Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química

LABORATORIO DE TERMODINÁMICA

Práctica No.8: “Calor latente de Fusión del agua ”

Equipo No.4 “Los Vengadores”:

● Isaac
● Sofía Alejandra (Representante)
● Daniela

Grupo 22

Profesor Dr. Gerardo Omar Hernández Segura.

Fecha de entrega: 10 de Enero de 2021.

PRÁCTICA No.8: ”CALOR LATENTE DE FUSIÓN DEL AGUA”

OBJETIVOS

Determinar experimentalmente la cantidad de energía que se necesita para fundir

un cubo de hielo, es decir, el calor latente de fusión del agua (λ𝑓𝑢𝑠); además de
comprender las diferencias entre el calor latente y el calor sensible.

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

Una sustancia puede presentarse en

distintas fases en este caso el agua
coexisten en tres distintas fases
Curva de coexistencia: Son las curvas
que separan dos fases distintas. En cada
punto de esas curvas se encuentran las
dos fases en equilibrio termodinámico
mutuo.
Punto Triple: Son los puntos en los que
coexisten tres fases.
Punto Crıtico: Punto final de una curva de coexistencia. Solo existe punto crıtico
asociado a una curva de coexistencia líquido-vapor
El agua es líquida a temperatura ambiente y presión atmosférica, pero si se enfría ́
hasta los 273.15 K, manteniendo la presión constante, solidifica en hielo; si se
calienta hasta los 373.15 K se transforma en vapor. En cada una de estas
temperaturas el material sufre un cambio abrupto en sus propiedades
termodinámicas (por ejemplo, en la densidad). Fenómenos de esta naturaleza
ocurren prácticamente en todos los materiales en diferentes circunstancias y se
conocen como transiciones de fase. Los diferentes estados entre los cuales
transiciona el material se denominan fases termodinámicas. Las mismas
transiciones de fase pueden observarse variando la presión a temperatura
constante. Existen muchos otros tipos de transición de fase, no solo la solidificación
o la vaporización. Por ejemplo, a altas presiones y/o bajas temperaturas el hielo
sufre diversas otras transiciones entre diferentes fases sólidas, caracterizadas por
diferentes estructuras cristalinas (el hielo presenta nueve fases sólidas cristalinas).
La cantidad de calor necesaria para transformar un mol de la sustancia ́
ıntegramente en vapor se conoce como calor latente de vaporización. Una vez que
transformamos todo el líquido en vapor, si continuamos entregando calor
aumentaremos la temperatura del sistema, ahora todo vapor. Pero si en la mitad del
proceso interrumpimos la entrega de calor y mantenemos la temperatura y la
presión constantes, se observa que las proporciones de lıquido y vapor se
mantienen constantes indefinidamente. Esto es, en el punto de transición coexisten
en equilibrio termodinámico el lıquido y el vapor.
Ley cero de la termodinámica, establece que, cuando
dos cuerpos están en equilibrio térmico con un tercero,
estos están a su vez en equilibrio térmico entre sí.
Ejemplificando esto con la imagen de la derecha, el
cuerpo A y el cuerpo B no están en contacto térmico
directo, sin embargo ambos se encuentran en
equilibrio térmico, gracias al cuerpo C.

En la imagen de la izquierda, la pared

adiabática se coloca de manera
horizontal, entonces se puede observar
que el cuerpo A y el cuerpo B están en
equilibrio térmico, pero el cuerpo C no lo
está con A ni con B.

En termodinámica se considera a la temperatura como una percepción

macroscópica de la energía interna de las moléculas de un cuerpo. La energía
interna es la energía que tienen las moléculas para moverse: vibrando, rotando y
desplazándose. A mayor temperatura, mayor energía interna presentan las
moléculas. Ésta es una propiedad intensiva de la materia y una función de estado.

Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace que aumente su
temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su estado.
En general, se ha observado experimentalmente que la cantidad de calor necesaria
para calentar o enfriar un cuerpo es directamente proporcional a la masa del cuerpo
y a la diferencia de temperaturas. La constante de proporcionalidad recibe el
nombre de calor específico.
La ecuación de calor Sensible es;
𝑄 = 𝑚𝑐∆𝑇
𝑄 = 𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 [𝑐𝑎𝑙]
𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜 [𝑔]
𝑐𝑎𝑙
𝑐 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ⎡ 𝑔°𝐶 ⎤
⎣ ⎦
𝑇 = 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑠 [°𝐶]
El calor latente es la energía requerida por una cantidad de sustancia para cambiar
de fase, de sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de
vaporización). Se debe tener en cuenta que esta energía en forma de calor se
invierte para el cambio de fase y no para un aumento de la temperatura
La ecuación de calor latente es;
𝑞 = 𝑚 · λ
 𝑞
λ = 𝑚
Donde:
𝑞 = [𝑐𝑎𝑙]
𝑚 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑢𝑒𝑟𝑝𝑜 [𝑔]
𝑐𝑎𝑙
λ = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 ⎡ ⎤
⎣ 𝑔 ⎦

MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS EMPLEADOS

● 1 Balanza Digital
● 1 Termómetro de columna de alcohol (±
1°C)
Alcohol isopropílico (C3H8O; CH3CH(OH)CH3): Muy
inflamable, peligro al medio ambiente, toxicidad
baja.

● 1 Termómetro digital (± 0.1° C)

● 1 celular (cronómetro)
● 1 vaso de precipitados de 600 mL
● 1 vaso de precipitados de 50 mL
● 1 Termo de plástico con tapa
bihoradada.
● 1 resistencia eléctrica
● 1 franela
● 1 rollo de servitoallas
● agua del grifo
Agua destilada (H2O): Sustancia estable y no combustible, peligro de toxicidad si se ingieren
grandes cantidades.
● hielo en cubos
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
DATOS EXPERIMENTALES

Tabla 1. Masa y temperatura del agua fría y caliente antes de ser mezclada.
Agua fría (𝐻2𝑂, 𝑓) Agua caliente (𝐻2𝑂, 𝑐)

masa (g) 175 masa (g) 175

Ti (°C) 18.2 Ti (°C) 82
Teq (°C) 47.6

Tabla 2. Temperaturas de la mezcla de agua fría y caliente en función del tiempo.

t (min) T (°C) t (min) T (°C)
0.5 18.2 6.5 25.4
1.0 18.2 7.0 37.7
1.5 18.2 7.5 47.6
2.0 18.2 8.0 47.1
2.5 18.2 8.5 46.5
3.0 18.2 9.0 46.0
3.5 18.2 9.5 45.6
4.0 18.2 10.0 45.1
4.5 18.2 10.5 44.7
5.0 18.2 11.0 44.2
5.5 18.2 11.5 43.8
6.0 18.2 12.0 43.4

Tabla 3. Masa y temperatura del agua tibia y del hielo antes de ser mezclados.

Hielo Agua tibia (𝐻2𝑂)

masa (g) 29.3 masa (g) 175

Tfus (°C) 0 Ti (°C) 82
Teq (°C) 21.7

Tabla 4. Temperaturas de la mezcla de agua con hielo en función del tiempo.

t (min) T (°C) t (min) T (°C)
0.5 30.0 6.5 29.3
1.0 30.0 7.0 28.5
1.5 29.9 7.5 27.2
2.0 29.9 8.0 25.1
2.5 29.9 8.5 23.8
3.0 29.9 9.0 22.8
3.5 29.9 9.5 21.7
4.0 29.9 10.0 21.9
 4.5 29.9 10.5 22.1
5.0 29.9 11.0 22.4
5.5 29.9 11.5 22.7
6.0 29.9 12.0 23.0

RESULTADOS Y ANÁLISIS

Al comparar los datos de temperatura contra tiempo para la determinación de la

constante del calorímetro, se obtuvo la siguiente gráfica:

Gráfica 1.

Donde se puede observar que la temperatura de equilibrio corresponde al punto

máximo de la gráfica, es decir, 47.6 °C a los 7.5 minutos.

Para determinar el valor de la constante del calorímetro se realizaron los siguientes

cálculos, con base en el método de mezclas:

𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = − 𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜
𝑄𝐻 𝑂,𝑓 + 𝑄𝑒𝑞 = 𝑄𝐻 𝑂,𝑐
2 2

𝑚𝐻 𝑂,𝑓𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝐻 𝑂,𝑓) + 𝐾(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝐻 𝑂,𝑓) = − 𝑚𝐻 𝑂,𝑐𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝐻 𝑂,𝑐)

2 2 2 2 2 2 2

𝑚𝐻 𝑂,𝑐𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝐻 𝑂,𝑐)+𝑚𝐻 𝑂,𝑓𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝐻 𝑂,𝑓)

𝐾 = − 2 2 2

(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝐻 𝑂,𝑓)
2 2 2

2
 (175 𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶)(47.6°𝐶−82°𝐶)+(175 𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶)(47.6°𝐶−18.2°𝐶)
𝐾 =− (47.6°𝐶−18.2°𝐶)
= 29. 76 𝑐𝑎𝑙/°𝐶

Este valor es la capacidad calorífica del termo, es decir, que por cada grado celsius
que aumenta su temperatura por transferencia de calor de cualquier sustancia al
termo, éste aporta 29.76 calorías, sin disiparlas al entorno. La capacidad calorífica
es una propiedad extensiva ya que depende del tamaño del objeto, si el termo fuera
más pequeño, su capacidad calorífica sería menor porque habría menos cantidad
de sustancia que absorba la energía térmica del cuerpo que se encuentre en su
interior. Éste se determina experimentalmente ya que no se sabe la composición
específica de masa y sustancia de las que está hecho el termo, y por ende no se
puede conocer la cantidad de calor que existe dentro de éste.

Para determinar la temperatura de mezclado se graficaron los datos de temperatura

vs tiempo como se muestra a continuación.

Gráfica 2.

La temperatura de mezclado es 21.7 °C a los 9.5 minutos, correspondiente al punto

mínimo de la gráfica.

Para calcular el calor latente de fusión del hielo se realizaron los siguientes cálculos:

𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = − 𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜
𝑄𝐻𝑖𝑒𝑙𝑜 = − (𝑄𝐻 𝑂 + 𝑄𝐾)
2
𝑚𝐻𝑖𝑒𝑙𝑜λ𝑓𝑢𝑠 + 𝑚𝐻𝑖𝑒𝑙𝑜𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝑓𝑢𝑠) =− 𝑚 𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝐻 𝑂) + 𝐾(𝑇𝑒𝑞 − 𝑇𝐻 𝑂)
2 2 2 2
𝐻2𝑂
𝑚𝐻𝑖𝑒𝑙𝑜𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝑓𝑢𝑠)+𝑚𝐻 𝑂𝑐𝐻 𝑂(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝐻 𝑂)+𝐾(𝑇𝑒𝑞−𝑇𝐻 𝑂)
λ𝑓𝑢𝑠 = − 2 2 2

𝑚𝐻𝑖𝑒𝑙𝑜
2 2

(29.3 𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶)(21.7°𝐶−0°𝐶)+(175 𝑔)(1 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶)(21.7°𝐶−29.9°𝐶)+(29.76 𝑐𝑎𝑙/°𝐶)(21.7°𝐶−29.9°

λ𝑓𝑢𝑠 =− 29.3 𝑔
λ𝑓𝑢𝑠 = 77. 60 𝑐𝑎𝑙/𝑔

El valor teórico del calor latente de fusión λ𝑓𝑢𝑠es igual a 80 cal/g, por lo tanto el error
experimental sería:

80−77.60
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = || 80 ||100 = 3%

Al agregar el hielo al agua dentro del calorímetro, el agua tibia le transfiere energía
en forma de calor (latente) al hielo debido a la diferencia de temperaturas entre
ambos cuerpos, una vez que se tiene la energía necesaria para que la fuerza de
cohesión de los enlaces intermoleculares del hielo se debiliten y se produzca el
cambio de estado de sólido a líquido, va disminuyendo la temperatura de la mezcla
hasta llegar a la temperatura de equilibrio antes mencionada (Teq= 21.7 °C),
posteriormente esta mezcla de agua con hielos interactúa con las paredes interiores
del calorímetro, de tal manera que absorbe calor y vuelve a subir su temperatura. Es
después del cambio de estado cuando se manifiesta el calor sensible, ya que
cambia la temperatura del sistema sin modificar su estado de agregación (líquido).

Se aplicó la Ley cero de la Termodinámica en ambas partes del experimento. Para

la primera parte, el agua fría y el agua caliente inicialmente son dos sistemas
aislados, que posteriormente entran en contacto directo hasta establecer el
equilibrio térmico entre ellos y el calorímetro, el cual corresponde al tercer sistema
en equilibrio térmico. Lo mismo ocurre en la determinación del calor latente de
fusión del agua, el agua tibia y el calorímetro que la contiene son dos sistemas en
equilibrio térmico, que después establecen el equilibrio térmico con el hielo.

