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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
ESCUELA DE POSGRADO
UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA
INFORME FINAL DE TESIS:
REPRESENTACIONES SOCIALES DE LOS

MULTIMICRONUTRIENTES “CHISPITAS” EN MADRES DE
NIÑOS SUPLEMENTADOS EN UN ESTABLECIMIENTO DE
SALUD DE HUANCAYO - PERÚ, 2017.
PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE: DOCTOR EN CIENCIAS DE LA SALUD Y

SALUD PÚBLICA
Mg. LILIA MARÍA NIEVA VILLEGAS
HUANCAYO - PERÚ
2017
1
ASESORA
DRA. MIRYAM MARITZA SORIANO
CAMARGO
2
DEDICATORIA
A quien siempre recuerdo con mucho cariño,
admiración y respeto, a ti Nelly Quispe de Lira, que en
paz descanses, siempre agradecida por tus
enseñanzas y amistad incondicional.
3
AGRADECIMIENTOS
Por detrás de este trabajo está un proceso de lucha, persistencia, inversión personal y
profesional, fruto de un esfuerzo colectivo, aunque en momentos la ayuda haya sido
tan solo una presencia silenciosa, un incentivo, una oración. Ninguno pasa solo por
esta vida, en todo lo que uno haga, por eso la conclusión de esta tesis no son solo mis
méritos, ¡hay mucho que agradecer!
Agradezco a Dios, que en todos momentos cuida de mí y en el silencio de mis
oraciones me hizo saber que yo era capaz de llegar hasta aquí.
A mis padres, Teodora y Moisés, por todo el incentivo, pero sobre todo por el amor
incondicional, a mi hermana Mayda que me apoya en todo y no me deja debilitarme
frente a las dificultades, ellos son los mejor de mi vida y que siempre me fortalecen,
agradezco por la confianza sobre mis elecciones, por la paciencia y la ayuda en los
momentos que más necesité. ¡Los adoro!
Un agradecimiento especial para mi asesora, Dra. Myriam Soriano, por el trabajo en
conjunto, por haberme aceptado como asesora en medio del camino y haberme
ayudado en ampliar mi visión sobre nuevos conocimientos que estarán presentes en mi
práctica profesional. Agradezco la paciencia, comprensión y las oportunidades que
ampliaron mis horizontes en esta trayectoria de Doctorado.
A mis amigos, profesores, amigos, compañeros que conocí en este nuevo ciclo y a
todos los que pasaron por mi vida estos veinte nueve años.
4
ÍNDICE
DEDICATORIA..........................................................................................................iii
AGRADECIMIENTOS...............................................................................................iv
ÍNDICE.......................................................................................................................v
RESUMEN.................................................................................................................x
ABSTRACT...............................................................................................................xi
RESUMO..................................................................................................................xii
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................14
1.2. Problema general...........................................................................................17
1.3. Problemas específicos...................................................................................17
1.4. Objetivo general.............................................................................................18
1.5. Objetivos específicos.....................................................................................18
CAPÍTULO II: BASES TEÓRICAS...........................................................................19
2.1. Expresión de lo cotidiano: el fenómeno de la representaciones sociales. 19
2.2. La génesis de las representaciones sociales.............................................25
2.3. Formación de las representaciones sociales.............................................27
2.4. Funciones de las representaciones sociales.............................................32
2.5. Representaciones sociales y salud: otros caminos en salud....................33
2.6. Anemia: un elefante en el cuarto................................................................38
5
2.7. Políticas de suplementación.......................................................................50
2.8. Suplementación: una revisión bibliográfica................................................53
2.9. Hipotesis.....................................................................................................58
v
CAPÍTULO III: METODOLOGÍA..............................................................................59
3.1. Tipo de estudio....................................................................................60
3.2. Instrumentos de recolección de datos.................................................61
3.3. Escenario del estudio..........................................................................62
3.4. Los sujetos de estudio.........................................................................63
3.5. La recoleccion de datos.......................................................................64
3.6. El análisis de los datos........................................................................66
3.7. Los aspectos éticos.............................................................................69
CAPÍTULO IV: RESULTADOS.................................................................................71
Discusión................................................................................................................110
Conclusiones..........................................................................................................115
Recomendaciones.................................................................................................118
Referéncias Bibliográficas.....................................................................................120
Anexos...................................................................................................................128
6
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Proporción de niños con anemia y desnutrición crónica infantil
según quintil socioeconómico.................................................................................36

Tabla 2 Distribución de los niños con anemia según regiones en el
2016.........................................................................................................................36
Tabla 3 Distribución de niños que consumen suplementos en el 2016
.................................................................................................................................39
Tabla 4 Edades de las madres en años................................................................55
Tabla 5 Edades de los niños que se suplementan en años..................................56
Tabla 6 Nivel de escolaridad de las madres..........................................................56
Tabla 7 Ocupación de las madres.........................................................................56
Tabla 8 Estado civil de las madres........................................................................57
Tabla 9 Procedencia de las madres......................................................................57
Tabla 10 Número de hijos por madre....................................................................58
Tabla 11 Tabla cruzada de estado civil y número de hijos....................................58
Tabla 12 Tabla cruzada de edad de la madre y número de hijos...........................58
Tabla 13 Número de visitas al establecimiento de salud......................................59
Tabla 14 Recibe otros suplementos......................................................................61
Tabla 15 Opinión sobre el suplemento MMN........................................................61
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Valores normales de concentración de hemoglobina y niveles
de anemia................................................................................................................29
Figura 2 Modelo causal de la anemia en el Perú..................................................33
Figura 3 Características de la situación de anemia según la edad en
meses......................................................................................................................34
7
Figura 4 Evolución de la anemia en niños de 6 a 35 meses: 2000 -
2016 en Perú...........................................................................................................35
Figura 5 Suplementación en el programa articulado nutricional...........................38
Figura 6 Mapa de ubicación: distrito de Huacrapuquio........................................47
Figura 7 Media de la edad de las madres en años...............................................55
Figura 8 Recibe diariamente el multimicronutrientes............................................60
Figura 9 Perfil de las representaciones sociales de los
multimicronutrientes................................................................................................63
Figura 10 Categoría intra/interpersonal................................................................65
Figura 11 Subcategoría conocimiento...................................................................67
Figura 12 Efectos secundarios de los multimicronutrientes.................................70
Figura 13 Opinión sobre los multimicronutrientes.................................................72
Figura 14 Otras opciones para suplementar.........................................................74
Figura 15 Respuesta institucional.........................................................................76
Figura 16 Seguimiento institucional......................................................................78
Figura 17 Respuesta institucional a efectos secundarios.....................................81
Figura 18 Autocritica institucional..........................................................................83
Figura 19 Aspecto comunal sobre los multimicronutrientes.................................84
Figura 20 Barreras comunales a los multimicronutrientes....................................86
8
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo A Solicitud de autorización de campo clínico............................................102

Anexo B Carta de aceptación campo clínico........................................................103
Anexo C Hoja de consentimiento informado.........................................................104
Anexo D Ficha de caracterización de los participantes en la
investigación ...........................................................................................................105
Anexo E Entrevista semiestructurada...................................................................106
Anexo F Matriz de consistencia............................................................................107
Anexo G Base de datos Atlas ti.............................................................................108
Anexo H Base de datos Spss ...............................................................................109
Anexo I Anexo fotográfico......................................................................................110
9
RESUMEN
La presente investigación analizó la construcción social del fenómeno de
suplementación con los multimicronutrientes (MMN) “chispitas” en el universo de
madres responsables de la suplementación, esta investigación posee un enfoque mixto
en base a la teoría de Representaciones Sociales, por su perspectiva de contribuir en
comprender la relación entre ciencia y sentido común, considerado un campo fecundo
para la Salud Publica. Se trabajó un universo de análisis de 10 madres de niños con
suplementación del Centro de Salud de Huacrapuquio, se utilizó como categorías
teóricas: la categoría intra/interindividual, la categoría institucional y la categoría
comunitaria. Se utilizó como método de análisis el enfoque de Bardan con la
metodología de Análisis del Contenido aplicado mediante el software Atlas Ti versión
7.6. Los resultados obtenidos demuestran que existe una negación a la suplementación
en las madres por la presencia de efectos secundarios de los suplementos, la
insuficiente respuesta institucional a estos efectos secundarios, la centralidad del
sistema de salud al cumplimiento de indicadores o metas, sin importarse mucho sobe el
cómo se hace, sino priorizando el cuanto se hizo.
10
Palabras claves: Adherencia al Tratamiento. Micronutrientes. Representaciones
Sociales. Suplementos nutricionales.
ABSTRACT
This research analyzed the social construction of the phenomenon of supplementation
with the multimicronutrients "sparks" in the universe of mothers, who are responsible for
supplementation, this research has a mixed, approach based on the theory of Social
Representations, because this perspective could to contributed to understand the
relationship between science and common sense, considered a fertile field for Public
Health. A universe of analysis is 10 mothers of children with supplementation of the
Health Center of Huacrapuquio was used, it was used for a data collection a teorichal
categories: intra / interindividual, institutional and a community category. The Bardan
approach was used as the method of analysis with the Content Analysis methodology
applied through the Atlas Ti version 7.6 software. The results obtained show that there
is a denial of supplementation in mothers due to the presence of side effects of the
supplements, the insufficient institutional response to these side effects, the centrality of
the health system to the fulfillment of indicators or goals, without much concern the how
is done, but prioritizing what was done.
11
Key words: Medication Adherence . Micronutrients. Social Representations. Dietary
Supplements.
RESUMO
A seguinte pesquisa analisou a construção social do fenómeno de suplementação com
os multimicronutrientes “chispitas” no universo de mães responsáveis da
suplementação, a pesquisa tem enfoque misto, baseado na teoria das Representações
Sociais, pela perspectiva de compreender a relação entre ciência e senso comum, é
assim considerado um campo fecundo para a Saúde Pública. Trabalhou-se de universo
de análise de 10 mães com crianças em processo de suplementação do Centro de
Saúde Huacrapuquio, utilizou se como método de coleta de dados as categorias:
intra/interindividual, a categoria institucional e a categoria comunitária. Fez-se uso do
método de Análise de Conteúdo de Bardan a traves do software Atlas Ti versão 7.6. Os
resultados obtidos são mostram que existe uma negação á suplementação nas mães,
pela presença de efeitos secundários, a insuficiente resposta institucional os efeitos
secundários, a centralidade do sistema de saúde, ficando só no cumprimento de
indicadores e metas, sem importar-se sobre como se faz, mas sim, a prioridade de
quanto se fiz.
12
Palavras chaves: Adesão à Medicação. Micronutrientes, Representações Sociais.
Suplementos Nutricionais.
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
En el presente estudio se resalta el abordaje mixto o cuanti-cualitativo de los
fenómenos en salud debido a la importancia de entenderlos como hechos sociales
complejos, aquí la importancia de mirar a la Teoría de Representaciones Sociales (RS)
como una opción para esta tarea, porque nos permite otras formas de análisis de estos
complejos fenómenos desarrollados en un entorno influenciado por políticas, prácticas,
economía, medios de comunicación, sentido común, etc. (1).
13
Las representaciones sociales formadas sobre los suplementos nutricionales en niños,
durante mucho tiempo no fueron consideradas un tema de importancia en las
investigaciones y en las acciones de políticas públicas, evidenciando actualmente, solo
el abordaje de enfoque biomédico sobre esta problemática.
Estas representaciones probablemente son una de las barreras frente a la adherencia a
los actuales multimicronutrientes, y decimos probablemente, porque no existen
estudios previos a esta investigación sobre cuáles son las implicancias de dichas
representaciones sociales en salud, pero tenemos evidencias verbales sobre ciertas
representaciones de estos suplementos: madres que manifiestan que no le dan porque
le estriñe a su bebe, bebes que reciben chispitas que están flacos y chiquitos, que son
remedios para hacer más tontos a nuestros hijos, que los enferma más que nutrirlos.
(evidencias recogidas en reuniones de vaso de leche de la Municipalidad Distrital de
Ataura, lugar de trabajo de la investigadora).
Estas representaciones sociales sobre los suplementos, componen el universo de
estudio que influyen los niveles de salud de nuestros niños y son la base de nuestra
investigación respecto a la implicancia de estas con la adherencia a los
multimicronutrientes (MMN) “chispitas”, resaltamos la importancia de la comprensión de
estos fenómenos en la prevención de anemia infantil y la Desnutrición Crónica Infantil
(DCI) considerado a nivel nacional como problema prioritario en salud por las altas
tasas de incidencia y prevalencia en este grupo etario (2).
Porque se considera la problemática de la anemia a nivel mundial como uno de los más
importantes, por ser una de las causas del incremento de la mortalidad infantil,
14
materna, perinatal, discapacidad, menor productividad, bajo peso al nacer. (3) Además,
es un factor relacionado directamente con la Desnutrición Crónica Infantil (DCI)
condición que determina además el desarrollo cognitivo del niño afectando el desarrollo
de sus capacidades intelectuales y sociales (2).
En los primeros años de vida tanto el crecimiento como el desarrollo del niño alcanzan
su mayor potencial por su gran capacidad de desenvolvimiento (4), por este motivo,
creemos que el niño debe tener acceso a alimentos de calidad para no limitar sus
potencialidades y desencadenar inadecuados estados de crecimiento y desarrollo. La
paradoja de la malnutrición no solo tiene impacto a nivel individual sino también
poblacional, porque los niños malnutridos presentan un alto riesgo de enfermar o morir,
así como de la disminución de sus potencialidades tanto físicas como intelectuales (5)
estas circunstancias a largo plazo desencadenan problemas en la productividad,
ingresos y calidad de vida.
En base a lo mencionado anteriormente, el presente estudio analiza la realidad social
de la suplementación con MMN con base en la teoría de las Representaciones
Sociales, donde los personajes principales son las madres encargadas de la
suplementación y los profesionales de salud del establecimiento de salud de la
jurisdicción de un contexto periurbano, porque son ellos quienes comparten diversos
significados, actitudes, información, esquemas mentales, etc; con referencia a la
suplementación; de manera que nuestros resultados nos permitan interpretar o
describir la forma en la que se desenvuelven estos procesos a niveles inter/individual,
institucional y comunitario y de esta manera poder hacer frente con mucha compromiso
15
la generación de nuevas y otras formas de conocimiento y la mejora de indicadores de
anemia infantil en nuestro ámbito de investigación.
En base a lo mencionado anteriormente nos vemos en la posibilidad de plantear las
siguientes interrogantes orientadoras de la investigación: ¿Cuáles son las
representaciones sociales que manifiestan los cuidadores y profesionales de la salud
sobre la suplementación con multimicronutrientes?, ¿Cómo los conocimientos sobre los
multimicronutrientes son conformados y reconformados socialmente por los padres?
Lo cual nos lleva a pensar en los siguientes problemas:
1.1. PROBLEMA GENERAL
¿Cómo son las manifestaciones de las madres de niños suplementados sobre las
representaciones sociales de los multimicronutrientes en el C.S “Huacrapuquio” –
Huancayo, 2017?
1.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS
1. ¿Cómo es expresada la categoría intra/interindividual de las
representaciones sociales de los multimicronutrientes en madres de niños
suplementados del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017?
2. ¿Cómo es planteada la categoría institucional de las representaciones
sociales de los multimicronutrientes en madres de niños suplementados del
C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017?
16
3. ¿Cómo es observada la categoría comunitaria de las representaciones
sociales de los multimicronutrientes en madres de niños suplementados del
C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017?
Nos propusimos la siguiente investigación con el fin de brindar evidencia valida,
actualizada y confiable a los profesionales de salud sobre cuáles son las
representaciones sociales sobre la suplementación con MMN, para poder brindar
un cuidado culturalmente pertinente, basado en un aspecto importante conocido
como sentido común de las madres y partiendo de ello para adaptar e incorporar
a sus propias necesidades de conocimientos para llevarlos a la práctica.
De este modo nos planteamos los siguientes objetivos:
1.3. OBJETIVO GENERAL
Analizar las manifestaciones de las madres de niños suplementados sobre las
representaciones sociales de los multimicronutrientes del C.S “Huacrapuquio” –
Huancayo, 2017.
1.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Detallar las expresiones de la categorías intra/interindividuales de las
suplementados del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017.
2. Describir el planteamiento de la categoría institucional de las
suplementados del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017.
17
3. Explicar la categoría comunitaria de las representaciones sociales de los
multimicronutrientes en madres de niños suplementados del C.S
“Huacrapuquio” – Huancayo, 2017.
CAPÍTULO II
BASES TEÓRICAS
2.1. PRINCIPIO EPISTEMOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN.
La opción de estudio desarrollada en este estudio, tiene a la fenomenología como
postura epistemológica, pues coincide con nuestras interrogaciones y sentido de
conocer e interpretar el mundo. Esta forma de pensar del hombre que cuida de su
18
modo de habitar el mundo, comparte y convive con otros hombres, en el
pensamiento Husserl sería interpretado como fenómeno(6),
La fenomenología surge como cuestionamiento del ser, y con procedimiento e
instrumentos definidos, en pensadores como Husserl, Merleau Ponty, Rocieur,
Heidegger, Arendt y otros que fundamentan el modo fenomenológico como un
camino de producción de conocimientos(7). Y, en el que se intenta comprender el
sentido de la vida a partir de la elaboración de la vida a partir de las
representaciones sociales de los sujetos.
Sabemos que la epistemología tiene como propósito ver las condiciones de y
criterios de cientificidad de los discursos científicos concretos en una organización
teórica determinada(7).
En este sentido nuestro estudio, surge con el enfoque Fenomenológico que
concibe a las ciencias como compresivas e interpretativas del mundo, no sale en
busca de la comprensión de un fenómeno intentando aplicar sobre ella una
respuesta ya sabida sobre ella misma. Investigar no es aplicar sobre lo real lo que
ya se sabe al respecto. Al contrario es al el que preguntamos y queremos saber
sobre el mismo.
Es así, que la fenomenología es conocida como filosofía anti positivista, presenta
el auge teórico en el siglo XIX, y es una tendencia heterogénea, diversificada, y
múltiple a diferencia del positivismo. Entre las figuras representativas de este tipo
de pensamiento se incluyen eminentes filósofos, historiadores y científicos
sociales alemanes. Entre ellos los más conocidos son Droysen, Dilthey, Simmel y
19
Max Weber. Wierdelband y Rickert, de la escuela neokantiana de Baden, son
afines a ellos. Del italiano Croce y del eminente filósofo de la historia y del arte, el
británico Collingwood, puede decirse que pertenecen a los idealistas de esta
tendencia anti positivista en metodología.
Todos ellos, rechazan el monismo metodológico del positivismo y rehúsan tomar
el patrón establecido por las ciencias naturales exactas como ideal regulador,
único y supremo, de la comprensión racional de la realidad.
Muchos de ellos acentúan el contraste entre las ciencias que, al modo de la
física, la química o la fisiología, aspiran a generalizaciones sobre
fenómenos reproducibles y las ciencias que, como la historia, buscan
comprender las peculiaridades individuales y únicas de sus objetos.
La fenomenología nos permite varias maneras de concreta operacionalmente
lograr la aproximación a lo real. De formas diversas y diferenciadas donde las
articulaciones metodológicas son siempre desenvueltas en un acuerdo con la
pregunta y el fenómeno que provoca o se desea saber a su respecto. La
fenomenología, cuestionamiento del ser no nace como un método riguroso con
procedimientos e instrumentos definidos, son un conjunto de conceptos que
fundamentan el modo fenomenológico de ver, una orientación para mirar,
comprender y decir, esto es, su camino de producción de conocimientos(8).
La idea fundamental de la fenomenología, es la noción de intencionalidad; esta
intencionalidad es de la conciencia que siempre está dirigida a un objeto; con esto
se reconoce que no existe sujeto sin objeto. Quiere decir, investigar el mundo
20
vivido por los sujetos(9);.a partir de los padrones metodológicos de descripción,
comprensión e de interpretación.
El gran objetivo de la fenomenología consiste, en desarrollar una metodología
apropiada para el entendimiento de las obras humanas, que eluda el
reduccionismo y mecanicismo de las ciencias naturales. La vida debe ser
entendida a partir de la propia experiencia de la vida. Las ciencias humanas no
pueden pretender la comprensión de la vida a través de categorías externas a
ella, sino a través de categorías intrínsecas, derivadas de ella misma. "Por las
venas del ‘sujeto cognoscitivo’ construido por Locke, Hume y Kant, no corre
sangre verdadera"(10)
En el campo de las Ciencias Sociales, los sociólogos, especialmente Comte,
Durkheim, Spender, Mead y Schutz se preocuparon desde el principio por la
ciencia, y muchos querían modelar la sociología a partir de las ciencias de la física
y la química, que habían obtenido un gran éxito. Sin embargo, en seguida surgió
un debate entre los que aceptaban de buen grado el modelo científico y los que
como Weber pensaban que las características particulares de la vida social
dificultaban y hacían no recomendable la adopción de un modelo absolutamente
científico(6). Estos planteamientos se originan en la fenomenología social de
Alfred Schutz y de la sociología del conocimiento desarrollada por Berger y
Luckman (6).
Esta nueva sociología aducía que la sociedad no es un "sistema independiente"
mantenido mediante relaciones de factores externos a los miembros de aquélla
21
sino que la característica crucial de la realidad social es la posesión de una
estructura intrínsecamente significativa, constituida y sostenida por las
actividades interpretativas rutinarias de sus miembros individuales. El carácter
‘objetivo’ de la sociedad, por tanto, no es una realidad independiente a la que
están sujetos, no se sabe cómo, los individuos. Por el contrario, la sociedad posee
cierto grado de objetividad gracias a que los actores sociales, en el proceso de
interpretación de su mundo social, la exteriorizan y objetivan. La sociedad sólo es
‘real’ y ‘objetiva’ en la medida en que sus miembros la definen como tal y se
orientan ellos mismos hacia la realidad así definida (11).
2.2. EXPRESIÓN DE LO COTIDIANO: EL FENÓMENO DE LA
REPRESENTACIONES SOCIALES
El concepto de representaciones surge por medio de los estudios de Émile
Durkheim a inicios del siglo XX. Para él, las representaciones constituyen las
formas de integración social construidas por los hombres como el objeto de
mantener la cohesión de los grupos a sus propuestas para el mundo. Tales
representaciones son expresadas por normas, instituciones, discursos, imágenes
y rito, las cuales construyen una realidad paralela a la existencia de los individuos
pero que son hechas en la convivencia cotidiana (12).
Las contribuciones de este autor en los estudios de las representaciones fueron
importantísimas, pero cargada de un comprometimiento histórico con la
sociología, y que, de cierta forma trajo limitaciones: él menciona: que el esfuerzo
para establecer la sociología como una ciencia autónoma llevó a Durkheim a
defender una separación radical entre las representaciones individuales y
22
colectivas y a sugerir que las primeras deberían ser en el campo de la psicología,
por lo tanto, las ultimas formarían el objeto de la sociología (13).
A partir del prisma de la psicología social, Serge Moscovici hace una nueva
lectura del concepto de representaciones, siendo necesario develar su estructura
o estudio de su dinámica interna. Así, para entender las representaciones o basta
limitarse a la constatación conceptual de sus ocurrencias, haciéndose necesario la
comprensión de su naturaleza, su complejidad. Los estudios de Piaget y Freud
fueron los primeros en hacer necesaria superar los límites de la comprensión
conceptual de os representado, pues adentraron al mundo de los niños y sus
representaciones construidas para vivenciar lo cotidiano (14).
Moscovici propone considerar las representaciones como fenómeno que ocurre
con los individuos y con los diferentes grupos sociales en los cuales se relacionan
cotidianamente. Entender las representaciones como fenómeno y priorizar su
condición de objeto que debe ser comprendido en dos dimensiones: en la
complejidad de su estructura y en el alcance de su influencia, ósea, como
contenido a ser develado y como proceso permanente dinámico. Es este punto
que inserta la diferencia significativa entre representación para Durkheim y
Moscovici: puesto que si en sentido clásico, las representaciones colectivas se
constituyen en un instrumento exploratorio y se refieren a una clase general de
ideas y creencias (ciencia, mito, religión, etc) para nosotros, son fenómenos que
necesitan ser descritos y explicados. Son fenómenos específicos que están
relacionados con un modo particular de comprender y de comunicarse, un modo
23
de crear tanto la realidad como el sentido común. Y para enfatizar esa distinción
que uso el término “social” en vez de “colectivo” (15).
En esta perspectiva, estudiar representaciones sociales implica adentrar la
densidad de un mundo que representa los seres humanos en sus pensamientos,
en sus formas de estar y comprender el mundo, en sus cuestionamientos, en sus
opciones históricas independientemente de sus condiciones socioeconómicas,
culturales o políticas. Por lo tanto, las representaciones se vuelven sociales
cuando llevan en consideración los aspectos de la sociedad, principalmente el
sentido común.
2.3. LA GÉNESIS DE LAS REPRESENTACIONES SOCIALES
Las representaciones sociales se originan de los encuentros de las personas en
los diferentes espacios en los cuales transitan, iglesias, cale, escuela, parques,
trabajo, casa, lugares donde los individuos discuten los más variados asuntos,
analizan situaciones, proponen alternativas. Esta dinámica permite la creación de
verdaderas “formas de conocer” que interfieren directamente en el cotidiano de
las personas: en la educación de los hijos, en las opciones políticas, en las
relaciones de trabajo, ente otros. La materia prima de esta interactividad engloba
hechos pequeños locales hasta acontecimientos de alcance mediáticos globales.
En este sentido el proceso de génesis de las representaciones tiene lugar en las
mismas circunstancias (16).
Representar y ser influenciado por representaciones en la misma temporalidad es
la doble característica de las representaciones sociales, el carácter heterodoxo de
24
la teoría de Moscovici que de describe que, en la simplicidad de las relaciones
humanas y el encuentro con los otros, la generación de nuevas expresiones.
Como una verdadera “teoría del sentido común”(1) generada por “sociedad
pensante”(14), las representaciones sociales poseen dos funciones: convencer y
prescribir. Por otro lado, hay un movimiento que ocurre antes que lo mencionado
anteriormente, todas las personas son influenciadas por la cultura que nacen y
crecen; los hábitos, las costumbres, as creencias religiosas y el contexto de vida
llevan a los seres humanos a heredar una tradición, por lo tanto, las
representaciones sociales son construidas a lo largo del tiempo y transmitidas de
generación en generación, quiere decir, que también tienen la función de
“prescribir” tradiciones. Esto es lo que Denisse Jodelet, sugiere definir a las
representaciones, no como un concepto, sino como un fenómeno que tiene como
finalidad guiar a las personas: ella distingue en “el modo de nombrar y definir
conjuntamente los diferentes aspectos de la realidad diaria, el modo de interpretar
esos aspectos, tomar decisiones y eventualmente posicionarse frente a ellas”(15).
Quiere decir, que las representaciones son una modalidad de conocimiento que
tiene como función la creación de comportamientos y la comunicación entre
individuos. El encuentro de personas de diferentes grupos sociales, con
representaciones heredades y construidas en espacios que las unen
momentáneamente, se convierte en una oportunidad rica de construcción de
conocimiento y consecuentemente de nuevas representaciones sociales. Esta
dinámica sobre los factores de producción de las representaciones sociales, se
desarrollan no solo en las personas en interacción con la sociedad y sus
25
diferentes grupos, pero también, en íntima relación con los conocimientos. Pero la
racionalidad occidental de la modernidad construyó una mentalidad calificadora
del saber, promovió una jerarquización, donde el conocimiento científico es más
valorizado que el conocimiento producido en los espacios sociales. En primer
momento, estos espacios parecen estar disociados a cualquier tipo de encuentro,
pero la Teoría de Representaciones Sociales propone un espacio de interacción
entre ellas.
2.4. FORMACIÓN DE LAS REPRESENTACIONES SOCIALES
Las representaciones sociales se definen por un contenido (información, imagen,
opinión, actitud) relativo a un objeto (un trabajo a realizar, un acontecimiento o
una persona) y también es la representación social de un sujeto (individuo, familia,
grupo, clase) en relación con otros sujetos y se relaciona con el lugar ocupado por
el sujeto en el espacio social (14).
Moscovici se refiere a la existencia de dos procesos inseparables, en la génesis
de las representaciones sociales, la objetivación y el ancoraje, se trata de dos
procesos socio- cognitivos, en el sentido en que: “son procesos cognitivos
socialmente regulados y se refieren a las regulaciones normativas que verifican
las operaciones cognitivas” (17).
Así, la comprensión y el análisis de los procesos socio- cognitivas de formación de
las representaciones sociales, para comprensión de su organización interna, tiene
en los conceptos de objetivación y ancoraje su proceso y producto.
26
Los procesos de objetivación y ancoraje están intrínsecamente relacionados,
aunque no se trate de procesos secuenciales o sucesivos, pero si concomitantes
e inter-relacionados, serán expuestas de forma autónoma para mejor
comprensión.
2.4.1. La objetivación: lo social en las representaciones
La objetivación dice respecto a la forma como se organizan los elementos
constituyentes de la representación y el curso a través del cual, tales elementos
adquieren materialidad y tornarse expresiones de una realidad pensando como
natural.
Moscovici, en su estudio sobre la representación social de psicoanálisis, analizó el
proceso de objetivación e identificó tres momentos en su curso constitutivo.
1. Construcción selectiva, en un primer momento, la información, creencias e
ideas acerca del objetivo de representación sufren un proceso de selección y
descontextualización. El que está en formación de un todo relativamente
coherente, implicado que apenas una parte de la información disponible haciendo
al objetivo sea útil.
2. Esquematización: en un segundo momento, su esquematización
estructurante, donde ciertos elementos son olvidados y otros son desenvueltos,
por lo tanto, el nuevo mensaje no es apenas objetivo de implicación, otra
estructura más de capaz de explicar y evaluar. Moscovici recurre a los conceptos
de esquema o el figurativo, para evocar el hecho de las nociones básicas, que
constituyen una representación, se encontraron organizados de forma que
27
constituyeron un padrón de relaciones estructuradas. Las relaciones entre
conceptos, enunciadas por la esquematización estructurante, revisten una
dimensión figurativa. A cada elemento de sentido corresponde una imagen, lo que
permite la materialización de un concepto o de una palabra;
3. Naturalización, este último momento de objetivación se centra en el hecho de
los conceptos o instrumentos intelectuales retenidos en el esquema figurativo y
las respectivas relaciones se constituyeron como categorías naturales y adquieren
naturalidad. Algunos autores sobre la naturalización mencionan: no solo lo
abstracto se convierte en concreto a través de su expresión en imágenes y
metáforas, como lo que era percepción se convierte en realidad, haciendo
equivalente realidades y los conceptos (18).
Un autor refiere que: la objetivación establece lo concreto en aquello que es
abstracto: es un proceso por el cual, nociones desconocidas, ideas, imágenes son
transformadas en fuerzas concretas que constituyen la realidad (19).
La objetivación de esta forma refleja la intervención de lo social en la
representación.
2.4.2. Ancoraje: La representación en lo social
Con el proceso de ancoraje, Moscovici pretende referirse a una segunda
categoría de procesos asociados a la formación de las representaciones sociales:
a). Proceso a través del cual lo no familiar se vuelve familiar, b). Proceso a través
del cual una representación se convierte en un organizador de las relaciones
sociales (18).
28
Este proceso según varios autores se refiere a: la forma en la cual las
informaciones nuevas son integradas y transformadas en un conjunto de
conocimientos socialmente establecidos y en la red de significados socialmente
disponibles, para interpretar lo real, donde son reincorporados en las categorías y
sirven de guía para la comprensión de la realidad (20).
Ancoraje como un proceso estructurado presenta tres formas constituyentes:
1. La atribución de sentido, se refiere a los procesos cognitivos por los cuales
un nuevo objeto y su representación se enraíza en una determinada sociedad o
grupo social, de acuerdo, con una “red de significaciones” con las cuales se
articulan de acuerdo con los valores ya existentes.
2. La instrumentalización del saber, se trata de asignar un valor funcional a la
estructura de la representación, permitiendo al individuo la comprensión de la
realidad, Félix, et al: el saber funcional de la representación en cuanto instrumento
referencial contribuye a la construcción de las relaciones sociales a través de la
interpretación y de la gestión de la realidad por los grupos o individuos(21).
3. El enraizamiento en el sistema del pensamiento, la representación se
inscribe siempre sobre un sistema de ideas pre-existentes, permitiendo este
proceso la articulación entre elementos innovadores/ extraños con los que son
rutinarios o arcaicos.
Resumiendo, el proceso de ancoraje articula las tres funciones base de la
representación: función de la orientación de las conductas y de las relaciones
29
sociales, función de interpretación de la realidad, función cognitiva de integración
de la novedad.
La objetivación es una forma de integración en una realidad, el ancoraje exprime y
conforma relaciones sociales. La objetivación es dirigida extremadamente, deriva
conceptos e imágenes de la memoria para combinar y reproducir un mundo
exterior, para crear algo nuevo, el ancoraje es dirigido internamente, almacena y
busca objetos que identifica como prototipo. (19).
Para un autor: Objetivar y ancorar son dos operaciones por las cuales actuamos
al nivel de la memoria. El ancoraje mantiene la memoria en movimiento, pues ella
es internamente dirigida, almacenando y buscando objetos, personas y eventos
que se identifica con un prototipo o lo reconoce atribuyéndole un nombre. La
objetivación que tiene a ser extremadamente dirigida, guía conceptos e imágenes
de la memoria para combinarlos y reproducirlos en el mundo exterior, para crear
algo nuevo(14).
Los individuos son pensadores autónomos que constantemente producen y
comunican representaciones, que influencian sus relaciones, sus elecciones o sus
comportamientos y su postura frente a la realidad social. Las representaciones
sociales tienen implicaciones funcionales y prácticas que se manifiestan en la
organización de comportamientos, en la argumentación y en la explicación de la
realidad, de la vida cotidiana y en la diferenciación de los grupos sociales.
Podemos entonces concluir que la objetivación y el ancoraje son dos procesos
básicos de origen y funcionamiento de las representaciones sociales, que se
30
combinan para comprender la realidad y producir un conocimiento social que nos
permite evolucionar en la complejidad de las relaciones y el cotidiano.
2.5. FUNCIONES DE LAS REPRESENTACIONES SOCIALES
Cuando hablamos de las representaciones sociales como un saber funcional o
teoría social practica y por tanto fenómeno psico-social, ellas asumen como
principales funciones: “permitir la familiarización con la novedad (función
cognitiva) y contribuir para la formación de conductas y la orientación de las
comunicaciones sociales (función social) (1).”
 La función cognitiva de familiarización con la novedad, transformando lo
extraño –potencialmente amenazador- en algo familiar, permitiéndonos
evidenciar los dos procesos envueltos en la elaboración de las
representaciones sociales postulados por Moscovici en 1961: ancoraje y
objetivación.
 La función social de la orientación de las conductas y de las comunicaciones
nos lleva al intercambio de interacciones sociales observando el proceso
constitutivo de las relaciones sociales.
Posteriormente algunos autores con base en los estudios de investigación
realizados hasta entonces, incrementó dos otras funciones(20).
 La función identitaria: permite salvaguardar la imagen positiva del grupo y su
especificidad;
 La función justificadora: permite a los actores sociales mantener o reforzar
los comportamientos de diferenciación social, en las relaciones entre grupos.
31
Estas dos funciones refuerzan la protección de identidades, la dinámica de la
interacción social y más específicamente, la elaboración de estrategias colectivas
o individuales para el mantenimiento y preservación de identidades.
2.6. REPRESENTACIONES SOCIALES Y SALUD: OTROS CAMINOS EN SALUD
En lo referente a la conexión entre representación social y salud, una nueva
perspectiva es pensada por Olivera en las siguientes categorías de estudio:
intra/interindividual, institucional y comunitaria.
 En la primera categoría intra/ interindividual el concepto de subjetividad,
espacio, encuentro y de intercambio con el otro es determinante para entender
el proceso salud-enfermedad, que pueden manifestarse en los modos de decir,
hacer o en las prácticas cotidianas.

 En la segunda categoría institucional, la autora sugiere un visión institucional
o posicional que tiene como base la preocupación del “lugar” de la institución y
del profesional en el dialogo, quiere decir, en la relación que el profesional
establece con los usuarios (22).

 Por último, en la tercera categoría comunitaria las RS pueden tener una
relación con el trabajo comunitario, que, según Jovchelovitch puede ser
interpretado como el lugar donde vivimos, crecemos y construimos nuestras
experiencias, siendo el locus de la creación y construcción del saber, poder y
alteridad (23). Es con estas variables que las RS se convierten en un campo
fecundo para investigaciones en temas de salud, preferentemente en el área
de Salud Pública (14).
32
Los estudios de las RS aplicado al campo de salud apertura perspectivas para
comprender la relación entre ciencia y sentido común, principalmente en
comunidades que aún mantienen un distanciamiento de los modos de producción
moderna, donde la tecnología y el consumo no son tan evidentes. Puede
contribuir también al entendimiento de profesionales y técnicos en salud que no
siempre estamos preparados para trabajar en situaciones adversas que
envuelven pobreza, desigualdades sociales y discriminación. Porque los cambios
en las prácticas de estos profesionales sobrepasan de una reflexión sobre la
experiencia cotidiana, por los avances en las discusiones en el campo social y
económico del país, por los desafíos profesionales en concebir una teoría que da
soporte a una práctica profesional comprometida, en el papel de la academia en
pensar junto con la sociedad en el campo profesional y las necesidades que
emanan sobre los nuevos paradigmas del campo de salud (14).
En este sentido los trabajos desenvueltos por Serge Moscovici contribuyen en la
medida que se entiende las tensiones sobre los universos consensuales y
reedificados y que la teoría tiene por referencia el individuo inserido en un
contexto socio-histórico envuelto en experiencias y prácticas cotidianas (1).
Las contribuciones de la Teoría de RS al campo de salud, contribuye en entender
el contexto social sobre varios aspectos: por ejemplo Denisse Jodelet investigó
sobre la locura y las representaciones (16). Son varios investigadores buscan
comprender la complejidad humana insertada en las perspectivas simbólicas,
afectivas, cognitivas e imaginarias.
33
La historia salud-enfermedad no está determinada solo por estudios científicos,
de conocimientos médicos y de especialistas, en los descubrimientos e
innovaciones tecnológicas que presentan una serie de soluciones, pero también el
conocido por la ciencia hegemónica como “sentido común” presente en las
tradiciones populares, en los saberes de los curanderos, hierberos, y otros que
también son fuente de conocimientos (24). Ellos son los portadores de lo que
denominamos representaciones a lo largo del tiempo fueron formándose y
solidificándose como verdades, que son conceptos construidos de acuerdo con la
historia, creencia y cultura de cada sociedad.
La relación salud-enfermedad está relacionada a la división de clases, quiere
decir, a las desigualdades sociales, en las cuestiones de saneamiento básico,
alimentación, relaciones interpersonales, participación social y ejercicio de la
ciudadanía (25). Está relacionada a la experiencia de cada individuo, en aquello
que impulsa, moviliza o en lo que produce miedo y oprime, se puede decir que
envuelve un contexto psicosocial.
En este sentido el estudio de representaciones sociales y la salud, se va más allá
de la relación individual con la enfermedad, porque nos permite comprender como
las cuestiones colectivas se concentran en torno de la salud y la medicina (26).
Quiere decir, que el uso de las RS contribuye al entendimiento de las acciones y
estrategias humanas frente a los más diversos campos de salud.
En nuestro contexto, debido a nuestra diversidad, las reflexiones sobre los
procesos de salud-enfermedad deben comprenderse considerando diferencias
34
socioeconómicas y políticas que forman la realidad de nuestro país. Reforzando
esta idea varios autores hacen el siguiente comentario: Los estudios que utilizan
la Teoría de las Representaciones Sociales como un instrumento para mejorar el
conocimiento de la realidad social, para la mejora de las formas de intervención.
Con esto se muestra la adecuación de la teoría en el manejo de problemas que
surgen en los dominios de la aplicación. De este modo, debemos esperar que
estos estudios traigan contribuciones innegables para el progreso del campo
científico. (1).
Así, trabajar con las RS de la salud, específicamente, nos hace percibir que el
sentido no está en educar necesariamente a las personas, sino en pensar en un
trabajo bilateral conjunto entre profesional de salud y usuario, que se proponga oír
y percibir las condiciones de vida y cultura, como estrategia principal de educación
en salud, pues estos no solo se deben restringir al proceso de información de la
población. Hay necesidad de un trabajo educativo que envuelva costumbres,
valores y símbolos sociales relacionados a las prácticas (27). Los autores afirman
que no existe una forma única de representación, sino son las posibilidades de
interpretar sobre un determinado objeto.
Es así, que creemos importante la comprensión de la realidad social de la
suplementación con MMN en torno a los planteamientos desarrollados
inicialmente por Durkheim y posteriormente por Serge Moscovici y Denisse
Jodelet.
35
Los tres teóricos mencionados anteriormente demuestran que la esencia de las
RS es un sistema cognitivo, donde se intersecan los estereotipos, valores,
normas, opiniones y creencias que desenvuelven una actitud positiva o negativa
frente a un fenómeno. Adicionalmente coinciden que las representaciones
sociales son un conjunto complejo de códigos, lógicas clasificatorias, principios
interpretativos y orientadores de las prácticas, que constituyen la conciencia
colectiva, esta actúa como fuerza normativa entre los miembros de una sociedad.
(28) Quiere decir que las representaciones sociales, también constituyen los
límites y las posibilidades de las acciones de los padres y/o cuidadores en el
proceso de suplementación nutricional.
Esta teoría, es bastante utilizada en las investigaciones de salud cualitativas
debido a la posibilidad del investigador de captar la interpretación de los propios
participantes sobre la realidad, posibilitando la comprensión de las actitudes y
comportamientos que presenta un determinado grupo social frente a un objeto
psicosocial, quiere decir, permite conocer la práctica de un determinado grupo
para realizar intervenciones masa eficaces que respeten las características
específicas de cada segmento social (29).
2.7. ANEMIA: UN ELEFANTE EN EL CUARTO
2.7.1. DEFINICIÓN
La anemia es definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como un
estado en que la concentración de hemoglobina (Hb) de la sangre anormalmente
baja, en consecuencia, de uno o más murientes esenciales, cualquiera que sea el
origen de esta carencia (3).
36
El diagnostico de anemia debe ser hecho por la evaluación de los niveles de
hemoglobina, que son establecidos por los rangos etarios, para niños de 6 meses
a59 meses, la anemia es definida como concentración de hemoglobina menor que
11 g/dL y para los de 60 meses a 11 años, la concentración de hemoglobina
menor que 11,5 g/dL (30).
Figura 1 Valores normales de concentración de hemoglobina y niveles de anemia
37
Fuente. Organización Mundial de la Salud. Concentración de hemoglobina para diagnosticar anemia. Ginebra, 2011.
Los diferentes estudios de anemia a nivel mundial, nacional y local en los últimos
años permitieron descubrir el hecho de que a mayor altitud hay un incremento de la
hipoxia y como respuesta de adaptación se manifiesta el incremento de hematíes y
n consecuencia de la hemoglobina, para poder trasladar más oxígeno a todos los
tejidos. Por tal motivo, se hace necesaria utilizar los factores de corrección en
relación a los pisos altitudinales(31).
Algunos autores definen la anemia como una enfermedad en la cual el paciente
presenta un cuadro de hipoxia tisular consecuente de una reducción de la
capacidad del transporta de oxigeno por la sangre. Esa reducción en la capacidad
de transporte y decurrente de la baja concentración de hemoglobina y el número de
eritrocitos(32).
El análisis clínico tiene una grande importancia para la confirmación de posibles
alteraciones que puedan ocurrir con el paciente. El hemograma es uno de los
análisis clínicos que demuestran la situación del paciente en el momento de la
recolección de la muestra, donde las informaciones de los exámenes de los
exámenes pueden indicar la enfermedad que el paciente puede tener.
En la investigación laboratorial, el primer examen a ser solicitado es el hemograma,
el cual debe ser siempre acompañado del conteo de eritrocitos, para definir si la
anemia es secundaria a la disminución de producción o aumento de destrucción de
glóbulos rojos. Durante la última década se observa una grande evolución
tecnológica en la realización del hemograma, y las técnicas manuales han sido
38
sustituidas por sistemas automatizada que presentan mayor precisión en los
resultados y en menor tiempo (33).
En la interpretación de hemograma, se tiene especial atención a los números
dados a los eritrocitos, concentración de hemoglobina y hematocrito, así como a los
índices hematimétricos (VCM, HCM, CHCM) para clasificar la anemia e identificar
las posibilidades diagnósticas
Los principales índices hematimétricos, son el volumen corpuscular medio (VCM),
la hemoglobina corpuscular media (HCM), entre estas la VCM es más ampliamente
utilizada en la evaluación de anemias asociadas al análisis de las alteraciones
morfológicas de los corpúsculos, que también pueden mostrar subsidios
interesantes en el reconocimiento de diversos tipos de anemia(33).
La cantidad de hemoglobina (peso/volumen) puede ser utilizada como índice de la
capacidad de transporte de oxígeno en la sangre. El concepto total de hemoglobina
n la sangre depende de dos factores: la cantidad de eritrocitos y la concentración
de Hb en ellos mismos. Es la media de la cantidad de corpúsculos (em peso) en
media en el eritrocito. La HCM es influenciada por los tamaños de los eritrocitos y
por la cuantidad de Hb en los corpúsculos.
La evaluación de la concentración de hemoglobina (g/dL) es importante por su
papel en el transporte de oxígeno y por estar directamente relacionado a la anemia.
Es el test laboratorial más útil en el test de anemia, pues refleja directamente el
status de hierro en el organismo. Entretanto cuando es utilizado como único
39
marcador bioquímico puede subestimar la prevalencia de la eficiencia de hierro
(34).
2.7.2. CLASIFICACIÓN
La anemia puede ser clasificada según criterios morfológicos (aspectos de los
eritrocitos), grado o intensidad y los aspectos fitopatológicos (bases
fisiopatológicas). En base el grado o intensidad, el proceso anémico puede ser
clasificado en leve, moderado y severo, generalmente relacionado a los niveles de
hemoglobina, valores de hematocrito y síntomas. Peo, la multiplicidad de causas y
amplitud del concepto constituyen limitaciones para la clasificación adecuada de las
anemias (5).
La clasificación morfológica lleva en consideración el diámetro de los corpúsculos
(macrocíticas, microcítica, o normocítica) y sus concentraciones en hemoglobina de
las células (hipocrómica y normocrómica), el tamaño de las células es reflejado en
el volumen corpuscular medio (VCM): si las células fueran menores que lo normal,
se dice que la anemia es microcítica; si ellas tienen tamaño normal es normocítica,
si son mayores que el tamaño normal es macrocítico. Cuando los mecanismos
fisiopatológicos (epirogénicos) la anemia está relacionada a la pérdida de sangre
(hemorragia aguda o crónica), al exceso de la destrucción de eritrocitos
(hemolítica) y a las deficiencias de producción de eritrocitos en la medula ósea
(hipoproliferativa) primaria (carencial o aplásica) o secundaria (31).
La clasificación funcional de la anemia concebida a partir del conteo de eritrocitos y
la morfología de los glóbulos rojos puede ser usada como una guía de lectura de
40
los resultados de determinación clínica. La presencia de eritrocitos en cantidades
reducidas o normales indica anemia hipo proliferativa o aceleración en la
maduración de los glóbulos rojos. Si la producción de eritrocitos estuviera elevada,
es más probable la hemolisis.
2.7.3. FACTORES DETERMINANTES DE LA ANEMIA
A nivel mundial se planteó el modelo causal de la anemia, siendo modificado en
nuestro país donde entre os factores inmediatos son considerados el consumo
inadecuado o bajo de hierro y otros murientes desde la alimentación básica. Este
déficit de nutrientes como hierro y vitaminas, no permitirá la formación adecuada de
hemoglobina y por ende de glóbulos rojos, otras de las causas denominadas
inmediatas son las enfermedades infecciosas como la diarrea, parasitosis; estas
enfermedades siempre van asociadas a prácticas como lavado de manos, higiene,
acceso a los servicios básicos, etc. (2).
Estos últimos años se conoce también que la vitamina A, vitamina B2, B6 y B12 y el
ácido fólico son factores que actúan en la medula ósea roja donde se forman los
glóbulos rojos, además, las vitaminas, C, A y riboflavina estimulan la absorción de
hierro mediante la movilización de este mineral desde las reservas en el nivel
intestinal y por último, las vitaminas C y E tienen una función de protección de los
hematíes mediante su estimulación antioxidante.
41
Figura 2 Modelo causal de la anemia en el Perú
FUENTE: Balarajan yarlini, Lancet 2011, 387:2123-35
2.7.4. PANORAMA DE LA ANEMA
La deficiencia de hierro a nivel mundial es la más importante causa de anemia,
es uno de los principales problemas de salud pública, afectando individuos
independientemente de sexo y grupo etario en todo el mundo. La anemia es
caracterizada cuando la concentración de hemoglobina esta anormalmente
baja del nivel adecuado para una población de referencia con la misma edad,
sexo y condiciones fisiológicas. (30) Países desenvueltos como Finlandia,
Reino Unido y Alemania presentan los niveles de anemia entre 13 y 14% en
niños de 6 a 59 meses. (2)
42
En el Perú, , el indicador de anemia infantil, reportó que para el año 2017 fue
de 43,6% de los niños de 6 a 18 meses, quiere decir 6 de cada 10 niños tiene
anemia, mostrando una tendencia a incrementarse, siendo el departamento de
Junín, el segundo lugar con un 64%, después de Puno en tener las más altas
tasas de anemia nivel nacional (2). Los indicadores de anemia, conllevan a
compromisos de todos los sectores, debido a que sus consecuencias
repercuten en el crecimiento y desarrollo de los niños.
Figura 3 Características de la situación de anemia según la edad en meses
43
Fuente: ENDES 2009-2014 – Luis Cordero 2016.
Los indicadores de anemia a nivel nacional se han ido reduciendo, aunque no
significativamente entre los años 2000 y el 2016, de un 60,9% a 43,6% con un
estancamiento y ligero incremento entre los años 2011 al 2016, de un 41,6% a
43,6%, siendo el ámbito rural el más perjudicado por sus cifras más elevadas que
el indicador nacional, pues presenta un 53,4% de niños entre 06 a 35 meses con
anemia. (2)
Figura 4 Evolución de la anemia en niños de 6 a 35 meses: 2000 - 2016 en Perú
44
Fuente: INEI – ENDES 200-2016
Al evaluar la relación de indicadores de anemia y desnutrición crónica en los
estratos económicos del país, vemos que sigue afectando con mayor incidencia a
los hogares de quintiles socioeconómicos más bajos (2).
Tabla 1 Proporción de niños con anemia y desnutrición crónica infantil según
quintil socioeconómico
Daños Quintil Quintil Quintil Quintil Quintil 5
1 2 3 4
% de anemia en niños 53,8% 52,3% 43,8% 31,4% 28,4%
de 6 a 35 meses
% de desnutrición 30,3% 13,2% 7,7% 4,9% 3,6%
crónica en menores de
5 años
Fuente: INEI 2017. ENDES 2016
Al evaluar el indicador de anemia por departamentos, logamos observar que los
que presentan mayores indicadores de anemia son los departamentos de Puno,
Junín; Piura, Cusco y Loreto, donde en cada uno se presenta por lo menos 35 mil
45
niños afectados con anemia, además, aunque la prevalencia en indicadores
porcentuales de Lima Metropolitana está por debajo del promedio nacional, en
número se convierte en el departamento con mayor número de niños anémicos,
pues, el 32,6% al 2016 equivale aproximadamente a 160 mil niños y niñas entre 6
y 35 meses, en el caso de niveles porcentuales los departamentos que
encabezan la lista por encima del promedio nacional son Puno (76%), Madre de
Dios (58,2%), Apurímac (56,8%), Pasco (56,1%), Loreto (55,6%) (2).
Tabla 2 Distribución de los niños con anemia según regiones en el 2016
Región Población menor % anemia en N° de menores

