RECETAS

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Pierna de cerdo mechada

Ingredientes :

1 pierna de 5 o 6 kilos
6 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Sal y pimienta, al gusto
2 tazas de sidra, dividida
½ taza de almendras, peladas
15 ciruelas pasas, sin hueso y en trozos
2 cucharadas de manteca
1 lata grande (800 gramos) de rebanadas de piña

Modo de preparación

Lava y seca bien la pierna, luego pícala por todos lados con un tenedor grande. Colócala
dentro de un recipiente grande.
Licua el ajo, cebolla, sal, pimienta y 1 taza de sidra hasta lograr una mezcla homogénea.
Vierte sobre la pierna, asegurándote de bañarla completamente. Tapa y deja marinar dentro
del refrigerador durante por lo menos 6 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Retira la pierna del refrigerador y colócala dentro de una fuente de horno o charola para
hornear. Reserva la marinada. Mecha la pierna con las almendras y las pasas e inyéctala con
la sidra restante.
Unta toda la pierna con la manteca, coloca las rebanadas de piña encima, cubre con papel
aluminio y hornea de 5 a 6 horas.
Mientras la pierna se cocina, mezcla la marinada con el almíbar de la piña y utilízala para
bañar la pierna de varias veces mientras se hornea. Retira el papel aluminio durante los
últimos 30 minutos de cocción para permitir que se dore la pierna.
Deja reposar durante 20 minutos antes de rebanar. 

SANGRÍA CON FRUTA

INGREDIENTES
1 Litro Refresco de limón,
1/2 Taza DE Vino tinto,
100 Gramos de Uvas verdes,
2 Piezas de Manzana verde,
2 Piezas de Pera,
2 Piezas de Naranja,
Hielo,

INSTRUCCIONES
Picas las manzanas, las peras y las naranjas en cubos pequeños. A las uvas se les quita la
piel y se pican en cuatro. Se apartan.
En una jarra donde se pueda mezclar se agrega el refresco de sabor limón y el vino tinto, se
mezcla ligeramente para que el refresco no pierda el gas.

Para finalizar se agregan las frutas a la mezcla del refresco y vino.

Se refrigera por 30 minutos.

Se sirve con hielo en copas de vino tinto o vasos largos de cristal.

Lomo de cerdo relleno con queso y tocino

Ingredientes:
1 KG DE LOMO DE POZO
15 a 20 rebanadas de queso de hebra
15 a 20 rebanadas de tocino
Aceite de oliva
4 dientes de ajo paliza aquí
1 CUCHARA (sopa) de pasta de pimentón
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Oréganos u otros condimentos a gusto
Preparación:
Juntar los ajos, la pasta de pimentón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.
Envolver el lomo con esta carpeta y dejar reposar algunas horas.
Llevar a asar en un tablero donde se pone el vino y un poco de agua.
Cuando esté casi asado, cortar el lomo a las rebanadas, pero no cortar completamente hasta
abajo.
Poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar de corte.
Va de nuevo al horno hasta dorar el tocino y derretir el queso.

ARROZ AL HORNO CON QUESO

Ingredientes:
4 tazas (pequeñas) de arroz cocido
1 zanahoria rallada
2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
100 gr. de queso mozzarella rallado
1 taza (pequeña) de queso parmesano rallado
100 gr. de jamón o pavo picado en cubos
2 huevos
1 taza (pequeña) de leche
1/2 taza (pequeña) de requesón
Sal
Pimienta
Preparación:
Mezclar los ingredientes (arroz, jamón, zanahoria, perejil y mozzarella) en un bol
Untar una fuente apta para horno con margarina. Es recomendable que sea una de cristal.
Batir los huevos junto con la sal, pimienta, queso parmesano, requesón y leche. Puedes
hacerlo con la batidora o licuadora.
Ponerlo en la fuente, primero la mezcla con el arroz y luego la batida.
Meterlo al horno precalentado a 200° durante unos 30 min o cuando veas que comienza a
dorarse la capa superior.

Pierna de cerdo mechada y adobada al horno

Preparación:

Pierna mechada
1 pierna de cerdo con hueso de 6 a 8 kilos
200 gramos de jamón de cerdo, picado
250 gramos de tocino de cerdo, picado
200 gramos de ciruela pasa sin hueso
25 almendras peladas
5 dientes de ajo
10 cebollas cambray
15 aceitunas sin hueso
1/4 taza de chícharos
3 zanahorias, peladas y en cubos
5 chiles serranos, troceados

Adobo

8 chiles anchos, desvenados


6 chiles pasilla, desvenados
1/2 cebolla
2 tazas de jugo naranja natural
2 tazas de jugo de piña natural
2 tazas de vinagre de manzana

Marinada

10 dientes de ajo
2 cucharadas de pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharadas de semilla de cilantro
3 a 4 granos de pimienta gorda o roja
1 1/2 cucharadas de comino
2 cucharadas de orégano seco o mejorana
1 cucharada de clavo olor (solo la cabeza)
3 hojas de laurel
1 vara de 5 centímetros de canela
2 cucharadas de sal de grano
2 cucharadas de manteca de cerdo

Salsa gravy

1 taza de vino blanco


100 gramos de almendras, peladas
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Sal, al gusto

Preparacion:

Pierna mechada

Lava la pierna de cerdo, sécala con toallas de papel y colócala en un molde grande o fuente
para horno. Pica la carne varias veces con un cuchillo filoso, y distribuye en los hoyos los
siguientes ingredientes: jamón, tocino, almendras, ciruela pasa, zanahorias, chícharos,
cebollitas cambray, aceitunas y chiles serranos.

Adobo

Asa los chiles ancho y pasilla en un comal a fuego medio, voltéandolos un par de veces,
hasta que estén ligeramente tostados, pero no quemados. Remójalos en agua caliente
durante 20 minutos.
Licua los chiles junto con la cebolla, vinagre y jugos de naranja y piña. Cuela y reserva.

Marinada

Muele el ajo en un molcajete o mortero, junto con las especias: pimienta negra, semilla de
cilantro, pimienta gorda, orégano, clavo, laurel y sal. Agrega un poco del adobo anterior,
hasta tener una pasta espesa.
Unta la pasta de especias molidas sobre toda la pierna, tapa y déjala marirnar dentro del
refrigerador durante por lo menos 6 horas.
Saca la pierna del refrigerador y deja que repose hasta que alcance la temperatura ambiente.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).


Unta la manteca sobre la pierna y vierte encima el adobo, asegurándote de cobrir con éste
toda la pierna. Tapa muy bien con papel aluminio, y hornea aproximadamente 1 hora por
kilo. Bañala la pierna con sus jugos frecuentemente y destapa durante los últimos 30
minutos de cocción para que se dore.
Retira la pierna del horno y permite que repose durante 20 minutos antes de rebanar.

Salsa gravy

Para preparar la salsa, licua los jugos de la pierna en el molde junto con el vino blanco, 100
gramos de almendras, consomé de pollo en polvo y sal. Vierte dentro de una cacerola a
fuego medio-bajo, y cocina hasta que se haya espesado. Si es necesario, agrega un poco de
harina o fécula de maíz.

Sirve la pierna y baña con la salsa de vino blanco y almendras.


Sugerencia

Sirve esta pierna mechada con una sopa fría de espagueti y una ensalada de manzana con
piña y nuez.

Lomo de cerdo relleno con frutas al horno

Ingredientes:

1 paquete de 6 onzas de mezcla para relleno de Pollo


2 Manzanas, peladas, sin el corazón y picadas
3 cucharadas de frutas secas como, arándanos agrios, (cranberries) secos
uvas secas o albaricoques secos
1 taza de pecanas (nueces) Tostadas
1 cucharadas de hojas de salvia (sage) secas
1 corte central de Lomo de cerdo (4 libras) cortado en forma de mariposa
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

Preparacion:

PREPARA la mezcla para rellenos como el indica el empaque.


Retira del fuego, agrega suavemente las manzanas, las frutas secas, las pacanas y la salvia.
PRECALIENTA el horno a 400F.
Desenrolla el lomo de cerdo, coloca la mezcla del relleno de forma pareja sobre la carne.
Enrolla el lomo, comenzando por uno de los lados largos, para encerrar el relleno.
Coloca, con la punta hacia abajo, sobre una bandeja (plancha) para horno cubierta con papel
de aluminio y rociado con aceite antiadherente.
Sazona con sal y pimienta.
HORNEA durante 45 minutos o hasta que el termómetro para carne, colocada en la parte
más gruesa del lomo, indique 155F.
Retira del horno, deja reposar 10 minutos antes de cortar en rebanadas.

Pierna a la coca cola

Ingredientes:

4 Kilogramos de Pierna o Lomo de cerdo


2 Litros de Coca-cola( sacarle el gas)
1 Lata de Chica de chiles chipotles adobados
1 Diente de Ajos al gusto
1 Taza de Consome de Pollo en polvo al gusto
Preparacion:

Licuar los chiles,ajos y consome con la coca cola.


Vaciar lo licuado a la carne y hornear a horno pre calentado a 200°C aproximadamente por
4 horas.
Después rebanar la carne y dejar en el liquido que quedo y dejar solo por unos minutos.
Preparenla no se van arrepentir.

Carne asada en el horno


.
Ingredientes
1 PIEZA DE CARNE DE HASTA 1 KG
4 CLARAS
1 kg de sal gruesa
1/2 taza (té) de harina de trigo
Ramitas de tomillo fresco a gusto
1. Preaqueça el horno a 220º C (la temperatura alta).
2. En un tazón, coloque las claras, la roca de sal, la harina y mezclar rápidamente con una
cuchara.
3. En una bandeja de horno, coloque 1/3 de la mezcla de sal gruesa y corra con las manos
hasta obtener una capa del tamaño de la carne. Disponga el tomillo sobre sal gruesa y
coloque la carne sobre esta capa, con la grasa hacia arriba. Envuelva la carne
uniformemente con el resto de la mezcla de sal gruesa y presione para que quede bien firme.
4. Lleve la carne al horno, baja la temperatura a 200°C y deje cocinar por 1 hora para servir
la carne a punto. Si te gusta la carne bien pasada, DEJE HORNEAR POR 1 hora y 30
minutos. Para la carne mal pasada, 40 minutos son suficientes.
5. La capa de sal gruesa después de asada se convierte en una placa bien dura y ligeramente
dorada. Con la ayuda de un cuchillo, retire la tarjeta y raspe el exceso de sal de la carne.
6. Coloque la carne en una tabla y córtalo en rodajas muy finas. Si quieres, coloque la placa
de sal gruesa de nuevo sobre la carne en rodajas y servir a seguir.

Costillas de cerdo con tamarindo

Ingredientes

Marcar todo
1 cucharada de aceite vegetal
2 libras de costillas de cerdo, cortados en costillas individuales
1 cebolla blanca mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua
1/4 taza de pasta (concentrado) de tamarindo
4 a 5 cucharadas de azúcar moreno o piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Costilla Granulado
1 cucharada de harina para todo uso disuelta en 1/4 taza de vino rosado seco
Arroz cocido caliente

Instrucciones

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añade las costillas de
cerdo y cocínalas por los dos lados hasta que estén doradas. Retira de la sartén y resérvalas
aparte.
AGREGA la cebolla a la misma sartén y cocínala mezclando ocasionalmente de 3 a 4
minutos o hasta que esté tierna. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega el
agua, la pasta de tamarindo, el azúcar, el vinagre y el caldo. Regresa las costillas a la sartén
con la salsa y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-lento, tapa la sartén.
CUECE las costillas durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Retira las costillas a un platón
y mantenlas calientes. Mientras, hierve la salsa hasta reducirla por la mitad quitando toda la
grasa posible. Agrega la mezcla de la harina y vino mezclando constantemente hasta que la
salsa esté espesa. Vierte esta salsa sobre las costillas y sírvelas con arroz cocido caliente.

Lomo relleno con jamón y queso asado en el horno con papas


.
Ingredientes:
- 1 cebolla en rodajas;
- Aceite de oliva;
- Lomo relleno de compra;
- Papas con piel;
- Ajo;
- Rubio;
- vino tinto;
- Pimentón;
- Sal;
- Pimienta negra.
Poner todo en la bandeja con los debidos condimentos y llevar al horno.

Costillas en salsa barbacoa


.
Ingredientes
2 kg de costilla de cerdo entero
4 DIENTES DE AJO
1 cucharada de pimienta del reino
1 cucharada de aceite de oliva
3 hojas de laurel
2 RAMAS DE ROMERO VERDE
2 cucharadas de sal
8 cucharadas de salsa barbacoa
Modo de preparar:
Amara los 4 DIENTES DE AJO, sal, y se extendió por toda la carne, agregar la pimienta
del Reino, el romero y las hojas de laurel y el aceite de oliva
Coloque la costillas ja templada dentro de una bolsa de plástico sellada y lleve a la nevera,
deje marinar por 12 horas
Después de ese tiempo, retire las costillas de la bolsa de plástico y la coloque en una
bandeja de horno junto con el líquido producido durante las 12 horas
Cubra con papel aluminio y lleve al horno por 1 hora y media a 180º
Después de 1 hora y media y retire el papel aluminio y un cepillo salsa barbacoa por toda
las costillas, continúe pincelando el salsa cada 15 minutos
Deje la costillas asar por más de 1 hora y media a 180º 

Pastel de tres leches

Ingredientes

1 taza de azúcar refinada


5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir
10 cerezas al marrasquino

Modo de preparación

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros
de diámetro.
Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora
eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la
velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear.
Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin
dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen
picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa
dentro del molde preparado.
Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.
Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del
molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se
enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.
Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1
taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y
vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.
Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema
chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas 
Arroz con leche.

Ingredientes:

1 taza de arroz
1 litro de leche
1 raja de canela
1 taza de azucar
1 lata de leche condensada
Canela en polvo
opcional: pasas

Procedimiento:

Ponga el arroz y la raja de canela en una cacerola con suficiente agua para cubrir el arroz y
un poco más. A fuego lento deje que el agua se consuma hasta el nivel por encima del arroz
y ahora añada la leche entera y siga cocinando hasta que el arroz este "al dente".

Añada el azúcar y revuelva ligeramente y cinco minutos después añada la leche condensada
revolviendo nuevamente. Cuando el arroz esté cocido vaciélo en un plato servidor.

Cuando cuaje un poco añada la canela en polvo al gusto. 

Pastel de Mantequilla y Brownie

Ingredientes:

Para el brownie:

140 gramos de chocolate negro (en pedazos)


50 gramos (¼ taza) de mantequilla sin sal
50 gramos (¼ taza) de azúcar morena
1 huevo
35 gramos (¼ taza) de harina
Para el pastel de mantequilla

120 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal


100 gramos (½ taza) de azúcar
2 huevos
120 gramos (1 taza) de harina
¼ de cucharadita de polvo de hornear
50 ml de leche fresca

Procedimientos:

Vamos a engrasar y forrar un molde rectangular de 10cm x 20cm para panqué.


Precalentamos el horno a 180ºC
Para hacer el brownie vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lo
retiramos del fuego una vez que esté derretido y dejaremos enfriar un poco. Agregamos el
azúcar morena hasta que se mezclen.
Una vez frío agregaremos el huevo, mezclamos bien. Incorporamos la harina, mezclamos
hasta que estén bien combinados. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos
durante 15 minutos. Lo sacamos y ahora preparamos rápidamente la masa para el pastel de
mantequilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos, uno a
la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina cernida y el polvo
para hornear, añadir lentamente la leche fresca, y mezclamos hasta formar una masa
consistente.
Ahora verteremos la masa del pastel de mantequilla sobre el brownie precocido, y metemos
al horno por 25 a 30 minutos o hasta que esté perfectamente cocido que será al momento de
insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.
Una vez listo, desmoldamos y dejaremos enfriarlo.
Este pastel se puede acompañar con café o con té verde. Seguramente tus amigos o
compañía no lo olvidará. 

Cupcakes de vainilla y fresa.

Ingredientes

Para los Cupcakes

1 2/3 tazas de harina


1 taza de azúcar
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1/2 taza de crema agria
Leche 1/4 + 1/8 taza
3/4 taza de fresas picadas

Para la cubierta

1/2 taza de mantequilla


1/2 taza de margarina
4 tazas de azúcar glas
6 cucharadas de puré de fresa
1 cucharada de leche o agua en caso de que sea necesario

Preparación:
1- Precalentamos nuestro horno a 170 grados Centígrados

2 Batimos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y polvo de hornear en un tazón


grande para mezclar. Enseguida agregamos la mantequilla, los huevos, la vainilla, la crema
agria y la leche y batimos a velocidad media hasta que quede suave.

3- Una vez lograda una mezcla suave incorporaremos las fresas.


Llenamos nuestros moldecitos de cupcakes hasta la mitad cada uno y hornearemos durante
18 a 20 minutos.

4- Una vez que esté horneados dejaremos enfriar durante 2-3 minutos, luego los retiraremos
al refrigerador para que se enfríen completamente.

5- Mientras se enfrían vamos a preparar nuestra cubierta glaseada, para eso batimos la
mantequilla y la margarina hasta que quede suave. Agregaremos lentamente 3 tazas de
azúcar glas y mezclamos bien hasta que se incorporen perfectamente.

6- Enseguida agregaremos a la mezcla el puré de fresa.

7- Añadimos el resto del azúcar glas y mezclamos hasta que quede suave. Podemos añadir
leche o agua hasta obtener una consistencia manejable y suave

8- Una vez que los cupcakes que tenemos en el refrigerador estén fríos podremos decorarlos
con nuestro glaseado con la ayuda de una manga para decorar. 

Carlota de limón.

ingredientes.

2 latas grandes de leche evaporada Carnation (latas de 315 gr cada una)


2 latas grandes de leche condensada Nestle o La Lechera (latas de 315 gramos cada una)
14 cucharadas (196 gr) de jugo de limón
Galletas María (50 aprox)

Preparación

Mezclar las leches y agregar el limón, mezclar bien con una cuchara y se pondrá una crema
espesa.

Luego en un traste hondo poner las galletas, ponerle una capa de crema, otra capa de
galletas y así sucesivamente hasta terminar de cubrir con crema.

Después, meterlo a la nevera hasta el día siguiente. Pueden servirlo en el mismo traste o
ponerle otro diferente.
Espero que les guste y lo hagan, porque es sumamente fácil y no se van a arrepentir y a su
familia le va a encantar. 

CREMA DE VAINILLA Y OREO

Ingredientes:

2 cucharadas de vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 litro de leche
5 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
Galletas oreo
Crema chantilly

INDICACIONES:

Primero Ponemos a hervir las leches con la maicena previamente diluida en un poco de
leche fría.
Luego a fuego suave moviendo constantemente para que no se hagan grumos.

Cuando se vea el fondo del cazo, se añaden las yemas previamente batidas y revueltas con
1/2 taza de leche fría y colada.
Se agregan poco a poco moviendo rápidamente para que se incorporen . Ya incorporadas se
dejan hervir 2 minutos y se retira del fuego batiendo hasta que este casi frió.

NOTA: Primero debes tener listas las copas y decorarlas con cobertura de chocolate y
dejarlas al frió.

Cuando estén bien frías las sacas y le colocas la crema de vainilla, la chantilly y solo
necesitas colocar las galletas oreo para terminar y listas tus copas de crema de vainilla con
oreos. 

brownie de chocolate

Ingredientes

Ingredientes

1 paquete (18.25 oz.) de mezcla para pastel de chocolate


1 taza de nueces picadas
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, derretida
1 taza de leche evaporada
35 (1 paquete de 10 oz.) caramelos, sin envoltorio
2 tazas (1 paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce
Preparación:

PRECALIENTA el horno a 350° F.

COMBINA la mezcla para pastel con las nueces en un tazón grande. Agrega la mantequilla
y 2/3 taza de leche evaporada (la masa quedará espesa). Esparce la mitad de la masa en un
molde para hornear sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.

HORNEA durante 15 minutos.

CALIENTA los caramelos y la leche evaporada restante en una cacerola pequeña a fuego
bajo, revolviendo constantemente hasta que los caramelos se derritan. Espolvorea los
trocitos de chocolate sobre el bizcocho brownie; salpícalos con la mezcla de caramelo.

VIERTE cucharaditas colmadas de la masa restante sobre la mezcla de caramelo.

HORNEA de 25 a 30 minutos o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar en el molde
sobre una rejilla. Córtalo en 24 cuadritos. 

Fresas con crema.

Ingredientes:

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de azúcar, de preferencia blanca

1 cucharada de licor de amaretto

1 libra de fresas frescas

Preparación:

ISTOCK/THINKSTOCK
La forma de preparar las fresas con crema es sumamente fácil. Para ello, debes mezclar en
un recipiente grande, hondo y espacioso la crema de leche con el azúcar, ayúdate de un
batidor o en su defecto de una batidora; debe quedar espeso más no rígido, tienes que estar
pendiente que esté suave al tacto.

Continúa trabajando el batido y ve agregando poco a poco la cucharada de amaretto.


Seguidamente, divide las fresas cortándolas por la mitad y sírvelas ya sea en platos para
postre o en copas. Ten a la mano algunas fresas para la decoración.

Al momento de servir
Como ya tienes las fresas sobre el plato o la copa, cubre generosamente con la mezcla, es
decir la crema. Corta las fresas que reservaste para decorar y coloca algunas sobre la
cubierta o bien a los lados del plato para que se vea armónico. Finalmente, puedes dar un
toque personal con unas hojitas de yerbabuena o menta para dar un poco de color a la
preparación. 

Lomo mechado
2 kilos de lomo
150 grs de tocino
150 grs de jamon
Hierbas de olor... tomillo, mejorana, laurel, oregano, pimienta, pimenton
4 chiles guajillo
8 chiles pasilla
1cabeza de ajos pelados
2 cebollas medianas en rodajas
1/4 de almendras peladas
1/4 de ciruela pasa
Sal de grano al gusto
Un litro de vinagre (de piña)
Se deja reposar el lomo con todas las especies los ajos y la cebolla. Por lo menos un dia. Se
frie el tocino, jamon, chorizo, almendras, ciruelas. Y con esto se rellena el lomo. El vinagre
con especias y los chiles se hierve se licuan, se pasan por un colador y con esto se cubre el
lomo. Se tapa se mete al horno a 180 grados por una hra aprox. Y se destapa y se hornea
otra hora aprox. 

Pavo de Navidad Relleno de Carnes.

