Ajonjoli Datos
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Ajonjoli Datos
asta mediados de los 80s, el cultivo del ajonjol fue una prctica agrcola que gener divisas
para el pas. El nivel de exportaciones que se operaba colocaban a este producto como uno de los
ms importantes, tanto para los productores como para la industria, ya que a pesar de contar con un
precio de garanta del cultivo, su destino de exportacin, lo haca sumamente atractivo.
Sin embargo, debido al abandono de la poltica de los precios de garanta, a la apertura comercial,
a la baja en los precios internacionales y al incremento en los costos de produccin internos,
disminuy la competitividad de nuestro producto con respecto al extranjero, perdindose gran
parte del mercado mundial que reciba la produccin de nuestro pas.
Diversos puntos de vista en materia de apoyos se han manifestado a lo largo de los ltimos aos,
en relacin a qu cultivos deben apoyarse y cules no. Hay quienes opinan que aquellos cultivos
en los que no podemos competir con los precios internacionales, deberan ser abandonados al libre
juego del mercado y que subsistan slo los ms fuertes, ya que en todo caso, es mejor importar ese
producto que producirlo.
Por otro lado estn los que opinan que la agricultura nacional debe protegerse sin importar los
costos, pues de esa manera se est protegiendo a los productores que carecen de alternativas para
acceder a otros cultivos que requieren de mayor inversin.
Hay quienes sostienen que es el productor el que debe optimizar los procesos inherentes a la
produccin como sus sistemas de organizacin, comercializacin y en general, todo aquello que
incida directa o indirectamente en costos y precios de venta.
El caso de los productores de ajonjol es bastante complejo. Es un producto que en su mayora se
destina al consumo en el extranjero, por lo que si dejara de producirse la poblacin nacional no lo
resentira. Sin embargo, el promedio de los productores dedicados a su cultivo se caracteriza por
ser de escasos recursos, por lo que las propiedades de adaptacin de esta oleaginosa a tierras y
climas poco demandantes les permiten continuar con su cultivo, aunque con unos costos de
produccin muy altos que estn ocasionando que el ajonjol nacional ya no sea atractivo en el
exterior
Por lo tanto la disyuntiva es debe apoyarse o no su comercializacin ? que el propio mercado
decida si es conveniente continuar con su produccin?, quin debe iniciar la recuperacin? Los
industriales, los productores o las autoridades agrcolas?
DIRECTORIO
Revista mensual producida y editada
por Apoyos y Servicios a la
Comercializacin Agropecuaria, Organo
Desconcentrado de la Secretara de
Agricultura, Ganadera y Desarrollo
Rural, fundado en 1991.
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Director General de Informacin y
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Colaboradores:
Juventino Olvera Gonzlez
J. Roberto Snchez Robles
Ral Ochoa Bautista
Francisco Rodrguez Cruz
Julin Roque Zavaleta
Odette Malvido Flores
Csar Ortega Rivas
Carlos Corts Lpez
Hctor Palacios Flores
Claridades Agropecuarias es una
publicacin mensual, como rgano de
difusin de Apoyos y Servicios a la
Comercializacin Agropecuaria
(ASERCA). La publicacin es
considerada de segunda clase. Se reciben
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Fax. 663-34-51 y 663-21-30
Certificado de Licitud de Ttulo 7639,
expedido por la Direccin General
del Derecho de Autor.
CONTENIDO
Abriendo surcos
Editorial
De nuestra cosecha
Sembrando el futuro
Canasta Agropecuaria
Anexo estadstico
D
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s
t
r
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C
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s
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h
a
Antecedentes
El ajonjol, cuya especie botnica es
Sesamum indicum, es una planta de
semillas aceitosas de la familia de las
pedaliceas. Su origen an se
desconoce con exactitud, pero se
estima que procede de Asia Central,
aunque para algunos investigadores
se cree que viene de frica. Las
plantas de este gnero son
generalmente plantas anuales y
comprende 12 especies del Africa
tropical y la India.
Es una planta erguida de 60 a 130
centmetros de altura que produce
unas cpsulas con numerosas semillas
lisas aproximadamente de 3 mm de
longitud, aplanadas por ambas caras,
de color amarillento. Se caracteriza por
ser una planta herbcea, anual, cuyo
fruto aprovechable, son las semillas
que crecen dentro de cpsulas
dehiscentes, con tendencia a
desprenderse al madurar.
M
M IICC HH OO AA CC AA NN
OO AA XX AA CC AA
SS IINN AA LL OO AA
SS OO NN OO RR AA
VV AA RR IIEE DD AA DD
IINN SS TT IITT UU TT OO 7711
IINN SS TT IITT UU TT OO 7755
CC AA LL EE NN TT AA NN AA
VV EE RR DD EE NN AA CC IIOO NN AA LL
PP UU NN GG AA RR AA BB AA TT OO
RR IIOO GG RR AA NN DD EE 8833
VV EE RR DD EE NN AA CC IIOO NN AA LL
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PP UU NN GG AA RR AA BB AA TT OO
IINN SS TT IITT UU TT OO 8811
RR IIOO GG RR AA NN DD EE 8833
PP AA CC HH EE QQ UU EE OO SS EE LL EE CC CC IIOO NN AA DD OO
PP RR IIM
M AA VV EE RR AA
OO NN TT AA GG OO TT AA 8899
OO SS TT IIM
M UU RR II 8899
TT UU RR IINN OO CC AA 8899
TT EE RR AA SS 7777
EE VV AA 7711
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TT UU RR IINN OO CC AA 8899
PP EE QQ UU EE OO M
M EE JJOO RR AA DD OO
OO SS TT IIM
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alimentos y en la elaboracin de
dulces, panes, galletas y confitera en
general. Su empleo entre los
productores de mole es ampliamente
difundido.
