IDENTIFIKASI MORFOLOGI TANAMAN KELAPA SAWIT

LAPORAN PRAKTIKUM
Diajukan Guna Memenuhi Laporan Praktikum Mata Praktikum
Budidaya Tanaman Perkebunan

Oleh
NAMA

: ATSANIAH N. KAMILAH

NIM

: 131510501217

GOLONGAN

:C

KELOMPOK

: 4 (EMPAT)

LABORATORIUM AGROTEKNOLOGI
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2015
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Secara umum Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya
alam yang melimpah. Kekayaan sumber daya alam tersebut salah satunya adalah
keanekaragaman tumbuhan yang terdiri atas tanaman pangan, tanaman hias,
sayuran, tanaman obat, tanaman perkebunan, dan lain-lain. Keanekaragaman
karakter yang dimiliki suatu tumbuhan menunjukkan keanekaragaman varietas
yang dapat digali dan dipelajari lebih dalam, sehingga dapat diketahui berbagai
jenis varietas tumbuhan tersebut. Selain itu, adanya keragaman varietas tersebut
juga menjadi nilai penting bagi keberadaan kawasan hijau penyedia sumber
oksigen di bumi sehingga sangat patut untuk tetap di jaga kelestariannya.
Subsektor

perkebunan

mempunyai

peranan

yang

cukup

besar

dalam

pengembangan sektor pertanian oleh sebab itu pembangunan di sektor perkebunan

juga harus terus mengalami peningkatan.
Salah satu tujuan utama pembangunan di subsektor perkebunan adalah
meningkatkan mutu dan produksi. Indonesia merupakan salah satu negara yang
memiliki andil yang cukup besar dalam persebaran berbagai komoditas tanaman
perkebunan. Salah satu perkebunan tanaman kelapa sawit. Tanaman kelapa sawit
(Elaeis guineensis Jacq) saat ini merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan
yang menduduki posisi penting disektor pertanian

umumnya, dan sektor

perkebunan khususnya, hal ini disebabkan karena dari sekian banyak tanaman
yang menghasilkan minyak atau lemak, kelapa sawit yang menghasilkan nilai
ekonomi terbesar per hektarnya di dunia. Tanaman kelapa sawit adalah tanaman
penghasil minyak nabati yang dapat menjadi andalan dimasa depan karena
berbagai kegunaannya bagi kebutuhan manusia. Kelapa sawit memiliki arti
penting bagi pembangunan nasional Indonesia. Selain menciptakan kesempatan
kerja yang mengarah pada kesejahteraan masyarakat, juga sebagai sumber devisa
Negara.
Kelapa sawit yang tumbuh tegak lurus dapat mencapai ketinggian 15 20
meter. Tanaman berumah satu (monoecious) karena bunga jantan dan bunga
betina terdapat pada satu pohon. Bunga kelapa sawit terdiri dari bunga jantan dan
bunga betina. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga
betina terlihat lebih besar dan mekar. Habitat aslinya kelapa sawit adalah daerah

semak belukar. Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 1-500 mdpl dengan
kelembaban 80-90% dan kecepatan angin 5-6 km/jam untuk membantu proses
penyerbukan. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil, 2000-2500
mm setahun. Pola curah hujan tahunan memengaruhi perilaku pembungaan dan
produksi buah sawit.Tanaman kelapa sawit memerlukan penyinaran antara 5-7
jam/hari. Temperatur optimal untuk pertumbuhan kelapa sawit 24C 28C.
Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Setelah
umur 12 tahun pelepah kelapa sawit yang mengering akan terlepas sehingga
menjadi mirip dengan tanaman kelapa. Daun kelapa sawit merupakan daun
majemuk yang di bagian pangkal pelepah daun terbentuk dua baris duri yang
sangat tajam dan keras di kedua sisinya. Anak-anak daun (foliage leaflet) tersusun
berbaris dua sampai ke ujung daun. Buah kelapa sawit terdiri atas beberapa
bagian, yaitu eksokarp, perikarp, mesokarp, endokarp, dan kernel. Mesokarp
yang masak mengandung 45-50 % minyak dan berwarna merah kuning karena
mengandung karoten. Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam, ungu,
hingga merah tergantung bibit yang digunakan.
1.2 Tujuan
Mampu mengenali dan menggambarkan karakteristik morfologi (akar,
batang, daun, bunga, buah dan biji) tanaman kelapa sawit.

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

Tanaman kelapa sawit merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan
yang menduduki posisi penting dalam sektor pertanian umumnya, dan sektor

perkebunan khususnya. Hal ini disebabkan karena dari sekian banyak tananam
yang menghasilkan minyak atau lemak, kelapa sawit yang menghasilkan nilai
ekonomi terbesar per hektarnya di dunia. Kelapa sawit merupakan komoditi
andalan Indonesia yang perkembangannya demikian pesat. Keberhasilan budidaya
suatu jenis komoditas tanaman sangat tergantung kepada kultivar tanaman yang
ditanam, agroekologis atau lingkungan tempat tumbuh tempat melakukan
budidaya tanaman dan pengelolaan yang dilakukan oleh petani atau pengusaha
tani. Khusus mengenai lingkungan tempat tumbuh (agro-ekologis), walaupun
pada dasarnya untuk memenuhi persyaratan tumbuh suatu tanaman dapat
direkayasa oleh manusia, namun memerlukan biaya yang tidak sedikit. Rangka
pengembangan suatu komoditas tanaman, pertama kali yang harus dilakukan
mengetahui persyaratan tumbuh dari komoditas yang akan dikembangkan
kemudian mencari wilayah yang mempunyai kondisi agroekologis atau faktor
tempat tumbuh yang relatif sesuai (Sastrosayono, 2003).
Kelapa sawit (Elaeis guinensis Jacq) merupakan tanaman perkebunan
yang memegang peranan penting bagi Indonesia sebagai komoditi andalan untuk
ekspor maupun untuk komoditi yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan
petani. Asal tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) secara pasti belum
bisa diketahui. Namun ada dugaan kuat tanaman ini berasal dari dua tempat, yaitu
Amerika Selatan dan Afrika (Guinea). Spesies Elaeis melanococca Gaertn. atau
Elaeis guineensis berasal dari Afrika (Guinea). Menurut Hafif dkk. (2014), kurang
lebih 90% dari produksi minyak dunia dipergunakan sebagai bahan pangan.
Minyak sawit yang digunakan sebagai produk pangan berasal dari minyak inti
yang mengalami proses fraksinasi, vaksinasi dan hidrogenase. Keunggulan
minyak sawit sebagai bahan pangan adalah sebagai anti kanker dan tekoferun
sebagai sumber vitamin E yang termasuk zat anti oksidan. Keunggulan lainnya
kandungan asam linoleat rendah sehingga minyak goreng yang terbuat dari buah
sawit memiliki kemantapan (Nasution dkk, 2013). Minyak kelapa sawit
mempunyai beberapa kegunaan, antara lain untuk industri pangan dan non
pangan. Limbah olahan kelapa sawit dapat juga dimanfaatkan sebagai pupuk dan

makanan ternak, sehingga banyak masyarakat melakukan budidaya kelapa sawit

(Maryani, 2012).
Budidaya kelapa sawit saat ini sudah Menyebar di 22 propinsi di
Indonesia. Namun di masing-masing. Propinsi tidak diusahakan secara tersentral.
Pada awalnya kelapa sawit berkembang didaerah-daerah tradisional yaitu Pulau
Sumatera yang sesuai agroklimatnya. Namun pada perkembangannya terus
mengalami penyebaran lokasi. Komoditas yang mempunyai nilai ekonomis dan
Potensial untuk dikembangkan salah satunya adalah adalah kelapa sawit. Pohon
kelapa sawit adalah tanaman tropis, yang biasanya tumbuh di iklim suhu di
ketinggian di bawah 490 meter di atas kaki Lebel laut. kelapa sawit biasanya
monoceous, dengan kedua bunga jantan dan femele pada pohon yang sama (razali
et all , 2012)
Daerah pengembangan tanaman kelapa sawit yang sesuai berada pada 15
LU 15LS,ketinggian yang ideal berkisar antara 0-400 m dpl, curah hujan
sebesar 2.000-2.500 mm/tahun, suhu optimum adalah 29-30 C, intensitas sinar
matahari sekitar 5-7 jam/hari dengan rata-rata penyinaran 6 jam /hari, kelembaban
optimum sekitar 80-90 %. Kelapa sawit dapat tumbuh pada jenis tanah Podzolik,
Latosol, Hidromorfik Kelabu, Alluvial atau Regosol dengan Nilai pH optimum
adalah 5,05,5, tanah gembur, subur,datar,berdrainase baik dan memiliki lapisan
solum yang dalam tanpa lapisan padas.Topografi pertanaman kelapa sawit
sebaiknya tidak lebih dari 25o. Solum tanah >80 cm tanpa ada lapisan padas,
tekstur lempung atau liat dengan komposisi pasir 20 60%, debu 10 40%, liat
2050.Tanaman Kelapa sawit tumbuh baik pada tanah yang memiliki kandungan
unsur hara yang tinggi, dengan C/N mendekati 10 dimana C1% dan N0,1%. Daya
tukar Mg dan K berada pada batas normal, yaitu Mg 0,4 10me/100 gram,
sedangkan K 0,15 1,20me/100 gram. Kesesuaian kelas 1 mensyarat kan curah
hujan 2000-2500 mm/tahun dengan distribusi merata. Temperatur kelas 1 untuk
sawit adalah 22 330 C. Sinar matahari diperlukan untuk memproduksi
karbohidrat dan memacu pertumbuhan bunga dan buah (Sasongko, 2010).
Produk utama dari kelapa sawit adalah minyak sawit (dari mesocarp) dan
minyak inti sawit yang diperoleh dari biji (biji). Minyak sawit mengandung