Ingredientes
1 pavo 8 kilos
1 barrita de mantequilla
nuez moscada
2 tazas de vino blanco
1/2 kilo de carne de res molida
1/2 kilo de carne de puerco molida
1 rebanada de tocino de 1 cm de grueso molido
50 gramos de jamón serrano picado
2 manzanas peladas y picadas en cuadritos
200 gramos de ciruela pasa sin semilla
1/2 vaso de jerez
canela en polvo
1 jeringa para inyectar el pavo
2 cucharadas de maicena
1 taza de vino tinto
1 cucharada de azúcar

Preparación
Mezclar la carne de res, carne de cerdo, y tocino picado. Agregar el jamón serrano, las
manzanas en cuadritos, la ciruela picada, y el Jerez. Poner sal y pimienta.
Rellenar el pavo con la mezcla de carnes anterior y poner sal y pimienta por la parte de
afuera del pavo.
Precalentar el horno a 200 grados.
Poner el pavo en una bolsa, cerrarla y hacerle perforaciones para que pueda salir el vapor.
Meter el pavo al horno por 4 horas (media hora por kilo). Durante la ultima hora, abrir la
bolsa y dejar que se dore un poco el pavo.
Sacar el pavo del horno y recoger los jugos que soltó el pavo.
Con una antorcha culinaria, o soplete, dorar todo el pavo para que tome un bonito color.
Para preparar el gravy: mezclar 2 cucharadas de maicena con media taza de agua y revolver
con una taza de vino tinto.
En una cacerola, derretir 1 cucharada de azúcar. Cuando ya este caramelizada, agregarle la
mezcla de vino anterior y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Agregar los jugos que soltó el pavo y poner sal y pimienta.
Servir el gravy caliente junto con el pavo. 

LOMO DE CERDO AGRIDULCE

Este lomo de cerdo agridulce es un plato barato, único y delicioso. Ideal para nuestro menú
de Navidad!
En casa, de vez en cuando, solemos asar algún redondo de ternera. Aunque, por esta vez, y
sirviendo de precedente, hemos sustituido la carne de ternera por un buen trozo de lomo de
cerdo.
Si esta Navidad no te quieres complicar la vida en la cocina te invito a que elabores esta
receta “Lomo de cerdo agridulce“.

INGREDIENTES:

1 kg Lomo de cerdo
3 Naranjas
1 Cucharada de azúcar
Orégano
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos de restos de grasa el trozo de lomo de cerdo. Sazonamos y aderezamos con el


orégano.
Le colocamos en una fuente de horno (tipo Pirex), y le rociamos con el zumo de las tres
naranjas.
Mezclamos 200 ml de agua con la cucharada de azúcar y se lo añadimos al lomo.
Introducimos hacia la mitad del horno, previamente precalentado a 190º, 40 minutos a 180º.
Le damos la vuelta a la mitad del asado y le rociamos de vez en cuando con el propio caldo.
Sacamos y vertemos en un cazo la salsa de la asado. Ponemos a reducir a fuego medio 8
minutos.
El lomo asado se filetea mejor si está frío. Una vez lo tengamos hecho rodajas, lo
colocamos en una fuente y salseamos con la salsa.
Calentamos en el horno y servimos acompañado de un puré de patatas asadas con aceite de
oliva virgen extra y una ensalada. 

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA ROJA

Ingredientes:
700 g de costillas de cerdo
5 cucharadas de aceite
4 jitomates, cocidos
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

Preparación:
En una cacerola cuece las costillas con agua hasta cubrirlas, un trozo de cebolla y sal.
Cocina a fuego medio por 40 minutos o hasta que esten bien cocidas, retira del fuego y
escurre. En una sarten calienta 3 cucharadas de aceite, frie las costillas hasta que doren
ligeramente: reserva.
Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, los ajos, los chiles anchos, un poco del agua
donde los remojaste y el consome de pollo hasta integrar por completo. En una cacerola
calienta el resto del aceite, frie la salsa hasta que suelte el hervor y agrega las costillas. 

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Ingredientes:
- Costillas de cerdo, un kilo y medio
- Papas, 750 gramos
- Un par de cebollas medianas
- Dientes de ajo, 4 o 5
- Sal
- Aceite de oliva
- Un poco de pimienta negra
- Una pastilla de Avecrem
- Perejil
- Vino blanco, 200 ml

Preparación:
Cuando laves las costillas, deja que se sequen mientras preparas el resto de los ingredientes.
Puedes cortar las costillas ya que estén horneadas para que sea más fácil. Precalienta el
horno a 200ºC.
Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas, que usaremos como cama para las
costillas, junto con las cebollas, que pelaremos y cortaremos en juliana, en trozos más bien
grandes. Cogemos la bandeja del horno que vayamos a emplear, echamos un poco de aceite
de oliva en el fondo y lo refregamos bien por toda la bandeja, y colocamos las papas y luego
las cebollas.
En un vaso de batidora vamos a echar los ajos pelados, perejil al gusto, un vaso de vino
blanco, un poco de sal y pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y una pastilla de
Avecrem, y batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea, que será más bien
espesita. Con ella vamos a embadurnar bien las costillas por todos lados y las colocamos
sobre la cama de papa y cebolla.
Cuando el horno alcance la temperatura que queremos, metemos la bandeja con nuestros
ingredientes y la dejamos hornear bien por ambos lados. El tiempo de horneado dependerá
del grosor de las costillas, por lo que tenemos que ir viendo cuando están doradas por una
cara para darles la vuelta y hornearlas por el otro lado.
Antes de sacarlas les recomendamos darles un último toque de grill durante unos minutos,
para que acaben de dorarse bien por ambos lados, y cuando estén en su punto, las sacamos.
Sirve el trozo de costilla para cada comensal junto con un poco papa. 

Pierna de Cerdo a la Piña.

Ingredientes:
1 Pierna de cerdo grande
1 Piña de tamaño mediano
3 Zanahorias chicas
1 Taza de vino blanco
5 cebollas blancas medianas
5 Cucharadas de cebolla blanca rallada
4 Dientes de ajo molidos
2 Cucharadas de mostaza
2 Cucharadas de tornillo
2 Hojas de laurel
1 Limón
Media taza de melao panela
1/2 Taza de crema de leche
1 Taza de caldo de pollo
Mantequilla al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Forma de preparación

pierna de cerdo a la piñaLo primero que debemos de hacer es marinar la pierna que es algo
que se debe realizar 2 días antes para que el sabor impregne mejor a la pierna de cerdo, para
esto tomamos un recipiente donde vamos a agregar la mostaza, las cucharadas de cebolla
picada, los ajos molidos, las 2 hojas de laurel, el tornillo, el jugo de 1 limón, sal y pimienta
al gusto, todos estos ingredientes los batimos muy bien y este será nuestro adobo con el que
vamos a bañar la pierna de cerdo de preferencia con una brocha untándolo muy bien por
todas partes para después cubrir con un plástico y guardarlo en el refrigerador.

A los dos días llega el momento de preparar nuestra receta lo primero que vamos a hacer es
licuar el vino blanco, el melao de panela, el corazón de la piña, la taza de caldo de pollo y el
jugo que soltó el pernil que dejamos adobando, esta salsa la guardamos y tomamos un
refractario para hornear que debemos engrasar con muy poca mantequilla para después
colocar la pierna de cerdo encima, después vaciamos la mitad de la salsa que acabamos de
licuar, rebanadas de cebolla encima, las zanahorias en pedazos y finalmente colocamos la
piña rebanada en tajadas delgadas por encima de la pierna, este refractario lo ponemos a
hornear en horno pre calentado a una temperatura de 250 grados centígrados durante 45
minutos por cada kilo, a la mitad de la cocción debemos de agregar el resto de la salsa que
preparamos. Al salir del horno agregamos crema de leche al gusto y sazonamos con sal y
pimienta en caso de que sea necesario.

La pierna de cerdo a la piña la debemos de servir en rebanadas que vamos a bañar con la
salsa caliente en un plato que podemos acompañar con piña en rebanadas de las que
horneamos y un poco de arroz blanco 

PAVO ASADO CON HIERVAS Y CITRICOS

Ingredientes:

8 tazas de sidra
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
1 cucharada de cáscara de limón rallada
¼ de taza de jerez o coñac
¼ de taza de sal kosher
¼ de taza de agave
1 pavo de aproximadamente 16 a 18 libras
1 manojo de salvia
2 hojas de laurel
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, derretida
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lave el pavo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo con papel cocina.
Mezcle los 7 primeros ingredientes, transfiera la mitad a la licuadora y procese por 1
minuto. A través de un cedazo o colador vierta la mezcla en un recipiente. Con una jeringa
culinaria inyecte el líquido en la carne del pavo, repitiendo el procedimiento en diferentes
partes de este hasta terminarlo. Vierta el resto de la mezcla en un recipiente, sumerja allí el
pavo, tape y refrigere por 4 horas. Pasadas las 4 horas déle la vuelta al pavo y refrigere por
4 horas más. Precaliente el horno a 425°F.
Retire el pavo del refrigerador y cuidadosamente introduzca sus dedos entre la piel y la
carne, acomode allí algunas hojas de salvia y 1 hoja de laurel. Las demás hierbas colóquelas
en la cavidad que está entre las pechugas y los muslos. Esparza la mantequilla tanto en la
piel como en la carne y sazone con sal y pimienta al gusto.
En un recipiente con rejilla para hornear acomode el pavo con las pechugas hacia arriba y
vierta sobre el, el líquido en que se sazonó.
Ase por 30 minutos y reduzca la temperatura a 350*F. Cada 30 minutos remójelo con los
mismos líquidos que va soltando durante la cocción. Continúe asando hasta que la piel
comience a dorarse, entonces cubra con papel aluminio y continúe asándolo hasta que al
introducir un termómetro culinario en la pechuga, sin tocar el hueso, este registre 165°F y
en los muslos 175°F, esto ocurrirá aproximadamente en 3 o 3 ½ horas.
Transfiera el pavo a una tabla para cortar, tápelo con papel aluminio y déjelo reposar por 30
minutos antes de comenzar a cortarlo. Sírvalo acompañado de deliciosas mermeladas de
frutas y decore con vegetales frescos. 

Pavo con Mantequilla, Ajo y Vino Blanco.

Ingredientes
1 pavo natural
1 litro de vino blanco
sal gruesa
ajo en polvo
mantequilla

Preparación
Descongelar el pavo,una vez descongelado poner en una pavera .
Derretir 350 gramos de mantequilla a fuego lento con la sal y el ajo en polvo una vez
liquida retirar del fuego dejar que entibie agregar una taza y media de vino e inyectar al
pavo por todos lados
Desprender con cuidado la piel de la carne y untar el resto de la mantequilla en carne
barnizar la piel con la mezcla anterior y meterlo al horno a 250 grados durante dos horas.
Cada media hora barnizar otra vez el pavo hasta que este cocido y doradito.

TIPS
"Se puede acompañar con puré de manzana o arándano."
PRESENTACIÓN
"Poner en un platon y decorar con perejil chino, uvas, lima o naranja" 

PAVO AL HORNO

Ingredientes
-1 pavo crudo mediano
-Vino blanco
-200 gr de mantequilla
-Sal y pimienta

Para el relleno
-250 ml de aceite
-300 gr de tocino
-3 cebollas grandes
-300 gr de almendra
-1 cabeza de ajo
-750 gr de carne de res molida
-750 gr de carne de cerdo molida
-1 pizca de tomillo
-Perejil picado
-300 gr de ciruelas pasa
-100 ml de brandy
-250 ml de crema fresca
-2 huevos
-300 gr de nuez
-50 ml de vinagre
-1 charola para hornear
-Papel aluminio
-1 Jeringa

Modo de preparación
Inyecta el pavo con vino blanco. Después, úntale sal, pimienta, mantequilla y déjalo hornear
en una charola pavera por al menos 30 minutos.

Aprovecha mientras para acitronar el tocino con el aceite. Agrégale cebolla y acitrona
nuevamente. Repite esta operación, pero ahora con las almendras y los dientes de ajo
picaditos. Añade las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco
de brandy; sazona todo esto y después, deja que enfríe. Finalmente, a esta mezcla agrega un
poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre. Una vez lista ésta, rellena el pavo con
ella y lo que reste envuélvelo en un papel aluminio. Ahora, con el relleno extra y tu pavo,
hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos. Finalmente,
sírvelo a tus invitados acompañado con el resto del relleno que dejaste guardado en el papel
aluminio. 

SANGRÍA NAVIDEÑA

INGREDIENTES:

Vino tinto o rosado


Fresas
Gaseosa blanca
Licor dulce
Hielo
Azúcar

PREPARACIONES:

Lo primero es elegir un buen vino. Si la sangría va a acompañar una buena comida o cena,
elige un vino tinto, pero si lo que quieres es que os siga toda la velada -incluyendo la
sobremesa-, puedes optar por un vino rosado.
Las fresas tienen el protagonismo en este cóctel, así que corta una buena cantidad de ellas.
Si quieres que el sabor a fresa sea más intenso, córtalas dentro del vino, para que todo el
sabor se quede en la bebida.

Como bebida con gas, lo mejor es una gaseosa blanca, sin sabores añadidos que puedan
distraer. Añade también una buena cantidad de azúcar, para que el resultado no ofrezca
ninguna sensación alcohólica.

El punto final lo ofrece un toque de licor. Puedes usar un licor como el Amaretto, un ron
negro o algo más suave como el licor 43.

Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer una sangría con fresas, te
recomendamos que entres en nuestra categoría de Bebidas alcohólicas.
Consejos
Si lo prefieres, puedes batir las fresas y mezclarlas con el vino, para que quede una bebida
más cremosa. 

PAVO A LA CERVEZA

Ingredientes:
Para el pavo

1 pavo entero (de aproximadamente 7 kilos y medio)


700 ml de cerveza
340 gr + 4 C de mantequilla
1 naranja valenciana o 10 kumquats
4 ramas de romero
1 cebolla amarilla o 200 gr de cebollas perlas amarillas
Sal y pimienta
1 retazo de tela de manta para cubrir el pavo

Para el glaseado

1 3/4 tazas de azúcar mascabado


2 C de mostaza en polvo
2 C de harina
2 C de vinagre balsámico
1 chorrito de cerveza

Para el gravy

Los jugos de cocción del pavo


1 cerveza de 330 ml
2 ramitas de estragón
1 taza de crema
1 C de maizena
Sal y pimienta al gusto

Precalienta el horno a 200ºC. Lava muy bien el pavo, retira las vísceras si aún las tiene.
Sécalo perfectamente. Rellena el interior del pavo con la naranja y el romero. Ata las
piernas con un hilo de cocina. Frota el pavo con las 4 C de mantequilla, sal, y pimienta. En
el fondo de una pavera, o charola profunda, coloca las cebollitas peladas o la cebolla
cortada en lunas. Coloca encima el pavo.
Derrite el resto de la mantequilla con la cerveza. Sumerge en esta mezcla la tela y cubre con
ella el pavo, sin exprimirla. Hornea durante media hora. Rocía la tela que cubre al pavo con
1/4 parte de la mezcla de cerveza restante, hornea media hora, rocía, y así sucesivamente
hasta terminar con la mezcla de cerveza y mantequilla. (El pavo lleva en el horno 2 horas y
media)
Retira la tela y hornea durante 40 minutos más, mientras, mezcla los ingredientes del
glaseado. Barniza el pavo con glaseado y hornea durante 15 minutos. Repite la operación.
Saca el pavo (ha pasado 4 horas y 40 minutos en el horno) y ponlo en una tabla para cortar.
Espera por lo menos media hora a que se enfríe.
Cuela los jugos de cocción del pavo en otra olla, agrega la cerveza, la crema y el estragón y
remueve hasta que hierva. En 2 C de agua fría disuelve la maizena y agrégala al gravy de
cerveza, remueve hasta que espese. Sazónalo con sal y pimienta. Sirve el pavo rebanado y
aparte el gravy 

PAVO RELLENO CON MANZANAS

INGREDIENTES:

Ingredients
3 manzanas
1 pavo grande
1 diente de ajo
7 ciruelas pasas sin hueso
tomillo
sal
pimienta
1 chorrito de agua
1chorrito de vino de Jerez
1chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Limpiar el pavo por dentro y por fuera.


Condimentarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
Rellenar el pavo con las manzanas previamente en 4 sin piel ni corazón.
Agregar las ciruelas previamente remojadas en agua durante una hora.
Cerrar el pavo atando sus patas.
Machacar aparte el diente de ajo y añadir el jerez, agua y aceite de oliva.
Colocar el pavo en la charola donde será asado.
Untar el pavo con aceite de oliva y rociarle ⅓ de la mezcla preparada en el mortero.
Introducir el pavo al horno calentado a 180ºC aproximadamente durante 2 horas
dependiendo cómo luzca.
Rociar con la mezcla del mortero de vez en cuando.
Colocar el pavo en otra charola, una vez listo, y quitarle los amarre.
Servir con una guarnición.
Servir en una salsera el jugo que soltó el pavo durante su asado. 

PIERNA ADOBADA
Ingredientes
1 pierna de cerdo, aproximadamente de 5 kg
1 taza de nueces, en mitades
1 taza de almendras, sin piel
Sal y pimienta, al gusto
8 chiles guajillo, desvenados, asados y hervidos
8 chiles anchos, desvenados, asados y hervidos
1 rama de canela
½ taza de vinagre blanco (125ml)
4 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
4 clavos de olor
½ cebolla
3 dientes de ajo
1 ½ tazas de agua (375ml)
Aceite, cantidad necesaria
Preparación:
Horno Precalentado a 250°C

Con un cuchillo largo y afilado, haz varios agujeros a la pierna por todos lados e introduce
las almendras y las nueces en cada uno para que quede bien mechada. Salpimienta al gusto
y sella perfectamente: colócala sobre un refractario.
Licúa los chiles con la canela, el vinagre, el consomé de pollo, los clavos de olor, la cebolla,
los ajos y el agua. Cuela.
Unta la pierna con el adobo, por todos lados hasta que quede bien cubierta cubre con papel
aluminio.
Hornea durante 2 ½ horas aproximadamente o hasta que esté cocida.
Sirve caliente, en rebanadas. 

Lomo de Cerdo Navideño

Ingredientes

1 1/2 kilos de lomo de cerdo limpio


4 naranjas
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 taza de vino blanco
1 rama de romero
sal
pimienta
1/2 cebolla

Preparación
Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón.
Acitronar la cebolla en el sartén.
Se saca el jugo de las naranjas, se disuelve la mostaza y se agrega el vino blanco, sal,
pimienta y romero.
Agrega el lomo y tapa. Cocina con lumbre suave hasta que el lomo este suave y la cebolla
casi se desbarate (aproximadamente 1 hora). Apaga y deja enfriar.
Saca el lomo y rebana. Cuela la salsa apretando, si esta muy ligera, espesa con un
cucharadita de maicena y vacía a la carne. 

PIERNA DE CERDO NAVIDEÑA


1 pierna cerdo (5 kilos) deshuesada
15 ajos
Sal, pimienta y salsa inglesa al gusto
2 tazas jugo piña
200 gramos tocineta en trocitos finos
150 gramos jamón en trocitos finos
25 ciruelas sin semilla partidas en cuatro
60 gramos mantequilla suave
2 tazas vino blanco
Cortar cuatro tiras de papel aluminio grandes para forrar la cazoleja en el fondo y queden
sobrantes para cubrir la carne.
Punzar la pierna con un tenedor grande de cocina y luego hacerle huequitos con la punta de
un cuchillo. Licuar ajos, sal, pimienta, salsa inglesa y 1/2 taza de jugo de piña. Mezclar en
un tazón tocineta, jamón y ciruelas, agregarles 2 cucharadas de lo licuado y con el resto
adobar la pierna muy bien. Introducir en cada huequito la mezcla de la tocineta, al terminar
de mecharla barnizarla con la mantequilla y ponerla en la cazoleja preparada. Rociar encima
vino y jugo de piña restante. Cubrirla con el papel sobrante, tapar y hornear en horno
precalentado a 400 ° F por 25 minutos. Bajar el calor a 300 ° F alrededor de 3 horas o hasta
suavizar. Destapar, quitar papel y dorar en broil hasta tener un color dorado al gusto.
Desgrasar el caldo y espesarlo con harina, para servirlo aparte. 

JAMON HORNEADO CON COCA COLA

Ingredientes

3 botellas (2 litros) de refresco de cola u otros refresco de color oscuro (como COCA-
COLA )
1 1/2 tazas de sal
1 (6 a 8 libras) jamón de pierna con hueso o pernil de cerdo (la mitad de una pierna), con
piel
1/3 taza de perejil fresco finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo finamente picado (alrededor de 8 dientes)
1 cucharada de knor suiza en polvo

COMBINA el refresco de cola y la sal en una hielera mediana o en una olla o recipiente de
10-cuartos, revuelva para disolver la sal.

USANDO un cuchillo afilado, marca la superficie del jamón con muescas o partiduras en
forma de cruz o diamante, cortando sólo a través de la piel. Coloca el jamón en la salmuera,
sumergiendo por completo. Cubre y refrigera por 12 a 24 horas.

COLOCA la parrilla del horno en la posición más baja y precalienta el horno a 500 ° F.

COMBINA el perejil, el aceite, el ajo y el caldo en un tazón pequeño, mezcla bien.

RETIRA el jamón de la salmuera. Enjuaga bien con agua fría y seca con toallas de papel.
Coloca el jamón con el lado ancho hacia abajo en una asadera grande con una parrilla plana.
Frota el jamón por todas partes con la mezcla de caldo de pollo, con una ligera presión en
las muescas y partiduras entre la piel.

HORNEA sin cubrir por 20 minutos. Reduce la temperatura del horno a 350 ° F y continua
horneando hasta que la carne alcance los 150 ° F en un termómetro instantáneo (esto debe
tomar 2 a 2 1/2 horas, 20 a 25 minutos por libra de jamón). Después de la primera hora, es
una buena idea envolver el hueso con papel aluminio, sin apretar, para evitar que se queme.

TRASLADA el asado a una tabla para cortar y cúbrelo con papel aluminio; deja que la
carne repose a temperatura ambiente hasta que la temperatura interna del asado alcance a
160 ° F (alrededor de 20 a 30 minutos). El asado está listo para servir. 

Ponche de Frutas calientito

Ingredientes (para 12 personas)


-¼ tejocotes pelados
-5 litros de agua
-¼ de guayabas rebanadas
-3 manzanas rebanadas
-½ kilo de cañas peladas y partidas en cuatro a lo largo
-¼ de ciruela pasa
-Un puñito (4 florecitas) de jamaica
-1 ramita de canela
-2 piloncillos

Preparación
Pon el agua en una olla grande y agrega la canela y el piloncillo. Una vez que el agua
hierva, agrega las cañas, las manzanas y los tejocotes. Al final, agrega las guayabas, la
jamaica y la ciruela pasa. Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente y
tendrás un delicioso ponche calientito. 

Receta de Pastel Frio de Galletas

INGREDIENTES
- 4 Paquete de Galletas marias
- 8 Unidades de Jugo de Limón
- 1 Lata de Durazno en almíbar
- 1 Lata de Leche condensada
- 1 Lata de Media crema
- 1 Lata de Leche evaporada

PREPARACIÓN

• Para empezar hacer este pastel frío de galletas debes coger las 3 leches: Leche
condensada, Media crema, Leche evaporada y batirlas con energía, si tienes batidora mucho
mejor, verás que quedarán más integradas. Mientras bates las 3 leches debes tirar un poco
de almíbar del durazno y el jugo de limón.
• Ya tenemos la masa hecha! Has visto que fácil? El siguiente paso ya es montar el pastel
frío de galletas y después ponerlo al horno. Para montarlo cogeremos un molde cuadrado y
pondremos las galletas Maria en la base, encima una capa de la mezcla que hemos
realizado.
• El siguiente paso es repetir la operación, una capa de galletas Maria que recubre la mezcla
y encima otra vez un piso de galletas. Como ves tienes que hacer este proceso tantas veces
como puedas.
• El último piso debe ser la masa, no las galletas, y tienes que hacer un recubierto un poco
más alto que el resto de pisos del pastel frío de galletitas.
• Ya casi lo tenemos. Para decorar el pastel pondremos unos trozitos de durazno, melocotón
en almíbar en la parte superior del pastel y lo pondremos en el horno precalentado a 180 ºC
durante 15-20 minutos.
• Y ya está, lo sacamos del horno lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora
y después lo ponemos en el refrigerador 2 horas más y ya podemos comer este rico pastel.
Aquí te dejamos alguna receta para acompañar este pastel: Frosting de chocolate o las tres
leches de durazno. 

