TRABAJOS PRACTICOS

2024

TECNICATURA
UNIVERSITARIA EN
PROGRAMACIÓN
UTN – F.R. Resistencia

Asignatura: Organización Empresarial

2024 –

UNIDAD 3 PROCESO ADMINISTRATIVO

Docente/s:
Comisión 1 : Ing. Alicia Vivián Cabral
Comisión 2: Ctdor. Roberto Regner
Comisión 3: Esp. Ing. Patricia Correa

Coordinador de la Carrera
Ing. Claudia Laclau
tup@frre.utn.edu.ar
www.frre.utn.edu.ar/tup

www.frre.utn.edu.ar
Tel 0362-4432928
French 414 (3500) Resistencia – Chaco

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 Guía de Trabajos Prácticos:
Unidad 3: Proceso Administrativo

NIVELES ADMINISTRATIVOS
Ejercicio 1: Complete la pirámide con los niveles administrativos

Ejercicio 2: Marque la opción correcta según las actividades que se realizan correspondientes
a los niveles de la adminitración

a. Se realizó la reparación de los equipos transportadores, esto permitió que los

operarios no interrumpan la cadena de producción.
•Alta Gerencia • Gerencia Media • Gcia de Primera línea

• Nivel Operativo • Ninguna de las opciones

b. La implementación de la estrategia de mercado generó el incremento de las ventas de

artículos de temporada.
•Alta Gerencia • Gerencia Media • Gcia de Primera línea

• Nivel Operativo • Ninguna de las opciones

c. El gerente del área de Sistemas, planifica la elaboración de un nuevo sistema

informático inteligente que recepcione y registre los pedidos telefónicos y on-line de
nuevos clientes
•Alta Gerencia • Gerencia Media • Gcia de Primera línea

• Nivel Operativo • Ninguna de las opciones

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HABILIDADES DEL ADMINISTRADOR

Ejercicio 3: Aplique Ias habilidades del Administrador en los Casos I y II.

CASO I: LACTEOS SA

La empresa Lácteos S.A., dedicada a la producción de Quesos está evaluando la

posibilidad de ampliar su línea de producción adicionando 2 nuevos productos: Yogurt y
Mantequilla. Dado que requiere el capital necesario, la gerencia plantea la idea al directorio.
(El periodo de recuperación se prevé será de 3 años).Luego de un breve análisis del
entorno y financiero se tiene que la empresa no tiene deudas de largo plazo, además la
consultora “Helptum“, ha proyectado un crecimiento del país al siguiente año de4.8%,
cercano al 5% presentado por el Banco Mundial; dentro de este contexto se presenta un
crecimiento en la importación de leche, producto de la apertura de mercados bajo
diferentes condiciones(TLC, ALBA, MERCOSUR, etc.) El directorio al analizar esta
situación se dividió en opiniones: • Se indica que al ser nuevos en el mercados debemos
ingresar con una inversión elevada en especial, existiendo la posibilidad de que la
importación de leche afecte la rentabilidad esperada. • Si los resultados son positivos y no
contamos con deudas, es posible realizar un buen manejo financiero, contrario a la mayoría
de empresas del sector. Estos argumentos son importantes y válidos, por otra parte la
rentabilidad es similar en empresas de la competencia, las que también desean incursionar
en la producción de yogurt y mantequilla.
A) Identifique qué habilidades del Administrador debería presentar el gerente de Lácteos
S.A.
B) El directorio solicita realizar un análisis desde el punto de vista financiero; a quién debería
solicitar información y que habilidades deberían destacarse en el empleado financiero.

Nota: mencione los supuestos que considere necesario

CASO II: EMPRESA PUBLICA DE SANEAMIENTO

Una empresa pública de servicio de saneamiento ubicada al sur de Perú, deseaba crear
confianza en sus equipos de trabajo.
La directiva ofreció apoyo bastante importante, brindando información y autoridad para
tomar decisiones empresariales determinantes. Al parecer el proceso puesto en marcha se
desarrollaba con calma, pero llego el momento de realizar la evaluación anual del
rendimiento de los operarios por parte del Sector de Personal.
Uno de esos días en una sesión de aprendizaje de todo el personal, uno de los
trabajadores, se dirigió al instructor y le dijo: ¿Ha visto alguna vez nuestros formularios de
evaluación de rendimiento?, el instructor sorprendido ligeramente por la pregunta le
respondió que no. Entonces el trabajador le responde que dichos formularios contradicen
todo lo que el instructor les ha estado enseñando.
La discusión centrada en el formulario en ese momento, reveló que era una lista de temas
sobre cada persona que el supervisor debía llenar utilizando una escala de cinco puntos.
Los temas incluidos eran: (1) tiene actitud laboral positiva, (2) termina su trabajo a tiempo,

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 (3) responde adecuadamente a los requerimientos de los supervisores, (4) es cooperativo
con los demás. Lo sorprendente para el instructor fue que al final tenía que clasificar a las
personas de la mejor a la peor del grupo. Este tipo de calificación se realizó durante varios
años, creando una competitividad innecesaria entre los miembros del equipo, si éste lo
tomaba en cuenta. Lo mejor aparentemente era que el supervisor no tome en cuenta la
clasificación y tomar todo como una broma.

A) Identifique qué habilidades del Administrador debería presentar el instructor.

B) ¿Qué hubiera hecho usted como instructor en dicha situación?, ¿Cuál hubiera sido su
planteamiento?

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS

Ejercicio 4: Complete con los nombres de las etapas del proceso administrative acorde a las
preguntas.

PLANIFICACIÓN

Ejercicio 5: Clasifique los siguientes planes según su Nivel Organizacional o Alcance

a) Revisión de los valores arrojados por el balance general del primer cuatrimestre del año

b) Control de las planillas de entrada/salida de los empleados de las cuadrillas de limpieza

del sector de oficinas.

c) Confeccionar el libro IVA compras-IVA ventas del mes de diciembre del corriente año

d) Implementación de los procesos de digitalización en el área de Administración.

e) Actualización de los precios de los productos de la marca A en el sistema.

f) Evaluar el mercado de la región NEA para determinar los beneficios de incorporar mejor
tecnología en remplazo de las máquinas en uso actualmente.

g) Planificación de cronograma de auditorias contables en sucursales.

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Ejercicio 6: Aplique la clasificación de planificación según el nivel o alcance, el tiempo, su
especificidad y frecuencia de uso.

a) La empresa se asegurará de que el sistema de alarma de incendios instalado permite la

emisión de señales acústicas y/o visuales a los ocupantes del centro de trabajo según el
Código Técnico de Edificación - DB.

b) Señalizar las zanjas de una profundidad superior a 1 m., incluido terraplenes y desniveles,
y proteger con protecciones colectivas los que tengan una caída de más de 2 m.

c) Planificar las tareas de forma que no sea necesario invadir zonas de paso.

d) Delimitar la zona de almacenamiento de materiales de construcción

e) Adquisición de herramientas de calidad, con diseño ergonómico de forma que su peso,

forma y dimensiones se adapten específicamente al trabajo.

f) Se establecerán medidas generales en soporte de lectura fácil que ayude a los

trabajadores a observar en su entorno de trabajo posibles fuentes de caída como zanjas
y desniveles.

g) Repartir los materiales previstos en el día de la fecha

Ejercicio 7: Escriba tres ejemplos de planes, y clasifíquelos según todos los criterios dados..
Plan1:
___________________________________________________________________________

Plan2:
___________________________________________________________________________

Plan3:
___________________________________________________________________________

ORGANIZACIÓN

Ejercicio 8: Complete con OF – OI según corresponda a los tipos de organización

a. Los empleados de la compañía festejan los cumpleaños el último viernes del mes.

b. El objetivo del sector marketing es realizar actividades publicitarias para recuperar

clientes solo insatisfechos

c. Realizar actividades económicas para satisfacer las necesidades de la sociedad

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Ejercicio 9: Subraye en el texto elementos de la organización formal e informal