karoten, prekursor vitamin A, berharga makanan yang kaya vitamin energi tinggi
yang digunakan untuk memasak di negara-negara penghasil minyak di Afrika.
Minyak sawit dan minyak inti sawit menyediakan bahan baku dalam pembuatan
sabun dan deterjen, margarin, lilin, kembang gula, epoxy resin, perdagangan roti,
pelumas, minyak rambut dan kosmetik. Kegunaan lain termasuk kue inti sawit
yang diperoleh dari menghancurkan inti sawit untuk mengekstrak minyak
(Adeniyi et all , 2014). Sistem produksi tanaman kelapa sawit bergantung pada
pelaksanaan praktek maju terbaik (BDPs). Telapak tangan produktivitas
ditentukan oleh dua faktor utama yang saling terkait, yaitu, penerapan kultur
teknis dan kesesuaian lahan. Oleh karena itu, menjadi penting untuk mengetahui
seberapa jauh praktek aplikasi yang tepat dari budidaya kultur teknis telah
dilakukan dan untuk mengidentifikasi dibudidayakan kelas kesesuaian lahan.
Sebagai contoh, pengelolaan residu tanaman sawit untuk periode siklus tanaman
25-30 tahun masih dapat meningkatkan sinkronisasi nutrisi dan efek
menguntungkan dari pembusukan sisa tanaman sawit organik pada sifat-sifat
tanah, sehingga meningkatkan kelapa sawitproduksi (Anwar 2014)
Sektor minyak kelapa sawit memberikan pendapatan dan lapangan kerja
bagi sejumlah besar individu di negara-negara berkembang. Sebuah studi dari
industri minyak sawit Indonesia dilakukan sebagai bagian dari studi global di
bawah koordinasi Universitas Nasional Australia, menyimpulkan bahwa
perkembangan kelapa sawit memiliki dampak positif pada pendapatan dan hidup
standar semua yang terlibat. Menurut penilaian yang dilakukan di Sumatera
(Budidarsono et all, 2013). Tanaman kelapa sawit merupakan salah satu jenis
tanaman perkebunan yang menduduki posisi penting dalam sector pertanian
umumnya, dan sektor perkebunan khususnya. Hal ini disebabkan karena dari
sekian banyak tananam yang menghasilkan minyak atau lemak, kelapa sawit yang
menghasilkan nilai ekonomi terbesar per hektarnya di dunia. Kelapa sawit
merupakan komoditi andalan Indonesia yang perkembangannya demikian pesat.
Secara umum, limbah dari pabrik kelapa sawit terdiri atas tiga macam yaitu
limbah cair, padat dan gas. Limbah padat yang berasal dari proses pengolahan

berupa tandan kosong kelapa sawit (TKKS), cangkang atau tempurung, serabut
atau serat, sludge atau lumpur sawit dan bungkil (Nasution dkk, 2013).
Morfologi tanaman kelapa sawit diantarany daun. Daun kelapa sawit
terdiri dari berbagai bagian, kumpulan anak daun yang mempunyai helaian dan
tualang anak daun, rachis yang merupakan tempat anak daun melekat, tangkai
daun yang merupakan bagian antara daun dan batang, dan seludang daun yang
berfungsi sebagai pelindung dari kuncup dan member kekuatan pada batang.
Sedangkan batang sawit terdiri dari pembuluh-pembuluh yang terikat secara
dikstrit dalam jaringan parenkim. Maristem pucuk terletak dekat ujung batang
dimana pertumbuhan batang sedikit agak membesar. Pertumbuhan membesar
terlihat sekali pada bagian pangkal, dimana diameter batang bisa mencapai 60 cm.
setelah itu batang akan mengecil biasanya berdiameter 40 cm, tetapi pertumbuhan
tingginya lebih cepat. Akar pada kelapa sawit terdiri dari 4 yaitu akar primer,
sekunder, tersier dan kuartener. Sedangkan bunga kelapa sawit merupakan bunga
berumah satu, artinya bunga jantan dan betina terdapat pada satu pohon, tetapi
pada tandan yang berbeda. Namun terkadang dijumpai pada satu tandan. Secara
botani buah kelapa sawit digolongkan sebagai buah drupe, terdiri dari pericarp
yang terbungkus oleh exovarp, mesocarp dan endocarp yang membungkus 1-4
inti/ karnel. Inti memiliki tesra, emdosperm yang padat dan sebuah embrio
(Pahan, 2008).