Bizcocho de piña

INGREDIENTES

- 300 g. de Harina
- 200 g. de Azúcar
- 30 ml. de Aceite de oliva
- 1 Yogur de piña/natural
- 16 g. de Levadura en polvo
- 4 Huevos
- La ralladura de una naranja
- Caramelo
- 1 lata mediana de Piña en almíbar

PREPARACIÓN

• Tomamos el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los
distintos ingredientes.
• Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la
levadura con la harina, el yogurt, la rayadura de naranja y el aceite de oliva.
• Batimos hasta que no queden grumos. Para el caramelo: Ponemos en un cazo pequeño
unas 3. 6 cucharadas de azúcar, con unas 3 cucharadas de agua (muy poca) para hacer el
caramelo a fuego medio.
• Mientras hacemos el caramelo no es aconsejable el moverlo mucho, dejamos que se haga
solo hasta que tome un color miel. Lo retiramos. En caso de que haya que moverlo, lo mejor
es agitar el cazo en pequeños círculos.
• En una fuente (30×30 es la que tengo yo) previamente engrasada con mantequilla y
espolvoreada con un poquito de harina echamos el caramelo aún líquido y extendemos.
• Colocamos las rodajas de piña encima del caramelo. Introducimos la mezcla en la fuente y
lo metemos en el horno a 180º durante unos 40 minutos, retirar.
• Con un tenedor pinchamos el bizcocho y con una cuchara derramamos el almibar sobrante
de la piña encima del bollo.
• Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera durante 2/3 horas. 

Tarta de Manzana con masa batida

INGREDIENTES

- 5 Manzanas medianas
- 150 grs de Harina
- 200 cc de Leche
- 2 Huevos
- 200 grs de Azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN

• Alistar los ingredientes.


• Colocar el azúcar en el savarín con un poco de agua.Llevarlo a fuego fuerte.
• Realizar el caramelo.
• Batir los huevos en un bowl.
• Incorporar la harina.
• Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una pasta espesa y homogénea.
• Distribuir las rodajas de manzana sobre el caramelo.
• Verter, sobre las mismas, la mezcla realizada previamente.
• Colocar el el horno por el término de 30 minutos aproximadamente.Cuando las manzanas
estén tiernas, retirar.
• Delmoldar en caliente. A disfrutar!!! 

Pastel de Vainilla con Fresas

Ingredientes

1 taza de harina
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 huevo
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 paquetes de fresa
1 cucharada de azúcar para la crema batida
1 cucharada de azúcar glass para la crema batida
1/2 cucharadita de esencia de vainilla para la crema batida
1 taza de crema para batir

Preparación:

Precaliente el horno a 190 grados.


Engrase un molde de pastel redondo y enharine.
Mezcle el harina con el azúcar, polvo para hornear, y sal en un recipiente.
Poco a poco agregue la mantequilla, huevo, leche, y vainilla hasta que se vea una mezcla
suave e incorporada.
Ponga la mezcla en el molde redondo engrasado y meta al horno por 25 minutos o hasta que
un palillo insertado salga limpio.
Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla y desmolde.
Seleccione las mejores fresas (para la parte de arriba) y reserve.
Pique el resto de las fresas y ponga en un recipiente junto con 1 cucharada de azúcar
normal.
Bata la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que se formen picos. Refrigere hasta
que se vaya a usar.
Rebane horizontalmente el pastel, creando dos capas de pastel.
Ponga los jugos de las fresas picadas sobre las dos mitades.
Tome la mitad de la crema batida e incorpore con las fresas picadas.
Ponga una capa de pastel sobre un platón y cubra con la crema con fresas picadas.
Coloque la otra capa de pastel encima y cubra con el resto de la crema batida.
Decore con las fresas reservadas y sirva. 

Pastel de naranja

Ingredientes
1 taza de mantequilla
1 taza de manteca vegetal
2 ½ cucharadas de ralladura de naranja
1 ½ cucharadas de ralladura de limón
2 tazas de azúcar
5 huevos
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1 ½ tazas de jugo de naranja natural
Relleno
1 taza de azúcar
2 ½ cucharadas de harina
1 taza de jugo de naranja natural
2 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa, enharina y empapela 2 moldes del mismo
tamaño.

Bate juntos la mantequilla, manteca vegetal, ralladuras de naranja y limón, y el azúcar.

Agrega los huevos, bate bien e integra poco a poco la harina, polvo de hornear y sal,
alternando con el jugo de naranja.

Distribuye equitativamente la pasta en los dos moldes preparados y hornea durante


alrededor de 45 minutos o hasta que se vea dorado. Desmolda y deja enfriar mientras
preparas el relleno.

Mezcla el azúcar, harina, jugo de naranja y yemas en una cacerola chica. Calienta a fuego
suave, moviendo a que hierva ligeramente y espese. Retira del fuego, agrega la mantequilla
y deja enfriar.

Pon en un platón una capa de pan, relleno, la otra capa de pan y más relleno o betún al
gusto, como crema chantilly o coco rallado espolvoreado. 

Mostachón de Mango

INGREDIENTES

Para la base:

-2 paquetes de galletas ritz


-1 1/2 tazas de nuez de castilla picada
-5 claras de huevo
-1 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear (NO bicarbonato)
-1 pizca de sal
-1 cucharada de extracto de vainilla natural

Para el betún:

-2 paquetes de queso crema


-3/4 taza de crema acidificada (sour cream)
-3/4 taza de azúcar glass
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 taza de malvaviscos miniatura (opcional)
-3 a 6 mangos (depende del tamaño)

PREPARACIÓN

- Precalienten el horno a 180°C (350°F)


- Piquen la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos.
- Muelan las galletas. No tienen que estar echas polvo.
- Separen las yemas de las claras de 6 huevos.
- En una batidora batan las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia
mas firme y se formen chopitos al levantar la batidora.
- Sin dejar de batir agreguen el azúcar poco a poco.
- Después agreguen la vainilla.
- Por ultimo espolvoreen el polvo de hornear con la sal. Igual sin dejar de batir.
- Ahora agreguen la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezclen despacio como
doblando las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las
claras.
- En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y horneen de 30 a 40 minutos.
- El color de la base va a ser un poco blancoso por la cantidad de claras que usamos. Dejen
enfriar.
- Mientras se enfría la base podemos hacer el betún.
- Batan las dos barritas de queso crema. Es mejor que ya estén a temperatura ambiente para
batirlas mejor.
- Agreguen el azúcar, la vainilla y la crema y vuelvan a batir.
- Ya que este bien mezclado agreguen los malvaviscos y mezclen bien.
- Vacíen el betún sobre la base ya fría y distribuyan bien.
- Refrigeren mientras preparan el mango.
- Pelen los mangos y corten la "panza" de cada lado del hueso.
- Rebanen el mango a lo ancho procurando rebanar mas delgadas las rebanadas mas
pequeñas.
- Coloquen las rebanadas de manera circular sobre el mostachón empezando de afuera hacia
adentro. Usen las rebanadas mas grandes por fuera y adentro las mas delgadas y chicas.
- Refrigeren hasta que esté listo para servir. ¡Provecho! 
Receta de tarta-brownie con mousse de limón / ingredientes:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
·400 g de chocolate medio amargo picado
·5 cucharadas de mantequilla
·6 huevos
·2 tazas (té) de azúcar
·1 y 1/3 de taza (té) de harina de trigo
·1 cuchara (café) de levadura en polvo
·mantequilla para untar
·rodajas de limón para decorar
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mousse de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
·1 y 1/2 lata de leche condensada
·1 caja de crema de leche (200 g)
·1 taza (té) de jugo de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimiento:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la mousse, golpee la leche condensada, la crema de leche y el jugo en la licuadora por
1 minuto. Transfiera a un tazón y lleve a la nevera por aproximadamente 1 hora.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la pasta, se derrita en baño-María el chocolate con la mantequilla. Transfiera a un
tazón y, con un bateador manual, mezcle los huevos, el azúcar, la harina y la levadura hasta
homogeneizar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Transfiera a una refractario de 24 cm de diámetro forrada con papel-mantequilla engrasado
y lleve al horno medio, precalentado, durante 20 minutos o hasta firmar. Retire, deje enfriar
y difundir la mousse. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lleva a la nevera por 1 hora
decora con rodajas de limón
Está listo para servir y saborear!

Se ve delicioso! 

Pastel-Pudín de chocolate y naranja 

Ingredientes del pastel-Pudín de chocolate y naranja

Almíbar:
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Pastel:
3 huevos
1/2 taza de aceite
1/2 taza de leche
1/2 taza de chocolate en polvo
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo

Pudín:
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
1 taza de jugo de naranja
4 huevos
Ralladura de la cáscara de 1 NARANJA

Forma de preparación:
Para la salsa, en una olla, mezcle el azúcar en el agua y lleve a fuego medio durante 15
minutos o hasta obtener un caramelo dorado. Vierta en un recipiente de agujero en el medio
de 24 cm de diámetro y reserve. Para el pastel, bata en la licuadora los huevos, el aceite, la
leche, el chocolate, la harina y el azúcar hasta mezclar. Añadir la levadura, mezcle con una
cuchara y vierta en recipiente acaramelada. Para el postre, bata en la licuadora la leche
condensada, la leche, el jugo de naranja y los huevos hasta mezclar. Agregue las virutas y
mezclar con una cuchara. Verter suavemente sobre la masa del pastel y lleve al horno
medio, en baño María por 1 hora o hasta poner firme. Deje enfriar, desmolde y a servir. 

"TRONCO DE MOUSSE DE TURRÓN Y CHOCOLATE"

Ingredientes:

*Mousse de turrón y chocolate:


-2 huevos
-pizca sal
-6 gotitas zumo limón
-250 gr. nata montar
-150 gr. chocolate negro
-300 gr. turrón de Jijona (Blando)

1- Montar las claras a punto de nieve, mariposa, claras, sal y zumo limón, 2 min. 37º, vel 3
1/2. Otros 2 min. sin temp. vel. 3 1/2. Reservar en un bol.
2- Sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de nata, 2 min. 80º, vel.1. Añadir el chocolate negro
troceado, 2 min. vel.2.
3- Agregar el turrón troceado, las yemas y el resto de nata (150 gr.), y triturar, 20 seg. vel.5.
Mezclar con movimientos envolventes con las claras montadas.
Llevar a la nevera como 1 a 2 horas para que tome cuerpo. 

Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo

1 taza de leche caliente

4 cucharadas de mantequilla derretida

3 unidades de huevos

1 taza de chocolate en polvo (nestle) o Al gusto

2 tazas de azúcar

1 cucharada de levadura química en polvo

300 ml de leche Entera

Para la cobertura

1 cucharada de almidón de maíz (maizena)

1 lata leche condensada

2 cucharadas de mantequilla

media taza de chocolate en polvo (nestle) o Al gusto

al gusto gránulos de chocolate

Preparación

El Bizcocho de chocolate más fácil del mundo, basta mezclar los ingredientes en la
licuadora y está listo para asar !! Una masa cremosa que dará origen a un pastel tierno, alto
y delicioso. Haga el éxito en su casa, con este pastel de chocolate súper práctico y que
agradará a todos. Finalizado con una cobertura deliciosa y muy fácil 

PANQUE DE MANDARINA

Ingredientes
2 barras de mantequilla
2/3 de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina, cernida
1 cucharada de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ taza de jugo de mandarina
Preparación:
Horno precalentado a 180º C

Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar y obtener un color más claro, incorpora los
huevos uno a uno hasta que se integren perfectamente, añade la esencia de vainilla y
continúa batiendo.
Agrega la harina con el polvo para hornear y la sal, alternando con el jugo de mandarina,
mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte a un molde previamente engrasado y
enharinado.
Hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio 

Costilla de cerdo en salsa barbacoa


. Ingredientes:
Ingredientes para la salsa barbacoa:
1/4 taza de vinagre de acerola
1/4 taza de salsa de tomate de buena marca
1 CLAVEL
3 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de postre de pimentón dulce
3 cucharadas de postre de salsa
2 cucharadas de aceite
1 AJO LICUADO
1 cebolla pequeña picada
1 cucharada de postre de zumo de limón
1 pimienta dedo de chica (sin la semilla blanca)
Modo de preparación de la salsa barbacoa:
Saltear el ajo y la cebolla con el aceite, añadir los demás ingredientes y deja volumen.
Reserve
Ingredientes para la costilla porcina
Ingredientes:
• 01 pieza de chuleta de cerdo con alrededor de 2 KG
• Sal gruesa
• Pimienta del Reino (recién molida) a gusto
• Tomillo, Romero y salvia a gusto
• 5 DIENTES DE AJO EXPRIMIDA
• Aceite de oliva a gusto
. modo de preparación:
Las chuletas con pimienta, ajo, sal gruesa, tomillo, Romero y salvia y un hilo de aceite de
oliva y deja marinar por 12 horas en la nevera;
Quítate el exceso de sal gruesa, riegue una bandeja de horno con aceite de oliva y coloque
la costilla con los huesos hacia abajo;
Cepillo sobre la pieza la salsa barbacoa, cubrir con papel aluminio y lleve al horno a 130º a
150º por unas dos horas, pincelando con salsa de barbacoa de 20 en 20 minutos. En la
última media hora retire el papel aluminio y aumente un poco el fuego para ella estar seca y
dorada.
Sirva regando la carne con la salsa, acompañada de papas al horno. 

COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Ingredientes
60 g de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de vinagre blanco
1/4 de taza de salsa catsup
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1 kilo de costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:
1. En una olla coloca la mantequilla, la cebolla y el ajo, cocina por 5 minutos y añade el
azúcar, el vinagre, la catsup, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal. Cocina hasta formar
una especie de jarabe.
2. Cubre las costillas con la salsa anterior y refrigéralas durante tres horas,
aproximadamente.
3. Coloca las costillas en una charola para horno, espolvorea con sal y pimienta, barniza con
la mezcla de BBQ y hornea a 180 °c hasta que estén bien cocidas. 

FRUITCAKE
Ingredientes
½ taza de dátiles picados
½ taza de cerezas rojas picadas
1 taza de piña en almíbar picada
½ taza de chabacanos deshidratados picados
1/3 de taza de pasas
1 taza de nuez picada
½ taza de almendras peladas y fileteadas
1 taza de ron o brandy (250ml)
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
¾ de taza de azúcar
5 huevos
3 cucharaditas de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Frutas secas para decorar
Azúcar glas para decorar
Preparación:
Horno Precalentado a 180°C.

Remoja las frutas y las nueces con el ron en un recipiente y tápalo con papel auto adherente
y deja reposar en el refrigerador por 1 día. Cuela y reserva las frutas y el ron.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos y la vainilla incorpora
poco a poco la harina previamente mezclada con la canela, la nuez moscada, el polvo para
hornear y la sal. Por último añade las frutas que reservaste.
Coloca en 2 moldes para panque medianos previamente engrasados y enharinados. Hornear
por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salsa limpio. Retira del horno, deja
enfriar y desmolda.
Pica cada panque con un tenedor en diferentes pares y baña con el ron reservado hasta que
lo absorba por completo.
Decora con las frutas secas y ofrece espolvoreando con azúcar glas. 

ARROZ CON CAMARONES

Ingredientes
5 cucharadas de aceite
¼ de cebolla
1 diente de ajo, picado
½ pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubos
200 g de camarón pacotilla
1 jitomate, cortado en cubos
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
¼ de taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz, remojado en agua caliente
2 ½ tazas de caldo de pollo

Preparación:
En una sartén calienta 3 cucharadas del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla
esté transparente, agrega el pimiento y los camarones, cocina a fuego medio moviendo
constantemente hasta que los camarones estén bien cocidos. Añade los jitomates y el vino,
mezcla y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad: reserva.
En una cacerola calienta el resto del aceite fríe el arroz hasta que dore ligeramente, agrega
la mezcla de camarones, el caldo de pollo, mezcla y cocina a fuego medio, cuando empiece
a hervir, tapa la cacerola, baja el fuego y cocina hasta que el líquido se reduzca y el arroz
esté bien cocido.
Sirve y ofrece. 
ARROZ A LA POBLANA CON CREMA

Ingredientes:
4 Porciones
Ingredientes
1 taza de arroz
1 chile poblano limpio
¼ de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de crema
1 ½ tazas de caldo de pollo
150g. de granitos de elote
Sal
Aceite vegetal

Preparación:
Enjuaga el arroz y pon a remojar en agua caliente por 10 minutos, escurre y reserva.
Licúa el poblano, la cebolla, el ajo, la crema y sal.
Dora el arroz y agrega la mezcla de poblano, agrega los granitos de elote, tapa y deja
cocinar por 30 minutos o hasta que esté seco el arroz.
Ofrece mientras aún está caliente. 

ARROZ CON CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
1 taza de Arroz
1 taza de Espinacas cocidas y saltadas
4 Huevos duros
1/2 litro de Salsa Blanca mediana condimentada
1/2 taza de Queso Rallado
2 cdas de Mantequilla en trocitos

PREPARACIÓN:
Para preparar este sencillo arroz lo primero que vamos a hacer es cocinar el Arroz en Agua
con Sal. Una vez pronto, escurrir y colocar en fuente de horno. Disponer encima la
Espinaca cocida y salteada. Colocar encima los Huevos duros cortados al medio. Cubrir
finalmente con la Salsa blanca y el Queso rallado. Disponer en la superficie la Mantequilla
en trocitos y llevar al horno para gratinar. 

Carne a la cerveza

Ingredientes:

1 kg de pecho
1 cebolla picada
½ zanahoria
1 tallo de salón
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 lata de cerveza negra
500 g de patata bolita
Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

Ponga la pieza de pecho dentro de una bolsa y agrega todos los condimentos y la cerveza.
Deje marinar por lo menos dos horas Después, retire la carne de la bolsa y limpia la pieza.
Coe el caldo, descarte las verduras y reserve el líquido. Sele el pecho en la mantequilla con
un hilo de aceite. Usa una olla media que pueda ir al horno. Agrega el caldo reservado en la
olla y agrega papas. Lleve al horno y deje hornear la temperatura media durante unos 30
minutos. 

Cheesecake americana tradicional 


Ingredientes.
Para el relleno:
690 g de queso crema
180 g de azúcar refinado
1 CUCHARA (sopa) de esencia de vainilla
1 CUCHARA (sopa) de jugo de limón
3 HUEVOS
Para la masa:
160 g de galleta de hornear molido
80 g de mantequilla derretida
1/2 cucharadita (té) de canela
Para el almíbar:
300 g de frutos rojos congelados
200 g de azúcar
Jugo de un limón
.
Forma de preparación
Para el relleno:
Bata el queso crema en la batidora hasta ablandar bien, agregar poco a poco el azúcar a baja
velocidad. Agrega la vainilla, el jugo de limón y los huevos. Bate hasta incorporar por
completo.
Monte el fondo de una forma de aro desmontable con la mezcla de galleta, canela y
mantequilla. Verter el relleno en forma forrada con la masa. Hornee a 150 grados por 15
minutos, reduce a 100 grados y hornee durante 30 minutos más. Lleve a helar.
Para el almíbar:
Lleve todos los ingredientes a fuego lento, mezclando siempre. Deje cocinar hasta obtener
una consistencia pastosa. Espera enfriar y bata en la licuadora. Vierta sobre el cheesecake
frío. 
Si llegaste hasta aca, no olvides compartir para guardar las recetas

Rollo de carne

Ingredientes
1 kg de carne molida
1 paquete de crema de cebolla
1 huevo
200 g de mozzarella
200 g de jamón
Orégano a gusto

. Modo de preparación
En un tazón, mezcle la carne, crema de cebolla y el óvulo.
Estira sobre un plástico o papel de mantequilla hasta que tenga un dedo de grosor.
Meter con mozzarella, jamón y orégano
Envuelve con la ayuda de plástico
Aprieta las extremidades para que no abra al hornear.
Lleve al horno capsulado con papel de aluminio durante 30 minutos,
Luego retire el papel y deja hasta dorar.
consejos.: si quieres hacer una salsa de tomate y jugar por encima.
Buen provecho 

Pudín de pan y chocolate 


Ingredientes
4 panes franceses duros
4 Taza de leche
1 Lata de leche condensada
4 Huevos
1/2 Taza de chocolate en polvo
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Almíbar
2 Taza de azúcar
1/2 Taza de agua
Modo de preparación
Cortar el pan en rodajas, poner en un tazón y dejar de salsa en la leche durante 30 minutos.
Licue en la licuadora el pan con la leche, la leche condensada, los huevos, el chocolate y la
vainilla hasta homogeneizar por completo. Reserva. Para el almíbar, en una olla, disuelva el
azúcar en el agua y lleve al fuego bajo para derretir, sin dejar hervir, por 12 minutos o hasta
obtener un caramelo dorado. Vierta el jarabe en una recipiente de agujero en medio de 30
cm de diámetro y gire para engrasar por completo. Vierta la crema y lleve al horno medio,
preaquecido, en baño María, por una hora o hasta que firme. Deje enfriar y lleve al
refrigerador por 6 HORAS. Desenforme y sirva. 

Ingredientes
500 g de carne molida
200 g de mozzarella cortada en cubos
1/2 taza (té) de harina de rosca
1 cuchara (sopa) de harina de trigo
1 sobre de sopa de cebolla
1 huevo
1 cuchara (sopa) de olor verde
1/2 taza (té) de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
1 lata de salsa de tomate
1 taza (té) de agua
Sal y pimienta del reino a gusto
Aceite para freír

. Preparación
En un tazón, mezcle la carne con la harina de rosca, la sopa de cebolla,
La harina de trigo, el óvulo, el olor verde, sazone con sal, pimienta del reino,
Y mezcle hasta formar una masa homogénea. Modele bolitas con la mozzarella en cubo en
el centro y reserva.
Calienta el aceite para fritura, y freír las albóndigas, solo para crear una casquilla y no dejar
que la
Mozzarella de su interior. En una olla, ponga el aceite de oliva a cebolla el ajo y freír hasta
dorar.
Añada la salsa, el agua, sal, pimienta y espere levantar ebullición. Agrega las albóndigas y
cocine durante 5 minutos
Buen provecho 

Pastel de Ferrero Rocher

Ingredientes:
½ taza de aceite vegetal (120ml)
2 huevos
¾ taza de azúcar (150 gr)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 piza de sal
½ taza de leche (120ml)
½ taza de harina (180gr)
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de cocoa (4 cucharadas)
½ taza de avellanas (70gr)
Para la decoración:
1 bote de Nutella (crema de avellanas) de 350gr
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (90gr)
1 ½ taza de azúcar glass (195gr)
Chocolates Ferrero Rocher
3 conos de nieve (crujientes)
1 Manga pastelera con estrella chica (No. 21)
4 cucharadas de leche
Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados centígrados (356F)
Después mete a la licuadora el aceite, huevos, azúcar, vainilla, pizca de sal y la leche. Licua
por aprox. 1 minuto.
En otro tazón prepara los ingredientes secos, como la harina pasándola por un colador, el
polvo para hornear y la cocoa, también pásala por el colador. Mézclalos muy bien.
Agrégale la mezcla licúala a la mezcla de ingredientes secos, mezcla muy bien para que se
incorporen bien.
Por ultimo mete las avellanas en una bolsita y muélelas muy bien con algo pesado que
tengas para que la conviertas en trocitos pequeños y agrégaselas a la mezcla que
preparamos anterior. Mézclalo muy bien para que integre muy bien.
Divide la mezcla en 3 partes iguales.
Ponle mantequilla a la base de un molde de 15-18 cms aproximadamente y agrégale un
poco de harina a todo el molde encima de la mantequilla.
Agrega una de las partes que separaste de la mezcla. Si tienes 3 moldes del mismo tamaño,
haz lo mismo con los demás moldes. Sino haz el mismo procedimiento con cada una de la
mezcla.
Hornea a 180 grados centígrados por 15 a 18 cms, van a estar rápidos por que están
delgados. Mete un tenedor o palillo para saber si ya están listos (tiene que salir limpio)
Decoración:
En un bowl mezcla la azúcar glass pasándola por un colador, agrégale la Nutella y la
mantequilla. Mezcla bien, puedes usar una cuchara. Agrégale la leche y mezcla hasta que ya
no queden grumos. Y con eso queda nuestro frosting.
Vamos a poner el primer pan horneado (debe estar totalmente frio). Corta la (pancita) que
se le haya formado para que quede bien recta la cubierta. Ponle unas 2 cucharadas de
frosting, agrégales el segundo piso de pan y vuelve a cortar la pancita, repetimos con el
frosting, agregamos la última capa de pan y ahora vamos a cubrir de frosting todo el pastel.
Intenta que te sobre frosting si quieres hacer las decoraciones con la manga.
Lo que sobre mételo al congelador unos 15 minutos para poder manejarlo mejor a la hora de
decorar.
Mete los conos a una bolsa y tritúralos con algo duro hasta hacerlos trocitos pequeños.
Pégaselos por toda la orilla del pastelito.
Listos a disfrutar!! 

Ingredientes:
200 g de mantequilla sin sal
1 lata de leche condensada
1 sobre de gelatina sin sabor
3 cdas de agua
1 lata de crema de leche
160 g de galletas tartas sabor fresa
Fresas

*Cobertura
1 lata de leche condensada
1 cda de mantequilla sin sal
3 cdas de fresa en polvo

Preparación:
En la batidora, batir la mantequilla y añadir la leche condensada, sin dejar de batir, hasta
formar una crema. Agrega la gelatina disuelta a baño María y la crema de leche, mezclando.
En un recipiente de 22 cm de diámetro coloque las galletas alrededor del recipiente forrado
con plástico, vierta la mezcla y lleve a la nevera por 4 horas. En una cacerola, coloca los
ingredientes de la cobertura a fuego medio, revolviendo hasta empezar a despegar del fondo
de la cacerola. Retire el plástico, vierta sobre el cheesecake y decore con fresas y galletas. 

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA CHIPOTLE

Estos son los ingredientes que necesitarás:

-1 pechuga de pollo deshuesada y partida por la mitad

Para elaborar la salsa:


-1 taza de crema ácida
-¼ de barra de queso crema
-1 chile chipotle
-1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
-1 chorrito de leche

Modo de preparación:

1. Licúa la crema junto con el chile, el queso crema y el consomé de pollo. Agrega un
chorrito de leche (al gusto)
2. Sazona la pechuga por ambos lados
3. Cuece la pechuga durante 3 minutos de cada lado.
4. Agrega la salsa y deja hervir durante 10 minutos.
5. Corta en láminas la pechuga y agrega la salsa encima. 

Costillas de cerdo en salsa BBQ. / Ingredientes:

·500 g de costillas de cerdo


·200 g de ketchup
·35 g de vinagre
·60 g de miel
·40 g azúcar
·sal a gusto
·pimienta negra a gusto
·1/2 cda de salsa de soja
·80 g zumo de naranja
·ajo en polvo
·1/2 cda cebolla en polvo
·1/2 cda de jengibre

Procedimiento:

En primer lugar, vamos a preparar la salsa barbacoa en la que maceraremos nuestros carne
durante varias horas. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo (¡a excepción de
las costillas!). Con la ayuda de un batidor de mano mezclamos bien.
Llevamos el cazo al fuego. Cocinamos, a fuego medio, removiendo regularmente, hasta que
la salsa espese, lo que puede llevarnos un tiempo aproximado de 30 minutos.

Una vez que la tenemos lista la retiramos del fuego y dejamos que se atempere.
Si la tira de costillas es muy larga la cortamos en varios trozos.
Ponemos las costillas en un cuenco y las embadurnamos, por todos lados, con la salsa
barbacoa.
Tapamos el cuenco y dejamos reposar la carne durante, al menos, 2 horas. Lo ideal es
dejarla en la nevera hasta el día siguiente. Si lo hacéis así, os recomendamos sacar el cuenco
de la nevera de tanto en tanto para remover la carne.

Pasado el tiempo de maceración, encendemos el horno a 160º C.


Cortamos dos láminas de papel de aluminio. El tamaño del papel estaré en función de la
longitud de las tiras de costillas.
Envolvemos en las láminas de papel los trozos de costillas. Debemos sellar bien los
extremos para evitar la pérdida de jugos.

A continuación, ponemos los paquetes dentro de una fuente para horno.


Llevamos la fuente al horno. Horneamos, a 160º C, durante dos horas.
Pasado el tiempo de horneado, sacamos la fuente del horno y retiramos el papel de
aluminio. Ponemos de nuevo la carne en la fuente.
Subimos el termostato del horno a 230º C en posición “grill”. Ponemos la bandeja, o la
rejilla, cerca del grill.
Pincelamos las costillas por ambos lados con una buena cantidad de salsa barbacoa.

Debemos colocar la carne con los huesos en contacto con la base de la fuente.
Llevamos la fuente al horno. Horneamos, a 220º C, durante un tiempo aproximado de 15
minutos o hasta que la carne esté dorada. 

Lasaña de Pollo

Ingredientes (para 9-12 porciones)

-9-12 fideos de lasaña


-Salsa de Pollo
-2 cdas de aceite de oliva
-1 cebolla grande
-2 zanahorias, finamente picadas
-2 palitos de apio, finamente picados
-2 dientes de ajo, picados o cortados en trozos pequeños
-1 libra (500g) de pollo molido
-28 oz (800g) de puré de tomate
-1/4 taza (50g) de pasta de tomate
-3 cditas de azúcar
-1 cdita de orégano
-4-5 hojas frescas de albahaca picada (o 1 cdita de albahaca seca)
-3/4 de taza (200 ml) de vino blanco
-Sal y pimienta negra recién molida

Salsa Bechamel:
-Media barra (60g) de mantequilla
-1/3 taza (40g) de harina
-2 1/4 tazas (560ml) de leche
-1/2 cdita de nuez moscada
-Sal y pimienta negra recién molida

Cubierta:
1 taza (100g), de queso parmesano, recién rallado

Modo de preparación:

1. Prepare la salsa de pollo. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto.
Cocine la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a fuego medio hasta que se suavicen,
revolviendo constantemente.

2. Agregue el pollo y cocine hasta que cambie su color. Desmenuce cualquier grumo de
pollo con un tenedor.

3. Añada la pasta de tomate, el puré de tomate, el vino, azúcar, orégano, albahaca, sal y
pimienta al gusto. Tape, y al hervir baje el fuego y cocine a fuego lento durante
aproximadamente 1 hora y media. Reserve. También puede hacerse la salsa un día antes, y
refrigerarla después de que se enfríe. Antes de ensamblar la lasaña, caliente la salsa ya que
tiene que estar un poco caliente.

4. Prepare la salsa Bechamel. En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-
bajo. Añada la harina y revuelva hasta que no haya grumos, durante aproximadamente 1
minuto, hasta que burbujee. Retire del fuego y agregue poco a poco la leche, hasta que la
mezcla sea homogénea.

5. Retórnela al calor y revuelva constantemente hasta que la salsa hierva y comience a


espesar. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta y reserve hasta que esté lista para su uso.
Revuelva de vez en cuando para que no se forme una piel en la superficie.

6. Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase un plato para lasaña de 8×12 pulgadas
(20x30cm) con aceite de oliva o mantequilla derretida (también funcionará un plato de 9×13
plato pulgadas). Yo usé fideos Barilla, ya que no requieren de precocción. Si sus fideos
requieren precocción siga las instrucciones del fabricante y escúrralos bien antes de usar.

7. Ensamble la lasaña. Extienda una capa de salsa de pollo (alrededor 1/3 la salsa) sobre la
parte inferior del plato para hornear. Extienda una capa delgada de Bechamel (Cerca de 1/2
tazas de salsa de Bechamel). Coloque sólo una capa de fideos encima y presione
gentilmente. Se pueden usar de 3 a 4 fideos por capa, dependiendo del tamaño de los fideos.
Vuelva a esparcir la mitad de la salsa de pollo restante sobre los fideos. Extienda 1/2 taza de
salsa Bechamel. Agregue una nueva capa de fideos, presionando suavemente. Extienda el
resto de la salsa de pollo, otra 1/2 taza de bechamel y añada la última capa de fideos.

8. Cubra la última capa de fideos con la salsa Bechamel restante y espolvoree el queso
parmesano recién rallado por encima. Cubra con papel de aluminio y asegúrese de que no
toque la superficie.

9. Cocine por unos 25 minutos cubierta con papel de aluminio, y otros 25 minutos sin él. Si
es necesario, hornee durante unos minutos hasta que el queso tenga el aspecto marrón
dorado deseado.

10. Repose durante unos 15 minutos antes de servir. Sirva junto con un poco de ensalada
fresca, o incluso un poco de pan tostado. Es delicioso. 

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 porciones:

Pechuga de pollo sin piel y deshuesada 1 pza


Champiñones 8 pzas
Cebolla blanca fileteada 1/2 taza
Sal 1 cdita
Pimienta negra molida 1 cdita Leche evaporada 1 taza
Mantequilla 2 cubos

Para las verduras de guarnición:


Espárragos 4 pzas
Brócoli 8 trozos pequeños
Zanahoria baby 8 pzas
Azúcar 1 cdita
Mantequilla 1 cubo
Procedimiento:
1. Corta la pechuga en diagonal para sacar trozos medianos y delgados (escalopas)
2. Rebana los champiñones
3. En un satén con mantequilla agrega la cebolla y deja cocer por 2 minutos
Agrega los champiñones y saltea por un par de minutos
4. Agrega el pollo y deja que se dore un poco
5. Agrega la leche evaporada, la sal y la pimienta
6. Mezcla bien y tapa
7. Deja cocer por 5 minutos a fuego medio

Para la guarnición de verduras:


1. Corta los espárragos por la mitad en diagonal
2. En un satén a fuego medio agrega la mantequilla y deja que se derrita
Agrega las zanahorias y saltea por 2 minutos
Agrega el brócoli y saltea por 2 minutos
Agrega los espárragos y el azúcar
Mezcla bien 

.Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos duros
- 100 g queso roquefort
- 50 g aceitunas negras
- 200 g vino blanco
- 200 g caldo de pollo
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas aceite
- Tomillo
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal

Preparación:

Primero limpiamos bien las pechugas de pollo retirando la grasa. Con un cuchillo afilado las
cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo y reservamos.
A continuación, preparamos el relleno. Colocamos en un recipiente los huevos duros
rallados, el queso roquefort, las aceitunas negras en rodajitas y salpimentamos. Mezclamos
bien hasta formar una masa más o menos compacta y vamos rellenando las pechugas.
Luego, en una sartén, derretimos la mantequilla en aceite y doramos por ambos lados las
pechugas a fuego bien vivo. Luego echamos por encima el vino blanco y dejamos que se
evapore. Incorporamos entonces el caldo, junto con dos cucharadas de tomillo y perejil.
Cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y las pechugas estén listas. 

Postre de frutas

4 manzana verdes
4 manzana rojas
1 caja de fresas
Los 3 ingredientes se cortan en pedasos no muy peqeños.
1 lata grande de cóctel de frutas en almíbar
Para la crema :
1 lechera
1 media crema
1 carnetion
1 queso crema
Y jugo del almíbar
Todo se licúa.
Agregas las frutas y vacias la crema y listo refrigeras para q este fresco si qieres puedes
agregar nuez o fruta de la que desees 

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COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE PIÑA

Ingredientes:
1 Kg de chuletas
1 Litro de jugo de piña
1 Cucharada de salsa dulce
1 Cucharada de azúcar morena
1 Consomé de carne de cerdo
2 Cucharadas de harina
1 Cebolla chica
2 Cucharadas de mantequilla
1 Diente de ajo
1/4 de Litro de agua
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparacion:
Tomamos las costillas de cerdo y las condimentamos con sal y pimienta, además colocamos
las costillas de cerdo en un recipiente para hornear y agregamos medio litro del jugo de piña
para hornear a temperatura baja durante 40 minutos.
Pasado el tiempo sacamos las costillas del horno y dejamos reposar, picamos la cebolla y el
ajo finamente y los ponemos a calentar en un sartén con la mantequilla a fuego lento hasta
que la cebolla cambie de color, entonces agregamos el agua, el jugo de piña restante, la
salsa dulce, el consomé de cerdo, azúcar y por último la harina revolviendo constantemente
hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo, probamos de sal y si hace falta
agregamos un poco, dejamos que hierva a fuego lento, las chuletas las colocamos en una
bandeja y al hervir la salsa las bañamos con ella. 

POLLO ENCHILADO

Ingredientes:

1 Pollo en piezas
1/2 Taza de vinagre
3 Pimientas enteras
2 Pizcas de mejorana
1 Bolillo
100 Gramos de chile ancho
100 Gramos de chile guajillo
1 Vaso chico de vino blanco
4 Dientes de ajo pelados
1 Hoja de laurel
150 Gramos de cebolla blanca
2 Clavos de olor
1/4 Taza de agua
Sal al gusto

Preparación:

Iniciamos esta receta, primero vamos a poner a remojar el bolillo en un poco de vinagre (sin
gastarnos la media taza para la receta), dejamos el bolillo remojando y empezamos a
preparar el pollo que primero vamos a inyectar con el vino blanco de una manera uniforme.
Licuamos los dientes de ajo con la cebolla, el agua, el vinagre y un poco de sal y esta
mezcla será nuestro adobo que utilizaremos par a untar el pollo que ya untado dejaremos
reposando por un tiempo mínimo de 4 horas, mientras mas tiempo dejemos reposando el
pollo en el adobo mejor sabor tendrá.

Continuamos ahora vamos a desvenar los chiles guajillos y los chiles anchos, los ponemos a
hervir y cuando se vean aguados les escurrimos el agua y los licuamos junto con los clavos
de olor, la mejorana, pimienta, la hoja de laurel y el bolillo remojado, ya que el pollo paso
tiempo con el adobo anterior lo untamos con esta nueva mezcla teniendo cuidado de
colocarla por todos lados para que el sabor quede igual en cualquier pieza, ya que está bien
untado el pollo lo vamos a hornear en horno pre calentado a 250 grados centígrados durante
un tiempo estimado de 45 minutos.

Pasado este tiempo revisamos el pollo y su cocimiento, lo bañamos con el adobo que haya
sobrado o que haya quedado en la charola y lo volvemos a hornear de 15 a 30 minutos todo
dependiendo del cocimiento que le falte. Al servir el pollo enchilado lo debemos hacer
saliendo del horno acompañado de arroz blanco o puré de papa como guarnición. 

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Res con brocolli y zanahorias

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal


2 dientes de ajo, cortados en láminas
250 gramos de carne de ternera, cortada en trozos finos
200 gramos de brócoli, separado en ramitos
1 zanahoria, cortada en bastones pequeños
1 cebolla, cortada en cubos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras (opcional)

Hierve 2 liters de agua en una olla.


Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe uno segundos,
hasta que se vea transparente. Añade la carne y cocina, moviendo constantemente, hasta que
empiece a cambiar de color. En ese momento pon el brócoli y la zanahoria en el agua
hirviendo, y hierve sólo durante 30 segundos. Escurre muy bien estas verduras y agrega al
sartén con la carne. Luego, incorpora la cebolla.
Sazona el guiso con sal, azúcar, salsa de soya y salsa de ostras. Cocina, moviendo
constantemente, hasta que todos los sabores se hayan integrado. Sirve y acompaña con arroz
al vapor. 

POLLO AGRIDULCE ORIENTAL


Ingredientes:
3/4 de taza de jugo de naranja
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
1 kilo de pollo cortado en cubos
1/2 taza de ejote al vapor en trozos
1/2 taza de zanahoria al vapor en trozos
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharada de chile rojo oriental o salsa shirasa
2 dientes de ajo finamente picado
Preparación:
En un recipiente hondo mezcle el jugo de naranja y la maicena hasta que la maicena se haya
disuelto.
Agregue la cáscara de naranja, el jengibre, la salsa soya y el chile rojo y mezcle bien.
Caliente un sartén grande o si tiene un wok.
Agregue el aceite y dore la cebolla y el ajo por 2 minutos.
Sazone el pollo con sal y pimienta y agregue al wok cocinando hasta que el pollo esté bien
cocido y la cebolla dorada y crujiente.
Agregue las verduras y la salsa de naranja, mezcle y continue cocinando por
aproximadamente 3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
Retire del fuego y sirva.
Presentación
Sirva el pollo sobre una cama de arroz blanco.
Tip: LBEEF BEIJING CASERO
(filete de res con brocoli en salsa de ostion)
Ingredientes:

500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.


1 brócoli cortado en arbolitos.
3 cucharadas de salsa de ostion.
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de champiñones rebanados
1/4 taza de vino blanco.
1 cucharadita de fécula de maíz
2 dientes de ajo picados
pimienta negra recien molida.
aceite de cacahuetes
1 taza de agua
sal de mar al gusto
PREPARACION:
Blanquear el brócoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar directo a agua con hielo,
reservar.
Mezclar el filete con la fecula y la sal, calentar un wok a fuego alto en añadir el aceite y
sofría el ajo.
Añadir la carne junto con champigñones, agregar la salsa de ostion, la salsa de soya el vino
blanco con el agua, continuar mezclando hasta que casi este a punto servir agregar los
brocolis, mezclar y servir de inmediato e puede agregar más salsa de naranja si le gusta con
un sabor más intenso. 

Ensalada de frutas

Ingredientes:

2 papayas papaya pequeñas


MEDIA NARANJA
5 PLÁTANOS
2 MANZANAS
5 FRESAS MADURAS
1 DURAZNO
10 granos de uva (cualquier variedad)
1 caja leche condensada
10 cubitos de hielo
1/2 cuchara (sopa) Canela en polvo

Preparación:

Pique todos los ingredientes, la naranja en trozos más pequeños que las otras frutas, después
ella suelta el caldo y la ensalada no queda tan ácida
Pon todo en un plato hondo y agrega la leche condensada, la canela en polvo y el hielo,
mueva por unos segundos y lleve a heladera por 30 minutos
Y listo

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Ensalada de frutas navideña 

1/4 Piña miel


2 Manzanas
2 Naranjas
2 Plátanos
2 Tazas de fresas
1 Taza de nuez picada
1 Taza de uva pasa
2 Tazas de yogur natural
5 Cucharadas de azúcar

Preparacion:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las fresas para después colocarlas en un tazón
grande con agua al que también añadiremos unas gotas de desinfectante, dejamos las fresas
desinfectando unos 10 minutos y después las escurrimos, les quitamos el pedúnculo y las
rebanamos.

También debemos de pelar la mandarina y la naranja para después cortarlas en gajos, las
manzanas les quitamos el corazón, las pelamos y picamos en trozos de tamaño pequeño, lo
mismo con las rebanadas de piña en almíbar.

En otro tazón grande vamos a mezclar el azúcar y el yogur natural, ya que estén bien
integrados estos ingredientes colocamos todas las frutas picadas en el tazón, agregamos
encima las pasas y las nueves junto con el plátano picado en rodajas, revolvemos y ya
tendremos lista nuestra ensalada de frutas navideña.

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CHAPSUEY DE CARNE CASERO

Ingredientes:

½ kilo de Posta o Lomo liso cortado en pequeñas tiras


6 Cebollines rebanadas delgadas
1 Zanahoria sin cáscara en pequeñas tiras
1 Zapallo italiano (parte verde) en pequeñas tiras
½ Bandeja de dientes de dragón
½ Coliflor cortada en ramitos y pasado por agua hirviendo
2 Dientes de ajo cortado finamente
2 Cucharada de aceite de oliva
½ Taza de vino blanco (100 cc)
1 cubo de caldo.
1 Cucharada de Maicena
Gotas de Salsa de soya
½ Taza de agua caliente
Pimienta a gusto
PREPARACIÓN CHAPSUI DE CARNE:
1.- Calienta una sartén o wok preferentemente a fuego fuerte con las dos cucharadas de
aceite, agrega la carne con el ajo y saltea a fuego bien fuerte durante unos segundos hasta
dorar la carne levemente. Luego, agrega la cebolla con la zanahoria y cocina durante a dos a
tres minutos removiendo de vez en cuando.
2.- Continúa agregando los cebollines con los champiñones , zapallitos y la coliflor pasada
por agua hirviendo. Saltea nuevamente la preparación durante dos minutos, enseguida el
cubo de carne disuelto y remueve energéticamente para impregnar bien los sabores.
3.- Luego y a fuego fuerte, agrega el vino y cocine durante 2 minutos para reducir un poco.
Agrega los dientes de dragón, la salsa de soya y la maicena disuelta en un poco de agua y
remueve constantemente hasta espesar y hervir durante diez segundos, condimenta con un
toque de pimienta y una vez lista sirve de inmediato. 

DAIQUIRÍ FLORIDA

Ingredientes:
1.Azúcar blanca
2.Hielo picado
3.Zumo de Limón
4.Licor Marrasquino
5.Ron blanco

Preparación:

Se añaden todos los ingredientes (una cucharada de azúcar, hielo picado, zumo de un limón
y 2/3 parte de ron blanco), excepto el Marrasquino, en el vaso de la licuadora y se licua todo
intensamente hasta formar el hielo frapé. Finalmente, el contenido se sirve en una copa de
cóctel de boca ancha bien helada, se le agrega las 5 gotas de Marrasquino y se presenta con
una o dos pajitas cortas 

Pechugas a la naranja

Ingredientes:
1 Kilogramo de pechuga de pollo deshuesada
1 Taza de maizena
2 Huevos
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharadas de salsa teriyaki
1 Taza de jugo de naranja
1 Cucharada de rayada de naranja
1 Cucharada de jengibre finamente picado
2 Dientes de ajo finamente picado
4 Cucharadas de rabos de cebolla en rodajas delgadas (Cebollín)
3 Cucharadas de azúcar morena
2 Cucharadas de salsa de soya
1 Cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua
Aceite para freír
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación:

Las pechugas las vamos a partir en trozos pequeños y después los trozos los colocamos en
un tazón grande junto con los 2 huevos, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de
salsa teriyaki y un poco de sal y pimienta, mezclamos muy bien estos ingredientes y poco a
poco agregamos la taza de maizena hasta que todo quede bien integrado,
después en un sartén grande agregamos aceite y vamos a freír allí los trozos de pollo poco a
poco hasta que se doren de manera uniforme para después reservarlo.

