Superintendente de Aseguramiento de Calidad

DESCRIPCIÓN DE PUESTO:
SUPERINTENDENTE DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

FECHA DE APROBACIÓN: DOMINGO, 23 NOVIEMBRE,
CÓDIGO: DE-RH-55
2008 6:20:05 PM
Nº DE EDICIÓN: 1 PÁG. 1 / 4
1. UBICACIÓN
1.1 Área: Aseguramiento de la Calidad
1.2 Ubicación Física: Planta Huejotzingo
1.3 Reporta a: Gerente de Plantas.
1.4 Supervisa a: Jefe de Aseguramiento de la Calidad
2. OBJETIVO DEL PUESTO:
Administrar las actividades inherentes a la planificación, control y aseguramiento de calidad del producto
en proceso, producto terminado y centros de distribución, así como también el mejoramiento de la
calidad en el marco de los Sistemas de Gestión propiciados por la Dirección Corporativa de Calidad
Integral.
3. FUNCIONES DEL PUESTO:
 Planificar las actividades referidas a Aseguramiento de Calidad en las áreas de planta de azúcar
líquido, embotellado e inyección, a fin de que sean ejecutadas en tiempo oportuno.
 Monitorear y controlar el cumplimiento de los estándares y especificaciones de calidad establecidos
por la Organización, a fin de asegurar la capacidad que tienen los procesos de entregar productos de
calidad e inocuos.
 Planificar, desarrollar, controlar y validar el Sistema HACCP, a fin de proporcionar alimentos sanos y
aptos para el consumo humano.
 Contribuir con el proceso de selección y evaluación de proveedores en función de la calidad de los
insumos recibidos.
 Asegurar que sean aplicadas actividades de validación de productos en proceso que demuestren la
capacidad de éstos para alcanzar los resultados planificados en función de los objetivos y metas
establecidas por la Organización.
 Controlar el uso de métodos y procedimientos específicos que permitan la efectividad los procesos
de producción, considerando las Normativas Legales vigentes en cada País, así como también los
estándares y especificaciones de calidad establecidas.
 Diseñar conjuntamente con el área de Desarrollo e Investigación de nuevos productos de la casa
Matriz (Perú), estrategias que permitan cubrir las necesidades y expectativas del cliente.
 Propiciar el desarrollo de nuevos productos alineados con la competitividad del mercado
 Planificar la implementación de nuevas tecnologías dirigidas a la mejora del producto que faciliten el
cumplimiento de las expectativas del cliente.
 Diseñar e implementar, mecanismos que permitan mantener retroalimentación con el cliente, los
cuales contribuyan con el aumento en la Competitividad y Productividad de la Organización.
 Mantenerse a la vanguardia en el uso e implementación de nuevos mecanismos de seguimiento y
medición que permitan eficientar los procesos de control y aseguramiento de calidad, contribuyendo
así con los objetivos de la Organización.
 Contribuir con la implementación y mejora de los Sistemas de Gestión establecidos en la
Organización, asegurando el uso adecuado de los mismos.
ELABORADO POR: REVISADO POR APROBADO POR:
AJEMEX /Analista de Reclutamiento y AJEMEX /Jefe de Aseguramiento AJEMEX /Superintendente de
Capacitación/Sofía Burgos Ortega de Calidad/Sergio Poceros Aseguramiento de Calidad/Julio
Marroquin, Centro de Control de
Documentos
El presente documento caduca a los 5 días de su fecha de impresión. Debe considerarse Copia No Controlada.
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 Planificar, dirigir y controlar los mecanismos de identificación y trazabilidad a implementar

considerando Regulaciones geográficas, legales y lo establecido en el Sistema de Gestión de
Calidad.
 Desarrollar y asegurar la implementación de mecanismos de seguimiento y medición eficaz, que
cumplan con un programa de calibración que asegure la veracidad de los resultados obtenidos
 Demostrar la conformidad del producto, del proceso y la mejora continua que contribuya con la
eficacia del Sistema de Gestión de Calidad.
 Monitorear y Controlar el manejo eficiente en el análisis de datos.
 Diseñar, desarrollar y asegurar la aplicación, de mecanismos de acción que permitan la mejora
continua.
 Aplicar las normas de Seguridad e Higiene y buenas practicas de manufactura en las actividades
cotidianas del área, de esta forma se eliminaran los riegos de accidentes y lesiones para el éxito de
las funciones.
4. ENTORNO OPERATIVO:
4.1 Relaciones Internas:
Indique los principales contactos organizacionales de su puesto dentro de la Empresa son con el
(los) puestos (s) de:
Puesto o Área Interacción
Mantenimiento Buenas prácticas de manufactura.
Almacén de Insumos Recepción de insumos aptos para el proceso
Distribución Manejo de Producto no conforme y cumplimiento de
buenas prácticas de manufactura.
Seguridad y ecología Cumplimiento del reglamento y normas
Capacitación Planificación de cursos que fortalezcan el
desempeño laboral y personal
Compras Entrega de Fichas Técnicas de Insumos, selección y
evaluación de proveedores
Planta Azúcar liquida Retroalimentación del desempeño de las actividades
de calidad e higiene
Reclutamiento y selección Contratación de personal
4.2 Relaciones Externas:

Indique los principales contactos organizacionales de su puesto fuera de la Empresa son con el (los)
puestos (s) de:
Puesto o Área Interacción
Proveedores Retroalimentación referida a la calidad de los

insumos.
Otras Plantas de la republica Información general para mejora del proceso.
4.3 Condiciones de trabajo:

 80 % en planta.
 20% Visitas a Proveedores de Insumos
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5. PERFIL
5.1 Educación:
 Ingeniero Químico
 Ingeniero Industrial o en Industrias Alimenticias.
 Maestría en Calidad o Administración (opcional)
5.2 Formación:
 Embotellado
 Microbiología
 Soplado
 Tratamiento de H2O
 Refinación de Azúcar
 Torres de enfriamiento
 ISO 9000 e ISO 22000
5.3 Competencias:
NIVEL
COMPETENCIA 1 2 3 4 5
1. Orientación al cliente X
2. Pensamiento Sistémico X
5. Identificación e integración con la empresa X
6. Organización y planeación X
7. Trabajo en equipo X
8. Liderazgo X
9. Solución de problemas X
11. Empowerment X
15. Iniciativa X
16. Análisis y síntesis X
17. Integridad X
18. Adaptación y flexibilidad al cambio X
19. Comunicación efectiva X
20. Persuasión y negociación X
21. Trabajo bajo presión X
5.4 Requisitos:
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 Sexo: Indistinto
 Edad: 30 - 35 años
5.5 Habilidades:
 Software Administrativo ERP MRP
 Idioma: ingles 80% (opcional).
5.6 Experiencia:
 5 años en puesto similar
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 Planificar, dirigir y controlar los mecanismos de identificación y trazabilidad a implementar

4.2 Relaciones Externas:

Proveedores Retroalimentación referida a la calidad de los

4.3 Condiciones de trabajo:

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