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Cosecha (1)
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M IIEE NN TT O
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229911,,443311
116600,,550055
113322,,118855
118822,,778899
115566,,337788
116611,,110099
111177,,332255
113300,,445577
110033,,224444
9900,,997788
113311,,447777
9900,,115588
5544,,997777
3366,,556644
2255,,223311
4422,,665533
8822,,771188
113366,,993366
6677,,333300
3366,,990022
8866,,668855
6633,,442255
7755,,336666
5599,,225533
5511,,229966
3344,,558866
4455,,228833
5599,,886644
3377,,114488
2222,,777766
2222,,663388
88,,886622
2211,,993366
4499,,113366
551188
447700
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552244
447744
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Costos de Produccin
En virtud de las diferentes
caractersticas de los productores, de
las condiciones agroclimticas y de los
paquetes de siembra y cosecha
empleados, los costos de produccin
han variado fuertemente de una zona
a otra. En el cuadro siguiente se
presentan algunos costos reportados
por diferentes Distritos de Desarrollo
Rural.
Importaciones y Exportaciones
En estos rubros tambin se pueden
diferenciar dos momentos importantes
en los niveles de exportaciones e
importaciones. En el primer caso,
Mxico en 1a dcada de los ochentas
se constitua como uno de los
principales exportadores de ajonjol,
llegando a superar las 57,000 toneladas
en dos aos agrcolas, 1984 y 1986.
Sin embargo, a partir de ese ao la
problemtica que exista en aquel
tiempo, cuando los precios de garanta
no eran suficientes, y posteriormente
los altos costos de produccin,
originados por los efectos
inflacionarios, ocasionaron que la
produccin iniciara un fuerte
descenso y con ello las exportaciones.
CCOO SSTTOO DDEE CCUULLTTIIVVOO TTRRAADDIICCIIOO NNAALL DDEE AAJJOO NNJJOO LLII
CCIICCLLOO PP--VV 11999966 / /11999966
CC OO NNCCEEPPTTOO
VVAARRIIEEDD AADD
BBAARRBBEECCHHOO
RRAASSTTRREEOO ((22))
SSIIEEM
M BBRRAA
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AA PPOORRQQUU EE
CCOORRTTEE YY AAM
M OONNAA DDOO
SSAA CCUUDDIIDD AA
SSUU BBTTOOTTAA LL
SSUU BBTTOOTTAA LL
TTOO TTAALL
220000
220000
115500
115500
110000
330000
115500
11225500
4400
11229900
CCOO SSTTOO
UUNN IITTAA RRIIOO
1100
SSUUBBTTOO TTAA LL
IINNSSUUM
M OO SS
NNoo. . DD EE AAPPLLIICCAACCIIOO NN
SSEEM
M IILLLLAA
11
CCOO SSTTOO
00
4400
4400
33--44 KK GG
220000 --225500 M
M IILL PPLLAANNTTAASS
880000 KKGGSS
55660000. .0000
11229900. .0000
44331100. .0000
M
M IINNGGOO
M UUNNIICC IIPPIIOO SS:: TTAAPPAANNAATTEEPPEECC, , ZZAANN AATTEEPPEECC, , IIXXHHUUAATTAANN, , NNIILLTTEEPPEECC, , SSAA NNTTOO DDOOM
IINNGGEENNIIOO , , UUNNIIOONN HHIIDD AALLGGOO, , XXAADD AANNII, , JJUUCCHHIITTAA NN, , CCOOM
M IITTAANNCCIILLOO , , CCHHUUIIHHUU IITTAANN, , LLAAOOLLLLAAGGAA, ,
M
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Z
,
T
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M I X T E Q U I L L A , T E H U N A T E P E C , S A N B L A S A T E M P A , J A L A P A D E L M A R Q U E Z , T EQQUUIISSIISSTTLLAANN , ,
SSAANN DDIIOO NNIISSIIOO DD EELL M
M AARR, , SSAANN FFRRAA NNCCIISSCCOO DDEELL M
M AARR, , SSAA NN PPEEDDRROO HHUUIILLOOTTEEPPEECC, , SSAANN PPEEDDRROO
CC OO SS TT OO SS DD EE PP RR OO DD UU CC CC IIOO NN PP OO RR HH EE CC TT AA RR EE AA PP AA RR AA EE LL
CC UU LL TT IIVV OO DD EE AA JJ OO NN JJ OO LL II BB M
M FF ,, SS UU BB CC IICC LL OO PP RR IIM
M AA VV EE RR AA -- VV EE RR AA NN OO
DD EE LL CC IICC LL OO AA GG RR IICC OO LL AA 1199 99 44 -- 11 99 99 55
CC AA PP IITT AA LL DD EE
TT RR AA BB AA JJOO $$
CC OO SS TT OO
