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    Taller 5 Lipidos

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    Andrea Damaris Morales Cabrera
    Este documento clasifica y describe los lípidos. Los lípidos se dividen en dos grupos: lípidos saponificables como los acilglicéridos y lípidos insaponificables como los terpenos y esteroides. Los ácidos grasos son moléculas formadas por cadenas hidrocarbonadas y se clasifican como saturados u insaturados. Los únicos ácidos grasos esenciales para humanos son el alfa-linolénico y el linoleico. Los acilglicéridos son lípidos formados por la unión de

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    Taller 5 Lipidos

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    Este documento clasifica y describe los lípidos. Los lípidos se dividen en dos grupos: lípidos saponificables como los acilglicéridos y lípidos insaponificables como los terpenos y esteroides. Los ácidos grasos son moléculas formadas por cadenas hidrocarbonadas y se clasifican como saturados u insaturados. Los únicos ácidos grasos esenciales para humanos son el alfa-linolénico y el linoleico. Los acilglicéridos son lípidos formados por la unión de

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    Este documento clasifica y describe los lípidos. Los lípidos se dividen en dos grupos: lípidos saponificables como los acilglicéridos y lípidos insaponificables como los terpenos y esteroides. Los ácidos grasos son moléculas formadas por cadenas hidrocarbonadas y se clasifican como saturados u insaturados. Los únicos ácidos grasos esenciales para humanos son el alfa-linolénico y el linoleico. Los acilglicéridos son lípidos formados por la unión de

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    Taller: Lípidos

    1. De acuerdo con la estructura de los lípidos diga su clasificación


    Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su
    composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean (Lípidos
    insaponificables).
    1. Lípidos saponificables
    A. Simples
     Acilglicéridos
     Céridos
    B. Complejos
     Fosfolípidos
     Glucolípidos
    2. Lípidos insaponificables
    A. Terpenos
    B. Esteroides
    C. Prostaglandinas
    2. Diga que son los ácidos grasos a) Clasifíquelos b) Mencione ejemplos
    de ácidos saturados, insaturados
    Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada
    de tipo lineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo
    de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).
    se pueden clasificar en dos grupos:
     Los ácidos grasos saturados sólo tienen enlaces simples entre los átomos
    de carbono. Son ejemplos de este tipo de ácidos el mirístico (14C); el
    palmítico (16C) y el esteárico (18C).
     Los ácidos grasos insaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su
    cadena y sus moléculas presentan codos, con cambios de dirección en los
    lugares donde aparece un doble enlace. Son ejemplos el oleico (18C, un
    doble enlace) y el linoleico (18C y dos dobles enlaces).

    3. Mencione ácidos grasos que no pueden ser sintetizados por las


    células animales
    Los únicos dos ácidos grasos esenciales para el ser humano son el α-linolénico y el
    linoleico . Si estos se suministran, el organismo humano puede sintetizar el resto de
    ácidos grasos que necesita.

    4. Mencione cuales son los acilglicerol


    Son lípidos simples formados por la esterificación de una, dos o tres
    moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina. También
    reciben el nombre de glicéridos o grasas simples
    5. Clasifique los acilgliceroles de acuerdo al ácido graso que predomina
    Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:
    • los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso
    • los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos
    • los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.

    6. Clasifique los fosfátidos de glicerina


    Los fosfátidos de glicerina pueden ser:
     Fosfatidil serinas.
     Fosfatidil entanolaminas.
     Fosfatidil colina.
     Fosfatidil inositoles.
     Fosfatidil gliceroles y difosfatidilgliceroles ( cardiolipinas).

    7. Mencione cuales son los esfingolípidos a) clasificación b) definición

     los glicoesfingolípidos, en los que el cerámido está unido mediante


    un enlace b-glicosídico a un monosacárido o a un oligosacárido.

     los fosfoesfingolípidos, en los que el cerámido está esterificado con


    ácido fosfórico, que a su vez se une mediante enlaces ester a
    alcoholes nitrogenados (colina, etanolamina, etc.). Junto con los
    fosfoglicerolípidos componen el grupo de los fosfolípidos.

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