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Para el pastel:250 g (9 oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más extra para la lata•250 g (9 oz) de harina común,
Más extra por la lata•2 cucharaditas de polvo para hornear•1 cucharada de cacao en polvo•100 g (3½ oz) de almendras molidas
• 200 g (7 oz) de azúcar en polvo•2 cucharaditas de vainilla en polvo•1 cucharada de canela molida•4 huevos•250 ml (9 fl oz) de vino tinto,
más 150–200 ml (5–7 fl oz) para remojar•Uvas cortadas por la mitad para decorar•Chocolate blanco rallado para decorar
1.Precaliente el horno a 180 °C (350 °F/Gas 4). Enmanteque el 4.Para preparar la crema Chantilly, use una batidora eléctrica de
molde para pastel y espolvoréelo con harina, sacudiendo el mano para batir la nata espesa, la nata normal, el azúcar glas y
exceso. Mezcle la harina con el polvo para hornear, el cacao las semillas de vainilla hasta que mantenga su forma. Vierta la
en polvo y las almendras molidas. mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda. Guárdela
en un lugar frío, pero no en el refrigerador, hasta que esté lista
3.Vierta la masa del pastel en el molde y alise. Hornee 6.Cuando el pastel esté frío, coloque la crema Chantilly con una
el pastel en la rejilla intermedia del horno manga pastelera y decore con mitades de uva, chocolate blanco
precalentado durante 45 a 50 minutos. rallado y crocante de almendras trituradas (si usa).
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