FF IIJJOO $$
CC OO SS TT OO
TT OO TT AA LL $$
PP RR EE PP AA RR AA CC IIOO NN DD EE LL SS UU EE LL OO
442288. .9922
9966 . .8800
552255. .7722
6666. .4411
77. .0066
7733. .4488
885588. .9966
1111 . .3300
887700. .2266
221133. .2266
2211 . .4477
223344. .7733
559955. .4455
118888. .6622
778844. .0077
116688. .3311
88. .4488
117766. .7788
554411. .2255
00. .0000
554411. .2255
443399. .6611
440000. .5533
884400. .1144
773344. .2266
550066. .9900
440088. .6600
991155. .5500
775533. .6622
SS IIEE M
M BB RR AA
FF EE RR TT IILL IIZZ AA CC IIOO NN
LL AA BB OO RR EE SS DD EE CC UU LL TT IIVV OO
RR IIEE GG OO YY DD RR EE NN AA JJEE
CC OO NN TT RR OO LL DD EE PP LL AA GG AA SS YY EE NN FF EE RR M
M EE DD AA DD EE SS
Comercializacin
DD IIVV EE RR SS OO SS
BB AA NN RR UU RR AA LL
TT OO TT AA LL EE SS BB AA NN RR UU RR AA LL
FF IIRR AA
TT OO TT AA LL EE SS FF IIRR AA
11
EXPORTACION
EXPORTACION DEFINITIVA
DEFINITIVA FRACCION-PAIS
FRACCION-PAIS
VALOR
VALOR EN
EN DOLARES,
DOLARES, VOLUMEN:
VOLUMEN: "Kg"
"Kg"
120740:
120740:
Semilla
Semillade
deSsamo
Ssamo(ajonjol)
(ajonjol)
ENE/DIC
ENE/DIC'94
'94
VAL
VAL
PAIS
PAIS
ENE/DIC
ENE/DIC'95
'95
VAL
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VOL.
VOL.
VOL.
ENE/DIC
ENE/DIC'96
'96
VAL
VAL
VOL.
VOL.
ENE/DIC
ENE/DIC'97
'97
VAL
VAL
VOL.
VOL.
ALEMANIA,
ALEMANIA,REP.
REP.FEDERAL
FEDERALDE
DE
ARGENTINA
ARGENTINA(REPUBLICA)
(REPUBLICA)
AUSTRALIA
AUSTRALIA(COMUNIDAD
(COMUNIDADAUSTRALIA)
AUSTRALIA)
AUSTRIA
AUSTRIA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
BELICE
BELICE
BRASIL
BRASIL(REP.
(REP.FEDERATIVA)
FEDERATIVA)
CANADA
CANADA
COLOMBIA
COLOMBIA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
CUBA
CUBA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
CHILE
CHILE(REPUBLICA)
(REPUBLICA)
TAIWAN
TAIWAN
EL
ELSALVADOR
SALVADOR(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
ESPAA
ESPAA(REINO
(REINODE)
DE)
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS UNIDOSDE
DEAMERICA
AMERICA
FRANCIA
FRANCIA
GAMBIA
GAMBIA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
GUATEMALA
GUATEMALA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
PAISES
PAISESBAJOS
BAJOS(REINO
(REINODE
DELOS)
LOS)
ISRAEL
ISRAEL(ESTADO
(ESTADODE)
DE)
JAPON
JAPON
NICARAGUA
NICARAGUA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
NORUEGA
NORUEGA(REINO
(REINODE)
DE)
R.
R.UNIDO
UNIDODE
DELA
LAG.
G.BRETAA
BRETAAEEIRLAND
IRLAND
SINGAPUR
SINGAPUR(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
SUIZA
SUIZA
URUGUAY
URUGUAY(REP.
(REP.ORIENTAL
ORIENTALDE)
DE)
VENEZUELA
VENEZUELA(REPUBLICA
(REPUBLICADE)
DE)
110,200
110,200
144,327
144,327
2,361,568
2,361,568
24,062
24,062
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nc.
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411,406
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846,380
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33,840
33,840
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nc.
nc.
nc.
15,759,543
15,759,543
503,029
503,029
1,570
1,570
1,664
1,664
433,346
433,346
nc.
nc.
432,754
432,754
nc.
nc.
26,010
26,010
28,345
28,345
93,480
93,480
26,406
26,406
nc.
nc.
nc.
nc.
86,185
86,185
88,975
88,975
1,681,054
1,681,054
18,000
18,000
nc.
nc.
310,417
310,417
595,667
595,667
nc.
nc.
70
70
9,000
9,000
35,237
35,237
nc.
nc.
nc.
nc.
12,614,134
12,614,134
324,025
324,025
2,000
2,000
18,000
18,000
321,825
321,825
nc.
nc.
301,192
301,192
nc.
nc.
18,000
18,000
26,350
26,350
68,948
68,948
17,500
17,500
nc.
nc.
nc.
nc.
64
64
96,065
96,065
1,251,901
1,251,901
nc.
nc.
52
52
166,852
166,852
464,176
464,176
nc.
nc.
