Nutrición, Movilidad Adulto Mayor.

G NUTRICIÓN, MOVILIDAD
R Y CAIDAS EN EL ADULTO
U MAYOR
P
INTEGRANTES
O

ROSANGELA PAULINA
ALVA GUTIERREZ, KARLA MARILIA
BRICEÑO MONTAÑO,
CAMACHO VERA, ZARAI JACKELINE
CAMPOVERDE CHIRA ALEJANDRO FRANCISO
3 MENDOCILLA ZAMORA, CARLOS SEBASTIAN
SARANGO ARTEAGA, NATALI
TIRADO VALVERDE, KIARA SOLEDAD
VIDAL VARGAS, JOSE MANUEL
IMPORTANCIA DE UNA ADECUADA
NUTRICION EN EL ADULTO MAYOR
La importancia de una buena alimentacion es
fundamental en todas las etapas de vida, la nutrición
en la tercera edad contiene características
especiales que ayude a mejorar la calidad de vida
del adulto mayor. Una dieta adecuada puede
minimizar los riesgos de padecer ciertas
enfermedades como: Osteoporosis, la perdida de peso,
alteraciones en la dentadura, hipertension arterial,
diabetes, entre otros.
En la mayoria de casos es la familia , la
encargada de la alimentacion del
adulto mayor , es por eso que es
importante que sepan cuales son los
nutrientes que estos necesitan , o
seguir correctamente las indicaciones
del personal de salud.
Es importante comprener que el menú de un adulto mayor es

individual. La alimentacion diaria esta relacionada a factores como
la estatura, peso,actividad fisica, presencia de enfermedades,
ingesta de medicamentos, intolerancia a algunos alimentos, entre
otros.
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
CARBOHIDRATOS
Representa el porcentaje mayor PROTEINAS
,aproximadamente el 50% del Una cantidad recomendada de
requerimiento energetico total(RET). proteínas es de 1 a 1.2 g/kg/día
Su consumo debe ser variado y en El 60% de proteínas de los aportes
porciones moderadas debe ser de origen animal.
Cereales, papas,pan integral, pollo, pescado, huevo,
leguminosas frescas(habas y
guisantes)
FIBRA
Es escencial para asegurar una optima funcion
gastrointestinal
La necesidad de fibra se puede estimar en una
cantidad superior a 25 g/día
Avena, la cebada, las nueces, las semillas,
las lentejas y algunas frutas y verduras.
GRASAS
Deben aportar el 25% de la ingesta PRINCIPALES FUENTES DE GRASAS
energética. SATURADAS MONOINSATURADAS POLIINSATURADAS
Del 7-10% en forma saturada, 10% en Cereales, aceite de oliva

Pescados,fruto
embutidos,
forma insaturada y el resto de forma lacteos, secos, aceites
de semillas
manteca,
monoinsaturadas. margarina
VITAMINAS Y
MINERALES HIDRATACION
Vitaminas A, B12, B6, E,
La ingesta diaria recomendada para los
Vitamina C, D
adultos mayores es de 20 a 45 ml/kg de
Hierro, calcio y zinc
Vitamina D se pueden en salmón, productos de
peso.
mar frescos, las sardinas o atún en aceite de La hidratación es una de las necesidades
oliva, el aceite de hígado de bacalao, los de mayor importancia para el adulto
huevos. mayor debido a la reducción de la
La vitamina D es indispensable para promover sensación de sed y el consumo de ciertos
la absorción de calcio, puesto que favorece la medicamentos como los diuréticos que
salud ósea; junto al calcio son los componentes alteran este equilibrio.
más importantes en la dieta como protectores
contra la osteoporosis.
ALIMENTOS A INCLUIR EN LA DIETA
Frutas y vegetales (elija diferentes tipos con colores vivos)
Granos integrales, como avena, pan integral y arroz integral
Leche descremada y queso bajo en calorías, o leche de arroz
o de soya fortificada con vitamina D y calcio
Pescados, mariscos, carnes magras, aves y huevos
Frijoles, nueces y semillas
RECOMENDACIONES
Reducir al máximo el consumo de productos excesivamente dulces.
No abusar de la sal de mesa o de los alimentos ricos en sodio.
Evitar los alimentos fritos y utilizar los alimentos asados a la plancha o al
vapor.
Fraccionar los alimentos en 4 o 5 comidas al día.
Disminuir el consumo de té, café porque alteran el sueño
Preparar carnes suaves, cortadas en trocitos o molidas, con salsa o como
parte de otros platillos. Si a la persona por motivos diversos se le dificulta
consumirlas, debe de licuarlas y agregarla a los otros platillos.
Acompañar la dieta con ejercicio.
Papel de enfermería en la nutrición del adulto mayor
Factor fundamental dentro del proceso de evaluación y asesoramiento

dietético; su cercanía con el paciente permite fomentar la conﬁanza e
implementar los cambios sugeridos para promover el autocuidado.
Asesorar sobre las mejoras que se pueden realizar en los alimentos, adaptar
las texturas, y resolver los impedimentos que pueden causar los cambios
propios del proceso de envejecer.
El personal de enfermería es el principal gestor en la promoción de la salud,
poseen las habilidades necesarias para enseñar y acompañar a los adultos
mayores en la adherencia a hábitos alimentarios saludables, basados en la
evidencia de que los cambios a nivel de estilo de vida conducen a un
envejecimiento saludable para esta población
PLAN DE ALIMENTACION
PARA EL AULTO MAYOR
ALMUERZO
DESAYUNO Arroz + 1 papa pequeña+pescado a la
plancha
1 vaso de leche descremada
1 ensalada de verduras con un
2 panes con palta
chorrito de aceite de oliva
1 vaso de jugo de mango
MEDIA MAÑANA MEDIA TARDE

1 mandarina
1 vaso de yogurt deslactosado 1 huevo sancochado
bajo en grasa 1 platano
CENA
Sopa con trozos de pollo
+ verduras+fideos
IMPORTANCIA DE LA MOVILIZACIÓN DEL ADULTO MAYOR
~ El mantenimiento de la movilidad articular permite preservar la función
articular y su rango de movimiento además de mejorar el tono muscular. Esta
recuperación de fuerza y resistencia nos permitirá disminuir la fatiga general
del cuerpo y ganar independencia.
MECÁNICA CORPORAL ADECUADA Y SEGURA:
~ Ubícate en una posición que facilite el traslado
~ Toma en cuenta el peso del paciente.
~ Realiza la movilización en forma pausada y segura.
~ Procura minimizar los riesgos de que la cama se mueva durante el traslado.
~ Evita las inmovilizaciones necesarias.
Caídas en el adulto mayor
~ La caída es un síntoma frecuente, asociado a una elevada
morbimortalidad en el adulto mayor y suele conducir a la
internación en clínicas u otras instituciones. Un quinto de los
adultos mayores de entre 65 a 69 años, y hasta dos quintos
de los mayores de 80, relatan al menos una caída en el
último año. El 80% de las caídas se producen en el hogar y el
20% restante fuera del él; la gran mayoría de ellas no son
reportadas.
Factores de riesgo para caídas recurrentes no sincopales
• Dificultad para levantarse de una silla.

• Incapacidad para caminar a paso rápido en tándem (sobre una
línea).
• Reducción de agudeza visual.
• Múltiples caídas durante el año anterior.
• Otras que aparecen como menos importantes, son las
alteraciones cognitivas y estado depresivo.
Consecuencias de una caída en el adulto mayor
En el 80% las lesiones son leves o no existen En 1% de los
pacientes se observan fracturas de fémur y luego, en orden
de frecuencia, fracturas de antebrazo, húmero y pelvis.
A mayor edad, más riesgo de caídas, y al menos, 20 veces más
de fracturas costales, traumatismo encefalocraneano,
hematoma subdural crónico. Además se presenta el síndrome
post caída, con miedo a volver a caer que incapacita al
anciano.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Alvarado-García A, Lamprea-Reyes L, Murcia-Tabares K. La nutrición en el adulto mayor:
una oportunidad para el cuidado de enfermería. Enferm univ [Internet]. 2017 [cited 2022
Oct 27];14(3):199–206. Available from: https://www.scielo.org.mx/scielo.php?
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2. Bolet Astoviza Miriam, Socarrás Suárez María Matilde. LA ALIMENTACION Y NUTRICION DE
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Rev Med Hered [Internet]. julio de 2013 [citado el 27 de octubre de 2022]; 24(3): 1-2.
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https://revistarenut.org/index.php/revista/article/view/230

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