne peut arrêter la déglutition.
Il existe un contraste frappant entre l’incoordination globale des mouvements du
nouveau-né et l’harmonie parfaite qu’il existe entre les lèvres, la langue et le pharynx
lorsqu’il tête et déglutit (14).
L’activité volontaire (Annexe 2) se met en place plus tard, lors de la première

année de vie de l’enfant, en même temps que l’apprentissage de la parole et de la
marche. Elle est gérée par l’aire de mastication corticale qui permet l'activation
volontaire des muscles facio-bucco-masticateurs, de la langue, et du réflexe de
déglutition. Lorsque cela est totalement fonctionnel, il y a un passage du couple
succion-déglutition réflexe au couple mastication-déglutition réflexo-volontaire (15).
29
3 Caractéristiques, étiologies, et conséquences d’une
déglutition dysfonctionnelle
3.1 Caractéristiques
LELOUP préfère utiliser le terme de « déglutition dysfonctionnelle » à celui de

déglutition « atypique, immature ou infantile » (16). La déglutition dysfonctionnelle ne
concerne que le temps buccal de la déglutition.
Elle se manifeste par la triade de ROMETTE (17) :

 Une contraction des muscles labiaux et faciaux avec rupture de la zone
neutre.
 Une protrusion linguale : la pointe de langue peut appuyer sur les incisives
supérieures ou à la jonction entre les incisives supérieures et inférieures. La
pointe de la langue ou la partie antérieure de la langue peut également
s'interposer entre les arcades dentaires.
 Une absence de contact dentaire.
La triade de ROMETTE s'observe lors de l'action de déglutition.
Les caractéristiques de la déglutition dysfonctionnelle sont (2) :

 Un mauvais appui de la partie antérieure de la langue : soit au niveau des
incisives supérieures, soit des incisives inférieures ou les deux, et/ou un
appui latéral sur les prémolaires (figure 11). En temps normal, la langue
prend appui au niveau de la papille palatine.
Figure 11 : Schéma illustrant un

appui lingual au niveau des incisives
(2)
30
 Une interposition linguale au niveau de la partie antérieure créant une
infraclusion antérieure et/ou des bords latéraux, cause d'infraclusion latérale.
 Une difficulté à élever la partie postérieure de la langue qui permet normalement

de faire passer le bol alimentaire dans le pharynx : pour contrecarrer ce
problème, la langue s’aide en prenant appui sur les dents antérieures.
 Les lèvres se contractent lors de la fermeture de la bouche (figure 12). En temps

normal, elles doivent être souples.
Figure 12 : Illustration de la
contraction anormale des lèvres lors de
la déglutition (2)
Chez les enfants présentant une déglutition dysfonctionnelle, il y a

généralement un problème de maturité psycho-affective. Selon LEJOYEUX, la
déglutition mature est présente chez les enfants de 3 ans mais ne s’installe que vers
6 ans en général (8).
31
3.2 Etiologies
La déglutition dysfonctionnelle peut être due soit à une persistance d’un geste
immature de succion-déglutition, soit à un geste d’adaptation à cause d’un trouble
oro-facial (16).
La ventilation buccale, l’inocclusion bilabiale, les parafonctions, la position

basse de la langue au repos et les troubles articulatoires sont les causes principales
de la déglutition dysfonctionnelle.
3.2.1 Ventilation buccale
La ventilation buccale ne permet pas la croissance harmonieuse des

maxillaires, c’est en réalité un processus d’adaptation. En temps normal, la
respiration doit être nasale, sa mise en place peut être perturbée par la présence de
troubles oto-rhino-laryngologiques (ORL), comme des amygdales ou des végétations
volumineuses, obligeant l’enfant à ventiler par la bouche.
Lorsque nous rencontrons ce type de ventilation, il y a systématiquement une
position basse de la langue (17).
3.2.2 Inocclusion bilabiale
L’inocclusion bilabiale est aussi mise en cause. Lors de béance ou de

malocclusion de classe II, la langue est utilisée pour faire l'occlusion labiale.
Cette dysmorphose est à la fois une cause et une conséquence. En effet, la
mauvaise condition anatomique crée la malposition linguale mais cette dernière
entretient le trouble occlusal. L’occlusion bilabiale est essentielle à une bonne
déglutition.
La langue peut également s’interposer latéralement, au niveau des molaires
et/ou des prémolaires.
32
La photo ci-dessous montre la langue fermant l’espace interdentaire (figure 13).
Figure 13 : Photo intrabuccale prise lors de l'action de

déglutition de type dysfonctionnelle (18)
Lors de la perte des dents temporaires, il n'y a plus de barrage pour

retenir la langue, elle vient donc combler ce vide afin que cela soit hermétique,
comme lors de béance. Cette période n’est que temporaire.
Ce problème est également rencontré lors de gros traumatisme ou chez les
enfants polycariés. S’il n’y a pas de traitement prothétique pour retrouver un bon
contexte anatomique, cela peut devenir pathologique.
3.2.3 Parafonctions
L’existence de parafonctions telles que la succion de doigt, de lèvre ou de tétine

entre en jeu également. Cela entraîne une déformation de la cavité buccale.
Les parafonctions sont très liées à la maturité psycho-affective, beaucoup d'enfants
ont une déglutition dysfonctionnelle très jeune, vers 4 ans, et acquièrent une
déglutition adulte vers 8 ans par maturation (2).
3.2.4 Position basse de la langue au repos
La position basse de la langue au repos ne permet pas un bon développement

du maxillaire car la langue ne joue pas son rôle essentiel à l’expansion du palais.
Cela peut éventuellement être dû à un frein lingual trop court, à une ventilation
buccale : la langue occupe une position basse pour créer un couloir afin de laisser
passer l’air, ou à un dysfonctionnement postural : selon LELOUP, il y aurait une
33
interdépendance entre les différentes postures au niveau des pieds, de la colonne
vertébrale, du bassin, du cou, du crâne et de la mandibule. Un dysfonctionnement de
l’une de ces parties peut avoir des conséquences sur les autres (16).
3.2.5 Associée à un trouble articulatoire
Enfin, on parle de déglutition dysfonctionnelle associée à un trouble

articulatoire. Au cours de l’articulation des phonèmes en français, la langue ne prend
jamais appui sur les incisives et ne s’interpose jamais entre les dents. Si c’est le cas,
alors cela peut entretenir le trouble (19).
Les principaux troubles articulatoires mis en cause sont (20) :

 Le sigmatisme interdental : interposition linguale lors de la réalisation
articulatoire : S/Z.
 Les troubles d’appui : appui addental : T/D/N/L.
 Le sigmatisme latéral : interposition linguale latérale entre les arcades
dentaires : S/Z ; CH/J.
Selon MAURIN, il n’y a actuellement pas de preuve scientifique que la

déglutition dysfonctionnelle ait de causes génétiques (2).
Bien souvent, il existe plusieurs facteurs à l’origine de la déglutition

dysfonctionnelle. Le diagnostic est une étape fondamentale où il faut observer le
patient et l’interroger afin de connaître les étiologies pour un traitement optimal.
34
3.3 Conséquences
Les conséquences d’une mauvaise déglutition peuvent être posturales,
squelettiques, dento-alvéolaires et musculaires
3.3.1 Conséquences posturales
La mandibule est reliée au crâne grâce aux articulations temporo-

mandibulaires, mais elle est également reliée à la colonne vertébrale par des
muscles. Viennent ensuite s’ajouter à la colonne vertébrale la ceinture scapulaire et
la ceinture pelvienne. Les lignes horizontales, c’est-à-dire l’axe de la mandibule, des
ceintures scapulaire et pelvienne, doivent être perpendiculaires à l’axe du corps, les
muscles viennent renforcer cet équilibre (19).
La langue, avec ses 17 muscles, possède des insertions au niveau de l’axe

vertical ainsi qu’au niveau de l’axe horizontal grâce à l’os hyoïde (21). Ainsi un
mauvais placement lingual ou une mauvaise déglutition aurait des conséquences au
niveau cervical et dorsal et inversement, donnant ainsi une asymétrie corporelle, un
déséquilibre pelvien voir l’ascension d’une omoplate par déséquilibre scapulaire.
Ces troubles cités ci-dessus sont également dus à la malocclusion, étant donné
qu’il n’y a pas d’intercuspidation maximale ou qu’il existe une dysmorphose alvéolo-
dentaire, la langue n’est pas garante d’un état d’équilibre global. (11)
Figure 14 : Répercussions d'une mauvaise position de la mandibule sur l'axe

vertical et les axes horizontaux sur l'ensemble du corps (22)
35
Chez un patient atteint d’une déglutition dysfonctionnelle associée à un trouble
de la ventilation, on remarque que la tête se retrouve en avant par rapport au cou.
Les cervicales sont dans une position compensatoire, il n’y a plus d’équilibre. Lors de
classe II squelettique, la posture et le centre de gravité du corps sont déviés en
avant.
3.3.2 Conséquences squelettiques
Lors de déglutition dysfonctionnelle, il y a des répercussions au niveau du

maxillaire et de la mandibule (23) :
 Une hypoplasie maxillaire : due à une insuffisance transversale de
développement du palais, la langue étant en position basse, elle ne peut
jouer son rôle de guide dans la croissance.
 Une rétromandibulie fonctionnelle : pouvant aboutir à une rétrognathie
vraie, la mandibule est trop en retrait.
 Une promandibulie fonctionnelle : pouvant donner une prognathie vraie,
la mandibule est trop en avant.
Ce sont ici des anomalies basales : elles aggravent les anomalies dento-alvéolaires.
3.3.3 Conséquences dento-alvéolaires
Les anomalies dento-alvéolaires se retrouvent dans les 3 dimensions (24) :