6,498
6,498
40,639
40,639
122,560
122,560
nc.
nc.
nc.
nc.
8,417,389
8,417,389
606,544
606,544
nc.
nc.
98,877
98,877
132,799
132,799
nc.
nc.
341,098
341,098
nc.
nc.
nc.
nc.
112,851
112,851
nc.
nc.
88
8,500
8,500
nc.
nc.
28
28
53,518
53,518
787,250
787,250
nc.
nc.
50
50
98,500
98,500
314,588
314,588
nc.
nc.
3,931
3,931
20,000
20,000
72,000
72,000
nc.
nc.
nc.
nc.
5,338,858
5,338,858
324,000
324,000
nc.
nc.
231,447
231,447
79,760
79,760
nc.
nc.
199,773
199,773
nc.
nc.
nc.
nc.
67,275
67,275
nc.
nc.
55
5,000
5,000
nc.
nc.
59,070
59,070
106,730
106,730
nc.
nc.
nc.
nc.
169
169
30,600
30,600
236,740
236,740
nc.
nc.
5,092
5,092
35,900
35,900
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
10,018,497
10,018,497
35,856
35,856
nc.
nc.
486,771
486,771
106,380
106,380
145,125
145,125
63,000
63,000
92,400
92,400
nc.
nc.
20,240
20,240
nc.
nc.
48
48
11,760
11,760
3,700
3,700
33,495
33,495
56,500
56,500
nc.
nc.
nc.
nc.
125
125
18,000
18,000
195,729
195,729
nc.
nc.
1,849
1,849
19,000
19,000
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
5,954,124
5,954,124
18,000
18,000
nc.
nc.
1,504,481
1,504,481
72,000
72,000
135,000
135,000
36,540
36,540
88,000
88,000
nc.
nc.
12,000
12,000
nc.
nc.
31
31
8,000
8,000
2,000
2,000
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
34
34
23,065
23,065
214,878
214,878
243,524
243,524
nc.
nc.
14,193
14,193
nc.
nc.
486
486
25,919
25,919
1,323,105
1,323,105
nc.
nc.
nc.
nc.
322,023
322,023
130,500
130,500
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
5,680
5,680
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
25
25
16,475
16,475
185,650
185,650
332,359
332,359
nc.
nc.
10,000
10,000
nc.
nc.
28,600
28,600
20,240
20,240
1,234,060
1,234,060
nc.
nc.
nc.
nc.
1,273,224
1,273,224
180,000
180,000
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
4,000
4,000
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
nc.
TOTAL
TOTAL
21,253,881
21,253,881
16,536,579
16,536,579
11,866,873
11,866,873
7,595,983
7,595,983
11,458,078
11,458,078
8,154,874
8,154,874
2,303,407
2,303,407
3,284,633
3,284,633
FUENTE:
FUENTE: Banco
Bancode
deMxico
Mxico
intermediarios generalmente se
dividen en dos grupos: aquellos
acaparadores que no van a procesar
E X P O R T A C IO N E S D E L A JO N JO L
( to n e la d a s )
6 0 ,0 0 0
5 0 ,0 0 0
4 0 ,0 0 0
3 0 ,0 0 0
2 0 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0
* E s tim a d o
IM P O R T A C IO N E S D E L A JO N JO L
( to n e la d a s )
8 ,0 0 0
96
95
94
93
92 *
91
90
89
88
87
86
d e B A N X IC O
85
84
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s
83
82
81
80
7 ,0 0 0
6 ,0 0 0
5 ,0 0 0
4 ,0 0 0
3 ,0 0 0
2 ,0 0 0
1 ,0 0 0
0
9 2 *
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e B A N X IC O
12
9 3
94
* E s tim a d o
9 5
9 6
PAIS
12074001:
ENE/DIC '94
VAL
VOL.
ENE/DIC '97
VAL
VOL.
197,738
1,207,561
nc
nc
75,425
1
636,115
374,743
1,873,069
nc
nc
119,749
nc
745,169
226,318
1,842,212
nc
939
429,118
nc
nc
401,495
2,306,799
nc
339
479,682
nc
nc
326,490
1,299,892
837,497
nc
nc
nc
1,348,821
531,950
2,556,063
734,647
nc
nc
nc
1,357,500
nc
nc
nc
nc
nc
nc
59,400
nc
nc
nc
nc
nc
nc
198,000
TOTAL
2,116,840
3,112,730
2,498,587
3,188,315
3,812,700
5,180,160
59,400
198,000
13
14
Mxico 1
Mxico 2
Mxico 3
Perspectivas
15
16
17
18
Panorama Mundial
Dentro de las principales semillas
oleaginosas que se producen a nivel
mundial, el ajonjol no tiene un peso
importante en relacin a la soya,
girasol, copra, algodn, entre otras,
incluso a nivel de produccin de
aceite ste no tiene gran relevancia, e
incluso es curioso ver que algunos
tipos de aceites como el de coco,
cacahuate y copra, son ms
representativos en cuanto a
estadsticas que maneja el
Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA) o incluso la
Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin
(FAO). Sin embargo, lo anterior no
significa que no se produzca la semilla
de ajonjol y el aceite derivado de ste.
