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    RÁPIDO Y FÁCIL

    WAFFLES
    Estilo belga

    Para los waffles:150 g (5½ oz) de mantequilla sin sal•90 ml (3 fl oz) de leche•20 g (¾ oz) de levadura fresca•200 g (7 oz) de harina común
    • 100 g (3½ oz) de harina de centeno ligera•2 huevos•pizca de sal•1½ cucharada de vainilla en polvo•125 g (4½ oz) de azúcar perlado (ver pág. 218)

    • Aceite vegetal sin sabor, para cocinar (opcional)•azúcar glas para espolvorear
    Equipo:máquina para hacer gofres

    Rinde aproximadamente 8 porciones. Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de horneado: 30 minutos.

    Los waffles son el mejor recuerdo de mi infancia. Los waffles sencillos que hacía mi madre eran absolutamente deliciosos.
    Delicioso, pero con el tiempo he descubierto que me gusta especialmente la variedad belga gruesa.
    Son más densos y tienen una sensación en boca bastante diferente.

    1.Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. 3.Precaliente la waflera. Si es necesario, engrase ligeramente

    Calentar la leche en una cacerola aparte con 90 ml (3 fl oz) las superficies de cocción. Vierta 2 cucharadas de la mezcla
    de agua hasta que esté tibia y disolver la levadura en ella. sobre la superficie de cocción, cierre la waflera y cocine
    Mezclar los dos tipos de harina en un bol grande. durante 2 a 3 minutos. Hornee waffles dorados con la mezcla
    hasta que se acabe toda. Sirva tibio, espolvoreado con
    2.Batir los huevos, la sal y la vainilla en polvo en un bol con una batidora azúcar glas.
    eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar la mezcla de

    leche y luego las harinas combinadas. Incorporar poco a poco la Consejo: apílelos bien alto

    mantequilla, revolviendo constantemente. Por último, incorporar el Cree una tarta de waffles simplemente colocando
    azúcar perlado. capas de waffles con crema (o una crema saborizada)
    y cerezas o ciruelas.

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