BAB 3. METODE PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat
Praktikum Budidaya Tanaman Perkebunan dengan acara Identifikasi
Morfologi Tanaman Kelapa Sawit yang dilaksanakan pada hari Sabtu tanggal 24

Oktober 2015 pada pukul 15.00-17.00 di Agroteknopark Jubung, Fakultas

Pertanian, Universitas Jember.
3.2 Bahan dan Alat
3.2.1 Bahan
1. Tanaman kelapa sawit
3.2.2 Alat
1. Kamera
2. Alat tulis
3. Worksheet
3.3 Cara Kerja
1. Mengamati pohon kelapa sawit yang sedang berbunga dan berbuah.
2. Mengambil gambar dengan kamera, bagian akar (bila memungkinkan), batang,
daun, bunga, buah (penampang melintang dan membujur buah) dan biji.
3. Menggambar bagian akar (bila memungkinkan), batang, daun, bunga, buah
(penampang melintang dan membujur buah) dan biji dengan baik dan benar
serta beri keterangan lengkap beserta fungsinya.
.

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil
Tabel Hasil Pengamatan Morfologi Kelapa Sawit
No.

Foto pengamatan

Keterangan

1.

Akar

Akar tanaman sawit terdiri dari:

1. Akar primer
2. Akar sekunder
3. Akar tersier
4. Akar kuartener

2.

Batang

Batang kelapa sawit mengecil sampai

ke pucukna. Ditutupi oleh pelepahpelepah daun.

3.

Daun

Daun kelapa sawit terdiri dari berbagai

bagian, sebagi berikut :
1. Kumpulan

anak

daun

yang

mempunyai helaian dan tualang anak

daun.
2. Rachis yang merupakan tempat anak
daun melekat
3. Tangkai

daun

yang

merupakan

bagian antara daun dan batang

4. Seludang

daun

yang

berfungsi

sebagai pelindung dari kuncup dan

4.

Bunga

member kekuatan pada batang.

Bunga kelapa sawit merupakan bunga
berumah satu, artinya bunga jantan dan
betina terdapat pada satu pohon, tetapi
pada tandan yang berbeda. Namun
terkadang dijumpai pada satu tandan.

Bunga betina

Bunga Jantan
5.

Buah

Terdiri dari 4 bagian penting :

1. Eksocarp
2. Mesokarp
3. Endoskarp
4. Inti sawit

4.2 Pembahasan
Morfologi dari tanaman kelapa sawit sendiri terdiri dari beberapa bagian
yaitu batang, daun, akar, bunga, buah dan biji di mana memiliki peran masingmasing, antara lain sebagai berikut:
1. Batang
Batang pada kelapa sawit memiliki ciri yaitu tidak memiliki kambium dan
umumnya tidak bercabang. Pada pertumbuhan awal setelah pafe muda terjadi
pembentukan batang yang melebar tanpa terjadi pemanjangan internodia. Batang
tanaman kelapa sawit berfungsi sebagai struktur pendukung tajuk (daun, bunga,
dan buah). Kemudian fungsi lainnya adalah sebagai sistem pembuluh yang
mengangkut unsur hara dan makanan bagi tanaman. Tinggi tanaman biasanya
bertambah secara optimal sekitar 35-75 cm/tahun sesuai dengan keadaan
lingkungan jika mendukung. Umur ekonomis tanaman sangat dipengaruhi oleh
pertambahan tinggi batang/tahun. Semakin rendah pertambahan tinggi batang,
semakin panjang umur ekonomis tanaman kelapa sawit.

