Balance Energético

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FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CIENCIAS DE LA SALUD

FACULTAD MEDICINA

PRIMER SEMESTRE

BIOMÉDICA I

LAURA VALENTINA MORENO MARTINEZ

2023
BALANCE ENERGÉTICO DE MARCELO

1. Tabla 1: porciones desglosadas de alimentos consumidos por Marcelo


en 1 día con los gramos equivalentes en total y los gramos
especificados para carbohidratos, lípidos y proteínas.

Porción alimento Cantidad gr/ml Carbohidratos Proteínas (gr) grasas (gr)


(ingesta de un día) (gr)
DESAYUNO
Corn flakes 350 g 274 g 22,6 g 9,45 g
Leche chocolatada 350 ml 175 g 11,16 g 5,83 g
Pancakes 250 g 98,22 g 13,32 g 12,92 g
Jarabe de maple 150 ml 135 g 0g 0g
COMIDAS
Pasta 350 g 107,38 g 20,16 g 3,6 g
Salsa Tomate 25 g 9,4 g 0,65 g 0,15 g
Pollo 200 g 0g 11,195 g 0,8 g
Coca-Cola 600 ml 46,8 g 0g 0g
ALMUERZO
Hamburguesa 500 g 149,48 g 72,1 g 44,84 g
Queso Cremoso 60 g 2,82 g 13,32 g 16,14 g
Papa Frita 400 g 137,25 g 16,07 g 58,82 g
Coca-Cola 600 ml 46,8 g 0g 0g
Salsa Tomate 100 g 37,6 g 2,6 g 0,6 g
ENTRE COMIDAS
Coca-cola 1500 ml 117 g 0g 0g
Helado 300 g 84,6 g 11,4 g 33 g
Banano 1 unidad 26,95 g 1,29 g 0,39 g
Gramos totales: Gramos Gramos
1448,3 gr totales: totales:
195,865 gr 186,54 gr
Tabla 2. Conversión de gramos totales a calorías totales diarias de Marcelo

Macronutrientes Gramos totales Calorías Kcal / día


diarios aportadas
Carbohidratos 1448,3 gr X 4 kcal
5,793,2 Kcal/día
Proteínas 195,865 gr X 4 Kcal
783,46 Kcal/día
Grasas 186,54 gr X 9 kcal
1,678.86 Kcal/día

TOTAL DE CALORÍAS DIARIAS 8,255.52 Kcal/día


(∑)

TABLA 3.Cálculos completos del Gasto Energético total (GEB+ TA + AF)


Gasto energético basal: GEB 2111,96 Kcal/día

Efecto termogénico de los alimentos 211,196 Kcal/día


TA
(GEB x10%)
Actividad Física AF (% del GEB) 105,598 Kcal/día
(2111,96* 5%)
5% debido a que es muy sedentario

2428,754 Kcal/día
GASTO ENERGÉTICO TOTAL Kcal/día
(GEB +TA+AF)

3.1. ¿Cuál es el valor promedio esperado de consumo de calorías diarias para una persona
de la talla y peso de Marcelo a los 18 años?

RTA: Según la talla y el peso de Marcelo este debe ser aproximadamente de 2000 Kcal/día
a 2200 Kcal/día.

3.2. Comparar los resultados de calorías obtenidos en la actividad y realizar conclusiones


relacionadas con la ingesta calórica diaria de Marcelo.

RTA: Cabe recalcar que Marcelo está ingiriendo 3,7 veces más al promedio del consumo de
calorías que es de 2000 Kcal. Por otro lado, cuando se refiere a la tasa metabólica basal
TMB de Marcelo podemos afirmar que es más alta en comparación al promedio, pues él
debido a su peso tiene más masa que mover, por lo que sube su frecuencia cardiaca,
respiratoria y sus funciones vitales.
La ingesta calórica de Marcelo sería hipercalórica, pues como se mencionó anteriormente
consume más calorías, lo que a su vez esto genera el incremento de peso de Marcelo.

4. Indicar qué tipo de balance energético presenta Marcelo y explicar


brevemente por qué

Determinar EL BALANCE ENERGÉTICO: de Marcelo de acuerdo con lo siguiente:


Comparar el resultado del GASTO ENERGETICO TOTAL (GET): ____ 2428,754 Kcal/día
_____ con el resultado del INGRESO ENERGÉTICO TOTAL DE CALORÍAS DIARIAS:
8,255.52 Kcal/día
- Establecer si existe un balance energético o por el contrario si el balance es:
o Positivo: _______
o Negativo: ________

El balance energético de Marcelo es positivo, pues el consumo energético es mayor en


comparación al gasto energético; en este caso el consumo es de 8,255.52 Kcal/día mientras
que el gasto energético es de 2428,754 Kcal/día. Se puede deducir que como el balance
energético es positivo el peso de Marcelo tiende a aumentar y debido a que él no realiza
ningún tipo de actividad física, el peso de Marcelo seguiría en aumento.