Sin embargo, de acuerdo a los
estudios realizados por los centros de
investigacin, se ha demostrado que
el aceite obtenido de la semilla de
ajonjol (de la cual 60% es aceite), es
Pas
1991
1992
1993
1994
1995
1996
% Prod. Mundial
INDIA
706
853
750
800
610
620
29.3
CHINA
436
516
563
540
583
580
21.7
MYANMAR
216
171
237
187
304
351
9.9
SUDAN
97
266
175
221
165
160
7.3
OTROS
781
747
777
800
801
816
31.8
2,236
2,553
2,502
2,548
2,463
2,527
MUNDIAL
100.0
19
P R O D U C C I N M U N D IA L D E S E M IL L A D E A JO N JO L
(m ile s d e to n e la d a s )
2 ,6 0 0
2 ,5 0 0
2 ,4 0 0
2 ,3 0 0
2 ,2 0 0
1 9 9 1
1 9 9 2
1 9 9 3
1 9 9 4
1 9 9 5
1 9 9 6
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
P A R T IC IP A C I N E N L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E
S E M I L L A D E A J O N J O L (1 9 9 1 /1 9 9 6 )
IN D IA
2 9 .3 %
OTR OS
3 1 .8 %
M YA N M A R
9 .9 %
SUD AN
7 .3 %
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
20
C H IN A
2 1 .7 %
S U P E R F IC IE C O S E C H A D A M U N D IA L D E S E M IL L A D E
A JO N JO L
(m ile s d e h e c t r e a s )
7 ,0 0 0
6 ,8 0 0
6 ,6 0 0
6 ,4 0 0
6 ,2 0 0
6 ,0 0 0
1 9 9 1
1 9 9 2
1 9 9 3
1 9 9 4
1 9 9 5
1 9 9 6
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
21
P A R T IC IP A C I N E N L A S U P E R F IC IE C O S E C H A D A
M U N D IA L D E S E M IL L A D E A J O N J O L (1 9 9 1 /1 9 9 6 )
OTR OS
21%
M YA N M A R
15%
IN D IA
35%
SUD AN
19%
C H IN A
10%
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
22
P R O D U C C I N M U N D IA L D E A C E IT E D E A JO N JO L
(m ile s d e to n e la d a s)
7 2 5
7 0 0
6 7 5
6 5 0
6 2 5
6 0 0
1 9 9 0
1 9 9 1
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
1 9 9 2
1 9 9 3
1 9 9 4
1 9 9 5
1 9 9 6 *
* E S T IM A D O
23
Pas
1991
1992
1993
1994
1995
1996*
INDIA
220
265
215
225
225
248.3
35.1
CHINA
139.4
143.7
146.5
154.7
154.7
132.5
20.9
MYANMAR
54.9
41.4
61.9
79.6
76.5
60.9
9.1
JAPN
30.8
34.7
34.6
34.6
34.6
34.7
5.0
REP. COREA
20.1
26.5
32.9
41.4
41.4
37.2
4.6
OTROS
174.2
154.5
173.8
168.8
174.2
170.9
25.4
MUNDIAL
639.4
665.8
664.7
704.1
706.4
684.4
100.0
24
% Prod. Mundial
* estimado
P A R T IC IP A C I N E N L A P R O D U C C I N M U N D IA L D E
A C E I T E D E A J O N J O L ( 1 9 9 0 /1 9 9 6 )
OTR OS
2 5 .4 %
JAPO N
5%
M YA N M AR
9 .1 %
IN D IA
3 5 .1 %
C H IN A
2 0 .9 %
R EP. CO R EA
4 .6 %
F u e n te : A S E R C A c o n d a to s d e la F A O
25
C O T IZ A C IO N E S P R O M E D IO M E N S U A L E S D E S E M IL L A D E
A JO N JO L E N N U E V A Y O RK .
(c e n ta vo s d e d la r p o r lib r a )
110
100
90
80
70
60
50
40
E95
E96
A m r ic a C e n t r a l ( d e s v a in a d o )
I n d ia ( n a t u r a l)
F U E N T E : A S E R C A c o n d a to s d e l U S D A
La recuperacin de la produccin
mundial para 1996, aunado con una
alza en la produccin de otras semillas
oleaginosas y el descenso en la
demanda de ajonjol por los altos
precios, provoc que en 1996 los
precios revirtieran su tendencia
alcista, cerrando diciembre de 1996 con
una cotizacin de 48 centavos de dlar
por libra, esto, 35.4% menor a la de
diciembre de 1995, incluso un precio
promedio anual inferior en 17.1% en
relacin al precio promedio anual de
1995.
Perspectivas
Todo parece indicar que en 1997 no se
podrn apreciar las recuperaciones de
la produccin mundial de semilla y
aceite de ajonjol, dada la conjuncin
de una serie de elementos que a
continuacin se sealan.
Por un lado, los bajos precios que se
han pagado desde el segundo
semestre de 1996 ha provocado un
desnimo entre los productores de la
oleaginosa, los cuales han preferido
orientar su tierra hacia el cultivo de
otros granos. Por otro lado, se ha
registrado un incremento en la
superficie cultivada de otras
oleaginosas como frijol soya, girasol
y canola, con el consecuente
incremento en la produccin de aceite
de los mismos.
Asimismo, cabe sealar que un
problema al cual tendr que
enfrentarse la produccin de ajonjol
es la competencia con la produccin
de otras oleaginosas, tal es el caso del
aceite de palma, el cual se ha vuelto
ms atractivo dado que los costos de
produccin son menores.
26
27
Sembrando el Futuro
Cultivos
28
Superficie
Sembrada
Cosechada
obtenida
obtenido
siniestrada
Maz
1,066.91
533.60
1,826.12
3.42
9.56
Frijol
313.48
284.03
313.10
1.10
5.87
Trigo
684.81
486.50
2,513.14
5.16
37.85
Arroz
9.13
0.43
1.68
3.86
---
Algodn
semilla
39.54
---
---
---
1.39
Ajonjol
10.17
7.52
4.02
.53
---
Soya
2.67
1.87
2.81
1.50
---
117.13
22.82
30.54
1.33
16.38
Sorgo
1,007.09
191.66
593.08
3.09
31.66
Cebada
46.69
27.96
135.88
4.85
5.36
3,297.62
1,556.39
5,420.37
---
108.07
Crtamo
Total
Superficie
Produccin
Rendimiento
Superficie
perennes
sembrada
cosechada
obtenida
obtenido
siniestrada
Aguacate
93.63
2.49
15.59
6.25
---
Naranja
302.14
120.13
944.60
7.86
---
Pltano
67.50
31.72
247.30
7.79
---
Limn
101.26
64.49
197.77
3.06
---
Manzana
61.72
0.06
0.68
11.48
---
Total
626.25
218.89
1,405.94
---
---
Superficie
Produccin
Rendimiento
Superficie
sembrada
cosechada
obtenida
obtenido
siniestrada
Chile verde
33.60
18.73
240.52
12.83
0.41
Fresa
3.58
2.69
30.23
---
0.56
Jitomate
36.07
23.89
687.63
28.77
0.58
Total
73.25
45.31
958.38
---
1.55
29
Trigo
Maz
1997/98
Frijol soya
1997/98
1996/97
1/06/97
1/05/97
96/97
1/06/97
1/05/97
96/97
1/06/97
1/05/97
95/96
Inventario inicial
110.13
109.28
105.18
84.63
84.63
66.07
16.73
16.74
23.70
Produccin
578.82
578.44
581.24
598.69
598.50
588.74
132.23
132.52
124.55
Importaciones
112.02
111.42
104.41
69.79
69.79
66.14
35.44
34.84
32.13
Oferta total
800.97
799.14
790.83
753.11
752.92
720.95
184.40
184.10
180.38
Uso total
573.48
572.38
577.14
591.33
591.33
570.23
135.16
135.02
131.66
Exportaciones
111.52
110.84
112.97
71.69
71.69
67.98
35.41
34.90
31.98
Demanda total
685.0
683.22
690.11
663.02
663.02
638.21
170.57
169.92
163.64
Inventario Final
115.47
115.34
109.28
91.79
91.79
84.63
13.83
14.17
16.74
Pasta de soya
Aceite de soya
1996/97
1996/97
Otros granos*
1997/98
1/06/97
1/05/97
95/96
1/06/97
1/05/97
95/96
1/06/97
1/05/97
96/97
4.21
3.42
4.22
2.49
2.48
2.14
119.41
119.41
94.94
Produccin
91.20
91.01
89.15
20.44
20.42
20.16
898.93
898.87
899.93
Importaciones
33.02
32.87
32.42
5.53
5.70
5.20
99.74
99.64
95.44
128.43
127.30
125.79
28.46
28.60
27.50
1,118.08
1,117.92
1,090.31
Uso total
91.15
91.31
88.75
20.35
20.48
19.70
894.77
894.72
875.47
Exportaciones
33.48
32.74
33.61
5.81
5.90
5.33
102.13
102.13
98.16
Demanda total
124.63
124.05
122.36
26.16
26.38
25.03
996.90
996.85
973.63
3.80
3.25
3.42
2.29
2.22
2.48
123.56
123.56
119.41
Inventario inicial
Oferta total
Inventario Final
30
Algodn**
1997/98
1997/98
1/06/97
1/05/97
96/97
1/06/97
1/05/97
96/97
54.86
51.84
50.25
36.31
37.54
35.42
377.31
377.31
377.38
87.50
87.50
87.95
17.90
17.90
17.47
27.50
27.50
27.54
Oferta total
450.07
447.05
445.1
151.31
152.54
150.91
Uso total
377.50
377.50
375.79
88.50
88.50
86.44
Exportaciones
18.50
18.50
18.45
27.20
27.20
26.73
Demanda total
396.0
396.0
394.24
115.7
115.7
113.17
Inventario Final
54.67
51.65
51.84
35.31
36.54
37.54
Inventario inicial
Produccin
Importaciones
31
F
o
r
t
a
l
e
c
i
e
n
d
o
32
r
a
c
e
s
EXPORTADORES
(P R O A F E X) Segunda parte
En este nmero se complementa la
informacin publicada en la revista
de algodn del mes julio, con los dos
subprogramas que son Sistema de
Enlace Comercial para el Sector
Agrcola y el de Coordinacin InterInstitucional.
