Presentación Quesos 07
Presentación Quesos 07
Presentación Quesos 07
• La historia del queso en Alpina, se remonta a la llegada de dos hombres, que con su
visión futurista, su amor por el trabajo y su fé en Colombia, llegaron a nuestro país
procedentes de Suiza, en el año 1.945. Se trata de Don Walter Goggel y Don Max
Bazinger, amigos de juventud que decidieron probar suerte en tierras colombianas,
para lo cual viajaron en busqueda de zonas propicias para el acopio de leche. Al
desplazarse, conocieron el valle de Sopó y dada su gran similitud con el paisaje suizo,
quedaron fascinados y les surgió la idea de establecerse para fabricar quesos y
mantequilla. Iniciaron comprando 500 botellas de leche diarias con las cuales manual
y artesanalmente elaboraban el queso, pero rápidamente este número de botellas
aumento y el negocio de quesos siguió creciendo. Ya en los años 50 se procesaban
hasta 3.000 litros de leche por dia, convirtiendose en un variado surtido de quesos y
bebidas lácteas, los cuales empezaron a distribuirse nacionalmente. Desde el año
2.002, Alpina cuenta con una nueva queseria para la producción de quesos filados,
frescos y maduros; la cual es conciderada como una de las plantas de quesos mas
modermas de Latinoamerica.
QUESOS FRESCOS
QUESO CAMPESINO
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