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    Origen Dulces y Postres Mexicanos

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    Guadalupe Bonilla
    Los dulces tradicionales mexicanos tienen su origen en la época colonial cuando los españoles introdujeron el azúcar de caña. Antes, los pueblos prehispánicos consideraban dulces a la miel de abejas y agave. Con la llegada del azúcar, se empezaron a hacer postres más sofisticados y se desarrollaron nuevos dulces como ates de guayaba y membrillo. Ahora, cada estado tiene sus propios dulces característicos basados en los frutos regionales.

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    Los dulces tradicionales mexicanos tienen su origen en la época colonial cuando los españoles introdujeron el azúcar de caña. Antes, los pueblos prehispánicos consideraban dulces a la miel de abejas y agave. Con la llegada del azúcar, se empezaron a hacer postres más sofisticados y se desarrollaron nuevos dulces como ates de guayaba y membrillo. Ahora, cada estado tiene sus propios dulces característicos basados en los frutos regionales.

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    Origen dulces y postres mexicanos

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    Los dulces tradicionales mexicanos tienen su origen en la época colonial cuando los españoles introdujeron el azúcar de caña. Antes, los pueblos prehispánicos consideraban dulces a la miel de abejas y agave. Con la llegada del azúcar, se empezaron a hacer postres más sofisticados y se desarrollaron nuevos dulces como ates de guayaba y membrillo. Ahora, cada estado tiene sus propios dulces característicos basados en los frutos regionales.

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    Los dulces tradicionales mexicanos tienen su origen en la época colonial cuando los españoles introdujeron el azúcar de caña. Antes, los pueblos prehispánicos consideraban dulces a la miel de abejas y agave. Con la llegada del azúcar, se empezaron a hacer postres más sofisticados y se desarrollaron nuevos dulces como ates de guayaba y membrillo. Ahora, cada estado tiene sus propios dulces característicos basados en los frutos regionales.

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    ORIGEN

    POSTRES Y DULCES Mexicanos

    Los dulces tradicionales que conocemos hoy en día tienen su origen durante la
    época colonial, cuando llegaron los españoles y se descubrió la obtención de la
    azúcar a través de las cañas.

    Antes como tal los dulces no existían, durante el México prehispánico lo que se
    consideraba postres refinados entre la población eran los saquitos de las
    hormigas mieleras; los acompañaban con aguamiel, mieles de agave y abeja.

    Los antiguos pobladores obtenían el dulzor al cocer las pencas del agave y luego
    la masticaban o trituraban. Se podría decir que en aquel entonces tanto la miel
    como el amaranto era su forma de consumir dulce.

    A partir de que se obtuvo el azúcar de caña se empezaron a hacer postres mucho


    más sofisticados, se innovaron las formas y las técnicas para cambiar el sabor
    de los alimentos al combinarlos.

    En las casas se tenía la costumbre de elaborar conservas de fruta con caña de


    azúcar, surgió entonces los ates de guayaba y los dulces de membrillo. En los
    mercados se encontraban varios puestos donde se vendía melcocha o trozos
    pequeños de piña cocida.

    Así fue como poco a poco se fueron creando los deliciosos dulces tradicionales
    que conocemos hasta el día de hoy. Casi todos los estados del país tienen sus
    propios dulces característicos de los frutos que se da en cada región con el sello
    original de su gastronomía.

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