Actividad Ciencia

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Fecha: 19 de julio del 2022 Área: Ciencia y Tecnología

ACTIVIDAD: “Valor calórico de los alimentos y Dietas saludables


Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos,
materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo

Nuestro propósito: Hoy conocerás el valor calórico de los alimentos y elaborar


dietas saludables

 Observan la siguiente imagen.

El primer día ¡Pero es un


almorzaremos campamento! Al
pollo a la plancha menos
con ensalada y tomaremos
jugo de naranja. gaseosas.
¡Nada de
marshmellows!

 Responde oralmente
¿Creen que el almuerzo propuesto por Francesca es saludable? ¿Por qué?

...................................................................................................................................................................................

¿Se debería llevar algunas golosinas a los paseos o campamentos? ¿por qué?

.......................................................................................................................................................................................

¿Cómo podemos saber si estamos llevando una dieta equilibrada


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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Preguntas de investigación
Por ello, es importante que indagues para que puedas responder preguntas como las siguientes:

¿Cómo debe ser una dieta saludable?

Planteamiento de Hipótesis
1. Iniciarás la investigación escribiendo cuáles son tus explicaciones iniciales a las preguntas de
investigación. ....................................................................................................
....................................................................................................
....................................................................................................
Yo pienso que…
....................................................................................................
............................................
¡Muy bien! Ahora que ya has planteado tus explicaciones iniciales a las
preguntas de investigación, es momento de buscar información sobre el . Con
esta finalidad, elabora un plan como guía para la búsqueda de información,
para su organización y análisis.

2. Plan de acción

Plan de acción Respuestas

¿Qué es lo que quieres lograr con tu


investigación?

¿Qué información buscaré? ¿Dónde la


buscaré?

¿Qué materiales o recursos


necesitaré?

3. RECOJO DE DATOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

CLASIFICACIÓN DE LOS AUMENTOS EN GRUPOS SEGÚN SU VALOR NUTRICIONAL


Tipo de Grupo de Nutriente predominante Alimentos
alimento alimento
Energéticos I Glúcidos Derivados de los cereales (de preferencia
integrales), papas y azúcar.
II Grasas Mantequilla, aceites y grasas en general.
Constructores III Proteínas Productos cárnicos, huevos y pescados,
legumbres y frutos secos.
IV Proteínas (calcio) Leche y sus derivados
Reguladores V Vitaminas y elementos Hortalizas y verduras
minerales
VI Vitaminas y elementos Frutas frescas.
minerales
Los alimentos constructores son necesarios para poder reparar las células del cuerpo luego de una enfermedad. No
debe faltar una porción de estos en la dieta diaria.
¿Cómo elaboro una dieta balanceada?

- ¿Qué significa estar a dieta?


- ¿Creen que la prima de Camila está siguiendo una dieta adecuada? ¿Por qué?

- ¿Los niños y los adultos necesitan ingerir la misma cantidad de alimento? ¿Por qué?

LA DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella que aporta los nutrientes que el organismo necesita para su buen
funcionamiento.
Cada persona debe consumir diariamente la cantidad necesaria de alimento para cubrir sus necesidades energéticas y
para equilibrar, reparar o renovar células de su organismo.
Los alimentos que ingerimos deben ser los adecuados para nuestra edad, talla, peso y actividad física e intelectual.
Los alimentos liberan energía dentro del organismo en forma de calorías o kilocalorías. Las calorías permiten conocer
la cantidad de energía necesaria para realizar una actividad.
Alimentos peruanos para una dieta balanceada:
• El aguaje, fruta con un gran contenido de vitamina A, grasas y aceites.
• La cocona, fruta con abundante calcio, fierro y fósforo
• El zapallo, con una gran cantidad de proteínas, lípidos, glúcidos, calcio y fósforo.
• El camu – camu, fruta con un alto contenido de vitamina C, glúcidos, proteínas, calcio, hierro y fósforo
 Mashua : Aporta entre el 14% y 16% de proteínas, un 80% de carbohidratos así como grasas, vitamina C y vitamina
D
 Papa. ... La papa es una fuente importante de carbohidratos, almidón, proteínas de calidad, B6 y potasio
 Olluco. ... cabe señalar que 100 gramos de olluco tienen 62 kcal, 1.6 g de proteínas, 14.3 g de carbohidratos
 Camote. ...  contiene una relación de sodio de 19-55 mg/100g y potasio de 200-385 mg/100g
 Yacón. ...Es un tubérculo que puede entrar en el grupo de las frutas debido a su sabor y propiedades, este cuenta
con una composición de un 85% agua y un amplio cuadro nutricional, contiene inulina, calcio, fósforo, magnesio,
potasio, hierro, vitaminas A y C.
 Quinua. ... contiene 370 calorías, 14 gramos de proteínas, 64 gramos de carbohidratos
 Tarwi. ... contiene de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro
 Maca. con un 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8, 5% de fibra y 2,2% de grasas. Además, sus raíces poseen
cualidades que aumentan la fertilidad
 Sacha inchi. ayudar a reducir el colesterol y triglicéridos elevados, protege al corazón y es un aliad
 Cañihua. Entre 16 y 19% de proteínas, lo que le aporta un alto valor biológico, mejor que el de otros
cereales
 Kiwicha. 14.5 % proteínas y 7.8 % de grasa

Los alimentos que consumimos deben ser adecuados a nuestras necesidades, según nuestra edad, talla, peso y a
nuestra actividad física e intelectual.
Por ejemplo, las personas que trabajan en oficina gastan un promedio de 2500 calorías, mi entras que un constructor
gasta 4500 calorías al día.
4. Después de haber explorado e investigado responde:

¿Cómo debe ser una dieta saludable?

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5. ESTRUCTURA LA NUEVA INFORMACIÓN

Investiga de diversas fuentes confiables (RECURSO) y busca contrastar tu respuesta inicial con tu
respuesta final sobre la pregunta de investigación:

- ¿ Cómo debe ser una dieta saludable?

Explicaciones iniciales Lo que comprendí después de la indagación 


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Ahora te invitamos a reflexionar sobre lo aprendido. Para hacerlo completa la siguiente tabla:
Mis aprendizajes Lo logré Lo estoy ¿Qué necesito
intentando mejorar?

Reconoce los alimentos por su valor


nutritivo.

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