Balance energético del estudiante

Tabla 1

Porción alimento Cantidad gr/ml Carbohidratos Proteínas grasas (gr)


(ingesta de un día) (gr) (gr)

DESAYUNO
Café 200 ml 0,075 g 0,23 g 0,041 g
Pan 50 gr 25,305 g 3,82 g 1,645 g
ALMUERZO
Arroz 50 gr 27,55 g 2,625 g 0,275 g
Ensalada 250 gr 6,925 g 1.575 g 0.3 g
Pollo 130 gr 0g 38,415 g 10.036 g
COMIDA
Café 200 ml 0,075 g 0,23 g 0,041 g
Sandwich 83 gr 23,062 g 9,485 g 6.69 g
ENTRE COMIDAS
Manzana 180 gr 7,624 g 0,144 0,092 g
Gramos totales: Gramos Gramos
88,616 gr totales: totales:
56,524 gr 19,12 gr
Tabla 2

Macronutrientes Gramos totales Calorías Kcal / día


diarios aportadas
Carbohidratos 88,616 gr X 4 kcal
354,464 Kcal/día
Proteínas 56,524 gr X 4 Kcal
226,096 Kcal/día
Grasas 19,12 gr X 9 kcal
76,48 Kcal/día

TOTAL DE CALORÍAS DIARIAS 6570.4 Kcal/día


(∑)

Gasto Energético total

Gasto energético basal: GEB 1404,9 Kcal/día

Efecto termogénico de los alimentos 140,49 Kcal/día


TA
(GEB x10%)
Actividad Física AF (% del GEB) 28,098 Kcal/día
140,49*20%

1573,488 Kcal/día
GASTO ENERGÉTICO TOTAL Kcal/día
(GEB +TA+AF)

Tipo de Balance del estudiante

El balance es positivo moderado, pues el consumo energético es mayor en comparación al


gasto energético; en este caso el consumo es de 6570,4 Kcal/día mientras que el gasto
energético es de 1573,488 Kcal/día. Pero en este caso la dieta es rica en carbohidratos y
proteínas y tiene un bajo consumo de grasas, por lo que esta dieta es equilibrada.

ACTIVIDAD 1

Con base al taller que desarrolló en su casa y en clase analizar las siguientes situaciones:

Gustavo tiene 28 años y trabaja como obrero de la construcción. Pesa 89 kg y mide 190 cm
de estatura. Gustavo se despierta a las 5:30 de la mañana, se prepara para ir al trabajo y
toma un gran desayuno. En esto demora unos 30 minutos y quema 70 kcal. Luego se va al
trabajo en su bicicleta pedaleando por 1 hora, quemando 300 kcal. Trabaja en un turno de 8
horas, quemando 200 kcal por hora. A media mañana toma un breve descanso para comer
y tomar algo. Para el almuerzo tiene una hora libre para comer lo que ha traído cocinado de
casa y descansar; durante este tiempo quema 50 kcal. Después del trabajo él vuelve a su
casa en bicicleta, nuevamente en 1 hora, quemando 300 kcal. En su casa come una
merienda y luego juega por una hora con sus hijos, quemando 150 kcal. Después les ayuda
con sus tareas por 1 hora, quemando 70 kcal. El resto de la tarde se relaja con su familia,
lee el periódico y cena, quemando 70 kcal por hora. A las 10 de la noche se va a la cama.
Durmiendo quema 53 kcal por hora. Se presume que Gustavo consume en promedio 5.000
kcal por día.

Calcular de Gustavo:

- IMC: 89 Kg/(1,9)^2: 24,65 Kg/m2


- TMB: GEB = 66.5 + (13.75 X 89 Kg) + (5.0 x 190 cm) – (6.78 x 28): 2050,41 Kcal/día
- Kcal oxidadas por actividad física: 70 Kcal+300 Kcal 8(200 Kcal)+50 Kcal + 300 Kcal
150 Kcal+70 Kcal+70 Kcal 7,5(53) Kcal: 3217 Kcal

- Calcular el gasto de energía total: (TMB + las actividades diarias): 2050,41 Kcal/día
+ 3007,5 Kcal: 5267,41 Kcal/día

- Comparar el resultado con la cantidad de calorías consumidas (ingesta de energía


de los alimentos): 5267,41 Kcal/día - 5.000: 267,41 Kcal.

Preguntas:

a. ¿Cuál es el balance energético de Gustavo?


Rta: El balance de Gustavo se encuentra en tendencia a equilibrio, sin embargo
esta ligeramente negativo pero es equilibrado.
b. ¿Tiene Gustavo posibilidades de ganar peso, perder peso o de mantenerse con el
mismo peso actual si su ingesta de alimentos (kcal) y nivel de actividad se
mantienen iguales?
RTA: Tiene posibilidades de mantenerse en su peso, pues el consumo de calorías es
equivalente al gasto de energía, por otro lado, si él tiende a subir de peso, la
actividad física que realiza a diario le ayuda a bajar de peso. Hay que tener en
cuenta que el IMC es estable en relación a su talla y peso.
c. ¿Qué consejo le darías a Gustavo, tomando en consideración su IMC y su estado
actual de balance energético?

Rta: De acuerdo a su índice de masa corporal Gustavo se encuentra en un peso


ideal, y en un balance energético equilibrado, sin embargo yo recomendaría que
Gustavo consumiera la cantidad de calorías faltantes para que así tuviera un
balance energético más equilibrado.

ACTIVIDAD 2

Con base al taller que desarrolló en su casa y en clase analizar las siguientes situaciones:

Irene tiene 19 años y trabaja como DJ de una radio. Pesa 71 kg y mide 161 cm de estatura.
Irene se levanta cada mañana a las 6 AM, toma desayuno y sale rápido de casa para ir a su
trabajo e iniciar el programa de radio a las 7 AM. Su colega que vive al lado de ella, la lleva
al trabajo todos los días; el permanecer en el automóvil por 30 minutos la hace quemar unas
30 kilocalorías. El programa radial dura 4 horas, desde las 7 a las 11 AM, y quema 70
kilocalorías por hora. Ella ingiere varias veces alimentos y bebidas durante el programa.
Cuando termina, trabaja 2 horas en su computador, actualizando el sitio Web de la radio y
respondiendo mensajes. Esto la hace quemar 80 kilocalorías por hora. Luego toma 1 hora
de descanso para almorzar, relajarse y hablar con sus colegas, quemando 70 kilocalorías.
Después del almuerzo, ella pasa 2 horas en la oficina preparando su siguiente programa,
escuchando música y buscando historias interesantes sobre las estrellas de la música. En
esta actividad quema 80 kilocalorías por hora. Después del trabajo Irene usualmente se
reúne con amigos por 2 a 3 horas para comer algo; a veces van a bares locales o al cine,
quemando 70 kilocalorías por hora. Ella se acuesta alrededor de las 11 de la noche.
Mientras duerme quema 50 kilocalorías por hora hasta que despierta al día siguiente.
Consume en promedio 3.200 kilocalorías por día.

Calcular de Irene:

- IMC: 71kg/(1,61)^2: 27,39 Kg/m^2


- TMB: 655.1 + (9.56 X 71 Kg) +(1.85 x 1,61 cm) – (4.58 x 19): 1544, 69 Kcal/día
- Kcal oxidadas por su actividad física: 30 Kcal + 4(70 Kcal) + 2(80 Kcal) + 70 Kcal +
2(80 Kcal)+3(70 Kcal) + 7(50 Kcal): 1,260 Kcal/día.
- Calcular el gasto de energía total: (TMB + las actividades diarias): 1544,69 + 1260:
2804,69 Kcal/día.
- Comparar el resultado con la cantidad de calorías consumidas (ingesta de energía
de los alimentos): 3.200 Kcal - 2804,69 Kcal: 395,31 Kcal
Preguntas:

a. ¿Cuál es el balance energético de Irene?


Rta: El balance energético de Irene es positivo porque la ingesta calórica es mayor
en comparación al gasto energético.
b. ¿Tiene Irene posibilidades de ganar peso, perder peso o de mantenerse con el
mismo peso actual si su ingesta de alimentos (kcal) y nivel de actividad se
mantienen iguales?
Rta: Irene tiene posibilidad de aumentar de peso, pues ella consume más calorías
de las que gasta, lo más probable es que en jornadas de descanso, su promedio de
kilocalorías por día aumente y su gasto energético. El balance de Irene es positivo
pero con unos buenos hábitos saludables ella llegaría a un balance estable, pues la
brecha entre lo que consume y lo que gasta no es tan grande.

c. ¿Qué consejo le darías a Irene, tomando en consideración su IMC y su estado


actual de balance energético?

Rta: Sugeriría a Irene empezar a crear hábitos más saludables, tales como llevar
una dieta más balanceada y aumentar su actividad física, porque teniendo en cuenta
el IMC se encuentra mayor en relación a su talla y peso, ella se encontraría en los
rangos de sobrepeso grado I.

Primero recomendaría hacer un buen uso de sus alimentos que le están aportando
esas calorías extra y luego iniciar a hacer actividad fisica, asi sea ir caminando de la
casa al trabajo o hacer pequeñas caminatas. Otra recomendación sería el tiempo de
sueño, pues ella se acuesta a las 11 p.m y lo aconsejable es que una persona
duerma 8 horas. Por lo que sería bueno que Irene tenga una buena rutina de sueño,
y se acostara máximo a las 10 p.m.

ACTIVIDAD 3

Con base al taller que desarrolló en su casa y en clase analizar las siguientes situaciones:

María tiene 35 años y trabaja en el campo. Pesa 50 kg y mide 168 cm de estatura. En la


mañana María se levanta a las 6 AM, se demora 1 hora en preparar desayuno para su
familia, hace algunas cosas en la casa y toma su propio desayuno; en esto quema 120
kilocalorías. Luego camina al campo por media hora, quemando 130 kilocalorías. En su
terreno realiza trabajos con el arado, riega sus plantas y hierbas y hace excavaciones, por 6
horas todos los días. En esto ella quema 200 kilocalorías por hora. Al medio día se toma 2
horas, para almorzar y descansar, quemando 70 kilocalorías por hora. Cuando ha finalizado
su trabajo en el campo, camina a casa de vuelta quemando 130 kilocalorías. En casa María
se preocupa de sus gallinas y prepara la cena para la familia, por un período de 1 hora y
media; quema 110 kilocalorías por hora. Después de la cena, comparte con su esposo y
niños, termina sus labores en la casa (quemando 120 kilocalorías) y se va a la cama
alrededor de las 10:30 de la noche. Ella quema 50 kilocalorías por hora mientras duerme.
Consume en promedio 1.800 kilocalorías por día.

Calcular de María:

- IMC: 17,71 Kg/m^2


- TMB: 655.1 + (9.56 X 50 Kg) +(1.85 x 1,68 cm) – (4.58 x 35): 1283,6 Kcal/día
- Kcal oxidadas por su actividad física: 120 kcal + 130 Kcal + 6(200 Kcal) + 140 Kcal +
130 Kcal + 165 Kcal + 120 Kcal + 7,5 (50 Kcal) = 2380 Kca
- Calcular el gasto de energía total: (TMB + las actividades diarias): 2380 + 1283,6 =
3618,6 kcal/día
- Comparar el resultado con la cantidad de calorías consumidas (ingesta de energía
de los alimentos): 1800 - 3618,6 = - 1818,6 Kcal
Preguntas:

a. ¿Cuál es el balance energético de María?


Rta: El balance energético de Maria es negativo, debido a que está gastando en
actividad física en comparación a lo que está consumiendo.
b. ¿Tiene María posibilidades de ganar peso, perder peso o de mantenerse con el
mismo peso actual si su ingesta de alimentos (kcal) y nivel de actividad se
mantienen iguales?
Rta: Maria tiene la posibilidad de perder peso, debido a que su ingesta de calorías
es muy baja y el trabajo que ella realiza es demasiado arduo tanto como para su
cuerpo como para su mente. Si su ingesta de alimentos y su nivel de actividad física
se mantienen iguales, puede perder aún más peso pues no ingieren suficientes
cantidades de calorías que puedan equilibrar lo que gasta de energía.

c. ¿Qué consejo le darías a María, tomando en consideración su IMC y su estado


actual de balance energético?

Rta: Según su IMC María estaría en un peso bajo, por lo que primero le
recomendaría tener una buena ingesta de calorías, principalmente en su dieta
incorporar proteínas y grasas insaturadas, que le hagan aumentar de peso. Se le
recomendaría una dieta hipercalórica, que es la aconsejable para aumentar de peso.
Precisamente se aumentará de peso debido a que María está gastando mucha
energía y no ingresa lo suficiente por lo que está esforzando.

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