Hoja de trabajo de la actividad 01

1.1. Familia Productiva Actividades agropecuarias y forestales

1.2. Actividad Económica Agricultura, ganadería, caza y actividades de servicios conexas
1.4. Nivel
Ministerio de educación :C ATALOGO NACIONAL de
1.3. Tipo de Referente 1
DE LA OFERTA FORMATIVA competenci
a
1.5. Nombre del Referente Ministerio de Educación

Unidades de Competencia Hrs. Módulo

Unidad de competencia N.° 2:
Gestionar procesos de producción pecuaria,
de acuerdo con las buenas prácticas pecuarias,
ambientales y las exigencias del mercado.
Unidad de competencia N.° 3:
Supervisar los procesos de prevención y control de plagas
y enfermedades agrícolas y pecuarias, según calendario
sanitario establecido, buenas prácticas agropecuarias y
normas sanitarias vigentes.
4° Grado
Unidad de competencia N.° 4:
Instalando y manejando
Supervisar el aprovechamiento primario de productos y
granjas en la crianza de ovinos.
subproductos agropecuarios, aplicando normas técnicas
vigentes y procedimientos de la organización.
Unidad de competencia N.°5:
Gestionar los procedimientos administrativos y
comerciales de la producción agropecuaria de acuerdo
con los objetivos y procedimientos de la empresa o unidad
productiva
 Hoja de trabajo de la actividad 02
NOMBRE DEL MÓDULO Instalando y manejando granjas en la crianza de ovinos.

Desempeños (Indicadores de logro, Evidencias

Unidades de competencia
elementos de competencia, realizaciones)
UNIDAD DE Planifica la producción pecuaria, de  Elabora el plan de producción de la crianza de ganado
COMPETENCIA N° 02 acuerdo con el tipo de crianza, especie, ñas ovino teniendo en cuenta las condiciones
Gestionar procesos de condiciones edafoclimáticas y edafoclimáticas, de acuerdo a las buenas practicas
producción pecuaria, de agroecológicas de la zona, las normas y pecuarias.
acuerdo con la buenas reglamento, las técnicas vigentes y las  Organiza cronograma de actividades para la
prácticas pecuarias, buenas prácticas pecuarias (BPP). estabulación del ganado de acuerdo a sus
ambientales y las características, tipo de crianza y especie.
exigencias del mercado.  Elabora el presupuesto.
Implementa las instalaciones de acuerdo  Construye las instalaciones para la crianza de ganado
con el tipo de producción, los ovino, teniendo en cuenta las normas y reglamento,
requerimientos de la especie, las las técnicas vigentes y las buenas practicas pecuarias.
condiciones edafoclimáticas y  Instala el ganado teniendo en cuenta los
agroecológicas de la zona, las normas y requerimientos mínimos de estabulación.
reglamentos técnico vigentes y las buenas  Ejecuta labores de mantenimiento de los establos.
prácticas pecuarias vigentes (BPP).  Condiciones de estabulación, instalaciones.
 Estimación de espacios.
 Registros.
 Cercos.
 Escoge el cerco apropiado para su campo.
 Cobertizos.
 Manejo de cobertizos.

Organiza los procesos de producción  Estructura y composición del rebaño.

pecuaria, de acuerdo con el tipo de  Determinación de la edad en los ovinos.
crianza, de producción y las buenas  El bloqueo
prácticas pecuarias (BPP).  Medición de la condición corporal.
 Características reproductivas del ovino. (Madurez
reproductiva, Ciclo estral, Celo).
 Etapas del ciclo productivo del ovino.
 Manejo de corderos.
 Selección fenotípica de reproductores. (selección de
hembras y selección de carneros para el encaste).
 Producción de lana( esquila)
Controla las operaciones de manejo  Planifica y organiza la estabulación del ganado de
reproductivo en la unidad productiva acuerdo a sus características.
pecuaria (animales menores y mayores),  Elabora un esquema con estructura básica del plan
teniendo en cuenta las normas de de manejo reproductivo.
seguridad e higiene.  Conoce y describe los principales parámetros
reproductivos del ganado.
 Elabora el presupuesto de las actividades del plan.
 Elabora los formatos de registro.
 Identifica el comportamiento de la oveja durante el
celo.
 Determina la salud reproductiva de la vaca antes del
servicio.
 Maneja y controla el proceso de monta natural.
 Selecciona al reproductor según características
fenotípicas y estado sanitario.
 Ejecuta labores de mantenimiento de los establos.
 Desinfecta el ombligo del cordero al nacimiento.
 Realiza la identificación y marcado del cordero.
  Realiza la atención al cordero según sus
necesidades.
 Selecciona los mejores campos de pastoreo y/o
corrales para el manejo alimenticio de los corderos.
 Técnicas de identificación del cordero.
 Diferenciación anatómica de hembras y machos.
 Maneja técnicas de sujeción y derribado.

