Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 73 vistas

    SUMAGSONGO

    Cargado por

    Anita Cristina
    La papa nativa de la variedad sumac soncco es un tubérculo orgánico cultivado en la región de Junín en Perú. Tiene una piel roja y pulpa amarilla con pigmentación roja en el centro, y contiene altos niveles de hierro y compuestos fenólicos. Se clasifica en categorías de calidad y se empaca en sacos de 50 kg para su venta.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    SUMAGSONGO

    Cargado por

    Anita Cristina
    73 vistas2 páginas
    La papa nativa de la variedad sumac soncco es un tubérculo orgánico cultivado en la región de Junín en Perú. Tiene una piel roja y pulpa amarilla con pigmentación roja en el centro, y contiene altos niveles de hierro y compuestos fenólicos. Se clasifica en categorías de calidad y se empaca en sacos de 50 kg para su venta.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La papa nativa de la variedad sumac soncco es un tubérculo orgánico cultivado en la región de Junín en Perú. Tiene una piel roja y pulpa amarilla con pigmentación roja en el centro, y contiene altos niveles de hierro y compuestos fenólicos. Se clasifica en categorías de calidad y se empaca en sacos de 50 kg para su venta.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    73 vistas2 páginas

    SUMAGSONGO

    Cargado por

    Anita Cristina
    La papa nativa de la variedad sumac soncco es un tubérculo orgánico cultivado en la región de Junín en Perú. Tiene una piel roja y pulpa amarilla con pigmentación roja en el centro, y contiene altos niveles de hierro y compuestos fenólicos. Se clasifica en categorías de calidad y se empaca en sacos de 50 kg para su venta.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    FICHA TÉCNICA:

    PAPA NATIVA ORGANICO: VARIEDAD SUMAC SONCCO

    CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA PAPA

    Denominación del bien : PAPA SUMAC SONCCO


    Denominación técnica : PAPA SUMAC SONCCO
    Grupo/clase/Familia : Papas/Papa sumac soncco fresco
    Unidad de medida : KILOGRAMO
    Descripción General : La papa nativa de la variedad sumac soncco (Solanum
    tuberosum) es un tubérculo harinoso de piel rojo,
    contiene pigmentación roja al centro en forma
    acorazonada (Tiene altos contenidos de hierro y
    compuestos fenólicos que puede ayudar a prevenir
    enfermedades como el cáncer.). Es un tubérculo de
    forma ovalado, ojo semi profundo, pulpa amarilla con
    pigmentación rojo al centro del tubérculo.

    PROCEDENCIA La papa nativa de la variedad sumac soncco, se cultiva


    a más de 4000 msnm en forma orgánica en las
    comunidades campesinas Aychana, Marancocha,
    Talhuis, Cochas, Macon, Jatunhuasi, Maria Moya,
    Pomamanta, del Distrito de Comas, San José de Apata,
    Chicche del Distrito de Apata, Patala, Pachachaca y
    Talhuis del Distrito de Pucara, Muchac, Ancal del
    Distrito de Ingenio son productores orgánicos de
    nuestra Región Junín.

    CARACTERISTICAS DE LA VARIEDAD: Tienen un efecto alcalinizaste sobre el organismo


    favoreciendo pues la eliminación de toxinas y la re
    mineralización de nuestro organismo por ser orgánico.
    Las papas de pulpa con pigmentación contienen más
    betacaroteno que las de pulpa blanca.

    La papa es un alimento muy agradable y nutritiva,


    culinariamente se pueden prepararse de muchísimos
    modos (estofadas, al vapor, cocidas, en puré, fritas, al
    horno, a la brasa, sancochado, et.) y en la industria para
    snack. Importante, almacenar en lugares secos y
    protegidos de la luz ya que tienden a germinar
    fácilmente.
    CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LA PAPA

    Características físico – organolépticas

    Las características de la variedad de papa sumac sonco se especifica en la siguiente tabla:

    Características físicas y
    Variedad(*) Forma Piel Pulpa
    uso sugerido
    60 a 80% de materia seca
    Arenosa con Gravedad especifica:
    Tamaño grande, Piel rojo con ojos
    pigmento rojo 1.091
    Sumac soncco forma ovalada y profundos y en
    tipo Uso: Sancochado papa de
    compactas poco número.
    acorazonado meza, snack, papa seca,
    etc.

    Grados de Calidad

    La papa Sumac soncco de acuerdo a sus características se clasifican en los grados de calidad
    siguiente:
    a) Categoría “Extra”
    b) Categoría Primera
    b) Categoría Segunda.
    c) Categoría Tercera.

    a) Residuos de plaguicidas: La papa sumac soncco no contiene niveles de pesticidas, por ser un
    producto orgánico.

    CERTIFICACIÓN
    En proceso de transición para la certificación orgánica.

    OTRAS ESPECIFICACIONES

    Presentación
    • Sacos de polietileno de 50 Kg.

    Vida útil
    • Consumo en fresco.

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy