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    COMUNIDAD

    alfajor keto
    Coco y Chocolate
    Alfajores de
    Coco y
    Chocolate
    Ingredientes:
    200 g de harina de coco
    100 g de manteca.
    100 g de eritritol, puede ser
    reemplazado por stevia.
    1 huevo
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    100 g de chocolate negro (mínimo
    70% cacao) derretido
    100 g de dulce de leche keto (hecho
    con leche de almendra y eritritol)

    Preparación
    Precalienta el horno a 180°C.
    Mezcla la manteca de coco y el eritritol hasta que estén cremosos.
    Añade el huevo y la esencia de vainilla, mezcla bien.
    Incorpora la harina de coco y mezcla hasta formar una masa.
    Extiende la masa entre dos hojas de papel manteca hasta que tenga un grosor de 5
    mm.
    Corta círculos con un cortador de galletas y colócalos en una bandeja para hornear.
    Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
    Deja enfriar y une dos galletas con dulce de leche keto y bañar con el chocolate
    derretido.

    Dulce de leche keto


    Mirar abajo!
    Ingredientes:
    250 ml de leche de almendra sin
    azúcar
    50 g de eritritol
    1/4 cucharadita de extracto de
    vainilla
    1/4 cucharadita de bicarbonato de
    sodio

    Preparación
    Mezcla los ingredientes:
    En una cacerola mediana, mezcla la leche de almendra y el eritritol.
    Calienta la mezcla:
    Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para que el eritritol se
    disuelva por completo.
    Añade el bicarbonato:
    Cuando la mezcla esté caliente y el eritritol se haya disuelto, añade el bicarbonato de
    sodio. Remueve bien. La mezcla puede espumar un poco debido al bicarbonato, lo
    cual es normal.
    Cocina a fuego lento:
    Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Remueve
    ocasionalmente para evitar que se pegue y se queme.
    Reduce y espesa:
    Cocina la mezcla durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que se haya
    reducido y espesado. Debe adquirir un color marrón claro y una consistencia similar
    al dulce de leche.
    Añade la vainilla:
    Una vez que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, retira del fuego y
    añade el extracto de vainilla. Remueve bien.
    Enfría y almacena:
    Deja enfriar el dulce de leche keto a temperatura ambiente. Luego, transfiérelo a un
    frasco o recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador.
    Te gustaría aprender a
    cocinar rico y keto?

    Desayunos y Meriendas- Almuerzos y cenas


    Panes y masas- Dulces para freezar

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    recetas keto

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