2. Daun
Daun tanaman kelapa sawit memiliki ciri yaitu membentuk susunan daun
majemuk, bersirip genap, dan bertulang sejajar.
Daun-daun kelapa sawit disanggah oleh pelepah
yang panjangnya kurang lebih 9 meter. Jumlah
anak daun di setiap pelepah sekitar 250-300
helai sesuai dengan jenis tanaman kelapa sawit.
Daun muda yang masih kuncup berwarna
kuning pucat. Duduk pelepah daun pada batang tersusun dalam satu susunan yang
melingkari batang dan membentuk spiral. Pohon kelapa sawit yang normal
biasanya memiliki sekitar 40-50 pelepah daun. Pertumbuhan pelepah daun pada
tanaman muda yang berumur 5-6 tahun mencapai 30-40 helai, sedangkan pada
tanaman yang lebih tua antara 20-25 helai.
Semakin pendek pelepah daun maka
semakin banyak populasi kelapa sawit
yang

dapat

ditanam

persatuan

luas

sehingga semakin tinggi prokdutivitas

hasilnya per satuan luas tanaman.
3. Akar
Kelapa sawit termasuk tanaman
yang mempunyai perakaran yang dangkal
(akar serabut), sehingga mudah mengalami
cekaman kekeringan. Akar tanaman kelapa sawit yaitu akar serabut, yang terdiri
atas akar primer, sekunder, tersier, dan kuartieryang mana setiap bagian tersebut
memiliki fungsi. Akar primer dapat tumbuh vertikal (radicle) maupun mendatar
(adventitious roots) dan berdiameter sekitar 6-10 mm. Akar sekunder, yaitu akar
yang tumbuh dari akar primer, arah tumbuhnya mendatar maupun ke bawah,
berdiameter sekitar 2-4 mm. Sedangkan pada akar tertiera adalah akar yang
tumbuh dari akar sekunder. Arah tumbuhnya mendatar ke samping, dengan
panjang sekitar 0.7-1.2 mm. Dan pada akar kuartier yaitu akar cabang dari akar

tersier berdiameter 0,2-0,8 mm dan panjang sekitar 2cm. Akar tersier dan kuarter
berada 2-2,5 m dari pangkal pokok atau luar piringan dan berada di dekat
pemukaan tanah. Pada akar tanaman kelapa sawit tidak berbuku, kemudian
ujungnya meruncing, dan berwarna putih atau
kekuningan.
4. Bunga
Tanaman kelapa sawit akan mulai berbunga
pada umur sekitar 12-14 bulan. Bunga tanaman
kelapa sawit termasuk monocious yang berarti
bunga jantan dan betina terdapat pada satu
pohon tetapi tidak pada tandan yang sama.
Tanaman kelapa sawit dapat menyerbuk silang
ataupun menyerbuk sendiri karena memiliki
daun jantan dan betina. Biasanya bunganya muncul dari ketiak daun. Setiap ketiak
daun hanya menghasilkan satu infloresen (bungan majemuk). Biasanya, beberapa
bakal infloresen melakukan gugur pada fase-fase awal perkembangannya sehinga
pada

individu

tanaman

terlihat

beberapa

ketiak

daun

tidak

menghasilkan infloresen.
5. Buah
Buah kelapa sawit termasuk buah
batu dengan ciri yang terdiri atas tiga
bagian, yaitu bagian luar (epicarpium)
disebut

kulit

luar,

lapisan

tengah

(mesocarpium) atau disebut daging buah,

mengandung minyak kelapa sawit yang
disebut Crude Palm Oil (CPO), dan lapisan
dalam

(endocarpium)

disebut

inti,

mengandung minyak inti yang disebut PKO atau Palm Kernel Oil. Cangkang
kelapa sawit merupakan salah satu limbah pengolahan minyak kelapa sawit yang
cukup besar, yaitu mencapai 60% dari produksi minyak. Tempurung kelapa sawit
dapat dimanfaatkan sebagai arang aktif. Arang aktif dapat dibuat dengan melalui

proses karbonisasi pada suhu 550oC selama kurang lebih tiga jam. Karakteristik
arang aktif yang dihasilkan melalui proses tersebut memenuhi SII, kecuali kadar
abu. Tingkat keaktifan arang cukup tinggi. Hal ini terlihat dari daya serap iodnya
sebesar 28,9%.
6. Biji
Setiap jenis kelapa sawit biasanya memiliki ukuran dan bobot biji yang
berbeda. Jenis biji dura panjangnya sekitar 2-3 cm dan bobot rata-rata mencapai 4
gram, sehingga dalam 1 kg terdapat 250 biji. Biji dura deli memiliki bobot 13
gram per biji, dan biji tenera afrika rata-rata memiliki bobot 2 gram per biji. Biji
kelapa

sawit

umumnya

memiliki

periode

dorman

(masa

nonaktif).

