Ex Posicion

1.
Enunciar y definir todos los órganos digestivos de equinos y porcinos y su

funcionamiento.
ÓRGANOS DIGESTIVOS DE LOS EQUINOS:
El aparato digestivo se divide en dos partes:
La primera parte consta de:

Boca, esófago, estómago e intestino delgado.
Boca: Constituye la primera parte del tubo digestivo, con lo cual, cualquier alteración que
se produzca en ella, repercutirá de manera decisiva en la aprehensión y masticación del
alimento. Así mismo, ya el alimento triturado y mezclado con saliva pasa al esófago.
Esófago: Es un conducto de musculatura que mide entre 130 y 150 cm de longitud que
traslada el alimento desde la boca al estómago, y termina en una válvula que se llama
cardias que solo se abre en dirección hacia el estómago y no al contrario.
El estómago: Los equinos poseen un estomago muy pequeño, ocupando solo el 10% del
volumen de todo el aparato digestivo. Tiene la capacidad aproximada de 15 litros, el tiempo
de paso del alimento a través del estómago es muy corto, está entre los 20 y 30 minutos. El
estómago se divide en dos secciones, la glandular y la no glandular. El intestino delgado
Está dividido en duodeno, yeyuno e íleon, su longitud puede estar desde 21- 25 metros,
representa el 75% del total del sistema digestivo y su volumen un 30%.
La segunda parte se encuentra:

Intestino grueso que consta de ciego, colon y recto.
Intestino grueso: Está dividido entre el ciego, colon y recto, tiene una longitud de unos 7
metros, su volumen es el mayor de todo el tracto gastrointestinal: unos 150 litros. El pH es
neutro, entre 6 y el 7, el intestino grueso es como la cama de fermentación de los forrajes
donde cerca de 400 especies distintas de microorganismos absorben la fibra que contienen
en forma de ácidos grasos volátiles, el alimento tardara en pasar dependiendo la cantidad de
comida que se suministre en cada toma, a mayor cantidad, menor tiempo.
ÓRGANOS DIGESTIVOS DE LOS PORCINOS
Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano.
Boca: Esta cumple un papel muy importante no solo para consumir el alimento, sino que
también sirve para la reducción inicial parcial del tamaño de las partículas a través de la
molienda. Su tamaño es de 10 a 12 cm de largo x 5 a 6 cm de ancho x 3 a 4 cm de espesor.
Hay tres glándulas salivares principales, que incluyen las glándulas parótida, mandibular y
sub-lingual. La secreción de saliva es un acto reflejo estimulado por la presencia de comida
en la boca.
Faringe: Es la zona posterior a la boca, donde el alimento se desvía hacia el esófago y el
aire hacia la laringe, también conecta con la cavidad nasal.
Esófago: Es un tubo muscular que traslada el alimento de la faringe al estómago, es de
color rosa claro a rojo, el cual mide de 20 a 35 cm dependiendo cada cerdo.
Estomago: Es un órgano muscular, en el cual se puede almacenar e iniciar la
descomposición de nutrientes y pasar la ingesta hacia el intestino delgado. El estómago
tiene cuatro áreas que incluyen la región del esófago glándulas cardias, y la región de las
glándulas fúndicas y pilóricas, Una vez que la comida pasa por esta región, ingresa a la
región cardias y su pH es bajo de 1.5 a 2.5.
Intestino delgado: Es la parte más larga, tiene aproximadamente unos 18 m de largo y
consta de tres partes duodeno, yeyuno e íleon. En su superficie interior dispone de una serie
de proyecciones microscópicas que permiten la absorción de los nutrientes de los
alimentos.
Intestino grueso: Es la parte del tubo digestivo que sigue al intestino delgado y tiene una
longitud aproximada de 5 metros.
Este está formado por tres partes:
El ciego: que es donde se digiere la parte fibrosa de la ración.
El colon: que es muy largo y se dispone enroscado en forma de espiral y acaba en el recto
donde se acumula las heces.
2. Describir los órganos anexos de estos sistemas digestivos y su funcionamiento:

Son todos los órganos que interviene en la prehensión y masticación de los alimentos
(labios, lengua y dientes y en la digestión (glándulas salivales, páncreas e hígados).
Glándulas salivares de un equino: Como glándula salivar mayor y de un gran desarrollo
nos encontramos la glándula parótida, esta glándula está situada bajo el pabellón auricular
cubierta por la fascia parotídea y el musculo parotidoauricular.
La producción de saliva es esencial para que el alimento se lubrifique correctamente y sea
tragado sin dificultad ni estragamientos.
Hígado del equino: Se caracteriza por ser la glándula más voluminosa del organismo,
representa un 1,5% del peso del caballo, tiene un color pardo rojizo.
Las funciones principales de este órgano son la detoxificación la cual elimina las toxinas de
la sangre proveniente del sistema digestivo antes que vuelva al corazón y el metabolismo de
los carbohidratos en el cual la glucosa se convierte en glucógeno y se almacena en el
hígado.
Además, La cara principal es el convexa y la cara visceral es cóncava, su parte principal
está en la mitad derecha del abdomen.
Páncreas del equino: De forma endocrina el páncreas libera insulina y glucagón, entre
otros, que controlan el nivel de azúcar en la sangre.
 Se encuentra ubicado transversalmente sobre la pared dorsal del abdomen y su
mayor parte está a la derecha del plano medio.
 El peso oscila entre 350 gr, posee dos conductos pancreáticos y conducto
pancreático accesorio.
Su forma es irregular, su forma es similar a las glándulas salivares.
Glándulas salivares en el cerdo:

La glándula parótida secreta serosa: La cantidad de mucosidad presente en la saliva está
regulada por la sequedad humedad del alimento consumido. La saliva contiene niveles
bajos de amilasa, la enzima que hidroliza el almidón en maltosa.
Sin embargo, en una dieta seca se segrega más mucosidad, mientras que una dieta humedad
solo se segrega la cantidad necesaria para ayudar a tragar.
Hígado del cerdo

El hígado depende la producción de proteína, es decir, de carne. Además, ejerce otras
funciones esenciales para el organismo:
Está compuesto de cuatro lóbulos, dos laterales y dos centrales, de prolongación caudada.
 Su función es la metabolización de numerosos tóxicos antes de eliminarlos.
 Metaboliza los glúcidos, lípidos y proteínas que interviene en la producción de
factores de la coagulación y también de la secreción de bilis.
 El hígado almacena vitaminas liposolubles (A, D, K y E) y glucógeno (energía).
Páncreas del cerdo: El páncreas sirve como el órgano más vial en el proceso digestivo,
para producir y segregar enzimas necesarias para la digestión del quimo y la prevención de
daño a las células debido al pH.
3. Nombrar y explicar para cada órgano la aplicación y diferencia de especie en

producción animal.
ÓRGANO SISTEMA DIGESTIVO EQUINO SISTEMA DIGESTIVO PORCINO
BOCA Es la primera parte del tubo digestivo, Esta cumple un papel muy importante no
su misión es la aprehensión y solo para consumir el alimento, sino que
masticación que a su vez se mezcla también sirve para la reducción inicial
con la saliva producida por el hecho parcial del tamaño de las partículas a
de la masticación. través de la molienda.
La función principal de la saliva es La secreción de saliva es un acto reflejo
humedecer la mezcla para facilitar el estimulado por la presencia de comida en
paso del alimento. la boca. La cantidad de mucosidad
Un equino puede producir de 5 a 10 presente en la saliva está regulada por la
litros de saliva sequedad o humedad del alimento
consumido. Por lo que una dieta seca, se
segrega más mucosidad o saliva mientras
que, en una dieta húmeda, solo se segrega
la cantidad para ayudar a tragar.
ESOFAGO Es un conducto de musculatura que Este es un tubo musculara que traslada el

mide entre 130 y 150 cm de longitud, alimento de la faringe al estómago, el
que traslada el alimento desde la boca cual mide de 20 a 35 cm dependiendo el
al estómago, y termina en una válvula cerdo.
que se llama cardias que solo se abre En la región del estómago no segrega
en dirección hacia el estómago y no al enzimas digestivas pero su importancia
contrario. en que aquí es donde ocurre la formación
Este detalle hace que los equinos no del ulceras en el cerdo.
puedan vomitar, ni eructar, por lo que
está en riesgo de una distinción
gástricas o cólicos.
ESTOMAGO Los equinos poseen un estomago muy En se puede almacenar e iniciar la
pequeño, ocupando solo el 10% del descomposición de nutrientes y pasar la
volumen de todo el aparato digestivo. ingesta hacia el intestino delgado.
Tiene una capacidad de hasta 15 litros. El estómago tiene cuatro áreas que
El tiempo de paso del alimento es incluyen la región del esófago glándulas.
corto esta entre 20 y 30 minutos. cardias, y la región de las glándulas fúndicas
El pH oscila entre 1,5 y 2. y pilóricas,
Este está dividido en dos secciones: la Su capacidad es de 5 a 7 litros.
glandular y la no glandular. Su pH es bajo oscila entre 1,5 a 2,5
INTESTINO El intestino delgado absorbe todos los Es la parte más larga, tiene
DELGADO nutrientes, proteínas, grasas, hidratos aproximadamente unos 18 m de largo.
de carbono y los minerales. En su superficie interior dispone de una
Representa el 75% del total del sistema serie de proyecciones microscópicas que
digestivo y su volumen un permiten la absorción de los nutrientes de
30%. los alimentos.
El pH oscila entre 2.3 a 3.5. Además, consta de tres partes duodeno,
Reduce el tamaño final de las yeyuno e íleon.
partículas que lo componen. Su longitud
Está divido en duodeno, yeyuno e Duodeno: 0,6 a 0,9 m y 4 a 5 cm de
íleon. diámetro.
Su longitud Yeyuno e íleon: 15 a 20 m
Duodeno: 1 a 1.5 metros y 4 a 5 cm de La suma total es de 16 a 21 m
Diámetro.
Yeyuno: 17 a 28 m y 4 a 5 cm de
Diámetro.
Íleon: 0.7 a 0.8m y 4 cm de diámetro.
La suma total es de 19 a 30 m.
INTESTINO Es una cámara de fermentación de los Es la parte del tubo digestivo que sigue al
GRUESO forrajes donde cerca de 400 especies intestino delgado y tiene una longitud
distintas de microorganismos absorben aproximada de 5 metros.
la fibra que contienen en forma de Este está formado por tres partes:
ácidos grasos volátiles, el alimento el ciego, que es donde se digiere la parte
tardará en pasar dependiendo la fibrosa de la ración.
cantidad de comida que se suministre el colon que es muy largo y se dispone
en cada toma, a mayor cantidad, enroscado en forma de espiral y acaba en
menor tiempo. el recto donde se acumula las heces.
Está dividido entre el ciego, colon y
recto.
Tiene una longitud de unos 7 metros.
Su volumen es de unos 150 litros,
El pH es neutro entre 6 y 7.

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Enunciar y definir todos los órganos digestivos de equinos y porcinos y su

ÓRGANOS DIGESTIVOS DE LOS EQUINOS:

El aparato digestivo se divide en dos partes:

La primera parte consta de:

La segunda parte se encuentra:

Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano.

2. Describir los órganos anexos de estos sistemas digestivos y su funcionamiento:

Glándulas salivares en el cerdo:

Hígado del cerdo

3. Nombrar y explicar para cada órgano la aplicación y diferencia de especie en

ÓRGANO SISTEMA DIGESTIVO EQUINO SISTEMA DIGESTIVO PORCINO

ESOFAGO Es un conducto de musculatura que Este es un tubo musculara que traslada el

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