 Transversale
 Verticale
 Sagittale
3.3.3.1 Dans la dimension transversale
Il y a deux problématiques dans la dimension transversale :

 L’endoalvéolie maxillaire : arcade alvéolaire étroite due à une
insuffisance de pression linguale.
 L’exolavéolie mandibulaire : arcade alvéolaire trop large : la langue
exerce trop de pression (sa position étant basse). De plus les lèvres
sont hypotoniques, elles n’empêchent pas l’expansion vestibulaire.
36
Ce sont des anomalies que l’on observe au niveau des secteurs latéraux, elles
peuvent être unilatérales ou bilatérales. Dans le cas de la déglutition
dysfonctionnelle, elles donnent des occlusions inversées ou croisées (figures 16 et
17).
Parfois, il existe un phénomène de compensation où le patient présente une

endo ou une exoalvéolie mais une normocclusion.
Figure 15 : Normoalvéolie dans le sens

transversal avec normocclusion (24)
Figure 16 : Occlusion inversée

bilatérale (24)
Figure 17 : Occlusion croisée bilatérale

(24)
37
3.3.3.2 Dans la dimension verticale
Dans la dimension verticale :

 L’infraclusion incisive : le secteur antérieur n’est pas en occlusion (figure 19),
cela est dû à l’interposition linguale ou à une parafonction comme l’utilisation
de tétine ou la succion d’un doigt.
Figure 18 : Normoclusion dans le

sens vertical (24)
Figure 19 : Infraclusion ou béance

antérieure (24)
 L’infraclusion molaire : s’il y a une interposition linguale latérale, on peut

observer une absence d’occlusion entre les molaires ou un espace libre
augmenté.
3.3.3.3 Dans la dimension sagittale
Dans la dimension sagittale, il s’agit de classe d’Angle. En normocclusion, la

première molaire inférieure est mésialée d’une demi cuspide par rapport à la
première molaire supérieure : on parle alors de classe I (25) (figure 20). Lors de
déglutition dysfonctionnelle, le patient présente une classe II : la première molaire
inférieure se retrouve distalée par rapport à la première molaire supérieure.
38
Figure 20 : Normocclusion :
classe I (24)
Il existe deux variantes à la classe II : en général, on retrouve des classes II

division 1 chez ces patients : les incisives supérieures sont vestibulées (figure 21).
La deuxième variante est la classe II division 2 : Les incisives supérieures sont
lingualées (figure 22).
Figure 21 : Classe II division 1

(24)
Figure 22 : Classe II division 2

(24)
3.3.4 Conséquences musculaires
Au repos, les enfants atteints de déglutition dysfonctionnelle ont des lèvres

épaisses et non jointes ainsi qu’une absence de stomion : signe que les lèvres sont
hypotoniques et qu’il y a une ventilation buccale.
39
Par contre lors de l’action de déglutition, elles se contractent. Il existe
également une tension au niveau du sillon labio-mentonnier (13) et une hypotonie
jugale.
D'après RICKETTS cité par CHATEAU, il existe une posture labiale définie par
« des contours labiaux souples, des lèvres détendues et une bouche fermée sans
efforts » (26).
Enfin, les enfants atteints de déglutition dysfonctionnelle présentent une

hypertonie linguale, à chaque mouvement de déglutition, la langue s’interpose entre
les incisives et/ou entre les molaires.
3.4 Prise en charge pluridisciplinaire
La rencontre entre les différents praticiens cités ci-dessous souligne que la

déglutition dysfonctionnelle ne se résume pas seulement à une rééducation de la
langue mais à une prise en charge globale des dysfonctions oro-faciales, des
dysmorphoses dento-alvéolaires, de l’équilibre postural et de son oralité (27). La
déglutition dysfonctionnelle découle de plusieurs étiologies, il est donc nécessaire
que chacun travaille à hauteur de sa spécialité afin de garantir le meilleur traitement
pour qu’il soit pérenne. Chaque praticien doit savoir rediriger le patient vers les
autres spécialistes et connaître leurs champs d’action.
3.4.1 Chirurgien-dentiste
Le chirurgien-dentiste doit, lors des contrôles, dépister les enfants présentant

un trouble de l’articulé-dentaire associé ou non à une déglutition dysfonctionnelle et
ainsi expliquer et orienter l’enfant vers les différents spécialistes pour les intercepter.
En première ligne pour le dépistage des malocclusions naissantes, il doit avoir des
connaissances précises des dysmorphoses et de leurs étiologies (28).
De plus, il est garant d’un contexte anatomique dentaire optimal. En effet, lors
de ces rendez-vous il reprend les règles d’hygiène bucco-dentaire et alimentaire
avec la famille et si besoin il effectue les soins. Son rôle est important car il permet
de garder les dents lactéales afin qu’elles puissent jouer leur rôle de guide et
maintenir l’espace lors de l’éruption des dents définitives.
40
3.4.2 Orthodontiste
Dans un premier temps, l’orthodontiste a un rôle de prévention : il conseille aux

futurs parents de nourrir leur enfant au sein plutôt qu’au biberon et d’incorporer
progressivement une alimentation solide pour que l’enfant apprenne à mâcher dès
que les molaires sont en place. Tout cela dans le but d’obtenir une croissance
harmonieuse et d’éviter les dysmorphoses.
En interceptant, l’orthodontiste interrompt le plus tôt possible un processus

pathologique en cours d’installation, pour éviter l’aggravation de la dysmorphose. Il
corrige la malocclusion qui est en train de se développer (29). Ainsi, on obtient un
contexte anatomique dento-alvéolaire adéquat à une bonne déglutition.
Le traitement d’interception est un traitement orthodontique assez court (6 mois
à 1 an maximum) réalisé avant l’éruption de toutes les dents définitives. Ce type de
traitement est fait entre 6 et 10 ans. Il permet d’obtenir l’espace nécessaire pour les
12 dents définitives qui sortent entre 10 ans et demi et 12 ans.
L’orthodontiste met en place des appareillages permettant par exemple de jouer
sur la suture médio-palatine afin d’obtenir une expansion palatine et gagner de la
place ou de modifier les pressions musculaires au niveau des procès alvéolaires et
des dents pour orienter vers une croissance harmonieuse (30). Il existe également
des gouttières souples permettant une éducation fonctionnelle, en portant sa
gouttière et en exécutant quelques exercices quotidiens, les pressions exercées par
la langue ou les lèvres sont levées et la fonction est rééduquée. Le praticien fait
prendre conscience au patient du trouble, lui apprend à les corriger en lui donnant
les moyens et à automatiser les processus (31).
3.4.3 Orthophoniste
Après le bilan, l’orthophoniste effectuera une série de séances de rééducation

pour aboutir à l’automatisation de la déglutition secondaire. L’enfant devra aussi
effectuer des exercices à la maison.
Son domaine d’action est large et touche l’articulation, la respiration, la position

de repos de la bouche, la mastication et l’activité musculaire bucco-faciale (2).
41
3.4.4 ORL
L’ORL aura quant à lui un abord chirurgical et non chirurgical.
Il effectue des lavages de nez et apprend à l’enfant à se moucher correctement.