Ya que esté listo el pollo tomamos un tazón grande y agregamos el jugo de naranja, la
rayadura de naranja, las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, el azúcar morena y un poco
de sal y pimienta, revolvemos bien y reservamos.

En un sartén grande colocamos un poco de aceite, freímos allí el ajo, el jengibre y los
rabitos de cebolla (cebollin), freímos unos minutos y agregamos la salsa de naranja del
tazón y dejamos que hierva, cuando comience a hervir agregamos la maizena disuelta en
agua y dejamos espesar, una vez que espese agregamos el pollo frito, rectificamos sazón y
ya tendremos listas nuestras pechugas a la naranja, para acompañar este platillo se
recomienda utilizar arroz blanco como guarnición.

Opcional:

Si desean agregar chile morrón sólo deben de cortar los chiles en cuadros y freír en un
sartén aparte para agregar al final.

Tiempo de preparación: 30 Min

Tiempo de cocinado: 40 Min 

Pechugas de pollo agridulces

Ingredientes
1 cucharada de azúcar mascabado
2 cucharadas de miel
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de salsa picante de botella
Sal ypimienta al gusto
2 pechugas de pollo enteras sin piel ni hueso, cortadas en tiras
1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

Mezcla el azúcar con la miel, salsa de soya, jengibre, ajo y salsa picante en un recipiente
pequeño.
Salpimienta las tiras de pechuga de pollo.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y fríe por ambos lados
hasta haya tomado un tono café dorado, aproximadamente 1 minuto por lado. Vierte la salsa
encima. Reduce el fuego a bajo y cocina, sin tapar, hasta que la salsa se haya espesado,
entre 8 y 10 minutos. 

Ingredientes para Daiquiri de Fresas

1 onza de ron blanco


1/2 onza de jugo de Limón
5 gotas de almíbar (agua y azúcar hervida hasta que tenga una consistencia ligeramente
espesa)
2 onzas de zumo de Fresas
3 - 4 cubitos de hielo.

Pasos para preparar Daiquiri de Fresas

Se ponen los cubitos de hielo en una coctelera, se agrega el ron, el jugo de limón, el almíbar
y el zumo de fresas.
Mezcle bien.
Llene dos tercios de una copa de cóctel con hielo muy picado.
Vierta por encima la mezcla anterior.
Adorne con una rodaja de limón, media fresa y un sorbete. 

PASTEL CASERO 5 TAZAS


Receta

1 taza de harina regular de todo uso


1 taza de harina para hot cakes
1 taza de azucar
1 taza de leche
1 taza de aceite
3 huevos
2 cucharadas de rexal o polvo para hornear
1 cucharada de vainilla
Mezclar todos los ingredientes en un tazon, batir con la batidora por unos 5 minutos,
engrasar un molde previamente y hornear a 350 F x 30 35 Minutos . dejar enfriar y decorar
al gusto. 

.Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos duros
- 100 g queso roquefort
- 50 g aceitunas negras
- 200 g vino blanco
- 200 g caldo de pollo
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas aceite
- Tomillo
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal

Preparación:

Primero limpiamos bien las pechugas de pollo retirando la grasa. Con un cuchillo afilado las
cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo y reservamos.
A continuación, preparamos el relleno. Colocamos en un recipiente los huevos duros
rallados, el queso roquefort, las aceitunas negras en rodajitas y salpimentamos. Mezclamos
bien hasta formar una masa más o menos compacta y vamos rellenando las pechugas.
Luego, en una sartén, derretimos la mantequilla en aceite y doramos por ambos lados las
pechugas a fuego bien vivo. Luego echamos por encima el vino blanco y dejamos que se
evapore. Incorporamos entonces el caldo, junto con dos cucharadas de tomillo y perejil.
Cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y las pechugas estén listas.

ROSAS DE GALLETAS

INGREDIENTES:

- 250 g mantequilla galletas de vainilla

- 100 g azúcar glas galletas de vainilla

- 250 g harina galletas de vainilla

-40 ml leche galletas de vainilla

- 1 cda vainilla galletas de vainilla

- 250 g mantequilla para las galletas de chocolate

- 100 g azúcar glas para las galletas de chocolate

- 235 g harina para las galletas de chocolate

- 15 g cacao puro para las galletas de chocolate

- 40 ml leche para las galletas de chocolate

- 1 cdta sal para las galletas de chocolate

PREPARACIÓN:

1- Haz la masa de vainilla. Bate la mantequilla fundida y el azúcar hasta que blanquee.
Tamiza la harina con la vainilla, añade la leche, bate hasta tener una masa densa y pásala a
una manga pastelera con boquilla de estrella.

2- Prepara la masa de chocolate. Bate la mantequilla fundida con el azúcar hasta que
blanquee. Añade la harina, la sal y el cacao tamizados, y mezcla. Vierte entonces la leche y
mezcla hasta obtener una masa densa; pásala a otra manga pastelera también con boquilla
de estrella.

3- Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y forma rosetones con ambas masas
hasta acabarlas.

4- Cuece las galletas 12 minutos en el horno precalentado a 180o. Retíralas y deja que se
enfríen sobre una rejilla.

GALLETAS CON CORAZÓN DE FRESA

INGREDIENTES :

- 250 g azúcar glas

- 250 g mantequilla

- 1 huevo

- 600 g harina

- 30 ml leche

-150 g fresones

- 100 g mermelada de fresa

- 1 clara de huevo
aroma de vainilla

PREPARACIÓN:

1- Bate la mantequilla y el azúcar glas con varillas hasta obtener una mezcla fina. Añade el
huevo y, luego, la harina tamizada, vainilla y la leche. Mezcla hasta que la masa esté
compacta y no sea pegajosa.

2- Estírala con un rodillo, entre dos papeles de horno, dándole un grosor de unos 3 mm y
reserva en la nevera unos 15 minutos. Precalienta el horno a 180°.

3- Corta la masa en forma de rectángulos y pon las galletas en la placa forrada con papel
sulfurizado. Recorta un corazón en la parte central de la mitad de los rectángulos.
4- Pincela el borde de los rectángulos enteros con clara y pon encima los recortados;
presiona para que se peguen y repasa los bordes con las púas de un tenedor. Rellena los
corazones con mermelada.

5- Hornéalas 10 o 12 minutos hasta que la masa empiece a estar dorada y deja enfriar sobre
una rejilla. Lava las fresas, límpialas y sécalas. Corta unos corazoncitos del mismo tamaño
que los de las galletas y ponlos en los huecos.

Y LISTO 

COOKIES CLÁSICAS

INGREDIENTES:

- 110 g mantequilla

- 200 g azúcar moreno

- 50 g azúcar

- 1 huevo

- 250 g harina

- 1 cda vainilla

- ½ cdta sal

- ½ cdta levadura

- 200 g granillo de chocolate

PREPARACIÓN:

1- Mezcla en un bol la mantequilla fundida con los dos azúcares y bate hasta que blanquee.
Añade el huevo y sigue batiendo.

2- Agrega la harina, la vainilla, la levadura y la sal tamizadas, y mezcla bien. Incorpora por
último los chips de chocolate y remueve.

3- Forra la placa con papel sulfurizado y reparte bolitas de masa, dejando cierta separación
entre ellas para que no se peguen cuando crezcan con la cocción.

4- Cuece las galletas durante 12-14 minutos en el horno precalentado a 180º, hasta que se
doren ligeramente. Retíralas, deja que se enfríen sobre una rejilla y despégalas del papel con
cuidado.
Y LISTO 

GALLETAS RELLENAS DE MERMELADAS

INGREDIENTES:

- 370 g harina

- 100 g azúcar

- 200 g mantequilla

- 1 huevo

- 1 pizca sal

- 200 g queso blanco para untar

- 100 g azúcar glas

- 100 g mermelada

PREPARACIÓN:

1- Tamizar 350 g de harina en un cuenco. Agregar la mantequilla cortada en dados


pequeños, el azúcar y la sal, y amasar con las manos hasta que adquiera la textura del pan
rallado. Cascar el huevo, añadirlo y mezclar hasta obtener una pasta fina. Cubrirla con film
y dejar 1 hora en la nevera.

2- Precalentar el horno a 160o. Dividir la masa por la mitad. Estirar con el rodillo, sobre la
mesa enharinada, hasta obtener dos láminas de 3 o 4 mm de grosor. Cortar las galletas con
un cortapastas en forma de flor y, con otro más pequeño, hacer un agujero en el centro de la
mitad. Disponerlas en dos placas forradas con papel sulfurizado. Hornearlas 10 o 12
minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

3- Batir el queso con el azúcar y pasarlo a una manga pastelera con boquilla estriada.
Repartir las galletas enteras con la crema y añadir 1 cucharadita de mermelada en el centro;
pegar encima las agujereadas, y servirlas.

Y LISTO 

GALLETAS DE AVENA CON MANZANAS

INGREDIENTES:
- 100 g harina

- 200 g copos de avena

- 40 g azúcar moreno

- 100 g mantequilla

- ½ cdta levadura

- 1 huevo

- 1 yema de huevo
sal

- 2 manzanas Golden para el relleno

- 25 g azúcar para el relleno


zumo de limón

PREPARACIÓN:

1- Cortar la mantequilla en dados y disponerla en un cuenco. Añadir la harina tamizada con


la levadura, el azúcar y 1 pizca de sal, y mezclar. Incorporar la avena y el huevo, y amasar
hasta obtener una masa lisa. Formar una bola, envolverla en film y dejarla reposar 1 hora en
la nevera. Precalentar el horno a 160º.

2- Tomar porciones de la masa preparada y formar bolitas de 3 o 4 cm de diámetro.


Disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado, dejando espacio entre una y otra, y
aplastarlas ligeramente. Pincelar las galletas con la yema batida y hornearlas durante 15
minutos. Retirarlas y dejarlas enfriar.

3- Pelar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en láminas. Poner una sartén al fuego
con el azúcar, 1 cucharada de zumo de limón y 4 cucharadas de agua. Añadir las láminas de
manzana y cocer 2 minutos. Retirarlas, dejar que se enfríen y repartirlas sobre la mitad de
las galletas. Cubrirlas con las demás y servir.

GALLETAS DE CORAZÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 300 g harina

- 60 g azúcar

- 125 g mantequilla
- 1 huevo

- 1 cdta limón ralladura

- 100 g chocolate negro fondant


azúcar glas

- 1 pizca sal

PREPARACIÓN:

1- Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar. Agrega el huevo, la ralladura y la sal y


sigue batiendo. Tamiza la harina y mezcla. Envuelve la masa con film y déjala reposar 1
hora en la nevera.

2- Precalienta el horno a 180 °C. extiende la masa con un rodillo y córtala con un
cortapastas en forma de corazón. Hornea las galletas 8 minutos a 180 °C, o hasta que
empiecen a dorarse por los bordes. Deja enfriar.

3- Funde el chocolate al baño María. espolvorea las galletas con azúcar glas y sumérgelas
en el chocolate de forma que solo quede cubierta la mitad de cada galleta. Deja secar antes
de servir.

Y LISTO 

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y CACAO

Para preparar estas galletas de mantequilla con espirales de chocolate, preparamos una masa
con las yemas, el azúcar, la mantequilla y la sal, y otra a la que añadimos cacao.

INGREDIENTES:

- 380 g harina

- 300 g mantequilla

- 250 g azúcar

- 2 yemas de huevo

- 40 g cacao en polvo

- 1 pizca sal

PREPARACIÓN:
1- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Batir las yemas en un
bol con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Añadir la mantequilla y la sal, y seguir
batiendo hasta integrarlas. Dividir la preparación anterior en dos partes iguales. Añadir a
una de ellas 125 g de harina mezclada con el cacao y 125 g de harina a la otra.

2- Remover ambas y amasar hasta obtener unas masas homogéneas. Formar sendas bolas
con ambas masas y envolverlas en film transparente, por separado. Dejarlas en la nevera 30
minutos. Estirar las masas sobre la mesa enharinada, con el rodillo espolvoreado de harina,
y formar dos planchas finas. Superponerlas y enrollarlas.

3- Envolver el rulo obtenido en film y reservar 10 minutos en la nevera. Cortarlo en rodajas


y colocar las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado. Cocerlas 10 minutos, en el
horno precalentado a 175°. Dejar templar antes de despegarlas del papel.

Y LISTO 

RECETA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:

- 130 gr de mantequilla sin sal

- 2 huevos

- 180 gr de azúcar común

- 1 cda de esencia de vainilla

- 200 gr de harina de trigo

- 2 cditas de polvo para hornear

- 125 ml de leche

- 200 gr de chocolate para derretir

- una pizca de sal

INGRDIENTES PARA EL GANACHE:

- 250 gr de chocolate de cobertura

- 250 gr de nata (crema de leche) 35% M.G

- 3 cdas de azúcar pulverizada


PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES:

1- Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría o en el microondas y reservamos.


Separamos las claras de los huevos y las batimos con una pizca de sal hasta que formen
picos firmes. Reservamos hasta el momento de utilizar.

2- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea y cremosa.
Añadimos las yemas . añadimos la vainilla y mezclamos.

3- Tamizamos la harina con el polvo de hornear y añadimos, poco a poco, a la mezcla


anterior mientras mezclamos con una espátula, cuando esté todo ligeramente mezclado
añadimos la leche y seguimos mezclando hasta que no queden rastros de harina.

4- Incorporamos el chocolate y mezclamos lo justo para que el chocolate se integre a la


masa.Por último añadimos las claras y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

5- Ponemos las cápsulas dentro del molde para hornear cupcakes y llenamos 2/3 de su
capacidad. Horneamos con el horno precalentado a 170º, durante unos 20-25 minutos.

PREPARACIÓN DEL GANACHE:

1 - Calentamos la nata hasta que hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate de
cobertura removemos hasta que se integren ambos ingredientes.

2- Añadimos el azúcar pulverizada, y dejamos enfriar el ganache unas horas en la nevera y


lo montamos con las varillas. Armamos una manga pastelera con nuestra boquilla favorita y
¡a decorar! 
Ingredientes para la Receta de Tacos de Carne Asada:
2 cucharadas de aceite vegetal
3 libras de filete de costado (o puede usar filete de falda)
1 cebolla blanca picada
2 limas frescas, más extra para coberturas (esto es lo que uso para sacar todo el jugo de
lima)
un manojo de cilantro
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
1/2 barra de mantequilla
mini tortillas de maíz

Preparación:

Corte el filete finamente. Luego picar en trozos de mordisco.

En una sartén a fuego medio alto, comience a dorar la carne en el aceite. (también puede
asar a fuego medio si lo prefiere)
Agregue la mitad de las cebollas a la sartén y cocine hasta que estén suaves. Guarda el resto
de las cebollas.
Mientras tanto, sazonar con sal y pimienta.
Exprima el jugo de dos limas frescas sobre la mezcla de carne y cebolla.
Continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida.
Mientras se cocina el filete, derrita la mantequilla en otra sartén o usé una sartén eléctrica.
Fríe las mini tortillas de maíz en la mantequilla derretida durante 1 minuto hasta que estén
suaves

Deja que se enfríen un poco.


Necesitarás 2 mini tortillas de maíz por taco.
Cuchara la mezcla de carne en las tortillas.
Cubra con cilantro, cebollas frescas y sirva con limas. Sal y pimienta al gusto 

Ingredientes para la Receta de Tacos de Carne Asada:


2 cucharadas de aceite vegetal
3 libras de filete de costado (o puede usar filete de falda)
1 cebolla blanca picada
2 limas frescas, más extra para coberturas (esto es lo que uso para sacar todo el jugo de
lima)
un manojo de cilantro
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
1/2 barra de mantequilla
mini tortillas de maíz

Preparación:

Corte el filete finamente. Luego picar en trozos de mordisco.

En una sartén a fuego medio alto, comience a dorar la carne en el aceite. (también puede
asar a fuego medio si lo prefiere)
Agregue la mitad de las cebollas a la sartén y cocine hasta que estén suaves. Guarda el resto
de las cebollas.
Mientras tanto, sazonar con sal y pimienta.
Exprima el jugo de dos limas frescas sobre la mezcla de carne y cebolla.
Continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida.
Mientras se cocina el filete, derrita la mantequilla en otra sartén o usé una sartén eléctrica.
Fríe las mini tortillas de maíz en la mantequilla derretida durante 1 minuto hasta que estén
suaves

Deja que se enfríen un poco.


Necesitarás 2 mini tortillas de maíz por taco.
Cuchara la mezcla de carne en las tortillas.
Cubra con cilantro, cebollas frescas y sirva con limas. Sal y pimienta al gusto
12 tortillas de harina o de maíz
1 pechuga de pollo
1 cebolla mediana
2 ramas cilantro fresco
1 pimiento rojo y uno verde
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal

Para comenzar, con un cuchillo pelamos la cebolla quitándole la capa exterior y cortandola
en pequeños trozos. Mientras, por aparte lavamos los pimientos, le quitamos las pepitas y
las venas blancas interiores y también la troceamos. (Puedes emplear pimientos de diferente
color o del mismo)
Preparamos el cilantro lavado y picamos varias de sus hojas, obviamente, desechando los
tallos.
En un sartén, ponemos a calentar una abundante cantidad de aceite de oliva virgen para que
cuando esté bien caliente, ponemos a sofreír la cebolla, los pimientos previamente
troceados, un poco de sal. Eso sí, no dejamos de remover para que no se peguen y se doren
por todos lados mientras se van dorando.
Lavamos la pechuga de pollo y le quitamos los restos de grasa o huesos que pudiera tener.
Una vez limpio de grasa el pollo, lo ponemos sobre un bol de cocina para que se escurra del
todo o la secamos manualmente con un trapo de cocina.
Con un cuchillo de cocina, comenzamos a picar la carne de pollo en trocitos pequeños y a
salpimentar a gusto. Una vez que las cebollas y el pimiento comiencen a pocharse,
agregamos la pechuga de pollo y cocinamos durante unos 8-10 minutos a fuego medio.
Revolviendo con una paleta de cocina cada cierto tiempo para que no se pegue a la sartén.
Con el relleno casi listo y con los ingredientes bien cocinados, en una plancha o
microondas, ponemos a calentar las tortillas de maíz dándole calor por los 2 lados.
Una vez calientes, las rellenaremos con el pollo y los ingredientes que hemos cocinamos en
el sartén, las servir en la mesa y listo ¡A disfrutar de los tacos de pollo!

INGREDIENTES
Para la carne:
2 libras de filete de flanco
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de jugo de lima
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 taza de aceite de oliva
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 semillas de jalapeño y costillas retiradas, luego picadas en trozos grandes
1 cucharadita de comino
1/2 taza de hojas de cilantro picadas
Para el montaje de tacos:
12 tortillas pequeñas de maíz o harina
1 taza de pico de gallo casero o comprado en la tienda
1 taza de guacamole
1 taza de repollo rallado

INSTRUCCIONES
Coloque el jugo de naranja, jugo de lima, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, jalapeño,
comino y cilantro en una bolsa de plástico con cierre. Cerrar y agitar para combinar.
Coloca el filete en la bolsa y marina por al menos una hora, o hasta 8 horas.
Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto. Raspe los trozos grandes de jalapeño y
ajo de la carne después de que salga de la marinada. Coloque el filete en la parrilla y cocine
durante 5-6 minutos por lado o al nivel deseado de cocción. El tiempo de cocción variará
según el grosor de la carne.
Retire la carne de la sartén y cubra con papel de aluminio; dejar reposar por 5 minutos.
Corta la carne finamente contra el grano.
Divide el repollo entre las tortillas. Cubra con carne asada, pico de gallo y guacamole.
Servir.

Ingredientes:
3 tazas pollo cocido desmenuzado
300 gr queso crema, suavizado
? tazas crema agria (sour cream, natilla)
½ taza salsa blanca
1 ½ taza queso para gratinar
1½ tazas espinaca picada
12 tortillas de maíz
Aceite para freír

Preparación:
En un bol mezcla juntos el pollo, el queso crema, crema agria, salsa blanca, queso y
espinacas. Añadir sal y pimienta al gusto.
Una vez que el aceite está suficientemente caliente, añadir unas cucharadas de la mezcla en
el centro de una tortilla. Enrollar y fijar el cierre hacia abajo con unos palillos. Cocinar en el
aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Repita con todas
Use toallas de papel para drenar el aceite.
Servir caliente y disfrutar.

Tacos de cabeza de res

Ingredientes:
30 Tortillas de Maíz
2 kg de Carne de Cabeza o Cachete de Res
12 Pimientas Negras Enteras
6 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
1 Cebolla a la Mitad
½ Cebolla
½ Litro de Aceite
Sal al gusto

Preparación:
1 En un recipiente cuece la carne con suficiente agua, agrega las pimientas, el ajo, el laurel,
la cebolla y la sal.
2 Escurre la carne, pícala y fríe en una sartén con aceite, cuando esté bien dorada, retirar del
fuego.
3 Calienta las tortillas y reparte la carne picada finamente sobre ellas.
4 No es necesario que enrolles completamente las tortillas. Acompaña estos tacos con una
salsa taquera verde.

"Tacos de canasta"

INGREDIENTES
aceite
200grs. de chicharrón prensado
Tortillas de maiz c-n

SALSA:
2 chiles guajillos
2 chiles de árbol o pico de pájaro
2 tomates
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
agua

CANASTA:
2 servilletas de tela
1 trozo de plástico
papel de estraza

INSTRUCCIONES:
1. Asar los chiles, tomate cebolla y ajo.
2. Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogena.
3.Freirlo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa,
cuidando que no se pegue.
4.Pasar las tortillas por aceite caliente, rellenar con el chicharrón y reservar.
5.SALSA: asar tomates, cebolla y licuar ligeramente con cilantro y chiles y un poco de
agua, agregar sal.
6.Para preparar la canasta:
7.Poner una servilleta de tela, un trozo de plastico, otra servilleta de tela, papel de estraza,
meter los tacos y tapar para que suden.

Ingredientes:

carne para asar


hojas de lechuga
aguacate en rebanadas
SALSA :
rábanos finamente picados
cebolla finamente picada
cilantro finamente picado
perejil finamente picado
jugo de limón
agua hirviendo
sal y pimienta

Elaboración:

Vas a sazonar la carne con un poco de jugo de limón, sal y pimienta.


Para hacer la salsa debes mezclar los rábanos con la cebolla, el el cilantro, perejil, un poco
de jugo de limón, sal y pimienta.
Mezclas bien y cubres esos ingredientes con el agua hirviendo.
Dejas reposar el mayor tiempo posible, este proceso se hace para suavizar un poco los
rábanos y quitar lo picoso que pudieran estar.
Cocinas la carne en un sartén de teflón hasta que quede a tu gusto.
La cortas en cuadros pequeños.
Para armar los tacos, pones en la hoja de lechuga unas rebanadas de aguacate, encima la
carne, y terminas con la salsa de rábano.
Sirves y disfrutas de una deliciosa y fresca comida.

Extra Carne Asada

Ingredientes:
-Tortillas de harina (las más grandes que puedas encontrar)
-Salsa de pico de gallo (tomate picado en cuadritos, cebolla, chile serrano y cilantro)
-Carne asada (la que más te guste)
-Lechuga
-Aguacate
-Queso para gratinar
Modo de preparación:
1. Poner el queso para gratinar en la tortilla de harina,la carne asada la salsa y al final el
aguacate y lechuga.
2. Simplemente enrollar la tortilla para que quede el burrito y poner al comal hasta que el
queso esté derretido.

Ingredientes.
Brigadeiro blanco. .
2 latas o cajas de leche condensada. 1 taza de leche entera de nido.
150 ml de agua.
Se puede salar 1 cucharada de margarina poco profunda, aun así rompe parte de la
dulzura de la leche condensada y no es muy repugnante.
.
Ganache.
500 g de mezcla de chocolate noble que ya es una mezcla de leche y chocolate
semi-amargo. si no tiene la mezcla, puede usar 250 g de chocolate con leche noble y
250 de chocolate semi oscuro que suman los 500 g de chocolate que se necesitan en
la receta.
Pista:
El chocolate para niños tiene esas barras vendidas en el mercado de 100 g. Puedes
comprar 2 leche y 2 amargas y picar y mezclar también funciona.
1 caja de fresas de crema agria suficientes frascos para colocar o un plato para
servir.
.
 Modo de preparación.
Brigadeiro blanco.
.
En una cacerola, disuelva la leche del nido en el agua y agregue la mantequilla y la
leche condensada. Mezcle bien a fuego lento hasta que tenga un punto Brigadeiro.
.
Ganache.
.
Derrita bien el chocolate en un baño de agua o en el microondas. Agregue la crema
y mezcle bien. Justo después de tomarlo durante 1 minuto más en el microondas o
en un baño de agua y reservar.
.
Montaje.
.
Para el montaje es muy simple, simplemente inserte las capas en el frasco con la
ayuda de una bolsa de pastelería o una cuchara. Ser:
Primera capa de fresas.
Segunda capa de Brigadeiro blanco.
Tercera capa de ganache.
Hecho esto, su bombón de leche de nido de trufa con ganache y fresa está listo.
 Pasta de pastel
.
5 óvulos
2 tazas (té) de azúcar refinado
2 tazas de harina de trigo
1 tazas de leche caliente con 1 cuchara (sopa) de margarina sin sal
1 cuchara (sopa) de levadura en polvo
.
 Relleno 1:
.
250 g de margarina sin sal
1 lata de leche condensada
1 caja de crema de leche (sin suero)
10 cucharadas (sopa) bien llenas de leche en polvo
.
 Relleno 2
.
1 lata de leche condensada
2 latas de leche de vaca
1 lata de crema de leche
3 Gemas (pasadas en el colador)
2 cucharadas de almidón de maíz .
 Para humedecer la pasta:
.
1 vidrio de leche de coco
1 vaso de leche
2 cucharadas de azúcar refinado
.
Cobertura:
.
1 caja de crema batida (modo de preparación en la caja)
Chocolate blanco en trozos y fresas para el relleno y adornar el pastel.
.
Preparo.
 Pasta de pastel
.
Golpea la batidora las claras en nieve y ve a poner las gemas, una a la vez.
No dejes de golpear y ve a poner el azúcar y la harina.
Por último, ponga la leche caliente con una cuchara de margarina, mueva lento y
ponga la levadura.
Hornee en el horno durante 45 minutos o hasta que dore
.
 Relleno 1:
.
Golpea la batidora la margarina (que debe estar a temperatura ambiente), con la
leche condensada.
Sigue golpeando y ve añadiendo la leche en polvo.
Apaga la batidora, pon la crema de leche y muévete
Ponlo en la nevera por unos 15 minutos
.
 Relleno 2:
.
Haga una crema con 1 lata de leche condensada, 2 latas de leche de vaca, las 3
gemas pasadas en el colador y 2 cucharadas de almidón de maíz.
Lleve al fuego hasta dar una aumentada, después de listo y frío ponga la caja de
crema de leche.
Después de todo listo, ponga una capa de cada uno, incluyendo las fresas y el
chocolate blanco.
Ponga también en el lateral de la copa 

INGREDIENTES
.
Llenado
.
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de mantequilla
1/2 lata de crema sin suero
1 caja de fresas
.
Bizcochuelo:
.
5 unidades de clara de huevo batidas en nieve
5 unidades de yema de huevo
2 tazas de te
1 3/4 tazas de harina de trigo
1/2 taza de chocolate en polvo (en polvo)
3/4 taza (té) de leche
1 cucharada de levadura en polvo
.
Ganache de chocolate:
.
1 1/2 tazas (té) de chocolate con leche
1 lata de crema sin suero
.
MODO DE PREPARO:
.
Llenado
.
1- En una cacerola, vierta la leche condensada, la mantequilla y la leche en polvo.
2- Revuelva hasta que se convierta en un punto de brigadeiro y separe de la sartén.
3- Agrega la crema y revuelve hasta que esté uniforme.
4- reserva.
.
Bizcochuelo:
.
1- Batir las claras de huevo hasta que tripliquen su tamaño.
2- Agregar las yemas de huevo y el azúcar.
3- Sigue banting.
4- Alternar ingredientes secos y húmedos: harina, leche y chocolate en polvo.
5- Haz este procedimiento hasta que termines los ingredientes.
6- Finalmente, agrega la levadura.
7- Engrasar una sartén redonda mediana con mantequilla y chocolate en polvo.
8- Vierte la masa en la sartén.
9- Hornee a 180 ° C durante 30-35 minutos.
.
Ganache de chocolate:
.
1- Derretir el chocolate al baño maría.
2- Una vez que se haya derretido por completo, agregue la crema.
3- reserva.
.
ENSAMBLAJE
.
1- Retirar el pastel del horno.
2- Desmolda en cuanto se enfríe.
3- Con un cuchillo, haz un círculo en el centro del pastel y retira la miga.
4- Cortar las fresas por la mitad.
5- Límpielos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
6- Mezclar las fresas en el brigadeiro blanco.
7- Coloca el relleno en el centro del pastel.
8- Cubra el centro del pastel.
9- Aplica una capa de ganache de chocolate para cubrir el pastel.
10- Haz otra capa de ghana
11- Decorar con bombones de chocolate y fresas encima.
12- Servir de inmediato 


Try ¿Probamos esta receta? ⁣

 INGREDIENTES: ⁣
OrtaPie: ⁣
1 lata de leche condensada⁣
2 cucharadas de maicena
500 ml de leche⁣
4 huevos⁣
1 lata de crema agria⁣

AldaCalda: ⁣
3 cucharadas de chocolate en polvo⁣
100 ml de leche⁣

 MÉTODO DE PREPARACIÓN: ⁣
OrtaPie: ⁣
1 ° - Batir la leche condensada, la maicena, la leche y las yemas de huevo en la
licuadora. Luego colóquelo en una cacerola y lleve al fuego hasta que forme una
crema, revolviendo constantemente, déjelo enfriar.

2 ° - Batir 4 claras de huevo, mezclar la crema con las claras de huevo, luego
mezclar con la crema y batir en una batidora eléctrica durante 5 minutos.

3 ° - Colocar en forma de pudín con el jarabe y colocar en el congelador.

AldaCalda: ⁣
Mezcle el chocolate con la leche y lleve al fuego, revolviendo constantemente hasta
que forme un jarabe, luego extiéndalo en el fondo de una fuente para budines.
⁣ 

3 huevos
5 cucharadas de mantequilla derretida
5 cucharadas de azúcar morena
1/2 taza de leche entera o vegetal
3 cucharadas de cacao en polvo
1 y 1/2 taza de avena
1 cucharada de levadura en polvo

Preparación: 
Mezcle todos los ingredientes líquidos en la licuadora durante aproximadamente 3
minutos, luego agregue los ingredientes secos (menos la levadura) y mezcle
nuevamente hasta que todo esté mezclado.

agregue la levadura y mezcle nuevamente, engrase una sartén con mantequilla y


cacao en polvo y vierta la masa, hornee en un horno precalentado durante
aproximadamente 25 minutos.

Para el brigadier falso:


2 recetas de leche condensada falsa, receta en los mejores momentos + 2 cucharadas
de cacao en polvo + 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco, revuelva todo a
fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.

después de eso, agregue 1 lata de crema y revuelva nuevamente, deje que se enfríe
en un plato. 

INGREDIENTES
.
1 lata de leche condensada
2 medidas de lata de leche
2 cucharadas (sopa)de maicena
1 yema
2 claras de huevo
2 cucharadas(sopa) de azúcar
1 lata de crema de lechesin suero
1 bandeja de fresas picadas
.
CÓMO HACER POSTRE FÁCIL DE FRESA
.
Modo de preparo:
.
En una cacerola, combine la leche condensada, la leche, la maicena y la yema.
Llevar al fuego, revolviendo constantemente hasta que espese.
Retire la crema del fuego y vierta en un plato para servir.
En un tazón, mezcle las claras de huevo, el azúcar, la crema agria y las fresas
picadas (reserve un poco para decorar).
Pon esta mezcla sobre la crema y decora con fresas.
Refrigere hasta la hora de servir. 

.
✓ ingredientes
.
1 taza(té) de azúcar morena
1 taza (té) de cacao en polvo
6 cucharadas (sopa)de miel
1 cucharadita(té) de canela molida
1 cucharada (café) de clavo en polvo
1 cucharada (sopa)de polvo de hornear
Mantequilla y harina para engrasar y enharinar
.
✓ Sirope
.
1 taza de (té) de leche
2 cucharadas (sopa)de miel
1 cucharada (café) de clavo en polvo
1/2 cucharada (café)de nuez moscada rallada
1/2 cucharadita (café)de polvo de jengibre molido
.
✓ Relleno
.
2 tazas (té) de crema fresca helada
2 cucharadas(sopa) de azúcar
2 latas de cremoso dulce de leche (800g)
.
✓ Cobertura
.
200 g de chocolate con leche derretido
1 caja de crema agria (200 g)
100 g de chocolate blanco derretido
.
✓ Método de preparación
.
1.Mezcle la leche, la harina de trigo, el azúcar morena, el cacao, la miel, la canela,
el clavo y el polvo de hornear en un tazón hasta que quede suave.
2. Vierta en una sartén engrasada y enharinada de 25 cm x 35 cm y hornee en un
horno mediano precalentado durante 20 minutos.
3. Dejar enfriar, desmoldar y cortar por la mitad a lo largo. Reserva
4. Para el relleno, en una batidora eléctrica, bata la crema con el azúcar hasta que se
forme una crema batida.
5. Agregue el dulce de leche y bata hasta que esté suave.
5. Aparte, mezcle los ingredientes del jarabe.
7. En un refractario cuadrado, haga una capa de dulce de leche, una de pastel
humedecida con el almíbar, una capa de dulce de leche, otra de pastel húmedo y
termine con el dulce de leche.
8. Refrigere por 2 horas.
9. Para la formación de hielo, mezcle el chocolate con la crema y cubra el
pavimento.
10. Haz hilos con chocolate blanco y termina la decoración con un palillo de
dientes.
11. Refrigere por otras 2 horas y sirva. 

Receta de dulce de leche y chocolate.  ⠀


.
Tiempo: 30min (+ 2h de refrigerador) ⠀
Rendimiento: 6 porciones ⠀
Dificultad: fácil ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-2 paquetes de galletas con sabor a chocolate (350 g) ⠀
-1 taza (té) de café listo colado ⠀
- Virutas de chocolate con leche para decorar ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dulce de leche ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-2 tazas(té) de cremoso dulce de leche ⠀
-1 caja de crema (200 g) ⠀
-1 taza (té) de queso crema
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cover ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-200g de chocolate con leche derretido ⠀
-1/2 caja de crema de leche (100g) ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Preparación ⠀
.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Batir los ingredientes de la crema de dulce de leche en una licuadora hasta que esté
suave. En un plato mediano a prueba de horno, mezcle capas de crema de dulce de
leche y galletas humedecidas con café, terminando en crema. Refrigerar por 2 horas.

.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mezcla los ingredientes de la cobertura, extiende sobre el pavimento y decora con
chispas de chocolate. 

Lindo pastel de chocolate con cobertura de brigadeiro 


.
Ingredientes
Misa:
1 cucharada (sopa)de polvo de hornear
1 taza de chocolate en polvo
2 tazas de harina para todo uso
1 taza(té) de azucar
1 taza (té)de leche
5 huevos
.
Llenado y Recubrimiento:
3 cucharadas (sopa)de chocolate en polvo
1 cucharada(sopa) de margarina
Coco rallado o chocolate granulado o nueces picadas o chispas de chocolate al gusto
para cubrir
1 lata de crema de leche
2 latas de leche condensada
Jarabe para humedecer el pastel:
2 cucharadas(sopa) de chocolate en polvo
1 taza de leche
1 taza de agua
.
Modo de preparo
.
Masa:
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregar las yemas de huevo una
por una, el azúcar y continuar batiendo. Luego, la leche muy poco a poco, apaga y
tamiza la harina y el chocolate sobre la masa y revuelve suavemente. Finalmente
ponga la levadura y mezcle, la masa debe tomarse bien y parecer suave como
espuma, así que ponga la leche poco a poco para no perder el punto. Coloque en una
sartén (aproximadamente 26x33 cm o 30 cm de diámetro) engrasada y enharinada
(si prefiere engrasar la sartén y espolvorear chocolate en polvo, reemplazando la
harina, para que el pastel esté más oscuro). Hornee en un horno mediano, hasta que
pegue un palillo, saldrá limpio, aproximadamente 15 minutos, dependiendo del
horno.
.
Llenado
Llevar a fuego medio / bajo en una sartén: leche condensada, chocolate en polvo y
margarina hasta que salga de la sartén (punto brigadeiro), espere a que se enfríe y
agregue la crema gradualmente y revuelva hasta que esté muy cremosa y fácil de
mezclar. propagación
.
Jarabe:
Mezcle todo y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
.
Asamblea
Cortar el pastel en 2 partes remojar con el almíbar y llenar y cubrir con el relleno de
brigadeiro. Espolvorea con coco rallado o nueces o chocolate granulado o afeitado y
sirve.

Pastel de naranja húmedo ??

INGREDIENTES
3 tazas de jugo de naranja (utilicé 10 naranjas de Bahía exprimidas)
1 taza (té) aceite cozina
2 huevos
2 tazas de harina de trigo
2 tazas (té) de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

En una licuadora, coloque el jugo de naranja, el aceite y el huevo.

Batir durante 1 minuto y reservar.


En un tazón, agregue la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y mezcle
bien.

Luego vierta la mezcla que fue batida y mezcle con la ayuda de un batidor de
alambre (fouet) hasta que esté muy homogénea.

NOTA: Esta masa es más líquida de lo normal.


Vierta esta mezcla en una sartén engrasada con mantequilla y espolvoreada con
azúcar.

CONSEJO: Engrasando con mantequilla y espolvoreando con azúcar, su pastel


tendrá un cono ligero maravilloso.

Llevar a hornear en horno precalentado, 180ºC, durante unos 40 minutos o hasta que
estén doradas.

TORTA DE MAÍZ 1-PURA


Ingredientes
4 a 5 mazorcas de maíz (2 tazas de grano)
2 tazas de te la leche
1 cucharada de margarina
4 huevos
1 taza de te azúcar
1 pizca de sal

Modo de preparo
Lave bien las orejas y separe los granos de maíz con un cuchillo.
Batir el maíz en una licuadora con la leche durante aproximadamente 7 minutos, si
es necesario, dividirlo en dos partes.
Agregue el azúcar, los huevos, la margarina, la sal y batir hasta obtener una mezcla
homogénea.
Vierta la masa en una pequeña forma rectangular (20X26) engrasada y enharinada y
hornee ligeramente en un horno precalentado a temperatura media-alta (220)
durante 45 minutos, hasta que la torta esté firme y ligeramente dorada.

Pastel de zanahoria la mejor receta

Ingredientes:
2 zanahorias
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azucar
4 huevos
Una pizca de sal
1 taza de aceite
1 cucharada de levadura en polvo

COBERTURA

1 lata de leche condensada


1 caja de crema agria
4 cucharadas de chocolate.

Modo de preparo:

Batir los huevos, las zanahorias, el aceite en una licuadora, colocar en un recipiente,
mezclar la harina, el azúcar, una pizca de sal y finalmente la levadura. Coloque en
una sartén engrasada con mantequilla y harina de trigo y coloque para hornear en el
horno a 255 grados ... aproximadamente 45 minutos.

COBERTURA

En una sartén poner la leche condensada, la crema y el chocolate. Revuelva hasta


que espese, retire y deje enfriar y el pastel también. E Después de que ambos estén
fríos, póngase la tapa. 

Pastel atrapa licuadora marido

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
la misma medida de leche de vaca
la misma medida de leche de coco
la misma medida de harina de trigo
1/2 medida de azúcar
3 huevos enteros
3 cucharadas de margarina

Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en una licuadora.
Coloque en una sartén engrasada y espolvoreada y hornee en un horno mediano
hasta que esté dorado.
Tiene una consistencia de pudín (de panadería) y es muy sabroso.

Nota: para que no haya dudas, este pastel no usa levadura. 


DELICIOSO PASTEL DE MAÍZ MEZCLADOR

INGREDIENTES
3 huevos grandes
1 lata de leche condensada
1 botella de leche de coco
1 taza de té de harina de maíz
2 latas de maíz en escabeche (sin agua)
1 cucharada de levadura en polvo
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de té de azúcar (si te gusta el pastel más dulce).

MANERA DE HACER
Coloque todos los ingredientes en una licuadora (excepto el polvo de hornear) y
batir durante 3 a 5 minutos. Agregue el polvo de hornear y mezcle con la ayuda de
una espátula. Vierte la masa en una sartén engrasada y enharinada. Colocar en un
horno mediano precalentado durante 40 minutos. 

Topo Topo
Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo


4 tazas (té) de leche
1/2 taza (té) de azúcar
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 lata de leche condensada
2 huevos

Modo de preparo:

En una licuadora, bata la leche con la leche condensada hasta que forme un líquido
homogéneo.
Luego agregue el azúcar, los huevos, la mantequilla y bata bien.
Finalmente, con la licuadora encendida, agregue la harina de trigo poco a poco.
Batir bien, durante unos 2 minutos, hasta que la harina se haya incorporado por
completo.
Vierte la masa en una sartén engrasada y enharinada.
Tome el pastel para hornear en un horno mediano precalentado durante 45 minutos
o hasta que se dore.
Como este pastel no toma levadura, ¡no tiene que preocuparse de que se vuelva
solar! 

Bizcocho con 3 ingredientes INGREDIENTES

INGREDIENTES
8 huevos
10 cucharadas de azúcar
10 cucharadas de harina tamizada
1 cucharada de postre de levadura en polvo (opcional)

MODO DE PREPARO:

En una batidora eléctrica, bata los huevos hasta que estén cremosos. Agregue el
azúcar, poco a poco, mientras bate. Finalmente, agregue la harina de trigo
gradualmente, aún batiendo. Si lo desea, agregue la levadura, con la batidora
apagada, y revuelva cuidadosamente con una fuente. Esta masa crece mucho,
incluso sin levadura, por lo que es un ingrediente opcional.

La Torta Nega loca o ( Nega Maluca ) es una Torta muy popular en Portugal y
Brasil. Se hace con chocolate, harina de trigo, azúcar y huevos. Normalmente, lleva
una cobertura hecha con chocolate …

Les Comparto la Receta Torta Nega Loca o ( Nega Maluca )

2 tazas de chocolate en polvo


2 tazas de azúcar
2 tazas de agua hirviendo
4 tazas de harina trigo
1 taza de aceite
4 huevos
3 cucharas de levadura en polvo

Batir las claras en nieve, las yemas, chocolate en polvo el azúcar y el aceite, golpea
todo, después el agua hirviendo, golpea de nuevo, coloca luego el trigo, golpea de
nuevo y por último la levadura en polvo ( la masa se queda blanda )

Poner la masa en una forma untada y asar por +/- 30 minutos.

Cobertura

1 cuchara no muy llena de margarina


8 cucharadas de azúcar
8 cucharas de chocolate en polvo
3 cucharadas de leche

Lleva todo al fuego hasta engrosar, después de listo juega sobre la torta todavía
caliente.

Granulos de chocolate para decorar


Muchas Gracias… 

TORTA DE CHOCOLATE MOUSSE


Masa de chocolate ingredientes:

3 huevos

1.1 / 2 taza de azúcar

1/2 taza de aceite

2 tazas de harina de trigo

1 taza de chocolate en polvo 50% cacao

1 taza de agua tibia

1.1 / 2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Poner en un bowl (tazón) los huevos, el azúcar y bata hasta que se convierta en una
mezcla ligeramente blanqueada, luego añada el aceite y mezcle nuevamente hasta
homogeneizar. Comience a añadir la harina y el chocolate en polvo tamizando y
intercalando con el agua tibia, mezcle hasta homogeneizar. Finalizar añadiendo la
levadura, el bicarbonato y el acortamiento levemente, luego vaciar la masa en un
molde untado y espolvoreado cacao en polvo y llevar en horno precalentado a 180 °
C durante unos 45 minutos, o cuando la torta empieza a oler y tu espetar un palillo
en el centro de él y salir limpio y seco.

Medidas del molde: 20 cm de diámetro x 10 cm de altura.

Cobertura

Ingredientes:

1 leche condensada (con 395g)

1/2 crema de leche (con 200g)

3 cucharadas de chocolate en polvo 50% cacao

1 cucharada de mantequilla / margarina


50 gramos de chocolate medio amargo picado

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una olla excepto el chocolate picado y llevar a fuego
medio siempre revolviendo para no quemar. Cuando el reduce un poco, ganar
consistencia y empezar a soltar aquellas burbujas más gruesas es sólo marcar 1
minuto continuar revolviendo y luego retirar del fuego. Con el aún caliente añada el
chocolate picado para que se derrita en el calor del, mezcle hasta homogeneizar,
vierta en un recipiente y cubra con plastico película en contacto hasta enfriar.

Mousse de chocolate ingredientes:

300 ml de mezcla para chantilly

3 cucharadas de chocolate en polvo 50% cacao

150 gramos de chocolate medio amargo picado

100 gramos de crema de leche

6 gramos de gelatina incolor

Preparación:

Despeje el chantilly, el chocolate en polvo y con ayuda de una batidora bata hasta
que dobla de volumen y esté en picos firmes, reserve. Derretir el chocolate picado
en baño maria o en el microondas de 30 en 30 segundos en potencia media, luego
añadir la crema de leche y mezclar hasta homogeneizar formando así una ganache.
Agregar la gelatina en el ganache y mezclar bien. Vierta el ganache en el chantilly
golpeado poco a poco e incorpore levemente.

Montaje:

Con el pastel desenrollado retire la parte superior y luego con ayuda de un cuchillo,
haga el contorno en la torta para retirar el miolo dejando las paredes de la torta con
aproximadamente 1 dedo de espesor; Atención es importante que tu retire la parte
superior perfecta ya que después utilizaremos para cerrar nuestro pastel. Con su
pastel recordando un vaso vierta el mousse dentro de él dejando un espacio hasta el
borde y luego ciérrelo con la cima. Despeje la cobertura por encima y esparce bien.
Finaliza con granulado. Y LISTO!

Muchas Gracias… 
Cómo hacer Torta o Bizcocho de Chocolate en Licuadora
Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo

1 taza de leche caliente

4 cucharadas de mantequilla derretida

3 unidades de huevos

1 taza de chocolate en polvo (nestle) o Al gusto

2 tazas de azúcar

1 cucharada de levadura química en polvo

300 ml de leche Entera

Para la cobertura

1 cucharada de almidón de maíz (maizena)

1 lata leche condensada

2 cucharadas de mantequilla

media taza de chocolate en polvo (nestle) o Al gusto

al gusto granulos de chocolate

Preparación

El Bizcocho de chocolate más fácil del mundo, basta mezclar los ingredientes en la
licuadora y está listo para asar !! Una masa cremosa que dará origen a un pastel
tierno, alto y delicioso. Haga el éxito en su casa, con este pastel de chocolate súper
práctico y que agradará a todos. Finalizado con una cobertura deliciosa y muy fácil
aún, que cerrará nuestros ingresos con llave de oro. ¡No quedará una rebanada para
contar historia, te aseguro! 

Pastel de zanahoria en licuadora 


Repite la receta anterior pero en lugar de chocolate agrega zanahoria al gusto rallada
previamente y listo! Una delicia si llegaste hasta aquí no olvides compartir el álbum
para guardar las recetas   
Escondido de fresa

Ingredientes

1 lata de leche condensada

2 BANDEJAS DE FRESAS LIMPIAS (600 g)

1 lata de crema de leche

500 g de chocolate medio amargo derretido

Cobertura:
1 TAZA (té) de nueces picadas

Modo de preparación
En una olla de presión, ponga la lata de leche condensada, cubra con agua, tape la
olla y lleve al fuego bajo durante 40 minutos, después de iniciar la presión. Que se
enfríe totalmente En un refractario medio ponga las fresas y reserve. En un tazón,
ponga la leche condensada cocido y la crema de leche y mezcle hasta estar
homogéneo. Añada el chocolate derretido y mezcle.

Difunde las fresas, cubriendo todo. Espolvorear con las nueces y lleve a la nevera
durante 3 HORAS 

Ingredientes
.
200 g de coco rallado
2 latas de leche condensada
2 tazas (té) de leche
2 cucharadas (postre) de maicena
3 cucharadas de margarina sin sal
1 taza (té) de chocolate en polvo
2 latas de crema de leche
50 g de coco rallado para decorar
1 taza (té) de chocolate granulado para decorar
.
Modo de preparación:
.
En una olla ponga el coco, 1 lata de leche condensada, 1 taza (té) de la leche, 1
cuchara (sopa) de maicena y 2 cucharadas (sopa) de margarina y ligero al fuego
medio, revolviendo hasta cocinar y empezar a soltar desde el fondo de la olla.
Retire del fuego y junte 1 lata de crema de leche.
En otra olla, ponga la leche condensada restante, el chocolate en polvo y el resto de
la margarina, de la leche y de la maicena y lleve al fuego medio, revolviendo hasta
cocinar y empezar a soltar de la olla, retire del fuego y junte la crema de leche
restante
Ponga la crema de coco y la crema de chocolate uno al lado del otro en un
refractario medio y espolvorear el coco sobre la crema de coco y el granulado sobre
la crema de chocolate. 

INGREDIENTES :

1 Bizcocho sabor chocolate en rodajas


2 Tazas (té) de leche

Mousse:
2 latas de leche condensada
2 latas de crema de leche sin suero
2 Tazas (té) de jugo concentrado de maracuyá

Almíbar:
Pulpa de 2 frutas de la pasión (maracuyá)
1/2 taza (té) de azúcar

Cobertura:
2 Tazas (té) de chantilly comprada o casera

.PREPARACIÓN :

Empapele el fondo de un refractario de 34 cm x 20 cm con la mitad del pastel en


lonchas y riegue con la mitad de la leche.
Para la mousse, en la licuadora, batir la leche condensada, la crema de leche y el
jugo de maracuyá hasta estar bien cremoso. Vierta la mitad de esa mousse sobre el
pastel.
Refrigere por 30 minutos para firmar un poco.
Cubrir con el resto del pastel, riegue nuevamente con la leche restante, extienda el
resto de la mousse y refrigere por 2 HORAS. Para la salsa, mezclar los ingredientes
en una olla, lleve al fuego bajo, retire y deje enfriar.
Cubra el pavê con la crema y decorar con el almíbar antes de servir. 

Mega pastel de galletas relleno de chocolate 

Ingredientes para el pastel

120 gramos de mantequilla sin sal


1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/2 taza de harina de arroz, o avena (si es necesario añadir más)
100 gramos de gotas de chocolate 60% o 60% de chocolate picado (barra)
Ingredientes para el relleno

250 gramos de chocolate medio derretido, usé el 40% porque es lo que tenía aquí,
pero puedes usar un porcentaje más alto.

Cómo prepararse

Con un fuê o licuadora bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté muy
suave, añada el huevo y la esencia de vainilla y mezcle bien, añada la harina y
mezcle hasta que ya no se pegue en las manos, tire el chocolate picado y vuelva a
mezclar.

En una forma redonda de fondo removible, agregue la mitad de la masa de galletas


y unte, agregue el chocolate derretido y esparza bien en todo el pastel, luego
agregue el resto de la masa de galletas encima, hornee en el horno precalentado a
180 grados por 25 minutos. Ver menos 

Pastelito de leche en polvo y frambuesa

Ingredientes

3 huevos
2 tazas de azúcar
1/2 taza de aceite
1 y 1/2 taza de leche
1 taza de leche en polvo
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
Frambuesas para decorar

Recheio

1 taza de mermelada de frambuesa

Cobertura

1 lata de leche condensada


6 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de mantequilla

Cómo prepararse

Bate la licuadora, los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la leche en polvo


durante 1 minuto. Viértelo en un bol, añade la harina y la levadura y mézclalo con
una cuchara. Divide la masa en latas de magdalenas forradas con latas de papel
dejando un dedo del borde. Hornee durante 25 minutos en un horno precalentado o
hasta que la masa esté firme y dorada. Quitar y deshornar.

Para cubrir, en una cacerola, llevar a fuego medio la leche condensada, la leche en
polvo y la mantequilla, revolviendo hasta que se espese. Quitar, dejar enfriar y
colocar en una bolsa de repostería con pico de pitanga.

Haz agujeros en el centro de los pastelitos y divide la mermelada de frambuesa entre


ellos. Coge la bolsa del pastelero y decora sobre las magdalenas. Decora con las
frambuesas y llévalas a la nevera hasta que las sirvas. 

Pan de miel

Ingredientes

2 huevos
1/2 taza de leche entera o vegetal
1/3 taza de aceite de oliva o de coco
2 cucharadas de miel
1 taza de harina de avena
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharada de polvo de hornear

Cómo prepararse

Batir todos los ingredientes líquidos en la licuadora hasta que todo se mezcle bien,
en otro recipiente agregar todos los secos, tirar los líquidos sobre los secos y
mezclar bien. Engrasar los pequeños bollos redondos o de magdalena con
mantequilla y cacao en polvo, tirar la mezcla y hornear en el horno precalentado
durante unos 25 minutos. Tan pronto como salga del horno dejarlo enfriar y cortarlo
por la mitad. Para el relleno:

200 gramos de dulce de leche sin azúcar (lo compré en el industrial) cortar el pan de
miel por la mitad y pasar dos cucharadas de este dulce de leche en cada pan de miel
(no poner demasiado para no verter) y cerrar.

Derretir 200 gramos de chocolate medio amargo al baño maría y añadir 1 cucharada
de aceite de coco, bañar los panes de miel en esta mezcla y colocarlos en una hoja
de papel mantequilla, ¡llevarlos al refrigerador por unos 5 minutos! ¡Aprobadlo por
ser realmente sensacional! 

PANQUÉ DE LIMÓN estilo starbucks

INGREDIENTES
1/2 taza de mantequilla derretida
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos
1/3 taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de harina
1 cucharada de polvos para hornear
1/2 taza de leche

INSTRUCCIONES
Acrema la mantequilla con una taza de azúcar, agrega los huevos y una cucharada
de jugo de limón.
Añade la harina, la sal y el polvo para hornear. Después la leche.
Vierte en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 175 ºC durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar un poco y desmolda.
Mezcla el azúcar restante con el jugo de limón, calienta ligeramente hasta que se
pueda disolver.
Con un palillo largo haz hoyitos en todo el panqué y vierte con una cuchara la
mezcla de limón para rehidratarlo.
Mezcla el azúcar glas con la clara de huevo y jugo de limoón; usa un tenedor para
deshacer todos los grumos; agrega un poco de agua si es necesario para lograr una
consistencia líquida, pero espera como si fuera miel.
Baña el panqué y permite que endurezca antes de servirlo 

Receta de Carlota de limón

Ingredientes:
8 limones medianos
1 lata de leche evaporada (381 ml)
½ lata de leche condensada (200 g)
1 lata de media crema (225 g)
2 paquetes de galletas María (400 gramos)
2 cucharaditas de canela en polvo

Pasos a seguir para hacer esta receta:


1
Exprime los ocho limones para extraer su jugo. Hecho esto, vierte en el mismo
recipiente la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y mézclalo bien.
Puedes preparar una carlota de limón Nestlé empleando los productos de esta marca
o hacerla 100 % casera elaborándolos tú mismo con la receta de la leche condensada
casera, la leche evaporada o la media crema.

Truco: Si dispones de licuadora te aconsejamos que la utilices, aunque también


puedes utilizar una cuchara o espátula.
2
Deberás remover hasta que la mezcla se torne una crema espesa. Luego, tendrás que
elaborar las capas del postre carlota de limón. Para ello, coge un molde refractario,
coloca la primera capa de galletas María y vierte sobre ellas un poco de crema.
Después, incorpora una segunda capa de galletas y, de nuevo, vuelve a verter un
poco más de crema, y así hasta finalizarla. Lo ideal es que la última capa esté
compuesta por la crema de leches y jugo de limón.

Truco: Puedes intentar rellenar los huecos con trozos de galleta para crear una capa
más uniforme.

3
Cuando tengas todas las capas de la carlota de limón con galletas Marías, deberás
introducirla en el congelador durante 30 minutos como mínimo para que cuaje. Si
tienes más tiempo, otra opción es reservar el postre en el frigorífico durante toda la
noche.

Truco: La carlota es un postre que se sirve bien frío, por lo que puedes reservarla en
el congelador hasta el momento de comerla.

4
Antes de acabar la receta de carlota de limón, espolvorea canela al gusto a modo de
decoración por encima. Para presentarla, te aconsejamos que cortes pequeñas
porciones individuales con la ayuda de un molde y coloques la cáscara de uno de los
limones en forma de rosa por encima. 

Tarta de limón sin horno, fácil y rápida

Ingredientes de la base para la Tarta de limón sin horno:


120 g Galletas integrales (Pueden ser otras)
60 g Mantequilla sin sal
1 Cucharada Leche
1/2 Cucharadita de Ralladura de piel de limón (Sin nada de blanco)
1 Cucharada Azúcar
Molde desmontable de 23 cm x 9 cm x 6 cm de alto

Ingredientes del relleno de la Tarta de limón sin horno:


350 ml (1 y 1/2 Cups) Nata para montar o crema de leche para batir
125 ml (1/2 Cup) Zumo de limón recién exprimido
150 g (1/2 Cup) Leche condensada
6 hojas (10 g) de Gelatina o 12 g Gelatina o Grenetina en polvo

Preparación de la base para la Tarta de limón sin horno:


1 Molemos las galletas en una picadora eléctrica hasta reducirla a polvo y la
vertemos en un recipiente amplio. Fundimos la mantequilla con la cucharada de
azúcar en un cazo o en el microondas hasta que este liquida.

2 Añadimos a las galletas molidas la mantequilla fundida, la ralladura de limón y la


cucharada de leche, mezclamos bien y vertemos esta mezcla en el molde que
vayamos a utilizar que sea desmontable, aplastamos bien la mezcla de galletas hasta
que quede una base compacta, la dejamos en la nevera hasta que cuaje o durante 20
minutos.

Preparación del relleno de la Tarta de limón sin horno:


3 Ponemos en un recipiente amplio el zumo de limón que debe de estar colado sin
nada de pulpa y ponemos dentro del zumo las hojas de gelatina para que se hidraten
de 7 a 10 minutos, seguidamente calentamos en el microondas durante unos minutos
para que se disuelva la gelatina (sin que llegue a hervir), reservamos unos minutos
para que se quede fría a temperatura ambiente.

4 Añadimos a la mezcla de gelatina y zumo de limón la leche condensada,


mezclamos bien hasta que quede todo integrado y reservamos.

5 Batimos la nata muy fría con batidora eléctrica de varillas hasta que este
semimomtada, (que en la superficie se formen surcos poco profundos),
seguidamente incorporamos poco a poco la nata semimontada a la mezcla de limón
y leche condensada con movimientos envolventes, opcionalmente podemos añadir
colorante alimentario amarillo para darle color.

Montaje de la Tarta de limón sin horno:


6 Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, alisamos bien la superficie, tapamos
el molde con papel film y dejamos reposar en la nevera durante 6 horas o de un día
para el otro.

7 Batimos la nata para la decoración final muy fría y con varillas eléctricas hasta
que comience a estar un poco espesa, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo
hasta que en la superficie se formen surcos profundos, después la ponemos en una
manga pastelera con boquilla rizada.

8 Una vez cuajada la tarta la desmoldamos y la colocamos en la bandeja de servir la


decoramos a nuestro gusto 

Receta de tarta-brownie con mousse de limón delicioso


⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingredientes
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
400 g de chocolate medio amargo picado
5 cucharadas de mantequilla
6 huevos
2 tazas (té) de azúcar
1 y 1/3 de taza (té) de harina de trigo
1 cuchara (café) de levadura en polvo
Mantequilla para untar
rodajas de limón para decorar
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mousse de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 y 1/2 lata de leche condensada
1 caja de crema de leche (200 g)
1 taza (té) de jugo de limón
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparación
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la mousse, golpee la leche condensada, la crema de leche y el jugo en la
licuadora por 1 minuto. Transfiera a un tazón y lleve a la nevera por
aproximadamente 1 hora. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la pasta, se derrita en baño-María el chocolate con la mantequilla. Transfiera a
un tazón y, con un bateador manual, mezcle los huevos, el azúcar, la harina y la
levadura hasta homogeneizar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Transfiera a una refractario de 24 cm de diámetro forrada con papel-mantequilla
engrasado y lleve al horno medio, precalentado, durante 20 minutos o hasta firmar.
Retire, deje enfriar y difundir la mousse. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lleva a la nevera por 1 hora
decora con rodajas de limón
Está listo para servir y saborear!

Se ve delicioso! 

pastel DE limón ESPECIAL

Ingredientes de la pasta:

3 huevos;
1/2 taza (té) de aceite;
1 taza (té) de leche tibia;
1 cuchara (té) de esencia de vainilla;
ralladura de la cáscara de 1 limón;
2 y 1/2 tazas (té) de harina de trigo;
2 tazas (té) de azúcar;
1 cuchara (sopa) de levadura en polvo

INGREDIENTES DE LA COBERTURA:
1 lata de leche condensada
60 ml de jugo de limón;
1 cuchara (sopa) de crema de leche

Modo de preparación

revuelve los huevos, agrega el aceite, la leche tibia, la vainilla y las escamas de
cáscara de limón y mezcla. Sobre esta mezcla tamizar la harina, el azúcar y la
levadura.
Ahora poner la mezcla en el molde para hornear despues meterlo al horno
precalentado en 180º C por aproximadamente 35 a 50 minutos. 

Cobertura

Mezcla la leche condensada con el jugo de limón y muévete hasta estar firme.
Agrega la crema de leche y ligero para congelar durante 20 minutos.

Desmolde el pastel, deje enfriar, difundir la cobertura y espolvorear ralladura de


limón.

Se ve delicioso 

Receta de Bizcocho de chocolate y coco rallado

Ingredientes:
Para el bizcocho:
2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 taza de leche (240 mililitros)
1 taza de chocolate en polvo
½ taza de mantequilla blanda
4 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polvo (polvos de hornear)
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
100 gramos de coco rallado (1 taza)
1 cucharada sopera de mantequilla
Para la cobertura:
½ lata de crema de leche
200 gramos de chocolate semidulce
Chispas de chocolate o coco rallado

Pasos a seguir para hacer esta receta:


1
Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los
huevos y, con ayuda de unas varillas eléctricas, bate las claras a punto de nieve.
Reserva.
2
En otro recipiente, pon la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo y bate con la
batidora o varillas durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema homogénea y sin
grumos. Este es uno de los trucos para que el bizcocho de chocolate quede bien
esponjoso: introducir suficiente aire a la masa.

3
Tamiza la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con
la leche, mientras bates con unas varillas manuales haciendo movimientos
envolventes, o una espátula.

4
Por último, añade las claras batidas a la masa de la torta prestigio y el polvo de
hornear. Sigue mezclando con una espátula o varillas manuales realizando
movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire

5
¡Con la masa lista es hora de hornear! Vierte la masa en un molde previamente
engrasado, preferiblemente redondo y de unos 20 cm de diámetro. Hornea el
bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos.

Truco: Hornea con calor abajo los primeros 30 minutos para evitar que quede crudo
por dentro, y con calor arriba y abajo el resto del tiempo.

6
Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco y leche condensada. Para
ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio,
removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el
fuego y deja que se enfríe.

Truco: No te preocupes si la crema parece demasiado blanda, endurecerá


ligeramente cuando se enfríe.

7
Si quieres, prepara también la cobertura de chocolate para decorar el pastel
prestigio. Para hacerla, pon la crema de leche y el chocolate picado en un plato
resistente al calor y funde en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima
potencia. De esta forma, pasados los primeros 30 segundos, retira, remueve y, si es
necesario, calienta otros 30. También puedes hacer este paso al baño María.

8
Cuando el bizcocho esté hecho, sácalo del horno, deja que se enfríe, desmolda y
colócalo sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad
para rellenarlo. ¡Ya casi tienes listo tu bizcocho de chocolate y coco rallado!

9
Rellena el bizcocho de chocolate extendiendo la mitad del relleno, coloca la tapa de
la torta y cubre la superficie con el relleno de coco restante. Si la parte superior es
irregular y quieres que tu bizcocho de chocolate relleno de coco quede perfecto,
siempre puedes cortarla para igualar

Truco: Si la crema de coco es demasiado densa, añade un poco de leche y mezcla.

10
Para finalizar la torta presitgio, decora con la salsa de chocolate. Reserva el
bizcocho de chocolate esponjoso y coco rallado en el frigorífico durante una hora o
hasta el momento de servir. Sin duda, se trata de un pastel realmente delicioso y
perfecto para cualquier ocasión. 

Tarta de frutilla
Ingredientes:
Para la masa:
# 100 g de manteca
# 1 taza de azúcar
# 1 huevo
# 1 yema
# 2 tazas de harina leudante
# 1 cucharita de esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno:
# 200 ml de crema de leche
# 4 cdas azúcar impalpable
# 1 sobre de gelatina con sabor a frutillas
# 1/2 k de frutillas
Preparación :
Para la masa : deshacer la manteca con azúcar, agregar el huevo y la yema y luego tamizar
la harina e incorporar. Agregar el resto de los ingredientes y unir bien, formando una masa.
Colocar en la heladera cubierta con un film 30 minutos.
Con la masa fría se cubre un molde y colocar en el horno a temperatura media durante 20
minutos o hasta que confirmar que la masa se ha cocinado bien.
Para el relleno, con la batidora eléctrica batimos la crema hasta lograr punto de chantilly
que es cuando al volcar el bowl ésta no se caiga, agregar azúcar.
Lavar las frutillas retirándoles el cabito y cortando por el medio.
Preparar la gelatina pero con la mitad de agua que indica la caja.
Se coloca en el freezer por 30 minutos o hasta que vemos que la gelatina empieza a espesar,
sin melificar.
En la masa que está ya cocida y fría, rellenar con la crema, luego las frutillas y por último
cubrir con la gelatina. Se deja enfríar en la heladera hasta que la gelatina tome consistencia.

VAINILLA Y GALLETAS DE CHOCOLATE.


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Super facil y muyyyy rico!!!
Así lo hace Patry Mente-Artesanal
Ingredientes:
Crema de Leche: 500 cc
Vainillas: Cant. nec.
Galletitas de chocolate: cant. nec.
Dulce de leche: 1 kg
Chispas de chocolate: 150 gr
Merengues
Salsa de chocolate
Leche chocolatada *
Vino dulce para postre
La chocolatada se utiliza para humedecer las vainillas y galletitas, pueden entibiar para tener mas rápida absorción.

SMOOTHIES

Ingredientes:
1 taza de espinaca
1/2 taza de fresas
1 cda de semillas de chía
1/2 plátano
Agua

Ingredientes:
1/2 zanahoria con cáscara
1/2 naranja
1/2 plátano
Agua

Ingredientes:
1/2 zanahoria con cáscara
1/2 naranja
1/2 plátano
Agua

Ingredientes:
2 cdas de avena
1/2 taza de moras azules
1/2 plátano
Leche de almendras

Ingredientes:
1/2 taza de fresas
1/2 taza de moras azules
1/2 plátano
Agua

Nada que envidiarte don satur! bizcochitos!!! Súper fácil y riquísimos!!! con tan solo 2
ingredientes!!!
*ingredientes:
Harina : 200 gr
Crema de leche : 200cc
Sal 1 pizca
Procedimiento:
Poner en un bowl la harina, la pizca de sal y la crema todo junto, unir hasta formar una
masa , retirar y estirar con palote, cortar en redondos o con la forma que más te gusten , en
una placa enmantecada / sin harina ) ponerlos y al horno por 5 minutos dependiendo del
horno sacarlos dejar enfriar y listo

 cozido e desfiado
1 copo grande de requeijão
1 cebola picada
4 batatas grandes cozidas
meia xícara de cebolinha e salsinha picadas
1 xícara de palmito picado
1 ovo
1 colher de chá de farinha de trigo
azeitonas para decorar
azeite

.Preparo:
Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado. Acrescente o
requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.
Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor. Misture metade das batatas
espremidas ao creme de bacalhau. Prove e, se necessário, acerte o sal.
Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da
batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de
20X20cm). Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Bom apetite!

