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    RÁPIDO Y FÁCIL

    Cantuccini
    Estilo italiano

    250 g (9 oz) de harina común•1 cucharadita de polvo para hornear•140 g (5 oz) de azúcar en polvo•50 g (1¾ oz) de almendras molidas

    • 2 huevos, más 2 yemas de huevo•120 g (4¼ oz) de almendras enteras blanqueadas

    Rinde aproximadamente 50 porciones Preparación: 25 minutos + 20 minutos de enfriamiento + enfriamiento Tiempo de horneado: 40 minutos

    Estas pequeñas galletas de almendras horneadas dos veces de la Toscana se disfrutan mejor junto con una copa de postre Vin Santo.
    vino, también de Italia, ya que complementa particularmente bien su dulzura. La doble cocción significa
    Son realmente crujientes y el acompañamiento perfecto para el café o el té.

    1.Mezclar la harina y la levadura en el bol de una batidora con 3.Hornee los rollos de masa en la rejilla central del horno
    gancho para masa, junto con el azúcar y las almendras precalentado durante unos 25 minutos. Retírelos del horno y
    molidas. Añadir los huevos y las yemas y amasar todo déjelos enfriar, pero deje el horno encendido. Corte los rollos
    rápidamente hasta formar una masa suave. Incorporar horneados en ángulo en rodajas de aproximadamente 1 cm
    brevemente las almendras enteras. Formar una bola con la (½ pulgada) de grosor con un cuchillo de sierra y colóquelas
    masa, envolverla bien en film transparente y dejarla reposar nuevamente en la bandeja para hornear. Hornee los
    en el frigorífico durante 20 minutos. cantuccini en el horno durante otros 15 minutos hasta que
    estén dorados.
    2.Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (350 °F/Gas
    4) y cubre una bandeja para hornear con papel para 4.Sacar los cantuccini del horno y dejarlos enfriar
    hornear. Divide la masa en 5 porciones y forma con cada sobre una rejilla. Conservar en un recipiente
    una un tronco plano de unos 3 cm (1¼ in) de diámetro. hermético hasta el momento de su uso.
    Coloca los troncos en la bandeja para hornear, dejando un
    espacio de unos 5 cm (2 in) entre cada uno.

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