En cas d’infections, l’ORL peut mettre en place dans un premier temps un traitement
local médicamenteux à base de corticoïdes sous forme de spray (32).
Lorsque les infections sont trop fréquentes au niveau des amygdales et des
végétations adénoïdiennes, il y a une augmentation de leur volume empêchant la
mise en place d’une ventilation nasale et donc un impact sur la déglutition. Il va donc
réaliser leur ablation le plus tôt possible chez l’enfant afin d’avoir un contexte
anatomique favorable en dégageant les voies aériennes (8). Cet acte est proposé en
cas d’échec du traitement médicamenteux.
3.4.5 Ostéopathe et kinésithérapeute lingual
Le rôle de l’ostéopathe ou du kinésithérapeute est moins connu et utilisé,

d’autant plus que le remboursement par la sécurité sociale et les mutuelles sont
minimes. Les parents sont en général découragés par le nombre de rendez-vous à
honorer pour obtenir du résultat et le nombre de praticiens à rencontrer.
La kinésithérapie linguale est une spécialité à part entière, il existe une Société
Internationale de Kinésithérapie Linguale (SIKL). Cependant, il y a une mauvaise
répartition Nord/Sud en France de ces praticiens, et beaucoup d’entre eux sont
concentrés dans les grandes villes (33). Le kinésithérapeute va jouer au niveau de la
tonicité des muscles oro-faciaux (l’orbiculaire et le buccinateur), la souplesse des
lèvres et la ventilation. Il va redonner à la langue sa bonne position de repos puis la
rééduquer (34).
L’ostéopathe lui, va observer le patient sur 3 niveaux (35) :

 Les pieds, selon si l’appui est antérieur ou postérieur, cela peut être lié à une
Classe III ou une classe II division 1.
 L’horizontalité des épaules debout de face.
42
 La tête : si elle est déjetée en avant de la ligne du cou, il sera très compliqué
d’obtenir une ventilation nasale sans manipulation.
Il effectuera des manipulations pour redresser la posture.
3.4.6 Le pédiatre
Le pédiatre suit l’enfant depuis la sortie de la maternité, il a un rôle de

conseil et de prévention. Très tôt, il peut diagnostiquer une ventilation buccale ainsi
que des troubles ORL et orienter l’enfant vers un spécialiste pour un traitement
préventif.
Il permet d’alerter précocement sur la succion du pouce et autres tics. En

général, c’est lui qui indique aux parents à quel moment il faut introduire une
alimentation semi-solide puis solide pour induire la mastication au bon moment afin
d’obtenir une croissance harmonieuse des maxillaires.
43
4 Bilan et prise en charge orthophonique
Cette partie définit la prise en charge de la déglutition dysfonctionnelle

uniquement par les orthophonistes, avec leurs connaissances.
4.1 Age de la prise en charge
Il existe une certaine discordance entre les auteurs. Pour certains, la maturité
intellectuelle, affective et psychologique ainsi que la motivation de l’enfant ne sont
pas effectives avant 9 à 10 ans (2). Ils ne conçoivent pas débuter le traitement
orthophonique avant cet âge.
Cependant, les mentalités changent et des prises en charge précoces sont de

plus en plus réalisées. La Haute Autorité de Santé stipule que pour les
dysmorphoses, un examen de dépistage doit avoir lieu avant la 6ème année de
l’enfant : toute dysfonction oro-faciale doit être considérée comme un signe d’alerte
(36).
A cet âge, les exercices se feront souvent sous forme de jeux afin de rééduquer
en priorité la ventilation puis dès que possible, les dysfonctions oro-faciales. Il est
important aussi d’éliminer les parafonctions le plus tôt possible (37).
Les enfants pris en charge par un orthophoniste ont parfois aussi un suivi
orthodontique, quel est le meilleur moment pour intervenir (31) ?
 Avant le traitement orthodontique : c’est le meilleur moment pour
supprimer les malformations naissantes grâce à la rééducation.
 Pendant le traitement orthodontique : l’orthophoniste sera gênée par
l’appareillage mis en place, les exercices ne seront pas réalisés
correctement.
 Après le traitement orthodontique : il est plus facile de réaliser les
exercices lorsque le contexte anatomique est favorable. Cependant,
après le traitement orthodontique, il peut y avoir une lassitude auprès
du patient, qui ne sera donc plus motivé.
44
Si cela est possible, il est préférable de réaliser la rééducation avant le
traitement orthodontique afin d’assurer la stabilité des résultats.
4.2 Etapes
La prise en charge orthophonique comporte un bilan, des séances de

rééducation suivies d’une évaluation de la thérapie.
4.2.1 Bilan
Le bilan orthophonique vise à mettre en évidence des troubles à corriger et

déterminer s’il est nécessaire de mettre en place des examens complémentaires.
Dans ce cas, l’orthophoniste envoie le patient vers d'autres thérapeutes comme
l’ORL ou l’ostéopathe par exemple. A l’aide des éléments du bilan, il détermine un
plan de traitement dans le but de corriger les dysfonctions et d’automatiser une
déglutition fonctionnelle.
Lors de ce bilan, il évalue toutes les fonctions oro-faciales et leurs dysfonctions,

il prendra soin d’examiner les praxies bucco-faciales, la respiration, l’articulation, la
cinétique mandibulaire, la posture générale du corps, les dysmorphoses dento-
alvéolaires (38).
Le praticien réalise également un diagnostic étiologique de la déglutition

dysfonctionnelle. Cela permet de comprendre les relations qu’a la langue avec son
environnement et de voir son adaptation et ses techniques de compensation afin de
proposer des exercices de rééducation (38).
Ce bilan se compose de deux étapes (2) :

 L’anamnèse
 L’examen clinique
4.2.1.1 Anamnèse
L’anamnèse permet de mieux cerner le patient et sa demande. Elle aide à

apprécier le contexte familial dans lequel vit l’enfant et le soutien qui lui est apporté.
45
Lors de cet entretien, il s’informe également sur l’historique médical et
psychologique. L’anamnèse aide aussi à dépister des pathologies associées ou non.
L’orthophoniste demande :
 L’état civil du patient : nom, prénom, date de naissance.
 Le motif de consultation
 S’il a été nourri au biberon ou au sein et l’âge du sevrage.
L’alimentation au biberon permet de faire le lien avec une éventuelle déglutition

dysfonctionnelle. De même que le manque de maturité si le sevrage s’est effectué
tardivement. De plus, il demande vers quel âge ont été introduits les aliments
solides, pour savoir quand l’enfant a commencé la mastication.
 L’âge d’apparition des premiers mots, de la marche et de la propreté.
Ces indices donnent une idée sur le développement général de l’enfant et de

déterminer qu’il n’y ait pas de retard psychomoteur.
 L’évaluation de la présence de tics et manies : la succion d’un doigt,
l’onychophagie, l’interposition d’un objet, le mordillement des lèvres…
Ils permettent de mettre en évidence des problèmes d’ordre psycho-affectif. Ce sont

des habitudes nocives qui sont nécessaires au bien-être du patient (19).
 Demander si l’enfant a des difficultés particulières : comme un retard
scolaire par exemple.

 Vérifier la présence de troubles de la sphère ORL.
Il demande si l’enfant est facilement sujet aux otites, sinusites ou rhinopharyngites. Il
se renseigne également si le patient fait de l’asthme ou des allergies. L’orthophoniste
peut aussi demander si le patient ronfle. Ces troubles peuvent empêcher la mise en
place d’une ventilation nasale et peuvent avoir des conséquences non seulement sur
les arcades dentaires mais aussi sur le sommeil. L’enfant est souvent fatigué et a
des difficultés de concentration (19).
 Demander s’il y a une prise en charge orthodontique avec
appareillage.
Le praticien se renseigne sur le type d’appareil et la date de début de traitement.
46
4.2.1.2 Examen clinique
L’examen clinique permet de pointer les problèmes anatomiques et fonctionnels

afin d’apporter des éléments supplémentaires à l’anamnèse pour aboutir au
diagnostic.
L’orthophoniste observe :
 Les structures anatomiques
 Les fonctions
 Structures anatomiques
Les structures anatomiques appréciées par l’orthophoniste sont :

 Articulé dentaire
Il note la forme globale des arcades (elliptique, arrondie) et l’occlusion :
- Normocclusion
- Endoalvéolie (figure 23)
Figure 23 : Image illustrant l'endoalvéolie supérieure et

inférieure (2)
- Infraclusion incisive : est-elle légère ou y’a-t-il une béance ?
47
- Supraclusion incisive (figure 24) : est-elle légère, importante, y’a-t-il un contact
entre les incisives mandibulaires et le palais ?
Figure 24 : Image illustrant la supraclusion incisive (2)
- Infraalvéolie molaire (figure 25) :
Figure 25 : Image illustrant l'infraalvéolie

molaire (2)
- Proalvéolie incisive (figure 26) : supérieure, inférieure ou les deux ?
Figure 26 : Image illustrant la proalvéolie supérieure, inférieure ou les deux

(2)
48
- Rétroalvéolie incisive (figure 27) :
Figure 27 : Image illustrant la rétroalvéolie incisive supérieure,

inférieure ou les deux (2)
L’articulé dentaire permet d’avoir une idée des éventuelles pressions

musculaires à neutraliser.
 Freins
L’orthophoniste regarde les freins situés dans le vestibule supérieur et inférieur : il
note la brièveté et l’épaisseur. Il voit ainsi la souplesse des lèvres.
Il inspecte également le frein lingual : s’il est trop court, la langue sera plaquée en
position basse et la déglutition fonctionnelle sera gênée.
Dans ces cas, il faut voir s’il est possible de rééduquer pour étirer le frein ou s’il faut
réaliser une freinectomie.
 Langue
Existe-il une macroglossie ? Les cas de macroglossies vraies sont rares, la langue
exerçant une pression continue contre les dents, une intervention chirurgicale sera
nécessaire.
 Réflexe nauséeux
En exerçant un contact sur la partie postérieure de la langue, l’orthophoniste voit s’il
existe un réflexe nauséeux. En général, les patients respirateurs buccaux ont la
partie postérieure de la langue et le voile du palais comme anesthésiés, il n’existe
donc pas ou peu de réflexe nauséeux (2).
 Nez
Il vérifie la perméabilité nasale : à l’aide d’un miroir, il voit si le souffle nasal est
symétrique et important. Il ne doit pas constater de gêne.
49
 Fonctions
L’orthophoniste demande à l’enfant d’exécuter différents exercices pour évaluer (2) :