Realiza el manejo de la alimentación en la  Plan de alimentación elaborado.
unidad productiva pecuaria (animales  Conoce el ciclo reproductivo de los ovinos
menores y mayores), en función de sus  Establece los requerimientos nutricionales de los
necesidades tomando en cuenta la ovinos.
especie, el plan de producción, aplicando  Establece los alimentos que aportan energía en los
las buenas prácticas pecuarias. ovinos.
 Establece los alimentos que aportan proteínas en los
ovinos.
 Composición de los alimentos utilizados en la
producción ovina.
Controla el estado sanitario en la unidad  Aplica normas de aseo personal, limpieza y
productiva pecuaria (animales menores y desinfección de equipos.
mayores), aplicando las buenas prácticas  Organiza el área de ordeño adecuadamente,
pecuarias. teniendo en cuenta normas de higiene.
 Efectúa en forma apropiada el lavado, desinfección y
secado de la ubre.
 Realiza el despunte de los pezones en forma
adecuada, según buenas practicas, y posterior
sellado de los pezones.
 Aplica técnicas de higiene y sanidad en el ordeño
manual.
 Hace uso adecuado de registros de producción.
 Efectúa el tratamiento de la enfermedades según
normas de seguridad e higiene.
Evalúa los resultados y acciones del  Manejo de registros de crecimiento y peso.
proceso productivo en función de los  Ganado alimentado y consumos registrados.
objetivos establecidos en el plan de  Ingredientes e insumos identificados de acuerdo a su
producción proponiendo mejoras. naturaleza.
 Verifica la disponibilidad y calidad de agua en función
a la edad, etapa de desarrollo y características
productivas.
 Insumos para elaboración de alimentos.

 Utiliza y maneja adecuadamente equipos y

herramientas básicos para la alimentación.
UNIDAD DE Elabora el calendario sanitario, • Elabora el Plan de prevención de enfermedades de
COMPETENCIA N° 03 considerando factores de riesgo y normas acuerdo a las características y prevalencia en la zona y
Supervisar los vigentes. condiciones climatológicas.
procesos de prevención
y control de plagas y
Programa actividades de prevención,  Plan de prevención de enfermedades. Inmunización.
enfermedades
evaluación y control de plagas y Tipos. Activa.
agrícolas y pecuarios, enfermedades que atacan a los animales  Diagnóstico y tratamiento. Enfermedades endémicas
según calendario de acuerdo con las buenas prácticas, del ganado
sanitario establecido, calendario sanitario, las políticas y  Identifica el animal enfermo o sospechoso.
buenas prácticas procedimientos de la organización.  Conserva y envía las muestras para su análisis en
agropecuarias y condiciones apropiadas según recomendaciones de un
normas sanitarias profesional o laboratorio.
vigentes.
Implementa el sistema de control de  Hace uso de Registros para facilitar la identificación,
plagas y enfermedades pecuarias, manejo y evaluación sanitaria del ganado
aplicando las buenas prácticas pecuarias.  Realiza los procedimientos de registro de las
constantes fisiológicas del ganado.
 Identifica y clasifica las vacunas según la zona y el tipo
 de inmunización.
 Registros de tratamientos.
 Calendario sanitario.
 Manejo y actualización de Registros sanitarios.

Implementa mejoras e innovaciones  Aplica conocimientos básicos de farmacología para

tecnológicas y ecológicas apropiadas de determinar el tratamiento.
manejo integrado de plagas y  Conserva la calidad de las vacunas, según el rango de
enfermedades pecuarias para mejorar la temperatura establecido.
rentabilidad, y asegurar la inocuidad  Clasificación de medicamentos y vacunas.
alimentaria.  Vías de administración de tratamientos.
 Tipos de enfermedades: metabólicas, parasitarias e
infecciosas. Síntomas asociados a las enfermedades.

Verifica la ejecución de las actividades  Utiliza el registro de diagnóstico de enfermedades.

sanitarias, de acuerdo con el calendario  Administra vacunas y medicamentos siguiendo
sanitario. instrucciones.
 Animal enfermo separado del corral o hato.
 Reportes de estado de salud de animales enfermos o
sospechosos.
 Animal tratado.

