Silabo 10099
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1. DATOS GENERALES
Docente:
IZQUIERDO ROMERO ANDRES RICARDO
arizquierdo@espe.edu.ec
Descripción de la Asignatura:
Microbiología Aplicada es un curso teorico-practico que fundamenta aspectos relevantes de la microbiologia clinica, de alimentos, suelos y
ambiental. Pone enfasis en ejercicios practicos de laboratorio para la manipulacion de hongos y bacterias en varios procesos biotecnologicos
basicos. Es un complemento de aplicacion practica de Fundamentos de Microbiología.
Contribución de la Asignatura:
Microbiologia Aplicada corresponde a la primera etapa de formacion profesional, proporcionando al estudiante la aplicacion de las bases del
conocimiento basico teorico y practico de la morfologia, estructura, identificacion, diversidad, fisiologia y control microbianos, como la aplicacion
de tecnicas fundamentales de laboratorio y la resolucion de problemas microbiologicos especificos y su aplicacion en la Biotecnologia
Proyecto Integrador
No aplica
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CONTENIDOS
Unidad 1 Horas/Min: 23:00 HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO
IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS DE IMPORTANCIA CLÍNICA A TRAVÉS DE
Prácticas de Aplicación y Experimentación
MÉTODOS DEPENDIENTES E INDEPENDIENTES DE CULTIVO.
BIOSEGURIDAD
Eficacia del lavado de manos Muestra
1.1.1 NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO Laboratorio 1
CONTENIDOS
Unidad 2 Horas/Min: 22:00 HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO
.MICROBIOLOGÍA APLICADA EN ALIMENTOS E INDUSTRIAL. Prácticas de Aplicación y Experimentación
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
MICROBIOTA NORMAL Y PATÓGENA DE ALIMENTOS
Streptococcus: Aislamiento e
CONDICIONES Y QUÍMICA DEL DAÑO DE ALIMENTOS Laboratorio 1
Identificacion
PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS
RECUENTO BACTERIANO DE ALIMENTOS
Investigacion sobre los metodos de
ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO DE AGUA Tarea 1 recuento bacterianos aplicados a
analisis de agua y alimentos
ALIMENTOS A PARTIR DE MICROORGANISMOS Laboratorio 2 Recuento bacteriano de alimentos
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS DE MICROORGANISMOS
MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS.
CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS EN CONDICIONES
CONTROLADAS
EJEMPLOS DE PRODUCTOS DE LA MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL.
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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE / HORAS CLASE
COMPONENTES DE DOCENCIA 11
PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN 11
HORAS DE TRABAJO AUTONOMO 10
TOTAL HORAS POR UNIDAD 32
CONTENIDOS
Unidad 3 Horas/Min: 19:00 HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO
DIVERSIDAD, ECOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL. Prácticas de Aplicación y Experimentación
MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL
Investigacion sobre ciclos
INTERACCIONES POBLACIONALES (ECOLOGÍA Y SIMBIOSIS) Tarea 1 biogeoquimicos y los microorganismos
que intervienen
MICROORGANISMOS DEL SUELO Y AGUA Laboratorio 1 Analisis bacteriologico de agua
BIORREMEDIACIÓN
BIODEGRADACIÓN AERÓBICA DE HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS Y
HAPS
COMUNIDADES MICROBIANAS DEGRADADORAS DE HIDROCARBUROS
ESTRATEGIAS DE BIORREMEDIACIÓN
Aislamiento de bacterias de suelos
PROCESOS DE ATENUACION NATURAL MONITORIZADA (ANM) Laboratorio 2
contaminados con hidrocarburos
BIOESTIMULACIÓN
BIOAUMENTACIÓN
TECNICAS DE BIOREMEDIACION
2 Clase Magistral
3 Investigación Exploratoria
4 Talleres
2 Material Multimedia
3 Aula Virtual
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4. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE, CONTRIBUCIÓN AL PERFIL DEL EGRESO Y TÉCNICA DE
PROYECTO INTEGRADOR DEL
NIVEL Niveles de logro:
RESULTADO DE APRENDIZAJE Alta(A), Media (B), ACTIVIDADES INTEGRADORAS
POR UNIDAD CURRICULAR C(Baja).
Pruebas oral/escrita 5 5 5
Examen Parcial 6 6 6
Exposición 3 3 3
Laboratorios/Informes 3 3 3
TOTAL: 20 20 20
INTRODUCCION A LA
TORTORA, GERARD J. - 2007 ESPAÑOL Médica Panamericana
MICROBIOLOGIA 9 ED.
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
BOURGEOIS, C.M. 1 1995 ESPAÑOL Editorial ACRIBIA
V. I, II
MICROBIOLOGIA DE LAS RHEINHEIMER ,
1 1987 ESPAÑOL Ediciones Acribia
AGUAS GERHARD
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8. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Titulo Autor Edición Año Idioma Editorial
Prescott, Harley y Klein Madrid : McGraw
Willey, Joanne M 2009 ESPAÑOL
Microbiología Hill/Interamericana
Brock : biología de los
Madigan, Michael T. 2009 ESPAÑOl Madrid : Prentice Hall
microorganismos
NDUSTRIAL MICROBIOLOGY: MICHAEL J. WAITES ET
2001 INGLÉS BLACKWELL SCIENCE
AN INTRODUCTION. AL.
MICROBIOLOGÍA DEL SUELO :
UN ENFOQUE EXPLORATORIO COYNE, MARK. 2000 ESPAÑOL PARANINFO
9. LECTURAS PRINCIPALES
Tema Texto Página URL
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL,
MICROBIOLOGÍA de Prescott,
MICROBIOLOGÍAINDUSTRIALY B U S Q U E D A D E
1049-1086 Harley y Klein. 7a Ed
BIOTECNOLOGÍA MICROORGANISMOS EN LA
NATURALEZA
ESTUDIO MORFOLÓGICO Y MICROBIOLOGÍA de Prescott,
MICROBIOLOGÍA E INMUNOLOGÍA
CARACTERISTICAS DE CULTIVO DE 859-884 Harley y Klein. 7a Ed
CLÍNICA
BACTERIAS DESCONOCIDAS
ECOLOGÍA MICROBIANA, MICROBIOLOGÍA de Prescott,
INTERACCIONES MICROBIANAS INTERACCIONES MICROBIANAS, 717-739 Harley y Klein. 7a Ed
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS
MICROBIOLOGÍA de Prescott,
CRECIMIENTO MICROBIANO EN
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS 1023-1046 Harley y Klein. 7a Ed
ALIMENTOS
10. ACUERDOS
Del Docente:
Mantener en todo momento un clima de empatía y consideración entre estudiantes, profesores, administrativos, trabajadores, etc.
1
Cumplir con las leyes y reglamentos institucionales y orientar todos los esfuerzos en la dirección de los grandes propósitos de la
2
Universidad (Misión, Visión)
3 Asistir a clases siempre y puntualmente dando ejemplo al estudiante para exigirle igual comportamiento
Motivar, estimular y mostrar interés por el aprendizaje significativo de los estudiantes y evaluar a conciencia y con justicia
4
De los Estudiantes:
1 Cumplir con las obligaciones de estudiantes y docentes para devengar la inversión que hace el estado Ecuatoriano en favor de
los mismos.
2 Ser honesto, no copiar, no mentir
3 Firmar toda prueba y trabajo que realizo en conocimiento que no he copiado de fuentes no permitidas
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FIRMAS DE LEGALIZACIÓN
FIRMADO
NO Y
DOCENTE
APROBADO
SELLADO
ANDRES RICARDO IZQUIERDO ROMERO MARIA CLAUDIA SEGOVIA SALCEDO
COORDINADOR DE AREA DE CONOCIMIENTO
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Alternative Proxies: