POE MANEJO DE Arrocera

PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDARIZADO
MANEJO DE OLLA ARROCERA
Código: Versión: Vigencia hasta: Página:

POECC-YYYY-ZZ 01 DD/MM/AA 1 de 6
1. OBJETIVO.
Describir detalladamente las instrucciones, precauciones, manejo y limpieza de la
olla arrocera ED-2963
2. ALCANCE.
El personal designado por la empresa proveedora de la olla arrocera ED-2963
será responsable de capacitar a los usuarios finales sobre su correcto uso.
3. DEFINICIONES.
o Arrocera: También conocida como cocedor de arroz, es un
electrodoméstico imprescindible en la cocina asiática y en muchos otros
lugares. Su función básica es cocinar arroz blanco de manera perfecta. Sin
embargo, las arroceras tienen muchas más funciones y ventajas. Además
de arroz, permiten preparar otros platos e incluso postres. Están diseñadas
para facilitar la cocción y mantener el arroz caliente hasta que se sirva
o Tapa de vidrio: Es una cubierta transparente que se coloca sobre una olla o
recipiente para permitir la visualización del contenido durante la cocción. En
el caso de la arrocera, la tapa de vidrio permite ver el arroz mientras se
cocina.
o Recipiente vaporera: Algunas arroceras vienen con un recipiente adicional
para cocinar al vapor. Puedes usarlo para preparar verduras, pescado u
otros alimentos al mismo tiempo que cocinas el arroz.
o Hoya luz piloto: La luz piloto es una pequeña luz indicadora que
generalmente se encuentra en la parte exterior de la arrocera. Se enciende
cuando la arrocera está en funcionamiento y se apaga cuando el arroz está
listo.
o Botón de encendido: Este botón permite encender o apagar la arrocera. Al
presionarlo, se activa la cocción del arroz.
o Copa medidora: La arrocera generalmente viene con una taza medidora
específica para medir la cantidad de arroz y agua. Esto ayuda a lograr la
proporción adecuada para una cocción perfecta.
o Cuchara plástica: La cuchara plástica incluida en la arrocera se utiliza para
servir el arroz sin dañar el revestimiento antiadherente del recipiente.
o Cable de poder: Es el cable eléctrico que conecta la arrocera a una toma de
corriente para su funcionamiento.
4. POLÍTICAS.
- No toque las superficies calientes. Utilice las manijas o las perillas.
- Para evitar el riesgo de choque eléctrico no introduzca el cable de poder ni
la unidad en agua u otros líquidos.
- Se requiere estricta supervisión si se encuentran niños cerca.
- Desconecte el cable de poder cuando no esté utilizando la unidad y antes
del limpiarla.
- Permita que la unidad se enfríe antes de limpiarla.
- No utilice la unidad si observa que el cable de poder está dañado o la
unidad presenta algún tipo de falla.
- No utilice accesorios que no sean recomendados por el fabricante.
- La unidad no está diseñada para uso en exteriores.
- No permita que el cable de poder cuelgue por el borde de la mesa o el
mostrador ni que entre en contacto con superficies calientes.
- No coloque la unidad cerca de fuentes de calor, gas, u horno.
- Se requiere precaución al manipular recipientes que contienen aceite
caliente u otros líquidos.
- No utilice la unidad para un propósito diferente al que fue diseñada.
- La unidad no debe ser utilizada por personas con capacidades físicas o
mentales reducidas, o niños, sin la supervisión estricta de un adulto.
- No intente reparar la unidad usted mismo. Remita toda revisión,
mantenimiento y reparación a personal de servicio técnico calificado
5. RESPONSABLES
o Instalación y mantenimiento: El departamento de mantenimiento o el
personal técnico designado será responsable de instalar la arrocera y de
llevar a cabo cualquier mantenimiento necesario.
o Capacitación: El personal designado por la empresa proveedora de la

arrocera será responsable de capacitar a los usuarios finales sobre su
correcto uso.
o Pruebas de funcionamiento: El equipo técnico designado llevará a cabo

las pruebas de funcionamiento y asegurará que la arrocera esté en
perfectas condiciones.
o Integración con el sistema de cocina: El personal técnico responsable

del sistema de cocina será responsable de asegurar la integración
adecuada de la arrocera con dicho sistema.
6. MATERIALES Y EQUIPOS
- Arrocera: Se utilizará la arrocera proporcionada por el proveedor.
- Materiales de instalación: Se utilizarán los materiales necesarios para

instalar la arrocera de manera segura y eficiente, como tornillos, cables
eléctricos, etc.
- Manuales y materiales de capacitación: Se proporcionarán manuales de

usuario y materiales de capacitación para los usuarios finales
7. DESCRIPCIÓN.
7.1 ESPECIFICACIONES.
VOLTAJE AC 220V/50Hz
POTENCIA 700W
CAPACIDAD 1,8L
MODELO NO. ED-2963
PESO 5 lb.
DIMENSIONES 28 x 26 x 25(L x W x H cm)
7.2 PARTES PRINCIPALES

Fuente de calor Luz piloto y botón de encendido
Recipiente Enchufe del cable de poder
7.3 INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

1) Asegúrese que la unidad está desconectada antes de empezar.
2) Mida la cantidad de arroz que desea con una copa medidora.
3) Utilizando la misma copa medidora agregue el agua en la siguiente
proporción: por cada copa de arroz de 180 ml, agregue una copa y media
de agua. Sin embargo, si desea un arroz más suelto agregue más agua, y
se lo desea más pegajoso, menos agua.
4) Coloque la olla interior en el cuerpo de calefacción y asegúrese que está
bien puesta y en contacto con la placa de calefacción girándola de derecha
a izquierda para que encaje.
5) Coloque la tapa. Nunca utilice la olla sin la tapa puesta debido al vapor que
se genera.
6) Conecte el cable de poder en el tomacorriente.
7) Encienda la olla arrocera con el botón de encendido presionándolo hacia
abajo. Asegúrese de que el botón rojo se enciende.
8) Mezcle el arroz con el cucharón u otro utensilio similar. Al terminar de
mezclarlo, cubra con la tapa.
9) Cuando el arroz esté listo el botón saltará y el botón rojo se apagará.
Mantenga la tapa puesta por 10 minutos más.
10)La olla mantendrá el arroz entre 60°C y 80°C (140°F - 175°F) de forma
automática. La luz naranja se encenderá indicando el mantenimiento de
temperatura. Al terminar, permita que la olla se enfrié por completo antes de
limpiarla y desconecte el cable.
7.4 DIAGRAMA DE CIRCUITOS
7.5 LIMPIEZA
- Retire el recipiente interior y la tapa y lávelos con agua caliente y jabonosa,
teniendo precaución de enjuagar completamente y luego secar con una
prenda suave.
- Limpie la parte exterior de la olla con una prenda húmeda. No utilice
productos abrasivos para limpiar las partes de la olla. Utilice únicamente
una prenda suave o una esponja con agua y detergente. No sumerja
ninguna parte de la olla en agua. Lave únicamente el recipiente interior y la
tapa.
- Para limpiar la placa de calefacción y la placa de control de temperatura
utilice lana de acero para pulir o retirar residuos. Luego pase un paño
húmedo. Permita que la unidad se seque completamente antes de volverla
a utilizar. Se debe mantener la placa de calefacción y la placa de control de
temperatura libre de objetos extraños, para evitar el mal funcionamiento de
la unidad.
- Asegúrese de llevar a cabo una buena limpieza para evitar la formación de
malos olores. Cualquier residuo de vinagre o sal puede causar corrosión en
la sartén.
8. REFERENCIAS.
Bitácora de la olla arrocera
9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Manual de instrucciones de la olla arrocera ED-2963
10. ANEXOS.
Manual de instrucciones de la olla arrocera ED-2963
Firma y fecha: Firma y fecha: Firma y fecha:
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por
Analista de Control de Jefe de Control de Calidad Jefe de Aseguramiento de

Calidad Calidad

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o Pruebas de funcionamiento: El equipo técnico designado llevará a cabo

o Integración con el sistema de cocina: El personal técnico responsable

- Materiales de instalación: Se utilizarán los materiales necesarios para

- Manuales y materiales de capacitación: Se proporcionarán manuales de

7.2 PARTES PRINCIPALES

Recipiente Enchufe del cable de poder

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