de 3 años menores de 3 de 3 años con
años anemia
LIMA METRO 422,462 32,6 137,722

PUNO 86,035 75,9 65,301
JUNIN 85,493 55,9 47,791
PIURA 109,066 42,8 46,680
CUSCO 72,567 56,6 41,073
LORETO 65,228 60,7 39,593
LA LIBERTAD 100,599 35,7 35,914
ANCASH 64,608 41,3 26,683
CAJAMARCA 88,825 30,3 26,914
AREQUIPA 61,975 44,5 27,579
LIMA 50,695 40,9 20,734
PROVINCIA
HUANUCO 54,939 47,0 25,821
LAMBAYEQUE 63,757 38,3 24,419
AYACUCHO 45,509 52,8 24,029
SAN MARTIN 47,481 48,3 22,933
HUANCAVELICA 39,426 53,4 21,053
CALLAO 46,260 43,8 20,262
ICA 39,810 41,1 16,362
APURIMAC 29,344 53,5 15,699
UCAYALI 26,197 57,1 14,958
AMAZONAS 25,637 44,6 11,434
46
PASCO 18,660 60,6 11,308
TACNA 16,603 35,1 5,786
TUMBES 11,856 48,8 5,786
MADRE DE 7,696 55,6 4,279
DIOS
MOQUEGUA 7,957 38,1 3,032
Fuente: INEI 2017. ENDRES 21016
2.8. POLÍTICAS DE SUPLEMENTACIÓN
El Ministerio de Salud del Perú al ser consciente de esta gran problemática,
aprobó varias políticas para reducir la anemia, entre ellas Documento técnico:
Plan Nacional para la reducción de la desnutrición crónica infantil y la prevención
de la anemia en el país, periodo 2014-2016(35) y la “Directiva Sanitaria N° 050
que establece la Suplementación Preventiva con Hierro en las Niñas y Niños
Menores de Tres años” del año 2012 (36), esta norma busca garantizar la
universalización de la suplementación preventiva con multimicronutrientes en el
grupo poblacional de niños menores de 3 años, como parte de una política de
salud pública para disminuir la prevalencia de anemia (36).
Posteriormente se publica el Plan Nacional para la Reducción y Control de la
Anemia materno Infantil y la Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: 2017-
2021(2), en conjunto con la Norma Técnica N° 134 – MINSA/2017, de manejo
terapéutico y preventivo de la anemia en niños, adolescentes, mujeres,
gestantes y puérperas(37), con la finalidad de reducción al 2021 de la anemia
del 43,6% (2016) al 19% y la desnutrición crónica infantil del 13,1% (2016) al
6,4%.
47
Las ultimas normativas incluyen la actividad de suplementación como parte
importante del Programa Articulado Nutricional, del Modelo Conceptual vs Ciclo
de vida, con actividades efectivas durante la gestación y los primeros años de
vida, conocido como “el periodo de oportunidad o de oro” (1 000 días), este
modelo e encuentra basado en evidencias internacionales publicadas el año
2013 en la revista “The Lancet”, se busca, una adecuada nutrición en lo los
menores de 36 meses, con prioridad de los 2 años, por su elevado potencial de
crecimiento y desarrollo, junto con elevada necesidad de hierro y otros
nutrientes; esta necesidad a de ser asegurada con el acceso al hierro y
micronutrientes desde la gestación hasta los primeros 2 años del niño, evitando
prematuridad, bajo peso al nacer, incidencia de infecciones respiratorias y
diarreicas. Todas estas actividades con el fin último de garantizar un adecuado
crecimiento y desarrollo infantil. (2), como se evidencia en el grafico siguiente:
Figura 5 Suplementación en el programa articulado nutricional
48
Estas políticas también promueven la mejora de la alimentación de la población
objetivo, gestantes y niños menores de 36 meses, Según estudios del CENAN –
INS ENCA 2003, los patrones alimenticios de la población en general no cubren
los requerimientos mínimos de las necesidades diarias de los micronutrientes, por
lo cual se requiere cubrir estas necesidades con suplementación (2), para las
gestantes las tabletas de hierro y para los niños con los multimicronutrientes
(MMN), por cuestiones de la investigación profundizaremos en el último
suplemento mencionado.
Los multimicronutrientes (MMN) son unos sobres y viene en presentación de
polvo, este producto contienen una combinación de hierro como fumarato ferroso
(12.5mg), zinc (5mg), ácido fólico (160 ug), vitamina A (300 ug) y vitamina C
(30mgs) (38). La actividad de suplementación con multimicronutrientes según la
49
literatura y los antecedentes manifiestan que hay una dificultad en la aceptabilidad
porque genera efectos adversos inmediatamente después de su ingesta como:
desagradable sabor metálico, la tinción dental, el disconfort abdominal y
estreñimiento, que siguen siendo principales barreras para alcanzar las metas
trazadas por los diferentes programas de suplementación con hierro, sobre todo
para los padres quienes deben suministrar y lograr que sus niños ingieran el
suplemento (39). Por estas dificultades, el consumo de los suplementos aún sigue
siendo limitada, estimándose para el 2016 un total de 29,2% de niños que reciben
algún suplemento, dentro de esta cifra, el 21,9%recibe el multimicronutrientes, el
5,8%el jarabe de sulfato ferroso y el 3,4% las gotas de sulfato ferroso, como se
describe en la siguiente tabla (2)
Tabla 3 Distribución de niños que consumen suplementos en el 2016
Suplemento % de niños de 6 a 36 meses que
consumió en los últimos 7 días

Gotas de sulfato ferroso 3,4%
Jarabe de sulfato ferroso 5,8%
Multimicronutrientes 21,9%
TOTAL 29,2%
Fuente: INEI 2017- ENDES 2016
50
2.9. SUPLEMENTACIÓN: UNA REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
En La Paz, Bolivia, se realizó un estudio para evaluar según el porcentaje de
respuesta, la adherencia al tratamiento de la anemia con microgránulos de
fumarato ferroso, se realizó un ensayo clínico aleatorio controlado, con 124 niños
con valores de hemoglobina menores a 13.7 g/dL y de 6 a 24 meses de edad
ingresaron al estudio, fueron aleatorizados en dos grupos, el grupo control con
sulfato ferroso y el grupo experimental de los microgránulos con fumarato ferroso.
El uso del fumarato ferroso micro encapsulado, produce una reducción
significativa de la prevalencia de anemia en una población pediátrica de alto
riesgo por presentar mejor adherencia a este. La aplicación de la nueva
intervención en los programas de salud, aumentaría en un 33% los beneficios
obtenidos por el nuevo suplemento(40).
En Ambato, Ecuador, se desenvolvió un estudio para definir los factores que
influyen en la adherencia al tratamiento con hierro gotas en niños menores de 1
año de edad, se encuestaron 60 madres de familia, de las cuales un 53% tienen
desconocimiento sobre la utilidad, beneficios e importancia de hierro en sus hijos.
Además, la mayoría de madres manifestaron que a sus niños les da ciertos
efectos luego de administrar el hierro, pero desconocen el motivo de estas
reacciones secundarias. De igual manera un 63% de niños no reciben el hierro
con jugos cítricos como debe ser para su mejor absorción y tolerancia. Por otro
lado, las madres manifestaron que no terminaron el frasco de hierro por los gestos
que hacen sus niños debido a su sabor metálico (41).
51
En Santa Fe, Argentina, se realizó un estudio para determinar l la prevalencia de
la anemia en una muestra de niños rosarinos, describir el uso de suplementos con
hierro en los niños de la muestra estudiada y detallar las variables potencialmente
relacionadas con la adherencia de las madres a la administración. Se incluyeron
325 pares de madres y niños. La prevalencia global de la anemia fue del 40% y
aumentó hasta un 56% en el grupo de 6 a 23 meses. El 51% de las madres
refirieron que su hijo había tomado hierro alguna vez. La adherencia de las
madres a la administración del hierro fue mayor en los niños sin anemia en
comparación con los niños con anemia Las causas más frecuentes de falta de
adherencia fueron la intolerancia digestiva (38%) y el olvido (36%) (42).
En Buenos Aires, Argentina, se trabajó un estudio de corte cualitativo, intenta
mostrar las representaciones sociales en torno de las nociones de anemia y de la
aceptación y el rechazo de la suplementación con hierro entre miembros de
equipos de salud, madres y embarazadas. Se destacaron las actitudes
contrapuestas de los profesionales: hubo un grupo que no visualizó la
problemática de la anemia y consideró innecesaria la suplementación; otro, que, si
bien la consideró problemática en algún grado, encontró en la ingesta de
alimentos la solución, y un tercer grupo que tuvo absolutamente incorporado el
concepto de combatir y prevenir la anemia, para quienes el papel de la
suplementación ocupó un lugar relevante (43).
En Lima, Perú un estudio propone que los programas de suplementación con
base en el micronutriente hierro, tienen evidencia de que funcionan en
condiciones controladas, pero, no ha mostrado efectividad en nuestros servicios
52
de salud, probablemente porque requiere mejorar los procesos porque al no
cumplirse, generan errores en la implementación de las políticas. El artículo tiene
como fin compartir las experiencias positivas aprendidas en la ejecución, durante
el año 2015, con un ensayo comunitario con el objetivo de mejorar la adherencia a
la suplementación con micronutrientes en polvo en niños objetivo de la política de
suplementación de las 4 regiones del Perú, las recomendaciones puntuales son:
el de desarrollar un plan realista del programa de suplementación teniendo en
cuenta, el contexto con el fin de adaptar nuestras políticas, dar mucha énfasis en
la entrega de los MMN la consejería nutricional, monitorizar y evaluar las
actividades de suplementación (44).
En Apurímac, Perú se desarrolló una investigación con la finalidad de evaluar la
actividad de suplementación con multimicronutrientes “chispita”, mediante la
relación de anemia con la cantidad y calidad de sobre consumidos en niños de 6 a
35 meses, este es un estudio cuantitativo con muestreo mutietápico,
considerándose anemia a los valores menores de 11 g/dL ofrecidos por la WHO.
El consumo fue categorizado en rangos numéricos de 30, mas de30, 59 y 60
sobres. Se trabajó con 714 participantes, la gran mayoría pertenecientes hogares
pobres y extremadamente pobres, residentes a más de 3000 m.s.n.m. se
evidenció un 51,3% de prevalencia de anemia, 5,4% de ellos no recibió ningún
suplemento, mientras que e 60,3% manifiesta haber recibido más de 60 sobres y
49% consumió los sobres en forma adecuada. Se concluye que no se encontró
relación significativa entre la cantidad de sobres consumidos y la anemia. Se
53
recomienda que no basta con entregar el producto, sino asegurar el consumo
adecuado (45).
En tres regiones Andahuaylas, Ayacucho y Huancavelica, Perú se ejecutó una
investigación con la finalidad de ver el impacto del suplemento denominado
multimicronutrientes (MMN), con la ejecución de un sistema de vigilancia centinela
a niños de 29 establecimientos de salud de estas tres regiones, durante un
periodo de 12 meses, entre el 2009 y el 2011, determinándose los niveles de
hemoglobina al inicio y final del estudio. Este estudio mostró que los niños que
terminaron el proceso de suplementación redujeron la prevalencia de anemia de
70,2% al 36,6%, con nivel de significancia de 0,01, superándose los niveles de
anemia leve y moderada posterior a la suplementación y se concluye que los
MMN son una estrategia efectiva en la lucha contra anemia (46).
En 4 departamentos de Perú, se desenvolvió una investigación con la finalidad de
describir, explorara, analizar las barreras y facilitadores de la suplementación con
micronutrientes (MMN) en madres de niños menores de 3 años de Tacan, Loreto,
Puno y Lima. Es un estudio cualitativo, exploratorio aplicándose entrevistas a
profundidad a la madres y observación en el establecimiento de salud,
describiéndose como barreras: nivel del ES, difícil acceso a los ES, rumores
negativos, maltrato del personal de salud, falta de conocimiento sobre el
suplemento, sabor, efectos secundarios, en la madre, la falta de tiempo, olvido,
dificultad en la preparación y oposición del esposo. Los facilitadores fueron: recibir
información del personal, percepción de mejora del niño, testimonios positivos del
entorno familiar (47).
54
En la Región Amazonas, Perú, se realzó una investigación de cuño cualitativo en
las comunidades de Awajum y Wampis, pertenecientes a los distritos de Rio
Santiago, Cenepa y Nieva, entre junio y agosto del 2015, sobre síntomas y
tratamiento de la anemia en niños menores de 36 meses, se realizaron entrevistas
a profundidad dirigidos al personal de salud, autoridades de la comunidad y
padres de familia, con un grupo focal de madres de familia. Se evidencio que la
anemia en estas comunidades era relaciona Asus representaciones culturales de
la comunidad, definición que difería mucho de la que el personal de salud
manejaba; esto incidía en la decisión de los padres sobe el tratamiento que no
necesariamente era el indicado por el personal de salud, o que su primera opción
no era usar multimicronutrientes. Se destaca otras formas interpretativas de la
anemia denominadas putsumat y putsuju, con sintomatología de palidez,
delgadez y cansancio (48).
2.10. HIPOTESIS
Por la naturaleza mixta de la investigación no es necesaria plantear la hipótesis,
pues estamos explorando y tratando de comprender y/o interpretar el tema de
suplementación.
55
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
56
A lo largo de esta parte de se aborda la metodología utilizada en este estudio. Se optó
por una metodología que nos pareció viable a consecución de los resultados, teniendo
en cuenta la problemática en estudio, teniendo en cuenta la problemática del estudio,
los recursos y el tiempo disponible para los efectos.
La metodología consiste en: “el conjunto de métodos y de técnicas que guían la
elaboración de los procesos de investigación científica” (49). Para otros autores la
metodología consiste en la descripción de los principios fundamentales a colocar en
práctica en cualquier trabajo de investigación (50).
Siendo así, la metodología utilizada en el presente estudio usa el método
fenomenológico, porque centra su estudio en esas realidades vivenciales que son
poco comunicables, pero que son determinantes para la comprensión de la vida
personal y social. Y dentro de ella, es utiliza el análisis de contenido de Bardin, para
explicitar y sistematizar el contenido de los mensajes y la expresión de ese contenido
con la ayuda de indicios. Todo ello con la finalidad de efectuar deducciones lógicas y
justificables.
3.1. TIPO DE ESTUDIO
El abordaje metodológico utilizado en esta investigación es Mixto, es de
naturaleza Cuantitativa cuando usamos tablas de frecuencia para caracterizar a
los entrevistados y de naturaleza Mixto con método Fenomenológico: porque
utiliza la observación y entrevista a profundidad como medios para captar el
significado de la comunicación al analizar las opiniones, compartir las
suposiciones y actividades de los actores sociales; utilizando la Teoría de las
57
Representaciones sociales de Serge Moscovici y Denise Jodelet para identificar la
naturaleza profunda de la realidad social que afrontan las madres de niños
suplementados.
Las investigaciones mixtas se desenvuelve en base a las realidades y en los
puntos de vista de quien está siendo estudiado, su objetivo principal consiste en
desenvolver una rica comprensión holística de los individuos, en su propio
contexto.
Los estudios mixtos están fundamentados por las disciplinas de antropología, de
sociología, y de psicología. Cada disciplina se centra en un o más campos de
dominio de investigación. Hay tres tradiciones que influencian fuertemente la
investigación mixto; la tradición de la teoría fundamentada que describe y
comprende los procesos claves, estructurales, psicológicos y sociales ocurridos
en el escenario social, para explicarlo que está aconteciendo; la etnografía que
busca estudiar el estilo de vida, las experiencias de un determinado grupo cultural
específico para comprender su visión de mundo; y la fenomenología que está
relacionada al descubrimiento de las experiencias vividas por los humano, donde
se utiliza un abordaje para investigar que son las experiencias de vida de las
personas e las que ellas significan.
3.2. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Los instrumentos utilizados para la obtención de datos fueron:
 Ficha de caracterización de los participantes de la investigación.