El calor latente de fusión es la energía necesaria que cede o acepta un sistema para
cambiar de fase sin modificar su temperatura; tomando en cuenta el valor que se
obtuvo en el presente reporte (λ𝑓𝑢𝑠=77.6 cal/g), la energía necesaria para que el
agua en estado sólido cambie al estado líquido es de 77.6 calorías por cada gramo
de hielo. Es una propiedad intensiva debido a que esta propiedad ya tiene un valor
de masa especificado en sus unidades. Como el sistema de referencia es el agua, el
signo del calor latente es positivo porque se le atribuye energía al sistema; si el
sistema perdiera energía, es decir, fuera calor latente de solidificación, éste sería
negativo (λ𝑠𝑜𝑙=-77.6 cal/g).

El porcentaje de error del calor latente de fusión del agua obtenido (3% error) puede
deberse a diversos errores sistemáticos durante la metodología, como puede ser la
composición del agua utilizada, pues si no se utiliza agua destilada puede que
contenga partículas disueltas de otros compuestos o materiales que modifiquen la
cantidad de calor requerido para el cambio de fase; también podría deberse a los
gradientes de temperatura que existen durante el mezclado, pues la mezcla de
hielos con agua no es homogénea. Otro error podrían ser los intervalos de tiempo,
pues si se registraran los datos cada 15 segundos en vez de cada 30 (por ejemplo)
la temperatura de equilibrio probablemente sería diferente y los cálculos arrojarían
un resultado más cercano al valor teórico de λ𝑓𝑢𝑠.

DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA TERMODINÁMICO

Objeto de estudio: Calorímetro con agua y hielo.

Sistema: Mezcla de agua tibia y hielo.
a) Por su interacción con los alrededores: aislado, ya que no permite el paso de
materia a través de sus paredes ni la transferencia de energía hacia los alrededores.
Alrededores: Aire circundante y mesa de trabajo.
Paredes: Rígidas, impermeables y adiabáticas.
Fases: Líquida y sólida.
Componentes de cada fase: Líquida (H2O), sólida (H2O en estado sólido)
Interfases: agua-calorímetro, hielo-calorímetro, agua-hielo.

TRATAMIENTO DE RESIDUOS

Al ser agua del grifo, podemos desecharla directamente en la tarja, o bien,

conservarla para futuros experimentos.

CONCLUSIONES

Existen dos tipos de calor, el calor sensible afecta la temperatura de un sistema sin
interferir en un cambio de fase, y el calor latente, que es la energía necesaria para
que ocurra un cambio de fase sin cambiar la temperatura del sistema. En el caso del
agua, se requieren alrededor de 80 calorías por cada gramo de agua sólida para
que se fusione, la cual es la misma energía que debe perder para solidificarse
cuando se encuentra en estado líquido cerca de los 0°C.
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

● Termodinámica Lecciones, (s.f), “Lección 8“,

https://ergodic.ugr.es/termo/lecciones/leccion08.pdf, (08/01/2021)
● Termodinámica y Mecánica Estadıstica I, (2010), Estabilidad y Transiciones
de fase de primer orden,
https://www.famaf.unc.edu.ar/~cannas/Notas_TermoI/TermoI-15-cap11.pdf,
(08/01/2021)
● SENATI, (s.f), “Calorimetría”,
http://gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/calor_latente_y_sensi
ble_luz_maria.pdf, (08/01/2021).
● Fisica Notas, (s.f), “Cap. 13. Calor y la Primera Ley de la Termodinámica”,
http://www2.udec.cl/~jinzunza/fisica/cap13.pdf, (08/01/2021).
● Idoia Arnabat, (20 mayo 2020), “Glosario de términos industriales sobre
climatización”,https://www.caloryfrio.com/aire-acondicionado/glosario-termino
s-industriales-climatizacion-refrigeracion.html#calor-sensible-y-latente,
(08/01/2021).
● Naturgy, (2 enero 2019), “Calor sensible y calor latente: qué son y cómo
influyen en el consumo de energía de refrigeración”,
https://www.naturgy.es/empresas/blog/calor_sensible_y_calor_latente_que_s
on_y_como_influyen_en_el_consumo_de_energia_de_refrigeracion,
(08/01/2021).
● Verguez Hernandez Jóse Alberto, (s.f), “Calor
latente”,https://www.ipn.mx/assets/files/cecyt13/docs/inicio/noticias/FIS1.pdf,
(08/01/2021).