Perkecambahannya dapat berlangsung lebih dari 6 bulan dengan keberhasilan

sekitar 50%. Agar perkecambahan dapat berlangsung lebih cepat dan tingkat
keberhasilannya lebih tinggi, biji kelapa sawit memerlukan pre-treatment.
Syarat tumbuh kelapa sawit dapat tumbuh baik yaitu pada daerah iklim
tropis basah dengan ketinggian 0-500 mdpl. Curah hujan yang diperlukan
tanaman kelapa sawit afar dapat tumbuh optimal adalahrata-rata 2.000 2.500
mm/tahun dengan distribusi merata sepanjang tahun tanpa bulan keringyag
berkepanjangan.Lama penyinaran optimum yang diperlukan tanaman kelapa sawit
antara 5 7 jam/hari. Suhu ideal agar tanaman kelapa sawit dapat tumbuh dengan
baik sekitar 24 28oC. Tanaman kelapa sawit masih dapat tumbuh pada suhu
terendag 18oC dan tertinggi 32oC. Tanaman kelapa sawit dapat tumbuh pada
berbagai

jenis

tanah,

seperti

podsolik,

latosol,

hidromorfik kelabu, alluvial atau regosol. Akan tetapi,

kemampuan produksi tanaman untuk setiap tanah
berbeda-beda, tergantung sifat fisik dan sifat kimia tanah.
Tanah yang mengandungunsur hara dalam jumlah besar
sangat baik untuk pertumbuhan vegetatif dan generatif
tanaman.
Sementara itu, keasaman tanah menentukan ketersedian dan keseimbangan
unsur-unsur hara dalam tanah. Membutuhkan penyinaran yang normal dimana
lama penyinaran matahari yang baik untuk kelapa sawit antara 5-7 jam/hari oleh

karena kebutuhan cahaya ini maka jarak tanam kelapa sawit harus dibuat dengan
ukuran 9m x 9m x 9m sehingga semua tanaman akan mendapatkan cahaya yang
cukup untuk menghindari etiolasi. Sinar matahari dapat mendorong pertumbuhan
vegetatif, pembentukan bunga, dan produksi buah. Berkurangnya penyinaran
matahari akan mengurangi proses asimilasi untuk memproduksi karbohidrat dan
pembentukan bunga (sex ratio) yang berakibat berkurangnya jumlah bunga betina.
Selain

itu,

kelapa

sawit

yang

kurang

mendapatkan

sinar

matahari,

pertumbuhannya akan tinggi, kurus, dan lemah, serta produksi daunnya sedikit.
Produksi kelapa sawit lebih tinggi jika di tanam di daerah bertanah Podzolik jika
dibandingkan dengan tanah berpasir dan gambut. Tingkat keasaman (pH) yang
optimum untuk sawit adalah 5,0- 5,5.
Kelapa sawit menghendaki tanah yang gembur, subur, datar, berdrainase
(beririgasi) baik dan memiliki lapisan solum cukup dalam (80 cm) tanpa lapisan
padas. Untuk mencapai tingkat keasamaan ini maka di daerah gambut diperlukan
perlakuan pemberian pupuk Dolomit atau Kieserite dalam jumlah yang lebih besar
bila dibandingkan dengan kelapa sawit yang di tanam di tanah darat. Kemiringan
lahan kebun kelapa sawit sebaiknya tidak lebih dari 15. Jika kemiringan lahan
sudah melebihi 15 maka diperlukan tindakan konservasi tanah berupa pembuatan
terasan, tapak kuda, rorak dan parit kaki bukit.
Banyak varietas kelapa sawit yang dikenal di Indonesia. Varietas-varietas tersebut
dapat dibedakan berdasarkan morfologinya. Diantara varietas tersebut terdapat
varietas unggu yang mempunyai beberapa keistimewaan dibandingkan dengan
variet lainnya. Keistimewaannya antar lain tahan terhadap hama dan penyakit,
produksi tinggi serta kandungan minyak yang dihasilkan tinggi. Kelapa sawit
yang banyak dibudidayakan di Indonesia ada dua macam, yaitu E.guineensis dan
E.oleifera.Jenis

E.guineensis

adalah

jenis

kelapa

sawit

yang

banyak

dibudidayakan di Indonesia.Pada dasarnya, kedua jenis tanaman ini memiliki

keunggulan masing-masing.Jenis E.guineensis memiliki keunggulan produksi
yang tinggi, sedangkan jenis E.oleifera, memiliki keunggulan pada ukuran atau
tinggi pokok tanaman yang lebih rendah. Selain itu berikut ini varietas yang
banyak digunakan petani dan perusahaan kelapa sawit di Indonesia.