 Guía de entrevista no estructurada abierta, con preguntas orientadoras.
58
Que nos auxilia en la codificación y tratamiento de los datos cuantitativos y
cualitativos. La carta de invitación y consentimiento informado fue entregado a
cada participante de la investigación personalmente por el encargado de las
entrevistas, para informar sobre el objetivo y motivo de la visita domiciliaria.
La ficha de caracterización de los participantes de la investigación, es utilizada
para recoger información sobre los participantes, como edad, sexo, nivel de
educación, etc.
La guía de entrevista no estructurada abierta, se centró en temas que permitieron
identificar indicios de las representaciones sociales sobre sobre los suplementos
nutricionales en niños, específicamente los multimicronutrientes (MMN) tales
como nivel de conocimiento, efectos secundarios o adversos, seguimiento, formas
de administrar, otras opciones de suplementación.
La validación de la ficha de caracterización de los participantes y guía de
entrevista no estructurada abierta fue realizada por tres especialistas: 2 doctores
en áreas de salud y 1 especialista en crecimiento y desarrollo.
3.3. ESCENARIO DEL ESTUDIO
El estudio fue realizado en el poblado de Huacrapuquio, del distrito de
Huacrapuquio, localizado al sur de la provincia de Huancayo, del departamento de
Junín, limita por el norte con el Distrito de Viques; por el este con el Distrito de
Sapallanga; por el sur con el Distrito de Cullhuas; y, por el oeste con el Distrito de
Chupuro.
59
El distrito se encuentra a una altura de 3 247 m.s.n.m. y tiene una población
aproximada superior a los 1 284 habitantes. Es de fácil acceso por la Nueva
Carretera Central, vía Lima- Huancayo- Huancavelica; de recorrido casi paralelo a
la antigua carretera afirmada de los Caminos del Inca. El Distrito de Huacrapuquio
está conformado por 01 comunidad, 06 barrios y 02 caseríos.
La recolección de datos fue realizada en los barrios: la breña, Centro Unión,
Andino, Santa Rosa, Libertad, José Olaya, Florida y en el establecimiento de
salud de Huacrapuquio, que es una unidad de atención primaria en salud, de
categoría I-2 con atención de 12 horas diariamente de lunes a sábado de 7hrs a
19 hrs.
Estos escenarios fueron elegidos por sus características de peri-urbanidad, una
característica que hace referencia a un contexto de interfase entre dos
características geográficas bien diferenciados: el campo y la ciudad. Puede ser
descrita como un escenario “resbaladizo”, una situación de transición, en
permanente mudanza (o con potencialidad de ser transformado), frágil,
susceptible de muchas intervenciones.
Figura. 6: Mapa de ubicación: distrito de Huacrapuquio
60
3.4. LOS SUJETOS DE ESTUDIO
Fueron invitadas a participar las madres de niños que reciben suplementación
brindada por el C.S. “Huacrapuquio” que son el grupo objetivo según Resolución
Ministerial N° 706-2014-MINSA de la Directiva Sanitaria que establece la
suplementación con multimicronutrientes y hierro para la prevención de anemia en
niñas y niños menores de 36 meses y que estuvieran registradas en el cuaderno
de seguimiento de suplementación con MMN; además también fueron invitados el
personal de salud del establecimiento de salud.

Fueron excluidas las madres de niños que no reciben los MMN, madres que no
desean participar o madres que no se encuentran en su domicilio durante las
visitas y el personal de salud que no trabaja directamente con la suplementación
con MMN en el establecimiento de salud.

El número de participantes fue definido por saturación teórica de datos que
consiste en la repetitividad de las informaciones recogidas. (51)
61
3.5. LA RECOLECCION DE DATOS
A la sustentación y aprobación del proyecto de tesis, se presentó la solicitud de
permiso de uso de campo clínico para ejecución de proyecto de tesis doctoral
dirigido a la MicroRed de Salud Chilca (ANEXO A), con la finalidad de obtener
facilidades en la ejecución y conclusión de la investigación. La solicitud fue
respondida con una carta de aceptación para realizar la ejecución del proyecto de
tesis (ANEXO B).
En el primer contacto con los sujetos de estudio del establecimiento de salud, se
explicaron los objetivos de la investigación y su finalidad. Posteriormente se
realizó la identificación de las madres y los niños que reciben suplementación con
MMN (ANEXO C), esta actividad se realizó en conjunto con el personal de salud a
cargo de la suplementación. En el primer contacto con las madres de los niños
suplementados se dio mediante la firma de la Hoja del Consentimiento Informado
con la aceptación de participar en la investigación (ANEXO D).
En la primera etapa de la investigación se aplicó la visita domiciliaria y la
aplicación de la entrevista semiestructurada (ANEXO E) sobre las percepciones y
experiencias con el suplemento MMN, que fue redactada por el investigador con
preguntas orientadoras para identificar las categorías teóricas apriorísticas (22):
 Intra/interindividual: es el concepto de subjetividad, espacio, encuentro y
de intercambio con el otro es determinante para entender el proceso salud-
enfermedad, que pueden manifestarse en los modos de decir, hacer o en
las prácticas cotidianas.
62
 Institucional: sugiere un visión institucional o posicional que tiene como
base la preocupación del “lugar” de la institución y del profesional en el
dialogo, quiere decir, en la relación que el profesional establece con los
usuarios
 Comunitario: puede ser interpretado como el lugar donde vivimos,
crecemos y construimos nuestras experiencias, siendo el locus de la
creación y construcción del saber, poder y alteridad.
La entrevista no estructurada abierta obedece un itinerario que es construido por
el investigador, este tipo de entrevista facilita el abordaje y asegura que las
categorías o presupuestos teóricos sean cubiertos, durante la conversación. (52)
Las entrevistas fueron realizadas en el domicilio de cada madre de niño
suplementado, actividad denominada visita domiciliaria, y tuvieron como
preguntas orientadoras del tema central: Cuénteme: ¿Cómo es o fue su
experiencia con la suplementación con MMN “chispitas”?, ¿Cuál es la respuesta
del personal de salud frente a sus dificultades con la suplementación?, ¿Qué fue
lo que Ud. Escucho sobre los MMN o chispitas? ¿Cuál es la fuente?: las vecinas,
amigas, familiares, personal de salud, ¿Qué otras formas de alimentar le brindan
a su hijo(a) practica para evitar que se encuentre en anemia? ¿Ha probado otras
estrategias, productos o alimentos?
La recolección de datos en el terreno fue acompañada por algunos problemas
inicialmente, entre los cuales destacan la negación de algunos sujetos a participar
del estudio, ausencia de respuesta, dificultad de ubicar los domicilios, sujetos que
viajaron a otras ciudades, quedando una cantidad de 10 entrevistas efectivas, a
63
madres de niños suplementados, de los cuales se mantendrá sus identidades en
confidencialidad, por cuestiones de ética en la investigación.
3.6. EL ANÁLISIS DE LOS DATOS
Para el análisis de datos usaremos el Análisis de Contenido de Bardan a través
del aplicativo Atlas Ti. V. 7.6
Terminada la recolección de datos fue creada una base de datos informatizada,
en la cual fueron lanzados. Después de guardados los datos obtenidos en la base
de datos creados para tal fin. En razón a que la investigación es de naturaleza
mixta, en primer lugar y con la finalidad de sistematizar la información de os datos
socio – demográficos utilizaremos la estadística descriptiva, denominada:
 Distribución de frecuencias (relativas y absolutas).
Con el objetivo de caracterizar la muestra en estudio y teniendo presente las
características de las variables socio- demográficas, los datos son presentados en
cuadros y gráficos, gracias al uso del programa SPSS versión 20.
En segundo lugar, para analizar los datos de la entrevista no estructurada,
haremos uso de la técnica de análisis de contenido, parte de la corriente
fenomenológica, a través del programa Atlas Ti V 7.6.
 Análisis de contenido de categorías
A parte de la descripción de los datos socio-demográficos, en segundo lugar,
usaremos la metodología fenomenológica para el análisis de las categorías
apriorísticas de la variable, como son: inter/intraindividual, institucional, comunal,
64
presentados en gráficas generados por el programa Atlas Ti versión 7.6 y
acompañados por textos de análisis.
Utilizamos el método Fenomenológico y análisis de contenido, para el análisis e
interpretación de los datos, se trata de una perspectiva que data los primeros
escritos del filósofo Edmund Husserl, reconocido como quien definió el significado
contemporáneo atribuido a la expresión fenomenológica. En síntesis, la
fenomenología se refiere al fundamento de la investigación de las relaciones
lógicas puras inherentes a la consciencia intencional. (53)
La investigación fenomenológica es una forma de investigación que designa el
estudio de lo vivido, o de la experiencia inmediata pre-reflexiva, buscando
describir su significado, cualquier estudio que tome lo vivido como pista o
método, es una investigación que lida con el significado de la vivencia. El método
fenomenológico es un recurso apropiado para investigar el sentido, el significado
de la vivencia de las personas en determinadas situaciones, para llegar a la
experiencia vivida del sujeto, es necesario que el investigador coloque entre
paréntesis los conocimientos adquiridos anteriormente sobre el objeto
investigado, es por eso que el método fenomenológico no necesita de hipótesis,
aunque la investigación necesita de tener una dirección, que puede conducir por
un camino ya conocido; una investigación en base de hipótesis rígidas puede
llevar a un gran peligro de no producir ningún conocimiento significativo, porque
pueden direccionar la ejecución de la investigación. (50)
65
La fenomenología es de las corrientes comprensivas de las ciencias psicológicas
que analizan palabras, acciones, conjunto de inter-relaciones, grupos,
instituciones, coyunturas, entre otros cuerpos analíticos. este método se da a
través de la comprensión cultural, social y material, la contextualización y la
dialéctica entre las interpretaciones y reinterpretaciones de los diferentes actores
sociales que interactúan dentro de las condiciones objetivas de un determinado
espacio y tiempo. (53)
Después de la transcripción de las entrevistas, la hermenéutica (comprensión) y
la dialéctica (crítica) servirán como base para la operacionalización
fenomenológica, mediante una lectura comprensiva buscando de un lado tener
una visión del conjunto y de otro lado aprender las particularidades del material.
El montaje de la estructura de análisis se inicia con la categorización teórica
apriorística y la distribución de las unidades que componen el material, y fueron
surgiendo subcategorías empíricas, producto de la exploración de las entrevistas,
yendo de lo explícito a lo implícito, buscando sentidos más amplios
(socioculturales) a las ideas, diálogos, ideas problematizadas, informaciones
provenientes de otros estudios acerca del asunto y el referencial teórico del
estudio. (54)
3.7. LOS ASPECTOS ÉTICOS
La investigación aplicada a seres humanos puede, a veces, causar daños directos
a las libertades de las personas, volviéndose necesario tomar todas las
precauciones para proteger los derechos de las personas que participan de la
66
investigación. Es así, que cualquier investigación con seres humanos lleva
cuestiones éticas y morales que el investigador no debe incurrir.
Según Fortín (2000) hay cinco principios o derechos fundamentales aplicables a
los seres humanos que fueron determinados por los códigos de ética: el derecho
a la autodeterminación, el derecho a la intimidad, el derecho al anonimato y la
confidencialidad, el derecho a la protección conta el inconfort y/o prejuicio y por
último el derecho a un tratamiento justo y leal. (54)
De esta manera, procurando respetar y garantizar los derechos de los
participantes, cada sujeto de este estudio obtuvo información sobre la naturaleza
del estudio, problemática, ámbito, finalidad, objetivos, instrumento de recolección
de datos, y su composición; así como, garantizar el anonimato y la
confidencialidad de los datos recogidos. Cada sujeto fue informado de s derecho
de no colaborar o desistir del estudio, por tal motivo en la hoja de consentimiento
informado (ANEXO D) fue colocado un texto informativo con los aspectos citados
anteriormente.
El 6 de febrero del 2017, fue pedida la autorización formal a la autoridad de la
institución envuelta en la investigación, a través del requerimiento escrito dirigido
al director de la Micro Red de Salud Chilca. (ANEXO A).
La autorización por parte de la Dirección de la Micro Red de Salud Chilca, fue
emitida el 07 de febrero del 2017, previo pago por derecho de campo clínico.
Concedida la respectiva autorización, pasamos a coordinar con el jefe y
responsable de establecimiento de salud Huacrapuquio.
67
68
CAPITULO IV
RESULTADOS
Los datos de este estudio se encuentran organizados en el sentido de dar respuesta a
las preguntas de investigación formuladas para este estudio y son presentados en dos
etapas, en la primera etapa presentaremos las características socio-demográficas de
las madres participantes y el perfil de suplementación en los niños.
En la segunda etapa, presentaremos las tres categorías apriorísticas y sus sub-
categorías que emergieron de las entrevistas, presentadas de la siguiente manera: 1)
Mi experiencia intra/interpersonal con los MMN, 2) Respuesta institucional a las
dificultades de suplementación y 3) Mitos comunales del MMN.
La presentación y análisis de los resultados obtenidos tienen un carácter meramente
descriptivo, por lo que, su interpretación queda reservada para la parte de la discusión.
4.1. PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO DE LAS MADRES
Observando las características de las 10 participantes, por medio de los
cuestionarios socio-demográficos, fue posible identificar que la edad varía entre
26 y 44 años, con una media de 32,9 años.
Tabla 4: Edades en años de las madres
Edad N %
26 1 10,0
28 2 20,0
32 1 10,0
33 1 10,0
34 3 30,0
69
36 1 10,0
44 1 10,0
Total 10 100,0
Figura 7: Media de la edad en años de las madres
Con respecto a la edad de los niños el 50% tiene 1 año de edad y el otro 50%
tiene 2 años de edad.
Tabla 5: Edades en años de los niños que se suplementan
Edad en años N %
1 5 50,0
2 5 50,0
Total 10 100,0
Con relación al nivel de escolaridad, seis (60%) participantes tienen nivel primario
completo, tres (30%) tienen secundaria completa y una (10%) participante tiene
nivel superior técnico. Todas las participantes están alejadas del contexto escolar,
quiere decir que ninguna está actualmente estudiando.
70
Tabla 6: Nivel de escolaridad de las madres
Nivel de escolaridad N %
Primaria 6 60,0
Secundaria 3 30,0
Superior 1 10,0
TOTAL 10 100,0
En lo que se refiere a la ocupación, tres (30%) mencionan no ejercer trabajo
remunerado, teniendo sus actividades en el dominio doméstico, tres (30%) dicen
ser vendedoras/ comerciantes y otras 03 (30%) se dedican a la actividad agrícola
y del dominio domestico a la vez.
Tabla 7: Ocupación de las madres
EMPLEO N %
Su casa 3 30,0
Subempleo 1 10,0
Comerciante 3 30,0
Agricultor 3 30,0
TOTAL 10 100,0
En cuanto al estado civil, solo una (10%) relatan ser madre soltera, siendo siete
(70%) dijeron que conviven con la pareja y una (10%) dijeron que es separada y
se hace responsable del cuidado de sus hijos. De las que dijeron que viven con la
pareja cuatro (40%) dijeron vivir solamente con la pareja y los hijos y tres (30%)
dijeron vivir con la pareja y sus respectivas familias.
71
Tabla 8: Estado civil de las madres
Estado civil N %
Soltera 1 10,0
Casada 1 10,0
Separada 1 10,0
Conviviente 7 70,0
TOTAL 10 100,0
Con respecto a la procedencia de las madres en su mayoría las madres 09 (90%)
manifestaron que son naturales de Huacrapuquio y solo una (10%) es de
Huancavelica, y vive en Huacrapuquio como nuera de la familia de su esposo.
Cabe resaltar, que tanto la madre procedente de otro lugar y una madre más
natural de Huacrapuquio se trasladaron a otras provincias por motivo del trabajo
de sus esposos.
Tabla 9: Lugar de procedencia de las madres
Procedencia N %
Natural 9 90,0
Otro lugar 1 10,0
TOTAL 10 100,0
En lo que respecta al número de hijos de las madres, varía entre 1 y 4 hijos, con
una media de 2,4 hijos por madre.
Tabla 10: Número de hijos por madre
N de hijos por madre N %

