Unidad 2 Flora

Instituto Tecnológico de Zacatepec
Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica
LICENCIATURA EN TURISMO
FLORA
UNIDAD II HONGOS
PROFERSOR: M.B ABEL FLORES FLORENO

¿ Qué son los Hongos?
Constituyen un grupo diverso de
organismos unicelulares o pluricelulares
que se alimentan mediante la absorción
directa de nutrientes. Los alimentos se
disuelven mediante enzimas que
secretan los hongos; después se
absorben a través de la fina pared de la
célula y se distribuyen por difusión
simple en el protoplasma.
Los hongos , junto con las bacterias
heterótrofas y un reducido grupo de
otros organismos constituyen los
descomponedores de la biósfera
CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS
Entre sus características están:

Son organismos eucarióticos como las plantas y
los animales
No pueden moverse, pero pueden presentar
células reproductoras móviles
Organismos desprovistos de clorofila
Consumen materia orgánica y no pueden
desarrollar su propia energía (heterótrofos)
No poseen tallos, raíces ni hojas; ni un sistema
vascular como en los vegetales evolucionados
CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS
Presencia de quitina en las paredes celulares
(en los vegetales está principalmente
compuesta de celulosa, no de quitina que es
propia de las células animales).
La utilización de glucógeno en vez de

almidón como sustancia de reserva (también
aquí se parecen más a los animales que a las
plantas),
La existencia de varios núcleos de distintas

polaridades en su ciclo reproductor (esta
característica los separa definitivamente tanto
de las plantas como de los animales).
IMPORTANCIA DE LOS HONGOS
Muchos hongos son valiosos desde el punto de

vista comercial. Por ejemplo las levaduras, que
son útiles debido a su utilidad para producir
sustancias como el etanol y el dióxido de carbono.
Otros son de interés como fuentes de antibióticos,
incluyendo la penicilina, además de sus
potenciales usos como fuente de proteínas.
Además es importante señalar su importancia en la

asociación que presenta con otros organismos. Por
ejemplo, las asociaciones existentes entre los
hongos y las raíces de las plantas (micorrizas), las
que juegan un rol fundamental en la nutrición y
distribución de muchas especies vegetales.
IMPORTANCIA DE LOS HONGOS
Por otro lado, están los hongos patógenos,

quienes constituyen la principal causa de las
enfermedades de las plantas. Cerca de 5.000
especies de hongos atacan cultivos comerciales,
además de a la mayoría de las especies silvestres.
Han sido descritos aproximadamente 100.000

especies de hongos, y se estima que más de
200.000 aún esperan ser descubiertos. Los hongos
no tienen una directa conexión evolutiva con las
plantas y aparentemente derivaron de un grupo
distinto de células eucariontes.
Estructuras somáticas
Los hongos están constituidos por finas
fibras que contienen protoplasma, llamadas
hifas. Éstas a menudo están divididas por
tabiques llamados septos. En cada hifa hay
uno o dos núcleos y el protoplasma se
mueve a través de un diminuto poro que se
encuentra en el centro de cada septo.
También existe un grupo de hongos, que se
asemejan a algas, cuyas hifas generalmente
no tienen septos y los numerosos núcleos
están esparcidos por todo el protoplasma.
Estructuras somáticas
Cuando en las hifas el protoplasma se
distribuye libremente en su interior, se
denominan HIFAS CENOCITICAS. Si las
hifas están divididas por tabiques o septos,
se llaman HIFAS CELULARES O
SEPTADAS.
Las hifas crecen por alargamiento de las

puntas y también por ramificación. La
proliferación de hifas, resultante de este
crecimiento, se llama micelio. Cuando el
Fig. 5.1 Hifas somaticas de los hongos.
micelio se desarrolla puede llegar a formar A Las hifas de los ficomicetos carecen de
paredes transversales o septos;
grandes cuerpos fructíferos. B Las hifas septadas son caracterfsticas de los
eumicetos;
C Las hifas de Leptomitus lacteus (oomiceto)
presentan estrechamientos debidos a
estrangulaciones locales.
2.3. Clasificación
Los hongos se clasifican

en tres grupos:
Hongos filamentosos
(mohos).
Levaduras.
Setas.
SETAS
Al reino Fungi pertenecen 4 divisiones y un grupo conocido como
los hongos imperfectos, donde se reunen aquellas especies de las
que se desconoce la reproducción sexual. En la tabla inferior se
muestran estas divisiones y las principales características de cada
una.
Div. Chytridiomycota
Son, como se ve en la tabla superior, los únicos hongos que tienen células
flageladas, con un flagelo liso en posición posterior.
Son hongos acuáticos la mayoría, aunque algunos pocos viven en el suelo. Son
microscópicos y de escasa importancia económica, parásitos de algas, plantas
terrestres, aunque el género Coelomomyces parasita larvas de mosquito, por lo
que tiene importancia para el control biológico de los mismos.
Algunas especies son unicelulares, no tienen micelio y las primeras fases de su
desarrollo las células pueden carecer de pared celular. Formas más complejas
tienen unas prolongaciones protoplasmáticas a modo de rizoides, ya que no tienen
núcleos en ellas y que son empleadas para fijar el pequeño organismo al sustrato y
además absorber nutrientes. Sexualmente se pueden reproducir por copulación de
dos gametos nadadores iguales o desiguales (conjugación isógama y anisógama),
fecundación de un óvulo inmóvil por un gameto nadador, fusión de los
gametangios e incluso somatogamia.
Allomyces (fotografía derecha) tiene el ciclo vital más estudiado del grupo,
que se ilustra en la figura inferior. Tiene un micelio desarrollado, no septado
excepto en las zonas más viejas y la partes donde surgen los órganos
reproductivos. Los gametofitos, haploides, originan unos esporangios que
producen mitosporas, que al germinar, producen de nuevo un talo haploide
por medio de una reproducción asexual. Sin embargo, también producen
gametangios, unos masculinos y otros femeninos, que liberan al agua unos
gametos nadadores al estar provistos de un flagelo.
Div. Zygomycota
Esta división de hongos se caracteriza por la presencia de un cigoto de
resistencia, llamado zigospora, que se forma tras la unión completa de los
gametangios; no producen células flageladas y la fecundación se produce por
la unión de los propios gametangios (gametangiogamia).
El orden Mucorales, uno de los 6 que forman la división, es con diferencia el

más grande de todos. Son principalmente especies saprófitas, que viven sobre
excrementos y sustancias en descomposición. Muchos tienen cierto interés
económico ya que son capaces de sintetizar sustancias como ácido láctico e
intermediarios de la cortisona entre otros, como Rhizopus stolonifer (= R.
nigricans). Algunos son parásitos de frutos y hojas (Choanephora
cucurbitarum en flores y frutos de calabaza), y otros son capaces de producir
enfermedades en el ser humano.
El ciclo vital de Rhizopus stolonifer (fig.), el moho negro del pan, que
forma tapices sobre pan, frutas y otros productos en descomposición,
se describe a continuación para comprender la vida de estos
organismos. Tiene un micelio filamentoso, sifonado, ramificado, que
crece formando céspedes sobre el sustrato.
Div. Ascomycota.
Los ascomicetos o Ascomycota constituyen una
división dentro del Reino Fungi. Son hongos
con micelio tabicado que producen ascosporas
endógenas. Hay unas 64.000 especies. Es la
División (Filo) más grande del Reino Fungi.
Pueden ser unicelulares y talófitos. La
reproducción puede ser de dos tipos: asexual,
por esporas exógenas (conidios o
conidioesporas), y sexual, esporas endógenas
(ascospora).Han sido aislados de lugares
extremos, desde dentro de rocas en la planicie
helada de Antártica hasta las profundidades del
mar.
Div. Basidiomycota
División Deuteromycota.
Los miembros de la división Deuteromycota se llaman
Deuteromicetos. Estos hongos carecen de un ciclo de naturaleza
sexual de la reproducción y se dice que son "imperfectos".
Cuando su ciclo sexual es descubierto, un hongo de esta
división suele ser reclasificado en una de las otras divisiones.
Entre los hongos imperfectos son los organismos del pie de
atleta y la tiña.
2.4. Especies de interés turístico de la región
Todos los hongos, puedan tener un interés turístico.

En particular aquellos que normalmente se conocen
como setas, término que se refiere a algunos agaricales y
ascomicetes, que son los hongos generalmente recolectados
en el campo para su uso gastronómico. El criterio elegido
para ello ha sido el de estudiar las setas que pueden ser más
reconocibles en el campo de manera inequívoca y que, por
lo tanto, pueden ser un buen recurso turístico a la hora de
establecer actividades micológicas.
Estos seres vivos pertenecientes al género fungi han
tenido diversos usos desde tiempos prehispánicos
hasta la época actual, en campos como la medicina y
la alimentación.
Algunos vestigios antiguos, como el códice
Vindobonensis, de origen mixteco que actualmente se
encuentra en la colección de la Biblioteca Nacional
Austriaca en Viena o el códice Madrid, de origen maya
ubicado en el Museo de América de esa ciudad
española muestran a los hongos en su uso ceremonial
y ritos de sanación y adivinación.

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La utilización de glucógeno en vez de

La existencia de varios núcleos de distintas

Muchos hongos son valiosos desde el punto de

Además es importante señalar su importancia en la

Por otro lado, están los hongos patógenos,

Han sido descritos aproximadamente 100.000

Las hifas crecen por alargamiento de las

Los hongos se clasifican

El orden Mucorales, uno de los 6 que forman la división, es con diferencia el

Todos los hongos, puedan tener un interés turístico.

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