1. Varietas berdasarkan ketebalan tempurung dan daging buah.

Beberapa varietas kelapa sawit yang dibedakan berdasarkan ketebalan
tempurung dan daging buahnya, antara lain dura, pisifera, tenera, dan macro
carya. Perbedaan ketebalan daging buah kelapa sawit menyebabkan perbedaan
jumlah rendemen minyak sawit yang dikandungnya. Rendemen minyak paling
tinggi terdapat pada varietas tabera mencapai 22-24%, sedangkan varietas dura
hanya 16-18 %. Berikut perbedaan lebih rinci dapat dilihat ditabel dibawah ini:

2. Varietas berdasarkan warna kulit buah.

Varietas kelapa sawit berdasarkan warna kulit buahnya dibedakan menjadi 3
jenis. Antara lain nigrescens, virescens, dan albescens. Deskripsinya dapat dilihat
di tabel bawah ini :

3. Varietas unggul
Varietas unggul kelapa sawit dihasilkan melalui prinsip reproduksi sebenarnya
dari hibrida terbaik dengan melakukan persilangan antara tanaman indukan yang
diketahui mempunyai daya gabung berdasarkan hasil pengujian progeny daengan
mengikuti prosedur seleksi. Bahan tanam yang umum digunakan diperkebunan
kelapa sawit komersial adalah tenera, yang merupakan persilangan dari dura dan
pisifera. Varietas dura betina dan pisifera sebagai induk jantan. Hasil persilangan
tersebut telah terbukti memiliki kualitas dan kuantitas yang lebih baik
dibandingkan dengan varietas lain. Varietas unggul hasil persilangan antara lain:
Dura Deli Marihat, Dura Deli D. Sinumbah, Pabatu, Bah Jambi, Tinjowan, D. Ilir,
Dura Dumpy Pabatu, Dura Deli G. Bayu dan G Malayu (berasal dari Kebun
Seleksi G. Bayu dan G. Melayu), Pisifera D. Sinumbah dan Bah Jambi (berasal
dari Yangambi), Pisifera Marihat (berasal dari Kamerun), Pisifera SP 540T
(berasal dari Kongo dan ditanam di Sei Pancur) (FAuzi dkk, 2012).

Perkembangan kelapa sawit di Indonesia mengalami naik turun dalam hal

produksinya. Sebab kita tau sendiri bahwa lahan kelapa sawit sangat
kontroversional dalam pembukaan lahannya. Dalam pembukaan lahan kelapa
sawit harus membakar hutan agar kelapa sawit dapat di tanam. Akibat kebakaran
hutan ini banyak pihak yang dirugikan sehingga tidak banyak cekaman yang
diberikan masyarakat dalam pembukaan lahan kelapa sawit ini. Berikut data yang
dapat menunjukkan perkembangan kelapa sawit di Indonesia.
Tabel 1. Luas Areal Kelapa Sawit Indonesia Tahun 2004-2014
Dapat dilihat pada tahun terakhir bahwa luas lahan kelapa sawit adalah
yang terbanyak dari tahun sebelumnya. Semakin luasnya lahan kelapa sawit dapat
pula disimpulkan bahwa produksi kelapa sawit juga meningkat. Tidak menutup
kemungkinan bahwa tahun-tahun berikutnya semakin banyak produksi sawit yang
dapat kita hasilkan. Dengan semakin banyaknya kasus kebakaran hutan yang ada
di Sumatra dan Kalimantan yang disiapkan untuk membuka lahan kelapa sawit
yang ada di Indonesia ini. Pengembangan komoditas ekspor kelapa sawit terus

meningkat dari tahun ke tahun, terlihat dari rata-rata laju pertumbuhan luas areal
kelapa sawit selama 2004 - 2014 sebesar 7,67%, sedangkan produksi kelapa sawit
meningkat rata-rata 11,09% per tahun. Peningkatan luas areal tersebut disebabkan
oleh harga CPO yang relatif stabil di pasar internasional dan memberikan
pendapatan

produsen,

khususnya

petani,

yang

cukup

menguntungkan.

Berdasarakan buku statistik komoditas kelapa sawit terbitan Ditjen Perkebunan,

pada Tahun 2014 luas areal kelapa sawit mencapai 10,9 juta Ha dengan produksi
29,3 juta ton CPO. Luas areal menurut status pengusahaannya milik rakyat
(Perkebunan Rakyat) seluas 4,55 juta Ha atau 41,55% dari total luas areal, milik
negara (PTPN) seluas 0,75 juta Ha atau 6,83% dari total luas areal, milik swasta
seluas 5,66 juta Ha atau 51,62%, swasta terbagi menjadi 2 (dua) yaitu swasta
asing seluas 0,17 juta Ha atau 1,54% dan sisanya lokal.
Kelapa sawit merupakan salah satu tanaman perkebunan yang mempunyai
peran penting bagi subsektor perkebunan. Pengembangan kelapa sawit antara lain
memberi manfaat dalam peningkatan pendapatan petani dan masyarakat, produksi
yang menjadi bahan baku industri pengolahan yang menciptakan nilai tambah di
dalam negeri, ekspor CPO yang menghasilkan devisa dan menyediakan
kesempatan kerja. Perkebunan kelapa sawit jadi primadona dan mampu mencapai
perkembangan seperti sekarang ini, sehingga menjadi Negara produsen kelapa
sawit terbesar di dunia, hal ini disebakan antara lain: perkebunan kelapa sawit
dapat memberikan manfaat positif pertumbuhan ekonomi yang dirasakan
masyarakat dan pelaku usaha kelapa sawit, harga CPO dunia yang cukup baik dan
stabil, sebagai minyak biofuel pengganti minyak fosil dan juga sangat
dimungkinkan berkat prakarsa pemerintah yang diawali dengan pengembangan
perkebunan kelapa sawit melalui proyek-proyek pola PIR (Perusahaan Inti
Rakyat)/NES (Nucleus Estate Smallholders) pada awal tahun 80 an (Direktorat
Jendral Perkebunan, 2014).

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
1. Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi perkebunan yang memiliki nilai
yang cukup tinggi dan penyumbang devisa terbesar bagi negara Indonesia
dibandingkan dengan komoditi perkebunan lainnya.
2. Varietas kelapa sawit dapat dibedakan berdasarkan morfologinya.
3. Varietas kelapa sawit dapat dibedakan menjadi 3 yaitu berdasarkan ketebalan
tempurung, warna kulit buah dan varietas unggul.

4. Perkembangan kelapa sawit di Indonesia semakin meningkat. Ini dapat dilihat

semakin banyaknya pembukaan lahan kelapa sawit yang ada di Indonesia.
5.2 Saran
Sebaiknya praktikan lebih teliti di dalam mengamati kegiatan praktikum
supaya di dapat keterangan morfologi kelapa sawit secara lebih spesifik.

DAFTAR PUSTAKA
Adeniyi, O.R., G.O. Ogunsola., and D. Oluwusi. 2014. Methods Of Palm Oil
Processing In Ogun State, Nigeria: A Resource Use Efficiency Assessment.
Contemporary Research, 4(8): 173-179.
Anwar, R., S. R.P. Sitorus., A.M. Fauzi., Widiatmaka, and Machfud. 2014.
Technical Culture and Productivity of Oil Palm In Several Plantations In
East Kalimantan. Latest Research in Science and Technology, 3(2):19-24.
Budidarsono, S., A. Susanti., and A. Zoomers. 2013. Oil Palm Plantations in
Indonesia: The Implications for Migration, Settlement/Resettlement and
Local Economic Development, Science. 1(1):173-193.
Fauzi, Y., Y.E. Widyastuti., I. Satyawibawa., dan R.H. Paeru. 2012. Kelapa Sawit.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Hafif, B., Rr. Ernawati., dan Y. Pujiarti. 2014. Peluang Peningkatan Produktivitas
Kelapa Sawit Rakyat Di Provinsi Lampung. Littri, 20(2): 100-108.

Maryani, A. T. 2012. Pengaruh Volume Pemberian Air Terhadap Pertumbuhan

Bibit Kelapa Sawit Di Pembibitan Utama. ISSN, 1(2): 64- 75.
Nasution, H. H.m C. Hanum., dan R.R. Lahay. 2013. Pertumbuhan Bibit Kelapa
Sawit (Elaeis Guineensis Jacq.) Pada Berbagai Perbandingan Media
Tanam Sludge Dan Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) Di Preenursery
Pree Nur Sersey. Online Agroteknologi, 2(4): 1419-1425.
Nasution, S. H., C. Hanum., dan J. Ginting. 2013. Pertumbuhan Bibit Kelapa
Sawit (Elaeis Guineensis Jacq.) Pada Berbagai Perbandingan Media
Tanam Solid Decanter Dan Tandan Kosong Kelapa Sawit Pada Sistem
Single Stage. Online Agroteknologi, 3(2): 691-701.
Pahan, I. 2008. Panduan Lengkap Kelapa Sawit. Jakarta: Penebar Swadaya.
Razali, M.H., A. Ssomad., and S. Roslan. 2012. A Review on Crop Plant
Production and Ripeness Forecasting. Agriculture and Crop Sciences, 4(2):
54-63.
Sasongko, P. E. 2010. Studi Kesesuaian Lahan Potensial Untuk Tanaman Kelapa
Sawit Di Kabupaten Blitar. MAPETA, 12(2): 72-144.
Sastrosayono, S. 2003. Budidaya Kelapa Sawit. Jakarta: Agromedia Pustaka.