1 4 40,0
3 4 40,0
4 2 20,0
72
TOTAL 10 100,0
Resulta interesante observar la tabla cruzada de estado civil y número de hijos,
así como de edad y número de hijos, donde tiene existe relación entre estado civil
separada y conviviente con más número de hijos entre las edades de 34 y 36
años de edad de las madres.
Tabla 11: Estado civil y número de hijos
NUMERO DE HIJOS
1 3 4 TOTAL
ESTADO CIVIL SOLTERA 1 0 0 1
CASADA 0 1 0 1
SEPARADA 0 0 1 1
CONVIVIENTE 3 3 1 7
TOTAL 4 4 2 10
Tabla 12: Edad de la madre y número de hijos
NUMERO DE HIJOS
1 3 4 TOTAL
EDAD 26 1 0 0 1
28 2 0 0 2
32 0 0 1 1
33 0 1 0 1
34 0 2 1 3
36 1 0 0 1
44 0 1 0 1
TOTAL 4 4 2 10
Y por último con respecto a la frecuencia de asistencia de las madres al
establecimiento de salud o contacto con el personal de salud son nueve madres que
visita el establecimiento una vez por mes, y solo una que visita el establecimiento o
tiene contacto con el personal de salud dos veces por mes, la enfermera a cargo
nos manifiesta que el principal incentivo de las madres a realizar las visitas es el
programa JUNTOS, pues, es uno de los requisitos para pertenecer al programa.
73
Tabla 13: Número de visitas al establecimiento de salud en el mes
N de visitas N %
1 9 90,0
2 1 10,0
TOTAL 10 100,0
4.2. PERFIL DE LA SUPLEMENTACIÓN
Fue posible identificar, por medio de las entrevistas, que solo 2 (20%) de los niños
está recibiendo la suplementación diaria con los MMN, 5 (50%) de los niños recibe
de vez en cuando su suplementación por diversos factores principalmente la
negación del niño, y 3 (30%) no están recibiendo más la suplementación con
MMN, por la completa negación del niño, los efectos secundarios y la falta de
persistencia de las madres para continuar.
Figura 8: Recibe diariamente el MMN
74
De acuerdo con la R.M. N° 250/2017, y N.T N° 134 MINSA/ 2017, Noma Técnica
para el manejo terapéutico y preventivo de la anemia en niños, adolescentes,
mujeres, gestantes y puérperas, la frecuencia de la suplementación con
suplementos de hierro, debe realizar en dosis diarias, durante 6 meses continuos,
los controles de hemoglobina elevarse del diagnóstico al primer control. De no ser
así, no tendríamos buena adherencia al suplemento, porque la adherencia, es el
grado en que el paciente cumple con el régimen de consumo de suplementos ya
sea preventivo o terapéutico porque, incluye una buena disposición para seguir el
tratamiento en la dosis, horario y tiempo indicado, se considera adherencia
adecuada cuando consumo el 75% de la dosis (37)
Entre los niños que reciben otro suplemento fuera del MMN, son 8 (80%) las
madres que mencionaron que recibieron otro suplemento, dentro de ellas, son 6
(60%) que recibe sulfato ferroso como tratamiento de anemia y otras dos (20%)
que mencionaron que reciben otro tipo de suplemento recetado particularmente.
75
Lo que se intenta rescatar con esta tabla que en su mayoría las madres intentan y
están motivadas en buscar otras alternativas de suplementación.
Identificamos que las participantes por indicación profesional han introducido otras
suplementos o tratamientos de anemia, como son el sulfato ferroso y el producto
comercial ferranin, de los cuales manifiestan diferentes percepciones respecto a
su uso en comparación con el MMN.
Tabla 14: Si el niño recibe otros suplementos
Otros suplementos N %
SI 8 80,0
NO 2 20,0
TOTAL 10 100,0
Las madres entrevistadas mencionan respecto a su experiencia con los MMN,
dentro de ellas 5 madres (50%) manifiestan que no percibieron cambios respecto
al estado general del niño, tres (30%) manifiestan que al contrario les hace daño a
sus hijos y solo dos (20%) madres manifiestan que percibieron que el MMN tiene
efectos benéficos con sus hijos.
Tabla 15: Opinión sobre el suplemento MMN
Opinión N %
Igual 5 50,0
Peor 3 30,0
Mejor 2 20,0
TOTAL 10 100,0
76
4.3. REPRESENTACIÓN SOCIAL DE LOS MMN
De acuerdo con Helman (2009), la cultura es una construcción histórica y social
que incluye el conocimiento, la moral, las normas que rigen el comportamiento de
un grupo, caracterizado por experiencias, creencias y valores de los individuos,
los cuales, pueden ser aprendidos y compartidos, siendo transmitidos de
generación en generación. (55) A partir de la comprensión del fenómeno de la
suplementación en el contexto de las participantes conseguimos claramente un
acercamiento a través de los relatos de las madres a la cultura en la cual los niños
en suplementación están creciendo, esto es la forma de pensar respecto a la
alimentación de sus hijos
77
Figura 9: Perfil de las representaciones sociales de los MMN
78
4.4. EXPERIENCIA INTRA/INTERPERSONAL CON LOS MMN
En la categoría intra/ interindividual el concepto de subjetividad, espacio,
encuentro y de intercambio con el otro es determinante para entender el
proceso salud-enfermedad, que pueden manifestarse en los modos de decir,
hacer o en las prácticas cotidianas.(14)
La experiencia intra/interpersonal se presenta como formas de conocimiento,
de administración, opinión sobre los MMN, su negación o aceptación a este
suplemento y el uso de otras opciones de suplementación.
Esta categoría determina directamente el comportamiento de las madres
respecto a los MMN, pues son parte de sus propias experiencias con el
mencionado suplemento, producto de su interacción con el personal de alud
como parte institucional, con los vecinos, como parte comunal.
79
Figura 10: Categoría intra/interpersonal
80
En el análisis de las entrevistas surgieron sub-categorías empíricas de la
categoría inter/intrapersonal que podrán definir y explicarla sobre modos de
decir y de actuar respecto a la suplementación. Para ello mostramos los
siguientes subtemas:
A. Conocimiento sobre los MMN
La subcategoría de conocimiento fue evaluada con preguntas básicas sobre
la suplementación con los MMN, como la frecuencia, inicio de la
suplementación, dosis, etc,
Respecto al adecuado conocimiento y dentro de ella las formas de
administración, se identifica que las madres conocen los datos exactos
sobre, el inicio de la suplementación, la dosis y la frecuencia de la
suplementación, que según normativa N° 134 MINA/ 2017 se administra a
partir de los 6 meses de edad. Un sobre diariamente, alejado de las comidas
quiere decir, entre 1 o 2 horas después de las comidas, etc.(37)
…¿A qué edad comenzó a recibir sus chispitas? A los 06
meses…yo le estaba dando diario [entrevista 13]

…me dijo que dele en dos cucharitas de comida la chispita
[ entrevista 12]
…diario era, en dos cucharadas de comida le mezclaba y ahí le
daba…le daba en la comida [ entrevista 7]

…diario uno le doy, uno diario nada más [ entrevista 8]
Por el contrario, las otras madres manifestaron no conocer exactamente los
datos básicos sobre la suplementación, incluso, sobre el inicio de la
suplementación de sus hijos:
81
…ella ya está recibiendo de, cuando tenía, y chispita recién
cuando tiene el año o …creo desde el año [ entrevista 8]
Pero el conocimiento que pueden poseer las madres es frenado por las
formas de administración que son rechazados por sus hijos y crean otras
formas de darles el suplemento o terminan desistiendo de brindarle el MMN:
…pero yo le estaba dándole, en la comida no quería, en el
biberón le llenaba y con agua de limón y hay días que lo tomaba
hay días que si hay días que no [ entrevista 1]

…a veces trato de darle con mi leche [ entrevista 13]
…por mi si le daría, pero como no lo pasa, por eso no le doy, de
vez en cuando si le doy por ejemplo en jugo de papaya así lo
paso, pero si le doy en comiditas no lo pasa [ entrevista 9]
…en su segundito le hecho, si porque yo le daba en el hígado,
ahora el hígado no quiere comer, se asqueado el hígado, otros
me han dicho dale con jugo tampoco no quería en agüita también
le daba, nada no quería, ahora le doy en el segundo en la
lentejita a veces en su sopa le hecho, más que nada le doy en su
cuchara, porque en todo si le hecho se da cuenta ella, porque si
en su cucharita poquito a poco nomas le hecho ya no se da
cuenta, así le trato de hacer terminar el sobrecito, poquito a poco
con su sopa disolviendo. [ entrevista 8]
Figura 11: Subcategoría conocimiento
82
B. Efectos secundarios
Sobre los efectos secundarios, es la subcategoría con más dificultades
para las madres, porque manifiestan diversos síntomas entre el principal
el estreñimiento, las náuseas, el llanto, como a continuación se
describen:
…si, se estreñía, después de ahí ya le quité, por eso le daba le
estreñía y como sufría le quité otra vez, y después ya no quería
tomar ya…sufría, lloraba a veces, aunque le daba liquido siempre
le estreñía señorita, bastante liquido le daba…pero me da pena lo

83
que se estriña… mi esposo se ha molestado y ya no le doy
[ entrevista 13]
…Recién le doy, porque primerito no quería comer, lo comía y le
producía náuseas, pero ahora le doy a veces le estaba
estriñendo [ entrevista 9]
…en el caso de mi bebe se estriñe [ entrevista 12]
…si, el jarabe si le daba señorita, sufría para orinarse, eso yo le
dije a la Janeth, me dijo tienes que bastante líquido, jugo, con eso
se estreñía por demás a veces dos días tres días así no se
orinaba, y el doctor me dijo tienes que darle más agua, eso sí.
[ entrevista 8]
…si, pero se estriñe, se estriñe mucho, señorita…su partecita se
empezó a rancar…porque le estriñe feo llora mi bebe. [ entrevista
1]
Las madres relatan episodios muy difíciles con los efectos secundarios de la
suplementación en especial con el estreñimiento y las náuseas, principales
causas de la no adherencia al MMN, que termina en la negación a continuar
con la suplementación tanto por parte de la madre como de los niños:
…Me han dado, pero yo no le estaba dado la chispita, porque se
me seguía estriñendo** yo decía porque ** será por la comida,
por la comida y aun así yo le estaba dando, pero ya, hasta que
llegue a comprarle su laxante … pero sufría bastante con el
84
estreñimiento de ahí es lo que no le doy…pero sufría bastante
con el estreñimiento de ahí es lo que no le doy [ entrevista 1]
….Por mí si le daría, pero como no lo pasa, por eso no le doy, de
vez en cuanto si le doy por ejemplo en jugo de papaya así lo
paso, pero si le doy en comiditas no lo pasa. [ entrevista 9]

…Le daba, pero ya su estómago no podía orinar. Le he dejado de
dar hasta ahorita no le doy. [ entrevista 13]

…Por mí si le daría, pero como no lo pasa, por eso no le doy, de
vez en cuanto si le doy por ejemplo en jugo de papaya así lo
paso, pero si le doy en comiditas no lo pasa. [ entrevista 9]
Respecto a la negación la no adherencia a la suplementación con los MMN,
el personal de salud es consciente que un grupo de madres y niños rechazan
este tipo de suplementación:
…Los niños lo rechazan, las madres tratan, se les ha tratado de
orientar decirle que por favor dale en la papilla con algo dulce con
la mazamorra, pero no igual lo rechazan porque sienten el sabor
igual es fuertecito…pero hay niños que lo rechazan, no lo quieren
probar para nada ni bien lo huelen. [ entrevista 11]
Pero también el personal de salud ha evidenciado que algunos niños aceptan
los MMN, dentro de las sesiones demostrativas, por lo que hay opciones de
mejorar la adherencia a los MMN:
85
En las sesiones demostrativas si la hemos probado, lo hemos
intentado dar con papilla de camote, papilla de plátano, hay niños
que si te lo aceptan [ entrevista 11]
Y como el personal de salud manifiesta, no todos los niños y madres
presentan una negación, tenemos casos de niños y madres que presentan
buena adherencia a la suplementación, entre ellos encontramos madres que
nunca tuvieron problemas y otras que insistieron en la suplementación:
…mi hijita si está comiendo las chispitas [ entrevista 7]

…si le doy la chispita [ entrevista 8]
Importante resaltar, que en el caso que el niño presenta efectos secundarios
muy marcados y la madre no consigue controlarlos, pues, terminan en un
proceso de negación o poca adherencia al suplemento, es necesario
comprender, la desesperación de las madres sobre los efectos secundarios
en sus niños.
Figura 12: Efectos secundarios de los MMN
86
87
C. Opinión sobre los MMN
Respecto a la opinión que tienen las madres sobre el MMN, todas las
que opinaron se refieren al sabor que este tiene más que a los efectos,
beneficios y otras características que pueda tener, por ejemplo,
mencionan:
… Si lo he probado, es un poquito medio picante, medio acido no
sé cómo describirlo, a mí personalmente no me gusta, tal vez
podríamos cambiarle el sabor para los niños para que sea más
asimilable para que ellos no lo rechacen [ entrevista 11]
Sí. Me pareció raro, un saborcito medio raro tiene, ósea te deja la
boca con otro sabor... [ entrevista 9]
Es medio acido, así creo es, si lo he probado señorita. Medio
ácido aparecido es, ella también, así como limón que está
chupando, así come pues. [ entrevista 8]
Mientras el personal de salud, manifiesta diversos aspectos sobre los
MMN, quizá haciendo una autocrítica al sistema y las normas o una
retroalimentación sobre el proceso, pues mencionan temas como el
sabor, si su consumo es benéfico o no, una fuerte crítica a los resultados,
su capacidad de adherencia, etc:
…a parte que los MMN hay niños que si los aceptan hay otros
que los rechazan completamente, tal vez será por el sabor.
[ entrevista 11]
88
… ¿pero tú has visto que funciona? Porque cuantitativamente no
funciona…En realidad yo te soy sincera, para mí no sirve en nada
las chispitas, en nada en nada…porque hay mamas que si les
dan diario y que tolera su niño y los resultados son iguales,
supuestamente que le da 12 grs de hierro elemental pero no le
mejora, en nada les mejora a los niños. [ entrevista 10]
…La adherencia es muy poca, tienes que hacer magia…La
adherencia no es buena, porque el sabor cambia y las madres se
rinden. [ entrevista 10]
Creemos que las opiniones o fuertes críticas por parte del personal de
salud hacia el suplemento MMN, son causales de la experiencia de ellos
tienen en la lucha de mejora de la adherencia al suplemento, a la presión
de la mejora de los indicadores de anemia y otros relacionados a los que
son obligados por el MINSA, porque las metas en salud se plantean sin
importarles el contexto y las causas multifactoriales de estos problemas
de salud, que conllevan al personal de salud en una encrucijada.
Figura 13: Opinión sobre los MMN
89
90
D. Otras opciones de suplementar
Respecto a la búsqueda de otras opciones de suplementación, las
madres manifestaron varias opciones ya conocidas, como el sulfato
ferroso, el consumo de hígado, otros suplementos comerciales:
… y aparte de eso está tomando su ferramin [entrevista 12]