En un momento dado, el empresario de éxito determina que no puede hacerlo todo solo.
Tiene que agregar más personal. Y el empresario debe decidir el arreglo estructural más
apropiado para desarrollar las actividades de la empresa de la manera mas efectiva. Sin un
tipo de estructura organizacional adecuado, la firma empresarial pronto puede encontrarse en
una situación caótica.
En empresas pequeñas, la estructura de la organización tiende a evolucionar sin una
planificación consciente y deliberada del fundador o propietario. En mayor parte, parece una
estructura simple. Conforme la firma empresarial crece, el propietario encuentra que cada
vez le es más difícil salir adelante solo, se contratan empleados para que desempeñen ciertas
funciones o deberes que el propietario ya no puede manejar. Estos individuos tienden a seguir
realizando las mismas funciones conforme la compañía madura. Así nace la estructura
funcional en la cual la mayoría de los aspectos funcionales de la empresa (como contabilidad,
mercadotecnia, recursos humanos, finanzas, etc) se manejan por un gerente. Y es normal
que esta estructura funcional evolucione de manera gradual en lugar de ser creada en un
movimiento audaz único.
Con el desarrollo hacia una estructura más meditada, viene una nueva serie de desafíos
para el empresario. De pronto se ve obligado a delegar autoridad de operación a otros. Esta
casi siempre es una de las tareas más difíciles que debe realizar el empresario: dejar que
alguien más tome decisiones. Después de todo, razona: ¿quién puede conocer el negocio
mejor que yo?. También, lo que pudo haber sido una atmósfera informal, relajada y flexible
que funcionaba bien cuando la empresa era pequeña, ha dejado de ser efectiva. Muchos
empresarios se preocupan en extremo por mantener vivo el espíritu de “compañía pequeña”
a pesar de que su empresa evoluciona hacia un entorno más estructurado. Sin embargo,
tener una organización “estructurada” no significa tener que abandonar la flexibilidad, su
adaptación y libertad. De hecho, muchos de los diseños de organización mas novedosos
como la estructura basada en equipos son idóneas para las empresas más pequeñas. Los
diseños fluidos y la disposición de estos diseños estructurales contemporáneos pueden
proporcionar a la firma empresarial tanto la apertura como la rigidez que necesita.

Ejercicio 10:

Para el siguiente caso,

a) Elabore el organigrama. Deduzca tipos de autoridad y tipos de departamentalización
indicando las áreas que involucra

Caso 5: SUPERMERCADOS 78 RPM

78 RPM es una cadena líder en el mercado argentino de supermercados que fue fundada en
el año 1961 y que cuenta hoy con un total de 190 locales distribuidos por todo el país.
Su posición de líder se logró gracias al reconocimiento de los clientes por ofrecer día a día un
ambiente de compra placentero y fundamentalmente una esmerada atención, a través de la
alta calidad de los productos y su amplia gama de servicios exclusivos.

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Cada boca se encuentra estratégicamente distribuida en las zonas más densamente pobladas
del país, por lo que la cercanía de sus locales constituyen un diferencial estratégico que
sumados a servicios que sus competidores no ofrecen, le permite mantenerse en contacto con
los clientes, detectando sus necesidades y contribuyendo a través de distintas acciones al
bienestar de la comunidad en la que desarrolla sus actividades.
78 RPM continúa a la vanguardia tecnológica gracias a un plan de inversiones sostenido a lo
largo de varios años que le permite contar con soluciones informáticas innovadoras frente a las
necesidades que el dinamismo de los negocios de hoy requiere.
Cuenta con un Directorio, de quien dependen los Gerentes de Marketing, Ventas, Sucursales,
Finanzas, Recursos Humanos, Administración y Sistemas.
De Administración depende el Sector de Compras, Contaduría y Caja. El Depósito depende
dierectamente del Gte de Marketing. De éste último dependen Secciones Comestibles,
Secciones Limpieza, Secciones Indumentaria y Estadísticas de Mercado. De Ventas dependen
los auxiliares de ventas, cajeros y repositores.
En las sucursales solamente encontramos al Jefe de Personal, Ventas, Administración y
Encargado de Depósito.
El Jefe de Personal es el responsable de que cada empleado cumpla en tiempo y forma con las
funciones específicas que le fueron asignadas, las que se encuentran establecidas en el
manual de misiones y funciones.
El contador supervisa los movimientos de cada caja, al final de cada turno, asistido por los
Administrativos.
El encargado de depósito es el único responsable por el ingreso y egreso de las mercaderías
existentes en el depósito de las sucursales y casa central.

