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    Alfajores Chilenos

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    Elizabeth Brevis
    Este documento proporciona una receta para alfajores chilenos que consiste en una masa a base de harina, chuño, polvos de hornear y yemas unidas con jugo de naranja y rellenas con manjar blanco. La masa se amasa durante 10 minutos, se divide en dos porciones que se estiran muy finas y se hornean a temperatura media sin dorar para luego unirlos con manjar blanco una vez fríos.

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    Alfajores Chilenos

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    Elizabeth Brevis
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    Este documento proporciona una receta para alfajores chilenos que consiste en una masa a base de harina, chuño, polvos de hornear y yemas unidas con jugo de naranja y rellenas con manjar blanco. La masa se amasa durante 10 minutos, se divide en dos porciones que se estiran muy finas y se hornean a temperatura media sin dorar para luego unirlos con manjar blanco una vez fríos.

    Título original

    ALFAJORES CHILENOS-convertido

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    Este documento proporciona una receta para alfajores chilenos que consiste en una masa a base de harina, chuño, polvos de hornear y yemas unidas con jugo de naranja y rellenas con manjar blanco. La masa se amasa durante 10 minutos, se divide en dos porciones que se estiran muy finas y se hornean a temperatura media sin dorar para luego unirlos con manjar blanco una vez fríos.

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    Este documento proporciona una receta para alfajores chilenos que consiste en una masa a base de harina, chuño, polvos de hornear y yemas unidas con jugo de naranja y rellenas con manjar blanco. La masa se amasa durante 10 minutos, se divide en dos porciones que se estiran muy finas y se hornean a temperatura media sin dorar para luego unirlos con manjar blanco una vez fríos.

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    ALFAJORES CHILENOS

    • 5 yemas
    • 1/2 taza (70 grs de harina
    • 1/2 taza (70 grs ) de chuño
    • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
    • 3 cucharadas de jugo de naranja
    • 1 taza de majar blanco

    Preparación:

    En un recipiente cernir juntos las harina, el chuño y polvos de


    hornear en un bol batir las yemas con una batidora eléctrica hasta
    que estén pálidas y espumosas.

    Agregar la mitad de la harina y mitad de jugo de naranja, batir bien.

    Añadir el resto de la harina y jugo de naranja.

    Formar una masa y amasar 10 minutos o hasta que esté suave.

    Dividir la masa en dos porciones. Ulerear muy fina, hacer círculos de


    8-10 cms. de diámetro y pinchar con un tenedor.

    Colocar los círculos en una lata enmantequillada cocinar en un horno


    a temperatura media, sin dejar que se doren.

    Retirar del horno y dejar enfriar, una vez frío unir dos círculos con un
    poco de manjar blanco.

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