… lo que le doy es su higadito [entrevista 1]
… ¿si te dan a escoger? escogería el sulfato ferroso, porque él lo
pasa más rápido y no siente sus nauseas… el sulfato ferroso ha
estado tomando seguidito y le ha ayudado bastante [entrevista 9]
Lo que el personal de salud manifiesta con respecto a otras opciones de
suplementación, es con respecto al cambio del sabor del MMN, uso de
otros suplementos y la búsqueda de otras estrategias:
…yo pienso que debe suplementarse con fumarato…sulfato ferroso
tiene poca adherencia, a menos que sea fumarato, se adhiere más
rápido al organismo, el sulfato no es bueno porque solo se absorbe
el 50% y eso… Habría que ver con la nueva estrategia de darle a los
4 meses. [entrevista 10]

…Ud. Cree que podríamos iniciar antes la suplementación o esperar
a los 6 meses? Bueno podría ser, pero dependiendo de qué tipo de
micronutriente le vas a dar, porque si va ser un micronutriente que no
va ser gustoso no va ser aceptable, el niño va a rechazar incluso la
lactancia, por el sabor nada más. Tendríamos que ver el
micronutriente que le vamos a dar. [entrevista 11]
91
Figura 14: Otras opciones para suplementar
92
4.5. RESPUESTA INSTITUCIONAL A LAS DIFICULTADES DE
SUPLEMENTACIÓN
En la segunda categoría institucional, la autora sugiere un visión
institucional o posicional que tiene como base la preocupación del “lugar” de
la institución y del profesional en el dialogo, quiere decir, en la relación que el
profesional establece con los usuarios (22).
En el análisis de las entrevistas surgieron sub-categorías empíricas que
podrán definir y explicar nuestra categoría general de modos de decir y de
actuar. Para ello mostramos los siguientes subtemas:
93
Figura 15: Respuesta institucional
94
A. SEGUIMIENTO
Respecto al seguimiento institucional que deben de seguirse sobre la
suplementación, las madres manifiestan razones diversas de recibir o no
el suplemento:
… El jarabe ya no me ha dado estos dos meses ya, pero la
chispita si me está dando, el 3 era su control a hi me ha dado la
cajita, en cada que voy a su control me está dando. [entrevista 8]

… No este mes si no me está dando las chispitas. De diciembre
no me da… No sé no me aclaró nada y yo también no le pedí. El
sulfato si está tomando. [entrevista 7]
Aquí evidenciamos una debilidad institucional de informar con más
detenimiento la causa y el tiempo de suplementación, porque las madres
no saben porque no le dan primero el sulfato ferroso, haced os meses,
probablemente el hijo se recuperó de la anemia y en el segundo caso la
madre no sabe porque no le dan el MMN, probablemente y según la edad
de la niña, ya debió de terminar su esquema de suplementación.
El personal de salud también está decidido a aprovechar al máximo la
suplementación, pues en el sistema ESSALUD permiten escoger a sus
niños a suplementar pues, su meta no es el 100% de niños
suplementados, por este motivo, el personal de salud menciona:
… Yo les pido a las madres que sean sinceras que, si no le van a
dar, yo le puedo dar otro niño, no quiero que lo estés juntando
que lo estés botando porque estas perjudicando a otro niño que

95
puede recibir, he tenido como 3 o 4 que me han dicho no le hace
mal, le he dado a otros niños, porque no tengo 100% de meta, en
mí son 45 niños entonces me he dado la oportunidad de escoger.
Estas comprometida, ahí recién le doy. [entrevista 10]
Dentro de este análisis resalta que el personal de salud requiere mejorar
sus estrategias de seguimiento para poder mejor la eficacia de la actividad
de suplementación dentro del grupo de madres que tiene buena
adherencia al MMN, debido a que presentan mayor predisposición a
recibir información y por ende mayor empoderamiento en la suplantación
de sus hijos.
Figura 16: Seguimiento institucional

96
B. Respuesta a efectos secundarios
La subcategoría de respuesta institucional a los efectos secundarios
surgió por la gran preocupación que mostraban las madres sobre los
efectos más comunes de la suplementación, como son el estreñimiento y
las náuseas, la localizamos para ver cómo es la respuesta del personal
de salud frente a estos efectos secundarios y a la vez que opciones
poseen la normativa de suplementación respecto a este tema, las
madres manifiesta ciertas acciones que el personal de salud
recomendaba cuando mostraban esta preocupación:
… Si, el jarabe si le daba señorita, sufría para orinarse, eso yo le
dije a la Janeth, me dijo tienes que bastante líquido, jugo, con eso
97
se estreñía por demás a veces dos días tres días así no se
orinaba, y el doctor me dijo tienes que darle más agua, eso sí
[entrevista 8]
… No porque él no lo quería pasar, porque le producía nauseas,
pero ahora que le doy así en jugo en eso a lo menos toma,
cuando lo mezclaba con el segundo no quería pasarlo, por eso
me ha dado el sulfato ferroso, me ha cambiado por el sulfato
ferroso la Lic. [entrevista 9]

… Si, a Janet no, ese día no estaba, a Richar, él me dijo que
tenía que seguir dándole [entrevista 13]
Cabe resaltar que, en la revisión de las normativas vigentes relacionadas
a la suplementación, como son la N.T N° 134-MINSA/2017, Norma
Técnica Para El Manejo Terapéutico y Preventivo de la Anemia en los
Niños, Adolescentes, Mujeres Gestantes y Puérperas, en la pág.18
menciona que:
sobre el manejo de efectos adversos o colaterales, que son
generalmente temporales, describe a los efectos adversos por
tipo de suplemento, pero cuando buscamos la indicación de que
hacer cuando se presenta un efecto adverso, menciona que
debemos reportarla en el formato de notificación de sospechas de
reacciones adversas a medicamentos y remitirla al órgano
competente. .(37)
98
Y la pregunta es, ¿Qué debe hacer o decir el personal de salud?, puesto
que la falta de respuesta inmediata a los efectos adversos es una de las
grandes barreras a la mejora de la adherencia a los suplementos; en
segundo lugar, el Plan de Nacional de Reducción y Control de la Anemia
Materno Infantil y la Desnutrición Infantil en el Perú 2017-2021 en la pág.
23 menciona que:
.. en la actividad de consejería se debe hablar sobre los posibles
efectos colaterales por el consumo del micronutriente, con un
abordaje intercultural (2)
Entonces decidimos indagar para el Plan mencionado anteriormente, que
es enfoque intercultural, y en la pág. 21 del mismo documento, lo
encontramos, y es:
…actividad estrategia que reconoce las diferencias culturales de
cada ámbito, buscando el cierre de brechas para reducir la
desigualdad, con énfasis en poblaciones indígenas. Esta
adecuación se fomentará en la atención materno infantil, los
mensajes y contenidos educativos….(2)
Resulta esencial considerar el aspecto intercultural en las políticas de
salud, pero, ¿Qué tan intercultural estamos siendo con las poblaciones?,
porque serán adecuaciones de mensajes y contenidos educativos a las
poblaciones indígenas, y nuestras observaciones son primero,
intercultural no es adecuar tus mensajes, pues los enfoques sociológicos
99
de interculturalidad(56)(57), mencionan que básicamente la
interculturalidad es un dialogo verdadero entre ambas partes, un
intercambio de conocimientos donde ninguno tiene mayor nivel o rango
que el otro, que no se estaría garantizando con la adecuación de
información de nuestras políticas, porque mantendríamos la posición
hegemónica de poseer y llevar el conocimiento, segunda observación,
que esta interculturalidad solo estaría enfocada en poblaciones indígenas
y creemos que interculturalidad es respetar las formas de pensar de
todos los grupos sociales no necesariamente denominados indígenas.
Además el Plan menciona que la actividad de suplementación se debe
realizar en el marco de la R.M N° 055 -MINSA/2016 que aprueba la D.S
N° 068 MINSA, Directiva Sanitaria para la Prevención de la Anemia
mediante la suplementación con Micronutrientes y Hierro en niños meses
de 36 meses(58), en la revisión del documento no encontramos texto
alguno referente a la atención de efectos colaterales al consumo de los
micronutrientes, pese a ser un documento especifico.
Figura 17: Respuesta institucional a efectos secundarios
100
C. Autocritica
Esta siguiente subcategoría responde un poco a nuestras preguntas
anteriores, pues analizamos las autocriticas hechas por el personal de
salud respecto a la actividad de suplementación y el sistema de salud en
101
su conjunto, por ejemplo, mencionaron, mejora de las carteristas del
suplemento, que no han tenido mejoras, que son problemas no solo de
salud, y que el sistema solo quiere mejorar indicadores:
… para este año casi no se ha visto mejoras… Pero a pesar de
eso creo que aún no estamos teniendo buena recuperación… tal
vez habría una modificación del sabor podría ayudarnos a cumplir
su función en un 100%... el saborcito es lo que le falta nada más,
modificarlo. [entrevista 11]

… Solo todos quieren mejorar indicador, pero la adherencia no es
buena… los puede mantener el fumarato, pero no los recupera.
Entro con una leve luego le suspendes pasan dos meses y vuelve
a hacer anemia. Es un problema que no está relacionado con
nosotros… es que no cambian sus hábitos alimenticios, es el
mismo caso que recibe un año de suplementación igual al año y
medio ya está con anemia, que se dejó de suplementar.
[entrevista 10]
Esta autocritica nos ayuda a ver que nuestro sistema de salud está
probablemente enfocado en mejorar indicadores, porque es el medio
como nos evalúan, dan incentivos y programan presupuestos para los
siguientes años, segundo que debemos comprender que los problemas
de salud no son solamente biológicos sin también sociales y complejos.
Figura 18: Autocritica institucional
102
4.6. MITOS COMUNALES DEL MMN
Por último, en la tercera categoría comunitaria las RS pueden tener una
relación con el trabajo comunitario, que, según Jovchelovitch puede ser
interpretado como el lugar donde vivimos, crecemos y construimos nuestras
103
experiencias, siendo el locus de la creación y construcción del saber, poder y
alteridad.
Figura 19: Aspecto comunal sobre los MMN
A. Barreras
La categoría comunal vemos que se desenvuelve con mucha influencia
subcategoría barreras, pues al preguntar por lo que piensan las vecinas,
104
familiares, amigos mencionan que todos ellos tienen una opinión
negativa o de rechazo hacia el MMN:
… Hay algunos que dan hay algunos que les veo botado, hay otros
que no conservan, le veo ahí en el barranco donde van a lavar ropa,
ahí están botado… otras me dijeron que no le dan que le dan
alimento de casa…mi vecina del frente también se queja con el
estreñimiento que le da la chispita a su bebe [entrevista 1]

… A otros les he escuchado decir que su bebita no les gusta comer,
el mío si come. A otros que no quería darle porque les hacía daño al
estómago, algo así. Eso nomas, mas ya no. [entrevista 7]

… Has notado algún cambio en su hija o que las vecinas mencionan
que le dan o no le dan. No, no, no he escuchado nada, porque yo si
me dan yo si le doy su chispita pues. [entrevista 8]

… mi esposo se ha molestado y ya no le doy [entrevista 8]
La categoría comunal la consideramos como la más cercana a las
representaciones sociales sobre los MMN, pues son conocimientos y
practicas desarrollados por la mayoría de este grupo social.
Figura 20: Barreras comunales a los MMN
105
DISCUSIÓN
Se ha presentado dos formas de interpretar y explicar la anemia, primero, el
modelo biomédico, dominante o hegemónico que interpreta la anemia como la
106
deficiencia de hierro y, en segundo lugar, las representaciones sociales del grupo
de madres de una zona periurbana, reconocida como un grupo social que crea,
conserva y circula un sentido común, conocida y reconocida por ellos mismos,
sustentada en una cultura, concordando con los hallazgos de la investigación de
Mayca-Perez, et al (48) y que es presentada en este trabajo a través de las
entrevistas realizadas a las madres, y que sus relatos hacen parte del conjunto de
valores, conocimientos, practicas, etc. que comparten. (15)
Las representaciones sociales de un grupo social o comúnmente conocidas como
sentido común(26) son consideradas por las ciencias hegemónicas como exóticas,
sin coherencia, sin cientificidad, sin criterios de validez y eficacia, o como una
característica de grupos, sociedades y culturas no desarrolladas, y que solo deben
desaparecer por el dominio y expansión de la medicina occidental. Pero hoy
sabemos que el complejo sistema de problemas de salud no solo puede ser visto
como un problema biológico, sino debe ser considerado una red causal compleja
multifactorial y que requiere intervenciones interdisciplinares y sobre todo con
participación intercultural activa de los grupos sociales.(57)
El análisis del estudio a partir de las categorías inter/ intrapersonal, institucional y
comunal, muestra barreras significativas que dificultan la implementación efectiva
de la suplementación con MMN y que se hace imprescindible el abordaje
interdisciplinar y en especial interculturalmente como estrategias que nos permitan
superar las diversas dificultades que presenta la implementación de una política
que generaliza las poblaciones y contextos diversos de nuestro país y de esta
manera impiden que los niños se desarrollen adecuadamente, nuevamente

107
concordando con las conclusiones de Mayca-Perez, et al. (48) aunque con una
diferencia significativa que ellos concluyen que se adecue a los contextos
indígenas, nosotros pedimos que se adecue a todo espacio social y culturalmente
diferenciado. Todas las barreras descritas y analizadas en el presente trabajo,
pueden ser usadas como factores que posibiliten una contextualización de las
políticas en salud, que incluyan pertinencia cultural, que motiven el uso apropiado
y consumo de MMN respetando las representaciones sociales de los diversos
grupos sociales, no necesariamente étnicos.
Entre las principales barreras identificadas descritas y analizadas destacamos a
las referidas a la categoría inter/intrapersonal, categoría donde las madres
practican y crean opiniones en base a su experiencia con los MMN, entre ellas se
describen las subcategorías como las formas de administrar , conocimiento y
presencia de efectos colaterales, que definen la aceptación o negación a la
suplementación esto concuerda con los estudios realizados por Aparco, Huamán-
Espino (47) que describen que las principal barrera de la adherencia a los MMN,
es la aceptabilidad en un 38%, en este situación es importante trabajar formas de
posicionar los suplementos, primero garantizando al máximo la disminución de sus
efectos colaterales, quiere decir mejorar los productos que se brindan como
suplementos, porque nuestro análisis demuestra que a la presencia de efectos
colaterales la madre desiste de continuar con la suplementación, esto no es
discutido por ninguna de las investigaciones anteriores a este estudio, en segundo
lugar se puede posicionar socialmente un buen producto con el fin de mejorar la
108
adherencia a los suplementos en general, aquí se concuerda con las conclusiones
de Aparco, Huamán-Espino (47)
En la categoría institucional, encontramos barreras en el seguimiento y respuesta
a sobre los efectos secundarios, autocriticas y potencialidades; en lo que respecta
al seguimiento del uso del MMN, no es el adecuado porque va relacionado al
grado de conocimiento que los usuarios poseen sobre el producto y las respuestas
a los efectos secundarios deben ser inmediatas y muy bien conocidos por las
madres, y que estos conocimientos deben ser construidos por ambas partes y
deben ser contextualizados culturalmente, otro punto que no es discutido por los
estudios anteriores.
Las autocriticas descritas en el estudio pueden ser causales del no conocimiento
adecuado de las madres, debido a que se manifiesta que el sistema de salud se
enfoca más en el cumplimiento de los indicadores y metas que en una
implementación en salud efectiva socialmente, también es una conclusión no
discutida por nuestros antecedentes, aunque tiene muchas potencialidades, al
mencionar estrategias interculturales en las políticas en salud, que aún no se han
sido aplicadas como políticas interculturales en todo el sentido de la palabra, como
lo discute la socióloga y especialista en interculturalidad Catherine Walsh (2009)
(56).
Respecto a las barreras comunales referidas al producto, algunos estudios han
mostrado que los suplementos pueden presentar resistencias iniciales a su
consumo por los conocimientos previamente estructurados como
109
Representaciones en un grupo social y que si estas percepciones fueran positiva
motivaron el inicio y la continuidad en la suplementación, que coincide con las
conclusiones de Aparco, Huamán-Espino (47) y que ellos plantean una estrategia
de mercado social, nosotros concordamos con ello, pero también recalcamos que
debemos mejorar y minimizar al máximo los efectos secundarios de nuestros
suplementos.
Adicionalmente, lo que se logró percibir es que no existe suplemento ideal,
algunas madres prefieren el sulfato ferroso y otras el MMN, esto coincide con los
estados de representaciones sociales, debido a que los teóricos manifiestan que
no hay una centralidad de la representación social, al contrario existe una
diversidad (27) por lo que se justifica que un producto puede ser idealizado por
unas y negado por otras, otra característica que no fue discutida por estudios
anteriores.
Definitivamente el estudio tiene sus características especiales e inherentes al
diseño de estudios cualitativos, como es la imposibilidad de representatividad de
las percepciones, dado que se realizó un muestreo teórico, que no permite
inferencias. Una fortaleza del estudio, es considerar que representaciones sociales
no pueden ser generalizadas ni centralizadas en una sola y que en concordancia a
estos, consideramos que los fenómenos de salud no son meramente biológicos
sino presentan mucha influencia social, concordando con las conclusiones de
Aparco y Huamán-Espino (2017) (44)
110
CONCLUSIONES
Cabe resaltar que las conclusiones no pueden ser generalizadas y solo son
válidas para el grupo de estudio.
1. Según el análisis de la categoría inter/ intrapersonal:
111
a. Conocimiento: Las participantes en su mayoría conocen datos
exactos sobre la suplementación (formas de administración,
dosis, secuencia)
b. Sobre los efectos secundarios son asociados a la negación de la
suplementación con la presencia de estos: principalmente
estreñimiento, mal sabor de la comida, nauseas, llanto.

c. Sobre la opinión de las madres respecto al micronutriente va
referida al sabor que tienen más que a los efectos o beneficios
de ellos.
d. Y las otras opciones de suplementación son las ya conocidas
sulfato ferroso hígado y otros suplementos comerciales.
2. En relación a la categoría Institucional: las madres manifiestan la
insuficiente respuesta institucional a los efectos secundarios, la centralidad
del sistema de salud al cumplimiento de indicadores o metas, sin importarse
mucho sobe el cómo se hace, sino priorizando el cuanto se hizo. Además,
el estudio confirma cualitativamente la alta prevalencia de anemia, pues,
entre los casos descritos en esta investigación se mencionaron que en la
mayoría de los casos el niño tiene anemia o tuvo algún episodio de anemia
y ahora se encuentra recuperado de ella. Además manifestaron algunos
puntos a mejorar: que requiere la mejora del sabor del MMN para mejorar la
adherencia a él, que el sistema de salud tiene prioridades de mejorar
indicadores y metas y no actividades, que no todas las madres tienen la
predisposición de iniciar y continuar con la suplementación, que se podrían
usar otros suplementos con mejor posibilidad de adherencia.
112
3. En lo que respecta a la categoría comunal: Las participantes presentan
muchos puntos en común, debido a vivir en una dimensión socio-cultural y
también haber vivido la experiencia de la suplementación en un espacio
temporal, geográfico e histórico similar, entre las principales
representaciones comunes son: distintas formas de administrar de acuerdo
con lo que el niño acepte (jugos, papillas, con frutas) y no necesariamente
como la norma recomienda, uso de diversos suplementos en base a la
respuesta positiva o negativa individual de cada niño a cada uno de ellos,
que los MMN tienen un sabor extraño que cambia e sabor de todas las
comidas.
4. Las representaciones sociales son una herramienta de investigación eficaz
para explorar cualitativamente los problemas de salud, pues muestran otras
formas de conocimientos socialmente construidos y que terminan
influenciando en la forma de pensar y actuar en el grupo social que la
comparte, al explorarlas se hace posible las intervenciones específicas y
contextualizadas en salud, y que son otras formas de hacer ciencia. En este
análisis, es necesario la naturaleza de riqueza y diversidad cultural que
presenta nuestro país, y que al momento de planificar intervenciones para
muchos se convierten en un reto, pero creemos que esta valiosa
característica es la puerta a otras formas de planificar, ejecutar e
implementar políticas, partiendo de lo singular y terminando en lo singular.
113
RECOMENDACIONES
1. Respecto a las representaciones sociales: como una forma de investigación
cualitativa dentro del área de salud, se hace una herramienta útil y
necesaria para entender e intervenir en la complejidad de los fenómenos de
salud. Debemos tener en cuenta que no existen soluciones mágicas a los
problemas de salud, pero para tener éxitos debemos superar la idea de que
dependen de causas unidimensionales, y debemos comenzarlas a abordar
desde todas las dimensiones posibles: sistema de salud, los productos, la
114
enfermedad, el paciente o cuidador, la cultura, siendo en algunos casos,
unos factores más influyentes que otros.
2. En el ámbito de la categoría institucional: Las intervenciones en salud
deben ser planificadas, ejecutadas y evaluadas en condiciones reales, y
sobre todo deben ser contextualizadas. Se debe trabajar desde la
perspectiva que la anemia es multifactorial y debe iniciarse desde las MEFs,
mujeres gestantes y prolongarse a los demás ciclos de vida. Se podría dar
otro abordaje de las políticas de salud, haciéndolas más flexibles, y
posibilitando así, la contextualización temporal, espacial, cultural e histórica
de los diversos grupos sociales, y así comenzar a aplicar el tan usado
termino de interculturalidad en nuestras políticas y practicas en salud,
partiendo de las capacitaciones y sensibilizaciones en todos los niveles de
administración en salud.
3. En el aspecto inter/ intraindividual y comunal: Es necesario posicionar
socialmente los suplementos, iniciando desde una mejora de sus
características y presencia efectos colaterales, terminando en un producto
con mercadeo social y que pueda recomendarse con la propia experiencia
de los usuarios. Considerando que no existe un suplemento ideal para
todos los usuarios, podrá ampliarse el uso de estos suplementos de
acuerdo a la aceptación de uno u otro por los usuarios, flexibilizando
también el producto a la demanda del grupo objetivo.
115
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ANEXOS
123
ANEXO A: SOLICITUD DE AUTORIZACION DE CAMPO CLINICO
124
ANEXO B: CARTA DE ACEPTACIÓN CAMPO CLINICO
125
ANEXO C: HOJA DE CONSENTIMIENTO INFORMADO
CONSENTIMIENTO INFORMADO
NUESTRA INVESTIGACION:
Representaciones sociales de los multimicronutrientes en madres de niños

suplementados de un establecimiento de salud. Huancayo, 2015.
INVESTIGADOR: Mg. Lilia María, Nieva Villegas
La presente investigación es Mixto y tiene por objetivo es Analizar las representaciones

sociales en la suplementación de niños que reciben multimicronutrientes de un
establecimiento de salud, en el año 2017. En razón a este objetivo se realizarán las
entrevistas semiestructuras con madres de niños suplementados y profesionales de salud,
los mismos que serán “grabados” previamente el uso y lectura del formato de
consentimiento informado.
Su participación es voluntaria, puede retirarse en cualquier etapa del estudio.
CONSENTIMIENTO INFORMADO
YO……………………………………………………………………………………………
- He leído la hoja de información al participante del estudio que se me entrego, pude

hablar con la investigadora (Mg. Lilia María, Nieva Villegas) y hacer las preguntas
necesarias sobre el estudio para comprender sus alcances.
- Estoy de acuerdo en ser entrevistada y que esto sea grabado.
- Entiendo que participar en esta investigación es voluntario y que soy libre de

abandonarlo en cualquier momento.
- Estoy de acuerdo en permitir que la información obtenida sea publicada y que pueda
conocer los resultados.
- Presto libremente mi conformidad para participar en el presente estudio.
……………………………………….. ……………………………………….
Apellidos y nombres Apellidos y nombres
Del entrevistado del Investigador
FECHA:
126
ANEXO D: FICHA DE CARACTERIZACIÓN DE LOS PARTICIPANTES EN LA
INVESTIGACIÓN
APODO/ NUMERO: ___________

EDAD (MADRE): _____________
EDAD DEL HIJO QUE SE SUPLEMENTA: ________
N° DE HIJOS EN TOTAL: ________

ESTADO CIVIL DE LA MADRE
SOLTERA ( )
CASADA ( )
CONVIVIENTE ( )
SEPARADA/ DIVORCIADA ( )
PROCEDENCIA DE LA MADRE
NATURAL DE HUACRAPUQUIO ( )
OTRO LUGAR ( )
NIVEL EDUCATIVO DE LA MADRE

ANALFABETO ( )
PRIMARIA ( )
SECUNDARIA ( )
TECNICO ( )
SUPERIOR ( )
OCUPACIÓN: _____________________________________________________________________
N° DE VISITAS AL ESTABLECIMIENTO AL MES: ______________________
127
ANEXO E: ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA
GUÍA DE PREGUNTAS ORIENTADORES – ENTREVISTA NO ESTRUCTURADA
(Para madres de niños suplementados)
1. ¿Cómo es hasta aquí, su experiencia con los multimicronutrientes

“chispitas” en la suplementación de su niño (a)?
2. ¿Cómo ayuda las acciones y/o respuestas del personal de salud frente a
sus dificultades con la suplementación?
3. ¿Existe otras opiniones sobre los multimicronutrientes o chispitas? ¿Cuál es

la fuente?: las vecinas, amigas, familiares, personal de salud.
4. ¿Es realmente importante otros alimentos que ayuden a su hijo(a) evitar

que se encuentre en anemia? ¿Ha probado otras estrategias, productos o
alimentos?
128
ANEXO F: MATRIZ DE CONSISTENCIA
PROBLEMÁTICA DISEÑO
OBJETIVOS HIPOTESIS CATEGORIAS POBLACION METODOLOGICO
/MUESTRA
INVESTIGACIÓN
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL: Las DATOS GENERALES Madres y/o cuidadoras de MIXTA
¿CÓMO SE MANIFIESTAN LAS ANALIZAR LAS representaciones niños suplementados con
REPRESENTACIONES SOCIALES REPRESENTACIONES SOCIALES sociales sobre los Para caracterizar a la MMN, usuarios del C.S TIPO DE ESTUDIO
SOBRE LOS DE LOS MULTIMICRONUTRIENTES multimicronutrientes unidad de estudio. “Huacrapuquio” – 2015.
MULTIMICRONUTRIENTES EN MADRES DE NIÑOS (MMN), generan
CRITERIOS DE Exploratorio
EN MADRES DE NIÑOS SUPLEMENTADOS DEL C.S negación al proceso Indicadores:
INCLUSION: Transversal
SUPLEMENTADOS DEL C.S “HUACRAPUQUIO” – HUANCAYO, de suplementación y  Edad
“HUACRAPUQUIO” – HUANCAYO, 2017. poca adherencia a Madres y/o cuidadoras
 Nivel de estudio
2017? este suplemento. que acepte participar de la INSTRUMENTO
 N” de hijos
investigación.
PROBLEMAS ESPECÍFICOS: OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Ficha de caracterización de
CRITERIOS DE los entrevistados.
¿Cómo es expresada la categoría CATEGORÍAS EXCLUSION
inter/ intra individual de las Identificar las categorías inter/ intra TEÓRICAS Madres y/o cuidadoras - Guía de entrevista a
representaciones sociales de los individuales de las representaciones
que no acepte participar profundidad.
multimicronutrientes en madres y/o sociales de los multimicronutrientes  Inter/interinstitucional de la investigación.
cuidadoras de niños suplementados en madres y/o cuidadoras de niños
del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, suplementados del C.S  Institucional MUESTRA:
PROCESAMIENTO Y
2017? “Huacrapuquio” – Huancayo, 2017. ANALISIS DE DATOS
 Comunal MUESTRA
¿Cómo es planteada la categoría Describir la categoría institucional de Para la caracterización de los
POBLACIONAL
institucional de las representaciones las representaciones sociales de los entrevistados se usó tablas
12 madres y/o cuidadoras
sociales de los multimicronutrientes multimicronutrientes en madres y/o de frecuencia elaboradas a
de niños suplementados
en madres y/o cuidadoras de niños cuidadoras de niños suplementados través del programa
con MMN. Y 03
suplementados del C.S del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, estadístico Spss v. 20.
PROFESIONALES DE LA
“Huacrapuquio” – Huancayo, 2017? 2017. Las entrevistas fueron
SALUD.
procesadas mediante método
¿Cómo es observada la categoría Mostrar la categoría comunal de las análisis de contenido de
TIPO DE MUESTREO:
comunal de las representaciones representaciones sociales de los Bardan y se identificaran las
No probabilístico
sociales de los multimicronutrientes multimicronutrientes en madres y/o categorías y subcategorías
en madres y/o cuidadoras de niños cuidadoras de niños suplementados empíricas mediante el uso del
suplementados del C.S del C.S “Huacrapuquio” – Huancayo, software Atlas Ti.
“Huacrapuquio” – Huancayo, 2017? 2017.
129
ANEXO G: BASE DE DATOS ATLAS TI
130
ANEXO H: BASE DE DATOS SPSS
131
ANEXO I: ANEXO FOTOGRAFICO
CENTRO DE SALUD DE HUACRAPUQUIO
132
MADRE DE FAMILIA ENTREVISTADA EN LABORES DIARIAS
ANEXO DEL DISTRITO DE HUACRAPUQUIO
133

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

INFORME FINAL DE TESIS:

REPRESENTACIONES SOCIALES DE LOS

PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE: DOCTOR EN CIENCIAS DE LA SALUD Y

Mg. LILIA MARÍA NIEVA VILLEGAS

A quien siempre recuerdo con mucho cariño,

admiración y respeto, a ti Nelly Quispe de Lira, que en

paz descanses, siempre agradecida por tus

enseñanzas y amistad incondicional.

profesional, fruto de un esfuerzo colectivo, aunque en momentos la ayuda haya sido

méritos, ¡hay mucho que agradecer!

Agradezco a Dios, que en todos momentos cuida de mí y en el silencio de mis

oraciones me hizo saber que yo era capaz de llegar hasta aquí.

incondicional, a mi hermana Mayda que me apoya en todo y no me deja debilitarme

momentos que más necesité. ¡Los adoro!

Un agradecimiento especial para mi asesora, Dra. Myriam Soriano, por el trabajo en

ayudado en ampliar mi visión sobre nuevos conocimientos que estarán presentes en mi

práctica profesional. Agradezco la paciencia, comprensión y las oportunidades que

ampliaron mis horizontes en esta trayectoria de Doctorado.

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................14

1.2. Problema general...........................................................................................17

1.3. Problemas específicos...................................................................................17

1.4. Objetivo general.............................................................................................18

1.5. Objetivos específicos.....................................................................................18

CAPÍTULO II: BASES TEÓRICAS...........................................................................19

2.1. Expresión de lo cotidiano: el fenómeno de la representaciones sociales. 19

2.2. La génesis de las representaciones sociales.............................................25

2.3. Formación de las representaciones sociales.............................................27

2.4. Funciones de las representaciones sociales.............................................32

2.5. Representaciones sociales y salud: otros caminos en salud....................33

2.6. Anemia: un elefante en el cuarto................................................................38

2.8. Suplementación: una revisión bibliográfica................................................53

3.1. Tipo de estudio....................................................................................60

3.2. Instrumentos de recolección de datos.................................................61

3.3. Escenario del estudio..........................................................................62

3.4. Los sujetos de estudio.........................................................................63

3.5. La recoleccion de datos.......................................................................64

3.6. El análisis de los datos........................................................................66

3.7. Los aspectos éticos.............................................................................69

CAPÍTULO IV: RESULTADOS.................................................................................71

Tabla 1 Proporción de niños con anemia y desnutrición crónica infantil

según quintil socioeconómico.................................................................................36

Figura 1 Valores normales de concentración de hemoglobina y niveles

Anexo A Solicitud de autorización de campo clínico............................................102

La presente investigación analizó la construcción social del fenómeno de

suplementación con los multimicronutrientes (MMN) “chispitas” en el universo de

madres responsables de la suplementación, esta investigación posee un enfoque mixto

en base a la teoría de Representaciones Sociales, por su perspectiva de contribuir en

comprender la relación entre ciencia y sentido común, considerado un campo fecundo

para la Salud Publica. Se trabajó un universo de análisis de 10 madres de niños con

suplementación del Centro de Salud de Huacrapuquio, se utilizó como categorías

teóricas: la categoría intra/interindividual, la categoría institucional y la categoría

comunitaria. Se utilizó como método de análisis el enfoque de Bardan con la

metodología de Análisis del Contenido aplicado mediante el software Atlas Ti versión

en las madres por la presencia de efectos secundarios de los suplementos, la

insuficiente respuesta institucional a estos efectos secundarios, la centralidad del

sistema de salud al cumplimiento de indicadores o metas, sin importarse mucho sobe el

cómo se hace, sino priorizando el cuanto se hizo.

Sociales. Suplementos nutricionales.