DIRECCIÓN

Ejercicio 11: LIDERAZGO

Determine los tipos de liderazgo que se presentan en cada caso.
Caso A: Una lección para los ejecutivos, que viven momentos de incertidumbre
En los picos y cordilleras más difíciles, en las situaciones más complicadas, cuando se tienen
que tomar decisiones, que dependen solo del ejecutivo, sin tener en cuenta la información que
brindan los subordinados, es cuando se viven momentos contradictorios. Por un lado,
tiemblas, mides tus pasos, sientes que te sube la adrenalina. Cuando pasa el susto, viene la
tranquilidad, te invade la paz, experimentas el placer..., hasta que estás de nuevo en una
circunstancia arriesgada. El proceso se repite, cada vez que necesitamos tomar decisiones
en el mundo empresarial, por mucha planificación que exista, surgen situaciones imprevistas
para las que hay que estar preparados. Y cuando ocurre, hay que saber decidir y actuar.
Caso B: Mariano Rivera es entrenador de baloncesto en Neuquén. El equipo que dirige,
repleto de victorias, sabe desde hace dos años lo que son las derrotas. Y es ahí cuando se
ve el carisma y la capacidad de un buen ejecutivo para intentar mantener al equipo

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 cohesionado. Las victorias y sobre todo la buena predisposición y participación del equipo,
dan ganas, te dan fuerza interior (lo comenta Mariano). Ganar no cansa, te da vida. Lo que
cansa es perder, pero es cuando vienen mal dadas las cosas, sobre todo cuando se tiene la
sensación de desinterés y desaliento del equipo, ahí es donde tenemos que dedicarnos a
escucharlos y considerar sus opiniones. “Un equipo se ve de verdad cuando hay que
recuperar el balón, no cuando se tiene”.

Ejercicio 12: MOTIVACIÓN

Completar el siguiente cuadro indicando y clasificando sus necesidades actuales respecto
de su carrera y/o su trabajo, teniendo en cuenta la Jerarquía de Maslow.
Ejemplo situacional de necesidad Tipo de Necesidad

Ejercicio 13: COMUNICACIÓN

Determine los tipos de comunicación que se da en la organización Wal-Mart.

El extinto Sam Walton, fundador de la enormemente exitosa cadena de bazares Wal-Mart, a

menudo visitaba sus negocios para tener una charla con los empleados. Recorría los pasillos,
hablaba sobre los productos y servicios con los clientes, y conversaba largamente con los
gerentes de negocio y departamento sobre el modo de hacer las cosas en Wal-Mart.

A menudo tomaba el micrófono y estimulaba a todos los empleados con una charla en su
propio estilo doméstico. La mayoría de ellos experimentaban una especie de exaltación, de
afirmación del valor de lo que estaba haciendo, cuando él aparecía en los lugares de trabajo.

Su mensaje no era muy complicado; no era ciencia espacial ni estadística sobre la

participación en el mercado ni reglas y regulaciones. Siempre se trataba de la misma idea
simple: “‘estamos aquí para crear valor para nuestros clientes”; “ustedes pueden
enorgullecerse de lo que hacen y de lo que aportan, y si hay algo que sus gerentes o yo
tengamos que hacer para que ustedes puedan realizar mejor sus tareas, queremos que nos
lo digan”.

Sam Walton era un evangelista ejecutivo. Era un ‘logotipo humano’. Entre el personal de Wal-
Mart, su sola presencia se había convertido en un mensaje simbólico que desencadenaba
una constelación de ideas y sentimientos. Asociaban el logotipo con el mensaje superior de
la creación de valor.

Aunque tenía miles de millones de dólares, prefería desplazarse en una vieja camioneta, y a
menudo se lo veía salir de una oficina muy modesta con ropa poco vistosa. No daba la
impresión de ser un capitalista distante, rico, de mucho poder; para los empleados de Wal-

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 Mart era sencillamente Sam. Y su mensaje era simple e indiscutible: todos estamos aquí para
crear valor.

CONTROL

Ejercicio 14: Complete los casilleros con la clasificación de control

Situación según el nivel según el ámbito según el

org momento
La AFA determinó que los equipos no
pudieron cumplir sus compromisos
correspondientes, por lo que el cronograma
debe ser rearmado.
Difundir la tendencia a usar mascarillas
cuando alguien está enfermo en una
reunión médica
El técnico agropecuario de la organización
ambientalista verifica la exactitud de la
redacción de la Ley de Bosques
Controlar los sistemas, que la información
de los clientes estén bien cargadas

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