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    Dossier Bodas 2023 2024

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    Gloria Reviriego
    Este documento presenta las opciones de catering para bodas de una empresa llamada El Madroño. Incluye propuestas para cócteles, estaciones gastronómicas como jamón ibérico, quesos y arroces, y servicios para la fiesta como barra libre y recena. El catering ofrece menús tradicionales con toques modernos elaborados con ingredientes de calidad.

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    Dossier Bodas 2023 2024

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    Este documento presenta las opciones de catering para bodas de una empresa llamada El Madroño. Incluye propuestas para cócteles, estaciones gastronómicas como jamón ibérico, quesos y arroces, y servicios para la fiesta como barra libre y recena. El catering ofrece menús tradicionales con toques modernos elaborados con ingredientes de calidad.

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    Este documento presenta las opciones de catering para bodas de una empresa llamada El Madroño. Incluye propuestas para cócteles, estaciones gastronómicas como jamón ibérico, quesos y arroces, y servicios para la fiesta como barra libre y recena. El catering ofrece menús tradicionales con toques modernos elaborados con ingredientes de calidad.

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    Este documento presenta las opciones de catering para bodas de una empresa llamada El Madroño. Incluye propuestas para cócteles, estaciones gastronómicas como jamón ibérico, quesos y arroces, y servicios para la fiesta como barra libre y recena. El catering ofrece menús tradicionales con toques modernos elaborados con ingredientes de calidad.

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    DOSSIER DE BODAS

    El Madroño
    CATERING
    Índice
    01 Sobre nosotros

    02 Cóctel bodas

    03 Estaciones gastronómicas

    04 Fiesta
    01 Sobre
    nosotros
    SOBRE NOSOTROS
    ¡Bienvenid@s a El Madroño Catering!
    Nuestra especialidad son las bodas por eso hemos preparado este dossier donde
    encontrarás toda la información necesaria para organizar tu boda con facilidad . Te
    asesoramos en la elección del menú y te ofrecemos todo tipo de servicios como: cóctel de
    bienvenida, estaciones gastronómicas, paellas y barbacoas, barra libre o recena.
    Esperamos que sea de gran ayuda para nuestros futuros novios en la planificación de su
    boda soñada.
    Somos una empresa dedicada a prestar servicio en la Comunidad de Madrid y alrededores
    desde 2019 con una cocina tradicional salpicada de vanguardia y un toque de autor que
    aporta sofisticación a nuestros platos. Como sabemos que los detalles marcan la diferencia
    en una boda y sentimos gran pasión por la gastronomía, creamos sabores únicos y
    originales con la mejor materia prima elaborada de manera artesanal en nuestro obrador
    de Getafe.

    A continuación os presentamos nuestra oferta gastronómica, no obstante, si deseáis


    cualquier servicio que no aparezca en este dossier no dudéis en preguntarnos, tenemos un
    amplio abanico de posibilidades que ofreceros.
    02 Cóctel bodas
    CÓCTEL BODAS
    Nuestra propuesta de boda tipo cóctel se compone de ocho aperitivos fríos, ocho
    calientes y tres postres, todos ellos servidos en formato mini para comer de un
    bocado. La mayor parte del servicio transcurre de pie y es la mejor opción para
    sustituir la comida o cena tradicional ya que es un convite mucho más informal. Este
    servicio es ideal para reforzar con alguna de nuestras estaciones gastronómicas.
    Aperitivos fríos (a elegir 8 opciones para todos los comensales)

    1. Chupito de salmorejo cordobés


    2. Ensalada cesar de pollo, parmesano y croutons
    3. Nachos con guacamole y pico de gallo
    4. Bombón de foie sobre tosta crujiente
    5. Mini focaccia artesana de rosbif con rúcula y salsa
    mielmostaza
    6. Bocatin de jamón con tumaca
    7. Piruleta de parmesano y sésamo negro
    8. Crudites de verduras con hummus
    9. Mini pita de pollo asado con salsa curry-mango
    10. Mini navette amapola de salmón ahumado, queso
    crema y rúcula
    11. Brochetita genovesa con tomate cherry, mozzarella y
    aceituna negra al pesto
    12. Tabla de jamón ibérico acompañado de picos
    camperos
    13. Rueda de ibéricos (lomo, chorizo, salchichón)
    acompañado de picos camperos
    14. Selección de quesos nacionales e internacionales
    acompañados de picos camperos y nueces
    Aperitivos calientes (a elegir 8 opciones para todos los comensales)

    15. Chupito de crema de calabacín con lascas de


    parmesano
    16. Mini burger de ternera, queso chédar, cebolla frita y
    salsa Kétchup
    17. Gyozas de pollo con salsa kimchi
    18. Tequeños con salsa BBQ
    19. Cucharita de risotto de boletus, parmesano y trufa
    20. Croquetas de jamón Ibérico
    21. Croquetas de bacalao
    22. Langostinos crujientes con salsa sweet chili
    23. Taco de cochinita pibil
    24. Pulpo a la gallega con patata asada
    25. Samosas de pollo tikka masala
    26. Crujientes de pollo con salsa mayo-chipotle
    27. Brocheta de secreto con salsa teriyaki
    28. Verduritas en tempura crujiente con soja
    Postres (a elegir 2 opciones para todos los comensales)
    1. Brownie
    2. Brocheta de fruta de temporada
    3. Pastelitos surtidos
    4. Mini macarons

