Cette semaine, dans Escale, nous revenons sur la Journée mondiale de l’eau, célébrée le 22 mars. Cette année, le thème retenu était: « Ne laisser personne de côté ». La pénurie croissante d’eau est l'un des principaux défis pour le développement durable. Et cela va être de plus en plus critique en raison de l’augmentation constante de la population de la planète, de l’amélioration des niveaux de vie, des changements de régime alimentaire et de l’intensification des effets du changement climatique.

Nous examinerons quatre domaines sur lesquels nous pouvons agir pour sauvegarder cette ressource précieuse : l’agriculture, le changement climatique, les pertes et le gaspillage alimentaires et enfin les systèmes alimentaires.

Interview

• Patricia Mejias, fonctionnaire technique à la division terre et eau à la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture

Interview, production, montage et présentation : Florence Westergard