Torta Fria de Frango


.
Ingredientes:
2 embalagens de pão de forma de boa qualidade,
1 peito de frango cozido e desfiado,
1 lata de creme de leite com soro,
1 pote de maionese de 250g,
1 copo de requeijão cremoso, azeitonas picadas, ervilhas e milho,
1 pacote de batata palha.
.
Modo de Preparo:
Corte as beiradas do pão retirando a parte escura, reserve. Cozinhe o peito do frango com
todos os temperos, desfie, pique bem miudinho ou processe no modo pulsar, não deixe virar
pasta. Junte ao peito de frango a maionese, a ervilha, o milho e as azeitonas. Passe requeijão
em todo pirex, arrume uma camada de pão, umedeça com o creme de leite (não encharque)
passe a mistura do peito do frango e espalhe. Cubra com outra camada de pão, umedeça e
coloque outra camada de frango e assim até terminar os ingredientes. Passe requeijão sobre
a última camada do pão cubra com papel filme e leve a geladeira, deixe no mínimo seis
horas. Retire da geladeira e cubra com a batata palha. Decore a gosto. (O recheio pode ser
de atum ou queijo e presunto ralado.)
ATENÇÃO: Se preferir desenformar, forre uma forma redonda ou quadrada com papel
alumínio, de maneira que sobre nas laterais. Arrume o pão conforme indicado na receita,
com a sobra do papel cubra a forma. Leve a geladeira(6 horas). Retire da geladeira, vire
sobre uma travessa, retire o papel, cubra com requeijão cremoso ou purê de batata e decore
a gosto.

Torta cremosa de palmito 

.Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
1 gema
1 pote de iogurte natural
1 colher (chá) sal
1 gema para pincelar

Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 vidro grande de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

.
MODO DE PREPARO
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
Junte o tomate picado e frite
Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
Cozinhe por alguns minutos
Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
Cozinhe por mais alguns minutos
Coloque em um recipiente e reserve

Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a
margarina, o sal, a gema e o iogurte
Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar
o ponto)
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano

A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo


Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
Empregue o recheio frio
Abra o restante da massa e cubra a torta
Pincele com a gema
Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos

Informações Adicionais
Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

Tortinha de legumes

Ingredientes da Massa
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal

Recheio que eu usei


4 ovos cozidos
1 batata grande
2 cenouras
2 chuchus
1 abobrinha grande
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Pimenta de cheiro

Tudo picadinho Cozinhei a batata com a cenoura e o chuchu por 2 minutos depois que
levantou fervura. Desliguei e escorri na peneira, na sequência juntei a abobrinha crua e as
outras coisas (sem os ovos), coloquei azeite que bastasse pra hidratar tudo, um pouquinho
de sal e chimichurry,
misturei muito bem e finalizei com os ovos.
Eu não gosto mas também dá pra usar milho, seleta de legumes, ervilha etc etc

Preparo da massa
Liquidifique tudo deixando por último o fermento que deverá ser colocado no final
acionando o pulsar só pra misturar. Numa fôrma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa,
coloque o recheio de legumes e termine de cobrir. Misture delicadamente a massa com os
legumes pra uniformizar bem e não ficar partes sem recheio, finalize salpicando queijo
ralado ou algum tempero seco se quiser. Leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos
ou até que doure. 

Torta Facil de Frango

Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xicara de oleo,nao muito cheia
2 xicaras de leite
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (cha) sal

Recheio
1 peito de frango desfiado
palmito picadinho
tomate picadinho
azeitona
milho
ervilha
cebolinha
e o que mais desejar...
Refogue tudo junto.

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque metade da massa numa forma untada com manteiga e farinha.
Coloque o recheio e o resto da massa e coloque pra assar ate dourar. 

Torta de presunto e queijo

INGREDIENTES
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e cortada em cubos
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 xícaras (chá) de presunto ralado


1 e 1/2 xícaras (chá) de mussarela cortada em cubos
orégano a gosto no recheio e para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até
homogeneizar
Desligue o liquidificador, coloque o fermento e mexa com uma colher
Despeje metade da massa em uma forma de 30 cm x 22 cm untada com óleo e enfarinhada
com farinha de trigo
Espalhe o presunto e a mussarela sobre a massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra com o
restante da massa e polvilhe novamente com orégano
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40
minutos ou até que esteja levemente dourada
Depois de assada a torta, é só servir. 

Torta de Frango de Liquidificador 

Ingredientes

500 ml de leite
250 ml de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal
4 ovos
2 colheres de café de pó Royal cheias
25 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de orégano
1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado

Modo de Preparo
1. Ligue o forno a 200° e deixe esquentar
2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o queijo, e nos últimos
segundos acrescente o fermento
3. Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia
4. Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com
bastante manteiga, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa
5. Arrume com uma colher os buraquinhos que ficarem, polvilhe queijo parmesão e coloque
para assar até dourar, aproximadamente 30 a 40 minutos, depende do forno 

Torta cremosa de frango, milho e requeijão 

- Ingredientes:
- Massa
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de óleo
3 ovos grandes
100g de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

- Recheio nº 1
1 peito de frango cozido com água, sal e temperos e posteriormente desfiado
1 lata de milho
1 cebola picada
cheiro-verde à gosto
10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho também)
1/2 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
sal à gosto
pimenta-do-reino

- Recheio nº 2
1 copo de requeijão (200g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
uma pitada de noz moscada ralada
sal e pimenta-do-reino à gosto

- Modo de Preparo:
Primeiramente prepare o Recheio 1. Misture os ingredientes e verifique o sal, corrigindo se
necessário. Reserve. Se o frango ainda estiver quente, coloque na geladeira enquanto
prepara as outras etapas.

Para o recheio 2 é só misturar os ingredientes e reservar também.

Para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos (leite, óleo,


ovos, creme de leite). Depois, adicione o queijo parmesão e a farinha e bata até que a massa
fique homogênea. Depois adicione o fermento e dê apenas uma pulsada ou mexa com uma
colher.
Preaqueça o forno médio (180°C).
Tudo pronto, deixe todos ingredientes à postos e unte com manteiga e farinha uma assadeira
ou refratário.
Monte sua torta começando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratário. Depois,
espalhe todo o recheio de frango. Em seguida adicione o creme de requeijão e espalhe bem,
e por fim o restante da massa.
Coloque para assar até que fique douradinha (cerca de 40 minutos, mas isso pode variar
para menos ou mais) e sirva em seguida!
Deliciosa tanto quente quanto já fria.
Bom apetite! 

Torta Bauru deliciosa 

- Ingredientes:
Massa:
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal

- Recheio:
150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
1 cebola picada

- Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador
( fica bem líquida)
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente
misturado e por cima o restante da massa
Polvilhe o queijo ralado e o orégano
Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos. 

Torta de hamburguer

Ingredientes Massa:
2 ovos inteiros
2 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de oleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela em cubos
cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:


Bata tudo no liquidificador com excessão do fermento. Quando estiver uma massa
homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.
Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade
da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o
orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno
pré aquecido em temperatura média. Assei a minha por uns 40 minutos. 

ÑOQUIS RELLENOS
INGREDIENTES:
1k de papas
1 huevo
300g de harina 0000
1 cdita de polvo p/hornear.
Jamón c/n
Queso mantecoso o muzzarella c/n

TORTA CASERA CINCO TAZAS.


INGREDIENTES:
1 taza de maicena.
*1 taza de harina.
*1 taza de azúcar.
*1 taza de leche.
*1 taza de aceite.
*3 huevos.
*2 cucharadas de Royal(polvo de hornear).
*1 cucharada de vainilla.
(A mi me gusta con ralladura de limón o naranja ).
Mezclar todos los ingredientes en un bols, batir con la batidora por unos 5 minutos,
enmantecar un molde de 22.cm.
Hornear a 180° por 30`o 35` minutos.
Dejar enfriar y decorar (o no ) a gusto.

Anillitos rosas! Los preferidos de mi infancia!


Ingredientes: (30 galletitas de 5 cm de diámetro)
Masa
160 gr manteca.
75 gr azúcar impalpable.
1 yema de huevo.
2 cditas extracto de vainilla.
1 cdita esencia de almendras amargas (hace la diferencia!).
190 gr harina 0000.
pizca de sal.
Glaseado
300 gr azúcar impalpable.
3 cdas agua mineral.
1/4 cdita esencia de frutillas.
colorante rosa.
Preparación
Masa
En un bowl cremar la manteca junto con el azúcar.
Perfumar con extracto de vainilla y esencia de almendras amargas.
Cascar e integrar la yema de huevo.
Añadir la harina junto con la pizca de sal, previamente tamizada e incorporar en dos veces.
Tomar la masa y dividir en dos. Estirar entre papel film y llevar a heladera 40'.
Cortar con el cortante a elección de 5 cm de diámetro y con otro cortante o pico retirar su
centro. Colocar en una placa con papel manteca / silpat o lamina antiadherente. No
enmantecamos ni enharinamos!
Enfriar 1 hora en freezer (tienen que estar bien duritas para que no se deformen!)
Hornear a 170°C durante 9' a 11'. Las mismas deben ser de color pálido y una base
levemente dorada. Enfriar por completo.
Glaseado
En un bowl combinar nuestra azúcar impalpable con el agua mineral.
Poco a poco incorporar algunas cucharadas mas, hasta que su textura corrediza pero con
cuerpo.
Perfumar con esencia de frutilla (cuidado de no pasarte!) y teñir la preparación de color
rosa.
Sumergir las galletitas, emprolijar sus bordes y dejar orear mínimo de 2 hs.
Disfruta!

Anillitos rosas! Los preferidos de mi infancia!


Ingredientes: (30 galletitas de 5 cm de diámetro)
Masa
160 gr manteca.
75 gr azúcar impalpable.
1 yema de huevo.
2 cditas extracto de vainilla.
1 cdita esencia de almendras amargas (hace la diferencia!).
190 gr harina 0000.
pizca de sal.
Glaseado
300 gr azúcar impalpable.
3 cdas agua mineral.
1/4 cdita esencia de frutillas.
colorante rosa.
Preparación
Masa
En un bowl cremar la manteca junto con el azúcar.
Perfumar con extracto de vainilla y esencia de almendras amargas.
Cascar e integrar la yema de huevo.
Añadir la harina junto con la pizca de sal, previamente tamizada e incorporar en dos veces.
Tomar la masa y dividir en dos. Estirar entre papel film y llevar a heladera 40'.
Cortar con el cortante a elección de 5 cm de diámetro y con otro cortante o pico retirar su
centro. Colocar en una placa con papel manteca / silpat o lamina antiadherente. No
enmantecamos ni enharinamos!
Enfriar 1 hora en freezer (tienen que estar bien duritas para que no se deformen!)
Hornear a 170°C durante 9' a 11'. Las mismas deben ser de color pálido y una base
levemente dorada. Enfriar por completo.
Glaseado
En un bowl combinar nuestra azúcar impalpable con el agua mineral.
Poco a poco incorporar algunas cucharadas mas, hasta que su textura corrediza pero con
cuerpo.
Perfumar con esencia de frutilla (cuidado de no pasarte!) y teñir la preparación de color
rosa.
Sumergir las galletitas, emprolijar sus bordes y dejar orear mínimo de 2 hs.
Disfruta!

Para hacer esta bebida desintoxicante y depurativa simplemente tienes que lavar y
desinfectar bien el limón, el pepino, el jengibre y las hojas de menta. Se cortan en rebanadas
o rodajas cada uno de los ingredientes con su cáscara y, luego, se agregan en el vaso de
agua. Se deja reposar la mezcla toda la noche y a la mañana siguiente se consume. Se le
puede agregar hielo al gusto y miel.
Agua detox fresa, pepino y piña

INGREDIENTES:

(para 2 personas)

1/2 Pepino 8 Fresas 1 rebanada de Piña , en triángulos 2 ramitas de Tomillo fresco

PROCEDIMIENTO

CORTA las fresas en rodajas y rebana el pepino con cáscara. COLOCA el pepino, las fresas
y la piña en una garrafa. AGREGA el tomillo fresco y vierte el agua. REFRIGERA por 2 o
3 horas antes de consumir.

Agua de Pepino, Limón y Menta Desintoxicante.

Necesitarás:

Limones
1/2 pepino
10 hojas de menta
Jengibre fresco al gusto (opcional)
Agua al gusto
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de reposo: Toda la noche u 8 horas
Cantidad: de 10 a 12 vasos

Preparación:

En un envase de vidrio coloca en el fondo las rodajas de limón, pepino y jengibre (si deseas
y si te agrada el gusto).

Déjalo reposar durante la noche en un lugar fresco y listo, ya podrás disfrutar de esta agua
de pepino y limón que además de refrescante te ayudará a desintoxicar y bajar de peso.

Agua detox

Un jarro de agua
Frambuesas
Pomelo picado
Pepino cortado
Pera cortada
Menta fresca

Combina todos los ingredientes y deja el agua reposar por 1-2 horas en el refrigerador.
Toma toda el agua durante el día. Descartar luego de 24 horas. Esto se aplica para todas las
aguas detox.

Agua Detox de limón y menta

Para aquellos que disfrutan de las bebidas dulces, esta puede ser sin duda el sustituto
perfecto para los refrescos, la menta tiene propiedades calmantes para el tracto digestivo y
combinada con el limón nos aprovechamos de sus propiedades para limpiar desde dentro.
Gustará incluso a aquellos que no suelen beber agua a lo largo del día, además lleva una
gran cantidad d... See More

Receta de agua detox para un vientre plano

Ingredientes

24 onzas de agua helada (720 ml).


Rodajas de un pepino fresco.
Hojas de menta fresca.
½ limón en rodajas.
¼ de naranjas en rodajas.
Preparación:

Para preparar esta agua detox solo tienes que combinar partes de frutas y verduras en una
jarra de agua. Lo ideal es dejar reposar la bebida unas dos horas antes de consumirla para
que se concentren todas sus propiedades.
Agua Detox para Adelgazar.

Esta es muy fácil de preparar, y tiene muy buenos resultados para aquellos que desean bajar
de peso, solo vamos a necesitar, un pepino, un limón, una naranja, y un poco de
hierbabuena; procedemos a cortar todos los ingredientes en rodajas dejándole la cascaras,
agregamos todos los ingredientes en un recipiente de cristal, le agregamos la cantidad de
agua que nos tomaremos y lo ponemos a enfriar por 2 horas en la nevara, para que las frutas
y la hierba buena vayan soltando el sabor refrescante de esta bebida, luego de enfriar estará
listo tomar.

Nota importante: Si no encuentras hierbabuena puedes usar hoja de menta.

Agua DETOX refrescante

Ingredientes:

1. 2-3 litros de agua


2. 2 naranjas grandes, en rodajas
3. 1 limón, en rodajas
4. ½ pepino grande, en rodajas
5. 1 puñado de menta fresca

Instrucciones:

Poner las naranjas, limón y pepino en una jarra con el agua. Con una cuchara larga mezcle
muy bien pero con suavidad, esto le dará más sabor.
Finalmente añada las hojas de menta. Y deje reposar mínimo 2 a 3 horas en el refrigerador
antes de beberla. 
- Ingredientes:
2 taza de yogur natural integral
1 lata de leche condensada
2 caja de crema de leche
1 gelatina sin sabor
3 cajas de fresas
1 TAZA (té) de azúcar

Modo de preparación:
Ponga en la licuadora el yogur natural, leche condensada, la crema de leche y la gelatina
(hecha según las instrucciones del embalaje) golpee por unos 3 MINUTOS.

Ponga en copas individuales o en una traviesa y lleve a congelarse hasta endurecer. Jalea:
lave y corte las fresas, no muy pequeños. Lleve al fuego con azúcar y deje cocinar hasta
reducir un poco el agua que se forma. Deje enfriar y ponga sobre el postre helado. Disfruta
esta maravilla
Gelatina Cremosa con crema de leche fácil  - Ingredientes

3 cajas de gelatina de fresa


2 cajas de crema de leche
3 cucharadas de azúcar de azúcar

- modo de preparación
Prepara las cajas de gelatina todas juntas, pero con menos agua para estar más firme, con la
azúcar. Luego ponga las cajas de crema de leche junto con la gelatina y golpee por unos 2
MINUTOS. Lleva a la nevera 4 a 5 HORAS La gelatina separa de la crema y quedan 2
CAPAS.
Mousse de mango fácil y sencillo 

- Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 cajita pequeña de crema de leche
2 jugos de bolsita sabor manga
1 MANGA ENTERA

- modo de preparación
Ponga la leche condensada, crema de leche y el jugo en la licuadora, golpee por unos 3
minutos hasta girar una crema consistente ponga en una forma, corte la manga en rodajas y
ponga sobre el mousse ya en forma ligera la nevera por 2 Horas y listo.
Escondido
de fresa fácil 

- Ingredientes:
1 lata de leche condensada cocido (o dulce de leche)
2 BANDEJAS (600 g) de fresas limpias y picados
1 lata de crema de leche
500 g de chocolate medio amargo derretido
Nueces picadas para decorar

- modo de preparación:
1. En un refractario medio ponga las fresas y reserve.
2. En un tazón, ponga la leche condensada cocido y la crema de leche y mezcle hasta estar
homogéneo.
3. Añada el chocolate derretido y mezcle.
4. Difundir sobre las fresas, cubriendo todo.
5. Espolvorear con las nueces y lleve a la nevera durante 3 HORAS.

Mousse de limón fácil y delicioso 

- Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 lata de crema de leche
1/2 Copa (americano) de jugo puro de limón
Bis de limón (opcional)

- para decorar:
1 paquetito de gelatina sin sabor (opcional)

- modo de preparación:
En la licuadora, golpee la leche condensada y la crema de leche durante 3 MINUTOS.
Añada a los pocos el jugo de limón y sigue golpeando.
Vierta el mousse en un refractario y lleve a la nevera. A la hora de servir, marder el bis y
ponga por encima del mousse para decorar.

Consejo: si quieres que la mousse se quede, también junte la gelatina sin sabor, diluida en
agua como manda el envase.

Inténtalo. Está bien? Muy amargada? Muy dulce?


Salpique las escamas de limón por encima

Alternativa: Mousse de maracuyá, con 300 ml de jugo de maracuyá concentrado en lugar


del jugo de limón, y semillas de maracuyá en lugar de las escamas de limón. 

Mousse de piña maravilloso 

- Ingredientes
1 UNIDAD DE PIÑA
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
5 vasos de agua
3 TAZAS (té) de azúcar
2 cajas de gelatina sabor piña

- modo de preparación
1. Pele la piña y corte en cubitos ponga en una olla con el agua y azúcar y deje hervir por
unos 15 minutos.
2. Retirar la piña del agua y reserve.
3. En el agua que fue hervido la piña disolver la gelatina en polvo, espere enfriar y golpee la
licuadora con la crema de leche y la leche condensada hasta formar una crema.
4. Pon la crema sobre la piña en un refractario.
5. Lleve la nevera por aproximadamente 2 horas o hasta la crema endurecer y sirva
6. Pista: puedes dejar algunos pedazos de piña para dar un toque especial. 
Pavé de maracuyá fácil y práctico 

- Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de jugo concentrado de maracuyá
1 paquete de galleta maizena

- modo de preparación:
Golpee la licuadora los 3 primeros ingredientes ponga en un pyrex alternando la crema y las
galletas. Por último la crema, ponga para congelarse cubierto con papel aluminio para no
resecar. 

Tarta alemana deliciosa 

- Ingredientes
200 g de azúcar
3 latas de crema de leche
1 tableta de mantequilla sin sal
1 BARRA DE CHOCOLATE
1 paquete de galletas maisena
3 cucharadas de esencia de vainilla
3 GEMAS

- modo de preparación
Antes de golpear la crema empapele una forma removible con plástico y empapele con una
capa de galleta mojada en la vainilla (se puede mezclar a la leche). En una batidora ponga la
mantequilla, el azúcar y golpee por 10 minutos. A los pocos añada las gemas.

Cuando la crema esté bien homogéneo añada 2 LATAS (o caja) de crema de leche y mezcla
con la cuchara. Juegue sobre la galleta toda la crema y arriba empapele otra capa de galleta
(también mojado con la esencia) y lleve al congelador por 1 día. Al día siguiente se derrita
la barra de chocolate en baño-María, cuando se derrita añada la crema de leche y propague
por encima de la tarta. Para decorar pon ralladura de chocolate encima. 

BUDIN DE NUECES Y ALMENDRAS


INGREDIENTES( para 1 budin ):
- 150 gr. de manteca
- 225 gr. de harina leudante
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 175 gr. de azúcar
- 2 huevos grandes ó 3 huevos medianos
- una pizca de sal fina
- 1/2 cucharada de miel
- ralladura de 1/2 limón
-1/4 copita de cognac
- 100gr. de nueces y almendras
PREPARACION:
ablandar la manteca y batir bien con el azúcar hasta que quede bien cremosa la preparación.
Agregar de a uno los huevos y batir bien después de cada adición. Colocar la miel, la
ralladura de limón y el cognac.
Aparte mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear e ir incorporando de a poco al
batido de huevos. Por último agregar las nueces y almendras partidas y mezclar bien.
Colocar en el molde de budìn alargados previamente enmantecado y enharinado y cocinar
en horno suave durante 50 minutos a 1 hora aproximadamente ó hasta que esté cocido.
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y desmoldar. Se puede decorar los con
chocolate blanco ó negro derretido, nueces y almendras enteras, con un glacé de limón ó
espolvorear con azúcar impalpable.
TIPS:
- se le pueden agregar algunas pasas de uva
- si se guarda en el freezer es conveniente hacerlo apenas haya enfriado.

Magdalenas:
Encender el horno 200. Cuando se metan bajar 180
INGREDIENTES
4huevos
1vaso aceite girasol
2 vasos azúcar
1 vaso leche
3 vasos harina
Rayadura de limón
1 sobre royal
1 sobre flan el niño .1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Mezclamos huevos, azúcar hasta blanquear, luego añadimos el aceite y la leche.
Mezclamos por último harina,sal,levadura y sobre de flan
Se echan en cápsulas se les pone azúcar por encima.
Hornear a 180.
18.20 minutos

#Criollitos #caseros
500g de harina 3 ceros
1 y ½ cucharadita de sal fina
8 gr de levadura
150g de grasa o de manteca
Agua tibia c/n
Un poco de manteca o grasa fundida para pincelar
#receta:
Mezclar la harina,la sal, la levadura y la manteca o grasa en un bol, ir agregando un poco de
agua tibia hasta lograr una buena consistencia de masa. Hacer un bollo. Dejar descansar
envuelto en un film durante unos 25 minutos.
Estirar la masa y hacer un rectángulo con el oflador.
Pincelar toda la masa con manteca (o grasa) derretida.
Doblar al medio y estirar con el palo de amasar. Dejar descansar a temperatura ambiente
unos 15 minutos.
Retomar la masa y repetir el mismo procedimiento (estirar pero un poquito sin presionar,
untar con grasa o manteca y doblar) 5 veces. Importante : entre doblez y doblez dejamos
descansar los 15 minutos.
Cuando terminamos la volvemos a estirar suavemente y cortamos rectángulos y luego
cuadraditos del tamaño deseado, no muy grandes. Con un tenedor pinchamos para hacer los
agujeritos y pincelamos nuevamente cada criollo con grasa o manteca Dejamos descansar
15 minutos y cocinamos durante unos 20 minutos.
¡¡¡Prepará el mate y listo!!!

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