Utiliza los equipos y herramientas  Emplea los instrumentos veterinarios apropiadamente

requeridos en los procesos y operaciones  Constantes fisiológicas: Instrumentos y equipos de
de prevención, evaluación y control de las medida: Termómetro, estetoscopio.
plagas y enfermedades de los animales, de  Instrumentos básicos de administración de
acuerdo con los procedimientos tratamientos.
establecidos y la normativa  Vías de administración de tratamientos.
correspondiente.  Instrumental veterinario higienizado, esterilizado y
empacado adecuadamente
 Desinfecta e higieniza los materiales y equipos.
 Instrumentos básicos de administración de
tratamientos: jeringas, agujas, cánulas, equipo de
dosificación, etc.

UNIDAD DE Programa las actividades y procesos de  Plan de actividades para mantener la integridad física
COMPETENCIA N° 4 poscosecha/beneficio, saca, empaque y y la calidad de las crías de acuerdo con el plan de
Supervisar el almacenamiento de productos y producción y procedimientos establecidos.
aprovechamiento subproductos agropecuarios de acuerdo  Organiza un plan para el proceso de ordeño, aplicando
Primario de productos y con el plan de producción y las normas de higiene establecidos.
Subproductos procedimientos establecidos.
agropecuarios,  Registro de rotación(ingresos/salidas). Del ganado y
aplicando Normas sus crías.
técnicas vigentes y
Implementa procedimientos de  Existencias agrupadas, ubicadas en los establos según
procedimientos de la sus características.
poscosecha, saca, beneficio, empaque
organización.
(rotulado y etiquetado) y almacenamiento  Existencias limpias e instalaciones del área del establo
de los productos y subproductos con accesos libres para mantener la integridad física y
agropecuarios; de acuerdo con el plan de calidad de las crías.
producción y procedimientos establecidos  Personal uniformado y utilizando los equipos de
y normativa correspondiente. protección personal y la calidad de los productos.
 Existencias recepcionadas, registradas, codificadas y
controladas (rotulado y etiquetado)

Implementa los recursos (insumos,  Conocimiento en la manipulación de existencias y uso

equipos y/ herramientas) requeridos en los de los equipos de protección personal.
procesos y operaciones de cosecha,  Conocimiento básico de tramite documentario.
beneficio, saca, empaque y  Conocimiento en seguridad, higiene y prevención de
almacenamiento de los productos y riesgos en el proceso de ordeño
subproductos agropecuarios de acuerdo  Conocimientos básicos de computación.
con el plan de producción, procedimientos  Ordenes de despacho procesado y revisado.
establecidos y normativa correspondiente.  Guías de remisión generadas para el despacho de las
existencias.
  Existencias separadas, selladas, empacadas y
embaladas.

 Comprueba el uso de los equipos de protección

Verifica el desarrollo de las personal.
operaciones de poscosecha, beneficio,  Sistematiza.
saca, empaque y almacenamiento de los  Elabora fichas técnicas para la manipulación y uso de
productos y subproductos agropecuarios, los equipos de protección personal y calidad de los
de acuerdo con el plan de producción y producto y subproductos.
procedimientos establecidos.  Codifica los productos y subproductos de acuerdo con
el plan de producción y procedimientos establecidos.

Verifica el proceso de mantenimiento  Elabora fichas Técnicas e instrumentos de medición en

de los equipos y herramientas requeridos la manipulación y uso de los equipos de protección
en las operaciones de poscosecha, personal de acuerdo con el plan de producción y
beneficio, saca, empaque y procedimientos establecidos.
almacenamiento de los productos y  Usa protocolo en seguridad, higiene y prevención de
subproductos agropecuarios de acuerdo riesgos establecidos en las fichas técnicas.
con las fichas técnicas o manual de
fabricante, procedimientos establecidos y
normativa correspondiente.
Elabora un diagnóstico (interno y externo)
del ámbito de intervención para identificar
necesidades e intereses del mercado,  Aplica una encuesta para identificar las necesidades e
tomando en cuenta los objetivos de la intereses del mercado en la producción de ganado
empresa o unidad productiva y la ovino de acuerdo a los objetivos de la I.E.
normativa vigente.

Establece las necesidades de recursos de  Determina las metas de corto y largo plazo, las cuales
acuerdo con el plan de producción y los permiten hacer operativas las estrategias, para
objetivos de la empresa o unidad materializar las prioridades institucionales de acuerdo
productiva, según los procedimientos con el plan de producción.
establecidos.

UNIDAD DE Elabora el plan operativo considerando la

disponibilidad de los diferentes recursos  Realiza la programación de las actividades y la
COMPETENCIA N° 05 estimación del presupuesto que se requiere para
en función a políticas de la empresa o
Gestionar los unidad productiva y normativa vigente. llevarlas a cabo.
procedimientos  Evalúa la viabilidad comercial.
administrativos y Proyecta la rentabilidad de una producción
tomando en cuenta los costos de  Evalúa la viabilidad técnica.
comerciales de la
producción, comercialización, gastos  Evalúa la viabilidad administrativa.
producción
financieros, gastos administrativos, apoyo  Evalúa la viabilidad legal.
agropecuaria de
técnico, mantenimiento; según la actividad  Evalúa la viabilidad política.
acuerdo con los
productiva y las necesidades del mercado.  Evalúa la viabilidad ambiental.
objetivos y
 Evalúa la viabilidad financiera.
procedimientos de la
empresa o unidad  Manejo eficiente de los recursos, que pueden ser tanto
productiva. tangibles como intangibles.
 Mantiene una visión realista de las posibilidades.
 Planifica: Desarrolla un programa de acciones que
Administra los recursos en función a lo ayudará siempre a seguir los pasos correctos.
establecido en el plan operativo, políticas  Evita deudas innecesarias
de la empresa o unidad productiva y según  Lleva un buen inventario
la normativa vigente.  Mejora sus procedimientos desde los inventarios hasta
los procesos administrativos y de producción.
 Cumple con las leyes y regulaciones.
 Registra lo que ha creado: Ya sean fórmulas, logos o
procedimientos, patenta y registra todo debidamente.
 Se capacita continuamente el personal docente.
Controla la ejecución del plan operativo
teniendo en cuenta las políticas de la  Establece el conjunto de acciones que se llevarán a
empresa o unidad productiva y la cabo para la comprobación de la correcta ejecución de
normativa vigente. las actividades del proyecto establecidas en la
 planificación del mismo.
 Elabora el Informe de Seguimiento
 Convoca la reunión de seguimiento
 Realiza reunión de seguimiento
 Elabora el Acta de Reunión y/o actualización del
Informe de Seguimiento.
 Envío del Acta de Reunión e Informe de Seguimiento
 Revisión y validación del Acta de Reunión e Informe de
Seguimiento
 Actualización del Informe de Seguimiento y/o Acta de
Reunión
 Aprobación del Acta de Reunión e Informe de
Seguimiento.
 Utiliza los medios de información para informar,
convencer y recordar a los consumidores un producto.
Comunica la oferta de los productos y (LA PUBLICIDAD)
subproductos de acuerdo con los recursos  Estimula a los consumidores, al comercio y a los
y medios disponibles (canales vendedores a través de la PROMOCIÓN DE VENTAS.
comerciales), procedimientos de la  Establece buenas relaciones con las diversas
empresa o unidad productiva y según la instituciones públicas y privadas, que implican una
normativa vigente. publicidad favorable y la creación de una imagen
positiva de la Institución y/o compañía (LAS
RELACIONES PÚBLICAS).
Elabora informes, reportes y documentos
administrativos de acuerdo con los
requerimientos de la empresa, los avances Elaboración del Manual de procedimientos
en el proceso productivo y de administrativos y comerciales.
comercialización, según las actividades
planificadas.
 DESEMPEÑOS UNIDADES DIDÁCTICAS
2.1. Planifica la producción pecuaria, de acuerdo con el tipo de crianza, UNIDAD
especie, las condiciones edafoclimáticas y agroecológicas de la zona, las DIDÁCTICA 01:
normas y reglamento, las técnicas vigentes y las buenas prácticas
pecuarias (BPP). PLANIFICANDO,
CONSTRUYENDO Y
2.2. Implementa las instalaciones de acuerdo con el tipo de producción, los EQUIPANDO LA
requerimientos de la especie, las condiciones edafoclimáticas y CRIANZA DE GANADO
agroecológicas de la zona, las normas y reglamentos técnico vigentes y OVINO
las buenas prácticas pecuarias vigentes (BPP).

2.3. Programa las actividades y procesos de poscosecha/beneficio, saca,

empaque y almacenamiento de productos y subproductos
agropecuarios de acuerdo con el plan de producción y procedimientos
establecidos.

2.4. Implementa procedimientos de poscosecha, saca, beneficio, empaque

(rotulado y etiquetado) y almacenamiento de los productos y
subproductos agropecuarios; de acuerdo con el plan de producción y
procedimientos establecidos y normativa correspondiente.

2.5. Implementa los recursos (insumos, equipos y/ herramientas)

requeridos en los procesos y operaciones de cosecha, beneficio, saca,
empaque y almacenamiento de los productos y subproductos
agropecuarios de acuerdo con el plan de producción, procedimientos
establecidos y normativa correspondiente.

2.6. Elabora un diagnóstico (interno y externo) del ámbito de intervención

para identificar necesidades e intereses del mercado, tomando en
cuenta los objetivos de la empresa o unidad productiva y la normativa
vigente.

2.7. Elabora el plan operativo considerando la disponibilidad de los

diferentes recursos en función a políticas de la empresa o unidad
productiva y normativa vigente.

2.8. Proyecta la rentabilidad de una producción tomando en cuenta los

costos de producción, comercialización, gastos financieros, gastos
administrativos, apoyo técnico, mantenimiento; según la actividad
productiva y las necesidades del mercado.

2.9. Administra los recursos en función a lo establecido en el plan

operativo, políticas de la empresa o unidad productiva y según la
normativa vigente.

2.10. Controla la ejecución del plan operativo teniendo en cuenta las

políticas de la empresa o unidad productiva y la normativa vigente.
2.11. Comunica la oferta de los productos y subproductos de acuerdo con
los recursos y medios disponibles (canales comerciales),
procedimientos de la empresa o unidad productiva y según la
normativa vigente.

2.12. Controla las operaciones de manejo reproductivo en la unidad

productiva pecuaria (animales menores y mayores), teniendo en
cuenta las normas de seguridad e higiene.

2.13. Evalúa los resultados y acciones del proceso productivo en

función de los objetivos establecidos en el plan de producción
proponiendo mejoras.

2.14. Elabora informes, reportes y documentos administrativos de acuerdo UNIDAD

con los requerimientos de la empresa, los avances en el proceso
DIDÁCTICA 02:
productivo y de comercialización, según las actividades planificadas.

2.15. Organiza los procesos de producción pecuaria, de acuerdo con el tipo PLANIFICANDO EL
de crianza, de producción y las buenas prácticas pecuarias (BPP). MANEJO, EMPADRE Y
SACA DE ANIMALES,
2.16. Establece las necesidades de recursos de acuerdo con el plan de CONSIDERANDO LOS
producción y los objetivos de la empresa o unidad productiva, según PARAMETROS
los procedimientos establecidos. PRODUCTIVOS PROPIOS
DE LA ESPECIE Y LA
2.17. Verifica el desarrollo de las operaciones de poscosecha, beneficio, DEMANDA DEL
saca, empaque y almacenamiento de los productos y subproductos MERCADO
agropecuarios, de acuerdo con el plan de producción y procedimientos
establecidos.

2.18. Verifica el proceso de mantenimiento de los equipos y herramientas

requeridos en las operaciones de poscosecha, beneficio, saca,
empaque y almacenamiento de los productos y subproductos
agropecuarios de acuerdo con las fichas técnicas o manual de
fabricante, procedimientos establecidos y normativa correspondiente.

2.19. Programa actividades de prevención, evaluación y control de

plagas y enfermedades que atacan a los animales de acuerdo con las
buenas prácticas, calendario sanitario, las políticas y procedimientos de UNIDAD
la organización. DIDÁCTICA 03:

2.20. Controla el estado sanitario en la unidad productiva pecuaria MANTENER LA SALUD

(animales menores y mayores), aplicando las buenas prácticas DE LOS OVINOS EN
pecuarias. TODAS SUS ETAPAS,
DENTRO DE LOS
2.21. Implementa el sistema de control de plagas y enfermedades LINEAMIENTOS DE
pecuarias, aplicando las buenas prácticas pecuarias. BIENESTAR ANIMAL
GENERAL; APLICANDO
2.22. Implementa mejoras e innovaciones tecnológicas y ecológicas EL PLAN DE
apropiadas de manejo integrado de plagas y enfermedades pecuarias BIOSEGURIDAD Y
para mejorar la rentabilidad, y asegurar la inocuidad alimentaria. CONTROL DE
2.23. Utiliza los equipos y herramientas requeridos en los procesos y ENFERMEDADES DEL
operaciones de prevención, evaluación y control de las plagas y OVINO.
enfermedades de los animales, de acuerdo con los procedimientos
establecidos y la normativa correspondiente.

2.24. Verifica la ejecución de las actividades sanitarias, de acuerdo con el

calendario sanitario.

2.25. Realiza el manejo de la alimentación en la unidad productiva UNIDAD

pecuaria (animales menores y mayores), en función de sus necesidades DIDÁCTICA 04:
tomando en cuenta la especie, el plan de producción, aplicando las
buenas prácticas pecuarias. ALIMENTAR A LOS OVINOS
CONSIDERANDO LOS
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES SEGÚN
SU ETAPA DE VIDA Y LA
DISPONIBILIDAD DE
INSUMOS EN LA ZONA
GEOGRAFICA.