GUIA DEL SUBPROGRAMA:
SISTEMA
DE
ENLACE
COMERCIAL
PARA
EL
SECTOR AGRICOLA. SECSA.
Caracterizacin.
Mecanismo a travs del cual se capta,
procesa y proporciona informacin
sobre
oferentes
nacionales,
demandantes y prestadores de
servicios nacionales e internacionales
y estadsticas de productos agrcolas.
La interrelacin entre las solicitudes
de oferta y demanda realizada
Ventajas.
Las ventajas para los oferentes,
demandantes y prestadores de
servicios, son las de obtener
contactos potenciales para facilitar
PR O Y E C T O
D E P E N D E N C IA S Y
O R G A N IS M O S
E s tra te g ia
G e n e ra l p a ra la
P ro m o c i n
C o m e rc ia l d e
P r o d u c to s
A g ro p e c u a r io s .
SA G A R :
A s u n to s In te r n a c io n a le s ,
S a lu d A n im a l, S a n id a d
V e g e ta l, I n s p e c c i n
F ito z o o s a n ita ria , A g r ic u ltu ra ,
G a n a d e ra , D e s a rro llo
A g ro p e c u a rio , U n id a d d e
Id e n tific a c i n y P ro m o c i n d e
M e r c a d o s , C o o r d in a c i n
G e n e ra l d e D e le g a c io n e s .
A S E R C A : C o o rd in a c i n
G e n e ra l d e A p o y o s a la
C o m e rc ia liz a c i n , D ire c c i n
d e E n la c e C o m e rc ia l y
F o m e n to a la s E x p o rta c io n e s .
O B JE T IV O S
* P r o m o v e r la c u ltu ra e x p o rta d o r a .
* F o rta le c e r la o rg a n iz a c i n d e
p ro d u c to re s
A C C IO N E S
* Id e n tific a c i n d e la o f e rta y
la d e m a n d a .
* O rg a n iz a c i n d e a g e n te s
e c o n m ic o s
* P r o m o v e r e l m e jo ra m ie n to d e la
c a lid a d d e lo s p ro d u c to s .
* C o m e rc ia liz a c i n .
* F o m e n ta r y d e s a rro lla r la
c o m e rc ia liz a c i n a n iv e l n a c io n a l e
in te rn a c io n a l
* C o m is i n M ix ta p a ra la
P ro m o c i n d e la s
E x p o r ta c io n e s A g ro p e c u a ria s
* M e jo ra r e l a p ro v e c h a m ie n to d e la s
o p o rtu n id a d e s d e e x p o rta c i n
* S e g u im ie n to y e v a lu a c i n .
* F o rta le c e r la c o o rd in a c i n d e la s
d e p e n d e n c ia s y o rg a n is m o s p b lic o s
y p riv a d o s .
33
PR O Y E C T O
D E P E N D E N C IA S Y
O R G A N IS M O S
O B JE T IV O S
C o m is i n M ix ta
p a ra la
P ro m o c i n d e
la s
E x p o r ta c io n e s
A g ro p e c u a r ia s
(C O M P E X A g ro p e c u a r io ).
S e c to r P b lic o :
S A G A R , S E C O F I, S H C P ,
SEM A R N A P, SER , PG R , SS,
C O N A SA G , A SER C A ,
IN IF A P , C O N A G U A ,
B A N C O M E X T , N A F IN ,
F IR A , F O C IR , B A N R U R A L ,
A G R O A SEM EX .
S e c to r P r iv a d o :
C o n s e jo N a c io n a l
A g ro p e c u a rio , A N IE R M ,
C A N A C IN T R A ,
C o n fe d e r a c i n d e
A s o c ia c io n e s d e A g e n te s
A d u a n a le s d e la R e p b lic a
M e x ic a n a , C N C ,
C O N C A N A C O ,
C O N C A M IN , C N P R , C o n se jo
N a c io n a l A g ro p e c u a rio ,
C o n s e jo N a c io n a l d e
C o m e rc io E x te rio r .
* F o rta le c e r la c o o rd in a c i n d e
a c c io n e s e n tre lo s g o b ie rn o s fe d e ra l y
e s ta ta le s y lo s p ro d u c to re s y
e x p o rta d o re s a g ro p e c u a rio s e n e l
fo m e n to d e la s e x p o rta c io n e s .
* A te n d e r e s p e c fic a m e n te y d e
m a n e ra in te g ra l a l s e c to r
a g ro p e c u a rio , e n m a te ria d e
e x p o rta c i n .
Se
re a liz a r n
s e s io n e s
s e c to ria le s
de
tra b a jo
p ro g ra m a d a s a n u a lm e n te , a la s
q u e p o d r n a s is tir p r o d u c to r e s
que
deseen
e x p o rta r
y
e x p o rta d o re s
que
p re te n d a n
in c re m e n ta r
y /o
d iv e rs ific a r
m e rc a d o s.
Los
in te re s a d o s
p o d r n
p a rtic ip a r
en
lo
s ig u ie n te :
* P re s e n ta c i n d e p ro y e c to s d e
e x p o rta c i n .
* E x p o s ic i n d e p ro b le m tic a .
*
F o r m u la c i n
de
c o n su lta s
d ire c ta s
m e d ia n te
c o rre o
e le c tr n ic o .