 Type déglutition
En plaçant de l’eau dans la bouche de l’enfant, il observe comment se déroule la
déglutition dans deux situations : en abaissant la lèvre délicatement et sans
maintenir la lèvre, et peut observer :
- Une interposition linguale antérieure et/ou latérale.
- Un appui lingual rétro-incisif supérieur, inférieur ou à la jonction des deux
arcades.
- Une contraction des lèvres.
- Une contraction des masséters.
En faisant boire un verre d’eau au patient, il peut voir s’il y a une contraction des
lèvres ou si la langue touche le verre.
 Articulation
Il est demandé au patient de prononcer les syllabes : t-d-n
s-z
ch-j
L’orthophoniste va noter s’il y a un trouble audible ou non ou s’il y a une interposition
ou un mauvais appui lingual à corriger.
 Respiration et la position de repos
L’enfant doit lire mentalement pendant deux minutes. Pendant ce temps,
l’orthophoniste vérifie :
- La position de repos de la langue.
- La place de la mandibule.
- La déglutition de la salive.
- Si la respiration est nasale, buccale ou mixte : grâce à un miroir de
Glatzell placé entre les narines et la bouche, une tâche de buée apparaît au-
dessus ou en dessous du miroir selon le type de ventilation.
Le test de Rosenthal (13) est réalisé, l’enfant doit respirer lèvres jointes 15 fois,
pendant ce temps, le praticien surveille son pouls. Le test est négatif si le patient
garde la bouche fermée, qu’il n’y a pas d’essoufflement ou d’accélération du pouls.
50
 Eléments musculaires
Pour les éléments musculaires, 3 choses sont observées :
- La force : l’enfant est-il capable de gonfler un ballon, de contrer une
résistance avec la joue, les lèvres ou la langue ?
- Les praxies : est-il capable de mobiliser les lèvres ? Pour la langue, le
praticien observe également sa mobilité, son tonus : il demande au patient de
toucher les joues, la papille rétro-incisive, de faire claquer la langue etc…
- Le tonus général : le profil de l’enfant est-il plutôt hypo ou hypertonique ?
4.2.2 Séances de rééducation
Le but est d'obtenir et de stabiliser la neutralité des forces exercées autour des
arcades. L’orthophoniste doit fixer avec l’enfant et les parents plusieurs rendez-vous
où il mettra en place des exercices dans un ordre précis. Chaque étape doit être
validée avant la réalisation d’une nouvelle afin de pouvoir progresser avec le patient.
Les exercices seront réalisés de façon ludique à l’aide de matériel adapté.
L’enfant aura également des exercices à faire chez lui entre les rendez-vous.
La répétition des exercices permettra l’automatisation, ce que l’orthophoniste
évaluera à chaque visite.
Les objectifs finaux sont (39) :

 De corriger les dyspraxies labiales, linguales et respiratoires.
 D’éliminer les parafonctions.
 De permettre au patient de s’adapter à cette nouvelle fonction.
 D’automatiser les fonctions corrigées.
Les séances de rééducation sont réalisées au bureau de l'orthophoniste. En

général, les parents n’assistent pas à la séance. Ils interviennent qu’à la fin lorsque
les exercices à réaliser à la maison sont expliqués. L’enfant est assis sur une chaise,
face au bureau, il doit être détendu et concentré dans un environnement calme.
Plusieurs outils sont à la disposition du praticien pour la réalisation des exercices :
photos, livres, jeux, mimes, jouets, …
51
4.2.3 Evaluation de la thérapie
Lorsqu’une rééducation est réussie, Une déglutition fonctionnelle automatisée

est obtenue. L’enfant ne doit pas se concentrer pour avoir une bonne déglutition.
L’orthophoniste évalue selon le triptyque de Château (35) : la neutralité des

forces exercées autour des arcades dentaire doit être vérifiée en position de repos,
lors de la déglutition et lors de la phonation.
Vigilance accrue. Une rechute est possible, selon MAURIN (2), il faut réaliser
un contrôle :
 A un mois et demi.
 A trois mois.
 A six mois : très peu appliqué en général, l’orthophoniste perd le
contact avec la famille.
Dans les cas où la prise en charge orthophonique est réalisée dans un

environnement inadapté et qu’ensuite un traitement orthodontique est réalisé, il n’est
pas automatique de demander un nouveau bilan orthophonique. En effet, si la
déglutition secondaire est automatisée, il n’y a pas de retour en déglutition primaire,
la langue s’adapte à son nouvel environnement. Il en est de même chez l’adulte, en
cas de perte de dent ou de port d’un appareil amovible modifiant la proprioception
linguale et l’environnement buccal, la langue s’adaptera.
4.3 Contre-indications
Les contre-indications peuvent être générales, d’ordre affectif, anatomique ou

mécanique.
4.3.1 D’ordre général
Les patients atteints de pathologies telles que la trisomie 21 ou de trouble

psychiques ne sont pas assez attentifs. La rééducation de la déglutition est
compromise dans ce cas. De plus, d’autres fonctions sont atteintes et cela rentre
dans le cadre d’une éducation spécialisée. (39)
52
4.3.2 D’ordre affectif
La maturité psycho-affective et la motivation sont les clés de la réussite. Un

enfant non mature et non motivé constitue une contre-indication à la rééducation.
Pour que le traitement fonctionne, il est important que l’enfant ait conscience de son
problème et qu’il soit demandeur de la thérapie (40).
De plus, un mauvais contexte familial empêche de mener à bien la rééducation,
les parents doivent soutenir et encourager leur enfant. Ils veillent à ce que les
exercices à faire à la maison soient bien exécutés.
L’âge ne constitue pas une contre-indication à la prise en charge. La maturité

psycho-affective et intellectuelle peut être atteinte chez un enfant dès l’âge de 6 ans
(2). C’est au praticien d’en juger.
4.3.3 D’ordre anatomique
Les problèmes d’ordre anatomiques sont des freins à lever avant la mise en
place de la rééducation :
 Une macroglossie vraie : cela peut soulever un problème d’ordre
général.
 La brièveté du frein lingual.
 Des troubles ORL : par exemple le respirateur buccal, des problèmes au
niveau des végétations ou des amygdales…
 Une béance ou une supraclusion importante qui empêcherait le stomion.
 Un décalage maxillo-mandibulaire transversal ou sagittal important : d’où
l’importance de l’interrelation entre orthodontiste et orthophoniste pour
mener à bien le traitement (40).
4.3.4 D’ordre mécanique
Les contre-indications d’ordre mécaniques correspondent à tout traitement

orthodontique en place empêchant le contact de la langue avec le palais. En effet,
les appareils type quad helix, disjoncteur ou plaque palatine forment un obstacle
temporaire et diminuent la proprioception sur laquelle est basée le traitement
orthophonique (39). Les séances orthophoniques devront être réalisées
53
ultérieurement afin de ne pas être gêné par les appareillages et éviter d’avoir des
récidives après traitement orthodontique.
4.4 Causes d’échec de traitement
Les causes d’échec de traitement orthophonique sont :

 Le non-respect des contre-indications.
 Une rééducation inachevée sans automatisme acquis et le manque de
sérieux du patient, cela entraîne des récidives post-traitement (40).
L’orthophoniste doit vérifier à chaque étape que la fonction rééduquée
soit automatisée.
 La présence de parafonctions résiduelles comme la succion d’un doigt,
le bruxisme, un trouble de la parole, l’onychophagie, les mordillements.
 Le maintien de la respiration buccale ou d’une béance importante : il
est important de travailler avec les autres corps médicaux pour
favoriser les chances de réussite.
Le patient doit prendre conscience de ses dysfonctions oro-myo-faciales. Par la

suite, il va devoir les évaluer et les modifier. Pour cela, l’orthophoniste va
l’accompagner, et lui donner les outils pour réussir (41).
4.5 Différentes techniques de rééducation

4.5.1 Technique de renforcement musculaire avant le travail de
déglutition
La technique de renforcement musculaire avant le travail de déglutition est la

plus utilisée par les orthophonistes, elle se déroule en 3 étapes :
 Musculation de la langue et de la sphère oro-faciale.
 Travail sur le positionnement de la langue.
 Rééducation de la déglutition dysfonctionnelle.
Lors de chaque rendez-vous, le praticien prête attention à la position de travail

du patient. L’enfant doit être détendu.
54
Avant de travailler sur la déglutition, l’orthophoniste va réaliser des exercices, si
besoin, afin de (39) :
 Supprimer les habitudes nocives : la motivation et la prise de
conscience sont les clés. Elles doivent être supprimées avant le début
de la rééducation.
 Obtenir une ventilation nasale, après avoir vérifié qu’il n’existe aucun
obstacle à celle-ci : à l’aide de jeux de souffle et d’éducation au
mouchage.
 En cas de brièveté modérée du frein lingual, il peut mettre en place des
séances d’étirement du frein.
Ces exercices doivent être réalisés avant les séances que nous allons décrire ci-
dessous afin d’obtenir un contexte optimal à la rééducation.
4.5.1.1 Première étape
Dans un premier temps, selon MAURIN (2), il est important de donner à l’enfant
des repères corrects : la position normale de la langue par mise en place de la pointe
au niveau de la papille palatine. L’enfant prendra alors conscience qu’il existe une
anomalie par rapport à sa situation initiale. C’est un travail de sensibilisation.
Ensuite, il faut renforcer cet appui lingual à l’aide d’un élastique orthodontique
sur lequel le praticien vient attacher un fil solide. L’enfant place l’élastique au niveau
de la papille palatine et le coince avec la pointe de sa langue. A l’aide du fil,
l’orthophoniste tracte légèrement l’élastique : le but étant de garder l’élastique en
place sans bouger la pointe de la langue, il faut un appui ferme.
 Cet exercice est à réaliser à la maison régulièrement, l’entraînement est
essentiel à la réussite. Ceci est vrai pour tous les exercices qui seront
décrits.
55
Lors de la séance suivante, le praticien contrôle si l’étape précédente est
acquise et réalisée sans soucis. Ensuite, sont mis en place les exercices pour
muscler le plancher buccal et la langue qui ne seront pas fait qu’en une seule
séance.
 Pour le plancher buccal : l’enfant doit poser la pointe de la langue sur les
papilles palatines les plus postérieures, appuyer très fort 2-3 secondes
puis relâcher. La langue ne doit pas venir s’écraser contre le palais.
 Pour la langue il existe plusieurs exercices :
– Le « pas de cheval » : le patient doit claquer la langue afin d’obtenir les sons
« clac » et « cloc » plusieurs fois d’affilé. Pour cela, il doit étaler la partie
antérieure de la langue au palais et la détacher comme une ventouse.
– « La langue pointue » : permet de tonifier la partie moyenne de la langue.
– Le praticien place un abaisse langue verticalement contre la langue et émet
une pression contre celle-ci : la langue doit rester pointue et horizontale.
4.5.1.2 Deuxième étape
Une fois que les éléments permettant la déglutition sont musclés et tonifiés,
l’orthophoniste va pouvoir travailler sur la position de la langue.
Le patient a déjà pris conscience des papilles palatines et sait y placer la pointe
de la langue, seul et du premier coup.
A l’aide d’exercices, le praticien apprend à l’enfant à reculer totalement la

langue afin que la partie postérieure ne gêne pas la partie antérieure lorsqu’elle
travaille : il joue ici sur la partie postérieure de la langue.
Il fait également prendre conscience des bords latéraux de la langue : l’enfant

doit placer la langue sur tout le pourtour du palais de façon hermétique. La langue
effleure les dents.
Pour augmenter la difficulté, il lui est demandé ensuite de piéger un peu d’eau
sur le dos de la langue, de la placer de la même façon et lorsqu’il abaisse la tête, il
ne doit pas y avoir de fuite.
Cet exercice peut aussi être varié en lui demandant de prononcer le son « tcha ».
56
4.5.1.3 Troisième étape
Une fois que la deuxième étape est validée, l’orthophoniste peut travailler sur la
déglutition proprement dite. Il joue d’abord sur la déglutition de la salive, puis de
liquides, de semi-liquides et enfin de solides (39).
Devant un miroir, il est demandé à l’enfant de placer la pointe de la langue au

palais et de ne plus la bouger jusqu’à la fin de l’exercice : il doit aspirer la salive sur
le dos de la langue et pousser de bas en haut et d’avant en arrière pour avaler la
salive. Cet exercice doit être réalisé de nombreuses fois avant d’être intégré.
Une fois bien réalisé avec la salive, il est demandé au patient de prendre un
peu d’eau et tout en laissant les lèvres ouvertes et de refaire l’exercice. Si l’exécution
est mauvaise, l’eau fuit entre les dents.
Pour finir, l’enfant doit réaliser ce même exercice mais avec des aliments de
plus en plus solides, sans nécessité de mastication au départ puis avec mastication
préalable. Il débutera avec des semi-liquides n’ayant pas besoin d’être mâchés,
comme un flan ou une compote, puis un gâteau mou et enfin plus dur, comme un
biscuit sec.
Une fois la déglutition rééduquée, il convient de corriger les troubles

articulatoires afin d’obtenir un appui lingual optimal lors de la phonation également.
4.5.2 Méthode PADOVAN (42)
La méthode PADOVAN est encore appelée réorganisation neuro-fonctionnelle,

il existe une seule formation en France et par an. La déglutition est un acte
neuromusculaire qui évolue au cours des premières années de vie de l’enfant. Une
déglutition dysfonctionnelle, non physiologique, a des répercussions tant sur le plan
maxillo-facial que postural ou encore émotionnel. La méthode PADOVAN se base sur
la « réorganisation » du système nerveux, afin de retrouver des fonctions orales
physiologiques.
57
Avec cette méthode, l’orthophoniste n’apprend pas à l’enfant comment déglutir
correctement mais reprend chaque étape du développement afin d’aboutir à une
maturité propre à son âge, avec des fonctions « rééduquées ».
Cette méthode se base sur l’observation de 5 mouvements neuro-évolutifs :

 La marche : tous les mouvements qui permettent la verticalité jusqu’à
se déplacer et sauter.
 Les mains et bras : de la préhension réflexe à la naissance jusqu’au fait
de pourvoir marcher tout en faisant autre chose avec les mains, comme
tenir un verre d’eau par exemple.
 Les yeux : ils aident à nous diriger ou à prendre des choses dans les
mains et les manipuler. Ils servent aussi de support pour l’imagination.
 La bouche : elle a pour fonction le langage et la nutrition. Les
articulations temporo-mandibulaires et l’occlusion jouent sur la posture et
la marche.
 Les mouvements végétatifs.
Ces 5 mouvements sont liés les uns aux autres, ils permettent à l’enfant d’évoluer.
Lors des séances, le praticien réalisera dans un ordre précis pour suivre la
séquence de développement :
 Des exercices corporels : pour reproduire les phases évolutives du
développement menant à l’acquisition de la marche, il va rouler,
ramper, marcher à 4 pattes jusqu’à se relever.
 Des exercices manuels : reprenant les étapes de la préhension, l’enfant
reverra la pronation, la supination ou encore le pincé.
 Des exercices oculaires : pour permettre le développement
oculomoteur. Les mouvements purs sont d’abord travaillés :
horizontaux, verticaux, circulaires etc… Puis, le praticien fait jouer
l’enfant à la balle ou à la corde à sauter afin de rendre plus compliquée
la coordination.
 Des exercices sur les fonctions réflexo-végétatives prélinguistiques : ils
concernent, la respiration, la succion, la mastication et la déglutition.
58
4.5.3 Technique canadienne (43)
Appelée également « Tongue Thrust Swallowing Program » : c’est

l’entraînement progressif de toutes les fonctions orales de l'enfant. Cette technique
reprend en partie la méthode classique, un programme d’entraînement sur plusieurs
semaines a été réalisé.
Les exercices sont dictés par une souris pour que l’enfant visualise de façon
ludique les choses à réaliser (figure 28). A chaque séance, l’orthophoniste guide
l’enfant pour qu’il réalise les mouvements correctement. Puis à la maison il doit
réaliser les exercices à un certain rythme par jour et par semaine : une trame est
mise à sa disposition pour un meilleur suivi.
Figure 28 : Exemple d'exercice dicté par la souris (43)
59
5 Fiche diagnostique à l'intention des chirurgiens-
dentistes et orthodontistes
Le but de ce travail est d’apporter aux chirurgiens-dentistes, ainsi qu’aux

orthodontistes, une base pour dépister la déglutition dysfonctionnelle rapidement
responsable, sans prise en charge, de dysmorphoses oro-faciales.
5.1 Sondage auprès des orthophonistes
Un sondage auprès de 32 orthophonistes du Nord-Pas-De-Calais a été réalisé

afin d’évaluer la communication entre les différents soignants. Cela permet de savoir
si les différents intervenants sont suffisamment au courant des problèmes liés à la
déglutition dysfonctionnelle et adressent leurs patients vers les orthophonistes pour
leur traitement.
Nous avons demandé aux orthophonistes qui leur envoie des patients parmi les
chirurgiens-dentistes, orthodontistes, ORL, ostéopathes, médecins traitants et
pédiatres, et en quelle fréquence concernant la déglutition dysfonctionnelle. Les
réponses vont de 0 à 5 :
 0 correspond à : n’a jamais prescrit.
 1 : très rarement.
 2 : occasionnellement.
 3 : souvent.
 4 : très régulièrement.
 5 : seul prescripteur.
Il a été choisi de ne pas inclure les kinésithérapeutes lingual dans le

questionnaire car seuls des orthophonistes de la région du Nord-Pas-De-Calais ont
été sollicités, or cette profession est majoritairement représentée dans le Sud de la
France.
60
Figure 29 : Sondage envoyé aux orthophonistes afin de connaitre les prescripteurs
principaux de bilan suite à une suspicion de déglutition dysfonctionnelle.
61
5.1.1 Synthèse des résultats
Après avoir recueilli les résultats, des graphiques ont été réalisés en fonction du
prescripteur :
 Chirurgiens-dentistes
Figure 30 : Répartition de la prescription d’un bilan orthophonique suite à une suspicion

de déglutition dysfonctionnelle par les chirurgiens-dentistes
18% des chirurgiens-dentistes dépistent la déglutition dysfonctionnelle de façon

très régulière ou souvent et orientent l’enfant chez une orthophoniste.
16% le font occasionnellement.
En revanche, 66% des omnipraticiens n’ont jamais prescrit de bilan ou très
rarement.
62
 Orthodontistes
Figure 31 : Répartition de la prescription d’un bilan orthophonique suite à une

suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les orthodontistes
22% des orthodontistes sont les seuls prescripteurs de bilan des fonctions oro-
myo-faciales suite à une suspicion de déglutition dysfonctionnelle.
53% orientent les enfants très régulièrement ou souvent.
Enfin, 16% des orthodontistes n’ont jamais prescrit de bilan ou très rarement.
 Ostéopathes

suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les ostéopathes
Les orthophonistes questionnées ont toutes répondu que les ostéopathes

n’orientent jamais leurs jeunes patients dans le cadre de la déglutition
dysfonctionnelle.
63
 ORL

suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les ORL
Seulement 3% des ORL prescrivent un bilan des dyspraxies oro-myo-faciales

pour suspicion de déglutition dysfonctionnelle.
97% d’entre eux n’ont jamais orienté leurs patients ou très rarement.
 Médecins traitants et pédiatres
Figure 34 : Répartition de la prescription d’un bilan orthophonique suite à une suspicion

de déglutition dysfonctionnelle par les médecins traitants ou pédiatres
12% des médecins traitants et pédiatres prescrivent des bilans très

régulièrement ou souvent suite à une suspicion de déglutition dysfonctionnelle.
13% orientent les enfants occasionnellement chez l’orthophoniste.
En revanche, 75% n’en ont jamais prescrit ou très rarement.
64
5.1.2 Discussion
Une forte disparité entre les différents praticiens est observée. Les
orthodontistes sont bien au courant du problème de déglutition dysfonctionnelle :
22% d’entre eux sont les seuls prescripteurs de bilan, 25% envoient très
régulièrement leurs patients et 28% souvent.
En récapitulant les pourcentages des praticiens qui n’envoient jamais ou très

rarement leurs patients, il y a :
 66% des chirurgiens-dentistes.
 100% des ostéopathes.
 97% des ORL.
 75% des médecins traitants et pédiatres.
 16% des orthodontistes.
Un manque de connaissances et d’informations dans ce domaine peut être

observé. Les orthodontistes sont formés sur les répercussions des dysfonctions en
général et l’impact que cela peut avoir sur la sphère oro-faciale. Une mauvaise
ventilation ou une langue mal placée qui rompt la zone d’équilibre est un frein à la
réussite de leurs traitements. Cependant, avec une meilleure information, il est
possible de tendre vers les 0% de non prescripteurs de ces bilans.
Le pédiatre reçoit les enfants très jeunes en consultation. Peut-être trop jeune
pour juger d’une déglutition dysfonctionnelle. De plus, l’enfant n’est souvent pas
assez mature pour effectuer la rééducation orthophonique.
Le rôle de l’ostéopathe est moins connu et il reçoit peu d’enfant en consultation.
Il ne réalise donc pas de dépistage.
Les médecins traitant et les chirurgiens-dentistes sont quant à eux en première
ligne pour le dépistage de la déglutition dysfonctionnelle. Ils ont l’avantage de voir les
enfants régulièrement et devraient être mieux informés sur la déglutition
dysfonctionnelle et des répercussions.
Pour améliorer la prise en charge des enfants atteints de déglutition

dysfonctionnelle, il est important que toutes les professions soient à jour sur le
diagnostic précoce. La fiche diagnostic s’adresse aux chirurgiens-dentistes et aux
65
orthodontistes afin d’améliorer la prise en charge des enfants atteints de déglutition
dysfonctionnelle.
5.2 Fiche diagnostic à l’intention des chirurgiens-dentistes et

orthodontistes
L’idée est de mettre en place une fiche diagnostic à l’intention des chirurgiens-
dentistes et des orthodontistes : elle doit être simple et rapide à mettre en place ainsi
que compréhensible. Ce dépistage est à mettre en place lors de premières
consultations dès le plus jeune âge, ou à défaut, lors du bilan bucco-dentaire M’T
dents des 6 ans. Pourquoi pas jeter un coup d’œil à la fratrie si l’enfant vient en
consultation en présence de ses frères et sœurs afin de réaliser un dépistage
précoce.
Le chirurgien-dentiste a un rôle de conseil important, surtout s’il voit l’enfant

vers ses 3 ans. C’est à cet âge que (44) :
 La respiration doit être nasale.
 La déglutition secondaire doit être fonctionnelle.
 La mastication doit être unilatérale alternée.
 Une abrasion physiologique des dents déciduales est observée,
notamment au niveau des pointes canines.
Il peut également discuter avec les parents du port de la tétine ou de la succion
du pouce, l’abord psychologique à cet âge est important.
Le bilan proposé comportera 3 étapes :

 Lors de l’accueil du patient dès la salle d’attente.
 Lors de l’examen général de l’enfant.
 Lors de l’examen clinique.
5.2.1 Accueil du patient
L’accueil du petit patient est primordial et donne le ton sur la marche à suivre.
Des signes rapides à apprécier peuvent être observés lorsque le praticien va
chercher l’enfant dans la salle d’attente jusqu’à son installation au fauteuil (31). Le
diagnostic de la dimension verticale s’effectue bien souvent sur la perception (45),
66
même si une étude approfondie basée sur des analyses céphalométriques reste
nettement plus précise.
 Le terme de faciès adénoïdien n’est plus utilisé car il ne fait référence qu’à
l’obstruction des voies aériennes due à l’hypertrophie des tissus adénoïdiens,
alors que d’autres pathologies existent. Il convient maintenant de parler de
« syndrome de face longue » (46).
Les éléments pouvant être observés subjectivement dans la dimension verticale de

la face sont (45) :
 La hauteur verticale du maxillaire : une exposition importante des dents au
repos ou un découvrement excessif de la gencive lors du sourire.
 Le recouvrement antérieur : une infraclusion incisive agrandit la face.
 La hauteur mandibulaire antérieure : la hauteur excessive du menton et le
manque de délimitation entre le menton et le cou.
 La largeur de la face : plus elle est étroite, plus elle paraît longue.
Ces derniers facteurs associés donnent l’impression d’une face longue.
Bien souvent, chez les patients ventilateurs buccaux, une face longue est
observée avec comme caractéristiques (figure 35) (47) :
 Un visage étroit et allongé verticalement.
 Une absence de stomion.
 Des cernes.
 Des lèvres sèches.
 Une interposition labiale au repos.
L’observation ne prend qu’une minute au praticien examinateur.
67
Figure 35 : Photo d'une patiente de face et de profil
présentant le syndrome de face longue (47)
5.2.2 Examen général
Lorsque le praticien rencontre un patient pour la première fois, il réalise un

examen général hors du fauteuil dentaire en demandant les antécédents médicaux
et chirurgicaux ainsi que les habitudes de vie.
Lors de cette étape, il pose quelques questions ciblées à la déglutition

dysfonctionnelle :
 Existe-il des troubles ORL ? Comme des infections récurrentes telles que des
sinusites, otites, rhumes ou rhinopharyngites.
 L’enfant est-il fatigué ? A-t-il des difficultés de concentration ?
Ces signes d’alerte peuvent être expliqués par une ventilation buccale. En effet,
l’enfant a un sommeil généralement agité, il ronfle et peut présenter des hypopnées
ou des apnées du sommeil. En plus de la difficulté de concentration, le patient peut
présenter des difficultés à l’école (48).
 Existe-t-il des parafonctions telles que la succion du pouce ?
Ces questions font normalement partie du questionnaire médical de base.
68
5.2.3 Examen clinique
Lors de l’examen clinique le praticien apprécie déjà :

 L’absence / la présence des dents lactéales ou définitives.
 La présence de caries.
 L’occlusion : existe-il une béance ou une classe II ?
Ces derniers sont un frein au bon placement lingual.
Quelques exercices simples peuvent aider à déterminer s’il existe une

déglutition dysfonctionnelle :
 Demander à l’enfant d’avaler sa salive : si la déglutition n’est pas
fonctionnelle, il y a une contraction des lèvres ainsi qu’un menton plissé
(figure 36). L’augmentation de la musculature périorale compense le manque
de stomion (48).
Figure 36 : Photo mettant en évidence la

contraction des lèvres et le menton plissé (48)
 Demander à l’enfant de déglutir, tout en écartant les lèvres : si une

interposition linguale est présente, il y a déglutition dysfonctionnelle (figure
37).
Figure 37 : Photo intrabuccale illustrant l'interposition linguale (49)
69
Lorsque le praticien demande à l’enfant de déglutir, la moindre contraction
musculaire de la sphère oro-faciale est preuve d’une déglutition dysfonctionnelle.
L’inverse n’est pas vrai : une absence de contraction musculaire n’est pas signe
d’une déglutition fonctionnelle. Il faut rechercher une interposition linguale voire une
pression de la langue au niveau dentaire anormale (31).
Cette étape est rapide à mettre en place et ne demande aucun matériel, en une
minute les mouvements demandés sont exécutés.
Si l’examen révèle une déglutition dysfonctionnelle, le chirurgien-dentiste

adresse l’enfant chez un orthophoniste afin qu’il puisse la traiter à hauteur de sa
spécialité. La prescription doit s’écrire en les termes « bilan des dyspraxies oro-
myo-faciales, rééducation si nécessaire » (36).
Il convient également d’adresser l’enfant chez un orthodontiste, un
kinésithérapeute, un ostéopathe ou un ORL si besoin, afin d’optimiser les chances de
réussite du traitement.
70
5.2.4 Synthèse
Fiche diagnostic de la déglutition

dysfonctionnelle chez l’enfant, à l’intention
des chirurgiens-dentistes et orthodontistes
1) Dès l’accueil du patient (1min) :

Observation générale, repérer le syndrome de « face longue » :
- Cernes
- Visage étroit et allongé verticalement
- Absence de stomion
- Lèvres sèches
- Interposition labiale au repos
2) Lors de l’entretien général :

Ces questions - Troubles ORL : infections récurrentes comme des
font déjà parties sinusites, otites, rhumes ou rhinopharyngites…, ronflements ?
du questionnaire - Présence de fatigue, de difficultés de
médical concentration ?
- Existence de parafonctions telle que la succion du
pouce ?
3) Lors de l’examen clinique (1min) :

Quelques manipulations :
- Demander à l’enfant d’avaler sa salive :
Y-a-t-il une contraction des lèvres ? Le menton plissé ?
- Même exercice, en écartant les lèvres :
Y-a-t-il une interposition linguale antérieure et/ou latérale ?
Si l’examen est positif, il faut envoyer l’enfant vers un

orthophoniste avec comme prescription : « bilan des
dyspraxies oro-myo-faciales, rééducation si nécessaire ».
Figure 38 : Fiche diagnostic de la déglutition dysfonctionnelle chez l’enfant, à l’intention des

chirurgiens-dentistes et orthodontistes
71
5.3 Evaluation de la fiche diagnostic par des chirurgiens-dentistes
et orthodontistes
La fiche diagnostic a été distribuée et expliquée à des dentistes et

orthodontistes non exclusifs du Nord-Pas-De-Calais. Une feuille d’évaluation leur a
été transmise en même temps (figure 39).
Figure 39 : Evaluation de la fiche diagnostic par les chirurgiens-dentistes et orthodontistes
5.3.1 Résultats et critiques
Après un mois de mise en place, 12 réponses ont été récupérées. Les

réponses aux questions posées ont été regroupées dans le tableau ci-dessous :
Question Réponse Ne sait Réponse
positive pas négative
Compréhensible 12
Utile 12
Mise en œuvre facile et rapide 12
Réalisation de l’examen 8 4
Orientation chez l’orthophoniste 4 8
Validation du diagnostic 3 1 8
Figure 40 : Tableau regroupant les résultats recueillis après un mois d'évaluation
de la fiche diagnostic
72
Tous les praticiens ayant utilisé la fiche diagnostic l’ont jugé compréhensible,
utile ainsi que facile et rapide à mettre en œuvre dans la pratique quotidienne.
8 d’entre eux ont eu l’occasion de réaliser l’examen. Certains ne soignent que
peu d’enfants au cabinet dentaire.
Parmi les praticiens ayant réalisé l’examen, 4 ont orienté les enfants chez un
orthophoniste.
Le diagnostic a été validé et une prise en charge orthophonique a été mise en
place chez 3 praticiens sur les 4 ayant orienté les enfants. Le dernier n’a
malheureusement pas eu de retour de l’orthophoniste.
Parmi les remarques et commentaires obtenus :

 « Fiche très utile pour un domaine parfois oublié et méconnu. Rapide à mettre
en place. »
 « Très bonne initiative ! Par contre, je changerai la police des caractères pour
une meilleure lisibilité. »
 « Examen rapide à faire. Dans cette fiche diagnostique, on parle d’enfant : y

a-t-il un âge limite pour réaliser cet examen ou adresser ? »
 « Fiche claire et synthétique qui pourrait probablement permettre aux

chirurgiens-dentistes d’orienter plus facilement un enfant vers un
orthophoniste si nécessaire. »
 « Fiche simple d’utilisation et de compréhension, très pédagogique. Les

informations sont complètes pour un diagnostic rapide et une meilleure
orientation du patient. La communication interdisciplinaire est primordiale dans
notre profession, cette fiche révèle l’importance de l’observation du chirurgien-
dentiste sur l’enfant pour déceler, prévenir et traiter le plus précocement les
troubles orthophoniques. »
Les réponses au questionnaire des différents praticiens affirment l’efficacité de

la fiche diagnostic étant donné que sur les 4 praticiens ayant envoyé les enfants
chez un orthophoniste pour suspicion de déglutition dysfonctionnelle, 3 ont eu des
73
retours positifs et une prise en charge a pu être mise en place afin de traiter le
trouble.
Quelques améliorations pourraient être apportées concernant l’âge auquel il
faut réaliser cet examen et orienter le patient. Il semble que si l’enfant est mature, 6
ans est un âge idéal pour la prévention et l’interception des troubles de la déglutition.
De plus, c’est l’âge auquel l’omnipraticien voit beaucoup de patients avec la
démarche de l’Assurance Maladie M’T dents.
Afin de finaliser ce travail, la fiche diagnostic a été transmise au Centre

d’Enseignement et de Soins Dentaires de Boulogne-Sur-Mer pour sensibiliser les
étudiants au dépistage de la déglutition dysfonctionnelle. La communication de cette
fiche dans le Département d’Odontologie Pédiatrique de Lille peut également être
envisagée afin d’agrandir le cercle de diffusion.
74
6 Conclusion
La déglutition dysfonctionnelle peut être révélatrice d’autres troubles tels qu’un

problème de ventilation associé à un trouble ORL ou un retard psycho-affectif
souligné par la succion du pouce ou un sevrage tardif.
Un manque de connaissance a été mis en évidence auprès des omnipraticiens

peu au courant des répercussions d’une déglutition dysfonctionnelle allongeant la
prise en charge orthodontique par la suite et augmentant le coût des soins. Ce
manque d’information a été révélée par un manque d’outils à leur disposition.
Certains signes doivent alerter le chirurgien-dentiste, il doit connaître les

risques associés aux troubles fonctionnels afin d’éviter toute perte de chance et
d’orienter correctement et au bon moment le petit patient.
L’orthophoniste va pouvoir rétablir une déglutition fonctionnelle grâce à des

séances de rééducation à condition qu’il n’y ait pas d’obstacle tels que des troubles
ORL, un manque de maturité et qu’il y ait un contexte anatomique adéquat.
Une prise en charge pluridisciplinaire et un dépistage précoce sont importants.

Chaque praticien doit être en mesure de gérer le problème à hauteur de sa spécialité
et connaître le champ d’action des autres intervenants afin de pouvoir orienter
l’enfant correctement pour aboutir à une prise en charge optimale.
75
Table des illustrations
Figure 1 : Schéma représentant les différents muscles intrinsèques de la langue

(2)....………………………………………………………………………………………….17
Figure 2 : Schéma représentatif des muscles extrinsèques de la langue (2) ……....18
Figure 3 : Schéma représentatif des muscles péri-oraux et masticateurs (3) ......... 19
Figure 4 : Schéma illustrant les muscles hyoïdiens et masticateurs. (2) ...................21
Figure 5 : Zone zéro (5) .............................................................................................22
Figure 6 : Illustration de la cavité buccale à la fin du temps de préparation oral : le bol
alimentaire est alors prêt à passer à l’étape suivante. (2) .........................................25
Figure 7 : Illustration de la cavité buccale durant le temps oral lors de la partie finale :
la langue reprend sa position. (2) ..............................................................................26
Figure 8 : Illustration montrant l’élévation du voile du palais et la fermeture du larynx
permettant le passage du bol alimentaire. (2) ...........................................................27
Figure 9 : Illustration montrant le passage du bol alimentaire dans l’œsophage. (2).27
Figure 10 : Tableau représentant l’innervation motrice et sensitivo-sensorielle en
rapport à la déglutition ...............................................................................................28
Figure 11 : Schéma illustrant un appui lingual au niveau des incisives (2) ...............30
Figure 12 : Illustration de la contraction anormale des lèvres lors de la déglutition
(2)...............................................................................................................................31
Figure 13 : Photo intrabuccale prise lors de l'action de déglutition de type
dysfonctionnelle (18) .................................................................................................33
Figure 14 : Répercussions d'une mauvaise position de la mandibule sur l'axe vertical
et les axes horizontaux sur l'ensemble du corps (22) ...............................................35
Figure 15 : Normoalvéolie dans le sens transversal avec normocclusion (24) .........37
Figure 16 : Occlusion inversée bilatérale (24) ...........................................................37
Figure 17 : Occlusion croisée bilatérale (24) .............................................................37
Figure 18 : Normoclusion dans le sens vertical (24) .................................................38
Figure 19 : Infraclusion ou béance antérieure (24) ....................................................38
Figure 20 : Normoclusion : classe I (24) ....................................................................39
Figure 21 : Classe II division 1 (24) ...........................................................................39
Figure 22 : Classe II division 1 (24) ...........................................................................39
Figure 23 : Image illustrant l'endoalvéolie supérieure et inférieure (2) ......................47
Figure 24 : Image illustrant la supraclusion incisive (2) .............................................48
76
Figure 25 : Image illustrant l'infraalvéolie molaire (2) ................................................48
Figure 26 : Image illustrant la proalvéolie supérieure, inférieure ou les deux (2) ......48
Figure 27 : Image illustrant la rétroalvéolie incisive supérieure, inférieure ou les deux
(2) ..............................................................................................................................49
Figure 28 : Exemple d'exercice dicté par la souris (43) .............................................59
Figure 29 : Sondage envoyé aux orthophonistes afin de connaitre les prescripteurs
principaux de bilan suite à une suspicion de déglutition dysfonctionnelle..................61
suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les chirurgiens-dentistes ....................62
suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les orthodontistes ...............................63
suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les ostéopathes...................................63
suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les ORL...............................................64
suspicion de déglutition dysfonctionnelle par les médecins traitants ou pédiatres ...64
Figure 35 : Photo d'une patiente de face et de profil présentant le syndrome de face
longue (47) ................................................................................................................68
Figure 36 : Photo mettant en évidence la contraction des lèvres et le menton plissé
(48) ............................................................................................................................69
Figure 37 : Photo intrabuccale illustrant l'interposition linguale (49) .........................69
Figure 38 : Fiche diagnostic de la déglutition dysfonctionnelle chez l’enfant, à
l’intention des chirurgiens-dentistes et orthodontistes ...............................................71
Figure 39 : Evaluation de la fiche diagnostic par les chirurgiens-dentistes et
orthodontistes ............................................................................................................72
Figure 40 : Tableau regroupant les résultats recueillis après un mois d'évaluation de
la fiche diagnostic ......................................................................................................72
77
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tlse.fr/odontologie/pedagogie/cours/fonctions/index.html (Consulté le 03 juin
2018)
50. Guatterie M. et Lozano V. Quelques éléments de physiologie de la déglutition.

Kinéréa, 2005; (42): 2-9
81
Annexes
Annexe 1 : Schématisation du réflexe de déglutition (50)
82
Annexe 2 : Schématisation du couple mastication-déglutition
(50)
83
Thèse d’Exercice : Chir. Dent. : Lille 2 : Année [2018] – N°:
Orthophonie et déglutition dysfonctionnelle chez l’enfant : fiche d’aide au
diagnostic. /
MARTIGNONI Aude. 83 p. 40 ill. 50 réf.
Domaines : Odontologie Pédiatrique ; Orthopédie Dento-Faciale
Mots clés Rameau : Déglutition ; Troubles de la déglutition – Diagnostic ;

Orthophonie
Mots clés FMeSH : Déglutition : Troubles de la déglutition – Diagnostic :

Orthophonie
Résumé de la thèse :
Déglutir est un acte banal et automatique qui évolue au cours des premières
années de vie de l’enfant. Cette action est cependant complexe et demande
une parfaite coordination des différents muscles de la tête et du cou.
Une déglutition dysfonctionnelle peut être révélatrice d’autres troubles
fonctionnels et psycho-affectifs. Le chirurgien-dentiste occupe une place
privilégiée pour le diagnostic précoce, pour cela, une connaissance
physiologique et des risques associés est essentielle.
Le traitement de la déglutition dysfonctionnelle est complexe et sa prise en
charge est pluridisciplinaire. Le rôle de l’orthophoniste est central. Suite à un
bilan, il met en place des séances de rééducation permettant d’acquérir et
automatiser une déglutition fonctionnelle à condition qu’il n’y ait pas d’obstacle
anatomique ou psychologiques.
Une fiche diagnostic est élaborée dans cette thèse afin de sensibiliser les
omnipraticiens au diagnostic et l’orientation des jeunes enfants vers un
orthophoniste.
JURY :
Président : Professeur Guillaume PENEL
Assesseurs :
Docteur Caroline DELFOSSE
Docteur Thomas TRENTESAUX
Docteur Philippe DECOCQ

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UNIVERSITE DU DROIT ET DE LA SANTE DE LILLE 2

FACULTE DE CHIRURGIE DENTAIRE

Année de soutenance : 2018 N°:

DIPLOME D’ETAT DE DOCTEUR EN CHIRURGIE DENTAIRE

Présentée et soutenue publiquement le 18 SEPTEMBRE 2018

Par Aude MARTIGNONI

Née le 07 Mai 1992 à Calais – France

Orthophonie et déglutition dysfonctionnelle chez l’enfant : fiche

Président : Professeur Guillaume PENEL

Assesseurs : Docteur Caroline DELFOSSE

Docteur Thomas TRENTESAUX

Docteur Philippe DECOCQ

Président de l’Université : Pr. J-C. CAMART

Liste des enseignants

PROFESSEURS DES UNIVERSITES :

E. DELCOURT-DEBRUYNE Professeur Emérite Parodontologie

E. DEVEAUX Dentisterie Restauratrice Endodontie

G. PENEL Responsable du Département de Biologie Orale

T. BECAVIN Responsable du Département de Dentisterie Restauratrice

A. BLAIZOT Prévention, Epidémiologie, Economie de la Santé

F. BOSCHIN Responsable du Département de Parodontologie

E. BOCQUET Responsable du Département d’Orthopédie Dento-Faciale

C. CATTEAU Responsable du Département de Prévention, Epidémiologie,

A. de BROUCKER Fonction-Dysfonction, Imagerie, Biomatériaux

C. DELFOSSE Responsable du Département d’Odontologie Pédiatrique

A. GAMBIEZ Dentisterie Restauratrice Endodontie

P. HILDELBERT Dentisterie Restauratrice Endodontie

J.M. LANGLOIS Responsable du Département de Chirurgie Orale

J.L. LEGER Orthopédie Dento-Faciale

M. LINEZ Dentisterie Restauratrice Endodontie

L. NAWROCKI Chirurgie Orale Pathologie

C. OLEJNIK Biologie Orale

L. ROBBERECHT Dentisterie Restauratrice Endodontie

P. ROCHER Fonction-Dysfonction, Imagerie, Biomatériaux

M. SAVIGNAT Responsable du Département des Fonction-Dysfonction,

T. TRENTESAUX Odontologie Pédiatrique

J. VANDOMME Responsable du Département de Prothèses

Aux membres de mon jury…

Professeur des Universités – Praticien Hospitalier

Docteur en Chirurgie Dentaire

Vice-Doyen Recherche de la Faculté de Chirurgie Dentaire

Je suis très sensible à l’honneur que vous me faites en acceptant la présidence

Maître de Conférences des Universités – Praticien Hospitalier des CSERD

Docteur en Chirurgie Dentaire

Responsable du Département d’Odontologie Pédiatrique

Vous avez accepté spontanément de siéger au sein de ce jury

Maître de Conférences Universitaires – Praticien Hospitalier des CSERD

Docteur en Chirurgie Dentaire

Formation Certifiante « Concevoir et évaluer un programme éducatif adapté au

Docteur en Chirurgie Dentaire

Une connaissance physiologique de la déglutition dysfonctionnelle est

Le chirurgien-dentiste occupe une place privilégiée, en rencontrant les enfants

Cette partie est un rappel succinct sur les généralités anatomiques et

2.1 Muscles mis en jeu lors de la mastication

2.1.1 Muscles de la langue

La langue est un ensemble musculaire soutenu par une charpente

Les insertions des muscles intrinsèques de la langue se trouvent dans la langue

Figure 1: Schéma représentant les différents muscles intrinsèques de la langue (2)

Les muscles extrinsèques lient la langue aux structures avoisinantes et sont

Figure 2 : Schéma représentatif des muscles