    BODEGA
    Cava de bienvenida
    Vino tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
    Vino blanco Marqués de Riscal Verdejo D.O. Rueda
    Botellín de cerveza Mahou Clásica y Mahou sin alcohol
    Lata de Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta naranja, Fanta de limón,
    Aquarius y Botellín de Agua
    Café gran selección e infusiones
    PRECIO
    20 a 29 comensales 54,0€
    30 a 49 comensales 53,0€
    50 a 79 comensales 52,0€
    80 a 99 comensales 51,0€
    100 o más comensales 50,0€

    SERVICIOS INCLUIDOS
    Copa de cava de bienvenida
    Cóctel compuesto por ocho aperitivos fríos, ocho aperitivos calientes y tres postres
    Barra libre de bebidas durante el servicio
    Se servirán 1,5 unidades de cada referencia por comensal
    Café e infusiones
    Servicio de camareros y cocineros uniformados
    Incluye menaje necesario para la realización del servicio (vajilla, cubertería…etc.)
    Incluye cristalería adecuada para cada bebida
    Mesas altas tipo “cóctel” con funda de lycra blanca (1 cada 10 comensales)
    Menús especiales para intolerantes y alérgicos
    Menús especiales para veganos y vegetarianos

    DESPLAZAMIENTO NO INCLUIDO
    MENÚ INFANTIL
    Finger sándwiches variado
    Nachos con guacamole
    Croquetitas de jamón
    Mini burger
    Mini hot-dog
    Patatas fritas
    Brownie

    INCLUYE
    Mesa tablero 2.0m x 0.80m
    Barra libre de bebidas ( Refrescos y agua mineral )
    Incluye cristalería adecuada para cada bebida
    Menús especiales para intolerantes y alérgicos

    Por un precio de 19€/ niño


    *niños hasta 10 años.
    03 Estaciones
    gastronómicas
    CORTADOR DE JAMÓN

    Mesa de jamón al corte acompañado de picos camperos, grissinis y tumaca


    Jamón aportado por los novios.
    DESDE 250€ + IVA
    Mesa de jamón al corte acompañado de picos camperos, grissinis y tumaca
    Jamón de cebo ibérico de campo
    DESDE 450€ + IVA
    BODEGÓN DE QUESOS
    Espectacular mesa de quesos
    nacionales e internacionales
    compuesta por Manchego,
    Idiazabal, Cabra al pimentón,
    Gouda semicurado y Cheddar
    añejo con uvas, picos camperos,
    pasas y nueces

    7 € COMENSAL + IVA
    BODEGÓN DE IBÉRICOS
    Mesa de embutidos ibéricos
    compuesta por lomo, chorizo y
    salchichón acompañados de
    grissinis, tostitas y tumaca.

    8€ COMENSAL + IVA
    ¡ VIVA MÉXICO!

    Un viaje de ensueño a México a través de sus productos más representativos:


    tacos de cochinita pibil, quesadillas de pollo de corral con salsa chipotle y
    totopos con guacamole y pico de gallo.

    8,50€ COMENSAL + IVA


    FREIDURÍA ANDALUZA
    Autentica freiduría andaluza de
    calamares, boquerones y chopitos
    fritos

    8,5€ COMENSAL + IVA


    PUESTO DE ARROCES
    ¡ NUESTRA ESPECIALIDAD!

    Cocinados en directo respetando la receta tradicional, consiguiendo así un sabor


    casero, con el arroz suelto y en su punto.

    A CONSULTAR
    BBQ
    ¡ NUESTRA ESPECIALIDAD !

    Nuestras barbacoas se elaboran


    con carnes selectas de origen
    nacional y productos de primera
    calidad. Ofrecemos tres menús
    diferentes, no dudes en
    consultarnos.

    A CONSULTAR
    CROQUETERÍA
    Surtido de cremosas croquetas
    gourmet elaboradas de manera
    100% artesanal con productos
    naturales y sin aditivos adicionales.

    8€ COMENSAL + IVA
    GREEN CÓRNER

    Un rincón saludable compuesto por gazpacho andaluz, crudites de verduras con


    hummus, mini ensaladas, brochetitas caprese y de fruta cortada, ideal para
    combatir el calor.

    6,50€ COMENSAL + IVA


    BUFFET DE POSTRES

    Surtido de postres artesanos de


    nuestro obrador

    6,50€ COMENSAL + IVA


    04 FIESTA
    BARRA LIBRE Y RECENA
    La barra libre con su correspondiente recena es una apuesta que definitivamente te dejara un buen
    sabor de boca. Suele servirse en el tramo final de cada celebración. Combinados primeras marcas
    de whisky, ron, ginebra y vodka.

    BARRA LIBRE DE FIESTA RECENA

    Combinados primeras marcas de whisky, ron, Mini sándwiches surtidos


    ginebra y vodka Mini burger de ternera, queso chédar, cebolla
    Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta de naranja, frita y salsa BBQ
    Fanta de limón, Aquarius, Tónica y Agua. Mini hot-dog
    Cerveza Mahou Clásica y Mahou sin alcohol
    Hielo 3€ COMENSAL + IVA
    Servicio de camareros uniformados en barra

    2 H - 20€ COMENSAL + IVA


    4H -30€ COMENSAL + IVA

    Se contabilizará el total de invitados adultos del evento


    CONTACTO
    Pide más información en nuestro email
    comercial@elmadronocatering. com o también por
    teléfono o whatsapp al 606697474
    www.elmadronocatering.com

    @elmadronocatering

    Calle Calidad 34, Bloque 2. Nave 4.


    Getafe 28906

    606697474

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