Proyectos de Coordinacin.
- Estrategia General para la
Promocin Comercial de Productos
Agropecuarios.
- Comisin Mixta para la Promocin
de las Exportaciones Agropecuarias
(COMPEX-Agropecuario).
- Consejo para la Promocin de
Negocios con las Comunidades
Mexicanas e Hispanas.
PR O Y E C T O
D E P E N D E N C IA S Y
O R G A N IS M O S
O B JE T IV O S
C o n s e jo p a ra la
P ro m o c i n d e
N e g o c io s c o n
la s
C o m u n id a d e s
M e x ic a n a s e
H isp a n a s e n
EU A .
A
B
A
C
C
C
* P r o m o v e r la s re la c io n e s d e
n e g o c io s e n tre la m ic ro , p e q u e a y
m e d ia n a e m p re s a d e M x ic o y la s
c o m u n id a d e s m e x ic a n a s e h is p a n a s
d e lo s E .U .A .
SE R C A , SR E, SEC TU R ,
A N C O M E X T , N A F IN ,
N IE R M , C A N A C IN T R A ,
A N A C O , C E M A I,
O N C A M IN ,
O N C A N A C O -S E R V Y T U R .
A C C IO N E S
* F o m e n ta r e l p o te n c ia l e x p o rta d o r
m e x ic a n o .
* C o n c re ta r o p o rtu n id a d e s d e
n e g o c io e n tre e m p re s a rio s m e x ic a n o s
e h is p a n o s y la C o m u n id a d M x ic o H isp a n a
A C C IO N E S
* O rg a n iz a c i n d e e v e n to s ,
s e m in a rio s y m is io n e s
c o m e rc ia le s
* In te g ra c i n d e u n g ru p o d e
in v e rs io n is ta s h is p a n o s q u e
p a rtic ip e n e n p r o y e c to s e n
M x ic o .
* In fo rm a c i n d e la s
o p o rtu n id a d e s d e n e g o c io s
e n tre la s c o m u n id a d e s .
* D ifu s i n d e la s o fe rta s
c o m e rc ia le s .
* P u b lic a c i n d e u n b o le tn
in fo rm a tiv o d e e d ic i n
34
QUERETARO
97
SEGUNDO SEMINARIO SOBRE
MANEJO Y RECICLAJE DE
RESIDUALES PORCINOS
DEL 22 AL 25 DE OCTUBRE DE
1997
Hotel La Mansin Galindo
San Juan del Ro, Quertaro, Qro.
INFORMACION GENERAL
Antecedentes
El Consejo Mexicano de Porcicultura
(CMP), con el apoyo de la Comisin
Nacional de Agua, ha estado
trabajando desde hace cuatro aos en
un programa sobre el medio ambiente
cuyo objetivo es minimizar el impacto
de las descargas residuales de las
granjas porcinas.
Frutos de ese programa son la
publicacin del manual para el manejo
y control de aguas residuales y
excretas porcinas en Mxico, la
elaboracin del programa de cmputo
PigMex para la toma de decisiones en
el manejo de residuales porcinos y la
realizacin de un seminario sobre el
manejo y control de aguas residuales
y excretas porcinas, en Cocoyoc,
Morelos, en marzo de 1995.
Como parte del compromiso con el
sector porccola y en colaboracin con
E V E NT OS
el Instituto de Investigaciones
Econmicas de la UNAM, el CMP
llevar a cabo el Segundo seminario
sobre Manejo y reciclaje de residuales
porcinos, del 22 al 25 de octubre del
presente en el Hotel La Mansin
Galindo, San Juan del Ro, Quertaro.
Objetivos
El 6 de enero de este ao se public
en el Diario Oficial de la Federacin la
Norma Oficial Mexicana 001-ECOL1996, que establece los lmites
mximos
permisibles
de
contaminantes en las descargas de
aguas residuales en agua y bienes de
la nacin.
El segundo Seminario tiene objetivo
analizar la norma y las posibles
alternativas tecnolgicas para su
cumplimiento, destacando los
aspectos econmicos de las
tecnologas propuestas.
Uno de los objetivos de la norma es
posibilitar el uso posterior del agua
descargada; por eso es que se da una
gran importancia a las diferentes
formas de reciclaje del agua residual:
su uso en riego agrcola, el empleo de
los slidos como fertilizantes, la
generacin de biogas y la alimentacin
animal.
Participantes
Este segundo seminario est dirigido
en primer trmino, a los porcicultores
que tiene la obligacin de cumplir con
la norma sobre descarga de agua
residual en enero del ao 2000, a los
profesionales de distintas disciplinas
que estn involucrados en los
aspectos ambientales de la
porcicultura, a funcionarios y tcnicos
de las dependencias de gobierno
encargadas de la proteccin del medio
ambiente y a los responsables de la
produccin pecuaria.
INFORMES E INSCRIPCIONES
CONSEJO MEXICANO DE
PORCICULTURA, A.C.
JUAN DE LA BARRERA N 38 2
PISO
COLONIA CONDESA
MEXICO D.F., C.P. 06140
TELS: (5) 286-90-31 y 212-12-90
FAX: 211-13-79
35
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Alternative Proxies: